周末的时间,当然是用来做美食吃美食的。今天做了烤翅中,腌制了2个小时,味道刚刚好,半个小时就可以吃上了。利用烤箱来做鸡翅吃,做出来的鸡翅不仅健康而且特别美味,下面就来给大家介绍一下用烤箱做鸡翅的 *** 。
材料
鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2茶匙、蜂蜜20ml
做法
1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱200°预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。
今天给大家介绍一款烤鸡翅,无需加油,外焦里嫩,好吃到爆大人,小朋友都爱吃,追剧的好零食哦!
By 美食从心开始dy
用料- 鸡翅 11个
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 黑胡椒粉 适量
1、将鸡翅中解冻洗净,并在鸡翅中前后各花两刀。
2、加入两勺料酒
3、两勺生抽
4、半勺老抽,一勺蚝油,搅拌均匀。
5、腌制20分钟
6、烤盘上铺上吸油纸,将腌制好的鸡翅放入烤盘上。
7、将烤箱调至上下火200度,提前预热5分钟。把装有鸡翅的烤盘放入烤箱中烤20-25分钟。期间可把鸡翅翻个面。
8、鸡翅烤好后,装入盘中,撒上黑胡椒粉即可。
小贴士根据各自烤箱的脾气,调节时间及温度。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家常版蜜汁鸡翅的三种做法,烤箱电饼铛炒锅任你选,一看就会我想鸡翅一定是鸡更受欢迎的部位,不论怎么做,大人小孩都爱吃。今天分享的家常版《蜜汁鸡翅》做法,学会孩子再也不嚷着去KFC,掌握配方,简单易学,一看就会。
秘制酱汁:
配比(蜂蜜2,生抽1,老抽0.5,料酒0.5),白糖,食盐少量;生姜片;腌制两小时以上。
烤箱版: 预热后,180度,烤15分钟,翻一面再烤15分钟即可。
电饼铛版:中小火,煎至两面金黄即可
炒锅焖煮版:把腌制好的鸡翅与酱汁一起倒入锅内,加半碗水,焖煮至收汁,即可
学会了吗?三种做法,我家小胡巴更爱烤箱版的哦~你们呢?
以上是我对这道《蜜汁鸡翅》的分享,如果你有更好的建议或做法,记得留言哦~
在传统的蒸煮煎炸之外,近几年来烤箱也出现在越来越多人的厨房中。但在社交媒体上,烤箱的评价又像 Kindle 一样两级分化:有人说烤箱简直是厨房利器,也有人说它是又一件「吃灰神器」。
在这篇文章中,我们将讲述为什么要拥有烤箱、如何选购之一台烤箱、使用前后的注意事项以及让你成就感爆棚的烤箱菜谱,希望能帮犹豫的你推开烘焙的大门~
为什么要拥有一台烤箱:你在厨房中会干些啥呢?到底烤箱在厨房里能扮演什么样的角色呢,它又和微波炉、空气炸锅有什么区别?我们先通过一张表格粗略地了解一下这几款设备的特点。
你也许会纳闷:烤箱虽然在表格里显得耗时又长、使用难度也不低,那为什么还要推荐呢?这其实是因为烤箱的能力范围和其他几种器械差别太大:在家庭环境下,最适合、最方便烘焙、烘烤等类目烹饪的器械也只有它。
烤箱特别适合以下几种人群:
1. 希望扩展厨房技能
- 有一定烹饪基础(看到食谱里的「适量」不会发怵)
- 探索新的烹饪方式或种类
2. 不满于传统中式煎炸等操作
- 手忙脚乱,把握不好火候而出现黑暗料理
- 觉得传统煎炸仍不够健康,想尝试改变烹饪方式、调整饮食结构
3. 精致的细分人群
- 健身、减肥加餐,需要对鸡胸肉、玉米、红薯等释放「魔法」
- 可以很方便地买到或自己准备烤箱半成品食物,平时的备餐时间较少
客观来说,如果你的住处逼仄,或是位于老城区,用电容量有限的话,确实不太适合立即购入一台烤箱,而烤箱的「亲弟弟」空气炸锅或许可以考虑一下,它同样可以胜任少油烹饪,烹饪时间还比烤箱短不少。
如何挑选你的之一个烤箱?绝大多数小伙伴的烘焙之旅都会卡在入门阶段 —— 烤箱的选购。
一个对新手足够友好的入门烤箱,能够避免在烘焙初期丧失信心和兴趣。而不稳定的温度、过小的腔体都会让烘焙新手一边盯着教程,一边盯着自己的成果怀疑人生(OS:明明我都是按教程来的,为什么?)
那么,一个入门烤箱需要需要哪些必备参数?一定不能选的烤箱是什么样的?之一个烤箱应该的价位是多少?
至于最吸引眼球的颜值部分,请在通过参数确定 3 款心仪烤箱后再抉择。过早地开始为外形发愁,容易跑偏方向。
新手的之一个烤箱应该达到如下标准:不太贵、省心、易用,能做入门级别的烤物。这样描述显然还是太模糊,再进一步把要求映射到指标的话,大概如下图:
200 元以下档位的常见配置基本都会踩雷,非常不推荐购买;200~400 元可以买到「必选项」,但要注意温控不精准这个雷点;400 元以上则可以随价格攀升购买到一些加分项,这些都属于从 80 分到 90 分的提升,是否要为这些提升支付额外成本完全是个人选择,可选加分项有:
- 定时功能:越长越好
- 温控范围较大:越大越好
- 门开角度:多级,更好选自停顿铰链
- 低温解冻、发酵功能:处理冻肉、做面包必备
知道了这些必选项和加分项后,在各类品牌中挑选的时候就可以有的放矢,也可以根据自己的需求来平衡预算和功能。
虽然烤箱的型号众多,但值得推荐的厂家却可以一说:
各大厂牌
我的建议是,之一个烤箱的挑选可以在不超过三个品牌中各挑一款横向比较,价格控制在 400-800 之间比较合适。拿我挑选的过程来说,我在长帝、海氏和柏翠中各选了一款型号,然后就外观进行了仔细的挑选(其实就是问了一堆人哪个好看),我挑选的具体的型号如下:
这并不是一篇带货的文章,只要符合了必选项和自己认可的加分项,使用起来区别并不会很大。所以挑选的时候心情轻松一些,大胆地在符合要求的型号中选更好看的一款吧(本人选了 *** 粉)。
P.S. 挑选一款内部有灯的烤箱对查看烘焙过程中的食物和拍照都会友好得多~
烤箱的搭配工具那么烤箱已经挑选就位,它还需要搭配什么工具才能发挥更大威力?店家附赠的大礼包够不够用呢?
店家附赠
购买烤箱时,卖家通常会附赠一些必备的烘焙工具。这其中一般包括烤盘、竖格烤网、接渣盘、旋转烤叉、烤盘手柄夹(烤盘烤网夹)、旋转烤叉夹等。如果说明文档般的工具不太能把工具和名称对应起来,那下面这张图可以有一个很好的对应。
我的烤箱附送清单 | 图源:京东烤箱介绍页
有了这几样工具,只要在烤箱下层安置好接渣盘,就可以利用烤盘进行一些饼干、面包等基础的烘焙 *** 。
竖格烤网和烤盘 | 图源:京东烤箱介绍页
但是如果烤箱的世界里只有面包和蛋糕,舌头都会「审美疲劳」,而旋转烤叉夹和旋转烤叉这对搭档,足以支撑我们用烤箱 *** 一次家庭烤鸡。焦脆的皮,嫩滑的肉,如果你正在饿着肚子看文章,怕忍不住已经打开了熟悉的炸鸡外卖网站...(此处手动 @路中南)
这鸡腿真不错啊... | 图源:京东烤箱介绍页
自行购置
要说自行购置,首要提及的肯定是隔热手套。隔热手套店家一般也会赠送,但一般附赠的手套都过薄了些,拿烤盘时总担心会烫到手指,还很容易开口,所以为了安全隔热,建议自己额外购置一个加厚的隔热手套。
解决了烫手的问题后,再回到烘焙本身。一般来讲,烤物 *** 总是跟这两样东西难舍难分:鸡蛋、面粉。建议购置一个分蛋器、一个电动打蛋器,以我的经验来讲,分蛋器也可以用「手」代替,并不非得购买,而电动打蛋器则是万万不能少。
而跟面粉打交道的烤物 *** ,难免要切面和面,因此切刀(刮刀)、擀面杖和硅胶垫(玻璃纤维揉面垫之类的)也不可少,有了这几样, *** 起来会更加得心应手。遇到要挤黄油、奶油等液体的烤物,你还需要搭配裱花袋、裱花嘴,小时候看到做生日蛋糕的师傅就用这么个小袋子挤出花儿来,总觉得那是什么神奇的魔法。
右图挤抹茶的就是裱花袋和裱花嘴 | 图源:unsplash
开始烘焙前,为了防粘,还要请出锡纸和油纸。锡纸主要适用于肉类的烹饪,防粘性能较差,只有在遇到有油的食材时才能起到一定防粘效果;油纸或不沾布更适合在烘焙时防止饼干、高糖分食品粘连,有更好的防粘性能,油纸张还可以在和面的时候灵活地作为醒面的密封袋来使用。
到这里,简单总结起来就是:隔热手套、分蛋器、打蛋器、切刀、擀面杖、硅胶垫、裱花袋、裱花嘴,这些持久耐用的搭配工具应该都会用上,同时锡纸和油纸作为必备的烘焙消耗品也推荐提前购置好。
除此以外,就是和特殊烤物搭配的小物件。如果只是 *** 纸杯蛋糕、蛋挞,这类烤物底部依托的纸杯和蛋挞皮, *** 平台都有现成的购买,新手不推荐自制。
而披萨、戚风蛋糕、古早蛋糕的 *** 则需要专用的模具的定型,甚至甚至烤吐司专用的模具因为外形像个盒子,索性被称作吐司盒,其更大的作用也是为了给烤物定个型。除了定型外,在烘焙中,烤物的爬升很重要,如果壁面摩擦力过小,则会导致烤制过程中面无法爬升 —— 你用电饭煲做的古早蛋糕为什么趴着?就是因为电饭煲内壁太光滑,面爬不上去导致的。
好的模具,就像一口好锅,炒菜有炒菜的锅,烧汤有烧汤的煲,没有万能的模具,只有合适的模具。蛋糕模、慕斯圈、饼干模等,在烘焙的精进之路上,这些模具按需购买即可,本篇旨在新手向的介绍,此处就不过多深入了。
不用模具做的曲奇 吃起来更合我心意 | 图源:Unsplash
之所以反复提到烤箱是一个可以让新手轻松「越级」的神器,无非是它的操作流程相对传统烹饪来说更简单、可控。具体的使用步骤要依据每张菜谱而定,这里就不再赘述,不过也有一些通用的细节需要注意。
对于烤箱的烘焙过程来说,预热就好比是炸东西前要试油温、喝水前要试冷热一样,它可以在烘培开始时就让烤箱处于所需的温度,在烤蛋糕时还可以辅助蛋糕胚快速稳定、均衡受热。预热有两个核心的考虑因素:时间、温度。一般情况下我们会使用菜谱上的温度预热 10 - 15 分钟,如果你不想在预热时掐表,在不锈钢发热管的烤箱上还可以这样操作:开始预热后上下管均先变红后又恢复原色,此时就可以认为烤箱预热完成了。至于预热的温度,正常菜谱中使用烤制时的温度即可;而对于烤蛋糕这类更加敏感的场合,可以将温度调高 10 ~ 20 度来抵消打开烤箱门造成的热量损失。
对于使用机械计时器的烤箱,除了使用烤箱自带的定时旋钮还建议用手机设定一个定时器。我的烤箱在实际使用中才发现定时旋钮的机械结构有问题,计时不准确、在响起「叮」一声计时结束后还可能重新把烤箱开启,就像永远不灵光的老风扇定时器一样恼人。
至于烘烤所需的时间,除了参考菜谱外,在出炉前 5 ~ 10 分钟需要密切观察烤箱内食物的动态,以免烘焙过度翻车。
用这几道菜开始磨练厨艺吧!用烤箱做菜与中式菜肴不同,没有了传统厨房的烟熏火燎,更多的时间花在了备料、观察上。所以理论上厨房新手是可以利用烤箱是可以做到「弯道超车」的,但如果你对那些过于复杂的菜谱尚且有畏惧,就先来看看这些简单的吧~
新奥尔良鸡翅
这是一道你烤过一次之后就再也不会忘记的菜,因为它真的太简单啦!只需要把鸡翅在前一天睡觉前戳洞或划刀腌好,第二天起来后放进烤箱就完事了。
*** 上有很多大包装、口味丰富的新奥尔良腌料,可以按照卖家给的比例换算用量;我平常使用的是超市里就能买到的「味好美」新奥尔良腌料,一包与 30 mL 水(约 3 - 4 汤勺)混合后可以腌制 7 - 8 个鸡翅中(约 500g)。可以腌制的食材总量没有很严格的限制,重要的是腌料与水混合的比例。
- 做法:简单到只需要看包装背面提示
- 快手程度:★★★(30 分钟:腌制 5 分钟,烤制约 25 分钟)
- 难度:★
- 推荐指数:★★★★★
- 小贴士: 1??腌制的汤汁可以在鸡翅进烤箱前加点蜂蜜和食用油,混合均匀后刷在鸡翅表面,烤到一半时取出翻面再刷一次,风味更佳;2?? 建议使用烤网烤制,下层使用烤盘 + 锡纸接油;3?? 以 180 ℃,20 分钟为例,在 20 分钟前后可密切关注鸡翅表面颜色,上色均匀即可取出;若喜欢吃脆皮则可降低温度再烤几分钟或断电后焖一会儿
烤茄子
相比外面烧烤摊动辄两位数的单价,和妈妈一起从菜市场买五块钱一斤的茄子显得划算了不少,从购入烤箱的之一天我就在研究怎么做烤茄子。在实践后发现自己在家里做还可以尽可能避免茄子焦糊、陈年老油等隐患。其他烤串也能用烤箱 *** ,具体就由客官自行发挥啦~
- 做法:https://www.xiachufang.com/recipe/101834487/
- 快手程度:★★(45 分钟:备料约 5 分钟,烤制 40 分钟)
- 难度:★★
- 推荐指数:★★★★
戚风蛋糕
如果说烤鸡翅是中式菜肴的入门,那么戚风蛋糕这道烘焙入门菜也许是最简单但又最难的基础菜式了。戚风蛋糕简单在无需复杂的原料、揉面,只需要鸡蛋、糖、油、面粉、牛奶,再加几滴白醋作为蛋清的稳定剂即可开整。但虽然它用料简单, *** 起来却需要花心思钻研:用了常温鸡蛋不好打发、糖减得太多导致蛋白霜不够稳定、做完才发现加的是花生油味道太重、面粉加的顺序、烤的时候迅速「裂开」,考完又迅速塌陷等…… 如果你是一个追求完美的人,研究透了戚风蛋糕的做法倒可以考虑把烘培作为副业发展。
就我自己的经历来说,在被各式各样的教程「揉搓」过一遍之后不经意间在 b 站上发现了一个叫做「小高姐的魔法调料」的 up 主,清晰的做法、前后对比的研究甚至让她的视频成为了烘焙学校的期末复习资料。对于烘焙新手或是总是做得不完美的同志来说,小高姐的视频值得一看。当然,她的内容不仅仅限于烘焙,一些新式菜肴或是改良做法也有很大的参考价值。
- 做法:https://www.bilibili.com/video/BV15t411S7Wc
- 快手程度:★(约 1.5 小时:备料约 40 分钟,烘烤 40 分钟)
- 难度:★★★★
- 推荐指数:★★★
- 做出完美成品后的成就感:★★★★★★★★★★★★★★★★★★
岩烧乳酪吐司
如果你已经买齐了黄油、淡奶油、芝士片等烘焙原材料,又不想一开始就被戚风蛋糕这种略微玄学、简单又需要几分功夫的菜打击到信心,那或许可以试试几乎每一个面包店里都能看到的岩烧乳酪吐司,最短 10 分钟的烤制时间让快手早餐也成为了可能。下面给出的这个方子相对面包房里的同款来说减少了糖量,享受美味的同时也能少一丢丢负担。
- 做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103883246/
- 快手程度:★★★★★(20 分钟:备料 10 分钟,烤制 10 分钟)
- 难度:★★
- 推荐指数:★★★★
烤箱神奇料理
在最后,我也从收藏夹里翻出了这几年经常做的、好用的菜谱;或是一些比较好玩的菜谱,希望可以给你一些参考。
- 超快手的无淡奶油版葡式蛋挞
- 土豆的第 31415926 种吃法:烤薯角
- 抹茶红豆烤年糕
- 自己做更放心的烤板栗
- 宝宝也能吃的蛋黄溶豆
- 烤薯条(带热风循环的烤箱或空气炸锅更合适)
- 肉肉家族:烤箱牛肉干、猪肉脯、蒜香排骨、五花肉
也许在买完烤箱之后你开始做菜了,可是在做了几次之后发现看起来虽然简单,自己也是按照教程中去做的,但是总会出一些差错。问题究竟出在哪里呢?这里为你总结了几个有共性的「坑」,希望能有所帮助。
焦了的食物我不爱
烤箱最核心的参数就是时间与温度。当你对着食谱一步步做下来,从烤箱里满心期待拿出最后的成品时,看到的却是披着「炭黑外壳」的食物。
这时候你可能会疑惑:为什么我看别人的成品都是漂漂亮亮的,自己烤就不行呢?在烤制的过程中,由于每个人的食材、烤箱不一样,最终烤出的食物也可能完全不同。
Photo by Anton Darius on Unsplash
可能性 1:烤箱温度不准
家用烤箱受体积、成本限制,就算是独立控温的产品,也可能会因为个体差异造成最终温度的偏差。如果你不管做什么菜都会出现烤出「焦炭」或是内部未完全烤熟的现象,在排除了自身原因后可以考虑是不是烤箱的实际温度与设定温度存在差异。过高的温度会让食材表面快速焦化,但又没法让内部达到一致的温度以烤熟食物。
这里面有主观因素,也有客观因素。若你使用的是机械旋钮式烤箱,无论怎样都有可能因为旋转时差的一丝小差异使得温度浮动十几度,如果按照预定的时间烘烤就可能出现结果的差异;而客观因素就是烤箱本身对温度的控制不好,有可能是温控元件精度低或腔体内热辐射不均匀等。
对于后者,聪明的人类也给出了一个通用的解决 *** :烤箱温度计。利用烤箱温度计来辅助调整温度可以有效地避免因为各种原因造成的温度偏差,测量温度的位置也更接近食物、更准确。
图片来源:展艺京东旗舰店
它的使用方式也很简单:假设食物放在中层烤制,条件允许的情况下在预热阶段就将温度计放入中层测量温度。这时候假定食谱上的温度是准确的,那么在正式烤制开始后若温度计上的读数过高 20 ℃ 以上或停在目标温度下五分钟以上时,可以参考度数适当调节烤箱温度。调节温度可参照以下计算 *** :
- 使用烤盘:将下管调低(调高)15 - 20 ℃,上管调低(调高)5 - 10 ℃
- 使用烤网:上下同时调低(调高)10 - 15 ℃
注意:若温度高于(或低于)预设温度太多,可上下同时调整差值;而多使用几次烤箱温度计之后你就会大概对自己烤箱的「脾气」有所了解,在确实无法放入温度计的情况下可以凭感觉进行调整。
可能性 2:食材未回温 / 体积过大
比上面的情况烦心的大概是外焦内不熟了。我们平时一般放进烤箱的是是常温的食物,但遇到刚从冰箱里拿出的排骨或是未完全解冻的牛排,最极端的情况可能是外部完全焦化,但切开肉发现中间还是冰的。
我们可以用最简单且理想的场景来解释这个问题:你用厚切的肉排包住了一块大冰,丢到预热好的烤箱里去烤。理想状态下我们假设外层的肉是两个独立的物体,外部的肉正因热量不断地变熟、回温;而内部的肉用热力学第二定律分析可知:肉的温度比冰高,为了让冰融化(与肉同温度),在肉与冰温度达到一致之前肉的温度反而是不断下降的。而再从整体来看,外部快速升温、内部暂时失温,这种不平衡的状态就造成了「外焦内不熟」的情况出现。
注:图中数据仅为估计值,无定量参考意义
而知道了原理,解决这种情况也很简单:
如果食材是从冰箱里拿出来的,尽可能将食材回温后再进行烤制。
- 提前一天进行解冻:肉类、海鲜类的回温需要提前一天晚上放在冰箱的冷藏层进行解冻,若采用热水解冻或其他回温太快的 *** 可能会导致食材风味变差
- 避免反复解冻、冷冻肉类:肉类若是反复解冻(回温到 6℃ 附近)再冷冻或是常温有氧解冻有积累细菌代谢产物的风险,甚至会导致食物中毒,请尽量在之一次冷冻前规划好一份的分量
如果食材是常温的,因为太大块无法将内部完全加温,可以采取以下措施:
- 对于羊排、猪排等大块肉类:可以先用热水煮熟之后再进行烤制,避免外焦内不熟的同时还能让肉更嫩
- 对于其他食材:更通用的办法是使用铝箔纸将食物包起来 / 覆盖上表面,待内部烤熟之后再揭开铝箔纸、刷上酱料烤出焦壳
可能性 3:可爱的烤盘惹的祸
上面两种情况都排除了,还是会出现烤焦的情况?如果你用了烤盘,可能还要考虑一下是不是它的锅。还用一块肉举例:如果这块肉一面接触烤盘,另一面接触空气,往往是接近烤盘的那一面更快熟。这是由于铁的导热系数 2 更大,相同的情况下传热更快,这就造成了前面提到的「温度失衡」状况,下方就抢先一步被烤熟了。
图源:bilibili @毕导 THU
生活中也有很多类似的例子:同样是 50 ℃,由于铁板导热更快,给人体传输的热量更多,摸起来也就更烫。要避免这种情况的发生,可以从两方面入手:让烤盘没那么热或是让食物不直接接触烤盘。你可以按照实际情况来调整这些步骤:
- 若食物放在中层,可尝试将下管调低 15 ~ 30 ℃
- 把食物放在上层,下管温度不变,上管温度调低并在必要时盖上锡纸(来自 @Vio 的生活小妙招)
- 使用烤网放置食物如果需要的话可以将烤盘放在最下方接油
蛋糕爆裂之谜
曾经有一段时间,我无论做什么烘培类菜品都会裂:戚风蛋糕、麻薯面包,甚至连蛋挞都会趁我不注意的时候「爆裂」。直到我在寻找戚风蛋糕的更佳做法时才看到一个菜谱分析了这类「翻车」现象。
而这个爆裂的过程可以理解为用手捏爆奶茶里的「爆珠」,只不过在蛋糕身上外面的壳和里面的液体又略有不同,整个过程可以这么描述:
- 最外层的蛋糕液受热快速转变成较为坚硬的外壳,内部的蛋糕液由于位置原因无法充分受热
- 内部蛋糕液后续也开始受热形成果冻状蛋糕糊,受热之后膨胀
- 在这个时候最顶层的硬壳形状已定,无法大幅度膨胀
- 内部未定型的果冻状蛋糕糊充分膨胀后突破硬壳,爆裂成「火山」一样的形态
本质上,这个问题和上面的食物焦糊问题是一样的。但蛋糕在烤制之前是流动性较强的液体,而肉已经是固体,就不会发生爆裂的情况。通常我们可以通过这样解决这一问题:
- 更换模具:传统圆形模具中间受热最慢,容易出现塌陷现象。而烟囱模具是中空的,可以让偏中心位置也均匀受热,更适合新手。同时,一般做蛋糕使用的是阳极氧化铝模具且不涂油,内壁有足够的摩擦力让蛋糕「长高」,不推荐使用不沾模具。
左为普通活底阳极氧化铝模具,右为中空模具;来源:百钻京东旗舰店
- 加盖铝箔纸:与之前的解决方案类似,烤制前半程可以在模具上方盖一层铝箔纸,避免最外层受热过快形成硬壳。
爆裂是蛋糕内部过度膨胀,而烤完之后的塌陷则是另一种形式的翻车。而这个问题相比爆裂来说更为复杂,这里只提几个和烘烤过程有关的原因:
- 没烤熟:以戚风蛋糕为例,若使用牙签插入会有蛋糕组织(蛋糕碎)被粘出来,或是轻轻按压蛋糕表面无法快速回弹说明没烤熟,可降低温度或盖锡纸再烤一会儿。
- 没有排出水汽:在蛋糕冷却定型过程中,若水汽没有排出会导致下方的蛋糕组织逐渐被压扁,体积缩小。解决 *** 也很简单,出炉后震两下排出水汽,再倒扣至冷却即可。
上面所提到的大部分都是与蛋糕有关的事项,这是在 *** 烘焙类菜品时还可能遇到的常见问题:
- 黄油的软化分为室温软化、混合态(油 + 固态)及完全液态,每种状态之间的作用不同,一般不可替代。如:室温软化的黄油才好打发,完全液态的黄油不可打发;类似地,鸡蛋清、奶油在低温状态下更容易打发
- 蛋白霜的打发需要做到容器无油、分离蛋时不掺杂蛋黄(一些水分对于打发的影响不大);在混合蛋白霜与面粉糊的时候一般采用翻拌手法,不宜画圈圈搅拌
- 烘焙时使用牛奶 / 酸奶代替水能有一定的「牛奶味」,但效果并不明显;我们平时吃到的牛奶味更多的是黄油或奶粉的功劳
纵观常用的日常家电,烤箱的形态最像微波炉,但保养的措施却与微波炉有些出入。原因在于二者的加热原理不同,相应的内部构造也不一致,拿最基本的温度来说,微波炉的工作温度取决于物体的受热能力,一般不超过 100 度,而烤箱的工作温度一般都会超过 100 度,因此高温带来的安全风险需要优先注意。
警惕安全风险
烤箱使用前,请事无巨细地检查电源线是否破损,千万不要在电源线损坏的情况下使用任何电器。避免这一项出现的前提是,请将烤箱的电源线和插头专座专用,且不能靠近高温或潮湿的地方。
烤箱使用的时候请放置在隔热的桌面使用,防止桌面过热引发火灾。烤箱使用后,记得关闭电源,可以敞开柜门让烤箱慢慢冷却。如果一段时间不使用的话,请不要保持待机状态,应该拔下电源插座上的插头,避免胶线老花引起的漏电、火灾的风险。
日常使用就是更好的保养
就像任何其他家电一样,保持规律的正常使用就是维持产品更佳性能的更好方式,烤箱也不例外。如果购买烤箱后,只是偶尔地使用一次,接着就放到不知名的箱柜角落里封藏,等到再拿出来的时候说不定故障就会随之而来,届时再去翻保修卡也已经为时已晚。不要忘记自己买烤箱的初衷,每周空闲的时候,拿出一点时间来做个烧烤、考个蛋挞犒劳自己,一来保障烤箱元器件运转正常,二来即使出问题也能及时发现。
烤物 *** 前,请一定要先预热烤箱,这对于烤制食物和烤箱保养都至关重要。有些烤箱是自带预热功能的,这点可以了解下手头的烤箱是否具备。每次使用后,除了必须要清洁的烤盘、接渣盘等,更好在几乎冷却后用干布擦拭下烤箱内壁,防止一些微小的食物残留积累在烤箱内部遗留下难以清洁的污点。如果烤制一些油大的肉类,可以等烤箱降低到可清洁温度时,添加一些中性的清洁剂擦拭,保证腔体内部没有肉眼可见的深色油脂即可。
定期清洁保养,防止火灾
上文说到,保持日常使用对家电的好处,以及用后及对烤箱进行清洗的重要性。这就有点像做完饭就洗碗刷锅一样,是日事清的必做项。但必须承认,用完立刻清理烤箱不是次次都能坚持下来的事情,所以约定一个时限,定期清理烤箱也未尝不可。
- 烤盘、烤网、接渣盘这类烤具直接在温水中浸泡下再清理,顽固油污用湿布、洗洁精辅助清洗,晾干即可;
- 清洗烤箱内壁前,可以用锡纸包裹住发热管,防止清洁时加热管受损;
- 烤箱内壁的油污,一般先用湿布蘸小苏打和少量清水混合物擦洗烤箱内壁,放置一段时间后用湿布擦净烤箱内壁,可以用白醋喷雾喷洒在擦拭后的表面以使苏打残留物显形,直到擦拭干净。
做完以上步骤,记得取掉发热管上的锡纸包,通风晾干烤箱以备下次使用。
从购买烤箱到完成之一次保养的日常就是这样,希望这篇文章能让「一锅流」的你心动,为你的厨房增添多一点风味~
有爱暖心冬日必备养生菜奥尔良烤翅,皮酥肉嫩巨赞孩子前两天说想吃奥尔良烤翅,今天赶紧安排了!做法简单又好吃 食材:鸡翅6只,奥尔良腌料 工具:海氏k5烤箱 做法: 1??鸡翅清洗干净,放入清水中加入料酒浸泡一会去腥 2??鸡翅用厨房纸吸干水分,加入料酒,奥尔良腌料,放入密封袋腌制4个小时入味 3??腌制好的鸡翅,铺在铺好烤盘的锡纸上 4??空气炸160度15分钟,做出来外酥里嫩 温馨小g提示:烤箱没有空气炸功能,直接烤也可以的,有空气炸锅也可以用空气炸锅,时间可以自己调整
By 丽丽uagd
用料- 鸡中翅 8个
- 奥尔良腌料 35克
1、鸡翅清洗干净,放入清水中加入料酒浸泡一会去腥 鸡翅用厨房纸吸干水分,加入料酒,奥尔良腌料,放入密封袋腌制4个小时入味
2、腌制好的鸡翅,铺在铺好烤盘的锡纸上
3、160度空气炸15分钟
4、等待中
5、完成了
小贴士温馨小提示:烤箱没有空气炸功能,直接烤也可以的,有空气炸锅也可以用空气炸锅,时间可以自己调整
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烤鸡翅用烤箱多长时间熟,色泽金黄,香气诱人,无法抵抗的美食烤鸡翅不是小朋友的专利,是各年龄段的的人的喜爱之物,自己烤制鸡翅更是多了一层乐趣,动手的乐趣和享受的乐趣那是一种美妙的感觉。
没有自己烤过鸡翅的那就来学学吧, *** 很简单,美味可以轻松拥有,话不多说,看完就明了。
烤鸡翅用烤箱多长时间熟?
1、烤鸡翅用烤箱一般要20分钟左右,在烤之前要先把烤箱调至180度预热10分钟,然后再把鸡翅放入烤箱内,温度调至上下200度,这样烤出来的鸡翅口感好。
2、每种烤箱的温度和烤制时间都会有所不同,烤制的风味不同,时间也会不同,可以通过烤箱透明的玻璃进行观察,根据实际情况来调整烤制时间。
烤鸡翅时用锡纸好不好?
我们在烤鸡翅时如果用锡纸包起来烤制,可以有效地防止鸡翅中的水分流失,让烤出来的鸡翅有更嫩的口感。
锡纸有非常好的传热性,更能让鸡翅受热更快,更均匀。所以有锡纸的话完全可以用的,但是在取的时候要都哟注意,锡纸的温度会很高,小心伤手。
秘制烤鸡翅的做法:
【主料】:鸡翅
【配料】:生姜、京葱、
【调料】:生抽、老抽、芝麻香油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒、花椒油、蚝油。
【准备工作】:
1、生姜切片,京葱切成片。
2、把鸡翅清洗干净后在两面都斜着拉出两道口子,这样更容易入味。
3、把鸡翅放入碗中,然后加入姜片、葱片、少量的生抽、料酒、孜然粉、花椒油、蚝油,少许的芝麻香油、老抽、胡椒粉、辣椒粉,加好后用手尽量把调料抓拌均匀,然后附上保鲜膜放进冰箱冷藏,腌制1个晚上为佳,如果急着吃那也要腌制2个小时以上。
【烹饪 *** 】:
1、烤箱下面设定180度预热10分钟,在烤箱预热的时候在烤架上刷上油,然后把腌制好的鸡翅放在烤架上,再把烤架放进预热后的烤箱中的中上层,设定200的温度烤上10分钟。
2、烤后后取出刷上腌制时的腌汁,刷好后再翻过来把另一面也刷上腌汁,刷好后撒上一些孜然粉后再放进烤箱继续烤上10分钟即可。
奥尔良烤鸡翅的做法:
【主料】:鸡翅。
【配料】:奥尔良腌鸡粉、白芝麻。
【调料】:食用盐、蜂蜜、料酒、食用盐。
【准备工作】:
把鸡翅先用清水多清洗几遍,然后把水沥干。沥干水后在鸡翅的两面各切上几刀,这样腌制时更容易入味。然后把鸡翅放入碗中,加入料酒、奥尔良腌鸡粉、食用油和盐后用手抓拌均匀,抓久一点的时间,让调料彻底入味。然后覆上保鲜膜放冰箱冷藏腌制12个小时,赶时间的话最少都得要2个小时以上。
【烹饪 *** 】:
烤箱要先设定180度先预热10分钟,在预热的时候可以把腌制的鸡翅取出来,用锡纸包好,然后放进预热好的烤箱中的烤盘上,设定200度烤制10分钟,时间到再取出来,打开锡纸刷上一层蜂蜜后再放进烤箱继续用200度的温度烤上10分钟即可。
在拆开锡纸的时候要注意,锡纸的温度很高,注意烫手。
结语:
色泽金黄,香气诱人,很难抵抗这样的诱惑,不好意思,我先动手开吃了。
夏天是热力四射的季节,你夏天喜欢吃什么呢?
西瓜?
雪糕和冰淇淋?
冷饮?
啤酒?
当你吃了冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的东西后,难免想要吃点咸味小吃,这个时候就可以来点鸡翅了~
这里分享一下35种在家里就能 *** 的鸡翅食谱,简单好学,快get起来吧!
1、空气炸锅鸡翅
所需用具:空气炸锅
鸡翅洗净控干,撒上适量盐。然后放入空气炸锅里,每个鸡翅间保持些许距离。
空气炸锅设置为180℃,煮12分钟,再把鸡翅翻一个面,再煮12分钟。
然后第二次翻转鸡翅,并且温度调高到200℃,继续煮5-7分钟,这样鸡翅的外皮可以变得非常酥脆。
如果家里有黄油的话,可以先把黄油加热至融化,再放入辣椒酱(具体看你能接受的辣度)。
然后把鸡翅放入一个大碗里,倒入黄油和辣椒酱的混合物搅拌均匀即可。
2、布法罗鸡翅
所需用具:蒸锅(可以用普通锅代替,只要有蒸煮功能)、烤箱
先在蒸锅里放水煮开,然后把准备好的鸡翅放到锅中,用中火蒸10分钟时间。
然后把鸡翅取出,控干水分。
鸡翅冷却后放在冰箱里冷藏1个小时。
烤箱预热至220℃。把鸡翅放在烤箱中间的架子上烤20分钟时间。再把鸡翅翻过来再烤20分钟,直到鸡翅的肉完全煮熟,外皮呈现金黄色为止。
在烤鸡翅的过程中,把黄油融化,加入蒜末、辣酱和盐等,充分搅拌均匀。
从烤箱里拿出鸡翅后,再和上面的酱汁一起混合即可。
3、烤甜辣鸡翅
所需用具:烤箱
先把辣椒粉、糖、盐和胡椒粉等一起放在碗里混合制成干香料。鸡翅淋上油、撒上干香料,搅拌均匀,再盖上保鲜膜,冷藏至少1小时。
拿出鸡翅,除去多余的水分,然后放到锡纸上,再撒上适量的盐和胡椒粉,再用锡纸完全包裹。
用高温烧烤,中间翻动一次,直到鸡翅烤熟,大约需要25分钟时间。
喜欢吃香菜的最后可以撒上香菜,就可以食用了~
4、奶酪鸡翅
所需用具:烤箱
先把面包屑和奶酪(建议是帕尔马干酪)混合在一起,然后鸡翅裹上以上的混合物,再浸入鸡蛋液中,然后再次裹上上面的混合物。
把烤箱预热至220℃,然后在烤盘上铺上烧烤纸,再放上鸡翅。
鸡翅要烤至金黄色,大约需要20分钟。
最后在鸡翅上放上一勺番茄酱和一些奶酪,继续烤2分钟,直到奶酪融化。
5、蜂蜜鸡翅
所需用具:煎锅/平底锅
洗净的鸡翅控干水分,放入碗中。
在碗中倒入酱油、姜末、蒜末、香菜和柠檬汁,搅拌均匀,冷藏腌制2个小时。
腌好后,鸡翅去除多余的水分,再加入适量盐和胡椒调味。
煎锅先用中高温加热,放入橄榄油(没有橄榄油可以用其他味道轻的植物油)和黄油。
当黄油停止气泡后,就可以加入蜂蜜和鸡翅,直到鸡翅两面煎成褐色,这个过程大约需要5分钟。
继续煎一会儿,并时常翻身,确保鸡翅均匀地裹上酱料,且已经完全煮熟了。
最后可以撒上一些白芝麻装饰。
6、风味炸鸡翅
所需用具:可炸物的锅
先把油倒入锅中加热,直至温度达到大约190℃,没有概念的可以准备一个油炸温度计。
在鸡翅上撒盐和胡椒粉,在油锅温度足够后,就可以把鸡翅放入油里炸了。中间需要翻转一下,确保鸡翅煮熟,且外皮酥脆,时间大约为8到10分钟,具体看鸡翅的大小而定。
用漏勺捞出鸡翅,转移到容器里沥干液体。如果你的鸡翅比较多,这个过程需要重复多次,并且油不够的时候还要再补充一些油。
接下来就是准备必不可少的蘸酱了↓
蜂蜜柠檬辣椒酱:把黄油、蜂蜜、柠檬汁、胡椒粉和欧芹放到碗里混合即可。
布法罗酱:把辣椒、黄油、伍斯特酱、胡椒、盐和大蒜粉放到碗里混合即可。
7、经典辣翅
所需用具:烤箱、、平底锅、可炸物的锅
把油倒入锅中,加热至190℃。
把鸡翅放入油中,炸至金黄色且全熟,大约需要5-7分钟。捞出鸡翅,吸干多余的液体。
把辣椒酱和黄油放入平底锅中用中低火加热,再放入伍斯特酱和辣酱,直至混合物气泡后关火。
把辣酱倒入鸡翅中,搅拌均匀。
烤箱预热至160℃,再把鸡翅放进去烤15分钟。
8、第戎鸡翅
所需用具:烤箱
把烤架放在上面或下面之一格处,然后预热至230℃。
在大烤盘上刷植物油,并在准备好的鸡翅上撒上盐和胡椒粉,然后铺在烤盘上,放到烤箱里烤,中间翻转一次,直到两面金黄色,时间大约40-45分钟。
把第戎芥末酱(法式芥末酱)、蜂蜜、芥末粉和大蒜混合在一起,然后把烤好的鸡翅放在混合物里,搅拌均匀,继续放到烤箱里烤,时间大约3-5分钟。
9、照烧鸡翅
所需用具:烤箱、平底锅
把烤箱预热至200℃。
用盐和胡椒给鸡翅调味,再淋上少许橄榄油(可用植物油替代)以防粘连。把鸡翅平铺在烤盘上,放到烤箱里烤30分钟,直到外皮酥脆。
接下来准备照烧酱。以量杯和汤匙来作为计算单位,需要1杯酱油、1/4杯海鲜酱、1/4杯番茄酱、3汤匙米醋、1/4杯红糖、1个红辣椒、5个蒜瓣、少许生姜。把以上成分放到平底锅里,然后用小火煮,直至收汁。
然后把酱汁倒入一个大碗里,放入烤好的鸡翅,搅拌直到均匀地裹上酱汁,最后撒上芝麻和香菜(不喜欢香菜的可以省掉)。
10、烤架鸡翅
所需用具:烤架、平底锅
首先是腌制的过程。把鸡翅、酱油和油醋酱放在一个可以密封的塑料袋里,然后摇晃直至完全混合,然后挤出多余的空气,密封袋子。放在冰箱里腌制4个小时,也可以过夜。
把户外烤架预热至中高温,然后在烤架上刷上油。
把鸡翅取出来去除多余的水分,然后放到烤架上烤,中间需要翻转,直到鸡翅的肉变成褐色,大约需要25-30分钟。
准备酱汁。在平底锅中放入黄油,用小火融化,加入辣椒酱和酱油搅拌好。
把烤好的鸡翅放到一个大碗里,再把准备好的酱汁倒在上面,均匀地裹上酱汁即可。
11、姜蒜鸡翅
所需用具:烤架、平底锅
先把烤箱预热至200℃。在烤盘上铺锡纸,在上面均匀地喷上油。
把鸡翅放在一个大碗里,用盐、胡椒和辣酱调味。再加入一些植物油,搅拌均匀。
然后把鸡翅和面粉放到一个大的食品塑料袋(也可以是保鲜袋)里,摇晃袋子让鸡翅均匀地裹上面粉。
把鸡翅去掉多余的水分后铺在准备好的烤盘上,鸡翅之间要保持些微距离,再喷上少许油。
把鸡翅放入烤箱里烤30分钟,中间翻转一次,烤制外皮酥脆,大约还需要30分钟时间。
在平底锅中放大蒜、生姜、辣椒酱、米醋、红糖和酱油等,煮沸后马上熄火。
把烤好的鸡翅放到大碗里,再淋入酱汁,确保鸡翅均匀地裹上酱汁即可。
12、简易怪味鸡翅
所需用具:烤箱
先把红糖、芥末和酱油混合在一起,把1/4 腌料放到一个容器里,密封冷藏。
把准备好的鸡翅放在可密封的袋子里,把剩下的腌料倒进去,摇晃均匀,密封至少2小时,不要超过8小时。
把烤箱预热至190℃,再把腌好的鸡翅放到烤盘上,烤30分钟。
用之前保留的1/4腌料涂抹鸡翅,继续烤10分钟,再涂抹再烤,反复两次,一共需要30分钟时间。
13、空气炸锅韩式鸡翅
所需用具:平底锅、空气炸锅
先准备酱汁:把蜂蜜、辣椒酱、红糖、酱油、柠檬汁、大蒜、生姜、盐和黑胡椒放到平底锅里加热,煮沸以后转小火,继续煮5分钟,然后加入洋葱搅拌。
把空气炸锅预热至200℃。
把鸡翅放在一个大碗里,放入盐、大蒜粉、洋葱粉和黑胡椒粉。再加入玉米淀粉,让鸡翅均匀地裹上。
把鸡翅放入空气炸锅篮中,平铺且不粘连。如果鸡翅太多可以分批 *** 。
空气炸锅炸10分钟后,翻动鸡翅,再炸10分钟。再给鸡翅翻身继续炸,确保鸡肉熟透,大约需要7-8分钟时间。
在鸡翅上淋上酱汁,就可以趁热食用了。
14、简易煮鸡翅
先把鸡翅洗净并晾干。
把糖、酱油、米酒、蒜蓉辣椒酱、香油和大蒜放到碗里搅拌均匀,然后放入鸡翅充分混合。
平底锅加热,放少许油。倒入鸡翅、酱汁和水。
盖上盖子烹煮,直至鸡翅煮熟,中间偶尔需要翻转,大约花费15分钟时间。
打开盖子继续烹饪,直到酱汁变稠,大约要 5-10分钟。
15、马来西亚烤鸡翅
所需用具:烤架
把生抽、老抽、芝麻油、蚝油、大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉和罗勒干混合在一起,再放入鸡翅,冷藏一夜。第二天再充分搅拌均匀。
烤架刷上少许油,加热至高温。把腌制好的鸡翅放到烤架上烤,每面烤8-12分钟,也可以自己把握时间,确保鸡翅烤熟即可。
16、甜辣海鲜鸡翅
所需用具:烤箱
烤箱预热至190摄氏度。在烤盘上均匀喷上油。
准备酱汁:在碗中放入海鲜酱、照烧酱、辣椒酱、红糖、大蒜和姜,搅拌均匀。
把鸡翅放在烤盘上,用刷子均匀地刷上上面的酱汁。
把鸡翅放入预热好的烤箱里烘烤,直至鸡翅烤熟,每面大约需要20-25分钟,每15分钟拿出来刷一次酱汁。
以上就是我们今天分享的16种鸡翅的简单做法,快点学起来吧!
又脆又焦的烤鸡翅 做法简单 大人小孩都爱吃
By 凯琳小厨
用料- 鸡中翅 400~500克
- 奥尔良烤肉调料 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
1、鸡翅清洗干净 切点葱姜
2、奥尔良料一勺
3、料酒一勺 蚝油一勺 生抽一勺 盐少许
4、抓拌均匀腌制10分钟
5、放入空气炸锅 烤箱也可以
6、200度25分钟 烘烤过程可以翻一次
7、喜欢焦一点的可以根据自己口味选择烘烤时间
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最详细的烤鸡翅中的做法,再学不会我也没办法了By 美食从心开始dy
用料- 鸡翅中 18个
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 奥尔良调料 2勺
- 姜片 6片
- 白芝麻 适量
1、准备材料。
2、将鸡翅中洗净,正反两面用刀切开。
3、放入姜片,加入两勺料酒。
4、加入两勺生抽。
5、加入一勺蚝油。
6、搅拌均匀,腌制20分钟。
7、加入两勺奥尔良调料。
8、拌均匀,腌制10分钟。
9、在烤盘中放入油纸,并把鸡翅中放在烤盘中。
10、烤箱调至上下200度,提前预热5分钟,再放入鸡翅中烤。
11、烤大概20至25分钟即可,期间可把鸡翅中翻个面。
12、装盘后,撒上白芝麻。
小贴士烤鸡翅中的时间,可根据个人烤箱的脾气调整时间。
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想吃烤鸡翅不用买,烤箱30分钟就出炉,不煎不炸,外酥内嫩真香先说些题外话,周六小外甥过生日,邀请很多小朋友来家里玩,人多一个生日蛋糕肯定不够吃,而且有点单调。所以我帮忙准备了一个甜品台,提前烤了曲奇饼干,生日当天早早起来烤了披萨,然后做生日蛋糕,裱花装饰,又做了纸杯蛋糕。特别说一下,纸杯蛋糕上面用香芋泥来裱花更好吃。如果小伙伴喜欢的话,可以给我留言,我会专门写一篇香芋泥 *** *** 。
生日Patty除了甜品外,午餐还有小孩子更爱吃的新奥尔良烤鸡翅,烤鸡翅最关键的是要入味,外酥内嫩。想吃烤鸡翅不用外面买,一个烤箱就行,不煎不炸,30分钟就出炉,特别简单省事。那么烤鸡翅怎样才能入味又好吃呢?腌制鸡翅是关键环节,下面大家一起来看看具体做法。
【烤鸡翅】
<食材>: 鸡翅中700g,新奥尔良烤翅调料1包,蜂蜜适量,芝麻少许
<做法>:
1. 先来处理鸡翅,买回来的鸡翅清洗干净,然后用清水浸泡20-30分钟,去掉血水。用刀在鸡翅背上两面各划几刀,然后用厨房纸吸干表面水分。
2. 烤鸡翅调料超市都有卖,各种品牌很多,有五香味儿,还有香辣味儿,根据自己的口味选择就可以。烤鸡翅调料倒入碗里,加少量的清水搅匀备用。我之前也试过不加水,直接将调料抹到鸡翅上面,烤出来的味道不如加水的好。将鸡翅包上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上。
3. 接着戴上一次性手套,将烤翅腌料倒进鸡翅里用手揉搓均匀,多揉几下让鸡翅更好的入味。
4. 一勺蜂蜜加一勺清水调匀备用。刷一点蜂蜜水在鸡翅上面,味道更香甜,而且还能黏住芝麻。
5. 烤箱170度预热10分钟,将蜂蜜水刷到鸡翅上面,然后撒一点芝麻,放入烤箱烘烤30分钟左右。大家按照自家烤箱脾气调整温度和时间。
烤鸡翅最懒的做法,一个烤箱就行,不煎不炸,皮酥肉嫩,孩子爱吃。中午烤了一炉鸡翅,端上桌分分钟被抢光,小孩子都说太好吃了,和外面买的一样,听话了这话老阿姨心里乐开花了,一天辛苦没白费。
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