鹅蛋怎样吃法才有营养， *** 鹅蛋怎样吃才营养

香菜加2个鹅蛋，教你解馋新做法，营养又健康，好吃又不腥，真香

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香菜加鹅蛋，老一辈留给我们的土 *** ，很多人不懂，省钱又实用

大家好，欢迎来到美食格物。

香菜是一种大家都非常熟知的香料，平时涮火锅的时候，拌凉菜的时候，吃馄饨，鸡蛋汤的时候都可以来上一点，另外它也可以作为蔬菜食用，比如说配合猪肉，包香菜猪肉馅饺子，香菜猪肉馅馄饨都非常的鲜美。

不过这香菜也是一个很受争议的蔬菜，有的人喜欢，恨不得每天都要来上两口，也有很多人不喜欢，闻到这个味道都会皱眉，所以这香菜也有另外一个名字叫做【半生缘】，因为很多人都是小的时候不喜欢吃香菜，但到了20多岁突然又爱上这个味道，所以他【半生缘】的名字也是由此而得出的。

今天我们就用香菜来和你分享一道非常好吃的美食，而这款美食很多人见都没见过，除了香菜我们还需要准备一些鹅蛋。

鹅蛋的味道香，而且个头比较大，一个鹅蛋可以顶得上三个鸡蛋，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。但也有很多人不喜欢吃鹅蛋，原因是因为鹅蛋烹饪出来会有腥味，而且吃起来口感不细腻，质地较为粗糙，但这是由于您 *** *** 不对，所以做出来的鹅蛋才不够鲜美，用我今天和您分享的这个方小 *** ，做出的鹅蛋保证让您食指大动。

首先我们拿出香菜，将黄叶，烂叶，脏掉的叶子都摘掉不要，但是香菜的根部要保留住，香菜的根营养成分比香菜的叶子还要多，香菜摘好之后先放入水盆中，稍稍泡一会儿，尤其是香菜根部还会残留很多的泥沙，泡软之后方便我们清洗 ，泡几分钟之后将脏水倒掉，第1次清洗的水相对浑浊，里面还有很多的泥沙，盆子涮干净加入清水，之后往水中加入一点小苏打，再加入一点食用盐，把香菜放进去轻轻搓洗一下，不要把香菜的叶子搓软，香菜的根部，如果太脏的话，可以找一个小牙刷轻轻刷一刷，洗到颜色微微发白就可以了。

接着再用流动的清水冲洗两遍，洗净之后把香菜放在一旁控水备用，准备两颗鹅蛋，用清水稍稍清洗一下表面的脏东西，鹅蛋表面难免会有一些杂质和脏东西，洗净之后避免在打鹅蛋的时候脏东西掉落进碗中，洗净后把两颗鹅蛋磕进大碗中，加入一点料酒，一点白醋，一点胡椒粉，一克食用盐，一点淀粉水，用筷子将其搅拌均匀，放在一旁备用。

准备一根胡萝卜，洗净去皮之后放在案板上先切成薄片，再切成细丝，切好之后放在一旁备用。《岭南草 *** 志》曾对胡萝卜的 *** 效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。也有提高机体抗癌免疫力功能。胡萝卜质脆味美、营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。

控过水的香菜放在案板上切成段，把香菜根和香菜梗放在一盘，香菜上面的叶子放在另外一盘，准备平底锅起锅烧油倒入一半的蛋液，摊平之后等到凝固用铲子翻个面，摊好之后放在案板上再摊另外一张，晾到温热不烫手的时候，用刀先切成宽宽的条，再斜刀切成菱形块，

切好之后放一盘备用。

接着准备锅子，先预热，锅子温热之后往里面放上一大勺猪油，把猪油融化后放入几个干辣椒，爆出香味之后放入胡萝卜丝和香菜根和香菜梗，稍稍翻炒一下加入两克食盐，再把香菜叶和已经摊好的，鹅蛋一起放进来，大火快速翻炒，出锅之前撒上一些白芝麻，即可装盘。这样一道鲜美好吃的香菜炒鹅蛋就做好了。

鹅蛋炒香菜营养成分很高。香菜有健胃祛寒的功效，脾虚的朋友可以去试一试这种做法。而且鹅蛋炒香菜对成长中的儿童、虚弱和生病的老年 *** 多有助益，朋友们可以经常食用。

#321沙拉日#一款简单的鹅蛋沙拉

春天里是大鹅产蛋的高频期、田里捡点鹅蛋做个早餐

By 小农人小痴

用料

• 鲜饿蛋 1个
• 海苔芝麻碎 1大勺
• 丘比沙拉酱 适量

做法步骤

1、田里捡个鹅蛋开水下锅煮8-12分钟捞出过凉水

2、剥壳切片

3、撒上海苔芝麻碎或者芝麻盐都可以

4、根据自己口味挤上沙拉酱

5、海苔芝麻碎的孩子吃

6、孩子一个人吃的剩点黄

7、芝麻盐的大人吃配上小米粥妥妥地一顿营养早餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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营养和美味，都在这道虾仁炒鹅蛋里

准备材料～虾仁和两枚鹅蛋。把虾仁去头，去尾，虾线挑出，鸡蛋打散放盐调好。锅中放油，先把鸡蛋先煎好。(刚刚炒的时候，接到妈 *** 一个 *** ，所以没有拍照)放油，加入少许姜片，再放入虾仁，炒至虾仁变色。加入炒好鹅蛋，撒上葱花，放入胡椒粉和盐调味。装盘上桌。

原来鹅蛋这样烹饪更好吃，美味解馋又营养，连挑食的孩子都吃撑了

冬天了，家里人就稀罕这道鹅蛋炒牛肉，营养好吃又解馋下饭

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。

辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，来好好犒劳一下自己啦。相信大家对于美味的鹅蛋都是很爱吃的吧，但是只单纯的炒鹅蛋显得有些单调，如果搭配上牛肉味道会更棒。其实，也是在为自己的吃货属 *** ，找一个合适的理由。

做好之后的鹅蛋炒牛 *** 味浓郁，吃饭的时候，把米饭和美味的菜搅拌在一起，舀上一勺，家里人都吃得很开心。还有就是，鹅蛋炒牛肉这道美食不仅仅味道很好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。接下来，我们就简单地给大家说一说冬天了，家里人就稀罕这道鹅蛋炒牛肉，营养好吃又解馋下饭。

美味的鹅蛋炒牛肉

食材：鹅蛋、牛肉、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、黄瓜、胡椒粉、淀粉、香油、酱油、料酒、盐

做法：1、我也是很喜欢吃鹅蛋，我们需要先把买来的鹅蛋冲洗干净，打入干净的小盆里面，加入适量的盐，搅拌均匀；备用；

2、接下来，处理一下准备好的牛肉，把牛肉洗净后，沥干水，用刀切成小块；备用；

3、接着，把姜洗净后，刮掉外皮，用刀切成姜丝；把大葱洗净后，切成葱花；把黄瓜洗净后，切成黄瓜条；备用；

4、往盛着牛肉的盆里，加入适量的淀粉、姜丝、酱油、料酒和盐，搅拌均匀，把牛肉腌制一会儿；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香一下，放入腌制好的牛肉，滑炒一会儿；

6、等到把牛肉炒到半熟，再倒入搅拌好的鹅蛋蛋液，进行翻炒，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、黄瓜条、胡椒粉、香油、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可；

大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

鹅蛋怎样吃才营养更佳，这样做每次孩子都吃光，流口水了

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鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋，哪种营养价值更高，对身体健康更有好处？

在日常生活中，我们常吃的蛋类，包括鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋。

这三种蛋类的 *** 也不一样，鸡蛋是更便宜的，鸭蛋稍贵一些，而鹅蛋是 *** 最贵的，一般都是按个卖。鱿鱼，鸡蛋鸭蛋和鹅蛋都是家禽蛋，所以很多人经常拿他们来做比较究竟哪种但累更有营养呢，对身体的营养价值更高呢，下面我们就一起来分析一下。鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，哪个营养价值更高？若你吃对了，更有助健康。

首先，我们先来分析一下鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值以及饮食禁忌：

鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。

鸡蛋所含的蛋白质含有 *** 所需的氨基酸，且比例比较合理，属于优质蛋白。 *** 非常容易吸收和利用，而对于鸡蛋蛋白质吸收率高达98%以上。

而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。

每百克红皮鸡蛋当中还有12.7g的蛋白质、每百克白皮鸡蛋中有12.8g的蛋白质，所以想要为身体补充蛋白质，鸡蛋是更好的选择。

至于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好，其实他们各有优势，我们可以根据自己的实际情况来选择，只要是新鲜的鸡蛋里面所保留的营养成分就会比较高，这也是蛋白质比较好的来源之一。

鸡蛋饮食禁忌：虽然鸡蛋含有的营养成分非常高，但是对于蛋白质过敏者、 *** 疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的， 这样才能减轻对身体的损伤，毕竟每个人的体质不一样，所能选择的饮食也是不一样的。

鸭蛋

鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。

鸭蛋所含有的脂肪含量也要高于鸡蛋，而维生素等等含量要比鸡蛋略高一些，所以鸭蛋的营养价值并不低。

鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进 *** 骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁 *** 贫血也有一定的帮助。

鸭蛋也能够帮助增强人的食欲，并且有助于中和胃酸，清凉降压等作用，具有滋养肌肤的效果，而且也是不可多得的美容佳品。

鸭蛋饮食禁忌：鸭蛋所含有的营养成分非常高，但是因为鸭蛋的胆固醇比较高，中老年人食用过多很可能会加重和加速心血管 *** 的硬化以及衰老，也容易诱发多种疾病。尤其是对于孕妇和糖尿病患者等等人群，鸭蛋更好赶紧拉入黑名单，再选择吃鸭蛋的时候也要完全的煮熟。

鹅蛋

鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。在营养素含量以及种类方面，鹅蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。

鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋。所以鹅蛋的营养价值相对来说会比较高一些。但是使用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多的。

鹅蛋的饮食禁忌：鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化等等人群都是不能吃鹅蛋的，因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋，不利于骨折愈合。

发热病人不能吃鹅蛋，因为发热患者消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶相对来说也比较低，鹅蛋含有丰富的蛋白质，腹胀腹泻人群不宜多吃。鹅蛋不能和海鲜以及其他寒 *** 的食物一起食用，比如山竹，柿子，螃蟹等等。

综上所述：从鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的营养价值来分析，并没有太大的差距，而且各有各的优势，所以不能明确说究竟吃哪一种营养价值更高。

鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋，哪种营养价值更高，对身体健康更有好处？

通过以上对此，鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的功效和作用也有一定的差距，以至于适用的人群有所不同，因此我们无法找到相关标准来评判哪一种蛋类对身体更好，但是大家要针对自己的体质和养生需求来选择适合自己的养生 *** ，这样才能够让身体得到更大的滋补。

虽然说蛋类对于 *** 的养生价值非常高，但是不建议大家选择腌制类的食物。

很多人为了保存鸡蛋鸭蛋和鹅蛋选择了腌制的 *** ，虽然腌制的蛋类比较美味，而且能够提高人的食欲，甚至蛋黄都可以呈现出流油的状态，虽然美味 *** ，但是它的热量比我们吃的大米饭馒头还要高。

属于高热量高盐的食物，对于有慢 *** 疾病的人群，比如高血压高血脂糖尿病的人，都是需要赶紧忌口的，这种饮食 *** 并不利于病情的恢复，甚至会加重病情，损害健康。

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建议男人，常吃这“4蛋”，身体更健康，赚钱更有劲儿

　　经常吃这4蛋，推荐给家里的男人，身体更健康，赚钱更有劲儿!

　　蛋类的食物都含有丰富的蛋白质，维生素的含量也很高，而且对于老人和小孩来说，蛋类是很容易吸收、消化的，每天要吃一个蛋类的食物，就可以 *** 所需的一天的蛋白量的剂量。

　　蛋类可以有鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋，这些就是我们最常见的蛋类，我们今天就来说说这4种蛋不同的使用方式。

　　一、 鸡蛋

　　【推荐菜谱一：蒸鸡蛋】

　　准备食材：适量鸡蛋、葱花

　　 *** 方式：

　　1、 将鸡蛋打入碗中，充分打散，加入水和鸡蛋的比例2:1和少量的盐，继续搅拌;

　　2、 撇去表面的泡沫，盖上保鲜膜，再在上面戳上几个洞洞;

　　3、 锅中加水烧开，上气后将鸡蛋液放入锅中蒸10分钟;

　　4、 出锅淋入生抽和香油，撒上葱花。

　　【推荐菜谱二：甜酒鸡蛋】

　　准备食材：鸡蛋、酒酿、白糖、生姜

　　 *** 方式：

　　1、 在锅中烧水，水开加入酒酿和姜丝，煮几分钟;

　　2、 然后转小火往锅中打入两个鸡蛋，加入两勺糖，用铲子轻轻推动，注意不要推散鸡蛋;

　　3、 主要蛋黄凝结就可以出锅。

　　这两种鸡蛋的做法可以在早上做给家里的老人和小孩吃，既有营养还方便。

　　二、 鹌鹑蛋

　　【推荐做法一：番茄鹌鹑蛋】

　　准备食材：鹌鹑蛋、番茄酱、淀粉

　　 *** 方式：

　　1、 鹌鹑蛋冷水下锅，倒入料酒，煮8分钟，焖3分钟;

　　2、 煮熟的鹌鹑蛋捞出在冷水中浸泡一会，剥去蛋壳备用;

　　3、 调一个酱汁，准备一个小碗，放入番茄酱、生抽、盐和糖混合均匀;

　　4、 起锅烧油，油热放入剥好的鹌鹑蛋，在油中煸一下，看到表面都有气泡就可以，倒入刚刚调好的酱汁;

　　5、 再调一碗淀粉水，倒入锅中，待汤汁粘稠就可以。

　　【推荐菜谱二：炸鹌鹑蛋】

　　准备食材：鹌鹑蛋、面条

　　 *** 方式：

　　1、 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出泡在冷水中，剥去外壳备用;

　　2、 先将面条用水煮熟，放入盘中加少许淀粉抓拌均匀;

　　3、 鹌鹑蛋表面 *** 一层面条，放在盘中备用;

　　4、 锅中倒入油，油热7成，依次下入裹好的鹌鹑蛋，炸到表面发黄。

　　三、 鸭蛋

　　【推荐菜谱一：糯米蛋】

　　准备食材：鸭蛋、糯米、胡萝卜、豌豆、火腿肉

　　 *** 方式：

　　1、 糯米提前泡2个小时，将胡萝卜、火腿切成丁，和豌豆混合备用;

　　2、 把糯米一起混合在蔬菜中，里面加入盐、糖、生抽和蚝油，搅拌均匀;

　　3、 鸭蛋冲洗干净，在一头轻敲一个洞洞，倒出蛋液备用;

　　4、 用小勺子将混合的糯米加入鸭蛋壳中，塞满;

　　5、 依次塞好每一个鸭蛋，开口朝上放在盘中;

　　6、 锅中放水，水烧开上气，将做好的鸭蛋蒸1个小时;

　　7、 蒸好出锅，再 每一个鸭蛋口上撒些葱花。

　　【推荐菜谱二：咸鸭蛋】

　　准备食材：鸭蛋、盐、白酒

　　 *** 方式：

　　1、 鸭蛋冲洗干净，一定要洗去表面的不干净的东西，沥干水分;

　　2、 准备一份白酒，一份食盐;

　　3、 把鸭蛋先从白酒中滚一遍，再裹上一层盐，用保鲜膜包起来，就这样 *** 作每一个鸭蛋;

　　4、 准备好的鸭蛋密封保存在阴凉处。

　　四、 鹅蛋

　　【推荐菜谱：清炒鹅蛋】

　　准备食材：鹅蛋、葱花

　　 *** 方式：

　　1、 在碗中打入一个鹅蛋，加入少许盐，搅拌匀称;

　　2、 起锅烧油，油热后，放入鹅蛋炒散;

　　3、 出锅撒上葱花。

　　以上就是各种蛋类的做法，赶紧点赞收藏起来，回家做了试一试吧!(丹丹)

大个鹅蛋怎么吃？加上虾酱一顿爆炒，鲜美啊

以前在乡下住的时候经常能在池塘边上看到人家养的大鹅，听家里的老人说鹅肉和鹅蛋吃着都非常的有营养。虽然鹅蛋看起来特别大一个有些吓人，但其实鹅蛋的做法就和我们平时吃的鸡蛋差不多的，像 *** 蛋会用来做的蛋羹蛋饼炒蛋啦鹅蛋一样能做。今天小编就买一个鹅蛋回来先给大家做一个最简单的炒鹅蛋，为了在味道上让这个炒蛋更加丰富一些，小编还会用到一些虾酱来加进鹅蛋里面构成今天这个美食。要是有对这个虾酱炒鹅蛋感兴趣的朋友就赶紧搞个鹅蛋回来，跟着小编来做这个营养又味道鲜美的炒鹅蛋尝尝吧。

【虾酱时蔬炒鹅蛋】

【配料】：1勺虾酱、1个鹅蛋、3个青椒、1/2根胡萝卜、1把小葱、少许花生油、适量鸡精、1勺料酒、1勺食盐

【烹饪步骤】

之一步：把鹅蛋给敲开然后打进干净的碗里面，在把蛋液打散之前我们需要加上一些虾酱，倒一些料酒和鸡精并且撒一些胡椒粉进去，这之后再用我们的打蛋器手动把蛋液给搅拌均匀。

第二步：把胡萝卜的皮削掉之后洗干净切成薄的胡萝卜片，青椒去蒂也去籽之后切成小块的青椒块，小葱洗干净了也需要我们切成葱花。

第三步：倒上清水的锅开大火煮开后把胡萝卜放进去焯烫，胡萝卜被焯得变软了以后捞出来放到一边。

第四步：重新取一口平底锅并且在锅里倒上花生油加热到六七分，把打好的鹅蛋液倒进锅里面煎一会让蛋液凝固，等到鹅蛋液凝固了再用锅铲炒成鹅蛋碎。

第五步：把鹅蛋碎从锅里盛出来然后把平底锅给洗干净。下面我们还需要准备一个炒锅并且在里面加上花生油，把油烧热了之后当葱段进去爆香，之后再把青椒块连同胡萝卜片一起放进去。

第六步：往锅里添一勺食盐和少许的鸡精并且把它们和胡萝卜片翻炒均匀，匀了以后再把鹅蛋碎给放进去继续翻炒直到均匀了就能出锅了。

【烹饪小贴士】

1、我们的虾酱尝起来是有一定的咸度的，所以在搅拌鹅蛋液的时候就不需要再放食盐进去了。

2、煎鹅蛋的时候和平时煎鸡蛋的步骤是没什么区别的，不同的是鹅蛋要比鸡蛋大的多，所以在这里我们只要准备一个鹅蛋就足够做完这道菜了。

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