我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金黄色。炸得太嫩，皮肤不酥脆，黄色会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
这道韭菜花炒肉，超级简单，绝对下饭！备好食材猪肉加入淀粉料酒拌匀锅里放油炒姜蒜猪肉加入东古一品鲜酱油炒香加韭菜花红椒丝炒熟出锅成品
做了十年的韭菜花炒肉，这做法才叫香！去掉老的，剩下的切成小段，洗净肉是昨晚就煸炒好的油锅加热后，倒入肉丝煸炒三五下倒入韭菜花煸炒至七分熟(颜色变得更青翠时)加入盐，翻炒好了，快手党的晚餐好了。简单，好吃，适合忙碌一天下班归家的你我
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法希望大家每学会一道菜，都不仅仅是一道菜，而是一个完整的知识体系；每做出一道菜，也不仅仅是一道菜，而是一段快乐的下厨历程。
韭菜花炒肉
用料：鲜韭菜花；姜；猪肉；酱油；盐；五香粉（可不放）；
做法：
1、把韭菜花洗净切成段；把猪肉切成片放入一个碗里，然后再放入酱油，五香粉，淀粉味一下肉。
2、起锅倒油，油五成热的时候放入姜片，爆香后放入味好的肉片，迅速的滑炒，肉片一变颜色就将肉盛出，这样是为了让肉吃起来不是那样的老。然后用剩下的油翻炒韭菜花，快要炒好的时候再把肉片放入翻炒好后加入盐就可以出锅了！
柠檬溜鸡片
材料：鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
做法：1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。
3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。
4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。
5、锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。
6、锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。
7、锅内留底油，放入青椒片略炒。
8、倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。
香煎嫩豆腐
材料： 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
做法：
1、准备 *** 豆腐，然后把豆腐切块，用刀切X变成小三角形；锅里放油，煎豆腐用菜籽油，没有菜籽油就用普通油也行；
2、油热后放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它，菜籽油一定要烧热..不然会有生油味.还不香！普通油不加热也行；
3、煎豆腐时把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段（很多地方吃小芹菜不要叶子的，可是叶子最香啊）；
4、二面都要煎至金黄..煎太嫩了，表皮不酥的，狠黄才会狠好吃..煎好的豆腐取出来.锅里留底油.把大蒜和小米椒放入爆香然后把豆腐放入..尽量不要去碰它.（做这个菜.我全程用筷子的）；
5、再放白糖.白胡椒粉.生抽..半碗啤酒去..如果没有的话.就用一勺料酒.再半碗开水下去，中小火焖煮，焖至水量少了近半时.翻面..继续.香味越来越浓郁..还剩小半会..放入芹菜段.盐..开大火收汁.颜色会亮.关火后.放一点鸡精即可；
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
做法:
1、将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水；
2、将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片；
3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；
4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
韭菜花炒肉1：韭菜花摘去老头子，洗净切段
2：牛肉切丝腌制好（肉里加入姜丝）
3：热锅凉油，放入牛肉丝和干辣椒丝。牛肉丝变色就放入韭菜花
4：翻炒2分钟，调味起锅
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金黄色。炸得太嫩，皮肤不酥脆，黄色会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
美食：豆豉剁椒蒸排骨 ，香辣水煮鱼片，瘦肉炒韭菜花 ，蘑菇炒肉豆豉剁椒蒸排骨
用料：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨参加姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只需少许盐）;
5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。
香辣水煮鱼片
食材：草鱼1条
辅料：黄豆芽、香芹、蘑菇
腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量
五香油材料：八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量
其它调味料：葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许、糖1勺、花椒/干辣椒适量
1、鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用;
2、准备五香油，锅中倒油，把五香油材料放入，小火加热，香料炒出香味，捞出香料;
3、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜、辣豆瓣酱煸炒，加入香料、黄酒、酱油炒匀，冲入沸水烧开，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，捞出香料;
4、用做好的香辣汤底分别把芹菜、蘑菇烫一下，捞出铺在锅仔中垫底;
5、再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火;
6、鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里;
7、另起一锅把五香油倒一部分在锅里，放入花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的颜色稍变就关火，随即将热油浇在鱼片上即可;
瘦肉炒韭菜花
食材：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、
1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝
2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火
蘑菇炒肉
食材：蘑菇400克、五花肉300克、大葱1根、生粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量
1、蘑菇清洗干净，切片
2、热锅，加入少许食用油，倒入五花肉，爆香
3、将炒好五花肉盛出，锅里留油，蘑菇倒入。加少量水，将蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒后出水量很多）
4、将五花肉倒入，稍微翻炒一下
5、提前调制好酱料。将淀粉，蚝油，生抽，盐加入碗中，加入适量清水拌匀
6、将酱汁倒入，翻炒均匀
7、加入大葱段，炒匀即可。
美食严选：韭菜花炒肉,柠檬溜鸡片,香煎嫩豆腐，香辣炒包菜的做法我希望每个人都能学到一道菜，不仅是一道菜，而且要学习一个完整的知识体系。每道菜不仅是一道菜，而且是烹饪的快乐旅程。
韭菜花炒肉
用料:韭菜鲜花；生姜;猪肉;酱油;盐;五香料粉（不需要放）；
实践:
1.洗韭菜花，切成段；将猪肉切成薄片，放入碗中，然后放入酱油，五香粉和淀粉调味，以调味。
2.将油倒入锅中，当油热至50％时放姜片，放香后加入美味的肉片，并迅速翻炒，待变色后立即食用吃的肉还不算老。然后用剩余的油将韭菜花炒。煎炸即将结束时，加入切成薄片的肉并翻炒，然后加盐使其出锅！
柠檬滑鸡
材料:鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
实践:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2.将鸡胸肉切成薄片。将蛋黄，1/2茶匙盐和胡椒粉放入鸡片中。用手将鸡块均匀混合并腌制5分钟。
3.切青椒，切柠檬，榨柠檬汁。
4.将柠檬汁，2茶匙干淀粉，白糖，白醋，1/2茶匙盐，味精和适量的水混合，制成果汁。
5.将油倒入锅中并煮至50％变热。分批放入鸡肉，炸至略黄。
6.将锅中的油重新加热至70％的热量，加入鸡肉块，然后迅速油炸一次即可。
7.将底油留在平底锅中，然后将青椒片切碎。
8.倒入调整好的锅底煮沸，加入鸡片，快速翻炒，使果汁覆盖鸡片，即可出锅。
香煎豆腐
材料: 嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
实践:
1.准备嫩豆腐，然后将豆腐切成块，用刀将X切成小三角形；将油倒入锅中，使用菜籽油油炸豆腐，或使用不含菜籽油的普通油；
2.油烧热后，将豆腐块放入小火中炸。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则，会有生油的味道。不香！普通油不需要加热；
3.炸豆腐时，将小辣椒和大蒜切碎，切成小芹菜片（很多地方吃小芹菜时不需要叶子，但叶子最香）；
4.双方都应炸至金黄色。炸得太嫩，皮肤不酥脆，黄色会变得无情。将炸好的豆腐取出。底油留在锅中。将大蒜和小米胡椒放入炒香中，然后放入豆腐。尽量不要碰它。 （要 *** 这道菜，我总是用筷子）；
5.放入白糖，白胡椒粉，酱油，半碗啤酒，如果没有，请使用一勺食用酒。然后半碗开水，用中火和小火immer，直到水量接近一半。翻。继续。气味越来越浓。还剩一点。放芹菜段。盐。开火收集果汁。颜色将变亮。关火后，放一点鸡精；
辣炒白菜
配料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙
实践:
1.将白菜叶去皮，用清水洗净，然后除去清水；
2.用手将卷心菜撕成薄片，切成葱，姜末，切成薄片。
3.用油加热锅，加入洋葱，生姜和大蒜，直到香，再加入白菜，再用大火煮至叶子变软，变得半透明。
4.加入盐，米醋，酱油，1汤匙老干妈，在高火下搅拌均匀，关火，然后倒出盘子。
好吃的韭菜花炒肉片出教程了韭菜花炒肉片
做法如下
1.鸡肉切薄片（也可换成猪肉或者牛肉），用淀粉水腌制一小时左右。
2.韭菜花切段备用，准备一点蒜片，辣椒。
3.热锅下一点点油，加少许盐把韭菜花炒至断生盛出备用。
4.热锅热油爆香蒜片和辣椒，倒入肉片开大火炒至变色后，加1勺生抽+1勺蚝油，加韭菜花，翻炒均匀出锅。
这道菜好吃的秘诀就在于要大火快炒，全程不超过两分钟
以前听到这道菜的适合都觉得韭菜花为啥能做成一道菜呀，不应该是送给女朋友的花吗，后来才发觉这道菜的美味之处。情节快到了不妨给女朋友做一道韭菜花炒肉即满足了送花的仪式感也满足了女朋友的味蕾，何乐而不为呢。 哈哈哈哈哈
