常见问题：
1. 容易破
2. 煮多长时间
标准流程：
1. 清洗完，用凉水将鸡蛋壳洗净。
2. 泡水。在煮鸡蛋之前，更好先把鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟，降低蛋内气压，不容易破。
3. 水量，凉水下锅，放入鸡蛋，水要没过鸡蛋2~3厘米，可以加入少许盐或醋
4. 火力，中火更佳。大火容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂，小火，容易延长煮鸡蛋的时间。
5. 时间，水开后5分钟更佳，也可以根据自己喜好选择老嫩程度。
- 煮软蛋，水开后3分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈流体状；
- 煮溏心蛋，水开后5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩润滑；
- 煮硬蛋，水开后7分钟，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
注意，沸水中煮蛋不要超过10分钟，超过后鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
6. 搅动，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，可以用勺子不停顺一个方向搅动，使得锅中的水呈旋涡状转动，直到煮熟。
7. 冷却，捞出鸡蛋，放入凉白开静置两分钟，不要用自来水，有病毒侵入。
8. 剥皮，将鸡蛋在坚硬表面滚动，快速剥皮。
有没有人跟我一样，早餐总喜欢煮上2个鸡蛋吃呢？这煮鸡蛋不但好吃，营养还非常的丰富，做法又非常的简单，所以我特别喜欢，几乎每天都会吃。经常煮鸡蛋的人基本都知道那就是鸡蛋很容易煮破壳，或者壳很难剥，这是怎么回事呢？
天热以后，为了延长鸡蛋的保质期，我们通常是将鸡蛋放到冰箱冷藏保存的。鸡蛋刚刚从冰箱拿出来的时候是冷的，如果这时候将冷的鸡蛋直接放到锅里煮，鸡蛋突然遇热，蛋壳就很容易破裂，而且很难剥壳。所以我们在煮鸡蛋的时候需要多加一个步骤，这样煮出来的鸡蛋又香又嫩还好剥壳。
那接下来我就分享大家一个煮鸡蛋的做法，还有一些煮鸡蛋的小技巧，解决鸡蛋会破裂、难剥壳等问题，让你们都能在家煮出完美的煮鸡蛋，一起来看一下吧。
煮鸡蛋
食材：鸡蛋、食盐、白醋、水。做法步骤：
之一步：首先从冰箱取出几个鸡蛋，不要直接下锅煮，先用30度左右的温水将鸡蛋浸泡一下，让鸡蛋回温并吸收一定水分，大约浸泡10分钟之后捞出备用。
第二步：泡好的鸡蛋凉水下锅煮，水里加上少许食盐和几滴白醋，先开大火将水煮沸，然后转小火继续煮8分钟左右即可关火捞出食用。
小贴士：
1、天热，很多人都是把鸡蛋放冰箱冷藏的，所以刚从冰箱里拿出来的冷藏的鸡蛋不要直接下锅煮，先用温水浸泡一下，这样可以让鸡蛋回温，这样鸡蛋下锅之后就不会因突然受热而涨破蛋壳，而且浸泡过后鸡蛋吸收了一定的水分，煮好的鸡蛋口感也会更加香嫩。
2、煮鸡蛋一定要凉水下锅煮，不要热水下锅，因为鸡蛋如果热水下锅迅速受热，很容易涨破蛋壳；凉水下锅受热均匀，膨胀的气体可以慢慢从蛋壳中排出，鸡蛋就不会破裂了。
3、煮鸡蛋的时候加上少许食盐和白醋可以软化蛋壳，防止蛋壳破裂，而且也更好剥壳。
4、鸡蛋煮多久才熟呢？鸡蛋凉水下锅，煮沸之后一般继续煮5-8分钟就全熟了，而想吃溏心蛋的朋友则可以少煮2分钟。
做西红柿蛋花汤，不要直接倒入鸡蛋，几个关键，蛋花不沉底更好看今天我们要介绍一道简单易学且美味营养的汤，那就是——西红柿蛋花汤，怎么加家里做好这道好吃可口的蛋花汤呢？让西红柿更爽酸可口，蛋花更好看飘花呢？
（点击视频视频观看更详细）
相信大部分人都会做番茄鸡蛋汤，但是加入黄瓜的西红柿蛋花汤更为清爽美味。让我们一起来看看这道美食的 *** *** 吧， *** 简单更好吃，在家也能做出不一样的蛋花汤。
【西红柿蛋花汤准备食材】
主料：鸡蛋3个 西红柿100克 黄瓜100克
配料：盐5克 味精3克 胡椒粉1克 勾、芡粉10克 清水适量
【西红柿蛋花汤 *** 流程】
一、材料准备
首先，我们需要将新鲜的黄瓜切成薄片。
并将新鲜的西红柿也切成薄片备用，可以切稍微薄一些。切的时候可以根据个人口味的喜好将西红柿切成大块或小块，但是需要注意不要将西红柿切得太大，否则会煮不烂影响口感。
接下来，碗中加入黄瓜片和西红柿片，加入一些葱花，再打入两个鸡蛋打散即可。
二、鸡蛋汤的 ***
接下来准备做蛋花汤的 *** 流程，我们需要在锅中加入少许的盐、鸡精和胡椒粉拌匀，再少许的勾芡，
准备一个碗加入3个鸡蛋，一起搅拌均匀即可。
这样做出来的汤汁更加鲜美，然后将打散的鸡蛋加入汤汁中慢慢做成蛋花汤。
最后一步，将煮好的蛋花汤加入备用的西红柿碗和黄瓜片里，直接搅拌均匀。
这样黄瓜更脆爽，西红柿的香味更加浓郁。
最后加入少许的香油，差不多2克左右就可以。
瞬间这一道清爽美味的西红柿蛋花汤就做好啦！不仅仅是好看，色香味俱全，而且营养丰富，含有多种维生素和蛋白质，对身体有很多好处。
做起来简单快捷，是一款热门的家常蛋花汤，快来试试吧！
【西红柿蛋花汤的技术总结】
1、我们要准备新鲜的西红柿和黄瓜，这样的汤更能更好喝更鲜美，西红柿和黄瓜要切的薄一些，这样口感更好。
2、鸡蛋我们要打散均匀，这样我们做出来的蛋花汤更好看更鲜美，在 *** 汤的时候可以加入少许的胡椒粉，这样羹汤更鲜美。
煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅？教你1招，鸡蛋香嫰不粘壳，厉害
鸡蛋作为人们日常生活中常见的食材之一，在早餐、午餐甚至晚餐中都扮演着重要的角色。而煮鸡蛋更是人们日常饮食中的一项基本技能。然而，关于煮鸡蛋的 *** 却存在着许多争议，其中最为引人关注的问题之一就是：煮鸡蛋是应该使用冷水下锅，还是使用开水下锅？在这篇文章中，我们将会揭示答案，并分享一招让鸡蛋变得香嫩且不粘壳的厉害技巧。
**冷水下锅，温和煮制**
众说纷纭，关于煮鸡蛋的水温选择，有人倾向于使用冷水，而有人则认为开水更为合适。实际上，选择使用冷水下锅煮鸡蛋是一种较为温和的烹饪方式，有助于减少鸡蛋煮破的可能性，同时也能更好地控制煮蛋的时间。
具体的操作 *** 是：将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，确保水面超过鸡蛋约一指的高度。然后，将锅置于炉灶上，开启中小火，待水温逐渐升高。当水开始沸腾时，可以将火调至最小，继续保持微沸状态煮约8-10分钟，这取决于你想要的蛋黄熟度。煮好后，迅速将鸡蛋捞出，放入冷水中进行冷却，这有助于停止烹饪过程，避免蛋黄过熟。使用冷水下锅的 *** ，能够相对稳定地控制鸡蛋的熟度，使蛋黄和蛋白更加均匀，达到口感上的更佳状态。
**开水下锅，迅速锁住营养**
与使用冷水下锅相比，使用开水下锅煮鸡蛋可以更迅速地锁住鸡蛋中的营养成分，有助于保留更多的维生素和矿物质。这种 *** 的操作也并不复杂：将鸡蛋放入锅中，加入足够的开水，水量同样要超过鸡蛋约一指的高度。然后，将锅置于炉灶上，用大火煮开水，让鸡蛋在开水中煮熟。一般来说，煮开水后再煮6-7分钟左右即可，同样也要根据个人喜好和蛋黄熟度进行调整。煮好后，同样需要迅速将鸡蛋放入冷水中冷却，以防止继续烹饪。
**厉害的技巧，鸡蛋香嫩不粘壳**
无论你选择使用冷水下锅还是开水下锅，都有一招让鸡蛋变得香嫩不粘壳的厉害技巧。在煮鸡蛋之前，你可以在水中加入一些食盐。食盐能够在煮蛋的过程中促使鸡蛋蛋白凝固得更加紧密，从而在煮蛋的时候减少了蛋白液的流失，使鸡蛋更加嫩滑。此外，食盐还可以使蛋壳与蛋白之间的薄膜更容易剥离，减少蛋壳粘连的情况，方便剥壳。
**总结**
综合来看，无论是使用冷水下锅还是开水下锅，都有其各自的优势。冷水下锅能够稳定地控制煮蛋的时间和口感，适合追求嫩滑口感的人；而开水下锅则更迅速地锁住鸡蛋中的营养，适合追求更多营养的人。无论哪种 *** ，加入少许食盐都能提升鸡蛋的口感和易剥壳性。因此，在煮鸡蛋的时候，可以根据个人口味和需求选择合适的 *** ，并尝试使用这一厉害的技巧，让你的鸡蛋更加美味可口。
鹏鹏科普小课堂开课了：两个鸡蛋相撞为什么只有一个蛋破？两个蛋相碰上的时候往往会发现只会碎一个。
给大家看一下做一个实验，为什么？为什么？立着做很好问题，这是你论的第几定律，列宗是相互的是牛顿第几定律，一二三吧。怎么就三个定律，我靠。答案a、b、c、d选a、b、c、d大家是全选牛顿第三定律，但是为什么两个蛋互碰只有一个能碎？看一下细节时刻。
大家可以猜猜是左边蛋碎还是右边蛋碎？看哪个手使力哪个手，这又错了哪个手使力有关系吗？没关系，因为两个手使力都一样，因为力度是相互的，给自己答题了。展示一下这个是左手蛋，这是右手蛋，只碎一个为什么？为什么？从上一个来想问题，为什么只会碎一个？如果足够用力应该碎两个，再做一次实验，如果足够时间，我先看一看这个蛋没有什么裂痕吧，挑一个完整的蛋，朋友们如果足够使劲应该说总会两个都碎吧。还是只碎一个，为什么？因为太薄，为什么？左右，因为你进入了它，它的厚度不一样，因为在力的层面。
我也很难解释为什么，从以前在考试中说为什么？不跟哪首有礼有没有关系，因为做人相互的？所以带买回家自己做个实验。为什么？大家评论区告诉我，以前上课那会经常这样评论问题说为什么？我说好问题，回家作业，看明天哪个小朋友能答出来？ *** 就偷偷查为什么？
为什么？反正是一个很爱提问的小朋友。确实为什么？我也不太知道，因为我确实实打实的说以前我考虑过，为什么？因为每个蛋有自己的均衡点，就是它的受力的一个均衡点，那个极致可能不太一样，但是力的足够大的时候。
可能你看那个力在增长时候到这个蛋容易碎的瞬间，非要强扯回来，非要扯一下给我拿支笔，我才是这样的。什么意思呢？在一个表格里面假如这个蛋他的受力点可能是差不多十牛，这个带可能是八牛。当相互碰撞的时候力可能很大，慢的接触然后增长，但是到了力到八牛之后这样就碎了，当他碎完之后他的受力或者说抵抗力就不够了就会下降，所以永远达不到石纽。应该是这样一个原因，我猜测一下，所以查完之后再看下对不对？科学就是这样，你会发现就是从测先从推测开始，先推测，
水煮鸡蛋，是我们生活中非常常见的一道菜肴。它既简单易做，口感鲜嫩，而且营养丰富。但是，很多人在做水煮鸡蛋的时候却存在一个非常严重的错误，那就是直接将鸡蛋放入冷水中下锅煮。这种方式不仅会煮熟的时间长，而且还容易使鸡蛋煮破，严重影响了口感和美观。那么，应该如何正确地做水煮鸡蛋呢？
正确的做法是，首先将鸡蛋放在室温下静置一段时间，让鸡蛋的温度与室温相近。然后，准备一个小锅，倒入适量的凉水。将鸡蛋轻轻放入锅中，注意不要将鸡蛋从高处落下，以免煮破。接下来，将锅放在火上，用中小火煮。当水开始沸腾时，即可转为小火，慢慢煮。这样可以保证鸡蛋的煮熟时间准确，同时也减少了鸡蛋煮破的风险。
当我们煮鸡蛋的时候，如果时间过长，鸡蛋的味道和口感就会变得很差。所以，在煮鸡蛋的过程中，我们应该控制好时间。一般来说，煮6分钟左右鸡蛋的蛋白完全凝固，蛋黄还会有一些流动感；煮7分钟左右鸡蛋的蛋黄会完全凝固，但仍然很嫩滑；煮8分钟左右鸡蛋的蛋黄会变得稍稍干燥。因此，根据个人口感的不同，可以选择适合自己的煮鸡蛋时间。
水煮鸡蛋是高蛋白、低热量的食物，它含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质。虽然煮鸡蛋的烹饪 *** 相对简单，但是却能保留鸡蛋的营养成分。如果我们将鸡蛋直接放入冷水中下锅煮，会导致鸡蛋的营养流失更多。而正确的做法则能够更大限度地保留鸡蛋的营养价值。
除了正确的烹饪 *** ，我们在 *** 水煮鸡蛋的时候还可以加入一些小技巧，使得鸡蛋更加美味。例如，在煮鸡蛋的水中可以加入适量的盐，这样可以帮助鸡蛋更易剥壳；也可以加入一点醋，鸡蛋不易破裂。此外，煮鸡蛋的时候可以尝试在水中放入一片姜，这样可以去腥增香，使得鸡蛋更美味可口。
总的来说，水煮鸡蛋是一道简单易做、美味营养的菜肴。然而，很多人在 *** 水煮鸡蛋的时候都犯了一个严重的错误——直接将鸡蛋放入冷水中下锅煮。这样做不仅会导致鸡蛋煮破，而且鸡蛋的营养成分也会流失更多。正确的做法是将鸡蛋放置室温下静置一段时间，然后慢慢加热至沸腾。在煮鸡蛋的过程中，我们还可以根据个人口感选择适宜的煮鸡蛋时间。加入一些小技巧，如盐、醋或者姜，也可以提升鸡蛋的味道。让我们掌握这些 *** ，做出鲜嫩可口的水煮鸡蛋，享受健康美味的同时也保留了鸡蛋的营养！
若问早餐摊上更受欢迎的食物是哪个，相信大家脱口而出的就是虎皮茶叶蛋。它不仅有很浓郁的香味，而且吃起来也十分软嫩，一顿早餐吃掉四五个都不在话下。不过，现在虎皮茶叶蛋一个也得3块钱了，天天去外面买着吃总感觉不划算，那最实惠的方式就是自己去买一些鸡蛋回家，加工成有着纹理的虎皮茶叶蛋。
虎皮茶叶蛋是一道江苏省的传统名菜，它是将新鲜的鸡蛋放入水中煮熟，然后经过剥壳和油炸制成的一种美食，成品的鸡蛋表面有褶皱，看上去类似于虎皮，故名虎皮鸡蛋。听刚刚的描述，大家是不是都想流口水了，其实这款虎皮鸡蛋 *** 起来是很简单的。
今天娟子就把详细的 *** *** 分享给大家，学会了每天早上吃一个营养又美味的。
【准备食材】
鸡蛋适量，茶叶10克、八角5克、香叶3克、姜片4克、大葱50克、生抽20克、料酒50克、盐5克、糖30克、纯净水适量。
【具体操作步骤】
1、把准备的生鸡蛋冷水下锅，这里要注意了不能用烧开的热水哦。因为热水下锅的话，很容易把鸡蛋壳煮破，导致蛋液流出，蛋黄发黑，营养成分减少。
2、鸡蛋煮熟后，放入到装满凉水的盆子里，让鸡蛋慢慢收缩。这个步骤可以使剥蛋壳这个过程更加省力、快捷。然后把剥好的鸡蛋放置一旁备用。
3、起锅烧油，这时候讲究热锅凉油，目的就是为了在烹饪过程中保证鸡蛋不粘锅。然后，把刚刚准备好的鸡蛋下锅，煎至两面金黄、起褶皱就行。提醒大家一点，在煎制过程中火不要开太大，否则表皮会烧焦，影响口感。
4、鸡蛋煎好后，接下来就要炒汤色了。先把锅中加一点水，放入适量的糖煮至沸腾，然后转小火，顺着一个方向搅拌。等到糖色泛黄，起泡变密集后，再加入一碗沸水，继续开小火熬4分钟，这样就得到了一份完美的糖水。
5、在调配好的糖水中，加入茶叶10克、八角5克、香叶3克、姜片5克、盐5克、葱50克，生抽料酒各20克即可。（这个比例根据个人的口感可以酌情添减）。这个步骤操作完成后紧接着可以放入刚刚煎好的鸡蛋，小火炖煮1小时。
6、炖煮好后，把鸡蛋盛出来淋入一点汤汁，一道既好看又美味的虎皮茶叶蛋就 *** 完成了。
虽然说，这个虎皮茶叶蛋的做法要比普通的茶叶蛋做起来稍微复杂一点点，但入口的滋味更为可口。平日里，我们可以一周做一次，每天早餐吃上一个，再搭配一杯牛奶和一点水果，就可以开启元气满满的一天了。
你知道醋可以让鸡蛋更快煮熟吗？醋的妙用你是否有过这样的经历，早上起床想要煮个水煮蛋，却发现时间不够，蛋还没熟就要出门了？或者你想要做个美味的茶叶蛋，却发现蛋壳很难剥，蛋白也容易碎？其实，有一个简单的 *** 可以解决这些问题，那就是在水里加入一点醋。
醋是一种常见的调味品，也是一种弱酸性的液体。它的主要成分是乙酸，还含有一些其他的有机酸和香气物质。醋不仅可以增加食物的酸味和香气，还有很多神奇的妙用。其中之一，就是可以让鸡蛋更快煮熟。
为什么加入醋会有这样的效果呢？原理其实很简单，就是利用了醋和蛋壳之间的化学反应。我们知道，蛋壳主要由碳酸钙组成，而碳酸钙遇到酸性物质，就会发生分解，产生二氧化碳和水。
当我们在水里加入醋，就相当于给蛋壳提供了一个酸性的环境，让它开始分解。这样，蛋壳就会变得更薄，更透明，更容易破裂。同时，二氧化碳的产生，也会在蛋壳表面形成一层气泡，增加了蛋壳和水之间的接触面积，提高了热传导的效率。这样，水里的热量就可以更快地进入蛋白和蛋黄，让它们更快地凝固。
这个 *** 不仅可以缩短煮蛋的时间，还有其他的好处。比如，加入醋后，蛋白会变得更紧致，更有弹性，不容易碎裂。而且，如果蛋壳不小心破了，醋也可以帮助凝固流出的蛋白，防止它散开。另外，加入醋后，蛋壳也会变得更容易剥离，不会粘在蛋白上。这样，你就可以轻松地享受一个完整的水煮蛋或茶叶蛋了。
那么，除了煮蛋，醋还有哪些其他的妙用呢？其实，醋的用途非常多，几乎可以说是家庭中的万能神器。下面，我就给大家介绍一些常见的醋的妙用，让你对这种神奇的液体有一个更深入的了解。
醋可以去除异味
具体 *** 很简单，只要在有异味的地方放置一碗醋，或者用醋水擦拭或浸泡有异味的物品，就可以消除异味。比如，你可以在冰箱里放一碗醋，或者用醋水擦拭冰箱内壁，就可以去除冰箱的异味。你也可以在垃圾桶里放一块浸泡了醋的棉布，或者用醋水清洗垃圾桶，就可以去除垃圾桶的异味。你还可以在水槽里倒入一些醋，或者用醋水清洗水槽，就可以去除水槽的异味。同理，你也可以用醋水浸泡或清洗你的衣服、毛巾、被子等物品，就可以去除它们的异味。
醋可以清洁污渍
具体 *** 也很简单，只要用醋水或纯醋浸泡或擦拭有污渍的地方，就可以清洁污渍。比如，你可以用醋水浸泡或擦拭水龙头、马桶、浴缸等地方，就可以去除水垢或污渍。你也可以用醋水或纯醋清洗锅碗瓢盆、玻璃器皿、银器等物品，就可以去除油渍或污渍。你还可以用醋水或纯醋清洗地板、墙壁、窗户等地方，就可以去除灰尘或污渍。
醋可以美容养颜
具体 *** 也很简单，只要用醋水或纯醋涂抹或洗涤你的皮肤或头发，就可以美容养颜。比如，你可以用醋水或纯醋敷面，就可以去除皮肤上的油脂、污垢、角质，让皮肤更光滑、更白皙、更有弹性。你也可以用醋水或纯醋洗发，就可以去除头发上的油脂、污垢、头皮屑，让头发更柔顺、更亮泽、更有光泽。你还可以用醋水或纯醋泡脚，就可以去除脚上的污垢、角质、异味，让脚更干净、更舒适、更健康。
其实，醋的妙用还有很多，比如可以去除口臭、消除牙垢、防止蚊虫叮咬等等。如果你想要了解更多，你可以自己上网搜索或者咨询专业人士。总之，醋是一种非常值得我们珍惜和利用的东西，它不仅可以让我们的生活更美味，更方便，更干净，还可以让我们的身体更健康，更美丽。所以，赶快行动吧，让醋成为你生活中的好帮手吧！
进入夏季之后，气温不断升高，降水增多，形成了高温湿热的气候环境，很容易造成食欲不振，疲倦乏力等身体状况，这样的情况又被称作“疰夏”或者“苦夏”，对健康的影响很大，日常生活中，我们要保持良好的生活作息，多吃营养食物，增强身体免疫力，这样才能健康度夏不疰夏。
民间有俗谚，“入夏吃蛋，石头踩烂”，这句话说的就是入夏后多吃鸡蛋的好处，鸡蛋中富含蛋白质和多种微量元素，能够很好的为身体补充营养，增强体质，和大鱼大肉相较起来，鸡蛋更容易消化和吸收，适合全家人食用。
下面，就给大家分享5种鸡蛋的家常做法，简单美味，解馋下饭，端上桌家人抢着吃！
一、【毛豆米蒸鸡蛋】的具体做法
【食材准备】：
毛豆米、鸡蛋、香葱、熟芝麻、海苔碎、盐、白胡椒、生抽、香油
【 *** 步骤】：
1、 毛豆米清洗干净，在清水中煮10分钟，水里加入少许盐和油，捞出后沥干水分备用。
2、 鸡蛋搅打成蛋液，按1:1.5的比例加入35度左右的温水，再放入少许盐和白胡椒，搅拌均匀。
3、 蛋液过筛去掉多余浮沫，覆盖上保鲜膜再扎几个小孔，凉水上锅蒸制15分钟。
4、 蛋液凝固后均匀的铺上一层毛豆米，继续蒸5分钟，出锅后淋上生抽、香油，再撒少许熟芝麻和葱花增鲜即可。
二、【黄瓜木耳拌煎蛋】的具体 ***
【食材准备】：
黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、花椒油
【 *** 步骤】：
1、 黄瓜洗净切片，用盐腌制20分钟，攥出多余水分后淘洗两遍备用。
2、 木耳用温水泡发，撕成小朵，在开水中焯烫3分钟，捞出备用。
3、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋，分成大块盛出备用。
4、 用锅中底油爆香蒜末，蒜末微焦就关火，往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖、花椒油调成料汁。
5、 把黄瓜、木耳、鸡蛋一起倒入锅中，无需开火，所有食材一起拌匀即可。
三、【西红柿豌豆炒鸡蛋】的具体做法
【食材准备】:
西红柿、鸡蛋、豌豆、番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、黑胡椒
【 *** 步骤】：
1、 西红柿去皮洗净切成小丁，鸡蛋中加入少许白胡椒和盐打成蛋液，大蒜切末。
2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把准备好豌豆倒入锅中煮5分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒至金黄凝固，用锅铲分成大块盛出备用。
4、 烧热锅中底油，爆香蒜末，倒入西红柿丁翻炒出汁，再加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，炒出西红柿酱汁。
5、 把鸡蛋和豌豆一起倒入锅中，3种食材一起翻炒2分钟，食材充分入味就可以关火了，出锅前撒入少许黑胡椒提味即可。
四、【茶叶蛋】的具体做法
【食材准备】：
鸡蛋、八角、桂皮、香叶、茶叶、盐、糖、生抽、老抽
【 *** 步骤】：
1、 鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水沸后煮5分钟左右，盖上锅盖焖2分钟，捞出备用。
2、 锅中重新加入清水，放入八角、桂皮、香叶、茶叶、盐、糖、生抽、老抽煮沸。
3、 将煮好的鸡蛋用小勺敲裂，放入料汁中，开小火煮10分钟左右，关火后浸泡4个小时，鸡蛋完全入味即可。
五、【紫菜蛋花汤】的具体做法
【食材准备】：
紫菜、鸡蛋、香葱、香菜、虾皮、盐、鸡精、白胡椒、淀粉、香油
【 *** 步骤】：
1、 紫菜掰成小块，用清水浸泡20分钟，充分洗净灰尘和杂质，挤干水分后备用。
2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液备用。
3、 锅中加入足量清水，水沸后，放入虾皮、盐、鸡精、白胡椒调味，再倒入适量水淀粉，将汤汁煮至微稠。
4、 分三次将准备好的蛋液淋入锅中，冲出蛋花，再放入紫菜、葱花、香菜煮1分钟，关火后，淋入少许香油即可。
鸡蛋不仅营养价值极高，而且适合多种烹饪方式，搭配不同的食材，就能做出不同的味道，入夏后，可以经常给家人吃一些鸡蛋，补充营养，增强免疫，安安稳稳过夏天！
吃了30年的鸡蛋才知道,把针插鸡蛋上很实用,解决很多人的烦恼在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
鸡蛋是每个人生活中必不可少的成分，但有些人在煮鸡蛋的时候喜欢在这样的生鸡蛋上插一根针。每个人都不知道插一根针的意思。其实效果还是不小的。让我们快速了解它。
众所周知，这辈子的鸡蛋，平时买回来之后，都是脏的，上面有一些这样的污垢，但是我们买回来之后不要马上把这个鸡蛋洗干净。我们只需要在开始多吃鸡蛋的时候清理干净。
因为这个生鸡蛋上面有一层塑料薄膜，如果我们提前清洗，它的塑料薄膜就会掉下来。在这种情况下，它的猪肉保护能力不会很强，这将大大降低这一生鸡蛋的保质期，所以我们可以随时吃，随时洗。
在这样洗猪肉的情况下，一定要注意。记住不要用这种冷水洗。更好把这辈子的鸡蛋放在盆里，然后倒入清水，再撒上一点这种食用盐，让整个澄清的石灰水稍微浸泡一下这辈子的鸡蛋，这样不仅会让这猪肉更好吃，还会有更好的杀菌效果。
我们将要求这个蛋泡干净后，每个人都会在家里拿出一根针。我们应该用这个针扎这个蛋壳。众所周知，这个蛋壳很容易破裂。当我们想用这个针的时候，我们不必把它扎得太深。只需稍微戳一下这个就可以了。每个人都可以把每一个必须吃的东西的生活中的鸡蛋都戳一点。
把它放在这个锅里，直接开始煮。煮熟后，它会发现生鸡蛋有淡淡的盐味，而且很甜，永远不会有腐烂的痕迹。
因为这个生鸡蛋，在烹饪的过程中，确实很有可能会腐烂，但是如果你把这么小的圆孔稍微扎在三棱针上，就不容易因为标准气压平衡而破裂。在这种情况下，每个人都可以煮生鸡蛋，味道更好。我们明白吗？
