说到鲤鱼，相信不少的朋友都爱吃，鲤鱼 *** 不贵，营养丰富，最主要的是小骨头也不多，老人和小孩都可以比较放心的吃！鲤鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个大家常见，却不注意就做不好的做法【红烧鲤鱼】，爱吃鲤鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲤鱼1条，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐适量，豆瓣酱1汤匙，料酒适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，水淀粉少许，葱花适量
之一步：将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用！
第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用！
第三步：锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，将水煮开！
第四步：汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！
这样一道简单美味，好吃得连汤汁都不剩的【红烧鲤鱼】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鲤鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，我是之一美食的阿飞，我本人最喜欢吃的就是这道糖醋鱼，有朋友来家做客每次都点这个鱼，今天把做法分享给大家，喜欢的朋友请帮忙评论转发，先谢谢大家。
首先我们准备一下食材：处理干净的鲤鱼一条，擦干鱼身的水分，
用手压紧鱼身，免得打滑，每相隔2厘米划一刀
划至鱼骨，而不要划透，这样做出来的鱼更好入味。
鱼切好以后把小料准备一下
大葱白一根，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片。
把葱白和生姜，倒在装有鲤鱼的盘中，
倒入适量的料酒，加入食盐三克，胡椒粉两克，用手搅拌均匀，
把调料均匀的涂抹在鱼身上，然后腌制10分钟。
下面我们开始调糊，准备个小盆，倒入适量的面粉，再加入适量的玉米淀粉，
加入食盐2克，加入食盐主要是为了入底味，
加入适量的清水，搅拌均匀，调成面糊，
为了口感比较脆，这次调的面糊比较稠一点，
取出鲤鱼，除去鱼身的大葱和生姜，
把鲤鱼放入面糊内，在鱼身上均匀的抹上面糊，
更好把每个切开的刀口上都抹上面糊。
鱼身上都涂抹均匀以后，我们开始进行下步 *** 作，下面我们把鲤鱼过油炸一下，
锅内烧油，油温升至5成热的时候，
油面轻微的冒烟就是五成热，温度在150度左右，
取出鲤鱼， *** 鱼头和鱼尾，把鱼身先放入油锅，
开小火，先把鱼身炸至定型，这个定型时间在1分钟左右，小心不要烧到手，
鱼身定型以后可以松开手，用勺子压着鱼头进一步定型，
鱼尾炸好以后开始炸鱼头，把鱼身翻一下，
把没有炸到的地方浸在油里面，
期间用勺子把不停的把热油浇在露出油面的部分，
这个过程要持续五分钟到六分钟时间，
一定要开中火，把鱼炸至金黄酥脆，
用筷子能轻松扎透，即可出锅控油，然后摆盘，
下面我们开始调糖醋汁，锅内留底油，加入番茄酱30克，
用勺子把番茄酱炒匀化开，加入适量的清水，
把糖醋汁搅成糊状，加入白糖50克，食盐1克，
再加入白醋20克，番茄酱是酸的，要少一点白醋，
用勺子快速的搅动，糖醋汁慢慢的变为粘稠，
这个时候可以适当的品尝一下酸甜度，加入适量的水淀粉，加入小半勺的植物油。
搅拌均匀，汤汁粘稠起泡以后，把糖醋汁浇在鱼身上，最后再撒上白芝麻，放上香菜。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
喜欢吃鱼的人很多，最出名的水煮鱼和酸菜鱼，肉嫩汤鲜，吃着过瘾。但无论哪种做法，食用时都得注意鱼刺，一不小心就会被鱼刺扎到。海鱼还好，刺少而且小刺也不多，但普通的淡水鱼就不同了，不仅刺多，刺还小，被它伤到的几率很大。也正是因为如此，无数人放弃了吃鱼，尤其是老人和孩子。你家是不是也是这样呢？
有一种做法，刺再多的鱼都不怕，大刺小刺都能酥软，鱼肉带鱼骨头都能吃进肚子里，即使给小孩子吃，也不会再担心被鱼刺扎到的问题。独家教程分享给大家，步骤有些多，只为详尽无遗漏，照着试 *** ，你就知道这做法有多好。
【酥骨鲤鱼的做法】
【食材】：鲤鱼1条、五八肉200克、葱姜蒜各适量、花椒1小把、八角两三个、香叶两片、干红辣椒两个（喜辣多放）、陈醋6-8汤匙、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、鲤鱼选择一斤半左右的为好，我这条大，两斤出头，锅盛不下，所以一分为二了。把它宰杀干净，腹内黑膜及腥线都要去干净，这些是鱼腥味的主要来源。
2、带皮五花肉洗净切片，葱切长段、姜切片、蒜整瓣就好。
3、准备好香辛料。喜欢吃辣的朋友就多来几个辣椒。
4、热锅热油，先下五花肉开小火慢慢煸炒出油。
5、再加入葱姜蒜，炒出香味儿。
6、接着把五花肉用锅铲拨到一边，把鱼放进锅里，小火煎一下。
7、更好两面都要煎一下，然后再调入酱油，小心翻炒出香味儿。
8、一次 *** 加入足量的热水，水最少要高过鱼。
9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。
10、再把准备好的香料也放进去。
11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。
12、接着把火调大，大火把锅中汤煮开，开盖煮三五分钟。
13、盖上锅盖，调成最小的火，炖上五个小时左右。期间可以看看锅中汤汁多少，少了就加适量开水。
14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。
鱼 *** 嫩入味儿，鱼骨鱼刺都能嚼了咽下去，连五花肉也是入口即化，比红烧肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑进口腔，不用细嚼就全化在口腔中了，那个香哟！鱼和五花 *** 味儿互补，不油不腻，吃着超级过瘾。
刺再多的鱼，这样做出来，闭着眼都能吃，因为刺都酥了。大家一次可以多做几条鱼，每条鱼掌握在不超过1斤半，微火烧制五个小时之后，当凉菜吃味道更佳，是非常棒的下酒菜。我的独家做法，希望你喜欢。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，（诗经）："岂其食鱼，必河之鲤"。说的就是黄河鲤鱼。史料载："孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。"汉时有"就我求珍肴，全盘烩鲤鱼"的赞美诗句。宋代医学家苏颂把"脍鲤"列为"食品上味"。
说到鲤鱼呢，相信大家基本都吃过吧！鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤鱼鳞有十字纹理，所以名鲤。死后鳞不反白。有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小 *** ，鲤鱼佳肴是中国人餐桌上的美食之一。鲤鱼的吃法有很多，最常见的吃法是红烧，但红烧也分地区，每个地方的红烧做法也不一样，但基本都是大同小异的。
鱼肉一直被认为有养生滋补的功效，多吃鱼肉可以健康长寿。而鲤鱼含有丰富的优质蛋白，氨基酸， *** 能很好的吸收。今天小昕给大家带来一道红烧鲤鱼，做法简单，鱼肉口感鲜美。
准备材料：
鲤鱼、料酒、食用盐、面粉、葱姜、南德料、生抽、白糖
做法步骤：
之一步：市场上买的鱼，老板已经帮我处理好了，然后把它清洗干净。
第二步：然后在鱼鳃处和鱼尾处各划上一刀，再轻轻的拍打鱼，把鱼腥线抽出来，记得哦，另一面也有。
第三步：在鱼的正反两面各划上几刀，然后再往鱼身上都涂抹好料酒，再抹上食用盐，腌制15分钟。
第四步：往盆内加入一小碗面粉，适量清水，调成面糊水，然后把腌制好的鱼放到面糊水中，把鱼的每个部位都沾上面糊水。
第五步：锅烧热之后加入食用油，把油烧热，油温烧至七成热后下入鲤鱼。炸制的过程中给鱼翻一下面，把鱼炸制两面金黄就可以出锅了。
第六步：锅内留底油，放入葱姜爆香，加入清水、食用盐、南德料，再把鲤鱼放进去，时不时盛点汤汁往鱼身上浇，开中火慢炖五分钟，五分钟之后再给鱼翻一下面。然后再加入生抽、白糖，开小火慢炖，把汤汁收一下，快收完时就可以出锅啦。
小贴士： 这道菜适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏 *** 水肿、营养 *** *** 水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；凡患有恶 *** 肿瘤、淋巴结核、红斑 *** 狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞 *** 脉管炎、痈疽疗疮、 *** 、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼这样做，没有一点腥味，非常的好吃入味，鲤鱼的蛋白质含量非常的高，还具有明目的作用，多吃鲤鱼眼睛会非常的亮，鲤鱼的这种做法也非常的简单，不需要过多的调料，喜欢了赶紧动手试一试吧。
谢谢大家：
好了，今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。我每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
大厨分享剁椒鲤鱼家常做法，鱼肉滑嫩入味，在家就能做出饭店味道大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
鲤鱼又名红鱼，是中国人餐桌上的美食之一，富含丰富的蛋白质和氨基酸，营养比较丰富，深受广大百姓的喜爱。
鲤鱼的肉质鲜美，做法也有很多种，今天就给大家带来一道剁椒鲤鱼的做法，香辣开胃，肉质鲜嫩而不腥，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作:
准备新鲜的鲤鱼一条，择洗干净以后，先切掉鱼头和鱼尾，再把鱼身切成一厘米宽的段，一起放入盆中备用。
盆里加入清水，用手抓洗干净，洗净鱼段里面的血水，挤干水分，放入盆中。
下面我们把鱼肉腌制一下：
盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，放在一边腌制10分钟，使鱼肉更加入味。
准备生姜一小块，先切成丝，再切成姜末，放入小盆中。
青椒半个，先切成长条，再切成青椒粒，放入盆中，准备红剁椒50克放入盆中备用。
等所有食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
10分钟过后，把腌好的鱼段，按 *** 中那样摆入盘中备用。
炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入姜蒜爆香，炒出蒜香味以后，倒入青椒粒和红剁椒，翻炒均匀。
加入蒸鱼豉油15克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克去腥增香，搅拌化开调料，煮至沸腾后即可关火起锅，把炒好的汤汁均匀的浇在鱼段上面。
然后把鱼段放在蒸锅里面，水开以后计时，开大火蒸5分钟。
5分钟过后，取出蒸好的鱼肉，撒上少许葱花点缀。
好了，这道鲜嫩可口，开胃下饭的剁椒鲤鱼就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲤鱼，青椒，红剁椒，生姜，大蒜，葱花
调料：食盐，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，白糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
出生在江边农村，从小吃着江里的鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼……各种淡水鱼长大，今天发小从家乡捎来刚打捞的鲤鱼，家乡的鱼当然要用家乡的 *** 来做，多年前妈妈就传授给我炖鱼的 *** 了，虽然技艺还不纯熟，但是学到的这点皮毛，也已经让 *** 吃得欲罢不能啦，哈哈！
By 符符bnlt
用料- 鲤鱼 1条
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 两勺
- 十三香 少许
- 香菜 两根
- 生抽 一勺
- 食用油、猪油 适量
- 大酱 适量
- 老抽 适量
1、将鱼处理干净。今天的鱼太大，只炖鱼头鱼尾（更好吃的部位），腹部冷冻以后再吃。
2、豆油、猪油各适量放入锅中，烧热；放入大葱花、姜片、生抽、十三香爆锅炒香。
3、放入大酱，炒香。（大酱凭感觉放吧，根据咸淡掌握多少）
4、加适量水，放入鱼，盖锅，中火炖开。（大鱼少放水，小鱼没mo过鱼）
5、开锅后放入鱼白鱼泡，转小火炖，一面上色后轻轻翻面，继续炖。如果颜色浅可以加点老抽调色。
6、两面都炖熟后大火收汤，撒入香菜末，出锅。
小贴士1.如果大酱不够，中途可以加，不影响。 2.不知道炖多久，就用小火多炖一会儿，不干锅就好。 2.因为 *** 爱吃豆腐皮，收汤前加了点泡好的豆腐皮，根据喜好还可以加点豆腐、青椒或茄子，都很好吃。
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入 *** 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗 *** 妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教学~实 *** 野钓草鱼丶鲤鱼的做法？钓无定律，如何钓大鱼？又或者钓自己想要的目标鱼？呃呃，反正我个人感觉不是很容易。就像我们人一样，五谷杂粮 酸甜苦辣荤 我们都吃，我慢慢的相信鱼也是一样，好多鱼都是杂食 *** 鱼种，没有固定的进食分类。
话不多说，来聊聊钓鱼吧，昨天晚上又去野钓了，分享一下；
地点：颍河闸下游
鱼竿：五米三矶竿
线组：4号线，12号伊豆钩
诱饵：自制商品混用饵
作钓鱼种：主草鱼，兼鲤鱼
钓鱼：要耐得住寂寞，抄的上大鱼
白天几乎没啥时间钓鱼，都是晚上抽时间玩一会，只不过今天的作钓环境不咋的，水面障碍物比较多，那也没办法，没有障碍物也没有大鱼
天比较黑，拍照片时没敢用闪光灯，怕惊扰到鱼，水面两个竖起来的亮的就是电子漂，来到作钓地点以后，先进行打窝料，虽然晚上抽时间出来钓鱼，但是不打窝料还是没办法钓大鱼的，如何钓的不久可是少放点窝料，我也是钓不久，所以窝料也不是打很多，今天我们的目标鱼依然是这野河里的大草鱼和鲤鱼。
根据我们刚刚上面的 *** ，我们可以看到，草鱼，鲤鱼都是大个体鱼种，在我们这里要是想钓大鱼，之一时间都会想到这两个鱼种，比如草鱼，不仅只叫草鱼，还有一个名字，叫皖鱼，又名草皖，四大家鱼之一，是出了名的能长大的淡水域家鱼。
而鲤鱼不一样，繁殖速度很快，幼年成体长势很猛，待长到3斤以上时生长速度就没那么快了，这也是为什么我们经常能钓到十几斤的草鱼，而十几斤的鲤鱼很罕见，
今天我们就是来作钓这两类鱼的，窝料我自己做的，配合商品窝料，我一直在用，很是不错，今天因为开的匆忙，又是夜晚，窝料没有拍照片，具体窝料 *** 及照片，我会用窝料贴分享给大家，那样可以让大家更明白一些。
好了，不说太多了，上鱼获图吧。
其实这次的作钓时间不长，总共作钓时间大概在三个小时左右，总共钓获五尾鲤鱼，大的三斤多，小的一斤左右，一条草鱼没有钓到，其实这次作钓，之一口就是草鱼给的口，为什么说一条草鱼没钓到呢？因为脱钩了，再后来就全是鲤鱼了，在这里我说明一下，因为作钓环境不是很好，水里灌木较多，我用的是单钩 跑铅，这样可以很有效的避免中鱼缠绕障碍物，提高上鱼率。
我个人感觉，钓鱼根本没有固定的定律，都是慢慢研究学习，比如你想去哪里钓鱼，那你就要和作钓地点的老钓鱼去咨询讨教这个地点的什么鱼种多，有没有人钓到过，钓的都是些什么鱼，等等…
还有一般就是看看别人一般用什么窝料，别人用的窝料有没有钓到鱼获不可盲目借鉴，要看是否有效果，然后综合起来，而我用的窝料就是自己综合摸索的，在下一个窝料贴里，一定详细分享给大家。
【窝料，窝料，窝料】重要的事情多讲几遍，不管我们是钓大鱼还是小鱼，之一件事永远是窝料，我们不要太过于追求钓诱，窝料一定要放在之一位，因为只要窝子里来鱼了，就不怕钓不到鱼。
最后让你们知道我也是会做饭的，看这鱼块炸的，外焦里内，看我做的麻辣鱼肉米线镇楼，绝对好吃的爆。
最后最后祝大家天天都能钓到鱼，好吃又美味
学会这道更爱红烧鲤鱼，让冬日美味加倍结婚前就特别爱吃鱼，找个 *** 也特别爱吃鱼，生了两个宝贝闺女更是爱吃鱼，所以我练就了做鱼的本领，一条两斤的鱼，我家一顿就没了。这是我更爱的红烧鲤鱼做法，分享给大家，配上我刚买的新思特不锈钢炒锅，贼过瘾。
By DD-厨娘
用料- 鲤鱼 两斤左右
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 蒜瓣 4到5瓣
- 葱段 4到5段
- 姜片 4到5片
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
- 食用油 两勺
- 辣椒 半个
- 八角 1个
1、先来秀一下我的新锅锅
2、首先把鲤鱼清洗干净，去鱼腥线，我是分成小块了，不分也可以的，加盐，料酒，葱姜去腥，腌制最少20分钟。
3、锅中下油，放一片姜，加热至姜片干吧颜色变深。
4、下鱼进去，刚开始不要动，等一会定型后再翻面。
5、我用的菜籽油，不错吧。
6、重新起锅小火，加底油，下葱姜蒜八角辣椒翻炒一会儿，加入适量白糖继续翻炒。
7、下料酒然后加水。
8、把炸好的鱼下进锅里，烧开水。
9、烧开后加入一些生抽，小火慢慢炖煮，中间翻面一次，加适量盐，直到汤汁变少变浓稠。把鱼装盘大火收一下汁，淋在表面就完成了。
10、很美味哟。
11、好吃
小贴士煎鱼的时候油要热一点，小心不要溅到手上。
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入 *** 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗 *** 妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲤鱼这么做最正宗！外焦里嫩滋味足，以后的拿手菜就是它了！By 逝去的诺言2017
用料- 鲤鱼 一条
- 白醋 两勺
- 葱，姜，蒜 适量
- 酱油 少量
- 盐 少量
- 白糖 一勺
- 玉米油 适量
- 生抽，老抽，胡椒粉，料酒 适量
1、鲤鱼去除内脏清洗干净用胡椒粉，盐，料酒腌制半小时备用
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，轻轻放入鲤鱼煎至两面偏黄。
3、加入葱姜蒜，加入适量开水，加入醋一滴，白糖一勺，生抽，老抽焖至大火收汁
4、盛盘。
5、完成，
6、成品图
7、成品图
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入 *** 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗 *** 妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
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鲤鱼这样做，鱼肉咸鲜入味，一点也不腥，好吃得连汤也不剩很多人喜欢吃鱼，原因除了鱼肉本身味道鲜美之外，更多的关注点在它的营养价值上。鱼肉含有丰富的蛋白质和大量的矿物质，好消化，好吸收，对于增强体质，以及提高智力发育都有好处。鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，对于降血脂，降低胆固醇也有积极的作用。所以，喜欢吃鱼的朋友可以开心吃起来了。
鱼的种类很多，今天咱们分享的是我们日常比较好买到的淡水鱼——鲤鱼。鲤鱼虽然 *** 不贵，但是营养和味道却极佳，而且寓意好，适合家用或者宴客。鲤鱼最经典的做法就是红烧。我的做法比较简单，适合家庭 *** 。鱼肉咸鲜入味，一点也不腥，好吃得连汤也不剩。大家可以试试看~
红烧鲤鱼
【食材】鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、米醋
【具体做法】
1，购买鲤鱼的时候，让买家给处理好。回来只需要将鱼清洗干净就好，注意鱼头和鱼腹里面，以及鱼身表面的鱼鳞都要仔细清理干净。然后在鱼身两面，间隔均匀地切出一字刀，方便鱼肉入味。切鱼的时候注意不要切到鱼肚子这边，不然在炖的过程中鱼容易碎。
2，准备一些姜片、葱段、大蒜粒、干辣椒、一个八角。
3，热锅倒入少许油，锅中再撒些盐，可以有效防粘。接着将鱼放进来，中小火煎鱼。放进来的鱼不要翻动，约2分钟，待鱼身表面完全定型，翻到另一面继续煎。
4，煎至两面定型，将鱼盛出来备用。
5，锅里煎鱼剩下的底油非常腥，建议倒掉。把锅清洗干净，热锅再加少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒、八角倒入锅中，中小火炒出香味。
6，把煎好的鲤鱼倒进来，接着加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋（香醋也可以），大火烹出香味。
7，加入开水，水量没过鱼身2/3的位置就好。然后加入适量盐、半瓷勺白糖、1/3勺老抽上色。盖上锅盖，开始炖鱼。俗话说：千滚的豆腐，万滚的鱼。如果时间允许，就多炖一会儿。我在这里，中小火炖30分钟。为了更好入味，中间可以轻轻地将鱼翻一次面。
8，待鱼汤炖至稍微有些黏稠了，大火收一收汤汁就可以出锅了。
9，将鱼盛入盘中，再把鱼汤淋在鱼身上，撒些葱花点缀一下，这道红烧鲤鱼就完成了。
鱼肉鲜嫩入味，咸中带甜，甜中渗透着微微的醋香味，非常好吃。
饭饭小贴士
1，除了鲤鱼，其它大部分的鱼都可以用这种做法，简单却很好吃。
2，煎鱼更好用不粘锅，不用担心会将鱼煎破皮。如果没有不粘锅，一定要把锅烧热，倒入油将锅润一遍，然后把油倒出来，再加些凉油进来。同时撒些盐，接下来再把鱼放进去，就不会粘锅了。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
