一、炸花生的历史
花生原产于南美洲的巴西、秘鲁一带。1492年哥伦布发现新大陆以前，当地居民早已种植花生数百年，此后，花生的种植渐渐地扩散到欧洲大陆和世界各地。大约在公元15世纪晚期或16世纪早期，花生从南洋群岛引入我国，最初只在沿海各省种植。在明孝宗弘治15年(1502年)的《常熟县志》中有“三月栽引蔓不起长，俗云：花落在地，而生长土中，故名”的记述，这是关于花生种植在我国史料中的最早记载。目前，花生在我国各地都有种植，它是我国重要的油料作物之一。
二、炸花生的 *** ***
主料：花生
1，锅中放油，放入花生。
2，小火炸10分钟左右，花生有连续的噼啪响声就可以捞出了。
三、花生的营养价值
1、补充体力：花生具有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。含有的维生素A是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
2、降低胆固醇：花生中含有木酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。
3、促进大脑反应：花生中含有一种能影响脑部电流活动的矿物质硼，这种元素会让人反应更敏锐。
四、炸花生 *** 小贴士
1，要冷锅、冷油、小火。
2，不停的翻炒。
3，关火后再撒盐。
4，摊开晾凉再食用。
五、结束语
炸花生首先来说，它好吃，再有一个，好学好上手，而且做出来味道不会大差，又没有什么太复杂的，新手也能轻松搞定。
炸花生是一种香气扑鼻、口感细腻的小食品，让人忍不住一口接一口地吃。它的外形小巧玲珑，却蕴含着无限的美味和营养。花生金黄鲜亮，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
看了我的教程，有没有勾起您的食欲，心动不如行动，行动成就梦想。放下手机，赶快去做吧！
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饭店一般不外传的油炸花生米做法，又香又酥脆，久放不返潮，绝了说到油炸花生米，相信大家都再熟悉不过了，颜色金黄、口感酥脆，无论是大人还是小孩都爱吃。油炸花生米的做法看似简单，但也不是直接把花生米下锅去炸那么简单，很多朋友在家里做的油炸花生米不是容易炸糊就是炸的不够酥脆，而且放两天就会回软，其实就是 *** 没有掌握好。
小编之前在家里做油炸花生米也经常会炸糊，老是掌握不好油温，偶然的一次机会，和一位酒店大厨的聊天中才知道，原来看似简单的油炸花生米，里面有不少的门道。今天小编就为大家分享和酒店大厨学来的酒店里一般不外传的油炸花生米做法。
如果您平时也喜欢吃油炸花生米，可以试试我这个做法，炸好的花生米又香又酥脆，久放不返潮，关键特别容易掌握。
【油炸花生米】
准备食材：花生米、盐、食用油、高度白酒、大蒜。
做法步骤：
1、做油炸花生米，我们要选择个头大小均匀的花生米，这样才能保证在炸制的过程中成熟一致。
买回来的花生米用清水简单冲洗两遍，然后把水分控干；切记不能把花生米长时间泡水，否则很容易脱皮。
2、往锅里加入多一些的食用油，更好可以和花生米持平，然后把控干水分的花生米凉油下锅。
3、炸花生米的时候，刚开始火力可以稍微大一些，让花生米表面的水分快速挥发；等到花生米表面的水分挥发掉，油温上来了以后再转为小火慢炸。
如果掌握不好油温的话，也可以在油锅里加入一瓣比花生米稍微大一圈的蒜瓣，等到蒜瓣被炸至颜色金黄的时候，花生米基本就炸好了。
4、小火慢炸花生米，要仔细观察花生米的颜色，并闻花生米的味道；当花生米的颜色变深，并伴随着出现花生香味时，花生米基本就熟了，这个时候就可以把花生米捞出来。
切记不要等花生米变成自己想要的颜色再去捞花生米，因为花生米捞出来以后，花生米里面的余温还会继续加热花生米；等花生米炸上色再去捞，放凉以后基本就会有淡淡的糊味。
5、花生米炸好以后捞出来，多加一步才能使花生米久放不返潮。
花生米炸好以后放入盆中，撒入少许的盐，再撒上少许的高度白酒，然后快速翻拌均匀，高度白酒遇热会挥发，在挥发的过程中可以带走花生米里面多余的水汽，让花生米达到久放不返潮的效果；加盐可以给花生米增加一些底味，让花生米吃起来更香。
以后在家里想做油炸花生米，可以试试这个做法，保证炸好的花生米又酥又脆，放凉了也不回软，特别好吃。
下酒菜“花生米”有什么妙处，新手不懂，老手说：“没它不行”下酒菜“花生米”是酒桌上的一道经典小吃，它不仅味道美味，还有很多妙用。在中国的酒文化中，喝酒已经成为一种社交方式，而在这种社交场合中，花生米也扮演了重要的角色。
首先，花生米可以帮助人们彼此判断酒量。在酒桌上，人们常常会相互劝酒，但是每个人的酒量并不相同。为了不让自己和别人喝醉，我们需要了解彼此的酒量。这时候，花生米就可以派上用场了。只有神智还清醒的人，才能捡起一颗颗圆圆 的花生米，而那些酒量差点的，怕是连直线的路都走不直，花生米就更不用说了。
其次，花生米在下酒菜的行列里价格很便宜。很多人喜欢在酒桌上点一些下酒菜，但是肉类下酒菜往往价格不菲。这时候，花生米就可以派上用场了。它不仅价格便宜，而且味道美味，可以取代肉类下酒菜，成为受欢迎的小吃。
最后，花生米还可以成为酒桌上的点心。它的味道不仅美味多样，而且口感独特。无论是炸花生米、糖葫芦花生米、还是红油花生米，都是很受欢迎的点心。
总之，花生米在酒席上扮演着不可或缺的角色，它不仅可以帮助我们了解彼此的酒量，还可以替代传统的肉类下酒菜，成为备受欢迎的小吃和点心。
除了花生米，选择适合的酒也是很有讲究的。以下是三款值得品尝的好酒：
【一】蒸台坤沙酒
如果你是一位酒友，尤其热爱美食，那么一定不能错过蒸台坤沙酱酒。作为茅台镇本地人酿制出的酱酒，这款酒真可谓是汇集茅台镇制酒人的灵巧心思。
蒸台坤沙酱酒采用1000ml公斤瓶装，方便携带，随时随地品尝美味。采用坤沙工艺，这种工艺是茅台镇传统酿酒 *** ，毕竟只有原汁原味的古法酿造手法，才能保留酿酒师对每一口酱酒的用心，喝蒸台坤沙酱酒，不仅能品尝到茅台镇传统工艺，更能感受到痴心酒师的匠心独运。每一瓶酒都是他们用心酿造、精心调配，让人感受到酒的灵魂，蒸台坤沙酱酒既传承了传统味道，又融入了现代气息，是一款让人欲罢不能的美酒。无论是独自品尝还是与好友分享，它都能带给你无尽的美味和惊喜。如果你想要一款独具特色的美酒，蒸台坤沙酱酒绝对是你的不二之选。
【二】剑南春
作为一款在四川地区享誉全国的白酒品牌，其醇香浓郁的口感和独特的风味一直深受广大消费者的喜爱。这款白酒以优质的高粱为原料，独特的酿造工艺也赋予了这款白酒在酿造过程中，采用了传统的窖池发酵技术，将高粱、水、麸曲等原料混合后，置于窖池中进行发酵。经过一段时间的发酵，再进行蒸馏和陈酿，最终形成了酒体醇厚、香气浓郁的剑南春白酒。
【三】古井贡酒
这款酒一听名字便知道有些年头了。在品尝古井贡酒时，我们可以选择用白瓷杯或者玻璃杯来品尝，先闻其香味，再品其口感，最后回味悠长。在品尝过程中，我们可以感受到古井贡酒的醇厚和柔顺，它犹如一位温柔的女子，让人心生爱慕。
古井贡酒的推荐，不仅是因为它的美味，更是因为它所代表的文化和历史。它是中国传统文化的一部分，是中华民族的骄傲。让我们一起品尝古井贡酒，品味中国的文化和历史。
总之，在喝酒的时候，花生米是不可或缺的下酒菜之一，而选择适合的酒更是能让你的酒趣倍增。希望大家能够在享受美酒美食的同时，也能够注意自己的身体健康。
13个生活小妙招，家里的油炸花生米，这样处理，长时间都是酥脆的1.和面的时候总是黏手，把面粉、鸡蛋等食材倒进塑料密封袋里，将它们混合在一起揉一揉，轻松和面，不黏手也不粘盆。
2.家里的绿色花盆，可以用淘米水浇，效果很好。在新鲜的花瓶里滴几滴白醋，能使花期更长。
3.家里刚买的锅具，烧焦的锅具，生锈的锅具，清洗时，可以用醋来清洗。把醋和开水相混合，之一遍醋和水清洗，第二遍抹布擦拭，一般清洗3-4遍就干净了。
4.用绳子将筷子固定住，把它用来晾晒袜子，一次能晾几十双。
5.把鸡蛋煮熟后，装进袜子里，捏住两边，用力摇晃，就能得到一个黄金蛋。
6.取下牛奶箱的提手，可以粘在家里浴室或厨房的推拉门上，这样开门就更方便了。
7.把护发素加洗衣液加清水，喷在衣服上，晾干之后，再也不会起静电了。
8.平时在家炸的花生米，放一段时间过后，就变软了。为了让花生米长时间酥脆，可以在刚炸好的时候，滴上少许的白酒，再加入合适的食盐，能保持很长一段时间是酥脆的。
9.把葡萄放在冷冻室一会儿，拿出来放在盐水里浸泡，就能轻松去掉皮。
10.煮好的鸡蛋用勺子敲一敲，勺子 *** 鸡蛋里转一圈，就能快速剥好鸡蛋。
11. 烙饼不粘锅窍门，烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
12. 毛衣袖口或领口失去了弹性，可将袖口或衣领在热水中浸泡20分钟，晾干后即可恢复弹性。
13. 把胶带围绕着洗手池边缘缠一圈，就很容易清理掉上面的污渍。
今天的小妙招就到这里，喜欢的朋友点赞评论和留言，关注我，下期再见。
炸花生米时，记住“5要点”，花生酥脆不糊，7天不返潮，嘎嘣脆家里有很多带壳的花生，是我岳父岳母在农村自己种的，好像是去年过十一劳动节的时候，岳母让我带回家的，好大一袋子，足足有20多斤，当然是带壳的，可能剥掉花生壳，剩下的花生米就没有那么多。
带回家之后，我妈非常喜欢，第二天就剥出来了一盘花生米，自家在家 *** 油炸花生米，可能是火候掌握的不好，花生米炸糊了，勉强吃完之后，我妈就再也没有想过在家 *** 油炸花生米。想吃的时候，都是自己去卤菜店购买，虽然价格有点贵，但买的不多，所以，购买油炸花生米的实际支出，也就不那么贵了。
转眼就到了2月份，由于我的厨艺又进步了不少，处理肉丝肉片等肉类食材，也能做到口感嫩滑，最近几天，我在家里 *** 的青椒炒肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁非常的受欢迎，实话实说，肉丝嫩滑之后，这几道川菜是真的好吃。
大家都知道，宫保鸡丁里的配菜除了黄瓜之外，还需要花生米，油炸好的花生米，我图省事，也都是去卤菜店购买的。
晚上我媳妇给我算账，黄瓜一元钱，鸡胸肉5元钱，如果花生米是在家自己炸的，那这道宫保鸡丁既好吃又便宜，可是你在卤菜店购买的花生米，比鸡胸肉还贵，这就有点不划算了，要不咱们明天在家炸点花生米吧，爸妈也喜欢吃。
于是，我媳妇负责剥花生，我负责 *** 油炸花生米，找来食谱，仔细研究，总结别人的经验和技巧之后，我炸出来的花生米酥脆不糊，还嘎嘣脆。
炸花生米时，记住“3要点”，花生酥脆不糊，7天不返潮，嘎嘣脆，借着这个机会，同大家分享一下，我在家 *** 油炸花生米的几点经验，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您经常在家 *** 油炸花生米吗？
一、油炸花生米的“5要点”，指的是啥？
在我没有学会炸花生米之前，我老觉得这是非常危险的，总担心溅油烫伤自己，等到我看爸妈在家炸花生米，冷油下锅的时候，我突然感觉，这危险应该没有我想象的那么大。可我老妈说，这花生米都是在清水中浸泡过的，我立马又感觉到危险，所以，如果您是新手，同时也想学习 *** 油炸花生米，您一定要完全知道，炸花生还是很危险的，至少应该有一个经常下厨房做饭，且会 *** 油炸花生米的老手在身旁指导，避免溅油烫伤自己。
1、花生米的选择
白皮花生口感酥脆，比较适合 *** 油炸花生米，因为这种白皮花生米的油脂含量也高，如果选择红皮花生，相对来说可能就不太适合，因为这种红皮花生更加适合煮食，比如水煮花生、凉拌花生等。
所以，我们在家制作油炸花生米，尽量选择白皮花生，白皮花生米的个头更大，也更饱满，吃着也更香。
2、花生米除了清洗之外，还需要浸泡
花生米在清洗的过程中，也是需要我们耐心挑选的，将一些干瘪或者坏了的花生米给挑出来，然后再用清水冲洗干净，这个清洗的过程，主要是让大家仔细挑选出干瘪或者坏掉的花生米，这点非常重要。
然后就是浸泡，将清洗干净的花生米放入清水中浸泡3-5分钟，这是因为，花生米吸收水分之后，在油炸的过程中，减缓花生米吸热的速度，大家都知道，花生米含油量高，是可以用来榨取花生油的，所以，花生米含油量高的同时，吸收热量的速度也快，很容易炸糊，基于这样一个原因，浸泡花生米之后，可以让花生米受热均匀些，炸出来的色泽也会更加好看。
3、浸泡之后，需要晾干，让花生米的表面没有水分
花生米在清水中浸泡3-5分钟之后，捞出沥干水分，这时一定不要嫌麻烦，要不就放在太阳下晒晒，晒干花生米表皮的水分，要不就使用厨房纸，将每一粒花生米表面的水分擦拭干净，如果没有擦拭干净，炸花生米的过程中，油温升高，锅中就会出现噼里啪啦的溅油的情况，而且还很危险。
4、炸花生米需要冷油下锅，中小火
冷锅凉油，食用油的分量也不要太多，同我们日常生活中炒菜时使用的油量，稍微多一点点就行，放入我们擦拭干净的花生米，中小火不停的翻炒，这样才能让每一粒花生米均匀受热，大约翻炒3分钟左右，大家可以从花生米下锅时就开始计时，这样也能保证花生米不被炸糊。
中小火翻炒3分钟左右，锅中的花生米的表皮会变成淡红色，而且您也能听到花生米在油锅中“噼里啪啦”的响声，这时就可以关火，说明花生米炸好了。
5、花生米出锅后淋入少许高度白酒
花生米炸好之后，盛出，这时需要先放入一个稍微大一点的容器中，淋入少许的高度白酒，快速翻动，让白酒均匀的接触到每一粒花生米，这样翻动之后，白酒在高温下，立刻恢复，同时也给花生米带来了不防潮的作用，口感也会香脆。
白酒挥发之后，稍微凉一点就可以均匀的撒上食盐，撒上食盐之后，也是需要翻动，让每一粒花生米都能够沾上食盐，这样才会好吃。
二、 *** 油炸花生米时的几点补充想法？
油炸花生米的过程，其实上文，我们在介绍油炸花生米的“5要点”的时候，基本上可以理解为油炸花生米的5个步骤，在这一段，我们说说 *** 油炸花生米的一些不太重要的事情。
1、菜籽油炸花生米，更香
油烟点更高的植物油更加适合 *** 油炸类的食物，在 *** 油炸花生米的时候，为了花生米更好吃，我们需要多考虑一些细节，虽然花生油、橄榄油也合适，但我觉得菜籽油炸出来的花生米会更香，原因就在于，我感觉大多数川菜馆，使用的大多都是菜籽油。
2、自己在家 *** 油炸花生米，一次可以少做一些
上了年纪的人，比如我爸妈，他们 *** 油炸花生米，喜欢一次炸很多，这样确实省事，但我们是做给自家人吃，又不是饭店，所以，每次少做一些，吃个2-3天，然后再炸一点，这样我感觉更加合适，同时，炸花生米的量少，使用的食用油也会更少，量少的同时，也能快速掌握，即使炸糊了，也不会太可惜。
3、高度白酒，可能会让花生米更酥脆
凡事都不是绝对的，不加高度白酒，花生米就一定会不酥脆，这也不是绝对的，如果您不喜欢，加上您炸的数量少，炸好时候，通过快速翻动，让花生米快速降温，也是能够起到这个作用的。
4、花生米有温度的时候，肯定不脆
炸好的花生米，还有温度的时候，肯定不是脆的，只有完全放凉之后，才会变成酥脆的口感，这点大家一定要知道。
三、总结油炸花生米的技巧？
1、浸泡花生米的时候，如果有条件，将清水换成啤酒，用啤酒来浸泡花生米，那也是别有一番风味。
2、撒食盐，一定要等到花生米完全放凉后再撒，因为当花生米还有温度的时候，撒上食盐之后，等到花生米放凉，盐很容易化成水。
3、炸花生的时候，出锅的时机非常重要，如果您等到花生米明显变色，盛出来放凉之后花生米就一定会呈现出炸糊了的迹象，所以，我们一定要计时，看到花生米变色就要关火。
四、 *** 油炸花生米，选白皮还是红皮花生？
每个人的饮食习惯不一样，口感不同，喜好也不一样，所以，有人喜欢使用白皮花生来 *** 油炸花生米，就会有人喜欢使用红皮花生来 *** 油炸花生米，它们之间的区别如下：
1、红皮花生个头小，口感微甜，而白皮花生米个头更大，更加饱满，炸好之后，卖相更好，看着也更加有食欲。
2、白皮花生的口感还是会更加酥脆一些，油脂含量也更高，通常的花生油都是采用白皮花生进行榨取的，所以，用来 *** 油炸花生米会更加适合一些。而红皮花生更加适合煮粥。
写到最后，还想啰嗦几句，炸花生米时，记住“选泡凉油3分钟”，花生酥脆不糊，好吃不返潮。
1、花生米的选择
2、花生米除了清洗之外，还需要浸泡
3、浸泡之后，需要晾干，让花生米的表面没有水分
4、炸花生米需要冷油下锅，中小火
5、花生米出锅后淋入少许高度白酒
炸花生米，直接下锅是大忌，3个技巧掌握好，更香更酥脆，不回软我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
炸花生米，直接下锅是大忌，3个技巧掌握好，更香更酥脆，不回软
前两天买过外面的凉菜，一下子被里面的花生米给吸引住了，香酥脆，越嚼越香，想着这几天，自己在家做做看。炸出来的花生米，可以当成小零食，或者当作下酒菜，也是极好的。
但是自己在家炸，我说实话，估计不少人都炸不出好的味道，炸出来不够酥脆不说，刚出锅没一会儿就回软了，吃着实在难吃。
但是饭店或者外面炸出来的，为啥吃着嘎嘣脆呢，难道这么简单的一道菜，还有什么技巧吗？
还真是，别小瞧炸花生米，直接下锅是大忌，想要更香更酥脆，凉透了也不回软的话，就得掌握3个技巧。下面为大家分享，其实都是很简单、很细节的技巧，学会之后给全家人炸一盘，保准都爱吃。
【炸花生米】
食材：花生米、盐、高度白酒、花生油
*** ：
1、选择花生米时，要选择个头大点的，饱满的，虽说稍微贵一点，但是吃起来也更爽。将花生米放在水中，清洗一下，长芽的、腐烂的挑出来不要了。
2、把花生米倒在碗里，往里面添上点清水，让其泡上20几分钟，之后把水倒掉，再用纸擦一下花生米上面的水，擦干不容易崩油。浸泡花生米，炸出来会更酥脆，这是之一个技巧。
3、干净的锅子，将花生米倒进去，再往里面倒入适量的花生油，油量能够没过花生米为宜。这里，冷锅、冷油、冷花生米，这三点是关键，这样炸出来会更酥脆，这是第二个技巧。
4、下面开火，开小火即可，开始炸花生米，时不时用筷子搅拌，保证每一粒花生米，都炸的透彻。炸上一段时间后，花生米会发出爆裂声音，并且色泽变得油亮、金黄，这说明炸好了，立即关火。
5、关火后，还不能盛出来，而是需要往里面，倒入1勺高度白酒，继续用筷子搅拌均匀。加少许高度白酒，可以让花生米更加酥脆，并且不易受潮回软，这是第三个技巧。搅拌好之后，将其盛出来，等凉了以后，撒上一点盐，拌匀就可以吃啦。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果
2、 今天刘嫂就来分享一下“花生小零食”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花生米、白糖、麻辣鲜
4、白糖倒进花生里，很多人都没这样吃过，出锅瞬间变美食，放一个月都不会回软，香甜酥脆。先在花生种放入适量的白糖，白糖根据个人喜欢，喜欢吃甜的可以多放一些。再把白糖和花生一起倒入锅中，放入适量的清水，清水漫过花生的一半就可以了
5、然后不停地翻动，把白糖烧到融化，把花生上面都粘上一层白糖，一定要用软的硅胶铲，这样花生不容易破皮，外观比较好看一些。炒两分钟，花生里面的水已经炒干了，再用铲子不停地翻炒，把花生的外皮看上去像撒上一层盐一样的
6、全程三分钟左右就可以了，炒得已经很干了，然后把它盛出来。锅中倒入多一些的食用油，再把花生米倒入锅中，大家切记，花生米一定要凉油下锅。如果油温热了，容易造成外表熟了里面还没有熟，然后开小火，把花生米炸透，炸到里外都酥脆
7、等油温烧到冒小气泡时，就要轻轻地翻动一下。凉油炸出来的花生米不容易回软，而且特别酥脆，全程大概五分钟左右，听到噼里啪啦的响声就可以捞出来沥干油了。再准备一些麻辣鲜，放在手上，均匀地撒上花生米上，起到麻辣鲜香的作用
8、再用漏勺翻拌翻拌，晾凉就可以开吃了。再把它装入一个密封罐子里，盖上密封盖，做一次吃几个月都能保持酥脆。当小零食、下酒都不错，吃起来酥脆又香，绝对不会比超市里面买的差，平时我们花生米老是拿来煮粥炸花生米，以后试试这种做法
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油炸花生米不单单是用来下酒的，也可以是小吃。
每次刚好夹一粒，咬上一口，酥脆中花生独有的香味会布满你的整个口腔，慢慢让你停不下来。
其实真的没什么难度，主要是掌握火候和技巧，难者难，易者易，你有 *** 自然就简单了。
炒制 *** ：
干净的锅中倒入适量的花生，油需要没过花生米，这样这样使它受热均匀，容易翻动。
先开中火炒制，在这个过程中要不停的翻动，以免糊锅。
待锅中有冒气泡，这时就关小火，继续不断的搅动慢慢炒制，这样持续15分钟左右。
看蜕皮的花生米有没有变色，如果呈现淡黄色，这时候就需要关火了，让花生米在锅中静置五分钟。
舀出炒制好的花生米沥油，倒入放好吸油纸的托盘中冷却，最后撒上细盐，装入密封盒中备用，随时需要随取。
希望对大家有用！
都能够炒制成功！
油炸花生米春节临近的时候，农贸市场上各种商品就会逐渐增多。人们流连其中，也总能看到摊床上代售的花生。现在的花生，颜色有红色和粉色两种，个头也大；三四十年前，咱们这里基本上只有红色小粒花生一种。
油炸花生米，是在农村成长起来的60后、70后心中抹不去的一种记忆，一种情结。在那个物质匮乏的年代，各家只有在春节临近的时候才会采购一斤、二斤花生米。而这些花生米，一般也只在过年的时候油炸一两盘，其余的还要留起来，以备家里有大事小情待客用。
那时候家家孩子多，一盘花生米端上来，几轮筷子下来，盘子里只会剩一点花生皮和糖渣。如果是来客人了，孩子们一般都上不了饭桌。等到客人酒足饭饱，饭菜撤下来，盘子里剩的花生米只能给家里最小的孩子吃了——大孩子吃不到了，因为妈妈已经给小孩子做了承诺——只要不馋得哭出来，剩下的花生米就归他。
除了特殊节日和来客人这两种情况，孩子们还可以在村子里有人家办喜事的时候吃到花生米（办白事不用花生米，因为它的颜色和白事不协调）。坐席时，如果你能和很多大人坐在一起，那么，恭喜你！你至少能够吃一半的花生米。大人们会主动把花生米让给你吃——谁家还没有孩子？但是如果你和众多孩子坐在一起，那么你能吃到多少花生米就不一定了——虎实的孩子会一伸手把半盘花生米倒在自己碗里，其余的孩子抢剩下的半盘花生米。抢不到的孩子有时候会大哭起来，任谁也哄不好，往往是邻桌的大人把花生米端过来才能止住哭声。主人家和端盘子唠忙的这时候往往都不上前，因为如果任孩子敞开肚皮吃花生米，那可承受不了！
如今，时代飞速发展，人们物质生活极大改善。曾经给人们味蕾带来莫大享受的花生米却逐渐落寞了，它往往只能和啤酒一起出现在单身汉的食谱里。无论是在家里，还是在餐馆，人们再也不会把它作为主菜来待客。但在中年人的饭局里，酒酣耳热之际，主人往往会让年龄稍大的人点个菜；这个时候，多数的人都会点一盘油炸花生米，并且这个提议会得到所有人的一致拥护。花生米端上来了，大家也都只是每人吃上一两颗。一般都是先把花生米夹起来，放到眼前端详一下，再放入口中慢慢咀嚼，一边咀嚼一边和邻座说着“轻了”或者“正好”等词语，最后再慢慢咽下去。
这个时候，人们想到的，往往都是花生米带给他们的对童年的回忆。
空气炸锅别闲着，10分钟做出五香花生米，不放一滴油，香酥入味本期导读：空气炸锅别闲着，10分钟做出五香花生米，不放一滴油，香酥入味
空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，表面变得金黄酥脆，使食材达到近似油炸的效果。
很多人家里都有空气炸锅，闲置不用，家里的空气炸锅别闲着，教你10分钟做出五香花生米，不放一滴油，香酥入味，健康菜肴，用来下酒，比炒和油炸的都好吃，是喝酒人特别喜欢吃的下酒菜，做法也是特别简单，厨房新手也能做到零失败，下面分享下这道花生米的详细做法：
【空气炸锅五香花生米】所需材料：花生米半斤、盐半汤匙、花椒20粒左右，八角2-3个、香叶5-6片、
做法步骤：
1.把花生米放到清水中投洗干净，捞出沥净水分。
2.把花生米放到大碗内，加入盐、花椒、大料、香叶。
3.用筷子翻拌均匀。
4.把空气炸锅内胆里，放上空气炸锅油纸，把拌好的花生米倒入油纸上。
5.把内胆推入到空气炸锅内，空气炸锅设置200度加热5分钟，到时间后，用筷子给花生翻面。再继续加热5分钟。
6.到时间后，取出空气炸锅内胆，花生米冷却后就可以食用，要全部凉透了，花生米才是酥脆的。花生米的皮比较咸，吃时花生米要去皮食用。
小贴士：把花生米洗一遍，再拌盐，盐就会融化，这样花生米更容易入味，花生米的皮比较咸，吃时花生米要去皮食用。
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