韭菜炒虾的做法，韭菜炒虾的做法大全家常窍门

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-05 23 0

我家最近迷上了韭菜这吃法，零厨艺也能做，鲜嫩可口又Q弹，解馋

春天的韭菜鲜嫩美味，这个毋庸置疑，大家也都知道了！当然，今天厨娘也不是来告诉大家韭菜如何鲜嫩美味的，而是来告诉大家韭菜搭配什么食材一起烹调才会鲜上加鲜，口感也会变得更加的美妙！

中国人在饮食上特别讲究，不仅要讲究营养均匀，也要讲究荤素搭配，色香味俱全，所以不仅中国的文化博大精深，饮文化也是具有很大奥秘之所在的！

海鲜大家也都知道是十分鲜美的海产品了，那么我们把它用来和韭菜搭配一起炒，岂不是营养更丰富，口感更有层次？鲜味岂不是就能达到鲜上加鲜的效果了吗？是的，韭菜炒虾我们已经给大家分享过做法了，那么今天给大家换点别的海鲜来和韭菜搭配一起烹调，味道也是让人惊叹不已。

鱿鱼肉质脆嫩可口，拿来和韭菜搭配一起烹调，不仅可以增加口感的丰富度，还能更美味，我家最近迷上了韭菜这吃法，零厨艺也能做，鲜嫩可口又Q弹，解馋。那么接下来就让我们一起来看下韭菜炒鱿鱼怎么做才好吃吧！

韭菜炒鱿鱼

准备好这些食材：犹豫腿4根、韭菜1把、红甜椒半个、大蒜4粒、生姜1块。

调味料：胡椒粉1克、食盐1勺、白糖1克、老抽9克。

1、起锅，在锅中烧开水，然后放入1片生姜，再把鱿鱼放入，焯水30秒后捞出来，我的鱿鱼腿比较粗，所以焯水久一点，如果你们的细一点，那就20秒也就合适了。

2、起锅烧油，加入蒜片小火爆香后，再放入红椒丝一起炒出香味。

3、把鱿鱼片也倒入锅中一起翻炒，这个时候调大火开始翻炒。

4、依次放入胡椒粉、食盐、白糖、老抽一起调味翻炒均匀。

5、先放入韭菜根翻炒软，然后再把韭菜叶部分也放入一起翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘，一盘鲜香十足的韭菜炒鱿鱼就做好啦！这样炒出来的鱿鱼吃起来脆嫩Q弹，有了韭菜的加持，鲜味浓郁，让你吃上一口就会情不自禁地夹食第二口，接着就是没玩没了，直到光盘为止。喜欢这道韭菜炒鱿鱼的朋友也赶快试试吧！好吃看得见！相信你一定会喜欢的！

技巧总结：

1、鱿鱼根据大小来决定焯水的时间长度，细小一点的就20秒足够了，像我买的那样粗根的就30秒合适了。焯水时间不宜过长，要不然会把鱿鱼肉质煮老了。

2、放入白糖可以起到提鲜的作用，这一步不能少哦！

3、因为韭菜根部比韭菜叶部分硬，比较难熟，所以要先把韭菜根放入翻炒软了再放入韭菜叶进入饭菜，切勿一锅放入翻炒，要不然韭菜叶炒软了，韭菜根还是生了，吃了对身体不好哦！

如果您觉得厨娘分享的这道韭菜炒鱿鱼不错，那就帮我点个赞，收藏起来改天自己做来吃，也欢迎转发给你认为有需要的人！如果你有不同的观点或者更好的烹调技巧分享，欢迎在下方给我留言，我一定会之一时间来回复您！

桃花虾怎么做？加上韭菜，一顿爆炒，做出好味道

小编平时吃的虾一般都是个头比较大的海鲜大虾，上次在市场买菜的时候居然看到了看着非常小只的并且名字还显得很诗意的桃花虾，这还是小编之一次见到这么小的虾呢。听说桃花虾个头是小但是皮特别薄肉又特别厚，虾肉吃起来又鲜美又带感。今天小编就要去买一些桃花虾回来试试之前看到的一个用虾肉来爆炒韭菜的做法，光是想象一下都觉得这个口感一定特别棒。

【桃花虾爆韭菜】
【配料】：500克桃花虾、100克韭菜、适量花生油、1把小葱、少许花椒粉、少许食盐

【烹饪步骤】
之一步：把桃花虾放在清水下面反复地冲洗再放进盘子里面把水分都给沥干净。在汤锅里面加上比桃花虾分量要多的清水，然后倒一勺食盐进去搅拌成盐水，之后才能把桃花虾放进这个盐水里面。

第二步：用火把汤锅里的盐水给烧开，水开了以后差不多可以看到桃花虾已经被煮成红色了，把桃花虾用漏勺给捞出来装进盘子里面。

第三步：把洗好的葱姜给切成丝，把韭菜给处理好以后洗干净切成段。这里的韭菜我们不需要准备很多只要一小把就够了，因为韭菜只是用来起到一个给桃花虾提提味的作用。

第三步：在平底锅里面倒一些花生油并且用大火把这个油给烧到六七分热，把葱姜丝放进去煸炒出香味后再把花椒粉撒一些上去，然后还需要倒几滴生抽进锅里。

第四步：把桃花虾给倒进锅里用大火和调料一起翻炒均匀，加一勺食盐用来提升一下味道，顺便可以加一点鸡精让桃花虾变得更加有鲜味一些。

第五步：等鸡精和食盐都已经充分地融合进了桃花虾里以后，我们就可以把韭菜段给放进去锅里开始翻炒啦，韭菜段用火炒到断生以后就差不多了。

第六步：要是看到锅里认为没什么汤汁吃起来会太干的话可以加一些清水进去做汤汁，等汤汁烧的比较浓郁了以后再把这个桃花虾爆韭菜盛出来。

【烹饪小贴士】
1、这道菜整体来说都是需要用中大火来对食材进行一个快炒的，开成小火慢慢翻炒的话可能会对整个菜的口感有一些影响。
2、韭菜迅速地在锅里炒到了断生变色之后就可以了，不要炒得太久以至于韭菜已经被炒软了。
3、加鸡精进去的主要目的就是让桃花虾吃起来可以更加鲜美，要是没有吃鸡精的习惯可以不放鸡精进去的。

阳了后好累、好虚，建议多吃这5样，补肾益气，帮助身体恢复元气

　　最近特殊时期，身边很多朋友阳康之后都觉得身体变虚弱了。都出现了味觉失灵、浑身乏力、脑子不清晰的“后遗症”。

　　有句老话说“药补不如食补”，对于一些还没有完全恢复的人们，只能多休息、清淡饮食来帮助我们身体恢复。建议大家多吃这5种食物，补肾益气，恢复身体元气。

　　一、黑芝麻

　　推荐做法：黑芝麻馒头

　　食材：面粉、酵母、黑芝麻、白糖、清水

　　1：黑芝麻放入搅拌机中，打成碎末，倒入碗中，加入白糖和酵母拌匀;

　　2：碗中加入少许水，搅成絮状，再揉成光滑的面团;

　　3：将面团揉匀擀薄，再叠起来擀薄，然后从边缘往里卷起来，切成小段;

　　4：蒸笼上垫一层油纸，馒头放进去，盖上锅盖，醒发;

　　5：醒发至两倍大时开火蒸12分钟，再焖上3分钟即可;

　　二、韭菜

　　推荐做法：韭菜炒虾仁

　　食材：韭菜、大虾、料酒、白胡椒粉

　　1：大虾剥壳，抽出虾线洗净，将虾仁对半片开，放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制一会儿;

　　2：韭菜洗净，切成小段;

　　3：热锅倒油，先把腌制好的虾仁倒进去翻炒，炒至虾仁变色，随后倒入韭菜，加入适量盐，大火翻炒;

　　4：炒至盐融化即可出锅;

　　三、山药

　　推荐做法：拔丝山药

　　食材：铁棍山药、白糖、淀粉

　　1：带上手套将山药削皮，切成块，放入水中浸泡;

　　2：泡好的山药沥干水分，加入淀粉拌匀;

　　3：热锅倒油，烧热之后，放入山药炸至焦黄酥脆;

　　4：锅中油倒掉，加入小半碗清水和白糖，小火熬制糖稀颜色变黄冒泡泡，倒入山药;

　　5：关火，用余温翻炒山药，炒至拔丝状态即可;

　　四、黄鳝

　　推荐做法：响油鳝丝

　　食材：黄鳝、葱姜蒜、白胡椒粉、响油、淀粉

　　1：黄鳝洗净切成小段，把生姜和蒜也洗净，并切末;

　　2：调个料汁，按照自己的喜欢，往碗中加入适量生抽、老抽、白糖、淀粉和清水搅拌均匀;

　　3：锅中加水，烧开之后放入鳝鱼丝焯水30秒捞出;

　　4：热锅倒油，放入姜蒜末炒香，随后放入鳝鱼丝加入适量黄酒翻炒片刻;

　　5：倒入调好的料汁，翻炒均匀，撒上葱花即可;

　　五、鲈鱼

　　推荐做法：酸汤鲈鱼

　　食材：鲈鱼、莴笋、西兰花、大葱、青红椒、番茄、蒜头、淀粉、蛋清

　　1：西兰花撕成小朵，放入盐水中浸泡一会儿;

　　2：莴笋削皮洗净切成丝，青红椒和大葱洗净切成细丝，放入水中浸泡;

　　3：鲈鱼片下身上两片大肉，把肉斜着片成三毫米的厚片，放入碗中先用清水把鱼片清洗干净，拽干水分放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清抓匀，再加入少许淀粉水抓匀，最后倒入少许油锁住水分腌制;

　　4：将鱼头和鱼尾巴放入锅中蒸熟，西兰花放入锅中，加入焯熟;

　　5：将鱼头和尾巴摆放在盘子两端，盘子周围摆放上西兰花;

　　6：莴笋丝放入锅中焯熟，捞出过一下凉水，摆放在盘子中;

　　7：热锅倒油，放入蒜末和切好的番茄块炒出香味，随后放入鱼骨头，加入热水煮上10分钟;

　　8：鱼汤中加入盐和白胡椒粉调味，捞出鱼骨头;

　　9：下入鱼片，煮至鱼片变色，关火;

　　10：连同汤汁和鱼片一起倒入莴笋盘子中，放上葱丝和青红椒丝，淋上热油即可;

　　(橙子)

韭菜炒虾，这样炒，香气弥漫，虾味浓韭菜香

大家好，我是语墨，秋天到了，常吃韭菜好处多，吃韭菜对肾功能起到养生的好处，多吃它，人不易疲劳。

今天分享韭菜炒干虾，味道非常入味，浓香扑鼻。

干虾冲洗几遍后泡水里30分钟，泡软沥干水分备用。

韭菜摘好清洗干净，铺开晾干水分，切成小段备用。

起锅热油，把切好的蒜末爆香后，先加虾大火爆香，爆炒1分钟左右，加生抽胡椒粉盐少许调味，然后倒入韭菜大火翻炒两下即可享受美味的韭菜炒干虾，这味道韭菜香足，清淡美食也特别下饭。

温馨小贴士：韭菜炒干虾，全程大火炒才香，韭菜不会炒老。

调味料不需要放太多，以免盖住韭菜的香味。

以上就是语墨的分享，喜欢的朋友赶紧做起来吧，记得关注我，每天分享更多美食文章，欢迎点赞转发评论分享，祝大家每天好心情，生活愉快！

韭菜炒虾最香的吃法，让我连吃了三碗饭！

准备好虾把韭菜、姜、辣椒各洗净切好锅中倒入适量油，把虾倒入锅中不断翻炒待虾变色后，把韭菜姜辣椒倒入锅中，加入适量水，放入生抽，适量盐，味精翻炒后即可出锅美味的韭菜炒虾出锅了中国菜,锅具,咸,香,朋友聚餐,晚餐,午餐,炒,家常菜,炒锅

韭菜和此物一起炒，百吃不腻，营养美味，体重不过百，肌肤有光泽

韭菜是用这种东西炸的，不时不油腻，营养又美味，重量不超过一百，皮肤有光泽

最近，这段时间比较热，温度很高，闷热的天气使人们食欲不振。因此，夏季也是减肥的好季节。女孩们希望身体健康，所以必须控制饮食，多吃些提神食品。有益于肠道的美味食品，也有助于减肥。这次，贪婪的猫想和大家分享一道菜。这是一道用韭菜炒的猪血，不厌其烦。韭菜是用这种东西炸的，它始终不油腻，营养又美味，重量不到一百，而且皮肤细腻有光泽。

这道菜是韭菜炸猪血的简单快速的油炸 *** 。它经常出现在桌子上。味道和营养都很好。吃韭菜的 *** 有很多，例如韭菜炒鸡蛋，韭菜炒蚕豆和韭菜炒虾。味道非常独特。这次用猪血炒，营养更全面，韭菜炒猪血的 *** 很简单，厨房白也能胜任。下面，我将与您分享其实践的详细信息。

当我们 *** 这种韭菜炒猪血时，首先要准备主要成分，韭菜，一片猪血，适量的盐，少许鸡肉精，适量的食用油，适量的大蒜。

1.首先，我们用清水冲洗猪血几次。沥干后，切成小块，放在盘子中使用。

2.立即清洁韭菜和老根上方的黄色叶子。清洗后，将其切成小段，然后放入碗中。将大蒜洗净并切成小丸。

3.这时，将适量的食用油倒入火锅中，放入大蒜和香油，然后将猪血放入锅中，迅速翻炒，并加入少许酱油。

4.最后，将韭菜倒入锅中，将两种成分快速翻炒，然后油炸直至死亡。加入盐和鸡肉精。当食材美味时，您可以安装盘子。

用韭菜炒猪血容易吗？如果您愿意，可以在家尝试。韭菜被称为灌洗液，对肠子特别有益，肠子变得光滑干净，减肥效果也很好。，韭菜热量低，减少脂肪含量，减少脂肪摄入，因此可以避免肥胖。

另外，猪血中的铁比较丰富，具有补血补铁的作用，经常食用可促进血液循环，可以代谢肠内毒素，与韭菜一起炒制，有很好的大便疏散作用，小脸变贫血的人红润有光泽，多食以补补气血。

以上就是今天的美食分享了，喜欢的朋友们可以点赞收藏哦！要了解更多美食资讯，请关注我！每一个赞和评论都是对我莫大的鼓励与支持！

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老师傅分享好吃的韭菜炒虾，色泽艳丽，营养丰富，教你这样做好吃

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鲜虾韭菜饺子的做法

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