鱿鱼须焯水备用红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用 热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
韭菜和这菜一起炒，促进骨骼发育长得高，比喝牛奶都强夏天到了，大家是否都喜欢去夜市里喝两杯冰啤酒呢？我们都吃过夜市里的鱿鱼，鱿鱼的做法有很多，可以烧烤，也可以煎炒等等，鱿鱼可以搭配的食材也有很多，例如洋葱，萝卜等等，今天小编就为大家详细地推荐一种美食，那就是韭菜炒鱿鱼，鱿鱼里含有大量的矿物质，蛋白质，多吃对身体有好处，尤其是骨骼发育，韭菜也能很好地压制鱿鱼的腥味，所以这是绝配的一道菜，下面就为大家详细地介绍一下：韭菜和它一起炒，促进骨骼发育长得高，比喝牛奶都强！腥味大家更加了解它！
韭菜炒鱿鱼
By 冬儿妈妈
配料：
鱿鱼 适量、韭菜 适量、生抽 1勺、精盐 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.鱿鱼切丝焯一下
2.锅中放油炒鱿鱼丝
3.放入生抽
4.放入韭菜
5.放入精盐和味精
6.大火快炒关火
7.美味好吃
烹饪小贴士：
1.鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
2.目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。
3.常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
大家喜欢吃鱿鱼吗？
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鱿鱼大部分的时候，其实都会用孜然炒。每次孜然入锅之后喷发出的香味，真的让人超级喜欢，能一直流口水的那种。在配合上鲜香的鱿鱼，口感真的特别棒。我很喜欢吃鱿鱼，小时候吃的时候总会把鱿鱼身上那一点一点的“小疙瘩”先咬下来，然后再吃剩下的肉。
有一天问我妈，鱿鱼还适合和什么炒，她非常兴奋的告诉我，和韭菜炒。所以就有了今日份的分享。
准备食材：鱿鱼、韭菜、葱花、姜末。
1、将韭菜切成段状。
2、将鱿鱼切成条状。
3、起锅烧水，将切好的鱿鱼放在锅中，进行焯煮，之后捞出。
4、将葱花、姜末放入锅中，爆香。
5、将焯煮过的鱿鱼放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当的料酒。
7、加入适量的酱油。
8、将切好的韭菜放入锅中。
9、再在锅中放入一勺老干妈。
10、加入适当的咸盐。
11、再加入适当的孜然。
12、加入适当的鸡精。
13、加入适当的白糖。
14、再放入一些葱花。
这道菜就做好了。希望你们喜欢。不吹不擂，相当好吃且下饭了。
常言道“顺时而食”，说的就是要顺应时节吃东西，现在市面上的食物种类很丰富，一年四季有吃不完的新鲜水果和蔬菜，但是，要想身体健康，还是应该遵从古人的养生经验，多吃应季的食物，2月是万物生长的季节，气温回升，一切都欣欣向荣，田里有很多新鲜的绿色蔬菜，今天给大家推荐韭菜，韭菜可以说是春季蔬菜之首，春食是香，夏食即臭，现在买不但价格便宜营养还高，遇到了千万别错过。
春天的韭菜吃起来没有什么辛辣的 *** 气味，反而有种春天专属的清香，常吃可以提高人体的免疫力，润便通常，也因其有利阳固本的作用，所以也被民间戏称为男人的加油站，下面分享四种韭菜的吃法，样样都简单易上手， *** 起来快速又方便，学会了做给家人吃。
【韭菜炒鸡蛋】
准备三个鸡蛋，磕入碗中搅散，要想让炒好的鸡蛋更加蓬松柔软，可以往鸡蛋液里加一调羹水，搅打均匀后使用，把打散的鸡蛋先倒入油锅中，边炒边用筷子或锅铲轻轻转动，把韭菜炒成蓬松的状态，然后先盛出来，无需洗锅，再倒入少许油润锅，倒入洗干净切成段的韭菜，翻炒变色后倒入韭菜，淋少许清水，加一点盐调味即可出锅。
【韭菜炒河虾】
韭菜洗干净，切掉少许根部，这一部分最容易残留农药，切掉以后吃起来更放心，然后把韭菜切成大约三厘米的小段，河虾洗干净就行，油锅烧热，稍微多放一点油，下入姜丝炒出香味，喜欢吃辣的朋友可以加一些干辣椒段进来炒香，香味出来后就把河虾倒进来，大火爆炒，河虾变色后水分也收干了，此时倒入韭菜段，少许盐，翻炒至韭菜变软就能出锅了。
【韭菜炒鱿鱼】
鱿鱼算是一种小海鲜，用韭菜搭配鱿鱼或者鱿鱼须一起炒，不但味道鲜美，做法还特别简单，这样营养美味的一道菜，在家5分钟就能上桌，去饭店吃得四五十块一盘，里面的鱿鱼还没几粒，不妨试着在家做做，处理干净的鱿鱼先焯下水，再捞出沥干水分，油锅烧热后下入姜丝蒜末和鱿鱼快速爆香，然后加入辣椒丝，韭菜段，翻炒均匀后加少许盐，白砂糖，鸡精调味即可。
【韭菜炒猪血】
春天是养肝护肝的季节，猪血里含有丰富的血红蛋白和多种维生素，常吃有益健康，猪血还是一道清洁菜，它能帮助身体排出血液里的垃圾，净化血管，用它搭配韭菜一起吃，功效更好，把猪血切成块状或者片状都可以，先焯一道水，去除猪血的腥味，然后烧热油锅，下入蒜末，姜末，快速翻炒除香味，然后倒入韭菜和焯过水的猪血，快速翻炒均匀，加一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许白砂糖，一点点盐，少许辣椒，一勺清水，翻炒均匀即可出锅。
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韭菜花酱爆鱿鱼须之一步：将韭菜花切成4Cm左右的小段，姜切丝，蒜切片第二步：将鱿鱼须清理干净，并去骨，切成图片中的小段第三步，烧半锅热水，水烧开后将鱿鱼须放进锅里焯一下第四步：锅里放少许油，加入蒜片和姜丝爆香第五步：放入韭菜花翻炒至七分熟第六步：放入焯好的鱿鱼须快速翻炒至鱿鱼须微卷曲第七步：依次放入生抽、蚝油、香油、花椒油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，一定要快第八步：将韭菜花和鱿鱼须与所有调味料搅拌均匀即可出锅，一盘香喷喷的又下饭的韭菜花酱爆鱿鱼须就做好了<得意><偷笑><得意>应酬人群,营养需求人群,营养缺乏人群,辣,咸,锅具,炒锅,一家三口,晚餐,午餐
鱿鱼炒韭花的经典做法，不会你就Out了！By 紫紫紫紫罗兰
用料- 鲜鱿鱼 一只
- 韭菜花 200克
- 蚝油 两汤匙
- 姜片 3片
- 盐，味精 适量
1、新鲜鱿鱼宰杀去掉皮和内脏，切花刀
2、煮个开水，把鱿鱼焯一下，约1分钟，捞起备用
3、炒锅烧热，倒入适量油，放入姜片爆香
4、放入韭菜花和鱿鱼，两种同时放入锅中，翻炒至韭菜花断生
5、放入蚝油，盐，味精调味即可
6、成品
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“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”，收好6种韭菜做法，鲜到家了生命力强大的韭菜，一年能割上个十几茬，春夏秋冬都能看到它的身影。韭菜虽说是四季产物，但也并非任何时间食用都足够美味，老人常说“六月韭臭死狗”，进入六月后韭菜由于气温升高，变得易烂，闻起来臭，吃起来口感差。
如今夏季结束，秋高气爽，韭菜的生长也回到了“正轨”，气味芳香，口感柔嫩，就如种韭菜的菜农所说“九月韭佛开口”，韭菜的鲜美程度和营养价值又重返“巅峰”，值得一吃。
若是在菜场上遇到新鲜的韭菜，赶紧买上一把回家做着吃。韭菜的做法多样，通常都会拿来包饺子和炒鸡蛋食用，今天再和大家分享6种韭菜的做法，“韭”香浓郁，鲜嫩好吃。
一、凉拌韭菜
1、韭菜择洗干净，切分成韭菜头和韭菜叶两部分。小碗里放入辣椒丝、少许白糖和适量的盐、鸡精，再倒入一勺生抽。
2、锅中烧油，放入少许花椒炸香，炸好后将花椒油淋入料碗里，搅拌好备用。
3、煮锅中接水烧开，倒入一勺油和一勺盐，把韭菜头先放入锅中焯水1分钟，再把韭菜叶放进水中焯水半分钟捞出。
4、将焯好的韭菜放入冷水里降温，温度降低后捞出控干水分放入碗中，把调好的料油倒进去搅匀入味后就可以装盘食用了。
二、韭菜炒香干
1、韭菜择净清洗后，切成五厘米左右的长段，把韭菜头和韭菜叶分开，香干冲洗一遍切成长条，准备蒜末和小米椒圈备用。
2、起锅倒油，油温微热后倒入切好的香干，把香干倒入油中煎到表面起泡，放入蒜末和小米椒圈，翻炒均匀出香味。
3、小碗里放入生抽、蚝油、淀粉各一勺，再加适量盐、鸡精，接入少许清水搅均后淋入锅中，翻炒至香干全部被芡汁裹匀。
4、先把韭菜头倒入锅中，快速翻炒30秒，再将韭菜叶倒入锅中，翻炒断生即可关火盛入盘中。
三、烤韭菜
1、韭菜择去老的叶子，清洗干净串上竹签，每串十根左右，将一头大蒜剥皮后用拉蒜器打成蒜末。
2、锅中倒入适量的菜籽油，把蒜末倒入冷油锅中，慢慢炒香，之后倒入碗中。
3、另准备小半碗花生碎，黄豆酱和蜂蜜各一勺；黑白胡椒粉和五香粉小半勺、孜然粉和辣椒粉各一勺，再加适量盐。全部倒入炸好的蒜油中，搅匀成韭菜的腌料。
4、平底锅加热刷油，把韭菜放入锅中，再刷上一层油，开中小火慢烤，边烤边涂蘸料，烤2分钟左右翻面，再刷料烤另一面，两面都烤好后即可取出食用。
四、韭菜炒鱿鱼须
1、鱿鱼洗净后切成五六厘米的长段备用，将韭菜洗净后同样切成长段，另准备姜片、姜末、蒜块、葱块备用。
2、煮锅中接水，把姜片放入锅中，加两勺料酒，倒入鱿鱼焯水半分钟，捞出控干水分备用。
3、炒锅中加油烧热，倒入葱姜蒜末炒香，用大火将鱿鱼快速爆炒一分钟左右，倒入一勺生抽和一勺蚝油，再加一小勺的白胡椒粉和适量盐，炒匀入味。
4、把韭菜倒入锅中，翻炒一分钟左右，断生后即可关火盛入盘中。
五、鸡蛋韭菜馅饼
1、四百克的面粉，加少许酵母，倒入清水和成面团发酵，发到面里有蜂窝状，软硬度适中即可。另将粉条泡软切碎，韭菜也洗净切碎，取三颗鸡蛋加盐打散，炒熟后切碎备用。
2、把鸡蛋、粉条和韭菜都放入盆中，倒入两勺蚝油、一勺生抽，再加胡椒粉半勺、五香粉一勺和适量的盐、鸡精，搅拌均匀后淋入两勺香油，拌匀锁住馅料中的水分。
3、把发好的面，分成和拳头差不多大小的面团，压成大点的面饼后放入调好的馅料，包严实后再擀或是压成饼。
4、平底锅加热，倒入两勺食用油，把馅饼放入锅中，开中小火慢慢煎，煎大约两分钟后即可翻面，两面全部煎至金黄后，就可以取出装入盘中，稍微晾凉点就能食用了。
六、韭菜小炒
1、韭菜掐去老掉的部分，择洗干净，均匀切长段，绿豆芽冲洗后，煮锅烧水放少许盐，倒入绿豆芽，焯烫10秒立即捞出，放入凉水中降温恢复脆嫩的口感。里脊肉切成肉丝，另准备些葱姜蒜末。
2、里脊肉放生抽、料酒各一勺，再加胡椒粉、食盐各一调羹，抓匀腌5分钟，加少许清水打入肉中，再倒一勺淀粉和半勺油抓匀。
3、炒锅里倒入油，烧热后放入葱姜蒜炒香，倒入腌好的肉丝，大火快速翻炒至变色。
4、肉丝炒好放入韭菜段，炒约20秒，倒入绿豆芽，放两勺蚝油以及适量的盐、鸡精，迅速炒匀入味即可出锅。
韭菜鱿鱼须我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#头条创作挑战赛#
【吃货咖】韭菜鱿鱼须
做法主料：韭菜段、红椒、黄椒、鱿鱼须、盐、蚝油、生抽、姜蒜片。
做法：1.鱿鱼须焯水备用；
2.红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用；
3.热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅即可。
【养身派】▲3个时段喝水最护心：1.清晨醒后，这杯水非常重要；2.睡前半小时，饮用适量的凉开水，能稀释血液，防止血栓发生；3.深夜醒来时，脑血栓和心肌梗死多发于凌晨2点左右。
【小贴士】▲用毛巾敷眼有讲究：熬夜眼肿、充血，止痛更好用冷敷。如果眼睛感到疲劳干涩，可采用热敷，这样可改善循环，缓解眼肌疲劳，有明目健脑的功效。
鱿鱼和这菜真是天生一对，爆炒一盘上桌不够吃，处暑吃正当时
今日处暑，也就是说夏去秋来了。秋季是个进补季节，此时可能会有很多人急着开始进补，然而初秋炎热还在，天气又那么干燥，吃错了就可能容易上火。所以刚刚处暑，不妨先来吃点可以清火开胃的家常菜。四月猫今天就给大家带来了一道用鱿鱼和韭菜苔搭配的开胃家常菜。
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鱿鱼，性寒味美，是含有天然蛋白质的海洋水产品。它的营养价值非常高，富含钙、磷、铁、人体必须的氨基酸等成分。食用鱿鱼不仅可以清火还能降低胆固醇、预防贫血、对骨骼发育和造血都有很好的帮助，这类人群不妨适当吃点鱿鱼哦！
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再来说说我们特别熟悉的韭菜苔吧，这是韭菜老了的时候，需要开花的嫩茎部分。味辛，常食用具有杀菌消炎、滋养肌肤、开胃等作用。秋天皮肤干燥，可以多吃点这菜。
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我家特别爱用鱿鱼和韭菜搭配，但是秋季韭菜口感较老，反而不如用韭菜苔更美味。这道菜可以分分秒秒秒杀你的味蕾，想少吃两口都很难。以前在饭店也常吃这菜，正巧今天买了鱿鱼和韭菜苔回来，成本才花了12块钱，要知道这道菜在饭店吃少说都得花上二三十块钱一道呢！今天中午我简简单单炒了这道菜，5分钟就搞定，端上桌几分钟就光盘了，连老公都夸比吃大鱼大肉还要下饭。这道菜怎样炒才更美味呢？大家跟着这道菜做法一起来看看其中到底有什么烹饪小技巧。
【韭菜苔炒鱿鱼须】
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【食材准备】鱿鱼须300克、韭菜苔300克、小米辣数个、生姜4克、盐1茶匙
【烹饪 *** 】1、先准备好鱿鱼须、韭菜苔、小米辣等食材。
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2、将鱿鱼须不能吃的部位去掉，然后切成四厘米长的小段，这样更容易炒。
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3、先把韭菜苔根部老的部分一定要找出剪去，长种子开花的部分可以食用别剪去。然后切成二三厘米长的小段。
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4、下面就要开火烹饪了，将锅烧热，倒入食用油烧至7成热，然后放入鱿鱼、辣椒、姜丝，开大火爆炒3分钟盛出。有些人比较怕辣口的，可以适当减少辣椒。
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5、再倒入韭菜苔、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
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6、炒至韭菜苔变色了再撒入点胡椒粉炒匀即可关火，这道菜就可以大功告成了，好了，大家学会做法了吗？
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【小贴士】
要说这道菜简单也简单，但是很多人炒鱿鱼和韭菜的时候，往往掌握不了火候而炒老了，那当然会让味道大打折扣了。四月猫也根据自己经验给大家总结了下小知识贴，大家快过来一起看看你做错哪一条了。
1、炒鱿鱼和韭菜苔都不宜炒时间太长，鱿鱼炒老，肉质老，口感会差许多，韭菜苔炒老如同吃草，所以大家更好用大火快速爆炒，这样更香。
2、鱿鱼毕竟带腥味，所以想去腥，生姜、胡椒粉、辣椒还是必须有的，怕吃辣上火，可以辣椒少放一点就行啦！因为今天这道搭配的是韭菜苔，所以我也没有放蒜头，这样就不会有蒜味盖过韭菜苔的香味。
提醒一下：鱿鱼性寒，胃寒的人不宜多多食用。
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鱿鱼洗净，切段，放料酒葱姜汁腌一会去腥。韭菜苔洗净切好备用。鱿鱼腌制好了撒上花椒粉、五香粉、孜然粉少许。热锅凉油，放辣椒酱炒出红油，放韭菜苔跟鱿鱼一起爆炒。加食盐调味，3分钟左右即可出锅。简单的一餐做好了，疫情期间简单点，挺好的。今日八一建军节，是中国人民 *** 建军94周年纪念日。生死战场，斗志昂扬，守卫和平，为国争光，感谢默默付出的军人！优秀的人不一定天赋异禀，但一定是努力且自律。8月伊始，希望你：早睡早起，收获健康的身体；乐观向上，拥有积极的心态；学会聆听，感受家庭的温暖。这个八月，一起加油
