立春到，枣庄的小朋友肩膀上都戴着打春鸡。据老辈人讲，鸡和吉同音，立春这天开始戴，象征娃娃从小便吉星高照，寓意整个一年都丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。打春鸡是如何 *** 的呢？快来一起学习一下吧
这个花椒鸡你们看下它麻不麻？@抖音短视频@DOU+上热门三娃子，你到哪儿去提个鸡？我提个鸡回去喊我二哥弄花椒鸡。你们二哥哪里会做花椒鸡？你这样提到我那去吃，我给你做，你是哪个？你还认不到我吗？我是你二哥的兄弟伙，是不是？你还不相信我给你二哥的照片都有？她还真是，很少，我不得哄你。你这样，你把这点花椒给我夹了下午好卖，我拿起回去给你弄起，等会儿我给你二哥打 *** ，喊你们都来吃，要得不要得？要得！他把七哥和姨妹儿这些都喊起来，好，那你给我夹到起，要得，好那我回去弄好。
重庆很多地方都有做花椒鸡的，铁山坪双福，江津的先锋做法都各有不同，今天我们用周三娃的这个鸡来做江津先锋的花椒鸡。
·先把鸡肉砍成条，再改刀成丁，装入盆中，加盐，胡椒粉，鸡精，来点高度白酒，给它抓拌均匀。
·加入一个鸡蛋，给它继续抓拌，加入干淀粉上浆。
·来点色拉油锁住水分，下锅的时候更容易滑散。青小米椒对破，这个要多切点肉鸡，有好多海椒，都切好多。
既然是江津花椒鸡，江津的九叶青花椒肯定是少不了，我们以前都是用这种大包的，它有一个缺点，切开过后用不完的不好保存。现在我们都是用这种独立小袋装的，家里面做菜一次用一包非常的方便。而且现在厂家正在做活动，拍两包发3包，拍5包发10包，非常的划算。
·油温烧高点把鸡肉拉个油，紧皮了就捞出来，莫炸老了。这只鸡有点儿大，我们分两次炸，炸至表皮泛黄就把它捞起来。
·锅中留底油，下入老姜颗粒，青花椒，青小米椒，现在加点盐才有底味。
·下入鸡肉，翻拌均匀，加入鸡精，味精，白糖，胡椒粉，来一勺花椒面，加入仔姜片和马耳朵葱，没完。还来一勺花椒油，翻转，起锅装盘。
·看下花椒鸡够不够麻？真的是皮糯肉嫩又麻又香，巴适得很。哪都要回家，我还不喊你吃饭。
童子鸡不加一滴水一滴油，鲜嫩去腥全靠面粉？ @抖音短视频不加一滴油和水，童子鸡鲜嫩靠面粉？沪上厨艺达人，萍姐。以后你买童子鸡，就像我这样做个清蒸童子鸡，四步就搞定！家里的大小朋友都抢来吃！
今天我就用老杜崇明散养童子鸡，教大家把童子鸡蒸得又香又嫩，一点没有腥味。
首先整鸡开膛，去掉脖子上的淋巴和 *** ，加一勺面粉5克盐，里里外外都要抹匀，把它全身做个 *** 抹一下。面粉它有一个吸附的作用，面粉可以去掉鸡皮表面和内腔的黏液，这样里里外外洗得很干净。然后用温水泡10分钟，这样清洗比一般清水洗要好很多，再用清水冲洗干净，这鸡肉很细腻很紧实。
好的童子鸡鸡油越黄，鸡的油香感越足，鸡油看上去就是很亮的。蒸出来会油香感很足。稍微沥干一点水分，就可以把童子鸡放到碗里倒个半碗葱姜水代替料酒入味。家里有白酒可以加几滴，再撒20克盐，腌制30分钟。
童子鸡汁水清透鲜香秋诀！
把腌好的鸡在开水里烫一下，然后立刻过冷水可以去腥去沫，肉更加紧致更加有弹性。
最后用一个大盘，中间放一个小碗，把鸡扣在这个碗上，它的汁水会流到这个盘里面，摆两片生姜，撒6克盐左右，水开上蒸锅，大火蒸半个小时就可以了。
简单易学的清蒸童子鸡，你要是学会了，以后就是你的拿手菜。淘最厨房厨房百科：童子鸡粉，左，姜水，姜，
五星级大厨都不会告诉你的10道经典家常菜做法#抖音美食推荐官五星级大厨都不会告诉你的10道家常菜做法。
·之一道：紫菜炒饭。紫菜炒饭不寻常，希望您能尝一尝，好吃程度只减娘。无油无水烘紫菜，烘成绿色才可爱，一抓就碎无障碍。
热锅下入五花肉，炒到焦黄味享受，腊肠配上香菇丁，软硬鲜香相呼应。此时米饭来相会，磷虾搭配鸡蛋碎，加点生抽就够味。出锅紫菜和葱花，味道真得夸一夸，人活一辈真不易，少点争名和夺利。
·第二道：洋葱蒸蛋。谁能想到把鸡蛋倒进洋葱里面，出锅瞬间就成了一道大人小孩都爱吃的美食。洋葱不要只会炒着吃了，今天就给大家分享一个新吃法。
→首先洋葱先垫上筷子，样就不会把洋葱切断，然后四面八方都给它切一下，切成我这样子。碗中打入4个鸡蛋，用筷子充分打散，再加入1.5倍的温水，搅匀后慢慢的倒入洋葱里面，水开上锅蒸，中火蒸15分钟。
→接着锅烧空气加入半勺生抽，半勺蒸鱼豉油，加入一勺清水，有条件的放入香菜葱段增香，稀释一下咸味。
→然后开小火把料煮开，煮出料汁里面的香味。蒸好的鸡蛋淋上少许热油激发香味，最后淋上调好的料汁。
这样蒸出来的鸡蛋葱香四溢，滑嫩q弹。
·第三道：葱油鸡。这是我奶奶告诉我的葱油鸡做法，他说从3岁吃到80岁都还没吃腻，比龙肉还好吃。
→准备半只没有谈过恋爱的鸡，撒点盐里里外外涂抹均匀，然后铺上姜片，水开上锅蒸蒸20分钟。
→葱油鸡好吃的关键就是这个灵魂酱汁：沙姜红葱头，浇上热油激发出香味。放两勺生抽，一勺香油，搅匀后淋在鸡肉上就可以开吃了。
·第四道：白灼大虾。每次家里来客，肯定少不了这道白灼虾。你知道多少度的水，才能让虾肉更好吃吗？锅中水一定要烧到冒气泡70度左右，这个时候下入大虾，火千万不能停。继续保持大火直至水烧开，烧开后迅速捞出，此时的大虾味道才是最鲜甜的。
→碗中放蒜末小米辣葱花，浇上热油炝香，再放一勺生抽，这就是万能海鲜蘸料，这样煮出来的大虾鲜嫩美味，一口一个好吃到连壳都不剩。
·第五道：烤五花肉。以后你要是想吃淄博烧烤摊的烤五花肉了，再也不用千里迢迢的去那里排队了，我教你在家做比烧开水还简单。八块一斤的五花肉切大大的小块，加料酒、生抽、灵魂烧烤料抓匀腌制十分钟。用牙签串起来，放入空气炸锅，180度烤20分钟。外焦里嫩，一口一根，好吃到停不下来。
·第六道：红烧茄子。为什么饭店的红烧茄子那么好吃呢？其实做法非常简单，只需要做这一步，今天我把 *** 揭秘给大家，记得点赞收藏。
→茄子洗净后全部切滚刀，加盐腌出水分，尽量挤干，裹上淀粉拌匀。碗中倒入蒜末、1勺糖、1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、几个小米辣，加一点长江水搅拌均匀。起锅热油，下茄子翻炒，待茄子变软后倒入酱汁大火翻炒。红烧茄子一定要多留点汤汁，特别下饭。
·第七道：姜葱捞鸡。在广东做鸡肉，当然是拿手菜，尤其这道姜葱捞鸡鲜香滑嫩，特别好吃。准备3个鸡左腿放葱姜，加满清水，几个黄栀子上色(没有可不放)，扣上盖子开大火煮20分钟。煮熟后捞出来，在冷水里浸泡5分钟，再用左手撕成小块。
→碗中放姜蓉、红葱头、葱花、白芝麻、蒜末，淋上热油激发出香味。放盐、白糖、生抽、少许香油，搅拌均匀，然后淋在撕好的鸡肉上，再用你的左手捞均匀就可以开吃了。
·第八道：洋葱炒蛋。如果下饭菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道，你试过就知道有多好吃了。
→先把洋葱对半切开，再切成大大的小块。碗中放生抽、老抽、盐和鸡精、蚝油、淀粉，再来点清水，搅拌均匀备用。油热倒入3个鸡蛋，快速的滑散炒熟备用。
→锅留底油，放蒜末、小米辣、洋葱和配菜，炒至断生后倒入鸡蛋调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅。
这样做的洋葱炒蛋，简单方便又好吃，喜欢你也收藏做起来。
·第九道：糖醋排骨。重点来了，切好的排骨千万不要焯水，只需要加一勺面粉和盐。像我这样，用左手搓捏洗一分钟，这样处理的排骨既能泡出血水，而且肉质还不腥不柴。
·沥干水分直接下锅煸炒。炒到金黄出油之后，再加12粒冰糖，一定要开小火把冰糖炒化，再放葱、姜和没过排骨的热水，下入盐、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋，扣盖小火30分钟，然后大火收汁，这样颜色才会发亮，最后加一勺过煸醋，撒上黑黑的白芝麻即可出锅。
·第十道：韭菜炒豆干。我告诉你炒豆 *** 可千万不要直接下锅炒，那样就是大错特错，你照我的 *** 做，我保证全家人都抢着吃，不信你就往下看。首先豆干切成粗粗的长条，韭菜切成段备用。锅中水烧开，先放入豆干，加入一丢丢盐和少许老抽，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还能有效的去除豆腥味，煮1分钟捞出。锅中油热下葱、姜、蒜、小米辣炒出香味，放入豆干继续炒香，然后放入洋葱和韭菜，调味加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，大火翻炒三七二十一下，就可以出锅了。
这样做的韭菜炒豆干不仅做法简单，还特别下饭。如果每天在家不知道吃啥，一定要试一下。
麻辣鲜香，麻椒鸡现在给大家上了组合，做的就是回头客#真...今天我的店里来了一位粉丝量达到2000的探店网红，他说可以免费为我们 *** 一期视频，但前提是每卖出一只麻椒鸡都要收取50%的佣金。我听了心里有些犹豫，毕竟我们家的麻椒鸡一直以来都是坚持使用新鲜老母鸡手工 *** ，不添加任何防腐剂和色素，保留了老母鸡的营养和美味。虽然我们很想借助 *** 的力量宣传我们的麻椒鸡，但如果每卖出一只鸡都要收取这么高的佣金，那我们实在没有利润去支付这些费用，还不如给顾客实实在在的优惠。
今天我在抖音上推出了团购活动，只要购买一只麻椒鸡就可以获得一份鸡尖和一份花生米，我们的目标是吸引更多的回头客。
这是一道美味的滋补鸡汤。鸡汤营养丰富，是很多人喜爱的美食。然而，有些人为了去腥，会加入各种香料，导致鸡汤失去了原本的鲜味。今天，我将向大家介绍我们江西人 *** 的滋补鸡汤。
这道汤所用的食材包括半只鸡、茶树菇、当归、黄芪、枸杞和红枣。首先，将鸡肉用盐和温水浸泡5分钟，去除血水。接着，将鸡肉炒至金黄色，倒入茶树菇和炸过的水，加入当归、黄芪、枸杞和红枣，倒入开水煮沸。然后，将汤倒入高压锅中，加入足量的水，盖上盖子，选择“鸡肉”模式，中途加入黄芪和党参，再加入红枣和枸杞，焖煮5-6分钟。最后，加入适量的生抽调味，即可享用美味的滋补鸡汤。
这道汤的 *** 过程简单易学，只需30分钟左右即可完成。汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭 *** 的汤品。希望大家能够喜欢。如果您喜欢我的视频，记得关注点赞，感谢您的支持！同时也欢迎在评论区留下您的宝贵意见。
农村地锅炒鸡，香里很。
哈喽家人们好，我是备好的妈妈。今天周末了带孩子回老家，中午准备做一道拿手菜：月姐牌炒鸡。出发准备食材。老板买只鸡，六斤鸡四十七块，还是很实惠的。买完鸡买配菜，做炒鸡肯定少不了螺丝椒、小米辣，不用太多，这些就够了。
一切准备就绪，回家给两个小孩一个镜头，还有点不好意思，地里的麦子也快成熟了，马上到丰收的季节了。说着说着到家了，每次周末回家，孩子都高兴的不得了，看谁跑得快。我爸挺给力，地锅已经安排到位了，看看里面有什么好吃的，明明知道里面啥也没有，还是要满足一下好奇心，还是回家草鱼。
之一步，开始洗鸡，之一遍一定要一块一块的洗，我洗鸡可是有讲究的，多了不洗，少了不洗就洗三遍，这样吃着才放心。洗完捞到筐子里沥水，二十分钟。这又是拉了一车。柴火老爸，我们就炒个鸡，这些用不完，根本用不完，不管了剩下的老人家怎么拉来了的再怎么拉走，分工这方面还是很清楚的。
言归正传，我要准备炒鸡的灵魂配菜了，葱、姜、蒜、小米辣、螺丝椒。炒鸡选食材非常重要，正宗的螺丝椒、小米辣才能炒出诱人的味道。姜蒜、螺丝椒、小米辣、葱段、灵魂五件套一样也不能少。
起锅烧油，油热放入姜片、姜片，炒的微微发黄，再放两片白芷，也是炒至微微发黄。放花椒、八角、麻椒、干辣椒，翻炒出大料的香味。把鸡搞里头，重点鸡放进去，这个时候一定不要着急去翻炒，让它定型半分钟，再翻就不会粘锅了。炒干水分，把鸡炒出来。听着噼里啪啦的时候，放入少许的醋，醋可以起到去腥增香的作用。然后放老抽、生抽、甜面酱，然后放上瓶灵魂的小啤酒，这感觉立马就出来了。
最后加入提前烧好的白开水，炖上十分钟，放盐、少许鸡精，继续炖十五分钟，汤汁收至粘稠。这时候把准备好的四件套搞里头，这感觉简直了。最后一步，放入锅边醋就可以出锅了。香喷喷的炒鸡这样就做好了，开饭喽。
虽然不是之一次做炒鸡，但心里还是很忐忑的，毕竟这是之一次公开分享，还是希望得到家人们支持的。之一口先让老爸品尝，味道到底怎么样也顾不得说了，直接竖起了大拇指，儿子也是非常的满意得到一家人的认可，这感觉成就感立马就上头了。
家人们这期视频就分享到这里，我是蓓好妈妈，喜欢的家人点个关注，我会经常分享我的拿手菜，谢谢 nice！
不加一滴水的【椰子鸡】，汤鲜甜，肉鲜嫩，吃完还能涮个锅儿~奏比如说海南的【椰子鸡】，汤鲜甜，肉鲜嫩，温补又滋润，大冷天的大碗喝汤，大口吃肉，甭提多合适了！
当然，与其眼巴巴儿的惦记着，不如寄几动手搞一锅来的痛快，今儿就把做法分享给大伙儿，记得吃鸡肉之前，必须得先来一碗鲜汤爽爽口呦~
原料：
青椰子3个，文昌鸡块800克，姜2片，黄芪3粒，红枣3个，枸杞10粒，盐4克
蘸料：
沙姜丝10克，蒜末10克，小米辣15克，生抽40毫升，清水70毫升，小青柠1个
做法：
1）处理椰子：①将椰子横过来，旋转着把椰子顶部的厚皮切掉；②待露出椰子壳后，找到壳上的“三条棱”，用刀背用力敲击，使椰壳顶部裂开；③将椰汁倒入大碗中，备用；④再用刀一点点削去椰壳上的剩余厚皮；⑤最后，用刀背敲开整个椰子壳，挖出椰肉，将椰肉切成条，备用。
2）鸡块冷水下锅，放入姜片，大火煮开，撇去浮沫，断生后捞出（焯水时长不宜超过5分钟），过温水洗净。
3）另一起炖锅，放入焯好的鸡块、椰肉、红枣、黄芪，倒入没过食材的椰汁，开大火煮沸后，盖上盖子，转小火继续焖30分钟（炖煮时间根据鸡块的量调整哈）。
4）准备蘸肉料汁：碗中放入沙姜丝、蒜末、小米辣，倒入生抽、清水，挤入小青柠，搅匀。
5）临出锅前，放入枸杞，撒盐调味就ok了！吃肉的时候，记得一定要料汁哦，会更加鲜美~
超级啰嗦：
**椰子鸡一般用的都是肉质鲜嫩的鸡，如文昌鸡、清远鸡、仔鸡、三黄鸡，都是不错的选择。另外，千万别买老母鸡哈，不然口感大打折扣。
**因为鸡的肉质鲜嫩，加之做了焯烫处理，所以煮的时间不宜太久，否则会发柴。
**在椰子鸡中，料汁也是重点，鸡进锅炖上之后，刚好可以调料汁。沙姜不是生姜，没有生姜的味道重，实在没买到也可以用少量生姜。
**蘸料汁里一般不会加醋，而是挤一点小青柠调味，除了酸，还有淡淡的清香味哦~
**3个椰子破开是个体力活儿，如果家里有男人的话，这就是实现他们价值的时候了！and开椰子的时候记得要用比较重的菜刀哈，视频里我用的是砍骨刀~
那个啥，如果懒得做，我把现成的【椰子鸡】，也给你准备好了哈！
不用你费劲切椰子，也不用煮半天，这个椰子鸡从汤底到配料 *** 配齐，煮8分钟就能上桌，厨房小白也能在家宴上贡献一道丰盛的一大菜！
鸡肉选用原生态散养140天的优质文昌鸡，皮脆、肉嫩、脂肪少；大满瓶纯椰子水，约4个新鲜老椰子的量，煮出来的椰子鸡汤香醇清甜、口感浓郁。
还有椰肉和珍珠马蹄，软糯香口，营养升级~
皮哥茶楼：三鸡、四鸡和十二鸡打法哎呀，清双龙来了。
清双龙下叫，兄弟们，你们看，我摸了6筒，退了一手，清双龙下叫，我只说祝你好运。先说点题外话，手机娱乐可以看看主页，皮哥不多说，你们都懂的。如果想实战切磋，欢迎来找皮哥。皮哥每天都在茶楼，欢迎来喝茶。现在进入正题。
皮哥茶楼有三种打法：三鸡、四鸡和十二鸡。基本上都是三鸡和四鸡，但皮哥现在录视频给你们录的是十二鸡打法。这一手摸了1筒，手里有两只鸡，这个牌还是要退的。十二幺打法，皮哥觉得有幺就用，不用就没机会摸幺了。不信你们看看。5筒飞了，先不管它，不飞就没机会。你看，飞了之后摸了1对6筒，7筒不要急，考虑一下先给飞了。有斗无斗，气势要给你们拿够，7筒巴杠结果没花，没关系。
兄弟们，皮哥再说一遍，如果想实战切磋，欢迎来找皮哥。4筒对了，打6筒吊6筒，这一手皮哥想的是摸1胡，结果摸到了1，皮哥胡不进去了，这一手怎么打？考虑一下，这手牌不好胡了，算了，胡了也不想退了，祝你好运。来看看精彩的第二把。皮哥摸牌很丝滑，你们看看这一手牌怎么样。
起手这样的牌，最后怎么摸成了清双龙呢？要多丝滑的摸手才能做到啊？点赞点起来，祝你好运，兄弟们。筒子换回来起手只有1个鸡，丝毫不影响，你们都不打筒子，全靠皮哥自己摸，这个幺被我们扯飞了。上家有点丝滑，杠了个鸡，我们转身还是摸了只鸡，肯定还是1个颜色下叫，直接冲起来。
对啊，兄弟们，你们想看十二鸡打法还是三鸡四鸡打法？皮哥都可以录。你们不给皮哥点赞了吗？上家气势汹汹，估计是甩掉了幺没花，18罗汉。这一手没调幺就不紧张了。
上家气势汹汹，18罗汉了还摸7万换起来，这一手摸了4筒，打什么牌呢？这是倒龙不龙的牌，管它呢。先随便退一手，还摸了6筒，退一手，清双龙下叫。自摸清双龙就是多了很多翻，兄弟们，直接给你们抽满。转手摸4筒，好丝滑，清双龙，祝你好运。
冬天少吃凉多喝汤，建议中老年多喝3道鸡汤，增强免疫，过好冬天大家好，我是大白。冬天最重要的一件事，就是保暖，除了穿衣服保暖，吃的食物也要温热的。如果这时候吃寒凉食物，身体更加寒，导致拉肚子，导致生病感冒。
建议大家在冬季，要多喝汤水，喝上一碗热气腾腾的汤水，从外暖到胃部，滋润咽喉、肺部、肠胃，全身都暖和，自然少生病。
下面这3道鸡汤，建议有条件的中老年常喝，鸡汤富含18种氨基酸，能增强免疫，过好冬天。
一、榴莲鸡汤
主要食材：鸡肉、榴莲
*** *** ：
1、首先准备食材、鸡肉、榴莲、枸杞、香菜等四样。这些食物，都是非常大补的，可以提高免疫力。
2、给鸡肉放食盐、料酒、耗油、生抽腌制入味，后期无需焯水。
3、随后将鸡肉倒在锅中，加八分满清水，连续炖半小时，撒入葱花。
4、最后放入榴莲肉，继续炖20分钟，撒入枸杞就可以喝。这道汤水，喝起来鲜香，味道清甜，手脚冰冷的人，特别适合喝这道汤，可以让你驱寒发热，温暖全身。
二、香菇鸡汤
主要食材：鸡肉、香菇、红枣
*** *** ：
1、先将鸡肉切块放碗中，加食盐、料酒腌制去腥，后期无需焯水。
2、热锅放油爆蒜、姜片香，倒入鸡块，翻炒。
3、鸡肉炒扁炒出汁水。先炒鸡肉，再炖汤，就可以煮出浓郁的汤水。
4、这时将鸡肉转移到砂锅中，放入香菇、红枣、食盐、八分满清水，连续炖40分钟就完成。
5、这道香菇鸡汤，没有腥味，鸡肉软嫩，汤水鲜黄浓郁，味道鲜味，没有其他多余的调料，喝起来很滋补。多吃这道鸡汤，是可以提高免疫的，大家要常喝。
三、板栗鸡汤
主要食材：鸡肉、板栗、山药
*** *** ：
1、准备1只老母鸡，洗净切块。
2、将鸡肉冷水下锅，料酒、姜片去腥，水开后焯水3分钟捞起。
3、接着热锅，大蒜姜片爆香，倒入鸡块炒一炒。
4、再放入葱蒜，加清水，大火烧开煮沸成汤，沸腾后去掉浮沫。
5、接着倒入山药、板栗，连续炖上40分钟。
6、最后放一搓食盐调味就完成。这道板栗鸡汤，先炒鸡肉后炖汤，汤水浓郁奶白，喝起来鲜美，鸡肉的营养精华都被煮出来，滋补全身。
总结：鸡肉富含18种人体所需的氨基酸，性温热，冬季吃鸡汤，非常大补，可以提高免疫力，给身体提供能量，增强体质，大家在冬季记得多喝鸡汤。鸡汤有两种做法，一种是焯水后再煮，这样的鸡汤比较清澈。另一种是翻炒后再炖汤，这样鸡汤比较浓郁，大家可以选择自己喜好的 *** 。
