这道菜最后加入适量青蒜苗更好，家里没有就没加，家里有的朋友可以加一些，味道更好
By 李大文
用料- 花菜 300克
- 五花肉 200克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 糖 半勺
- 葱 50克
- 蒜 5瓣
- 小米椒 1个
1、花菜300克洗干净，五花肉200克切片，葱切片，蒜切末，小米椒切片
2、开水焯花菜30秒，油热放入五花肉翻炒至表面金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱蒜辣椒，炒出香味，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱，半勺白糖，少量清水
3、翻炒均匀，开吃啦
花菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单分享一款鸡块焖花菜，解馋饱腹又营养，老少皆宜的美食
热气腾腾的鸡块焖花菜是一道融合了浓郁口感与多样风味的经典家常菜。其独特的组合将鸡肉的鲜美与花菜的爽脆完美地结合在一起，令人回味无穷。下面，就让我们一同走进这道美食的烹饪世界。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
鸡块焖花菜
【美食优点】
- 味道鲜美：鸡块焖花菜的主要食材是鸡肉和花菜，鸡肉鲜嫩多汁，花菜脆嫩可口。在炖煮过程中，鸡汁渗入花菜，使其更加鲜美，味道更加浓郁。
- 烹饪简单：鸡块焖花菜的 *** 过程相对简单，只需将鸡块和花菜清洗干净，放入锅中炖煮即可。不需要太多的烹饪技巧和时间，适合忙碌的工作日快速烹制。
- 保持花菜的营养价值：焖煮是一种保持食材营养价值的烹饪 *** 。在焖煮的过程中，食材的营养成分不易流失，花菜的纤维素和维生素C能够得到较好的保留。这样，食用鸡块焖花菜能够获得更多的营养。
【食材配备】
- 鸡块：500克
- 小一点的花菜：1个
- 蒜末：10克
- 生姜：10克
- 料酒：15毫升
- 生抽：10毫升
- 老抽：5毫升
- 糖：5克
- 盐：2克
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟。
- 花菜洗净切小块。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，加入鸡块煎至周身金黄微焦。
- 然后加入花菜，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，然后加入150毫升清水，盖上锅盖，用中小火焖煮10-12分钟。
- 打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
在这道菜中，鸡肉的醇厚与花菜的清甜相互映衬，再辅以精心调配的酱料，无论是色、香、味都让人赞不绝口。更难能可贵的是，这道菜的烹饪 *** 简单易学，即使是对烹饪不太熟悉的朋友也能轻松上手。
在烹饪过程中，有几个关键点需要注意。首先是在腌制鸡肉时加入料酒和生抽，这不仅可以为鸡肉增添一些底味，还能去腥提鲜。其次是加入各种食材的顺序，要做到心中有数，依次放入，这样可以使每种食材的味道都能得到更好的发挥。最后，收汁时要注意火候，以免因火候过大导致糊锅。
当你品尝到自己亲手做的鸡块焖花菜时，无论是从味觉还是从成就感上，都会有一种深深的满足感。更重要的是，这道菜凝聚了你对家人的爱和关心。想象一下，一家人围坐在一起，共享这道美味佳肴，其乐融融，这无疑是一种最简单却又最真挚的幸福。
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鸡肉烧菜花家常菜有啥就配啥
By 小馋食光
用料- 鸡脯肉 半块
- 菜花 半个
- 红萝卜 小半根
- 葱姜蒜 洋葱 泰椒 线椒 适量
- 油 盐 生抽 胡椒粉 十三香 适量
1、准备食材：菜花、鸡脯肉、红萝卜、葱姜蒜、洋葱、泰椒和线椒 鸡肉切厚片，用姜片、盐、油、胡椒粉、生抽和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟（少拍1步）
2、热锅、油温5成加入鸡片滑散，煎至两面焦脆盛出备用
3、.锅内余油放入葱姜蒜和洋葱爆香，加入菜花红萝卜，少加点水，翻炒均匀 加入生抽、十三香调个味，盖上锅盖煮1分钟时间 加入鸡片翻炒均匀
4、加入泰椒线椒，加入盐，转大火，边搅拌边收汁，盛入到喜欢的盘中
5、配1碗藜麦米饭，美包包
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荤素搭配的五花肉烧花菜，味美解馋，鲜香辣爽，吃了一次还想吃荤素搭配的五花肉烧花菜，味美解馋，鲜香辣爽，吃了一次还想吃
五花肉烧花菜，是一道富有中国地方特色的美食，融合了五花肉的鲜香和花菜的清甜，深受人们喜爱。
这道菜起源于中国的华北地区，后来逐渐传播到全国各地，成为许多餐馆和家庭餐桌上的常见佳肴。五花肉和花菜的搭配，体现了中国菜肴讲究的“荤素搭配”和“色香味俱全”的原则。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
五花肉烧花菜
【美食优点】
- 鲜美口感：五花肉烧花菜选用新鲜的五花肉和花菜作为主要原料，搭配上独特的调料，使得菜肴口感鲜美。五花肉的鲜香与花菜的嫩脆相互融合，令人食欲大增。
- 增加饱腹感：五花肉烧花菜中的五花肉富含脂肪，能够增加饱腹感，减少进食量。搭配上米饭或者面条食用，可以更好地控制饮食，维持健康的体重。
- 简单易做：五花肉烧花菜的 *** 过程相对简单，只需将五花肉切片后与花菜一同放入锅中烧煮即可。不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常烹饪。
- 美味可口：五花肉烧花菜的独特口味深受人们喜爱，肉质鲜嫩多汁，花菜爽脆可口，搭配上调料的香味，使得菜肴美味可口，让人回味无穷。
【食材配备】
- 五花肉250克
- 花菜200克
- 干辣椒3个
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 白糖4克
- 盐2克
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 五花肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。
- 花菜切成小块，用淡盐水焯水备用。
- 干辣椒剪成小段，姜片和蒜末备用。
- 热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中留底油，加入干辣椒、姜片和蒜末爆香。
- 加入花菜块，翻炒均匀，加入适量的盐和糖。
- 将煎好的五花肉片铺在花菜上面，加入适量的清水和生抽，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 开盖收汁，撒上葱花即可出锅。
*** 五花肉烧花菜的技巧和要点如下：
- 五花肉的选择很重要，要选择肥瘦相间的五花肉，烧出来的口感更加鲜嫩多汁。
- 花菜的焯水时间不要过长，否则会影响口感。可以用开水焯水1分钟即可。
- 在炒花菜的时候，可以加入适量的盐和糖，让花菜更加入味。
- 收汁的时候不要收得太干，留一些汁水可以让整道菜更加鲜美。
五花肉烧花菜的特点是口感丰富，花菜清脆爽口，五花肉鲜香浓郁，微辣可口。搭配米饭食用更是美味无比。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合冬季食用，可以增加身体的热量和能量，抵御寒冷。
总的来说，五花肉烧花菜是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合家庭和朋友聚餐食用。如果你喜欢中国菜肴的独特风味和口感，那么这道菜一定不容错过。让我们一起尝试 *** 这道美食吧
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春日开胃菜，清炒菜花胡萝卜，做法简单，好吃又开胃#好内容我来评#大家好，最近终于天气暖和了起来，上午的阳光晒的人脸上微微冒汗，已经十几度的天气，看了一下最近一周的天气，都是比较暖和的，天气热了胃口就有点受影响了，今天给大家介绍一款清新的开胃菜，清炒菜花胡萝卜，做法简单，好吃又开胃，适合不想做饭步骤太复杂的友友。
清炒菜花胡萝卜的主要食材包括：菜花、胡萝卜。
清炒菜花胡萝卜的主要调味料包括：盐、生抽、老抽。
把菜花掰成一小朵一小朵，胡萝卜切细丝，因为我刀工不是那么好，所以切的不是那么细，食材准备好之后，清洗干净，放入碗中备用，锅中放水，水热后放入切好的胡萝卜和菜花，辍至断生即可，捞出过凉水，捞出放入碗中备用，锅中放油，油热后，放入菜花和胡萝卜，放入调味料，大火快速翻炒，喜欢吃菜面一些的就多炒一会，喜欢吃脆的，稍微炒一分钟就行。
这样一道简单又好吃的清炒花菜胡萝卜就做好了，喜欢的友友可以尝试做一下哦，大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝大家心想事成，万事胜意。
把菜花做成烧烤味，征服吃饭各种挑剔的小神兽
By 老牛1981
用料- 有机菜花 半颗
- 五花肉 50克
- 花椒 15粒
- 干辣椒(选用) 10个
- 椒盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
1、五花肉切片
2、菜花切成大小适中的朵
3、锅烧热，加少许油，下入菜花，慢慢煸炒
4、这里注意控制火候，不要太旺，我的经验是开始中火，菜花大多数变色时转小火。这步不能心急，火大了，就糊了，时间不够菜花不熟或者是菜花中的水分没有完全蒸发，不好吃。煸炒大概10分钟左右，上图是快好了的样子。
5、煸炒完成，装盘备用。
6、锅烧热，加少许油，把五花肉片放进去，煎制肥肉中的油完全出来
7、如图所示。然后加料酒，酱油，一定不能多哈，料酒就是去腥，酱油为了上色，多了味道就不对了。然后下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加干辣椒。快速翻炒均匀。撒上椒盐，出锅
8、装盘，再撒少许椒盐。椒盐的量看个人口味。
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肥牛和花菜咔咔拌两下，搞定一盘超级下饭菜花菜可凉拌可清炒可干锅，肥牛可涮火锅、可水煮、可香煎……要是把这两种美味结合在一起，那绝对是锦上添花，美上加美！
就比如今天黄小厨要带大家一起做的这道花菜拌肥牛，鲜香酸辣开胃，做法也非常简单家常，绝对是餐桌上的一道抢手菜。
腌制后炒香的肥牛鲜香嫩滑，花菜焯水后依旧保持着脆脆的口感，再调一碗有红有绿、酸辣开胃的的凉拌汁，把肥牛和花菜拌在一起，不管是就着米饭还是馒头吃，绝对够味够下饭，而且要是把它作为面条的浇头，那也是香的不得了啊！
食 材
花菜 1颗 / 肥牛 200g / 淀粉 10g
香菜 1根 / 青红椒 各1个 / 油 10g
料酒 10g / 蒜末 10g / 盐 10g
辣椒粉 10g / 生抽 20g / 陈醋 15g
白芝麻 适量 / 香油 5g
鸡精 5g / 蚝油 10g
步 骤
1 | 肥牛中加入料酒、盐、蚝油、淀粉、油抓拌均匀腌制15分钟； |
2 | 青红椒切成菱形；碗中放入切好的青红椒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、热油、生抽、陈醋、香油搅拌均匀； |
3 | 开火倒油炒熟腌制好的肥牛；花菜切小块,洗干净焯熟；把调制好的辣椒油倒入花菜肥牛盘中搅拌均匀，这道开胃凉拌菜就完成啦~ |
拜拜了周末，迎来了痛苦的周一，还真别说，由于周六日一直都是睡到中午所以对上冻降温这件事没太大的感觉，今早却让我感觉了透彻。早晨穿戴好一打开门就是一阵刺骨的寒冷，没有风，但就是让人感到冷，在路上我看到很多骑电瓶车的人都是把自己裹得严严实实的，整个人只留下了双眼。还好我骑自行车，本身就不用穿得太厚，蹬一会儿身上就出汗了，在经过漫长的道路后，来到了公司。
西红柿炒菜花
今天是周一，早晨除了吃早饭就是开始工作，中间还有个小插曲，由于力气太小同事把水桶撞破了，花了大概半个小时的时间收拾一片狼藉。不知不觉就到了午饭的时间了，中午虽然有太阳，但是温度却显示零下六度，所以我就定时蹭饭。
西红柿
菜花
菜花
?今天是之一天，同事买的菜的种类比较多，为了能够一次做够我们所有人所需的饭菜，就决定吃菜花和西红柿了，我本以为是炒两个菜，在看了一眼后，我才知道是西红柿和菜花一起炒，本着相信同事的原则，我即使内心十分的抗拒这个黑暗料理，但是口上依旧是赞同的。事实证明有些话是不要轻易说出口的。
西红柿炒菜花
同事做饭很少使用蚝油或者酱油，这让她做出来的饭都会呈现出菜本身的颜色，西红柿炒菜花一端出来，我就忍不住要流口水了。怎么描述味道呢，就像是加了香油的菜一样，里面还可以闻到西红柿的味道。香味勾起了我的馋虫，在一切准备就绪后，我迫不及待地夹了一筷子菜肴，不得不说，这样的组合我是之一次吃，也是被惊艳到了。西红柿的酸融入了菜花的身体，菜花本身被炒得很软，连根部也不是很硬，吃起来是脆脆的口感，而且菜花的存在很好的中和了西红柿的酸味，让人感觉有点酸，但是也不是很酸，只想吃了一口再接着一口，十分的下饭。
总结，今天又见识到了一道看似黑暗实则美味的料理，西红柿和菜花也是一种不错的搭配，这两者所 *** 的菜肴十分的美味。
?
居家分享一款五花肉炒花菜，解馋下饭，嫩鲜味美，老少皆宜的美食居家分享一款五花肉炒花菜，解馋下饭，嫩鲜味美，老少皆宜的美食
五花肉炒花菜是一道家常菜，以五花肉和花菜为主料，经过烹调后，肉质鲜嫩，花菜爽口，口感十分美味。这道菜还具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素。
下面，我们将详细介绍五花肉炒花菜的烹饪步骤和材料用量，让你轻松掌握这道美食的 *** *** 。
五花肉炒花菜
烹饪材料：
- 五花肉：200克
- 花菜：1颗
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 青辣椒：1个（可选）
- 红辣椒：1个（可选）
- 料酒：3勺
- 生抽：1勺
- 食盐：3克
- 鸡精：2克
烹饪步骤：
- 将五花肉洗净，切成薄片；花菜洗净，掰成小块；大蒜、生姜和辣椒切末备用。
- 烧一锅水，加入适量料酒和食盐，将五花肉片焯水去血沫，捞出备用。
- 将花菜块放入开水中焯水，煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
- 锅中加入适量食用油，烧热后加入生姜末、蒜末和辣椒末煸炒出香味。
- 加入焯水后的五花肉片，翻炒至肉片表面微黄。
- 加入焯水后的花菜块，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、食盐、鸡精调味，翻炒均匀，使花菜和五花肉充分入味。
- 最后撒上葱花作为装饰，即可出锅。
注意事项：
- 焯水是烹饪过程中重要的一步，可以去除食材的血沫和异味，使口感更加清爽。
- 在炒制过程中，要注意火候，以免糊锅。
- 可以根据个人口味加入适量其他调料，如豆瓣酱、豆豉等，增加口感层次。
- 最后装盘时，可以撒上一些香菜或者青蒜作为装饰，增加美感。
以上就是五花肉炒花菜的详细烹饪步骤和注意事项。按照这个菜谱操作，相信你一定可以烹饪出美味可口的五花肉炒花菜。这道菜不仅口感美味，还具有丰富的营养价值，既可以作为主食，也可以作为配菜，非常适合家庭日常食用。享受烹饪过程的同时，也别忘了营养均衡和健康饮食哦！
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纯素家常菜 | 花椰菜炒油豆腐花椰菜
今天的主角就是花椰菜！
花椰菜是十字花科蔬菜，味道清淡爽口，吃完身体有种被清理的感觉。我们家每周至少吃一次。
十字花科蔬菜种类繁多，生活中常见的有大白菜、小白菜、西兰花、菜花、卷心菜、菠菜、紫甘蓝、油菜、萝卜、芥蓝、抱子甘蓝、榨菜、芥菜等。
《了不起的中国超级食物》这本书里提到：我们要多吃十字花科蔬菜，如西兰花、花菜和这个家族中的各类蔬菜。西方营养学界普遍认可它们含有蔬菜中更高水平的益生元、大量的抗氧化剂、用于预防和治疗疾病的植物化合物。 而从食物能量学方面来说，这类食材长得比较低，紧挨着土地，因此可以为我们提供一种很好的、平衡的能量。?
我们家近期的一种花菜吃法：
花椰菜炒油豆腐
花椰菜炒油豆腐
做法很简单：
先把花菜掰成小块放水里浸泡一会儿。锅里煮些开水，再把花菜放开水焯水30秒。
然后，就可以开炒了，锅中先放入少量食用油，因为后面要用到油豆腐，需要清淡口味的话就少放点油。喜欢吃辣的放点辣椒爆香，再放入花菜翻炒一分钟左右。
放入油豆腐，提前可以把油豆腐撕开一个口子，这样更容易入味。翻炒一分钟左右放入一些水，保证不会干锅就可以。盖上锅盖闷烧一会。放入盐和蘑菇精/纯素味精，花菜变软，油豆腐里吸入汁水就可以出锅了。
有些人喜欢吃软一点熟一些的花菜，有有些人喜欢刚熟又有点脆脆的口感。各取所爱，清心只是提供一个搭配思路哦！
祝您吃素愉快！??
