白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炖豆腐？分享正确做法，炖一锅不够吃

白菜豆腐是一个经典的组合，老话说，白菜豆腐保平安，今天就给大家分享一个特别适合冬天的吃法，好吃又暖身。那么到底是先炒白菜还是先炖豆腐呢？其实以往很多人都做错了，今天就一起来看看吧。

【白菜猪肉炖粉条】

准备食材：白菜、豆腐、红薯粉、食用油、五花肉、食盐、鸡精、生抽、生姜、大蒜、蒜苗

具体做法如下：

1.首先准备一把红薯粉条，将其掰成小段，放入开水中，将其浸泡15分钟。

2.接着准备一颗大白菜，将白菜叶一片片掰下来。如果白菜比较大的话，使用一半就可以了。用清水将白菜叶一片片洗净，然后甩干水分。需要提前将白菜帮和白菜叶分开，然后将菜叶撕小一点，这样比较容易入味。将白菜帮斜刀切成片备用。

3.挑选一块五花肉，切成薄片备用。准备几个干辣椒，切成小段备用。大蒜切片备用，生姜切成姜末备用。两根蒜苗斜切成段备用。

4.将豆腐提前切成片，将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入豆腐皮，铺在锅底。小火慢煎炸，将豆腐一面煎至金黄，两分钟后将豆腐翻面，另一面也煎至金黄，捞出装入盘中备用。

5.刚才煎豆腐的油留在锅里，放入五花肉，将五花肉煸炒一下，煸出多余的油脂后，香味也煸炒出来，这样五花肉吃起来才更香。接着不要捞出五花肉，加入干辣椒、大蒜和适量豆瓣酱，加白菜帮继续翻炒，炒至白菜变软。

6.接着加入豆腐，倒入适量的清水煮开。再加入红薯粉条，让粉条充分吸收汤汁的味道。两分钟左右，粉条变成了透明状，就已经差不多煮熟了。

7.最后加入白菜叶，用筷子搅拌一下，将其煮软。接着调味，加入适量食盐、一勺鸡精、适量生抽，最后撒上蒜苗，一分钟左右即可出锅。

【爱心小贴士】

1.红薯粉要可以提前用凉水浸泡几个小时，如果时间来不及，就可以按照上述的 *** 用开水泡，不能直接下锅。

2. 白菜帮和白菜叶煮熟需要的时间不同，所以前期需要将它们提前分开，这一步不能省略。

3. 一定要按照上述的次序加入白菜帮和白菜叶，不要一次性加入。

这样一道美味好吃的豆腐白菜炖粉条就做好了，吃起来特别的香。冬天的时候来上一锅，全家人围着吃，暖身又暖胃，有肉有菜，营养丰富，恨不得连汤汁都要喝下去。如果你喜欢这个做法，就收藏起来试试吧。

白菜炖豆腐，先放白菜还是先放豆腐？教你正确做法，吃一次就上瘾

白菜炖豆腐，先放白菜还是先放豆腐？教你正确做法，吃一次就上瘾

到了冬天，大家都喜欢吃热乎乎的炖菜，更受欢迎的莫过于白菜炖豆腐了，简单又好吃，老少皆宜。白菜炖豆腐很简单，但很多人都做不好，白菜不入味，豆腐容易碎，吃起来不香。

看似简单的白菜炖豆腐，其实有很多技巧，问大家一个问题，是先放白菜还是先放豆腐？顺序错了，口感差很多。今天我就和大家说说如何做白菜炖豆腐，喜欢吃的朋友快跟我学学吧，保证吃一次就上瘾。

【白菜炖豆腐】

准备五花肉、白菜、豆腐、粉条、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、葱姜蒜、干辣椒。

1、准备一棵大白菜，用最里面的白菜心更好，口感最嫩。把白菜心掰开，放进清水里浸泡10分钟，然后洗干净，沥干水分。把白菜帮、白菜叶分开，白菜帮用刀拍一下，斜刀切块，白菜叶用手撕成大片。

2、老豆腐洗干净，放进锅里加水煮2分钟，煮过的豆腐更结实，不容易碎。捞出老豆腐，用刀切成薄片。葱姜蒜切末、干辣椒切段。

3、红薯粉条用清水浸泡1小时，泡软后捞出沥干水分，加入食用油、老抽拌匀，腌制一会儿。这么做可以防止粉条粘锅，而且更加入味，颜色也更好看。

4、锅里加入适量油，放入豆腐片，小火煎一会儿，经常翻面，把两面都煎至金黄后就盛出。五花肉洗净切片，放点肉味道更香，没有肉可以不用。

5、锅里留底油，放入五花肉片，小火煸炒3分钟，炒出油且颜色金黄后下入葱姜蒜、干辣椒，大火炒香，加适量老抽翻炒上色。

6、倒入白菜帮子，大火翻炒1分钟，帮子有点透明后倒入白菜叶，白菜叶变软后倒入适量清水没过食材，放入粉条，把煎好的豆腐放在最上面，盖上盖子炖20分钟。

7、时间到了，加入适量盐，开大火收汁，用铲子不停地搅拌，防止食材粘锅，汤汁浓稠后撒上葱花、香菜末，就可以出锅了。白菜软嫩入味，豆腐外焦里嫩，粉条爽滑Q弹，特别好吃。如果没有肉的话，用猪油来炒也非常香。

【技巧总结】

1、白菜入味的关键，要把白菜帮、白菜叶分开，白菜帮子要斜着切，增大切面，更好地吸收汤汁，才更入味，而且口感也软嫩。

2、豆腐不碎的关键，是要先把豆腐煮一下，然后切成片煎一煎，这样口感外焦里嫩，而且怎么炖都不会碎。

3、白菜炖豆腐，先放白菜还是先放豆腐？正确的顺序现在知道了吧，先煎豆腐、再炒白菜，最后放豆腐炖，这样好吃又入味。

4、粉条不粘锅不成坨的关键，泡好或煮过的粉条，加适量油拌匀，这样就可以防止粘连、粘锅了。粉条经过炖煮，吸饱了汤汁，味道特别好。

寒冷的冬天，建议大家多吃炖菜，营养丰富还暖和，吃完全身热乎乎的，学会这道白菜炖豆腐的做法，全家都爱吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

香到筷子都拿不稳的家常菜

大雪一到，天寒地冻，此时热乎乎的砂锅菜是餐桌上的宠儿。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特性，冷天菜上桌也不容易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的，是风雪夜归人的温暖慰藉！

By 四叶草jkyc

用料

• 白菜 150克
• 豆腐 200克
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 粉条 1把
• 烧肉 150克
• 丸子 20个
• 土豆 1个
• 香菇 5朵
• 海带 50克
• 红辣椒 1个
• 八角 1个
• 香菜 1根
• 味道美初榨原酿生抽 2大勺
• 味达美臻品蚝油 1大勺
• 六月鲜特级酱油 1大勺
• 盐 1中勺

做法步骤

1、准备好食材：白菜切块，豆腐切块，烧肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，姜蒜切片，提前泡好的海带切丝，香菇切块，泡软的粉条，红辣椒1个，八角1个

2、将土豆和豆腐炸制金黄备用

3、白菜放入砂锅更底层防止糊锅

4、第二层放上土豆，香菇，豆腐，海带，盐

5、第三层放上烧肉，丸子

6、最后加入葱姜蒜，八角，辣椒，盐

7、加入味达美初榨原酿生抽2大勺调味

8、加入六月鲜特级酱油1大勺调色

9、加入味达美臻品蚝油1大勺提鲜

10、加入温水，打开火，小火慢炖

11、锅烧开后顶层放入提前泡软的粉条

12、盖盖炖10分钟左右

13、炖好的砂锅撒上香菜

14、一道美味，热腾腾的烩菜，肉肥而不腻

15、汤汁鲜美

16、寒冷的冬天吃完后身体暖洋洋

小贴士

砂锅中加水的时候一定要加入温水，避免砂锅一冷一热炸裂

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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白菜炖豆腐，不要直接炖！教你用2个诀窍1种酱，汤浓香，菜入味

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

吃白菜是自古以来过冬时的优良传统，特别是今年过冬，菜价都涨成这样了，一定要多吃，更好天天吃，今天我们做一道老豆腐炖白菜，教你简单的汤浓入味技巧。

1.首先准备食材

准备一颗白菜只用白菜叶，撕开即可。

准备老豆腐一块，用手掰成小块，掰开的豆腐边缘不规则，这样更加容易入味，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，另外切一点葱花备用，还要准备一罐花生酱。

2.接下来开始烹饪，先把底味炒香再炖汤

锅内烧油，放入葱姜、几粒干辣椒一起翻炒出葱香味，接着放入白菜叶继续炒软沿锅边加入适量的清水，更好使用高汤，没有的话就用清水，然后倒入豆腐块开始调味，放入食盐4克、鸡粉4克、白糖少许增鲜、鸡汁5克提鲜搅拌化开调料，开大火煮1分钟让豆腐吸收汤汁入味。

接着放入花生酱15克，花生酱能使汤汁更加浓香，用勺子搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深时就能起锅了，把汤汁盛放在盆中，撒上葱花淋上芝麻香油美味即成。

阿飞有话说：

1.老豆腐更好用手掰成小块，边缘不规则、更容易吸收汤汁入味。

2.白菜叶炒至塌软即可，不要炒出水，否则吃着不够脆嫩。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

天冷了，做份白菜炖豆腐，下饭解馋，分享详细做法，一看就会做

导语：天冷了，做份白菜炖豆腐，下饭解馋，分享详细做法，一看就会做

天气一天比一天冷了，特别是下点雨浑身都感觉冷飕飕的，这个时候不再适合吃一些生冷的食物，建议多做炒菜、炖菜，吃起来暖和不凉脾胃。每年到了秋季后，我特别喜欢给家人做白菜炖豆腐，即使不放肉也吃着很香，一道非常美味的下饭菜，看着普通却很好吃，不知道您爱吃吗？

最近白菜挺新鲜挺脆嫩的，做菜很好吃，尤其那种黄白菜口感更好，别看白菜十分常见，其实白菜的营养一点不低，含有蛋白质、多种维生素、钙磷铁等多种营养物质，常吃白菜有清热、通便等作用，好处很多。而豆腐也是一种特别常见的食材，一年四季都能买到，不过它的营养价值比白菜还要高，含有丰富的蛋白质，正在长身体的孩子要多吃。

白菜和豆腐搭配简直完美，又好吃又营养高，做成白菜炖豆腐，简单快捷下饭香。那么这道菜具体怎么做呢？

有人做过但做得不好吃？肯定是 *** 不太对，白菜炖豆腐这么做，好吃下饭，连汤都美味，教您详细做法，快来学。下面我来分享一下详细做法，一看就会做。

白菜炖豆腐的做法步骤：

准备新鲜大白菜、新鲜豆腐，注意新鲜二字，如果其中一种不新鲜做出来的味道口感都会减半，尤其豆腐，有些不新鲜的豆腐有酸味，做出来就很难吃，那么买豆腐的时候可以摸一下，感受一下有没有黏性物质，或者闻一下有没有豆香味。

先把豆腐表面冲洗一下，切成稍微大一点地块，煎锅里加少许油烧热，五成热时将豆腐放进锅内煎，刚放进去不要翻面，等煎得差不多了再翻，这样豆腐不会烂掉。

还有煎锅粘锅的话，可以提前煎个鸡蛋润一下锅，锅面光滑了再放豆腐进去煎。

小火煎豆腐的时候，再将大白菜处理一下。去掉表面几层老叶，再将菜帮子切下来，可以留着做醋溜白菜，叶子部分清洗干净。如果想要一起炖着吃的话，可以把白菜竖着切，切成长条，根据自己的喜好去做。

等到豆腐两面都煎金黄后盛出。炒锅内加少许油，烧热后放入拍碎的蒜、少许干花椒粒、适量干辣椒段、少许生姜片，炒出香味。

再将白菜倒进锅内翻炒，炒到体积缩小后，倒入生抽翻炒。

炒均匀后倒入豆腐，加食盐、少许老抽、胡椒粉、白糖翻炒，炒几下后加一碗清水，盖锅盖焖煮。

至少焖煮十分钟，时间到后，再放入少许鸡精，大火翻炒收汁，这样白菜炖豆腐就做好了。

想要食材更加丰富，做出来香味更浓，可以添加少许五花肉，五花肉提前煸炒，炒出油脂后再倒入白菜翻炒，后面的步骤一致，或者用猪油来炒也很不错。

爱吃粉条的话，放入提前泡软的粉条一起炖煮十分钟，这样做出来食材就非常丰富了，做一份连吃两碗饭。

另外喜欢吃辣的朋友，可以放一些麻辣的火锅底料进去，这样做出来味道更加浓郁，也挺好吃的，可以试试。

有人做的白菜炖豆腐不太好吃，有可能是豆腐没煎直接丢进去煮了，这样做出来口感不太好，吃起来不入味就不好吃，还有料放的也不够，导致味道不香浓。也有人做这道菜只炒好就关火了，忘了炖煮这一步也不对，最后一步十分关键。

白菜炖豆腐的做法很家常，您都学会了吗？有机会做给家人尝尝，保准好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

白菜炖豆腐，先炒菜还是先加水？饭店厨师：教你正确做法，太香了

导语：白菜炖豆腐，先炒菜还是先加水？饭店厨师：教你正确做法，太香了

今日小雪，小雪节气的到来，不仅是气温相对降低，气候也会变得更为干燥，而我们便需要多吃蔬菜水果，补充身体所需的水分，白菜便是不错的选择，将白菜搭配豆腐经过简单的炖煮，做成一道美味的菜肴，既能让家人享受到美味，又可以暖暖身子，而在做白菜炖豆腐的时候，有人先炒白菜有人先加水，哪种 *** 正确呢？饭店厨师表示想要白菜炖豆腐的口感更佳，只要用对了 *** ，就能把普通的食材烹饪成美味，下面我们一起来学习白菜炖豆腐的做法。

白菜炖豆腐的做法：

备用食材：大白菜4片，豆腐1块，宽粉条50克，小葱1小把，老抽5毫升，生抽5毫升，糖适量，干红辣椒2个；

*** 过程：之一步，首先需要将准备好的宽粉条放入在温水中浸泡至软，大白菜撕下叶子，准备适量用即可，将其仔细清洗干净后，沥干其中的水分，切成块用；

第二步，一块豆腐，用清水冲洗干净，去除一定的豆腥味后，沥干其中的水分，切成稍微薄一些的片，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将切好的豆腐片摆放入其中；

第三步，开始煎炸，待将一面煎黄后，翻面继续煎，直到将豆腐的两面都煎好，即可盛出，用厨房纸巾吸干上面的油，重取一锅，加上少许的油，烧热后，放入葱姜和干红辣椒；

第四步，爆炒出其中的香味，然后加上一大勺黄豆酱，炒出其中的香味后，将白菜放入其中，翻炒片刻，加上生抽和老抽调味，待白菜炒软后，即可将豆腐放入其中；

第五步，同时加上适量的清水和少许的白糖，加上锅盖，大火烧10分钟，加上盐调味，将泡软的粉条下锅，煮至透明后，即可关火，盛出享用。

烹饪小技巧：1、白菜的口感脆嫩多汁，可以经受得住多种烹饪，醋溜白菜、白菜馅饺子、白菜炖豆腐等等都是很经典的做法，而且白菜的营养价值同样很丰富，其中富含人体所需的多种营养元素，尤其是维C含量更是丰富，比苹果和梨都要多，适当吃白菜，对于促进肠胃的蠕动，帮助消化等都有一定的帮助，对于这样的大众化蔬菜，我们当然是不能错过吃，将白菜简单的烹饪便能做出营养还美味的食物。

2、小编有话说，做白菜炖豆腐有技巧，有人先炒白菜有人先加水，饭店厨师表示这都不对，我们都知道白菜不易入味，所以正确 *** 应该是先将葱姜辣椒等爆香，然后加上个人喜欢的酱汁炒香后，再放入白菜炒，这样做是为了让白菜更加的入味，而如果先炒白菜或者是先加水，口感便会差很多；另外还要提醒大家，更好是用宽粉条来炖煮，口感劲道不易烂，更加好吃。小编用这个 *** 做的白菜炖豆腐，鲜香入味好吃还下饭，太香了。

如果你认为白菜炖豆腐的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

白菜炖豆腐好吃的新做法，我家隔天就做一大盘，简单好吃又下饭

大家好现在已经入秋了，又到了吃大白菜的季节了。今天花8元钱买了一颗大白菜，2元钱买了一块嫩豆腐，给大家分享一个白菜烧豆腐的做法，白菜烧豆腐怎样做才好吃呢，一般我都会加入一种食材，加入这种食材做出的白菜非常的香，豆腐也非常的入味，下面一起来看看吧

之一步：白菜洗干净后把白菜水分控一下。接下来把白菜斜刀切成条，白菜切好后放入盆中备用。

第二步：准备一块嫩豆腐中间切一刀，再竖着切一刀，把豆腐切成1厘米厚的小方块

第三步：最重要的一步就是一定要再准备一小盘油渣，油渣用来炖白菜豆腐味道很美，把油渣简单的切几刀，再放入盘中备用

第四步：大葱切成斜段，青红菜椒各半个切成丝。

第五步：平底锅内加入食用油，油烧热后加入豆腐块，开中小火慢煎，把豆腐煎至微微

发黄，给它翻一下面，煎至两面金黄后先盛入盘中备用。

第六步：锅内再次油热后加入姜葱爆香一下，再加入油渣，开中火把油渣炒出香味，再加入豆腐继续翻炒30秒，再来小半碗清水，中火慢炖1分钟，来一勺食用盐，加入白菜，翻拌均匀。

第七步：开中火慢炖3分钟，在来一勺鸡粉，翻拌均与后就可以出锅了，简单又美味的白菜烧豆腐就做好了，好吃又下饭，大人孩子都爱吃，如果你喜欢也动手试试吧

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食

“白菜炖豆腐”的家常做法，简单又好吃，太香了

简单快手又下饭的豆腐白菜嗜粉条吃起来那叫一个香

在顺德开煲吃过这道菜，每次去必点。自己回来试做了两次，味道很接近了。比普通的白菜炖豆腐好吃下饭。大家可以试试哦！

By 茜茜心

用料

• 白菜 只要白菜叶（白菜帮可以留着炒酸辣白菜）
• 老豆腐 1小块
• 红薯粉条 少量
• 香油和食用油 炒菜量即可
• 花椒 20粒左右
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 米酒 1勺
• 花椒油 1勺
• 蒜 5-8颗
• 姜 5厚片

做法步骤

1、蒜瓣+姜片备好

2、豆腐煎好（也可以煎点尖椒段，快熟时候放更好吃，今天家里没有尖椒这一步就省了）

3、粉条用开水冲软泡一两分钟捞出

4、食用油+香油1：1比例（香油是关键）加入蒜瓣、姜片、花椒 炒香

5、放入白菜翻炒+生抽、鸡精、耗油、米酒（没有米酒可以不放）

6、再加入豆腐和粉条翻炒，因为生抽和白菜出水，所以不用添水。

7、盖上盖子焖两分钟，加入麻椒油出香味。再焖2分钟就好啦！

8、成品就是这样啦，可以试试哦！

小贴士

1、这道菜不加一滴水，全靠白菜出水和生抽米酒焖成的。也不放盐。 2、白菜尽量把白菜帮去掉，白菜帮甜味太重影响口感。 3、香油和花椒油是关键，必不可少。米酒如果没有可以不放。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

白菜炖豆腐，先放豆腐还是白菜？学会正确做法，比饭店的还鲜美

白菜炖豆腐，先放豆腐还是白菜？学会正确做法，比饭店的还鲜美

秋冬季节来了，白菜成了千万人家中的常备菜，尤其是最近蔬菜价格哄涨，唯独白菜还是原来的价格，一元多一斤，就更受人们的欢迎了。天凉了，来一锅猪肉白菜炖粉条，来一锅白菜炖豆腐，太过瘾了。

白菜炖豆腐，成本可太便宜了，2块钱的白菜，3块钱的豆腐，做一大锅成本也才5元钱，全家都够吃。而且白菜和豆腐，别看不起眼，但都是有营养的东西。白菜中富含粗纤维、维生素、胡萝卜素、蛋白质等，豆腐这种豆制品，营养极高，可以为人体提供充足的蛋白质。

白菜炖豆腐，这道菜每个北方人应该都吃过吧，听上去做法很简单，但是就是这些看似简单的美食，做起来更容易失误。白菜炖豆腐，究竟是先放白菜，还是先放豆腐？学会正确做法之后，炖出来滋味鲜美，比饭店的还好吃。

【白菜炖豆腐】

配料：白菜、豆腐、猪肉、干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油

1、首先我们把大白菜洗干净，然后撕成小块，再把猪肉洗净，切成片状。还有豆腐切成小块，最后把干辣椒和葱姜蒜切好。

2、锅中倒上多一点的油，接着把切好的豆腐块摆放在里面，开小火来煎。为啥要提前煎一下豆腐呢，因为这样再来炖，就不容易碎了，并且炖出来的豆腐，味道会更香更入味，这一步少不了。

3、煎到表面金黄之后，将其捞出来，然后把锅内的油倒出来，只留下底油即可。继续升高油温，然后把猪肉倒进去，不停翻炒一段时间，炒到颜色变色之后，我们把葱姜蒜、八角、干辣椒放入其中炒香。

4、随后放一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量的蚝油，翻炒上色。接下来我们把豆腐放进去，豆腐一定提前放进去，这样炖出来才能更有味道。豆腐放进去之后，加上适量的清水，然后再把白菜放进去，均匀铺在豆腐上面。

5、这样开始炖就可以了，差不多炖10分钟的样子，因为都是比较好熟的食材。到时间之后，咱们往里面加上适量的盐，也可以来上少许鸡精，搅拌均匀之后，就可以关火端上餐桌了。

白菜炖豆腐，先放白菜还是豆腐？按照我这个 *** 来做，炖出来的白菜香嫩可口，豆腐多汁入味，连猪肉都是嫩嫩的，汤汁还可以拿来拌饭，太香了。

标签： 白菜 豆腐 做法 窍门