秋意渐浓，天空的蓝慢慢褪去，被秋叶点染成一片金黄。这个过渡季节，是寒冷冬天的前奏，也是气候干燥的前兆。面对秋天的来临，一句古老的谚语依然传颂在人们之间：“秋天多喝汤，一年病不沾”。如今，我将分享五道家常汤，不仅可滋润身体，还有助于养护脾胃，润肠防上火。让我们一起探索这些美味又滋补的汤品，为秋天的变幻多端做好准备。
其次，海带豆腐鲜虾汤的魅力也不容小觑。泡发后的海带与嫩滑的豆腐交相辉映，而大虾则为这一道汤添了不少鲜美的口感。清新而美味，这是一道适合家人老少的汤品。
接下来，番茄鸡肉丸子汤将给你带来一份不同的味觉冲击。鸡胸肉制成的丸子悬浮在滋润的番茄汤中，每一口都是鲜美的享受。这个秋天，不妨尝试一下这道老少皆宜的汤品。
最后，紫菜虾丸蛋皮汤以其创意十足的做法而闻名。虾仁制成的虾丸、蛋皮和紫菜交织在一起，形成了一道既美观又美味的汤品。鲜美的虾丸与蛋皮的融合，让人回味无穷。
秋天，不仅是五谷丰登的季节，也是汤水滋补的好时光。这五道家常汤，做法简单，味道美味，适合各个年龄段的人食用。在这个秋天，多喝汤，温暖你的身体，润泽你的胃口。不妨动手试试，将这些美味的汤品带入你的生活，一起享受秋天的美好吧。
大家好，这里是邱哥说美食，进入深秋后，天气变得越来越寒凉干燥，这个时候，除了注意添衣保暖之外，润燥养胃也一刻也不能松懈，暖身和滋补要两手抓，提高自己和家人的身体免疫力，增强体质，平安度过秋冬。接下来，我推荐八道暖身营养汤，道道健脾养胃，滋补好喝，还有润燥补水功效，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
南瓜花蛤猪骨汤
一.南瓜花蛤猪骨汤
食材准备：
贝贝南瓜，花蛤，西红柿，猪骨，姜片。
做法流程：
1.猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.然后南瓜去皮，和西红柿一起切成小块，放入炖锅，再倒入适量清水，中小火炖煮1个小时。
3.在炖上一步骤的同时，花蛤加入食盐白醋水泡一下吐沙，然后清洗干净，冷水下锅焯水加入适量料酒姜片去腥，焯煮至开口再清洗干净，然后上个步骤炖煮时间到后，花蛤放入，再炖10分钟，再加入食盐调味即可出锅，营养滋补，润燥养胃。
南瓜花蛤猪骨汤
二.霸王花猪骨汤
食材准备：
霸王花，猪骨，胡萝卜，无花果，玉竹，蜜枣，姜片。
做法流程：
1.猪骨剁成小块，然后清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后清洗干净，切成小块，也放入炖锅中，再把霸王花、无花果、玉竹和蜜枣，也一起放入。
3.再倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，润燥养胃，暖身好喝。
霸王花猪骨汤
三.山药苹果马蹄汤
食材准备：
山药，苹果，马蹄，瘦肉，红枣，姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，再把马蹄去皮，用食盐搓洗干净苹果，切成小块，一起放入炖锅中。
3.再往炖锅中加入几颗去核红枣，倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，暖身润肺，老少皆宜。
山药苹果马蹄汤
四.海底椰雪梨汤
食材准备：
雪梨，瘦肉，海底椰，玉竹，百合，莲子，无花果，姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再用食盐搓洗干净雪梨，切成小块，一起放入。
2.再把海底椰、玉竹、无花果、百合、莲子都清洗干净，莲子去芯，一起放入炖锅中。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量冰糖或者食盐调味即可出锅，营养好喝，养胃滋补。
海底椰雪梨汤
五.三鲜菌菇汤
食材准备：
香菇，海鲜菇，土鸡蛋，大虾，水豆腐，水豆腐，姜片。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾仁，加入料酒和胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟备用，再把香菇和海鲜菇清洗干净，香菇切薄片准备好。
2.起锅烧油，油热打入一个鸡蛋油煎，煎至两面微焦熟透，盛出备用，再起锅烧油，油热下姜片爆香，再倒入虾仁煸炒。
3.炒至虾仁变色后，再加入香菇和海鲜菇翻炒几下，然后倒入适量开水，放入鸡蛋，大火煮开，再把水豆腐清洗一下，切成小块放入锅中，转中小火再炖10分钟，加入适量食盐调味即可出锅，营养美味，润燥养颜。
三鲜菌菇汤
一.白萝卜牛肉汤
食材准备：
白萝卜，牛肉，姜片，葱结。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成小块，再加入料酒姜片葱结去腥，焯水后捞出控干水分，放入压力锅中。
2.再倒入适量清水，放入两块姜片，压煮1个小时，再把白萝卜去皮，切成小块倒入。
3.再炖煮20分钟，加入食盐和胡椒粉调味即可出锅，清甜美味，滋补健康。
白萝卜牛肉汤
七.莲藕筒骨汤
食材准备：
莲藕，筒骨，姜片，核桃，花生。
做法流程：
1.猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，然后倒入炖锅中。
2.接着把莲藕去皮，清洗干净，切成小块一起放入，再加入剥好的核桃和花生，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮三个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，润燥滋补，暖心又暖胃。
莲藕筒骨汤
八.山药板栗鸡汤
食材准备：
山药，板栗，鸡肉，百合，红枣，莲子，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.再把板栗去壳，莲子去芯，红枣去核，和百合一起清洗干净，放入炖锅中，然后再把山药去皮，切成小块一起放入。
3.倒入适量的清水，放入两块姜片，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，健脾养胃，滋补好喝。
山药板栗鸡汤
以上推荐的八道暖身营养汤，道道健脾养胃，滋补健康，老少皆宜，特别适合现在寒凉干燥的天气安排，喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人喝吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
靓汤补一冬，来年无病痛，建议多喝这8种暖身汤，驱寒暖身又滋补没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。靓汤补一冬，来年无病痛，建议多喝这8种暖身汤，驱寒暖身又滋补，快快收藏吧！
笋干老鸭汤
冬日喝上一碗浓香的老鸭汤，是不是感觉一年的辛苦疲惫都能随之消失了？今天给大家带来一款地道的杭州菜----笋干老鸭煲，在杭州，笋作为一年四季都有的食材，还有放养的土鸭，另加炭火烘烤的笋干，再配以炖锅慢炖，成就了一道生津开胃的笋干老鸭煲。
食材：老鸭、火腿、笋干、干黑木耳、干香菇、生姜、料酒、枸杞、盐。
做法：
1、将老鸭、清水（多一些）、料酒、生姜加入炖锅之后烧开，去掉浮泡，大火滚起后加火腿片换小火炖一小时，加入笋干（笋干用冷水泡发半小时）。
2、接着再炖一小时加入浸好的黑木耳和香菇，再继续炖约半小时，最后加入盐，撒上枸杞。是不是特别特别简单，大年三十来一碗吧！
黄花菜木耳汤
营养丰富，养心补铁还补钙，冬季养生简单美味。
食材：泡发黑木耳一把、泡发黄花菜一小把、鸡蛋一个、香菜一棵、盐三克、鸡精一克、生抽十五毫升、玉米淀粉一汤匙、芝麻油五毫升
做法：
1、调料捡出虫蛀黄花菜，冲洗两遍，温水泡发。黑木耳淘洗两遍，温水泡发，用厨房剪刀，剪去蒂部，再次搓洗干净，切成细丝状备用，黄花菜洗净，攥干水分备用。小碗中加入生抽，一汤匙水，再加玉米淀粉搅拌均匀备用。
2、水煮沸，加盐调味，加鸡精提鲜增香，放入黑木耳、黃花菜，中大火煮開，碗汁搅拌均匀，淋入鍋中，再將蛋液淋入鍋中，再次煮沸，淋入芝麻油，關火，撒上香菜，即可出鍋。
3、湯鮮味美，黑木耳素有补心的功效，黃花菜既提鮮，又是山中美味，也可以加點白胡椒粉，寒冷的冬季，喝上一碗特別暖心。加点白胡椒粉，寒冷的冬季，喝上一碗特别暖心。
胡萝卜山药排骨汤
清淡滋补容易消化，喝一碗暖心暖胃！天气渐渐转凉了，这次给大家分享一道滋补靓汤:胡萝卜山药汤，喝下去胃暖暖的，做法超级简单。
食材准备：排骨400克 胡萝卜1根 山药1根 红枣2颗 葱6根 姜4片
做法：
1、食材全部洗净，排骨冷水下锅，放入2片姜片，3根葱，1勺料酒，煮开后捞出备用
2、将排骨 葱 姜片 一起放入砂锅中，倒入1大碗水，没过排骨即可
3、煮开后加入胡萝卜 山药 红枣，继续煮开后转小火煮40分钟，捞出小葱，放入适量盐调味就好了
羊肉汤
鲜美无比，汤中还有淡淡的清甜，羊肉也超级软烂，最重要的是我还搭配了很多药膳食材，好吃的同时还能滋补身体！做起来也很简单。
食材：羊肉1公斤，羊杂250克，羊肉汤包1份，枸杞、蛹虫草、山药、红枣等药膳食材
做法
1、冷水放入羊肉，羊肉下锅后加入料酒，姜，大葱，撇出浮沫，水开后多煮3分钟后捞出，再将羊杂冷水下锅，烧开，撇出浮沫
2、锅里放2升水烧开，水开后放入羊肉，开大火炖45分钟，起锅前加入提前准备好的药膳材料、羊杂，再炖煮30分钟即可，出锅前撒上适量的盐，可以再放一点葱花，就可以享受美味又滋补的药膳汤啦~
山药莲子猪肚汤
防寒保暖，滋补又好吃，先喝汤再吃猪肚，汤鲜肉嫩，营养又滋补，家中老人和孩子要多喝，赶紧试试吧！
食材：猪肚一个，莲子100克，铁棍山药一根，生姜一块，红枣适量，香葱一根。
做法：
1.猪肚加面粉和醋搓几分钟，再用清水冲洗干净，反复多洗几遍就很干净啦！
2.猪肚冷水下锅，放姜片和一勺料酒，焯水煮熟捞出，切成条。
3.锅中放少许油，放葱姜爆香，放猪肚翻炒一会，倒入开水，一定是开水，这样煮出来的猪肚汤才会奶白，盖上锅盖，炖20分钟。
4.打开盖子，倒入莲子，山药，红枣，放盐，再盖上炖20分钟，出锅前撒上胡椒粉和葱花即可美美享用啦！
白菜豆腐粉丝汤
这是一道小孩子最喜欢吃的汤菜。不但女儿爱吃，儿子也很喜欢吃。白菜豆腐汤不仅有菜，而且有汤，每次做一碗，被他们吃得干干净净，一点也不剩。
食材：娃娃菜（白菜）、粉丝一把，豆腐一块，海米若干、香菜、盐、香油、鸡精、白胡椒
做法：
1、海米干和粉丝，分别用温水泡发，娃娃菜洗净，豆腐切块备用
2、锅中水烧开后放入海米（一定要把泡发海米的水也倒进去，这样汤汁更鲜美）娃娃菜和豆腐，煮三四分钟，放入粉丝，两勺盐，一勺鸡精，水再次烧开即可～关火后，点香油，白胡椒及香菜，热乎乎的白菜豆腐汤，太鲜美了，既简单又美味，低脂又健康，家人们快来试试吧。保准你一次爱上～
玉米萝卜筒子骨汤
温暖过冬，喝汤才是正经事！
筒子骨焯水是冷水入锅，焯水后的筒子骨必须用热水清洗，炖筒子骨的水也必须是热水。用冷水的话会让筒子骨上猪肉的蛋白质快速凝固，影响口感，肉质久炖不烂。同理适合牛肉、羊肉等肉类。
食材：筒子骨1根、玉米1根、胡萝卜1个、小号白萝卜1个、生姜、葱花、食盐、白醋/米醋1勺、现磨黑胡椒适量
煲汤加整个玉米/胡萝卜/白萝卜的份量适合4人用餐，若为2人用餐可将配料分两份，一次只放一半，第二次用餐时现煮，口感更佳。不然未食用完毕的配料长时间放在汤中，影响汤底颜色和口感。
做法：
1、买筒子骨时挑选廋肉多、肥肉少的大骨，这样炖出来的汤更清亮不油腻。筒子骨水中浸泡半小时以上，去除血水。
2、筒子骨冷水下锅焯水，加几片生姜、料酒去腥。煮沸后再多煮几分钟，把骨头的杂质煮出来。
3、筒子骨焯水完毕，用温热水冲洗表面的浮沫。瓦罐中加入足够多的清水、生姜片煮沸后，放入筒子骨，加1少白醋，这样可促进大骨中的钙质营养和磷成分溶解到汤汁中。
4、在熬汤的过程中一定不能加水，尤其不要加冷水，否则会导致蛋白质变性，锅中受热不均，煲好的汤不浓也不香。
5、筒子骨煮50分钟后，加入白萝卜煮20分钟，再加入胡萝卜、玉米煮30分钟。可根据配料切的大小调整炖煮的时间，避免不熟或过熟软烂。
6、煮好的筒子骨汤，汤底是骨汤白的透亮。最后加食盐、现磨黑胡椒调味。煲骨头汤，一定要在最后汤煲好时才能加盐调味，否则会严重影响汤的质量与口感。
山药薏仁炖鸡汤
鸡肉软烂脱骨，山药和薏仁炖得很粉糯，汤味非常鲜美，这款汤营养丰富，滋补身体，特别适合秋冬季节喝，湿气重的朋友也要多喝！
食材：
母鸡半只，炒过的薏仁适量，红枣几个，铁棍山药两根
做法：
1.鸡块冷水下锅，放姜片料酒，焯水捞出冲洗干净。
2.鸡块放入锅中，放薏仁，红枣，姜片，放足量清水，大火烧开后转小火炖45分钟。
3.鸡肉炖软烂，放山药，再炖15分钟，撒上葱花即可。
炖鸡汤致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
#挑战30天在头条写日记#炖鸡汤是一道美味又营养的食品，它不仅可以滋补身体，还有助于提高免疫力。今天，我将为大家分享一道简单而传统的炖鸡汤的做法，并解释其中的一些技巧，让你轻松 *** 出一碗温暖的滋补汤品。
首先，准备所需的材料。你会需要一只鸡（更好选择新鲜的整鸡），姜块，葱段，胡萝卜，鲜香菇，枸杞，盐和胡椒粉。这些材料可以根据个人口味进行调整。
接下来，开始烹饪。首先，处理鸡。将鸡冲洗干净，并用刀背轻轻 *** 鸡肉，去除血水和杂质。然后，将鸡放入炖锅中，并加入足够的清水，淹没整只鸡。
然后，加入一些姜块和葱段，这可以去除鸡肉的腥味。姜还有助于提升汤的香气，增添独特的风味。
接下来，加入一些胡萝卜、鲜香菇和枸杞。胡萝卜可以增添汤的甜味和营养价值，鲜香菇提供丰富的蛋白质和独特的口感，而枸杞则是一种营养丰富的中药材，有助于提升身体的免疫力。
然后，将炖锅放在火上，使用中小火炖煮。待水开后，撇去表面的浮沫，这是汤中的杂质。随后，将火调至小火，并慢慢炖煮1到2小时，以便将鸡的鲜味和营养充分释放出来。
完成炖煮后，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味，还可以加入少量的食用油提升汤的口感。
最后，将炖好的鸡汤倒入碗中即可享用。你可以选择将鸡肉切成小块，配上汤一起食用，也可以将汤过滤掉，只享用鸡肉。不过，鸡汤中的营养是非常丰富的，建议一起食用汤水。
炖鸡汤是一道美味又营养的传统汤品。不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。通过以上简单的步骤，你可以轻松 *** 出一碗温暖的炖鸡汤，让你的家人和朋友品尝到你的心意和关爱。尽情享受这道美味的汤品吧！
周末美食DIY丨照着做一份暖胃板栗炖鸡汤秋冬季节板栗成熟，一份板栗炖鸡汤，驱寒暖胃，十分应季。鸡汤浓郁鲜美，板栗粉糯清甜，正是秋日周末的上好选择。
食材准备：
母鸡半只、板栗200g，红枣、枸杞适量，葱、姜、料酒、盐适量。
*** 步骤：
1. 鸡肉块下锅焯水，加入姜和料酒去腥；
2. 撇去浮沫捞出鸡肉块备用；
3. 锅中加少许油爆香葱姜，放入鸡块翻炒两分钟；
4. 锅中倒入开水炖1个小时，倒入板栗、红枣和枸杞；
5. 20分钟后，撒入适量食用盐调味即可出锅。
新京报记者 王真真
视频 王真真
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
“秋天3碗汤，不劳医生帮”，秋季干燥，建议常喝3汤，清补又润燥“露蝉声渐咽,秋日景初微”，处暑过后，秋天干燥的气候逐渐显现出来，这个时候，人们如果不注意饮食调节，很容易出现上火的现象。
俗话说：“秋天3碗汤，不劳医生帮”，进入秋天，要多吃一些滋阴润燥的食物，当然更好是多喝一些营养汤，既能补充水分，还能缓和秋天的萧杀之气。
秋季养生，无论多忙，别忘了润燥，初秋时期，气候干燥，建议常喝这3道清补润燥汤，身体强健，平安度过秋天。
一，枸杞南瓜汤
材料：1个中等大小的南瓜，一小把枸杞子，少许冰糖，几片生姜，1杯牛奶，清水适量。
做法：
1.将南瓜切成小块，去皮和籽。在一个大锅中，加入适量的清水，放入南瓜块和枸杞子。
2.开大火把汤汁煮沸后，根据自己的口味，加入几块冰糖，转小火煮15-20分钟，直到南瓜变软，最后加入少许牛奶，继续煮3分钟即可盛出。
二，玉米鸡肉汤
材料：2个鸡胸肉，切成小块，2个胡萝卜，切碎，1个玉米切成段，4杯鸡肉高汤，盐和胡椒粉适量，植物油适量。
做法：
1.在一个大锅中，加入植物油，热锅后加入胡萝卜和鸡肉块，炒至鸡肉变色。
2.加入玉米段，添入清水或高汤，煮沸后转小火煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火盛入汤盆中。
三，蘑菇蛋花汤
食材：蘑菇两朵，嫩豆腐一小块，鸡蛋2个，鸡丝50克左右，小葱两根，香菜两根。
调料：食盐适量，清水适量，料酒适量，玉米淀粉适量，食用油适量，鸡粉2克，胡椒粉1克，水淀粉适量，芝麻油适量。
步骤：
1.准备蘑菇两朵，洗净后去掉根部，掰散放入小盆里面。嫩豆腐或内酯豆腐一小块，切成均匀的薄片，放入盆中。加入一勺食盐和清水，用来去除豆腐的豆腥味。
2.准备一个小盆，打入鸡蛋两个，用筷子搅匀打散。将蘑菇倒入盆中，加入少许食盐和清水，淘洗干净，挤干水分后备用。
3.在鸡丝里面，分别加入食盐、料酒和适量的玉米淀粉拌匀。将小葱切成葱花，香菜切成段备用。
4.炒锅烧热以后，添入少许植物油，放入蘑菇快速翻炒几下，添入清水，水开后下入豆腐，煮一到两分钟。
5.锅里面加入食盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料。下入鸡丝，翻动几下，煮一分钟左右。勾入半勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
6.把汤汁煮沸后淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香。最后再撒上少许葱花和香菜，盛入汤盆中，就可以上桌食用了。
一道好喝的营养汤，必定是饮食中不可或缺的一部分，它不仅可以舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中所缺乏的营养。
所以在秋季养生中，我们可以先喝汤，滋阴润燥，补充营养，让一碗美味的汤，带给你平安和健康。
确定阳了？喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力感染后，很多人开始咳嗽，都说肺部最娇弱，一直咳嗽整个肺部都不舒服。专家建议我们待在空气湿润的地方，但是北方大部分地区，冬天寒冷干燥，在这种环境下，大家尽量要多喝温开水。想要恢复的快。可以多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。
除此之外，大家也可以多喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，清燥润肺，增强身体免疫力。
一、养生山药羹
1.铁棍山药削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把山药取出来，控掉汁水，用勺子压成山药泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。
3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。
5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。
二、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
三、红糖莲藕汤
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了。
四、红枣百合汤
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
五、鸡丝小米粥
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
六、枸杞银耳羹
1.准备干银耳20克，放在盆中用凉水泡发3个小时为宜，去掉黄色的杂质，用手撕成小块；一小把枸杞泡在清水中。
2.锅内烧水，凉水放入银耳块焯水30秒左右，倒出银耳，用凉水冲洗过控干水分。
3.取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖小火慢炖2个小时，煮出银耳的胶质，出锅5分钟后掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。
（曹）
入秋后，建议多喝鸡汤，炖鸡汤牢记“4放3不放”，汤鲜鸡肉透骨香风吹一片叶，万物已惊秋。 入秋之后，暑去凉来，白露降，田野里随着秋风飘出一阵阵稻谷的清香，一望无际的金黄和蓝天白云构成最美丽的画卷。告别了苦夏，我们肚子里的馋虫被唤醒，食欲大大增加，这个时候不能放纵自己，仍然要少食辛辣和油腻的食物，秋天滋补有一个循序渐进的过程，讲究应季而食，合理搭配。
俗话说“秋后吃只鸡，不用找医生” ，自古以来，鸡肉的营养价值一直都被人们重视，是生活中理想的滋补食材。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，其中蛋白质含量高达20%，而脂肪含量却只有9%。另外，鸡肉中还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，有助于孩子们长个。
而鸡汤融入了鸡肉的精华，更容易被人体消化吸收，所以入秋后，建议多喝鸡汤，炖鸡汤牢记“4放3不放”，炖出来的汤鲜鸡肉透骨香。
炖鸡汤的4放
1放：放砂仁
砂仁又叫小豆蔻、阳春砂、春砂仁，为姜科植物的干燥果实，属于芳香型香料，呈椭圆形、刺猬身，外皮质地较韧，具有淡淡的青草芳香味，有薄荷味的清爽气息，含有较多的挥发性成分，非常适合油脂多的荤料和汤羹，炖鸡 *** 有很好的去异增香效果，并且能够更大程度上地还原鸡肉的原始香味，在香料中有“透骨香”的美誉，炖出来的鸡肉连骨头都是香的。
在广东、云南等地，经常运用砂仁来炖老母鸡，因为砂仁还是一味中药，有调理肠胃的作用。炖鸡前，砂仁需要进行预处理，用清水浸泡半小时后，再拍碎放入鸡肉中炖。也许有人会问砂仁要放多少合适？假如一只3斤重的母鸡，只要放30克的砂仁即可。
2放：放姜黄
黄姜学名为盾叶薯蓣，系多年生草质藤本植物的根茎，外形与生姜类似，但比生姜的分枝更多，断面呈鲜艳的橘黄色，染色效果明显，故又名黄姜。姜黄是常用的药材，具有祛湿清热，杀菌解毒等功效。
在民间，早有姜黄做菜的习俗。常见的姜黄食谱有姜黄米粥、姜黄炒饭、 姜黄排骨、姜黄瘦肉汤等等。在以隆安县为核心的桂西南地区，姜黄炖鸡是民间流传的一道特色美食，在当地被称为“月子汤”。姜黄炖鸡，无论是鸡肉还是汤汁都色彩鲜黄，香气浓郁，入口甘甜，令人胃口大开。
3放：放蘑菇
蘑菇含有丰富的赖氨酸，是一种营养丰富的食用菌，蘑菇的种类较多，像松茸菇、茶树菇、香菇等都适合用来炖鸡。鸡肉中的谷氨酸、肌苷酸物质，遇上蘑菇中的茑苷酸后，增鲜效果会翻倍提升，在众多蘑菇系炖鸡中，香菇炖鸡最为经典。
香菇与别的蘑菇不同，有一种特殊的香气，正是由于这种香气，使香菇与鸡成为“绝配”，彼此互相辅佐，将香菇和鸡肉的香气和谐融合在一起，形成独特的鲜香风味。干香菇比新鲜香菇更有营养，香菇在烘干的过程中会产生很多芳香物质，因此干香菇更适合炖鸡。
4放：放米酒
米酒是指农村用糯米蒸熟自酿的酒，又叫酒酿、甜酒，古代称之为“醴”。由于米酒口感甘甜醇美，酒精度数含量低，一般为15～25℃，深受人们喜爱。许多农村人在炒菜时用米酒代替料酒，出来的菜格外香，并且还带有淡淡的甜味。
许多人并不知道，炖鸡的时候放入1勺米酒会更香，鸡汤的鲜味得到进一步提升，鸡肉也更容易脱骨炖烂。另外米酒炖鸡还有促进血液循环、滋阴益气的作用。
炖鸡汤的3不放
1不放：不放八角
八角又称大茴香、大料，作为著名的芳香型香料，在日常餐饮中应用最为广泛，常用于烧、卤、炖、煮、酱等多种烹饪方式，具有除异味增香的作用。俗话说：“猪不椒，羊不料”，这里的料就是指的八角，意思是说猪肉不放花椒，羊肉不放八角，其实炖鸡的时候同样不适合放八角。
炖鸡之所以不适合加入八角，是因为八角吸附性很强，芳香浓郁，而炖鸡主要是要突出本味的鲜香，如果加入了八角，那么八角在与鸡肉炖煮过程中会将鸡汤内本来有限的油脂和核苷酸物质吸附掉一部分，从而使鸡汤鲜味被八角的味道覆盖，香味因此也会变淡。
2不放：不放大蒜
大蒜是辛香调味品，气味浓烈，与清香的鸡汤原本就不在一个频道，大蒜很“冲”，放入鸡汤中无疑会喧宾夺主，与鸡汤“抢味”，这个道理我们古人很早就知道，古典《金匮要略》中记载“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
从营养角度上来讲，大蒜性辛温，具有杀菌消毒作用，而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功效相左，如果两者混合在一起，功能相低，各自的优势功效也会随之丧失，鸡肉温补的功效大大削弱。另外从口感角度上来讲，有蒜味的鸡汤汁恐怕没有几个人想喝。
3不放：不放辣椒
辣椒是 *** 性很强的食材，适合用于口味重的菜肴。虽然辣椒有去腥除异的作用，但是炖鸡汤追求的是本味的清香，而且最终目的是达到滋补健体的效果，不适合加入辛辣的物质，给胃带来不好的 *** 。因此即使更爱吃辣椒的湖南人，在炖鸡汤时也不会放辣椒。事实上不单是炖鸡汤不适合放辣椒，炖其他的汤也不适合放辣椒。
气足百病除，夏天补气血就喝这6道鸡汤，滋补气血，增强免疫力大家好！我是雅倩爱美食，一个厨艺爱好者，分享各种美味以及相关的故事，传递一日三餐的温暖，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢您的阅读，您的支持是我创作的更大动力！
随着夏日的炎炎临近，气候的骤然转变往往会给我们的身体带来一系列的不适和虚弱。而在中医传统的养生理念中，补气血被视为百病之源的要义。在这个夏季，如何通过合理的饮食来滋补气血，增强免疫力，成为了广大健康追求者的关注焦点。在这里，我们将为您介绍六款鸡汤，它们不仅味美可口，更是夏日补气血的极佳选择，让您在这个炎热的季节中保持旺盛的体力和健康活力。
一、红参当归乌鸡汤
红参当归乌鸡汤是一道滋补养生的传统食谱，在中医养生中被认为对补气血、强健身体非常有效。以下是红参当归乌鸡汤的简单做法：
材料：乌鸡一只（可以用其他品种的鸡代替）；红参 10克；当归 10克；生姜 3片；大枣 5枚；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量
做法：
1、将乌鸡宰杀后洗净，去掉内脏，切块备用。
2、把红参和当归用温水泡软，然后冲洗干净。
3、将姜片切成薄片，大枣洗净。
4、烧一锅水，放入乌鸡块，加入料酒焯水，撇去浮沫。
5、将焯过水的乌鸡块放入炖盅中（或者普通炖锅），加入红参、当归、生姜片和大枣。
6、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有材料为宜。
7、将炖盅或炖锅盖好，用文火炖煮约1.5至2小时，直到乌鸡煮烂入味，汤汁浓稠。
8、最后根据个人口味加入少许盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、黄耆等。
2、红参和当归都是中草药，对于一些特殊体质或病情的人群可能有一定的禁忌，请在食用前咨询医生或中医师的建议。
以上是红参当归乌鸡汤的简单做法，希望对您有所帮助。在炎炎夏日，适量食用这类滋补汤品可以增强体质，但也不要过度食用，保持饮食的均衡和多样化对于身体健康非常重要。
二、西洋参乌鸡汤
西洋参乌鸡汤是一道滋补养生的美味汤品，西洋参被认为具有补气养阴、增强免疫力的功效，与乌鸡的搭配能够达到滋补强壮的效果。以下是西洋参乌鸡汤的简单做法：
材料：乌鸡一只（可以用其他品种的鸡代替）；西洋参 10克；生姜 3片；大枣 5枚；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量
做法：
1、将乌鸡宰杀后洗净，去掉内脏，切块备用。
2、西洋参用清水冲洗干净，确保没有泥沙。
3、将姜片切成薄片，大枣洗净。
4、烧一锅水，放入乌鸡块，加入料酒焯水，撇去浮沫。
5、将焯过水的乌鸡块放入炖盅中（或者普通炖锅），加入西洋参、生姜片和大枣。
6、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有材料为宜。
7、将炖盅或炖锅盖好，用文火炖煮约1.5至2小时，直到乌鸡煮烂入味，汤汁浓稠。
8、最后根据个人口味加入少许盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、红枣等。
2、西洋参虽然有很多益处，但对于一些特殊体质或病情的人群可能有一定的禁忌，请在食用前咨询医生或中医师的建议。
3、对于孕妇和小孩，也要谨慎食用补品，以免不适。
以上是西洋参乌鸡汤的简单做法，希望对您有所帮助。在享受美味汤品的同时，也要保持饮食的均衡和多样化，让身体得到全面的滋养。
三、黄芪鸡汤
黄芪鸡汤是一道中草药搭配的滋补汤品，黄芪被认为具有益气补中、增强免疫力的功效，与鸡肉搭配能够达到滋补强壮的效果。以下是黄芪鸡汤的简单做法：
材料：鸡肉 500克（更好选用老母鸡或土鸡，更有滋补效果）；黄芪 20克；生姜 3片；大枣 5枚；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量
做法：
1、将鸡肉洗净，切块备用。如果使用整只鸡，可以把鸡肉切成适合炖汤的小块。
2、黄芪用清水冲洗干净，确保没有泥沙。
3、将姜片切成薄片，大枣洗净。
4、烧一锅水，放入鸡肉块，加入料酒焯水，撇去浮沫。
5、将焯过水的鸡肉块放入炖盅中（或者普通炖锅），加入黄芪、生姜片和大枣。
6、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有材料为宜。
7、将炖盅或炖锅盖好，用文火炖煮约1.5至2小时，直到鸡肉煮烂入味，汤汁浓稠。
8、最后根据个人口味加入少许盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、红枣等。
2、黄芪虽然有很多益处，但对于一些特殊体质或病情的人群可能有一定的禁忌，请在食用前咨询医生或中医师的建议。
3、对于孕妇和小孩，也要谨慎食用中草药和大量补品，以免不适。
以上是黄芪鸡汤的简单做法，希望对您有所帮助。在炎炎夏日，适量食用这类滋补汤品可以增强体质，但也不要过度食用，保持饮食的均衡和多样化对于身体健康非常重要。
四、石斛鸡汤
石斛鸡汤是一道传统的滋补汤品，石斛是一种中草药，被认为具有滋阴清热、润肺养胃的功效。搭配鸡肉炖煮，可以达到滋补养生的效果。以下是石斛鸡汤的简单做法：
材料：鸡肉 500克（更好选用老母鸡或土鸡，更有滋补效果）；石斛 20克；生姜 3片；大枣 5枚；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量
做法：
1、将鸡肉洗净，切块备用。如果使用整只鸡，可以把鸡肉切成适合炖汤的小块。
2、石斛用清水冲洗干净，确保没有泥沙。
3、将姜片切成薄片，大枣洗净。
4、烧一锅水，放入鸡肉块，加入料酒焯水，撇去浮沫。
5、将焯过水的鸡肉块放入炖盅中（或者普通炖锅），加入石斛、生姜片和大枣。
6、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有材料为宜。
7、将炖盅或炖锅盖好，用文火炖煮约1.5至2小时，直到鸡肉煮烂入味，汤汁浓稠。
8、最后根据个人口味加入少许盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、红枣等。
2、石斛虽然有很多益处，但对于一些特殊体质或病情的人群可能有一定的禁忌，请在食用前咨询医生或中医师的建议。
以上是石斛鸡汤的简单做法，希望对您有所帮助。炖煮这类滋补汤品可以增强体质，但也不要过度食用，保持饮食的均衡和多样化对于身体健康非常重要。
五、花胶炖鸡汤
花胶炖鸡汤是一道美味滋补的汤品，花胶含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有益，而鸡肉则富含蛋白质，可以增强体力和免疫力。以下是花胶炖鸡汤的简单做法：
材料：花胶 30克；鸡肉 500克（更好选用老母鸡或土鸡，更有滋补效果）；生姜 3片；大枣 5枚；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量
做法：
1、将花胶用清水泡软，大约泡发1小时左右。
2、将鸡肉洗净，切块备用。如果使用整只鸡，可以把鸡肉切成适合炖汤的小块。
3、将姜片切成薄片，大枣洗净。
4、烧一锅水，放入鸡肉块，加入料酒焯水，撇去浮沫。
5、将焯过水的鸡肉块放入炖盅中（或者普通炖锅），加入花胶、生姜片和大枣。
6、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有材料为宜。
7、将炖盅或炖锅盖好，用文火炖煮约1.5至2小时，直到鸡肉煮烂入味，汤汁浓稠。
8、最后根据个人口味加入少许盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、红枣等。
2、花胶炖鸡汤相对较滋补，不适合大量食用，尤其对于容易上火的人群，应适量饮用。
以上是花胶炖鸡汤的简单做法，希望对您有所帮助。炖煮这类滋补汤品可以增强体质，但也要保持饮食的均衡和多样化，让身体得到全面的滋养。
六、杜仲栗子鸡汤
杜仲栗子鸡汤是一道滋补养生的汤品，杜仲和栗子都是传统的中草药食材，在中医养生中被认为有补肾壮阳、益精补血的功效。搭配鸡肉炖煮，可以达到滋补强身的效果。以下是杜仲栗子鸡汤的简单做法：
材料：鸡肉 500克（更好选用老母鸡或土鸡，更有滋补效果）；杜仲 20克；栗子 150克；生姜 3片；大枣 5枚；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量
做法：
1、将鸡肉洗净，切块备用。如果使用整只鸡，可以把鸡肉切成适合炖汤的小块。
2、杜仲用清水泡软，大约泡发1小时左右。
3、栗子用刀背削去外壳，洗净。
4、将姜片切成薄片，大枣洗净。
5、烧一锅水，放入鸡肉块，加入料酒焯水，撇去浮沫。
6、将焯过水的鸡肉块放入炖盅中（或者普通炖锅），加入杜仲、栗子、生姜片和大枣。
7、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约淹没所有材料为宜。
8、将炖盅或炖锅盖好，用文火炖煮约1.5至2小时，直到鸡肉煮烂入味，栗子变软，汤汁浓稠。
9、最后根据个人口味加入少许盐调味即可。
注意事项：
1、炖煮时可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、红枣等。
2、杜仲和栗子都是中草药，对于一些特殊体质或病情的人群可能有一定的禁忌，请在食用前咨询医生或中医师的建议。
以上是杜仲栗子鸡汤的简单做法，希望对您有所帮助。炖煮这类滋补汤品可以增强体质，但也要保持饮食的均衡和多样化，让身体得到全面的滋养。
不管是哪一款鸡汤，它们都是夏日中滋补气血的上佳选择。然而，我们也应该注意，饮食调理只是维持健康的一部分，健康的生活方式同样重要。在日常生活中，我们还应该适度运动，保持良好的作息，合理规划饮食，尽量避免熬夜和暴饮暴食。当然，如有身体不适或疾病问题，还是建议及时就医，寻求专业医生的指导和治疗。通过健康的饮食和生活习惯的调整，我们才能真正拥有强健的体魄，更好地迎接夏日的挑战。让我们从现在开始，用美味的鸡汤滋补身体，充实心灵，为我们的生活添上一抹健康的色彩。愿您在这个夏季里，拥有充沛的精力和健康的体魄，享受一个充满活力和幸福的季节。
立秋多喝汤，不用医生帮！这5道汤建议常喝，滋补润燥，增强免疫随着季节的转换，立秋标志着夏季的结束，初秋的气息渐渐涌现。这个时候，正是人体阳气开始收敛，阴气逐渐盛长的季节。
为了应对秋季气候的变化，我们可以通过多喝汤来调养身体，滋补养生，增强免疫力，让自己在秋季过得更加健康舒适。以下就为大家介绍五道适合初秋喝的滋补汤品，帮助大家度过一个美好的秋天。
推荐食谱一：【莲藕花生排骨汤】
准备食材：莲藕、花生、排骨、葱、姜、料酒、盐、
步骤做法：
1. 将排骨剁成小块，锅内加水，凉水下入排骨，大火煮开，焯水3分钟后，去除血水，捞出备用。莲藕去皮，切块；花生提前浸泡备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开，撇除浮沫。 加入莲藕块和花生，转小火炖煮1小时，最后加入适量的食用盐，煮15分钟左右即可。
推荐食谱二：【松茸大枣炖鸡汤】
准备食材：松茸、大枣、鸡、枸杞 姜片、食用盐
详细做法：
1. 鸡肉提前焯水，去除血水，备用。松茸用水泡发，去除杂质，切片；大枣去核，备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片，煮开后撇去浮沫。加入松茸和大枣，转小火炖煮1-1.5小时，最后加入枸杞和适量的食用盐，煮片刻即可。
推荐食谱三：【白萝卜牛脊骨汤】
准备食材：白萝卜、牛脊骨、枸杞、姜片、食用盐、葱。
做法如下：
1. 牛脊骨清洗干净，提前焯水，去除血水，备用。白萝卜去皮，切成大块；枸杞提前清洗干净备用，葱切段，姜切片备用。
2. 锅中加入足够的水，放入牛脊骨、葱段、姜片，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-1.5小时。
3. 加入白萝卜块和适量的食用盐，继续炖15分钟，最后加入枸杞，煮片刻即可。
推荐食谱四：【紫菜蛋花汤】
准备食材：紫菜、鸡蛋、食用盐、香葱、香油
具体做法：
1. 将紫菜剪成小块备用，碗内打入2个鸡蛋，加少许盐打散备用，香葱切末备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后加入紫菜块，稍煮片刻。 慢慢将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋成丝状。
3. 最后加入适量的食用盐和香葱末，香油，搅拌均匀，即可盛出享用。
推荐食谱五：【山药玉米排骨汤】
准备食材：山药、玉米、排骨、葱段、姜片、料酒、食用盐
做法步骤如下：
1.将排骨剁成小块，用清水洗干净，锅内加水，放入葱段、姜片、料酒，放入排骨，提前焯水，去除血水，沥水备用。山药去皮，切成小段备用；鲜玉米剥取外皮，取出玉米须，切段备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段大火煮开后，小火炖45分钟，加入山药段和玉米段、适量的食用盐，煮15分钟即可。
这五道汤品在初秋时节非常适合，它们不仅滋补身体，润燥养阴，还能增强免疫力，让你度过一个舒适健康的秋天。在做这些汤品时，可以根据个人的口味适当调整调味品的用量，让汤品更加符合你的喜好。通过适当的饮食搭配，我们可以在初秋时节为自己的身体注入能量！
