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油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降低血液中的胆固醇。
今天就为大家分享一道油焖香菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【油焖香菇】
1.首先我们准备一下食材，香菇一把，切去根茎，青瓜一个切成薄片，大蒜拍碎，剁成碎末，香菇上面打上十字花刀。
2.全部切完以后放在盘中，准备一个盘子，把青瓜放在盘子两边，简单的做个造型。
3.现在我们把香菇焯一下水，锅内烧水，放入香菇焯水一分钟左右，捞出用清水快速冲洗后，控干水分。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，抓入干红椒2克翻几下，倒入蚝油3克，翻炒化开蚝油，倒入焯过水的香菇。
5.再翻炒几下，把香菇裹匀蚝油，加入适量清水接着开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、加入白糖2克、老抽3克、提一下底色，盖上锅盖小火煮3分钟左右。
慢慢把汤汁收至粘稠，如果还要再透亮一点，可以勾入一点水淀粉，然后把汤汁收干。
好了，这道简单又营养的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
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土豆和香菇都是家里经常食用的食材，把它俩搭配在一起，这样做太好吃了，很多人没吃过，外面吃不到，一点肉也没放，好吃到停不下来，味道意想不到的好吃，味道鲜美，香菇吃起来比肉还香，开胃又下饭，吃香菇的好处很多，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的作用，土豆含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。这两种食材好处这么多，你也学会它，做给家人吃吧
【香菇烧土豆】
食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两半
3.将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑
4.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
6.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
8.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀
9.淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
小贴士：土豆切好后，放在水中洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑， *** 最后勾芡，可以改善菜肴的色泽和味道
说到香菇，可能大家比较常吃的都是干香菇，其实吧，鲜香菇吃起来也别有一番滋味，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。鲜香菇也有很多不同的吃法，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道营养美味的【肉酿香菇】喜欢吃香菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前，我们首先需要准备以下食材：香菇150克，猪肉末100克，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小米椒3个，淀粉2汤匙，花生油2汤匙
之一步：如果有时间的话，猪肉末建议自己剁，将剁好的猪肉末放入汤盆里面，将小葱切碎，也放入汤盆，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后搅拌均匀，再加入2汤匙花生油，再次搅拌均匀！然后放着腌制一会备用！
第二步：将香菇清洗干净之后，然后用料理刀，将香菇的菇蒂去掉，重复操作，把所有的香菇都去蒂！
第三步：将调好味的肉馅，用汤匙舀上一掉，然后酿到香菇的肚子里面，尽量的铺平，压实一点，防止肉馅掉出来！依次把所有的香菇都酿完！
第四步：香菇酿完之后，起蒸锅，将装有酿香菇的盘子放到蒸锅上，然后盖上锅盖，大火蒸8分钟！
第五步：等酿香菇蒸好之后，将盘子里蒸出来的香菇汤倒入锅中，然后加入1碗清水，加入1少许食盐，加入1汤匙生抽，然后煮开，煮开之后淋入少许的水淀粉，煮至汤汁浓稠！
第六步：将小米椒切圈，然后摆到酿香菇上面，再淋上勾芡的汤汁即可！
这样一道嫩滑爽口，美味下饭的【酿香菇】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酿香菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
说到香菇，这可是一款非常棒的食材。毕竟菌菇类都含有丰富的微量元素，不但营养丰富而且口感软嫩解馋。香菇在烹饪过程中往往会被当做配菜，我们今天就拿香菇作为主食来做一款家常美食。
口感一级棒，而且越吃越香，它就是酱汁香菇。其实这款美食的做法非常简单方便，而且属于健康烹饪的范畴。隔三差五地吃上一顿，真的特别舒服。学会香菇新做法，比肉还好吃，滑嫩爽口又下饭菜，关键做法超简单！
做好之后，家人都非常喜欢吃，没想到如此简单的食材也可以做出特别棒的菜品哦！特别好吃的家常小炒，食材简单，但营养丰富，口感更是一流！今天就跟我一起来感受一下吧，绝对让你百吃不腻。
【酱汁香菇】
*** 配料：香菇300克 洋葱1个 蒜苗1根 酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 清水半碗
*** *** ：
1、准备所需的食材；
2、香菇清洗干净，一定是要流动的清水把香菇的窝窝里面也冲洗干净；再浸泡10几分钟；
3、最后再次清洗干净，捞出来控干水分，切成4瓣备用；
4、洋葱切成小块备用；蒜苗切段备用；
5、再来调一碗酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 最后用半碗清水搅匀备用；
6、锅中热油，把蒜苗的根部加进去炒出香味，再把香菇也加进去翻炒至香菇变软；期间可以加些清水进去翻炒；
7、把洋葱加进去翻炒出香味；
8、洋葱差不多断生之后，把我们之前调好的酱汁倒进去，慢慢翻炒；
9、直到把汤汁收得差不多了，最后把蒜苗加进去，翻炒均匀即可出锅；
10、香菇鲜香滑嫩，比吃肉还过瘾，越吃越有嚼劲。还有浓浓的汤汁，拌米饭最下饭了。
香菇学会这样做，饭店都吃不到的美味，鲜嫩多汁，看着都流口水有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
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1、香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。
2、 今天刘嫂就来分享一下“香菇酿肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蘑菇、肉糜、小葱、生菜、鸡蛋、淀粉
4、肉糜中打上鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐少许、糖。筷子搅拌均匀腌制一会。准备一个空盆子，放入凉水把蘑菇放入盆中清洗干净，去根。小葱切末
5、把调好的肉馅用筷子放在蘑菇反面压紧，做好后整齐的摆在盘中。锅烧热后放少许油，把蘑菇放肉馅的一面放入锅中，用小火煎至微黄即可盛出。锅中烧上开水，把蘑菇下锅大火蒸20分钟即可拿出
6、准备一个空盘子上面放上生菜，把蒸好的蘑菇夹在上面。另起油锅，把蒸好的香菇汁倒入锅中，加入淀粉水勾芡，再放入少许生抽搅匀，把调好的汁浇在蒸好的蘑菇上，撒上葱花。健康美味的蘑菇酿肉就做好了
7、可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
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嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。
在我的家常菜谱里有一道我个人特别喜欢的香菇做法，这种做法不需要搭配其它的食材，做出来造型就像鲍鱼一样，营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。
香菇在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。今天我要做的这道菜就叫“鲍鱼香菇”，记得我之一次做这道菜的时候，朋友之一眼看到还以为是鲍鱼呢，真是一道好吃又好看的佳肴，接下来就看看我是怎么做的吧。
【鲍鱼香菇】
【食材】：香菇
【配料】：小葱，大蒜
【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉
— —【开始 *** 】— —
步骤①：买回来的新鲜香菇表面的细菌和泥土比较多，我们逐个把它的根部去掉，然后放到清水里，加入一勺盐搅拌一下泡10分钟，在用清水冲洗干净。（香菇在盐水里泡一下在冲洗很容易就可以清洗干净，在去掉根部的时候要注意别把香菇弄坏了，保证香菇的完整性做出来好吃又好看）
步骤②：香菇清洗干净后再白色的内面横竖打上花刀，刀工不好的小伙伴这一步可以再香菇的两边垫上筷子，避免把香菇切断。锅里把水烧开，放入香菇焯水2至3分钟，然后捞出来沥干水分备用。
步骤③：洗净的小葱一下把切成葱花，大蒜几粒拍扁后剁成蒜末备用。接下来调一碗料汁，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺鸡精，一点淀粉充分搅拌均匀备用。
步骤④：净锅倒入少许花生油，油热倒入葱蒜炒出香味，接着下刚刚处理好的香菇，再加入刚刚调好的料汁用中火煮至收汁，最后撒上一些葱花就可以出锅啦。（香菇下锅煮的时候不要用铲子翻炒，容易把香菇铲断，最后出锅的时候用筷子夹着摆盘即可）
这样一道非常好吃的“鲍鱼香菇”就做好了，香菇吸收了满满的料汁，鲜香入味闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
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香菇别只下火锅了，试试这样做，出锅比红烧肉还香，真好吃本文由胖叔的美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！
今天跟大家分享一道非常简单的素菜做法，菌菇烧豆腐。别看这是一道素菜，但是做出来之后却非常的好吃，比吃肉都香。这个菌菇烧豆腐的整个 *** 过程不会超过10分钟，而且菌菇搭配上豆腐营养价值非常的高，豆腐充分吸收了菌菇的鲜香，吃起来不仅口感好，而且味道也好。那么接下来就带大家一起去看一下这道菌菇烧豆腐的做法吧。
【菌菇烧豆腐】
【 *** 食材】豆腐，香菇，海鲜菇，红辣椒，绿辣椒
【调味料】白糖，食用盐，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉，大蒜
【 *** 步骤】
1、首先准备一小块豆腐，更好是嫩豆腐。然后再准备2~3个香菇，50克左右的海鲜菇，然后再准备半个红辣椒，半个绿辣椒。准备好食材之后，再准备适量的食用盐，白糖，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉，大蒜。以上所有的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始 *** 这道营养价值非常高，鲜美入味的菌菇烧豆腐。
2、首先把咱们准备的豆腐取出来，将豆腐切成片。准备一口炒锅，向锅中加入大半锅的清水，然后用大火加热将锅内的水煮开，锅内水开之后加入一勺食用盐，然后放入咱们切好的豆腐片，焯水30秒。焯好水之后，咱们把豆腐和水一块倒出来，放到一个大盆中，让豆腐继续在热水中浸泡。这样可以充分去除豆腐中的豆腥味。
3、把咱们准备好的香菇从中间切开，然后切成香菇丝，切好之后和海鲜菇一起放到一个大盆中，先稍微浸泡一下，然后再清洗2~3遍，清洗完之后咱们把它们捞出来控一下水分，如果觉得控不干的话，还可以用手攥一下，将它们吸收的水分攥干。
4、准备好的青红椒清洗干净切成丝，大蒜切成片。切好之后，咱们先把它放到一个小盘中待用。这个时候豆腐也已经浸泡好了，咱们将豆腐捞出来控一下水，然后放到一个干净的大盘中待用。
5、起锅烧油，等到锅内油温达到六成热左右的时候，咱们把蒜片放进去煸炒一下，炒出蒜油，然后下入菌菇煸炒，等到香菇和海鲜菇炒出香味之后，咱们向锅中加入一碗水，然后加入适量的蚝油，食用盐，酱油，胡椒粉，白糖。将这些调味料搅拌均匀，然后下入豆腐，转成大火煮三分钟。
6、三分钟之后咱们再下入青红椒丝，然后再煮30秒加入适量的水淀粉勾芡一下。用大火收干汤汁，汤汁收浓之后，咱们就可以关火出锅了，一道非常好吃的菌菇烧豆腐就这样做好了，赶紧准备香菇，海鲜菇，豆腐去亲手尝试一下吧。
【小贴士】
1、豆腐切好之后可以先稍微浸泡一下，这样也是可以去除豆腥味的。
2、选择的豆腐更好是比较嫩的豆腐。
3、豆腐焯完水之后，咱们将豆腐继续泡在热水中。
特别好吃的5种香菇做法，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃导语：特别好吃的5种香菇做法，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃
香菇是一种很常见的菌菇，营养价值很高，尤其是夏天要多吃。因为天气热，我们会时常出汗，流失很多钾元素，出现乏力、没精神的情况，对身体不好，而香菇钾含量很丰富，不妨多吃。
怎么做呢？可别只会做香菇炒油菜。特别好吃的5种香菇做法分享给大家，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃。快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、香菇虫草花蒸鸡腿
做法：
干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成薄片。虫草花清洗干净。红枣清洗干净，去掉枣核。姜去皮洗净，切成姜丝。
鸡腿剁成小块，清洗几遍，沥干水分，再加入姜丝、料酒、盐、白糖、食用油、香菇、虫草花搅拌均匀，腌制一个小时。
腌制后，放入红枣、枸杞，再入锅蒸二十分钟，蒸好后撒上葱花，就可以食用了，鲜香好吃，别错过。
二、香菇酿肉
做法：
准备大小适中的新鲜香菇，用剪刀剪掉香菇把，清洗干净，香菇把别丢掉，洗净后切碎待用。
选取带一点肥肉的猪肉，冲洗干净，剁成肉糜，放入香菇把，再加入料酒、葱末、姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。
接着将肉馅填进香菇内，整理好，看起来像一个丸子。
最后入锅蒸十五分钟，等时间到了，放上枸杞，再焖两分钟。出锅后撒上葱花点缀，就可以食用了，太香了。
三、香菇炒肉
做法：
里脊肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。香菇清洗干净，切成薄片。蒜片、葱段准备好。
锅内加油，大火烧热，倒入肉片滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入葱蒜爆香，再倒入香菇翻炒，炒到出水的状态。
接着加少许盐增加底味，再倒入肉片翻炒均匀，就可以出锅了，香香的好下饭，孩子见了都很喜欢吃。
四、香菇素鲍鱼
做法：
香菇清洗干净，用剪刀把蒂去掉，不要用手揪，不然不好看。
处理好后，用刀在香菇上划十字，密集一点，但不要用力过度，这个过程稍微有点费神，小心点。
锅内加水，煮开后倒入香菇，煮两分钟捞出，再过凉水，挤干水分。
另起锅加油，放入姜蒜末炒出香味，再放入香菇煎一会儿。空碗中放入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。
煎好后，将料汁倒进锅内搅拌几下，再小火焖煮几分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了。
五、香菇豆腐羹
做法：
香菇清洗干净，去掉香菇把，切成小丁。豆腐冲洗一下，切成小块，再入锅煮一分钟。
另起锅加油，烧热后放入葱姜末爆锅，再倒入香菇翻炒，炒出水分。
接着加入生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开。
最后放入豆腐块、虾皮，煮开后加入盐、胡椒粉调味，再倒入少许淀粉水，煮到浓稠。出锅后撒些香菜碎、香油即可。
以上五种香菇做法非常好吃，你学会了吗？快动手 *** 吧，常吃香菇补钾精神好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
香菇这样做太好吃了，我家隔三差五做着吃，每次做都要多吃两碗饭香菇是我们经常食用的菌类，香菇肉质肥厚，味道鲜美，香气独特，在民间素有“山珍”之称，深受人人们的喜爱。经常吃香菇有和胃、健脾、降血压、降血脂的功效。香菇的做法多样，今天就和大家分享一道葱烧下菇，下面来看看具体做法。
食材准备：
香菇300克，大葱100克 盐2克 生抽5克 蚝油5克 白糖3克 鸡精2克
*** *** ：
1：首先将买来的鲜香菇的菌柄剪掉，剪掉的菌柄不要扔，可以用来烧汤。
2：然后将香菇放入水中，加一把面粉，清洗干净。面粉有很好的吸附作用，能够将香菇清洗的更加干净。
3：接下来准备一根大葱，将大葱滚刀切成段，大葱不要切的太小，不然炒的时候容易碎。
4：锅中烧水，加一点盐增加底味，水开后将香菇焯烫2分钟后，捞出来控干水份。
5：控干水份的香菇，切成小块，切的时候，更好斜刀来切，这样切横切面大，更易入味。
6：锅中坐油，油热后先下入葱段煸炒，小火慢慢将葱煸香，将葱煸到有些焦黄。
7：然后将切好的香菇下入，将香菇翻炒均匀。
8：香菇翻炒一会，下入生抽和蚝油，在加入少许的清水翻炒均匀。
9：接下来调味，加入食盐、白糖、鸡精，将调料翻炒均匀。
10：最后勾入水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了
这样一道葱烧香菇就做好了，这样炒出的香菇，葱香浓郁，香菇软滑多汁，特别的开胃下饭。
一把香菇，4个鸡蛋，炒起来居然这么香，光闻着就要流口水这里是大叔小厨房，一个爱做饭的大叔，喜欢分享美食 *** *** ，和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦！
最近不知道是不是天气变冷的缘故，一到晚上就特别容易饿，躺在床上翻来覆去的睡不着，满脑子都是各种美食，想着这个时候如果能来一碗热乎乎酱香浓郁的拌面得多满足啊~想着想着就忍不住去了厨房…嗯，我只是想收拾收拾冰箱……
靠着冰箱里剩下的边角料，饭饭做了一道香菇鸡蛋酱拌面，做了一大锅一口汤都没剩下。减肥之路，道阻且长啊~不能我一个人胖，今天饭饭就把这道鸡蛋酱的做法分享给大家。香醇浓郁的香菇，配上嫩滑的鸡蛋，再加上脆嫩爽口的榨菜，浇在面条上拌一拌，减肥的事明天再说吧！
鸡蛋4个、榨菜80g、香菇4个
饭饭牛肉酱、红烧酱油
干辣椒、白糖、香葱
首先准备一个大碗，四个鸡蛋是2到3人份，打散备用；
香菇我喜欢切成丁，像这种小葱切成段装饰比较漂亮，榨菜也稍微剁碎一点；
俗话说油多不坏菜，这道菜要多放点油，烧热以后把蛋液倒进去，想象自己是一个搅拌机，不停的画圈搅拌，炒成蛋碎；
再放入香菇和榨菜翻炒均匀；
放入两勺牛肉酱，你用豆瓣酱或者黄豆酱也行。再来一大勺红烧酱油加点颜色，来一小勺糖提鲜，爱吃辣的可以来两个干辣椒。榨菜和牛肉酱都有咸味，就不需要再放盐了；
再来一碗水，让鸡蛋卤咕噜五分钟。起锅前淋入两勺水淀粉勾勾芡，再放入香葱段
简单几步，一碗浓香四溢，酱香扑鼻的香菇鸡蛋酱就做好啦！难以想象，香菇、鸡蛋和榨菜这三种平常的食材搭配在一起，再加上牛肉酱的调和，居然能这么美味！懒得做饭或者胃口不好的时候来一碗，拌饭、拌面、配馒头都是一绝！
