周末美食DIY丨自制世界杯看球小零食，酥脆软糯烤土豆饼

世界杯赛事正火热进行，看球的时候怎能不吃点儿小零食呢？这个周末，来做一款可以看球吃的烤土豆饼吧。外皮酥脆，内里软糯，蘸上番茄酱吃，酸甜美味。

食材准备：

土豆600克，玉米淀粉、食用盐、黑胡椒粉、番茄酱适量。

*** 步骤：

1. 土豆去皮切块蒸30分钟，软烂之后倒入大碗中；

2. 碗中加入适量食用盐和黑胡椒粉，用勺子按压成土豆泥；

3. 在土豆泥中倒入适量玉米淀粉，和成面团；

4. 取大小适中的面团在手中揉搓成椭圆形的饼，放入烤盘；

5. 用叉子在土豆饼上划出纹理，并刷上一层油；

6. 放入烤箱，200度烤30分钟即可。

新京报记者 王真真 视频 王真真

编辑 李严

校对 柳宝庆

减肥必备的八个垃圾食品代替食物，看看你吃对了吗?

标题：减肥必备的八种健康食品，告别垃圾食品的诱惑！

尊敬的读者们，大家好！今天我将为大家分享一些减肥必备的健康食品，帮助大家摆脱对垃圾食品的依赖。减肥是现代人追求健康生活的重要课题，但是在日常生活中，垃圾食品给我们带来的困扰却层出不穷。现在是时候放下那些垃圾食品，转向更健康、更营养的选择了！

1. 薯片 vs. 烤胡萝卜薄片薯片是人们常见的垃圾食品之一，含有大量的油脂和盐分。相比之下，烤胡萝卜薄片是一个更好的选择。将胡萝卜切成薄片，加入适量的橄榄油和香料，烤至酥脆，不仅口感出色，而且富含纤维素、维生素和抗氧化物。

2. 薯条 vs. 烤薯块喜欢吃薯条的人可以尝试烤薯块。将薯块切成均匀的大小，用橄榄油和香料拌匀后，放入烤箱中烤至金黄酥脆。相比于薯条，烤薯块减少了油脂的摄入，但依然保持了土豆本身的营养价值。

3. 奶油曲奇 vs. 燕麦曲奇奶油曲奇是一种高糖高脂的垃圾食品，而燕麦曲奇则是一种更健康的选择。在 *** 燕麦曲奇时，可以减少糖和油的用量，增加燕麦片、坚果和蔓越莓等营养食材的添加，同时保持了美味的口感。

4. 快餐汉堡 vs. 低脂鲜肉堡快餐汉堡通常含有过多的油脂和添加剂，而自制的低脂鲜肉堡则更健康。选用瘦肉 *** 鲜肉堡，配上新鲜蔬菜和全麦面包，营养均衡且美味十足。

5. 炸鸡翅 vs. 烤鸡翅炸鸡翅油腻且含有大量热量，而烤鸡翅则是一种更好的替代品。将鸡翅用香料腌制后，放入烤箱烤至金黄酥脆，口感犹如炸鸡翅，但是却减少了脂肪的摄入。

6. 蛋糕 vs. 水果沙拉蛋糕是高糖高脂的甜点，而水果沙拉则是营养丰富的替代品。选择新鲜的水果，如草莓、蓝莓、菠萝等，切成均匀的大小，并加入一些蜂蜜和椰子碎片，清凉爽口又营养均衡。

7. 薯条脆片 vs. 烤果蔬薄片薯条脆片的高油脂和高盐分含量会让身体添加不必要的负担，选择烤果蔬薄片则更为明智。将苹果、红薯、甜椒等水果和蔬菜切成薄片，用烤箱低温烘烤，既保留了食材的营养成分，又增加了食物的口感。

8. 巧克力糖 vs. 黑巧克力巧克力糖中的糖分和脂肪含量较高，选择黑巧克力则能减少糖的摄入并获取益处。黑巧克力含有更多的可可固体和更少的糖，有助于提升心理愉悦感，并且据研究表明，它还具有抗氧化和防衰老的功效。

只要我们有意识地改变自己的饮食习惯，选择更健康、更营养的食品，减肥就不再是一项困难的任务。这些代替食品不仅味道好，而且更有益于身体的健康。让我们一起告别垃圾食品，选择更好的生活方式！

感谢大家的阅读，希望这些信息对大家有所帮助。如有其他问题或需求，请随时留言。祝大家健康减肥，拥有美好的未来！

尊敬的读者们，非常感谢您的关注和支持！为了进一步帮助大家更好地减肥，我将继续补充一些关于减肥必备的健康食品的信息。

9. 冰淇淋 vs. 冻果酱冰淇淋是许多人喜欢的甜品，但它含有高糖和高脂肪。相比之下，自制的冻果酱是更健康的选择。将新鲜水果切成小块，用果汁搅拌器搅打成果酱状，然后放入冰箱冷冻，口感和味道都不亚于冰淇淋，但热量更低。

10. 肉松饼 vs. 香煎鸡蛋卷肉松饼通常含有大量的反式脂肪酸和调味剂，而香煎鸡蛋卷是一种更健康的替代品。将鸡蛋打散后，加入切碎的蔬菜和低脂奶酪，倒入平底锅中煎至金黄色，再卷起来，香气四溢。

11. 蛋挞 vs. 烤苹果蛋挞中通常含有高糖和高脂肪，而烤苹果则是一种更健康的选择。将苹果去核，切成薄片，撒上肉桂粉和蜂蜜，烤至软糯，口感酸甜可口，营养丰富。

12. 油炸花生 vs. 烤香瓜子油炸花生含有较多的油脂和盐分，而烤香瓜子则是更健康的零食选择。将香瓜子用香料和少量的橄榄油拌匀后，放入烤箱烤至金黄色，口感香脆可口，同时富含蛋白质和纤维。

13. 可乐 vs. 苏打水可乐中含有大量的糖和 *** ，而苏打水是一种更健康的代替品。苏打水不含糖和 *** ，口感清爽，可以满足口渴的感觉，但不至于给身体添加过多的糖分。

14. 薯片饼干 vs. 烤全麦饼干薯片饼干通常含有高糖和高脂肪，而烤全麦饼干则是一种更健康的替代品。选用全麦面粉、低糖酱和少量的橄榄油 *** 饼干，既保留了饼干的香脆口感，又减少了糖和脂肪的摄入。

15. 咸味蛋黄饼 vs. 蒸蛋咸味蛋黄饼通常含有高胆固醇和高脂肪，而蒸蛋则是更健康的选择。将蛋液打散后，加入少量的盐和蔬菜，用蒸锅蒸熟，口感细腻，营养丰富。

希望这些补充的信息能够对大家有所帮助，让我们在减肥的道路上更加轻松健康。记住，在改变饮食习惯的同时，还要保持适量的运动和良好的生活习惯，才能实现理想的减肥效果。祝愿大家取得成功，拥有健康美好的生活！

感谢大家的耐心阅读，如果还有其他问题或需求，请随时留言。愿我们都能拥有健康美好的未来！

尊敬的读者们，非常感谢您的关注和支持！为了进一步帮助大家更好地减肥，我将继续补充一些关于减肥必备的健康食品的信息。

16. 炸薯片 vs. 烤蔬菜薄片炸薯片通常含有高油脂和高盐分，而烤蔬菜薄片则是更健康的选择。将你喜欢的蔬菜，如红薯、甜椒或者菜花切成薄片，用少许橄榄油和香料拌匀后，放入烤箱烤至酥脆，不仅口感出众，而且富含纤维素和维生素。

17. 白面包 vs. 全麦面包白面包经过加工 *** ，含有高糖和低营养素。而全麦面包经过研磨后，保留了麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质。选择全麦面包作为早餐或午餐的主食，能够提供更加长久的饱腹感和营养支持。

18. 软饮料 vs. 水果汁传统的软饮料通常含有大量的糖分和添加剂，不利于减肥和健康。相比之下，自制的水果汁是更好的选择。选择新鲜的水果，使用榨汁机或搅拌机榨取果汁，无添加糖，既美味又营养。

19. 糖果 vs. 坚果糖果是高糖高脂肪的食品，选择坚果作为零食则更加健康。坚果富含健康脂肪、蛋白质和纤维，例如核桃、杏仁、腰果等，可以为身体提供营养，同时有助于提高饱腹感。

20. 蛋挞 vs. 蛋白杏仁糕蛋挞通常含有高油脂和高糖分，而蛋白杏仁糕是更健康的替代品。使用蛋白和杏仁粉 *** 糕点，减少了脂肪和糖的摄入量，同时保持了杏仁的天然香气和营养价值。

21. 烤猪肉串 vs. 烤蔬菜串烤猪肉串是高脂肪和高热量的食物，而烤蔬菜串则是更健康的选择。将你喜欢的蔬菜，如洋葱、彩椒、蘑菇等切成块，用适量的橄榄油和香料拌匀后，穿在烤串上，烤至金黄色，口感独特，有营养又美味。

22. 米饭 vs. 蔬菜糙米传统的米饭虽然是主食，但它的热量较高。相比之下，蔬菜糙米是更健康的选择。将糙米和各种蔬菜一起煮成香喷喷的糙米饭，既保留了米饭的口感，又增加了纤维素和抗氧化物的含量。

23. 炸鱼柳 vs. 蒸鳕鱼炸鱼柳油腻且热量较高，而蒸鳕鱼是更健康的选择。将鳕鱼蒸熟，轻轻撒上少许盐和胡椒，口感鲜嫩，营养丰富。

24. 面包圈 vs. 燕麦杏仁球面包圈通常含有高糖和高脂肪，而燕麦杏仁球则是更健康的选择。将燕麦片、杏仁酱、蜂蜜等食材混合后制成球状，冷藏后即可食用，既可以满足口粮的需求，又更健康。

希望这些补充的信息能够对大家在减肥路上有所帮助。记住，健康饮食的关键是多样化的选择、适量的摄入和均衡的营养。只要我们拥有正确的饮食观念，合理地选择食物，减肥变得更加轻松而健康。

感谢大家的耐心阅读，如果还有其他问题或需求，请随时留言。愿我们都能拥有健康美好的未来！

这4种“皮”千万别扔，都是“养生宝”，比果肉还有营养

这么热的天，肯定少不了吃西瓜解暑，可你知道吗，西瓜皮也是养生的宝贝。还有苹果皮、玉米皮、茄子皮……搭配好了，甚至比食物本身还营养！

这些皮千万别浪费，都是“养生宝”

西瓜皮

西瓜皮去掉外面那层硬皮后剩下的绿色部分，被称为西瓜翠衣。

相较于西瓜肉，它糖分低，热量低，对身体负担小，而且富含苹果酸、番茄素和瓜氨酸等，有助于提高免疫力、促进代谢，保护心脑血管。夏天吃还有祛暑生津、止渴利尿、祛湿的作用。

西瓜皮的吃法很多，可以炒菜，可以和银耳一起炖甜羹，也可以直接凉拌吃。

不瞒大家，小二之一次吃焯过水的炒西瓜，口味咸鲜，虾球中也有西瓜的果香味，且虾肉弹牙，火候把握的恰到好处。

西瓜生津补液，银耳护肤润肺，再加之新鲜桂圆和枸杞的点缀，赏心悦目。这两道西瓜创意菜清凉爽口、解暑降温，非常适合炎炎夏日~

苹果皮

苹果中膳食纤维含量的一半都在苹果皮里。不仅如此，苹果皮中的铬、锌等营养素含量也都远超过果肉，它还含有大量的多酚、黄酮类物质，这些成分对于冠心病、高血压等慢性病的预防很有好处。

因此，吃苹果直接带皮吃更好。

小贴士

有的朋友可能担心苹果上打了蜡所以不敢吃皮。但通常情况下，果皮上的蜡质是它自己产生的天然果蜡或是符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡，用清水浸泡，再用流水搓洗后基本都能清除干净。

如果担心农药残留的话，可以在水里放少量小苏打，然后把蔬果放进去浸泡5~10分钟，最后用流水洗净。小苏打是碱性物质，而农药大多是酸性的，两者可以发生中和反应，从而促使农残快速分解。

茄子皮

茄子中的大部分花青素成分都集中在茄子皮上。此外，茄子皮中富含维生素E，可以抗氧化，它的铁元素含量比茄子肉更多，营养价值很高。

在吃法方面，除了和茄肉一起入菜之外，茄子皮其实还可以作为一种单独的食材食用。

玉米皮

夏天的玉米十分鲜嫩，它作为“黄金主食”，浑身都是宝，玉米粒可以食用，玉米皮可以做盛器。

玉米皮和玉米须一样，有利尿通淋、消肿的作用，夏天泡水代茶饮很不错。

玉米皮代茶饮

食材：玉米须、玉米皮、姜丝

做法：将玉米外层青皮去掉，保留内层的浅黄色外皮，剪去顶部烂掉的须子，保留鲜嫩的玉米须，配姜丝泡茶即可。

生姜丝辛温散寒，和中暖胃，玉米须甘甜、利水消肿，玉米皮清香浓郁，是茶饮好搭档。

这2种皮还是不吃为好

红薯皮

从营养上来说，红薯皮其实也不差，但它却含有生物碱，大量食用后很可能导致头晕、腹泻等不良反应。

特别是受黑斑病菌感染、表皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯皮更是不宜食用，因为黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇，这类物质经蒸煮、烧烤后都不能被杀灭，进入人体后对肝脏损伤很大。

土豆皮

大家都知道土豆发芽后会生成大量的有毒物质龙葵碱，所以不能吃。其实在没发芽的土豆中也含有这种毒素，只是含量极低，一般在每公斤90~400毫克以内。

不过，土豆中的龙葵碱30%~80%都集中在外皮上。虽说正常的土豆带皮吃不会对健康产生威胁，但从尽量减少龙葵碱摄入的角度来看，还是建议大家把皮削掉，更安全放心，同时口感也更好。

来源： CCTV回家吃饭

冬天遇到这菜别手软，几毛一斤，含钾比香蕉高！中老年常 *** 神好

导语：冬天遇到这个菜别手软，几毛钱一斤，含钾比香蕉高！中老年人常 *** 神好！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天家家户户都会囤点萝卜、白菜、土豆、山药、红薯等等这些比较好存储的食物，方便食用。其中土豆是我家最喜欢吃的，无论煎炸蒸炒都很美味，并且价格实惠营养高，前几天刚买了10斤土豆，才8毛钱一斤，每次不知道吃啥的时候就做个炒土豆或者炖土豆，妥妥的下饭菜。很多人可能不知道，中老人常吃土豆好处多多，记得给家里的长辈们常备一些土豆哦。

土豆又叫马铃薯，洋芋，地蛋，既是蔬菜又是粮食，其营养非常丰富，被誉为“地下苹果”和“第二面包”的美誉，还有着“营养之王”的称号，没想到不起眼的土豆还这么厉害吧。土豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和钾等营养元素，其中含钾量比香蕉还要高，中老年人常 *** 神好。接下来和大家分享个土豆特色新吃法，简单蒸一蒸就上桌，软糯鲜香，一起来看看具体做法吧。

【土豆泥】 所准备的食材有：土豆、黑胡椒、酱油、味极鲜、盐、鸡精、清水、食用油、玉米淀粉、黑芝麻

【具体做法】1、土豆清洗干净削皮，然后切成厚片，放入大盆内用清水冲洗两遍，把淀粉冲洗干净，放入盘中上锅蒸熟。

2、土豆蒸10分钟就熟了，双手戴上防热手套，把蒸熟的土豆片取出来，然后取一个小勺子或者是叉子把土豆片捣成泥，需要注意的是必须趁热捣，凉了之后不容易捣成泥，同时还会结成土豆疙瘩，这样口感就不细腻了。

3、炒锅里倒入少量食用油，油热后加入少许的酱油、1勺味极鲜、少许的盐、再倒入适量的水淀粉勾芡，用勺子不停的搅拌，把料汁煮开，煮大概2分钟左右，关火后放一旁晾凉备用。接下来把准好的土豆泥放入盘子内，摆出一个造型，用牙签在上面划几下，这样容易入味，最后晾凉的料汁倒入盘子内，土豆泥上再撒少许的黑胡椒和适量的黑芝麻，一盘美味的土豆泥就做好了，没想到这么简单吧。这样做的土豆泥特别香，入口绵软细腻，少油少盐，非常适合中老年人食用，没吃过的快点试试吧。

烹饪小贴士：1、蒸熟的土豆片要趁热捣成土豆泥，否则容易有疙瘩而影响细腻度。2、土豆容易发芽，只需水中加点白醋和小苏打搅拌均匀，喷洒在土豆上面，把土豆放在纸箱内，放在阴凉透风处，一年都不会坏。3、煮好的料汁记得要晾凉之后再浇到土豆泥上，太热的话会把土豆泥再次烫熟，影响口感。

土豆泥还可以根据自己的口味添加各种配菜，像黄瓜、胡萝卜，西兰花，西红柿等等，每天换着花样做，百吃不厌。关于土豆泥的家常做法就分享到这里了，您还知道土豆哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

秋天，吃山药吃土豆，不如吃它！高钙高蛋白，营养又解馋，太香了

秋天是丰收的季节，也是品尝各种美味食材的好时机。在众多秋季蔬菜中，红薯以其高营养价值和独特口感备受追捧。作为高钙高蛋白的健康食材，红薯不仅能满足人体对养分的需要，而且还能缓解食欲。本文将为大家介绍红薯的营养价值、烹饪 *** 。

一、红薯的营养价值

红薯是一种低脂肪、高纤维和高维生素的食材。它富含维生素A、维生素C和维生素B6，这些维生素对于增强免疫力、促进细胞再生和维持神经系统功能起着重要作用。

此外，红薯还是一种优质碳水化合物的来源，它含有较低的血糖指数，有助于维持血糖平稳。此外，红薯还富含钾、镁和铁等矿物质，有助于维持身体健康。总之，红薯的高营养价值使其成为一种理想的秋季食材。

二、红薯的烹饪 ***

1. 烤红薯薯片

材料：红薯、橄榄油等

*** 步骤：

1. 将红薯洗净并切成薄片。

2. 在薯片上涂抹橄榄油，并撒上盐和其他调味料（如黑胡椒、迷迭香等）。

3. 将薯片平铺在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中烤制约20-25分钟，或直到薯片变脆。

4. 烤制完成后，取出薯片并晾凉。享用时可以单独品尝，或作为配菜搭配其他酱料食用。

2. 红薯泥

材料：红薯、牛奶等

*** 步骤：

1. 将红薯去皮切成块状，并放入蒸锅中蒸煮20-25分钟，直至变软。

2. 取出蒸熟的红薯块，用搅拌器或压炼器搅拌至细腻的泥状。

3. 将红薯泥放入锅中，加入适量的牛奶、黄油和适量的盐，搅拌均匀煮热。

4. 红薯泥煮热后即可食用，也可以点缀上一些蔬菜丝或香草来增加口感和视觉效果。

3. 红薯炖鸡汤

材料：红薯、鸡肉等

*** 步骤：

1. 准备鸡肉块、切好的红薯块和其他蔬菜。

2. 在锅中加热油，将切块的鸡肉煸炒至变色。

3. 然后加入红薯块和其他蔬菜。

4. 倒入足够的水或鸡汤，加入适量的盐、胡椒粉、姜和其他调味料，盖上锅盖并煮沸。

5. 将火调至中小火，继续炖煮30-40分钟，或直到红薯和鸡肉均烂熟。

6. 炖汤完成后，即可享用。根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜来增添风味。

红薯是秋季的营养宝藏，它不仅富含高钙高蛋白，而且价格相对较低。通过不同的烹饪 *** ，我们可以享受到红薯的多样口感和风味。在预算有限的情况下，选择种植红薯或合理搭配其他廉价食材，可以让我们充分享受到红薯的美味和营养。让我们在秋天大快朵颐，享受红薯带来的无尽惊喜吧！

吃什么能控制血糖？低GI谷物了解一下

“人生就像一盒糖果，你永远不知道下一刻会吃到什么味道。”——《阿甘正传》

从“爱哭的孩子有糖吃”，到婚礼必备喜糖，以及随处可见的奶茶、蛋糕、巧克力……我们的生活处处被糖诱惑着。

我们常常把糖比作生活苦难的对立面，糖代表着甜，一种可以控制我们心智，抚慰我们心情的味道，是我们花钱就能买到的快乐。

但渐渐的，这就变成了我们的弱点。

我们来看看这几年的数据统计：

我国糖尿病患者数量逐年增加，位居全球榜首！这意味着我国面临着很严峻的糖尿病问题；中国肥胖症患病人数占人口总数的比例持续增长，2020年中国肥胖症患病人数占人口总数的15.56%，占全球肥胖症患病人数的18.15%。

这些可怕的数据告诉我们：尽管糖是我们人体所必需摄入的成分，就会增加糖尿病、冠心病和肥胖症的风险，加速皮肤的衰老，对人体健康危害很大。

因此，「控糖饮食」开始逐渐出现大众视野。人们开始理智审判糖的价值。

尽管年轻人依然爱喝奶茶，但会选择0糖或三分糖，快乐肥宅水也推出0糖0卡产品；代表爱的箴言的巧克力也有了0糖黑巧……那么，这些食物失去糖的支撑还能带给人们快乐吗？

市面上大多数打着0糖的食物，其实并非真正的不含糖，而是用其他有争议的人工或天然代糖来代替。“虽然代糖摄入少，热量可以忽略不计，但会让你对甜食产生依赖，提高食欲，吃得更多。另外，还没有研究证明代糖摄入后对胰岛素没有影响。”“代糖会欺骗人的新陈代谢系统，诱发身体分泌胰岛素，储存更多脂肪。”不少人纷纷发出质疑代糖的声音。

其实大多数人只是选择不食用高甜食物，真正0糖生活是需要强大的自律来支撑的，也有一部分人开始选择低糖低卡的食物，例如聚焦于低GI谷物。

那么，什么是低GI？GI （血糖生成指数），是用来衡量食物对血糖水平的影响， GI越高，食物进入体内后消化速度越快，血糖升高的速度就越快，从而产生更多的胰岛素。

根据 GI值，我们可以把食物大致分成高 GI、中 GI和低 GI三种类型。

• GI＞70：消化吸收速度快，血糖升高快。常见的有米面等主食、各种豆类、土豆、红薯等薯类食品、甜饮料、巧克力等高甜食品。常见的有各种水果、酸奶和低糖饮料。
• 55＜GI＜70：大豆、蚕豆、豌豆、芸豆等
• GI≤55谷物：各种燕麦、小麦、荞麦、黑米、糙米、胚芽等。

从 GI值上看，小麦胚芽的 GI值更低，仅为31.34;黑麦的 GI值次之，为34.0;即便是小米粥的GI值也达到了61.5。

GI值越低的食物越容易被人体消化吸收,因此GI值低的食物消化和吸收速度较慢,血糖生成指数低,对控制血糖更有利。

为什么优先选择低GI谷物？

• 与普通主食相比，低 GI谷物不仅升糖指数相对较低，而且其饱腹感也很强。如果主食中含有的高 GI食物比较多的话，食用后就很容易导致血糖波动较大。
• 对于糖尿病患者来说,食用低GI的谷类食品可以降低餐后血糖水平以及改善患者的病情。因此，在日常饮食中，主食中含有低 GI谷物的比例应该更高一些。
• 此外，与普通谷物相比，低 GI谷物具有更多的膳食纤维和蛋白质、更多的抗氧化活性物质和矿物质等营养成分。

这里可以简单讲讲小麦胚芽和黑麦两种低GI谷物。

• 小麦胚芽膳食纤维含量占比高达11%，能够帮助肠道做运动，助力消化健康；
• 富含的谷物优质蛋白含量高达30%以上，比其他普通蛋白更能被人体所吸收，100g小麦胚芽相当于4个鸡蛋蛋白质成分；
• 小麦胚芽中维生素E、维生素B1、钾、锌、铁、硒等元素含量均远高于燕麦片；
• 通过低GI认证的谷物食品；
• 老少皆宜，呵护全家人的健康。

很多人在控糖期间会选择燕麦，但是燕麦的升糖指数也很高，所以大家更好选择富含膳食纤维的高纤黑麦做轻食代餐。

• 膳食纤维NRV%≥72%，100g中就含有18g的膳食纤维，有助于维持正常的的肠道功能；
• 低脂肪含量，100g中仅含1.6g脂肪，远低于普通燕麦的8.7g；
• 100g中的蛋白质含量高达18g，让人更有饱腹感；
• 黑麦的GI值仅次于小麦胚芽，对于控糖人士来说也是很好的一种代餐食品。

其实，很多人只知道吃燕麦，但不知道小麦胚芽比燕麦更有营养。在对比配料表上的成分，我们可以知道无论是蛋白质还是膳食纤维含量都远比燕麦要高，而碳水化合物成分却更低，这对于健身减脂人群来说是更佳的选择。对于需要控糖人士来说，这款低GI谷物的GI值却是所有谷物中更低的，黑麦则为次之。

但想要控制好血糖水平，除了一日三餐要注意控糖外，还要做到不吃含糖量高的食物和零食，还要适量运动。

它像长了毛的土豆子，但是营养可是不简单的哦，来我们一起看看吧

大家好，我是千四，今天我们一起来熟悉一下猕猴桃。【别名】阳桃、羊桃、羊桃藤、藤梨、猕猴桃

【学名】Actinidia chinensis

【家族】猕猴桃科

【株高】藤本植物

【分布】原产于我国陕西、湖北、湖南、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东和广西等省区的山林中，后经新西兰人从湖北引种成为风靡世界的水果

【花期】花期4—5月，果期4—6月。

中华猕猴桃是一种源自中国山林的野果。唐代诗人岑参的古诗提到了它：“中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香粳，酒瓮开新槽。”在我国，它一直被当作野果子采食，后来有位新西兰人把种子带回了新西兰，引种成功。“新西兰奇异果”是经过选育后的中华猕猴桃，它的果实表皮摸起来没有那么多绒毛，更光滑。

长在山野间的中华猕猴桃是一种大型落叶木质藤本植物，换句话说，猕猴桃像葡萄一样，靠支架才能“站立”起来。新生的枝条上有灰白色或褐色茸毛，老枝变得秃净无毛。猕猴桃的叶片边缘也布满星芒状茸毛。猕猴桃的花有五六个边缘不太规整的小花瓣，初放时白色，开放后变淡黄色，上面长有茸毛，闻起来有香气。

4月前后，中华猕猴桃的小果子冒出来了。到了秋天，果子成熟。这些黄褐色、椭圆形的果子上面布满了茸毛，酷似猕猴的头颅，这也是它得名的由来。猕猴桃果实富含维生素，特别是维生素C，含量是柑橘的好几倍。不光果肉好吃，果实中一粒一粒的黑色的小种子，也营养丰富。吃猕猴桃的时候可以多嚼嚼，把籽嚼碎，好让营养成分更容易被吸收。

猕猴桃原产地为中国，果形一般为椭圆状，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，质地柔软，口感酸甜，营养价值丰富。具有生津止渴、促进消化、缓解便秘、美容养颜等功效。

建议中老年人：少吃稀饭馒头，多吃6种高钾食物，腿脚有劲精神好

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一个温暖的早晨，阳光洒在李爷爷的脸上。他急匆匆地准备着早餐，但突然感到腿脚无力，几乎无法站立。

他非常困惑，因为他以前从未经历过这种感觉。

随着日子一天天过去，他逐渐感到疲倦和乏力，这严重影响了他的生活品质。

最终，李爷爷决定咨询一位医生，医生的建议让他大吃一惊：他的身体缺乏钾元素。

李爷爷的事例揭示了一个重要的健康问题，那就是中老年人缺乏足够的钾元素对身体健康的影响。

那么，钾元素对身体究竟有什么益处？又该如何补充钾元素呢？

钾元素对身体的益处

随着年龄的增长，人体的新陈代谢逐渐减慢，身体对营养的需求也发生了变化。

其中一种重要的营养素是钾元素，它在我们的身体中扮演着至关重要的角色。

随着钾元素的摄入增加，中老年人将享受到以下好处：

1.增强肌肉功能

钾元素对维持正常的神经肌肉功能至关重要。

足够的钾摄入可以帮助中老年人减轻肌肉疲劳和僵硬，使他们的腿脚更有力量和灵活性。

2.维护心血管健康

钾元素在调节体内的水平和平衡血压方面起着重要作用。

高钾食物的摄入可以有助于降低高血压的风险，减少心脏疾病的发生。

3.支持骨骼健康

足够的钾摄入有助于维持骨骼的健康。

它与骨密度的增加和骨质疏松的预防有关。中老年人通过选择高钾食物，可以提供身体所需的营养，保持骨骼的强壮和健康。

4.提升精神状态

钾元素对神经系统的功能至关重要。

足够的钾摄入可以提升中老年人的精神状态和认知功能。他们可能会感到更加清晰、精力充沛，提高生活质量和幸福感。

然而，由于饮食结构的改变以及生活方式的变化，很多中老年人的钾摄入量不足，这可能导致一系列健康问题。

传统的中餐中，稀饭和馒头是许多人早餐的首选。然而，这些食物的钾含量相对较低，无法满足中老年人每天的需求。

六种食物帮助中老年人提供钾元素

1.番茄

番茄作为一种常见的蔬果，其丰富的营养成分使其成为饮食中不可或缺的重要食材。

番茄富含钾元素，这是维持身体正常生理功能所必需的。

钾有助于维持正常的心跳节奏，调节血压，以及支持肌肉和神经系统的功能。每天摄取足够的钾可以帮助我们保持健康的生活状态。

维生素C对于增强免疫系统功能、促进胶原蛋白合成和加速伤口愈合也起着重要作用。

在现代快节奏的生活中，摄入足够的维生素C能够增强我们的身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

除了营养价值外，番茄还具有出色的多功能用途。

它不仅可以新鲜食用，作为沙拉的主要成分，提供清爽的口感和丰富的营养，还可以成为炒菜或煮汤的重要组成部分，增添菜肴的色彩和口味。

其多样化的烹饪应用使得番茄成为了厨房中不可或缺的灵活食材。

总之，番茄作为一种蔬果，不仅因其含有丰富的钾和维生素C而备受青睐，更因其多样化的食用方式和烹饪用途而成为人们日常饮食中的佳选。

无论是追求口感还是健康，番茄都是一个不可或缺的美味选择。

2.香蕉

香蕉是一种美味又方便的水果，不仅仅因其口感可口而备受人们喜爱，还因其丰富的营养价值而成为日常饮食中的常客。

首先，香蕉富含钾元素，这对于维持身体正常生理功能至关重要。每天摄取足够的钾可以帮助我们维持健康的生活状态。

其次，香蕉还是维生素C的良好来源。

维生素C是一种强效的抗氧化剂，具有提高免疫系统功能、促进胶原蛋白合成和加速伤口愈合的作用。

此外，香蕉富含纤维素，这对于消化系统的正常运行至关重要。

纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而缓解便秘问题并保持肠道的健康。

总之，每天吃一个香蕉不仅可以补充身体所需的钾元素，还可以提供丰富的维生素C和纤维素，促进消化和维持肠道健康。

香蕉的美味和方便使其成为理想的健康零食，无论是在早餐中搭配麦片，还是作为下午茶的一部分，都能为我们提供必要的营养和满足味蕾的享受。

3.菠菜

菠菜，作为一种绿叶蔬菜，不仅具有鲜绿的外观和独特的口感，而且富含多种重要的营养成分，其中包括维生素A、C和钾等。

维生素A是菠菜的一大亮点，它对于维持良好的视力、促进皮肤和黏膜健康至关重要。

每天摄入足够的维生素A可以帮助我们保持良好的视觉功能，并促进身体其他系统的正常运作。

此外，菠菜还是维生素C的优质来源。

每天食用菠菜可以为我们提供充足的维生素C，提升我们的免疫功能，对抗疾病，同时促进皮肤的健康与光滑。

最后，菠菜还是富含钾的食物之一。

钾是维持身体正常生理功能的必需矿物质，有助于维持心脏节律稳定，调节血压以及肌肉和神经的正常功能。

摄取足够的钾有助于我们保持身体健康和正常运转。

将菠菜用于沙拉、炒菜或搭配其他蔬菜一起煮汤都是常见且美味的方式，可以极大地丰富饮食的营养价值。

无论是在凉爽的沙拉中添加新鲜的菠菜叶，还是将其炒至嫩绿色时与其他食材搭配，或者将其作为汤的一部分，菠菜都能为菜肴增添颜色、口感和营养价值。

总之，菠菜作为一种绿叶蔬菜，富含维生素A、C和钾，具有多种食用方式，可以用于沙拉、炒菜或与其他蔬菜一起煮汤，以提升饮食的营养价值。

4.烤土豆

烤土豆是一种简单而美味的烹饪 *** ，它可以将土豆的营养价值更大化，并增加钾的摄入量。

将切好的土豆块放入烤盘中，撒上少许橄榄油、盐和黑胡椒，然后放入预热的烤箱中烤至金黄酥脆。

这样的烹饪方式可以保留土豆中的营养物质，如维生素C、维生素B6和纤维素，而钾的含量也会得到充分保留。

为了 *** 一道更加丰富和营养的烤土豆菜肴，可以将烤土豆与其他蔬菜一起搭配。

例如，将切好的彩椒、洋葱、胡萝卜和香蒜与土豆混合在一起，然后一同放入烤盘中进行烤制。

这样不仅可以增加菜肴的口感和颜色，还能进一步丰富钾的摄入量。

总之，烤土豆是一道既简单又营养的健康菜肴，特别适合中老年人。通过搭配其他蔬菜和调味料，您可以轻松 *** 出美味又富含钾的烤土豆菜肴，为身体提供所需的营养，同时享受美食的乐趣。

记住，健康饮食的关键在于多样化和均衡，让我们在享受美食的同时，保持腿脚有劲、精神焕发。

5.坚果类

坚果类食物如杏仁、核桃和腰果被广泛认为是营养丰富的食物，富含健康脂肪和钾元素。

适量摄入坚果可以为我们提供持久的能量，同时满足人体对钾的需求，从而促进健康的生活方式。

首先，坚果类食物富含健康脂肪，包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，如Omega-3和Omega-6脂肪酸。

这些脂肪酸对心脏健康至关重要，有助于降低胆固醇水平、维护血管健康和减少心血管疾病的风险。

同时，坚果中的脂肪也提供了较高的能量密度，可以为我们提供长效的能量供给，有助于提升身体的耐力和活力。

其次，坚果类食物也是良好的钾来源。

适量摄入含有丰富钾的食物，如杏仁、核桃和腰果，可以满足身体对钾元素的需求，有助于维持正常的生理功能。

除了健康脂肪和钾元素，坚果类食物还含有丰富的纤维、维生素E、植物鞣酸和抗氧化物质等。

纤维有助于促进消化系统的正常运作、调节血糖和胆固醇水平，维生素E是一种强效的抗氧化剂，植物鞣酸具有抗炎和抗氧化的作用，抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基损伤。

坚果类食物可以直接食用，也可以作为主食、零食或用于烹饪中。

我们可以将坚果加入到早餐麦片、沙拉、烘焙食品或者与其他干果一起作为健康的零食。

总之，适量摄入各种坚果类食物可以为我们提供丰富的健康脂肪、钾和其他营养物质。

坚果不仅可以作为一种美味的零食，还可以作为饮食中的重要组成部分，帮助满足身体的营养需求，并对健康和良好的生活方式产生积极影响。

6.鱼类

鱼类，特别是深海鱼如鲑鱼和金枪鱼，被广泛认为是营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质和丰富的钾元素。

食用适量的鱼类可以为我们提供身体所需的多种营养，从而促进健康的肌肉发展和维持良好的精神状态。

首先，鱼类是优质蛋白质的重要来源之一。蛋白质是构成身体组织的基本元素，对于维持肌肉、骨骼和皮肤的健康至关重要。

其次，鱼类富含钾元素，这是维持正常身体功能的重要矿物质之一。鲑鱼和金枪鱼等深海鱼种中含有丰富的钾，有助于满足我们每天的钾需求。

此外，鱼类也是富含多种必需脂肪酸的食物，尤其是富含ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸对心脏健康至关重要，有助于降低心脏病风险、减少血液中的胆固醇和三酰甘油水平，并具有抗炎和抗血小板凝集的作用。

要充分享受鱼类的营养益处，建议选择新鲜、新鲜冰冻或罐装的鱼类。

烤、蒸、煮或炒鱼都是常见的烹饪 *** ，可以根据个人口味和偏好选择合适的烹饪方式。

同时，要注意鱼类的来源和品质，选择健康可持续的渔获方式，以确保食用的鱼类是安全和高质量的。

总之，鱼类，特别是深海鱼如鲑鱼和金枪鱼，不仅富含蛋白质和钾元素，还提供了许多其他重要的营养物质，如维生素D、维生素B12、硒和碘等。

结语

对于中老年人来说，改善饮食习惯是保持身体健康和精神活力的重要一环。

通过减少稀饭馒头的摄入，增加高钾食物的摄取量，我们可以提供身体所需的营养，保持腿脚有劲、精神焕发。同时，注意均衡饮食、适量运动和控制盐摄入等因素也是至关重要的。

只要我们注意饮食与生活方式的选择，中老年阶段依然可以过上健康、积极的生活。

立冬将至，不论贫富要多吃“3黑3白”，少吃3样，顺时温补身体好

“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香”，随着一场接一场的秋雨，气温越来越低，我们即将告别金色的秋天，迎来寒冷的冬季。立冬是冬季的开始，是二十四节气中的第十九个节气。这个季节气温下降快，万物都开始进入休养、收藏的状态。人们也要开始冬补，为进入深冬，为开春积蓄能量。

冬补吃什么好呢？“十里不同风，百里不同俗”，每个地方都有自己的饮食习惯。但是大家都遵循一条，顺应季节而食，荤素合理搭配。宝妈建议大家不论贫富多吃“3黑3白”，少吃3样，顺时温补身体好。

多吃“3黑”

中医上说黑色入肾，黑色的食物相对绿色食材来说并不是很多。常见的有黑木耳、黑米、黑土豆、黑芝麻等。

第1个:黑木耳

黑木耳有“含铁冠军”“素中之肉”的美誉，是久负盛名的滋补佳品。它滑嫩可口、滋味鲜美，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等，有助于补充营养，增强人体免疫力。

推荐食谱:凉拌木耳

食材:木耳50克、洋葱半个、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、面粉、蒜子

①我们把木耳放入碗中，加入1勺面粉，再加入一点盐，最后加水没过，搅拌一会儿，泡发40分钟。把木耳搓洗干净，放入锅中焯水，约1分钟捞出来，过冷水后沥干水分。

②加入切成丝的洋葱、小米椒、蒜末、香菜，再加入一勺热油激发香味。

③倒入3勺生抽、盐、白糖、芝麻油、2勺香醋，拌一拌就可以食用了。

第2个:黑芝麻

进入深秋，芝麻就到了收获的季节。立冬后粮食基本都收回来了，人们这个时候清闲了一点，正好用它做点美食。

黑芝麻虽然个头不大，但是含有大量的蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁等营养物质，适当食用对身体也有好处。

推荐食谱:三黑豆浆

食材:黑米10克、黑芝麻10克、黑豆10克

①我们把黑豆和黑米洗干净倒入锅中炒，待黑豆熟透了后就可以盛起来放入破壁机中。

②倒入黑芝麻，加入1000毫升的水，盖好盖子，选择豆浆键，启动破壁机。

③等破壁机停止工作后，捞出表面的浮沫，倒入杯子中就可以喝了。

第3个:乌鸡

进入冬天，人们喜欢用乌鸡炖汤食用。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。它含有丰富的氨基酸、B族维生素、微量元素等，喝点汤，吃点肉，特别舒坦。

推荐食谱:乌鸡汤

食材:乌鸡1只、枸杞、面粉、葱、姜、盐

①我们把乌鸡的内脏、毛等全部去掉，再加入1把面粉揉搓一会儿，最后冲洗干净，沥干水分。

②乌鸡放入炖锅中，加开水没过，再加入葱、姜去腥，开大火煮。

③锅中水开后，捞掉葱结和表面的浮沫，转中小火炖。

④等鸡肉可以用筷子 *** 去时，加入枸杞、盐调味，继续焖煮10分钟。撒点葱花点缀一下就可以盛起来喝了。

多吃“3白”

第1个:萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，入冬后的萝卜水分足，价格便宜。冬天多吃一点白萝卜可以增加肠胃蠕动，加快代谢。萝卜中也含有丰富的维生素C、微量元素，常吃有助于提高人体免疫力。萝卜可以生吃、可以腌制、可以炖着食用等。

推荐食谱:萝卜炖排骨

食材:萝卜1根、排骨1根、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把排骨剁成小块，泡入冷水中30分钟。反复揉搓，淘洗干净，沥干水分。

②切掉萝卜的头尾，洗干净后切成小块。

③热锅冷油，倒入排骨煸炒。等炒干排骨上面的水分后加入料酒去腥，翻炒一会儿。

④加入生抽、老抽上色，焖煮3分钟。加入姜、葱去腥，再倒入开水没过排骨，开大火煮。水开后捞掉表面浮沫，改成小火煮。

⑤等排骨可以用筷子 *** 去时，倒入萝卜，再加点盐调味，继续焖煮。

⑥萝卜软烂后就可以盛起来了。

第2个:山药

山药也是大家熟悉的一种食材，含有丰富的黏液蛋白。它可以炒着食用，可以炖着吃，可以制成各种小零食等。

推荐食谱:肉末山药蒸鸡蛋

食材:山药适量、瘦肉50克、葱、姜、盐、食用油、鸡蛋1个、盐

①我们把山药去皮，洗干净，放入绞肉机中。瘦肉洗干净，切成小块，放入绞肉机中。启动绞肉机，绞成碎末后放入碗中。

②加入葱姜水，盐、食用油搅拌一下放在碗底，再打入一个鸡蛋。锅中烧水，水开后把碗放入锅中蒸。

③大火蒸15分钟后关火，焖2分钟取出来，撒点葱花就可以食用了。

第3个:雪梨

刚进入冬季，天气还是有点干燥。老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，在秋末初冬吃点梨子对身体大有好处。梨子水分足，果肉脆嫩酸甜，可以蒸着吃、可以生吃、可以制成罐头等。

少吃3样

第1样:山羊肉

羊肉是很好的滋补食材，但是它也分品种的。比如说夏天我们吃山羊肉可以以热制热，达到滋补的目的。到了冬季，我们就要吃绵羊肉了，因为山羊肉属于寒性食物，吃多了对身体无益。

第2样:鸭肉

鸭肉也是餐桌上的滋补佳品，秋末初冬的鸭子非常肥，按理说是食用的更佳时期。但是鸭肉性寒，也不宜多吃。只有到腊月时，腌制一点腊鸭，用来炖豆腐食用。

第3样:茄子

立秋后露天种植的茄子就进入尾声了，到了立冬即使有露天的茄子也要少吃，它们的营养丢失严重，口感也不佳。有的茄子还发苦，更不能食用了。

结语:立冬很快就要来临，为了家人健康，为了平安度过冬季，记得多吃“3黑3白”，少吃3样。

#秋日生活打卡季##我的秋日美食日记#?

试种成功！名叫“黑金刚”

你见过黑色的土豆吗？
眼下，乌鲁木齐县水西沟镇
东湾村的黑土豆试种成功
已进入销售市场

9月14日，记者在乌鲁木齐县科技特派员、东湾村种植户张希英家的土豆种植田看到，刚翻挖出来的黑土豆形状与普通土豆无异，呈长椭圆形，但通体呈黑紫色，光泽感十足。

“这是今年我们试种的黑土豆，内外均呈黑紫色，是从内蒙古引进的新品种黑金刚。目前已经试种成功，并进入了销售市场。”张希英说。

据了解，黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种，富含抗癌物质花青素。

张希英说，黑土豆具有生长周期短、单位产量高等特点，不仅营养价值比普通土豆丰富，市场价格也比普通土豆高出一半以上，经济效益显著。

“从目前市场的反馈情况，黑土豆口感不错，而且受到了市民青睐。”张希英说。

按照计划，明年，适宜种植经济作物的东湾村将推广种植黑土豆，进一步丰富种植产业，拓宽村民增收渠道。

“我们将结合实际，充分发挥科技特派员优势，提供技术支撑，引导鼓励村民扩大黑土豆种植面积，为村民增收再添新选择。”东湾村党支部书记肖振军说。

而在这里
还种出了红仁核桃

9月6日，在巩留县牛场片区核桃园社区红仁核桃产业园，工人们正忙着采摘红仁核桃，几辆货运车驶进核桃园等候装载。

红仁核桃果仁红色、营养价值高、口感酥脆微甜、油香可口，被人们称为“核桃中的贵族”。2019年，在核桃园社区沟通对接下，种植户何平引进50株红仁核桃苗，经过钻研管理技术，又扩种到600株，每株挂果达100-150公斤，总产量超过7.5吨。

从种植到采摘，何平在各大平台对红仁核桃进行推介宣传。挂果丰产后，先后跟北京、上海、广州等地收购商签订协议。

“县农业农村局、交通局等部门对我们种植户格外关心，主动协调对接销售中存在的问题并予以协调。”何平说，从提出货运到车厢通行证办理、装载货物，前后用了不到一天时间。

据悉，经过包装的红仁核桃近期正运往北京、上海、广州。

来源：天山网
编辑：亮亮
编排审核：李耘
监审：石峰
终审：霍延敏

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