随着生活条件的提高，越来越多的人觉得，常吃大鱼大肉不健康，反倒是绿色蔬菜包，受到了大家的青睐，尤其是上岁数的老人，还有爱美的女士，蔬菜包低脂高营养，不会造成堆积脂肪，包子本身就是北方的主食，由馅料和面粉组成，可荤可素，很多人蒸包子总失败，不是面没鼓起来，就是蒸过了，明明是绿色的蔬菜馅，出锅全部发黑、发黄，看着没有一点食欲，为什么外面卖的包子颜色翠绿呢？原来还有几个小技巧，想学习面食的小伙伴，一起来看下吧。
想让包子保持翠绿色，其实也不难，首先青菜焯水，然后投凉，其实包子个头不要包太大，蒸的时候呢采用大火快蒸，火候、时间一定要把控好，一般大火蒸8-10分钟就够，只要面皮熟了，里面馅料自然就熟透了，包子出锅要趁热吃，翠绿的馅料，看着就很有食欲，第二餐吃提前取出来解冻，蒸热就吃，不要闷，越闷颜色越难。
青菜包子，尽量就不要包的太大，或者包子皮太厚，要想彻底蒸熟，肯定延长时间，青菜密闭在包子皮里面，又经过调味料经过长时间高温，肯定颜色就不好看了，包子可以包小一点，蒸的时间短就不容易变色了，而且青菜馅的部分不要过早直接放盐进去，教你青菜包子不变色的做法，建议收藏。
香菇青菜包
食材：香菇、鸡蛋、面粉、酵母粉、菠菜
调味：白糖、蚝油、香油、食盐、花椒粉、鸡精
1、准备500克中筋面粉，将5克白糖、5克酵母粉融化在温水中，以此来和面，边倒边搅拌，等出现大面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面至2倍大，适量的白糖能促进发酵，缩短时间。
2、处理青菜部分，我用的是菠菜，当然青菜、油菜都可以，先要进行焯水，锅中放半勺食用油，半勺食盐，锅开放进菠菜，烫十秒钟就捞出来过凉水，时间不宜太久，会流失营养元素。
3、捞出菠菜攥干水分，切成小碎丁，注意不要太碎了，就正常切的包子馅大小。
4、湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，改刀切成小碎丁，起锅烧油，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用。
5、接着炒两个鸡蛋，用筷子充分搅散，用中小火炒制，快速滑铲，装盘备用。
6、等鸡蛋、香菇彻底放凉后，再倒进青菜中，避免高温烫坏，先加一勺食用油，锁住营养水分，再跟进个人的口味，加入食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀后，馅料部分 *** 完毕。
7、等面团醒好后，案板上撒些干面粉，将面团揉搓成一根长条，分成均等的面剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
8、取出一个包子皮，舀入适量馅料，按照个人的手法包好，收口捏紧，能保证不露馅就算成功。
9、全部做好之后，别着急开火，包子还需进行二次醒发，这也是包子成功的关键一步，盖上一层保鲜膜，让包子休息10分钟左右，凉水上锅，等上汽后开始计算时间，大火蒸8-10分钟，关火再焖3分钟即可。
10、掰开包子可以看一看，馅料翠绿不变色，鲜香入味，特别的好吃，就连小朋友都能一次吃3个，太受家人的欢迎了，如果你也喜欢青菜包子，可以先收藏一下，有空了做给家人吃。
技巧总结
1、菜叶类需要先焯水，时间不宜过久，10秒钟即可，能保证蔬菜不变色的前提。
2、炒好的香菇、鸡蛋，一定等晾凉了之后，再与青菜混合在一起，避免烫坏。
3、包子蒸10分钟能熟吗？这个问题不用担心，完全可以熟透，香菇已经炒至断生，只要面熟了，其他就都熟了。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
香菇炒青菜这样做也泰鲜啦原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
哈喽，姐妹们大家好，我是徐徐
最近有点私事，断更一段时间，不好意思
现在调整好自己的心态啦，我肥来啦<派对R>
继续开始我挑战365天减脂餐的第10天
今日菜单: 香菇炒青菜
低卡刮油，好吃不胖哦，小白也能学会<斜眼R>
食材准备: 香菇十个、青菜一把、蒜两个
具体做法:
1??锅中喷一点油，炒香蒜片，香菇切小，炒软加青菜，加适量盐和生抽，加一点水，翻炒均匀就可以啦<点赞R>
这个真的简单有好吃，比饭店炒时蔬好吃多啦
减脂姐妹可以冲哦
感谢姐妹们喜欢徐徐的低卡日常
更多减脂食谱持续分享中哦
香菇炒青菜，好吃到停不下来把买来的青菜摘干净，准备一个大点的盆接半盆水，放上一小勺盐，让盐在水里充分的融化，在把摘好的青菜放进去，浸泡半小时左右，用盐水浸泡能起到杀菌的作用。<得意><得意><得意>
再把买来的香菇去根，放在大碗里给它清洗干净，切片。然后起锅烧水，水开以后把香菇放进去，抄水两分钟捞出过凉水，备用。<呲牙><呲牙><呲牙>
这时青菜也浸泡好了，把它在盐水里清洗一下捞出，再用清水清洗两遍捞出控水备用。
准备一颗葱切成葱花，再切一点姜丝备用，想吃辣椒的也可以放点。
开火，先把锅烧热，再放入油，炒菜要热锅冷油，放入葱花，姜丝，反炒出香味，放入青菜翻炒，先放点味极鲜，再放一勺盐翻炒，锅里少放点水，然后翻炒几下，这时把香菇放进去，翻炒均匀即可出锅。
青菜和香菇还有什么吃法，欢迎大家在评论区留言<玫瑰><玫瑰><玫瑰>
家常香菇炒小青菜时隔几天，终于又更新了，越到后面越不容易啊，感觉都没啥好的食材可以做了，正好前段时间家里下的小青菜长出来了，嫩嫩的正好可以吃，今天就做个香菇炒小青菜吧。
之一步，小青菜清洗干净，沥干备用；香菇干温水泡发。
第二步，起锅热油，将小青菜倒入锅中翻炒，炒到半熟后，放入切好的香菇干，继续翻炒三到五分钟。
第三步，加适量食盐、耗油，继续翻炒几十下，接着加适量清水，盖上锅盖稍微焖煮一会儿。（焖煮时间不宜过长，主要是让香菇煮熟一点，时间太长青菜就变黄了。）
第四步，等汤汁收的差不多了，就可以装盘了。
一盘香菇炒小青菜就做好了，嗯，小青菜太嫩了，满满一篮子的菜，炒完堪堪填满一个盆底，下次得多理点。
我是汤圆小阿姨，喜欢我的作品的话欢迎点赞加关注哦。
来客人我必做的一道拿手菜，香菇青菜，简单又好吃，先收藏了香菇青菜是一道很多朋友都特别喜欢吃的经典美食，也有很多朋友会做这道美食。今天跟大家分享的就是香菇青菜的做法，这道香菇青菜在一些烹饪细节上进行了改进，使它做出来之后鲜香味美，而且 *** 过程中咱们添加的食用油特别少，少油更健康。这道香菇青菜做出来之后外观非常好看，就像一朵正在盛开的鲜花，寓意非常好。那么接下来咱们就一块看一下这道香菇青菜是如何一步一步烹饪出来的吧。
【香菇青菜】
【 *** 食材】香菇，青菜，大蒜，小葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉，食用油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是香菇青菜，吃起来非常美味，鲜香味美，少油又健康，一起来准备一下香菇青菜的 *** 食材吧，准备5~8个香菇，香菇不用特别多，然后准备适量的上海青，不要太多，3~5瓣大蒜，一根小葱，一勺食盐，适量的白糖，生抽，蚝油，淀粉，食用油，一碗水淀粉就可以了。接下来就可以开始各种食材的处理以及香菇青菜的烹饪了。
2、咱们更先要处理的食材是香菇，将香菇的根部用剪刀剪掉，因为根部比较硬，非常影响口感，而且吃起来味道也不好。剪掉干净之后咱们再将其切成小块，切完的香菇小块放到盘中备用，接下来把大蒜和小葱放在一起切碎，切碎之后放到碗中备用。香菇和大蒜小葱都处理完了，接下来咱们再来处理一下上海青。
3、把准备好的上海青从中间切开，然后放入到水中先将其抓洗一下，接着放上一点食盐继续抓洗，抓洗干净之后咱们将其取出放到碗中待用。上海青处理完之后咱们就可以开始调料汁了。在调料汁之前先准备一个合适大小的小碗。
4、向碗中放上一点食盐，白糖和生抽，再加上一点蚝油，清水，淀粉搅拌均匀，搅匀之后放到一旁待用，接下来起锅。在锅中烧上半锅开水，水开后放上一勺食用盐和一勺食用油，接着将青菜放进去焯水，焯水的时候要用漏勺不停地翻动一下，让青菜受热均匀。
5、青菜只需要焯水到断生就可以将其控水捞出来了。接下来咱们继续起锅烧油，放入青菜，加入食用盐，大火翻炒一分钟，再加入水淀粉勾芡一下，30秒后关火出锅装盘待用，另外起锅烧油，先放入葱蒜炒香。
6、香味出来后，加入香菇用大火翻炒两分钟，这样香菇，葱蒜的香味就能够彻底被激发出来了，接着倒入料汁翻炒一下，然后炖煮三分钟。三分钟之后咱们先关火，将其放到一旁待用。将上海青摆放至盘中，根部要向外，菜叶要向里，然后将香菇摆放在菜叶上面即可食用，美味的香菇青菜就做好了。
【小贴士】
1、如果需要摆盘，最后可以撒上一点红椒点缀一下颜色更好。
2、在烹饪的时候要用大火。
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青菜香菇怎么做更好吃，大厨教你正确做法，上桌连汁都不剩香菇是一种特别好吃的食材，很多朋友都非常喜欢，因为它有一股自己非常独特的香味，而且口感也非常不错。香菇比较常见的做法有很多种，比如说最常吃的香菇鸡块。今天就用香菇搭配青菜跟大家分享一道特别简单的青菜香菇。这道青菜香菇的做法非常家常，做出来之后不仅汤汁鲜美，超级下饭，而且外形特别好看。那么接下来就一块去看一下这道青菜香菇的 *** 教程吧。
【青菜香菇】
【 *** 食材】香菇，青菜，大蒜，生姜，食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、接下来教大家的美食是青菜香菇，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，超级下饭。接下来咱们就一块先把青菜香菇的 *** 食材全部准备好，准备6~7个香菇，一小把香菜，5~6瓣大蒜，一小块生姜，然后再准备适量的食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油。最后的时候再准备1/3碗左右的水淀粉。在准备水淀粉的时候不要将水淀粉调得特别稠了。将这些做青菜香菇的 *** 食材都准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。
2、首先将青菜掰成片，就是将青菜叶从根部分离即可，然后放到水中清洗一遍，在洗青菜的时候要稍微轻柔一点，不要将青菜洗断了。香菇先用清水清洗一遍，然后将其取出去掉根部，然后切成小块，块可以稍微大一点，切完之后咱们再来切一点姜末和蒜末，切完之后把它们放到一个盘中备用。
3、炒锅中加入半锅清水，然后用大火将其烧开，接着放入一勺食用盐和食用油。将青菜放入到锅中焯水至断生，然后捞出来，捞出来之后放到一个大碗中备用。锅中的水不要倒掉，将香菇也放进去焯水至断生捞出来放到一旁备用。
4、炒锅先烧热，然后加入适量的食用油，接着咱们将青菜放进去炒一下，青菜翻炒半分钟之后咱们向里面加入一勺食用盐，适量的生抽和白糖，然后翻炒均匀。翻炒一分钟之后装盘放到一旁待用。
5、锅中继续加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接着加入香菇开始翻炒，翻炒一分钟之后加上适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，然后再把准备好的水淀粉全部倒进去，将它们翻炒均匀，一直炒到汤汁比较浓稠的时候关火放到一旁待用。
6、取来一个比较好看的小盘，要稍微大一点，然后将青菜摆放至盘中。青菜的根部朝外，叶子朝里摆成整整齐齐的一圈。然后将香菇放到菜叶儿的地方，一道特别美味的香菇青菜就这样完成了。你喜不喜欢香菇搭配青菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、青菜焯水的时候时间不宜太长，同理，在翻炒的时候时间也不宜太长。
2、在炒香菇的时候要用大火快炒。
3、准备的盘子更好是圆盘，这样摆放出来的各种食材造型非常好看。
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抗癌年味食谱：西兰花炒香菇#健康过大年#昨天家里阿姨跟我这周五她就要回老家过年了，我才发现原来下周二就是大年夜了。
大家年夜饭都准备得差不多了吗？相信应该有不少荤菜吧，虽然我们癌友们过年也可以适当吃些荤菜，不过也不要忘记荤素搭配哦！对身体好的素菜也要安排上哈。
今天推荐具有抗癌“尖兵”的西兰花炒香菇给大家，而且昨天已经让阿姨做来吃过了，味道还不错
关键 *** 还简单方便，就是又是有手就会！
食材准备：西兰花250克，香菇100克（4-6个左右），大蒜头一个。
做法：
①西兰花改刀洗净后，开水中汆烫1-2分钟捞出待用（注意烫西兰花的开水中可以放点盐增加底味和滴点植物油保护颜色不氧化）。
②香菇洗净切片也在开水中汆烫2-3分钟捞出沥干水分待用。
③大蒜切片入热锅中爆香后，放入烫好的香菇和西兰花，快速翻炒1-2分钟加入适量盐调味即可！非常适合年夜饭大鱼大肉后来一份清爽一下。
这道菜虽然食材做法都很简单。营养搭配和抗癌力可不简单。
西兰花可以说是十字花科蔬菜中的明星菜品 。而十字花科蔬菜中富含一种叫做“芥子油甙”的物质，它能释放异硫氰酸盐和吲哚物质。
自然界中芥子油甙超过100种，主要是作为“储存器”储存不同种类的异硫氰酸盐和吲哚类化合物。这两种物质都具有非常高的抗癌作用。
当我们咀嚼西兰花的时候植物的细胞被破坏，这样会导致相互隔离的细胞内的物质混在一起。
芥子油甙储存西兰花的细胞中，当细胞被破坏后，芥子油甙就会与黑芥子酶相互作用，当我们咀嚼西兰花的时候，西兰花中主要的异硫氰酸盐会立刻转化成具有抗癌力的萝卜硫素。
再来看香菇，一直跟大家分享菌菇类食材中富含丰富的抗癌物质“多醣体”。
总的来说，多醣体对身体的保健效益包括：
1、提升免疫力：多醣体能促进免疫细胞的活性， *** 免疫抗体的产生，进而提升免疫力。
2、降低胆固醇：多醣体能降低人体胆固醇，有助于改善动脉粥样硬化以及高血脂。
3、调节血糖：多醣体能促进胰岛素分泌，具有调节血糖的作用。
4、预防癌症：多醣体具有抗氧化性，可对抗氧自由基，保护细胞正常分化，抑制癌症的发生。
因此，像香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇等菌菇类的食材，我们每周可以安排2-3次，并且同类互换来吃。
吃货们决不能错过的香菇烧青菜青菜炒香菇是浙菜的菜品，不仅吃起来色香味俱全，并且其服用使用价值非常高，既可用以养颜美容、防衰老、抗癌防癌等，又能用来降低血脂血压和胆固醇，提升机体免疫能力，总而言之，是十分非常值得服用的一道好饭。
By 无甜不欢的小米
用料- 青菜 260g
- 香菇 200g
- 大蒜 10g
- 姜 10g
- 六月鲜轻12昆布酱油 2勺
- 盐 3g
- 五香粉 2g
- 白糖 1g
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 20g
- 食用油 25g
1、准备材料 青菜洗净 香菇可以做十字花刀
2、蒜和姜都切片备用
3、锅中烧水加入5g食用油和1g食用盐
4、水开焯水青菜2分钟 捞出备用
5、接着焯水香菇3分钟捞出备用
6、起锅加入食用油10g 爆香一半的蒜片和姜片
7、加入焯水好的青菜翻炒一分钟
8、加入剩余的2g食用盐翻炒均匀盛出备用
9、另起锅放入剩下的10g食用油和姜片蒜片爆香
10、加入香菇翻炒食两分钟之后加入五香粉和白糖
11、倒入水淀粉小火煮30秒
12、碗中加入一勺蚝油
13、再来两勺轻盐生抽
14、料汁加入锅内煮30秒
15、之后可以摆个盘 把料汁浇在上面
16、顺带可以煎一个鸡胸肉 煮个鸡蛋 切两片火龙果
17、怎么样？鸡胸，鸡蛋，水果 再搭配青菜香菇 妥妥的能量午餐 喜欢吗来一口吧
小贴士3g盐，焯水1g，炒青菜2g 10g姜和10g蒜，用两次 25g食用油，炒水5g，爆香两次蒜片和姜片各用10g
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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「今天吃什么」300大卡吃到撑的香菇烩青菜，味道鲜美无比谁说减肥不能吃饱饭的？
小编之一个不服！
我即使天天吃得饱饱的，
体重依然稳掉~
秘诀是什么？
当然是热量不高但饱腹感强的食物啦！
比如这道【香菇烩青菜】，
即使一顿吃到撑，
也不过300大卡而已~
香菇烩青菜
香菇，也就是蘑菇，是大家最常吃的菌菇类。它的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，并且营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
青菜对身体健康的好处更是不用多说啦！营养师建议，普通人一天更好吃够一斤新鲜蔬菜，而且炒蔬菜的热量都比较低，可以放心大胆地吃。
这道菜，既有维生素、蛋白质，还富含膳食纤维和优质脂肪，味道鲜美不乏味，虽低脂但饱腹感杠杠的，吃多也不怕热量超标，适合减肥党减脂，适合非减肥党补充营养，安排~
材料：鸡蛋、香菇、火腿肠、青菜、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉。
*** ：
1. 备料：香菇洗净，切小块；青菜洗干净，切段状；火腿肠切薄片；鸡蛋打散；姜切丝，蒜切片，放在一旁备用。
2. 往炒锅内加入适量油，待油烧热后，倒入打散的鸡蛋，煎成型后捞出备用。接着往锅中加入少量姜丝和蒜片爆香，再倒入香菇块，添加2勺生抽，翻炒至香菇变软后加适量水，没过香菇。
3. 大火烧开水后，放入切好的火腿肠片，再放少量胡椒粉，盖上锅盖，煮3分钟。
4. 然后将青菜倒入锅中，待青菜变软，加1小匙盐，翻炒均匀，直至青菜熟后，将鸡蛋复倒入锅中，搅碎，翻炒几下，即可出锅。
提示：
1. 如果不喜欢吃香菇，可以替换成自己喜欢的菌菇；青菜也可以任意选择自己喜欢的。
2. 如果减脂期间对热量的把控比较严格，也可以不放火腿肠，或者更换成肉末。
低脂鸡胸肉
想要吃低热量的肉类，鸡胸肉绝对是你的首选！低脂肪高蛋白的神仙肉食。
想要做出口感不柴，味道佳的鸡胸肉也并不难，简单三步搞定，快来试试看~
材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉、蜂蜜。
*** ：
1. 将鸡胸肉洗干净，均匀地切成薄片，用厨房纸吸干水分，然后撒上适量黑胡椒粉和盐，再加入鸡蛋清、少许淀粉和蜂蜜，混合均匀，腌制1个小时。
2. 平底锅内倒适量油，待油烧热后放入鸡胸肉片，中大火煎至双面金黄。
3. 待肉熟后再均匀撒上适量胡椒粉，即可出锅。
提示：
1. 如果想要更入味，鸡胸肉可以提前一晚上就腌制，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏储存。
2. 用鸡蛋清腌制，鸡胸肉质会更嫩。鸡蛋黄可以另外炒着吃，不浪费。
3. 蜂蜜只是提味的作用，不需要放太多。
4. 煎完鸡胸肉，锅内剩下的油可以用来炒蔬菜，任意选择生菜、油麦菜等等自己喜欢的叶菜类，营养更丰富。
减肥这样吃，
再瘦三五斤~
香菇青菜，大鱼大肉都不换的家常菜，清肠又养胃，比肉菜受欢迎大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
春季万物复苏，在我们农村田野里一片生机，春季的蔬菜相比其它季节更为鲜嫩，这几日街边的商贩都在出售绿油油的各种蔬菜，青菜、菠菜、油麦、香菜等，而且价格也是全年中更便宜的时候。
青菜是一种健康的绿色蔬菜，在我们当地都称为小油菜或者四季青，用青菜和香菇做的菜肴家喻户晓，现在人们都喜欢吃素食，这道菜清淡有营养，在餐桌上比肉菜还受欢迎，如果你也喜欢吃素，这道菜你肯定喜欢。
【香菇青菜】
材料：青菜、香菇
辅料：生姜、大蒜
调料：食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉
做法：
1.首先处理食材，把青菜切去根部，掰散后放入清水中清洗干净，青菜根部容易藏有泥土和杂质，根部需要特别注意清洗。
2.香菇去根后切成小块，也能根据自己喜好切成片或者在顶部切十字花刀。
3.锅内烧一锅开水，再加入2克食盐增底味，淋入适量植物油可以形成油膜，使焯水的青菜颜色更翠绿，接着下入青菜焯水30秒，这样方便后续的烹饪，焯水完成后控水捞出。
4.接着用锅内开水再下入香菇，把香菇焯水一分钟，这样能去除香菇的杂质和异味，焯水完成后控水捞出。
5.另起锅，热锅后加入适量植物油，然后下入葱姜末，煸炒片刻，炒出辅料的香味，炒香后加入3克蚝油、3克生抽，把调料划开炒散，然后再淋入少量清水。
6.接着下入香菇，把香菇翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，充分煨出香菇的鲜味。
7.然后再下入青菜，把青菜和香菇翻炒片刻，炒匀后加入1克白糖提鲜、加入1克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀。
8.出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能包裹在食材上，味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个香菇青菜完成，清淡好吃有营养，做法还特别简单，希望您能够喜欢。
小贴士：
现在青菜和香菇上的残留比较多，更好焯水后再烹饪，这样食用更放心。
青菜烹饪时间不宜过长，不然会变色、变软而影响口感。
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