食品安全卫生管理师是指掌握食品安全卫生管理知识，具备食品安全卫生管理能力，能在食品生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节中开展食品安全卫生管理工作的专业人才。以下是该职业的培训课程及考试要点
一、培训课程
1.食品安全法律法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全标准》等相关法规和标准；
2.食品安全卫生管理制度包括企业食品安全管理制度、食品安全卫生规范、食品安全管理体系等；
3.食品生产加工技术包括食品生产加工工艺、食品添加剂使用、食品质量控制等；
4.食品安全检测技术包括食品检测 *** 、检测仪器设备使用等；
5.食品安全卫生知识包括食品卫生、食品营养、食品安全常识等。
二、考试要点
1.食品安全法律法规考生需要掌握相关法规和标准的基本内容和要求，能够正确理解和适用法规和标准；
2.食品安全卫生管理制度考生需要掌握企业食品安全管理制度、食品安全卫生规范、食品安全管理体系等的基本内容和要求；
3.食品生产加工技术考生需要掌握食品生产加工工艺、食品添加剂使用、食品质量控制等的基本知识和要求；
4.食品安全检测技术考生需要掌握食品检测 *** 、检测仪器设备使用等的基本知识和要求；
5.食品安全卫生知识考生需要掌握食品卫生、食品营养、食品安全常识等的基本知识和要求。
通过食品安全卫生管理师考试后，考生可以获得认定的食品安全卫生管理师证书，成为一名合格的食品安全卫生管理专业人才。
食品安全是人们日常生活中非常重要的一环，因此，对于食品安全卫生管理师的需求也越来越高。食品安全卫生管理师是一种专业技能人才，主要职责是通过对食品安全卫生管理的科学、规范、系统、有效的组织和实施，确保食品安全与卫生，保护人民的生命健康。
一、培训课程
1. 食品安全管理基础知识
2. 食品安全法律法规
3. 食品质量控制
4. 食品卫生控制
5. 食品安全风险评估
6. 食品安全监测
7. 食品安全事件处理
8. 食品安全管理体系
二、考试要点
1. 食品安全管理基础知识
2. 食品安全法律法规
3. 食品质量控制
4. 食品卫生控制
5. 食品安全风险评估
6. 食品安全监测
7. 食品安全事件处理
8. 食品安全管理体系
以上是食品安全卫生管理师培训课程及考试要点的简要介绍。希望这些信息能够帮助需要了解食品安全卫生管理师相关知识的人们。同时，也希望所有从事食品安全卫生管理工作的人员能够不断学习、提高自身技能水平，为保障人民群众的食品安全与卫生作出更大的贡献。
