鲍鱼洗净沥干，肉面改花刀。切好蒜蓉国内放油，小火炒蒜蓉（蒜蓉炒锅才会香！）同时炒蒜蓉的油也能使食物更美味。炒好的蒜蓉，加入蒸鱼豆豉 *** 调料。粉丝开水泡发。盘子底部铺一层泡好的粉丝。鲍鱼排列好，每只鲍鱼上铺少许粉丝。浇上刚才备好的蒜蓉，撒一些葱花上锅蒸十五分钟。出锅前，稍微撒一些葱花让颜色更好看就可以出锅啦！
在家也可以做的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，鲜香味美，口感一点不比饭店差对于鲍鱼最初的印象一直都是电视里，只知道它营养丰富，但从小远离海边的我是从来没能真正见到过的，家乡那边连海鱼，虾都很少能买到，更别说鲍鱼了。后来在广东这边待久了，鲍鱼也才慢慢走上我家的餐桌。碰上鲜活的鲍鱼我总是忍不住买上几头，简单烹饪一下就是一道非常营养美味的菜肴。最喜欢的就是用蒜蓉蒸，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，吃起来别有一番滋味。配上一些粉丝美味又下饭，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！
【蒜蓉蒸鲍鱼】
<准备材料>：新鲜鲍鱼6只，大蒜5瓣，粉丝1把，生抽2勺，蒸鱼豉油适量，食用盐1勺，白糖半勺，香葱2根。
<制作步骤>：
1、买回来的鲍鱼清水洗净，用刷子将鲍鱼刷洗干净，壳也要刷一下，家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷。
2、刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离，然后去除内脏后冲洗干净。要注意不要被刀划伤了。
3、处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。要相信熟能生巧，没有人天生是手残的。
4、准备一把绿豆粉丝，提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段状。
5、锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，关火后加入1勺食用盐，半勺白糖，在加入2勺生抽调成蒜蓉酱。
6、将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里铺上泡发好的粉丝，然后将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱。
7、放入锅中大火蒸至熟透即可。
8、蒸好的鲍鱼撒上香葱，淋上烧好的热油，最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了。
非常美味一道蒸菜就做好了，鲍鱼超鲜嫩，吸收了蒜香口感吃起来更丰富，自己做不仅健康还营养，快试试吧！
<小贴士>：
1、鲍鱼切上花刀会比较容易入味，外观上也会更加好看。
2、撒上香葱后淋上热油可以充分激发出葱香味，成菜更香。
这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼让人赞不绝口，三碗米饭都不够吃蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
不需要自己买炭，生火烧烤，告别路边摊，提升逼格的美味一台蒸锅就搞定了
食材准备
150克鲍鱼，50克水发粉丝，蒜末、葱花各少许
2克盐，鸡粉少许，8克生粉
3毫升生抽，芝麻油、食用油各适量
烹饪步骤
1 将洗净的粉丝切成小段。
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2 把鲍鱼的肉和壳分开。
·
3 浸入清水中，清洗干净。
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4 在鲍鱼肉上切上网格花刀，待用。
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5 将备好的蒜末倒入碗中，加入盐、鸡粉，淋上生抽。
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6 再注入少许食用油，拌匀，撒上生粉，倒入少许芝麻油。
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7 搅拌匀，制成味汁，待用。
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8 取一个干净的蒸盘，摆上鲍鱼壳。
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9 再将鲍鱼肉塞入鲍鱼壳中，把切好的粉丝放在鲍鱼肉上。
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10 再放入味汁，静置片刻。
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11 蒸锅上火烧开，放入装有鲍鱼的蒸盘。
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12 盖上盖，用大火蒸约3分钟，至全部食材熟透。
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13 关火后揭开盖子，取出蒸好的食材。
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14 趁热撒上葱花，淋上少许热油即成。
美食常识
鲍鱼含有蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养成分，具有滋阴补阳、止渴解渴的作用，对因糖尿病引起的多饮、多尿等病症都有较好的食疗作用。
*** 小贴士
清洗鲍鱼壳时，更好用刷子刷几下，这样其表面的污渍才更易去除干净。
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By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 鲜鲍鱼 8头
- 料酒 2勺
- 蒜 1头
- 葱绿 一小把
- 蚝油 2勺
- 味达美 适量
- 盐 少许
1、鲍鱼清洗干净，十字花刀切好。
2、锅中烧开水，水里加入料酒去腥，放入鲍鱼绰熟。注意不要时间太久，鲍鱼肉容易老。2分钟左右OK。
3、鲍鱼捞出后把鲍鱼壳放入开水中多煮些时间，消毒杀菌。
4、捞出清水冲洗干净备用。
5、做蒜泥。
6、摆盘。
7、把蒜泥放在鲍鱼肉上方，撒上少许葱绿。
8、小碗加入蚝油、味达美，少许盐，搅拌均匀后用勺子淋在鲍鱼上。
9、锅中烧热油，淋在鲍鱼上，美味蒜蓉鲍鱼出锅，香香哒～
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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做的？蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做的?
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼，适量
清洗鲍鱼麻烦一点，都是也快，一把小刷子，先刷刷壳
上下刷了一遍以后，把鲍鱼肉从壳里用手掰出来，里面有鲍鱼肠，好脏的，拿出来
肉和壳分开以后，继续刷鲍鱼肉，边角都要刷，耐心啊，全部洗好了
粉丝，2小把就够了。粉丝好吃，热水泡一下
泡软的粉丝，沥干水份，用剪刀，剪几刀，备用
鲍鱼肉，横划几刀，竖划几刀，不要切断了
像这样不要划断了
往鲍鱼壳里摆些之前泡好的粉丝，可以摆多些
再把每个划过刀的肉肉摆上去
剩下的粉丝可以垫底
来调一个简单的汁蒜几片
剁碎成蒜蓉
蒸鱼鼓油这个一定要有
一小锅，倒些油
小火炒香
倒蒸鱼鼓油，自己把握
烧开，可以闻到香香的味道，关火
每个鲍鱼上面浇一些这个蒜蓉汁
每个都要均匀的浇上，剩下的汁也全倒到粉丝里去
上锅蒸，水开盖盖6～7分钟，时间到不着急开盖，焖1～2分钟，时间不要久了，鲍鱼老了不好吃
出锅以后，烧些热油，浇到鲍鱼上，这步也不能省
撒上葱花，趁热吃，好香的说，喜欢就自己动手吧~~
鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。用蒜蓉和粉丝清蒸，保持了鲍鱼之鲜味，而且在这个季节吃，爽且不腻，最重要是简！单！易！做！
By 清儿
用料- 鲍鱼 8只
- 粉丝 一小把
- 小米辣 2个
- 花生油 适量
- 蒜头 1个
- 糖、盐 适量
- 葱花 适量
1、1.先鲍买回来之后，用牙刷刷干净，去掉内脏之类的 。
2、2.在鲜鲍表面划切十字，注意不要切断哦^o^
3、3.把蒜头、小米辣剁成蓉，按个人口味放入适量的盐和糖，加入花生油，搅拌成蒜蓉酱。
4、4.在鲍鱼壳里放上泡发后的粉丝和鲜鲍，摆好盘。
5、5.放上蒜蓉酱，视乎鲜鲍的大小大火蒸4-7分钟，我这个用了4分钟。
6、6.出锅后撒上葱花和小米辣，淋上热油，可以吃啦啦啦^o^
小贴士蒸多久是要看鲍鱼的大小哦～
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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超好吃的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼！蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
所需食材:鲍鱼7只，龙口粉丝一小把，蒜头7个，红椒少量，葱花适量，蒸鱼豉油适量，橄榄油少许
步骤 1
把鲍鱼从壳中剥离并清理掉黑色部分，用刷子刷干净鲍鱼的黑边，并把鲍鱼外壳也刷干净，在鲍鱼表层用刀规则的划出十字刀，这样即好看又可以更好的入味。
步骤 2
蒜头用捣蒜器掏成蒜蓉。
步骤 3
锅中小火放少许油，把蒜蓉倒入炒到蒜香浓郁并微微变色后起锅放入碗中，加入蒸鱼豉油，我放的粉丝有点多所以加了一点点盐搅匀备用。
步骤 4
准备些葱花和红椒丝
步骤 5
龙口粉丝用开水烫一下，把粉丝放在壳中，粉丝更好是带点水的那种湿度，要不蒸熟口感会太干，上面放鲍鱼。
步骤 6
把调好的蒜蓉蒸鱼豉油用小勺铺在鲍鱼上，粉丝上能浇上点蒜蓉汁会更入味。
步骤 7
蒸锅坐水煮开后放入鲍鱼大火蒸5-7分钟出锅 (根据鲍鱼的大小和你家的火焰大小可做略微调整)，蒸好后把盘子拿出来，鲍鱼上放入葱花和红椒丝，锅加热倒少许油，加热后浇在鲍鱼上，美味又鲜香的鲍鱼蒸粉丝做好了，是不是很简单呢。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：鲍鱼13只，蒜10瓣，粉丝2把，蚝油1勺，糖10克，蒸鱼豉油3勺
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法：
用勺子挖出鲍鱼
去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净
切花刀，切深一点，不要切断
剥好的大蒜放入搅拌器
蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱
粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上
蒸箱100度8-10分钟
撒葱，淋热油
蒜蓉粉蒸鲍谑。
再简单的改一个花刀，先直到45度深度1/2，再旋转90度，继续直到45度深度跟刚好一样。改好的花刀都是这个样子的。
准备一点大蒜直接用刀剁碎，剁出来的蒜棱角分明，炸的时候才不容易发黑。剁好后分成两份。起锅烧油，倒入一份蒜蓉开小火慢慢的炒，把蒜蓉炒至金黄。再倒入另一半蒜蓉放入盐巴、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀关火。
这个蒜蓉酱蒸生蚝蒸扇贝通通都可以。螃蟹摆中间，鲍鱼摆外面淋上一层蒜蓉酱，再放上一颗紫天椒。蒸锅上汽盖上盖子蒸480秒。所有的海鲜都可以套用这个公式，海鲜鲜嫩入味。做法简单学会了全家都夸你是大厨！感谢收看！
准备好全部材料，鲍鱼壳刷干净，把肉刮下来，把内脏清理干净，改花刀粉丝提前用温水泡一下枸杞提前用开水泡好（可省去这一步）这个蒜蓉酱是卖鲍鱼的老板推荐的，省去了自己炒的麻烦。依次加入2??勺蒸鱼豉油.2勺蒜蓉酱.2勺蚝油，1勺生抽.盐.白糖.1/3的小米椒.搅拌均匀粉丝铺在下面，摆上鲍鱼淋上酱汁隔水.上汽以后放上去蒸5分钟出锅放上枸杞.撒上葱花，可以用少许热油炝出葱花的香味趁热开动吧～～～
