鸽子汤多久喝一次合适，鸽子汤多久喝一次才会效果更好

牵着乌龟去散步万象 2024-08-31 34 0

有了这盘滋补鸽子汤，米饭都要多煮几碗

天冷了，喜欢煲汤来补补，喝腻了鸡汤，今天来个鸽子汤吧！

By 心竹園

用料

老鸽两只
盐适量
枸杞适量
姜片适量
料酒适量
党参 10克
黄芪 15克
当归 10克
红枣五颗
桂圆五个
枸杞 15克
香葱适量

做法步骤

1、鸽子洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开即可。

2、准备药材，洗净备用。

3、焯水后的鸽子，清洗干净，放入锅内。

4、加入其他的材料，放水莫过鸽子，我着急用的高压锅，点“煲汤”模式，其实用砂锅更好。

5、煮好的鸽子汤。

6、香气四溢，营养美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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我家一周必点这7种食材四神鸽子汤，一家老少都合适，健脾养胃

碎碎念：冬天天气干燥，合适多喝汤，我家喜欢这样子炖鸽子汤来滋润一下！下面分享一道鸽子汤的食谱给大家，做法简单，感兴趣的朋友可以试试看，是冬季里不错的汤饮。

俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富

食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片，盐适量

之一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块

第二步：把山药去皮切段备用（你们有没有遇到去山药皮后手特别痒的情况吗？山药确实很好吃，营养丰富口感好。但是好吃归好吃，清理山药皮却是很麻烦的事，表示很头疼，特别是黏黏的很不舒服。有的人还会出现手痒的情况，那今天教到家的这个 *** 就能够解决这个问题，快跟着学习吧！

答：首先我们准备一个盆，先将山药截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一 *** 烦。大家学会了就赶紧试一试吧！

首先要教大家挑选山药的小妙招，因为山药也有品种，粗的细的，脆的面的，山药我们吃的最多的就是炖汤喝炒着吃，如果是炒着吃要挑选外皮比较光滑的山药，这种品种的山药非常脆，炒出来也非常脆非常好吃；如果是想用来炖汤，那就选择面山药，这个面山药的特点是表面黑点特别多，适合炖汤喝。

第三步：茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、清洗干净备用

第四步：准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水，一次性添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。

第五步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。

第六步：这种小火慢炖的 *** 可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤

山药营养丰富，具有健脾益胃、常吃对身体非常有益。

结束语我的工作午餐碎碎念：

1、炖鸽子汤，乳鸽不需要焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，水开后撇去浮沫就行，这样炖出来的汤汁味道更鲜美。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入姜片足够去腥。

2、山药去皮小技巧：首先我们准备一个盆，先将山药截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一 *** 烦

3、清水要一次性放，不要中途加水。如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。

4、由于水分蒸发较多，因而煲汤的水量可多些，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果，这样做对汤的风味影响最小。

5、放盐也是有时间先后的，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解

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（本文头条，图文均由“我的工作午餐” *** ，未经授权严禁搬运抄袭）

都说一鸽胜九鸡，你真的会煲鸽子汤吗？老人女人可得常喝着！

这几天降温了，又下雨又下雪的。感觉从夏天一下子进入冬天了。冷啊！喝点热汤吧！老话说“一鸽胜九鸡”！这鸽子个头虽然不大，但是它的营养价值却很高。从中医讲，鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效，特别是对血虚气虚、头晕神疲、记忆衰退的女人来说，这汤有不错的食疗效果。

老鸽适合煲汤，我又加了一些新鲜的虫草花。虫草花，又称虫草菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。我又加了几个红枣，增加点味道，同时有行气补铁的功效。

【老鸽虫草红枣汤】材料：老鸽子一只，虫草花一撮，红枣数枚，盐少许厨具：电炖锅 *** 过程： 1. 老鸽子里外洗净；

2. 剁成小块，更易于营养成份渗入汤中；

3. 清洗两遍之后入炖锅中，放足够量的凉水，盖盖儿，慢慢炖，想要清澈的汤，待水开后将浮沫撇走，如果不想费事，像我一样不撇也成呵；

5. 虫草花和大红枣清洗干净备用；

6. 待鸽子汤临出锅前半小时，放入红枣，临出锅前10分钟，放入虫草花。盐随口味增加。锅边看着不干净，那是我犯懒没能在开锅后将浮沫撇出来。

烹饪小技巧： 1. 虫草花不宜早放，临出锅前10分钟左右放进汤中就可以了； 2. 鸽子无需焯水，那样汤味就不浓了，可以开锅后撇一撇浮沫就可以，即使有些沫子撇不干净，会贴在锅壁上，不妨碍喝汤； 3. 煲的火候要小，时间要长，这样老鸽子的肉才烂乎，汤才鲜； 4. 无需香料和过多的调料，那样突出不了鸽子的鲜味。

新妈妈坐月子，可以喝鸽子汤吗？产妇喝鸽子汤有什么好处和坏处？

导读：产妇坐月子，可以喝鸽子汤吗？新妈妈喝鸽子汤有什么好处和坏处呢？

中医认为：鸽子肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，非常适合身体虚弱、贫血头晕、腰膝酸痛的产后妈妈食用。

鸽子肉所含的微量元素也是相当丰富的，有利于伤口恢复，民间称鸽子为“甜血动物”。记得我以前做过一次手术，做完手术第二天就喝西洋参鸽子汤，伤口恢复的效果特别好。因为到了做完手术7天拆线的时候，别的病人疼得哇哇大叫，但我自己拆线就没有感觉到一点点疼。

所以，在大部分地区，剖腹产的产妇比较偏爱喝鸽子汤，因为它能促进刀口的恢复。至于说喝鸽子汤的坏处是什么，我觉得只要不过量食用不过量进补，是没有坏处的。能够食用过量的人可能比较少吧，因为鸽子本来就稀少，到哪里去过量食用呢？

还有的人说哺乳妈妈吃鸽子肉、喝鸽子汤会有回奶作用。我看未必呢。而且我亲自见证过身边好几个姐妹坐月子喝鸽子汤，但却没有一点回奶的感觉和迹象哦。

在这里推荐两款适合坐月子喝的鸽子汤：

1.当归黄芪鸽子汤: 黄芪30克、当归10克、红枣6颗、鸽子1只，把鸽子在市场处理干净后拿回来用开水烫出脏水；取个炖盅加入清水，把所有材料一起放下去炖至鸽子肉熟烂即可。

2.板栗杏仁鸽子汤: 板栗肉、核桃仁、南杏仁、红枣适量、鸽子1只；把所有材料清洗干净、把鸽子飞水；汤煲内加入清水，煮开后放入鸽子、南杏仁、姜片大火煲滚，转用小火煲1个小时；然后放核桃仁、板栗肉再煲1个小时即可。

结语：产妇坐月子除了做到饮食营养均衡外，还要注意保暖防潮，不要被寒气侵袭，也不用吹对堂风，不要下冷水，不要伤心哭泣。总之，希望新妈妈保重自己，祝母婴平安！

一鸽胜九鸡！这道典型的粤系靓汤补而不燥又暖心

炎炎夏日，容易出汗。大汗淋漓又不及时补充水分，就容易导致体内津液不足。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，夏天是心主令，心火过旺容易出现口腔溃疡；若脾受到暑邪困扰，也容易会消化不好、食欲不强，甚至出现大便较烂等脾虚症状。因此，一款能祛湿开胃、除痰健肺、补而不燥的清补乳鸽汤，非常适合广东人现时气候多饮用。

为何说“一鸽胜九鸡”？

广东有一句俗话叫做“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值与养生功效之大。清补乳鸽汤是一道典型的粤菜系，广州人煲汤时所用“清补凉”药材，是指淮山、莲子、百合、玉竹、芡实等，均为性味平和而滋润的药材，加上平和的猪肉，增加肉味与氨基酸含量，让汤水更鲜甜。

鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。还能壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

详解“清补凉”药材

生熟薏米，顾名思义生与熟不同。经过炒制的薏米与未经炒过的，作用功效略有不同。两者功用相似，都长于健脾止泻，但熟薏米性偏平和，在健脾方面更佳，除湿效果更好。

而生薏米性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。

林举择表示，本汤品生熟薏米同入，使其祛湿力度加强。且对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童，不论用于滋补还是辅助治疗，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

淮山具体补中益气，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精，宁心安神的功效。淮山药食同源比较平和，所以要长期吃才会起食疗效果。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。

芡实中含有的多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。中医看来，主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症，还可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度。

此外，夏季心火较旺盛，适当吃些莲子，对于心脏健康大有好处。莲子味干涩，性平，归于脾、肾、心三经，具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神、清热降火等功效。莲子还具有调节情感、放松情绪的作用，因此常吃能镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。

加上百合的清心除烦，宁心安神，对于缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等也有帮助。

清补乳鸽汤

【材料】生熟薏米各30克，莲子、百合、玉竹、芡实各15克，鲜淮山150克，乳鸽500克，猪瘦肉250克，生姜3片。

【 *** 】乳鸽宰杀干净，去内脏；鲜淮山切块；其他所有材料清洗干净，猪瘦肉和乳鸽斩块飞水备用，所有材料共入瓦煲，加入2500毫升左右（约10碗水份量）的清水，武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3～4人份量。

【功效】益气养阴，清补祛湿。

文/羊城晚报全媒体记者林清清

图/视觉中国

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夏季补身体就要喝乳鸽汤，一鸽胜九鸡，滋补不上火，让你元气满满

很多人都认为喝汤这么滋补的饮食只适合秋冬季节，毕竟秋冬寒冷，身体需要更多的能量去抵御寒冷，但事实上，在夏天大家更要注意给自己和家人补身体，夏天炎热，出汗多，需要补充机体亏耗。夏季补身体就要喝乳鸽汤，一鸽胜九鸡，滋补不上火，让你元气满满。乳鸽个子虽小，但它的营养价值却相当于九只鸡，其营养成分能有效治疗脱发、防止衰老、延年益寿和补肾补血等功效。用乳鸽煲汤，再配上中药材，尤其滋补，大家来跟小编这道乳鸽汤怎么做吧！如果喜欢的话，要收藏，转发给朋友哦！

杞枣灵芝炖乳鸽

By 籣草児

配料：

乳鸽 2只、灵芝 10克、阿胶枣 30克、枸杞 15克、精盐 2克、黑胡椒粉 2克

烹饪步骤：

1.准备好乳鸽，清理干净备用。

2.准备好灵芝、红枣、枸杞子。

3.乳鸽放入压力锅中。

4.加入适量冷水。

5.放入洗净的红枣。

6.加入灵芝和枸杞子。

7.高压锅加盖，调至鸡鸭档，保压25分钟。压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。

8.加入黑胡椒粉。

9.盛入碗中，温热食用。

烹饪小贴士：

1、食疗功效：杞枣灵芝炖乳鸽，健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。常食之，强壮身体，减少疾病，延缓衰老。乳鸽益气滋肾，祛风解毒；灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面的疗效显著。参考文献胡敏《营养师随身查》2、做法：准备好乳鸽，清理干净备用；准备好灵芝、红枣、枸杞子；乳鸽放入压力锅中；加入适量冷水；放入洗净的红枣；加入灵芝和枸杞子；高压锅加盖，调至鸡鸭档，保压25分钟；压制好的乳鸽汤加入适量盐调味；加入黑胡椒粉；盛入碗中，温热食用。

大家有煲乳鸽汤喝的经历吗？

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党参扁豆煲鸽汤适合春季食用

推荐：

广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾化湿、补中益气

推荐理由：适用于普通人群春季的日常保健

材料：党参20g、白扁豆30g、胡萝卜200克、鸽子1只、瘦肉100克（3~4人量）

烹调 *** ：先将鸽子宰杀，去毛杂爪、内脏，切大块后用滚水焯一下，去掉血水备用，党参、白扁豆稍洗净浸泡，胡萝卜去皮切块状，瘦肉洗净切大块，然后与清洗后的药材一起放入大炖盅内，加水至八分满，加盖隔水炖1.5~2小时左右即可调味食用。

汤品点评：

冬季渐渐过去，有部分人会感觉昏昏欲睡，出现俗称“春困”的现象。从中医角度来看，困乏多为脾阳不足和气虚所致，肝在五行中属木，脾在五行中属土，春季肝生发太过，克制脾土，脾便会虚弱，加之春季天气相对潮湿，因此脾气亏虚，湿浊内困，人就会觉得困乏。针对这个机理，这款汤采用可以补益脾气的党参、胡萝卜，同时使用既可健脾又可化湿的白扁豆，可达到健脾祛湿的功效。本药膳所采用材料大多为平性偏温，有健脾化湿、补中益气的功效。初春乍暖还寒，人体阳气还不足，所以需要适当温化，但又不可太过温燥，此时用鸽子肉就很合适了。此汤清润可口，适合普通大众春季日常保健。

人间食粮 | 鸽子汤

虽然年过25，但也不至于算老人，不过比起同龄人，我的一些爱好还是偏老人，比如喜欢逛逛菜市场，花鸟市场，在家做饭炖汤。

比起手机里的各种生鲜app, 如：每日优鲜，盒马，叮咚买菜，到被马云爸爸收购后的线上大润发，我还是更喜欢去菜市场或者超市里去选购食材，这对我而言，是一种生活的内容和积累。从小我就喜欢逛超市，小到生活用品，大到数码家电，即使没有需要，也希望能过过眼瘾，各类商品的价格在眼里有个数，同时也跟着超市里的标牌学习到了很多食材的名称。

鸽子汤，出现频率的巅峰时期就是我的初三和高三了，相信很多朋友都有类似经历吧，除了三勒浆，蛋白粉，参片等等，还有妈妈用爱和各种药材炖的鸽子汤啊，我妈妈每次都会加入各种“乱七八糟”的药材，最后鸽子汤就是一锅黑，甜甜的，带着药味，以前不懂事，总是爸 *** 着吃，现在在外工作，也倒有些想念曾经被我列入黑名单的味道。

准备食材

鸽子一只

香菇三颗

姜片二片

红枣二颗

枸杞数颗

某种参一段

干香菇浸泡后味道很浓郁，为了不掩盖鸽子的香味，我就放了一点，红枣炖汤会有甜味，我不喜欢喝又甜又咸的，所以也就拿了二颗，对咯，将红枣洗净后掰开，炖汤会更有营养。

一不小心汤放多了，拿出买来的米线，就是一碗鸽子米线汤，对米线最深刻的印象就是高中的早饭了，私立学校的食堂又贵又难吃，现在回味一下倒是挺想念有辣椒有咸菜的米线了，不过当时辣椒和咸菜才是那碗米线的灵魂！

三伏天流汗多，不喝这汤亏了，每周喝三次，气血双补皮肤水嫩嫩

三伏天还在如火如荼的进行着，武汉这几天的天气可以说是要把人热化的节奏，把鸡蛋打在地上都能煎熟。这样的高温天气，千万不要图一时之快而大量的饮用冰冷的食物，吃的时候一时爽，但这很容易 *** 到我们脆弱的肠胃，影响肠道的健康。所以多做一些易消化，健脾养胃又清热解暑的食物吧，选择煲一道营养汤也是不错的。

三伏天养生很有必要，人们常说“冬病夏治”，体寒湿热都可以在伏天通过饮食慢慢调理，提高人体免疫力，强壮身体，等到了秋冬季，人体就会很少感冒，还能防止其他疾病发生。

鸽子是夏季的清补佳品，有滋补五脏的功效。在民间一直有着“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子虽然小，但是其营养价值却能顶九只老母鸡。很多老人都会给做月子的产妇炖鸽子汤来滋补气血，它比鸡汤还鲜美。鸽子肉富含蛋白质，钙和多种维生素，能促进大脑发育，所以不管是大人孩子，食用后都能增强免疫力，还能让体力恢复，强身健体。而三伏天喝鸽子汤，还能清热解毒，生津止渴。

今天给大家分享一道养生汤，红枣枸杞鸽子汤，枸杞能清肝明目，补血化瘀，还有养颜补血的功效。红枣能补血益气，强健骨骼。鸽子汤里加入这两种食材，每周喝三次，特别是女人能增加皮肤弹性，改善血液循环。三伏天出汗多，轻轻松松来一碗鸽子汤，不仅可以填饱肚子还能补气补血，喝着喝着白皙红润的皮肤就回来了，水嫩嫩的透亮的那种，这是很多人都羡慕不来的呢！下面一起看看这汤的具体做法吧。

前几日新入手的臻米脱糖电饭煲，不仅可以做降糖饭，煲汤也是一把好手，不需要看管，完全解放自己，非常方便，适合大热的三伏天。用它煲的鸽子汤，汤鲜味美，营养一流。最近天气热，我隔三差五就会煲上一锅汤，补水又滋养，老公女儿都爱喝。

准备食材：鸽子1只红枣10颗枸杞1小撮葱1棵盐2小勺胡椒粉1小勺鸡精1勺

我们这里在菜市场买鸽子，店家一般都会帮忙处理干净，想斩成块儿也可以，拿回来洗洗就可以煲汤了，特别方便。

先把红枣和枸杞清洗干净，姜切片，葱切粒备用。

把鸽子头部塞入胸腔里，冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来用清水冲洗干净。

电饭锅里加入适量清水，放入鸽子和姜片，顺带着也把鸽子肝，心放进锅里吧，虽然肉不多，但蚊子也是肉啊，不能浪费哈。

臻米脱糖电饭锅，启动“煲汤”程序，盖上盖子炖煮50分钟。这时候可以去空调房享受清凉或者炒菜了，静等美味出锅。

煮40分钟后，加入红枣和枸杞，调入调味料，再盖上锅盖继续炖煮10分钟。

程序结束，打开锅盖，一股鲜香味儿扑鼻而来，红枣如一颗颗红宝石点缀在其中，诱人食欲，此时撒上葱花，就可以起锅开吃了。

盛一碗来喝，饱腹又营养，超级好喝。这一锅汤，一家三口正好每人一大碗，营养足足的。

小贴士：

1，炖鸽子汤建议大家买老鸽子，炖出来的汤鲜味美，营养足。

大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦！

没有什么是清炖老鸽汤解决不了的，如果有那就两份

民间有“一鸽胜九鸡”一说，可见鸽子的营养价值之高。鸽子肉富含蛋白质，脂肪含量较低，而且含钙、铁、铜等微量元素和多种维生素。鸽子肉里面还含有软骨素，这种软骨素具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环的作用，特别是创伤以后的人，如果服用鸽子具有加快创伤愈合的作用，这也是为嘛手术后的病人常喝鸽子汤的原因。一般人群平时喝鸽子汤也有滋补身体的效果。简单炖一炖，就是美味。尤其季节交替时，更有及时补水、防干去燥的效果。

By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

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