{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b04a0000bq8ep414c9m5dji0puh0","duration":495.027,"width":852,"height":480,"file_size":47292428,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f36c200d5b7448db93aeb981fe08bfe0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":495.027,"file_size":46212289,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":495.027,"file_size":34050069,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":495.027,"file_size":46212744,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"c30730f126348838675b1acfa12cea9f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
胖妹做烤冷面，拿400元的火腿当配菜，裹上辣椒酱，自己吃嗨�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0e90000bsip93feqfqe57rsht50","duration":427.062,"width":854,"height":480,"file_size":56584143,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d56f782c17ab4d7cad952a2149a0e2eb","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":427.062,"file_size":53446977,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":427.062,"file_size":41439238,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":427.062,"file_size":53433624,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"45370a336deb652283c59162bee35c82","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
集酸甜凉爽与韧于一身的朝鲜冷面，对抗酷暑就是它�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b05c0000bqjgfglsrapnv2kpe2eg","duration":50.156,"width":960,"height":540,"file_size":6467005,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5787541cdce944629c43719abc93cd5b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":50.156,"file_size":5841183,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":50.156,"file_size":4106162,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":50.156,"file_size":6921272,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"0b32171b7796fb40f8579cba5b64cdea","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天气热了，来碗凉面吧。详细资料记得收藏。操作视频也是有�?/strong>炎炎夏日，吃些什么成了每天需要思考的事儿了�?/p>
天气热了，食欲也跟着减退，清凉开胃自然是首选，那么一碗四川凉面是不能错过的�?/p>
拿出纸笔，把此款凉面配方记下来�?/p>
四川凉面配方
一面条的煮�?
1.锅内加水烧开，将面条下到锅中当锅内沸腾时，加入一小碗冷水，再次沸腾时，再加入一小碗水，重复一到两次即可，当面煮到9成熟�?面条煮至断生，无硬心）迅速将面条捞出锅，装到一个可以过滤掉多余汤水的容器里面�?/p>
2.把刚�?好的面条摊开在竹筛子里。拿到电风扇前吹，加入适量的色拉油到凉面上，不断地用筷子将面挑起来，用油将面条拌匀，中途可以根据需要多次加入适量的油,以防止凉面粘连在一起，直到把面吹凉。油的量不能太多，最后不能滴油只要凉面冷却后不粘连在一一起就可以了�?/p>
二：辅料的加�?
凉面的辅料可以加绿豆�?胡萝卜丝，黄瓜丝等，依据当地的饮食习惯加一到两种就可以�?/p>
1.绿豆芽入沸水中焯一下，捞出垫在碗内底，装上凉面�?/p>
2.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，沸水中焯一下。捞出垫在碗内底，装上凉�?/p>
3.大蒜剁成蒜泥，加入凉开水适量,制成�?/p>
�?蒜泥:凉开�?1;2)
4.老姜剁成姜泥，加入凉开水适量，制成姜�?姜泥:凉开�?1;2)
三、凉面的拌制
原料:面条100克绿豆芽(或者黄瓜等�?0�?/p>
调料:味极鲜酱�?克盐0.5克辣椒油10克味�?克鸡�?.5克白�?克芝麻酱5克花�?/p>
�?.5�?蒜水15�?姜水10克香�?.5克醋2克葱�?克�?/p>
把酱油、盐、味精、鸡精、白糖，芝麻酱、花椒粉、香油、醋，姜水，蒜水，混合均匀，调匀成汁，浇淋到凉面上，再淋上红油，撒上葱花即成�?/p>
�?
1.可根据实际的口味习惯对辣度，酸度，盐味等调整�?/p>
2、每个品牌酱油的盐度不一样，应视实际情况调整盐味�?/p>
3、摆摊的时候，可以将鸡精，白糖，味精，花椒粉，盐，按比例混合一大份取用需要的量�?/p>
四：辣椒油 *** 流�?/p>
A:香料粉配方（单位克）（ *** 辣椒油�?/p>
小茴�?00�?八角100�?/p>
桂皮50�?肉蔻40�?/p>
千里�?0�?荜拔30�?/p>
香叶50�?丁香30�?/p>
黑胡�?0�?桂枝30�?/p>
白芷40�?麻椒40�?/p>
罗汉�?0�?香果50�?/p>
砂仁20�?孜然40�?/p>
白莲�?0�?山奈20�?/p>
花椒80�?良姜50�?/p>
草寇30�?甘草40�?/p>
苦豆30�?/p>
(以上调料混合一起，磨成粉一定要磨到最�?
备用
B:辣椒油用料比�?/p>
色拉�?500�?/p>
三细辣椒面（特辣�?00-500�?/p>
调料100 洋葱100�?/p>
生姜200克大�?20�?/p>
香菜100克芝�?50�?/p>
花生�?50�?/p>
C：辣椒油 *** ***
倒油入锅,油温5成热放入香菜大葱洋葱生姜提香，炸到焦黄捞出扔掉，关火�?分钟，放入花生碎开火不断揽动，炸到花生起沫换小火，炸到花生泛黄，倒入芝麻关火。倒入调料粉辣椒面，不断搅动浸泡即可。晾5�?0分钟，盖盖焖香即可�?/p>
注：在家 *** 辣椒油不需要这样复杂，可以直接烧热油，炸香大葱，姜，蒜，八角，花椒，芝麻就可以了。不需要放太多香料。也是非常好吃的�?/p>
今天吃烤冷面，学会了实现烤冷面自由🆓@抖音短视�?/strong>美食日记�?/p>
今天做特别简单的烤冷面�?/p>
·从冰箱拿出面饼，再切点葱花，调一个烤冷面酱汁，我不喜欢它自带的酱很咸，我喜欢酸甜口的，番茄酱的那种。这几个调料自己随意加，搅拌均匀�?/p>
·拿出一片面饼，拿多了锅里也放不下，拿的时候别撕碎了，我之前先做了一次了�?/p>
·现在开始第二锅，小火让面饼受热均匀，顺便煎一下香肠，面鼓起来了就放鸡蛋，我这里打了四个鸡蛋，做了七张饼。翻面，让鸡蛋都在饼的下面，倒点水这步很重要，不放水面会变的很干很硬，再倒点醋或者放点糖会好吃�?/p>
·香肠也翻个面，开始刷酱，咱也不用刷子就用勺子刷，放一点干料。开始卷卷卷，慢慢的轻轻的卷，开始切，出锅了�?/p>
超级好吃的烤冷面就做好了。五块钱实现烤冷面自由。点赞、分享、赞赏�?/p>
特色鸡丝凉面做法，这样做3种面搭配酱汁，香辣酸口百吃不腻�?/strong>鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。凉面的特点是多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品�?/p>
（点击视频观看更详细�?/span>
无论你是来自哪个地方的朋友，想必对面条这种食物不会陌生。面条的做法有很多，炒面、拉面、凉拌面都是其中之一。但如果我告诉你有一种面条做出来后呈现出3种不同的颜色你能猜出是哪种面吗？这便是由一个大厨自创的三色面，属于是凉拌面的一种做法�?/p>
有人担心这多彩的面会不会吃起来不健康，毕竟吃太多色素对人没好处。可实际上看上去3种颜色的面吃起来更健康，因为并没有添加任何人工色素。大厨使用了菠菜汁等天然原料和面这才做出了多彩面条�?/p>
搭配特制的酱汁，搅拌在一起吃起来有一股香辣的味道。感兴趣的朋友不妨也学着做一下，让你在家中也享受一下这视觉和味觉的双重盛宴�?/p>
【特色鸡丝凉面准备食材�?/h1>
菠菜�?00克、火龙果�?00克、南瓜泥200克、面�?50克、鸡�?�?/p>
准备调料
红油20克、醋10克、芝�?克、花椒油5克、糖3克、盐5克、花生米5克、葱�?克、芝麻酱5克、鸡�?0�?/p>
【特色鸡丝凉面 *** 步骤�?/h1>
一 和面切条
把面均匀分成三份放在三个盆中，每个盆中打入一个鸡蛋撒�?克盐这样做出来的面条劲道好吃�?/p>
然后把洗干净的菠菜、火龙果、南瓜打碎分别放�?个大碗中。把打碎的汁液倒入3个面盆中进行搅拌和面，揉成面团后放置10分钟进行醒面�?/p>
再把3个不同颜色的面团放在菜板上用擀面杖擀成大面片，用刀切成细一些的面条。为了防止面条切好后有粘在一起，我们在手上抓一把面粉均匀洒在上面。撒好之后就要烧一锅开水来煮面了�?/p>
�?煮熟裹油
水烧开之后分别�?种颜色的面条下入锅中�?0分钟然后用漏勺捞出迅速放入盛有冷水的盆中，这样一热一冷会让面条变得有嚼劲�?/p>
浸泡冷水的时间不要太久不然面条就泡的太软了，浸泡后就捞出面条控水放在大盆中�?/p>
为了防止面条放久了会脱水，我们还需要在面条当中倒入少量的色拉油搅拌一下。这样色拉油包裹住面条内部的水就不会流失了�?/p>
裹上油后顺便把买来的熟鸡肉拿出一块，用手撕成细些的条做成鸡丝放在碗中备用�?/p>
�?盛盘凉拌
接下来准备一个碗调制酱汁，我们在碗中放入等量的芝麻酱和花生酱。倒入适量红油拿筷子搅拌一下，然后继续加入适量的酱油、盐、糖、醋、花椒油、芝麻。把熟的花生米放在塑料袋中用擀面杖擀碎成花生酥洒在里面，再把葱切成葱花碗中�?/p>
这时我们把面条摆放好，你可以�?种颜色的面条分开摆放做成3色面。还可以把所有的面条都掺杂在一起，这样看起来会有五颜六色的感觉�?/p>
摆放好了之后把碗中的酱汁一次性倒入面条中搅拌均匀 ，再把刚才备用的鸡丝洒在上面这美味且漂亮的三色面就做好了�?/p>
不得不佩服大厨的智慧与创意，把看似平常的凉拌面做出了艺术效果。假如赶上周末你给家人做上一大盆这样有创意的面条，大家肯定会称赞你的手艺大有进步�?/p>
【特色鸡丝凉面总结�?/h1>
1 面粉在和面的时候是不需要添加任何水的，蔬菜或者水果的汁液完全能和面还能让面条呈现出不同的味道�?/p>
2 开水煮面一�?0�?5分钟就熟了，但要记住煮熟后的面条要下入冷水中浸泡一下。这样一热一冷的过程面条会变得有嚼劲，大家在做拉面的时候也可以借鉴这一 *** �?/p>
3 酱汁调配过程中各种调料添加的量是灵活掌握的，如果你喜欢吃辣的就多放一下辣的调料。如果你喜欢吃甜的那么可以多放一些白糖�?/p>
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6l5j5jc77u9bbtjmm9g","duration":125.457,"width":852,"height":480,"file_size":16439579,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/dfb58299c20b40d7887c640d0b96ab4f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":125.457,"file_size":9188527,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"4b8b9ad4de634a7965362779e3a0db74","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
入夏之一次吃冷面，淋上秘制油泼辣子和芝麻酱，晚上来一碗真过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3b1cg50k1e0b0qkef70","duration":344.196,"width":848,"height":480,"file_size":44381407,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ccf5f0cc1b834946af48238a339f2ca3","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":344.196,"file_size":32013954,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3ef6fbe5c4259ae83ceac6e19e730125","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你做韩式炸酱面，简单易学，好吃又美�?/strong>之一节课： *** 韩式炸酱面�?/p>
将小丁切得大小适中，撒上黑胡椒粉和两个虾仁，最后撒上白芝麻，这就是 *** 韩式炸酱面的全部过程�?/p>
第二节课： *** 韩式海鲜面�?/p>
韩国拌面的调料介绍在视频结尾，需要不停地朝着同一个方向搅拌，搅拌至无颗粒且粘稠，然后将酱汁浇在拌面上，这样就可以了。在最上面撒上一些熟白芝麻，这样一份美味的韩国拌面就完成了�?/p>
视频结尾还介绍了调料的小粒味素和黑胡椒粉�?/p>
接下来是 *** 朝鲜族拌冷面的过程�?/p>
以上就是 *** 拌冷面的全部步骤�?/p>
第三节课： *** 韩式糖醋肉�?/p>
将里脊肉切成丁后放入碗中。接着需要腌制里脊肉，将里脊肉切�?00克，加入料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。这就是 *** 糖醋韩式糖醋肉的全部过程�?/p>
第四节课： *** 三鲜干炸酱面�?/p>
将里脊肉丁、洋葱、角瓜和原味春酱、炸酱面酱混合在一起，翻炒均匀后装盘。这就是三鲜干炸酱面，最后再撒上一些白芝麻，这样就完成了�?/p>
拌好后放在一边。接下来处理配料。将小青椒炒熟，最后再撒上一些白芝麻，这就是韩式干烹鸡的做法�?/p>
强直哥馋别人吃凉面香，自己做一盆凉面拌蒜汁，一刻不停的吃干净{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3spqt3c77uaiilef9og","duration":517.8,"width":960,"height":540,"file_size":61808139,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/453f6548deb24583a2785c4e829ded15","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":517.8,"file_size":40601671,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"aec5c888097bf34421148040b7c2ad77","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
