野刺苋菜 *** ，野刺苋菜 ***

野苋菜又叫“反枝苋”，夏季常见植物，你吃过吗？

野苋菜又叫“反枝苋”，夏季常见植物，你吃过吗？

夏日的田野，绿意盎然，种种野菜纷纷出土。其中，一种名为“野苋菜”的植物，在农村和乡间常常可见。它又被称为“反枝苋”，是一种传统的夏季蔬菜。虽然野苋菜在城市餐桌上并不常见，但在农村地区，它是一道受人喜爱的家常菜。本文将带您了解野苋菜的特点、营养价值以及采摘与烹饪 *** ，希望让更多人认识和品尝这个美味的夏季植物。

一、野苋菜的特点与习 ***

野苋菜属于苋科植物，学名为A *** ranthus spinosus L. 它是一种一年生的草本植物，植株一般高度在30厘米到100厘米之间。野苋菜的茎细长，叶片呈长圆形，边缘有锯齿状，青翠欲滴，十分美观。不过，与一般蔬菜不同，野苋菜的茎和叶子表面布满细小的刺，因此得名“反枝苋”。

野苋菜是适应力较强的植物，它喜欢温暖湿润的环境，对土壤适应 *** 广泛，既能在肥沃的田地生长，也能在贫瘠的山坡上生存。在农村地区，很多人都会利用自家农田或田埂地来种植野苋菜，而不需要特别的耕作或管理。

二、野苋菜的营养价值

野苋菜虽然被认为是野菜，但其营养价值却不容小觑。它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A以及钙、铁等矿物质。特别是维生素C的含量较高，是某些果蔬的几倍甚至几十倍。因此，野苋菜具有增强免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等功效，被誉为夏季更佳的营养蔬菜之一。

另外，野苋菜还含有丰富的膳食纤维，对于调节肠道功能、促进消化有着积极的作用。尤其是在夏季，很多人容易因为食欲不振而出现消化问题，食用野苋菜可以帮助缓解这些不适。

三、野苋菜的采摘与烹饪 ***

野苋菜的采摘时间一般在夏季的6月到9月之间。当植株长到一定高度时，人们就可以开始采摘。由于野苋菜的根浅叶多，采摘时要小心轻拔，避免将整株拔起。采摘的时候更好戴上手套，以免被刺伤。

采摘回来的野苋菜要及时清洗，去掉泥土和杂质。然后，可以根据个人喜好进行烹饪。一般来说，野苋菜可以炒、煮、凉拌等多种方式。最简单的 *** 是将野苋菜放入开水中焯一下，然后捞出沥干，加入蒜末、食盐、鸡精等调料拌匀，就可以得到一道美味的凉拌野苋菜了。如果喜欢清淡的口味，也可以用它来煮汤，或者炒一盘鲜嫩可口的野苋菜。

四、关于野苋菜的食用注意事项

尽管野苋菜有着丰富的营养价值，但在食用时还是需要注意一些问题。首先，由于野苋菜表面有刺，采摘和处理时应当小心，避免被刺伤。其次，野苋菜在野外生长，可能会被一些 *** 、污染物所污染，因此在采摘前更好选择较为清洁的地方。

另外，野苋菜虽然好吃，但也不能过量食用。尤其是有消化 *** 、肾功能不全等问题的人群，更好 *** 食用。此外，野苋菜的食用和一般蔬菜一样，更好与其他食材搭配，营养更均衡。

五、结语

野苋菜作为夏季的常见植物，不仅具有优美的外观，还富

含丰富的营养。虽然在城市生活中，它并不常见，但在农村地区，却是一道受人喜爱的家常菜。希望通过本文的介绍，能够让更多的人了解野苋菜，并尝试在夏季的餐桌上品尝这个美味的蔬菜。在享受美食的同时，也能够注意采摘和食用的注意事项，让我们共同感受大自然的恩赐，保护好我们的健康。

刺苋菜，嫩茎叶可食用，菜地里长有为什么建议除掉？这物种不简单

苋菜是常见的蔬菜叶菜之一，而除了人工栽培种植，其实野生的苋菜也有，在农村的路边、荒地、耕地里等地方不少见，刺苋菜就是野苋菜的一种，如其名，这野菜是长有刺的，那刺在茎节处那里，不小心碰到会弄伤手，而刺苋菜的嫩茎叶可以吃；跟其他的野菜一样，刺苋菜的适生力非常强，天气不是特别冷，也可以生长得不错，像乡居小菜这边刺苋菜很常见，我家的院子里不种菜的地方就看到有刺苋菜，之前被我除草除掉过，不过不时又有新株长出来，现在秋季里生长的几株长得很大株了。

一、刺苋菜是外来入侵物种

野生的刺苋菜很容易生长，长得大株、茂盛，相信小伙伴们都有这样的感觉吧？ 其实刺苋是外来入侵物种，被列入2010年1月7日环境保护部发布中国第二批外来入侵物种名单；外来入侵物种植物适生力强、容易生长好，这不奇怪，像外来入侵物种之一的漂浮水生植物——水葫芦就是了，生长在水面上，成片的长啊长覆盖满水域呢，乡居小菜生活的广西农村里看到人们在鱼塘里放有水葫芦生长，他们过段时间要捞出部分水葫芦，不然的话水面被水葫芦罩住不见天日了。

二、刺苋菜生长在菜地对其他蔬菜的影响？

刺苋菜虽然是可以吃的野菜，但若是生长在种植蔬菜的菜地里，不是特地为了留来长大采摘嫩茎叶吃的，建议早发现早除掉的好，因为刺苋菜适生力非常强，生长也需要水分养分，野生状态下的它们比我们人工种植的苋菜等蔬菜生长还要好，若是在有人工施肥、水的菜地里，刺苋菜生长更疯狂，大大的消耗土壤肥力，影响到其他蔬菜的种植生长。

那野生的刺苋菜生长有多猛呢？这里给大家看下我拍的照片，这是昨天在我在院子拍的刺苋菜照片，有2棵是长在院子门口旁边的，那里我是七月十四前除草，没想到后面竟然长有刺苋菜出来了，我没理会过，长到中秋节也就一个月这样，它们长得这么大棵了，硬刺明显，分枝叶更明显，而院子门口那里的泥土一般，肥力差（没施肥过），但质地比较疏松，而我们这边立秋后降雨比较多，尤其是八月下旬进入九月之后，泥土比较湿润，此外，门口那里采光好，一大早就开始得到光照了，直到傍晚，而植物长叶本身可以进行光合作用制造养分供植株生长需要，随着一天天的生长，那刺苋菜生长好也就不奇怪了；而刺苋菜旁边虽然长有其他杂草，但它们长势上比刺苋菜差远了，刺苋菜长势优势明显。

而院子里离房子不远处的这棵刺苋菜生长得也不差（我也没有管理过），长分枝很多，旁边长有其他的杂草，似乎影响不到它的生长，依然长得很大棵。

刺苋菜是苋科植物，跟平时我们栽种的苋菜一样，遭虫害很少，但毕竟是植物，多多少少会遭些害虫，从 *** 上相信大家也看到了刺苋菜叶子有破洞，是的，那些就是被害虫咬的，乡居小菜也不知道是什么害虫咬的，我翻植株看的时候没有发现害虫，而刺苋菜虽然叶子被咬破洞，但没看到卷叶藏虫，应该不是像地里栽种的红苋菜所遭的钻心虫那样；当然了，刺苋菜遭虫害，若是在菜地里，害虫容易延伸危害到其他蔬菜，害虫还有可能传播病害，这是要注意的；接下来我们就说说怎么清除刺苋菜。

三、怎么清除刺苋菜？

了解了野生刺苋菜生长的明显优势及刺苋菜也会遭虫害可能带来的影响，菜地里长有刺苋菜的话，除掉为好，那怎么清除掉刺苋菜呢？建议是刺苋菜长出来还比较小棵的时候就拔掉或者用锄头铲掉，菜地肥、水足，光能、热能等条件适宜，刺苋菜生长非常快，对其他蔬菜生长不利，而刺苋菜长大后，根系茂盛，而且又 *** ，不好直接拔掉，用锄头铲不小心弄断刺了也容易有刺留在地里，光脚走有可能被扎到。

总结：刺苋菜是野菜，亦是外来入侵物种，适生力非常强、生长快，跟人们栽种的蔬菜形成竞争、竞争力强，专门种菜来吃或者卖的菜地里若是长有刺苋菜，早发现早清除掉为好；现在秋季，天气不是特别冷，刺苋菜还可以生长，要注意。

刺苋是一种什么样的植物

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一，刺苋的植物学特点

1，名称和分类位置

刺苋是正式中名，其学名为A *** ranthus spinouts Linn.，是在1753年正式命名发表的；别名还有竻苋菜、勒苋菜、绿苋、猪苋、野苋、糠苋、细苋等；在植物分类学中属于苋科苋属一年生草本植物。

2，分布和生长环境

刺苋在我国主要产于陕西、河南、四川及以南各地；通常生长在空旷地、园圃、农田里。

3，外形特点

一是为一年生草本，高度在1米以下，茎直立，圆柱形或有钝棱，分枝多，表面有纵条纹，绿色或带紫色。

二是单叶互生，叶片菱状卵形或卵状披针形，顶端钝圆，叶边全缘，叶柄长1-8公分，在叶柄旁有2刺，刺长5-10毫米。

三是圆锥花序长3-25公分，下部的花穗常全部为雄花；苞片在腋生花簇和顶生花穗的基部变成尖锐直刺，刺长5-15毫米；

顶生花穗上部的苞片窄披针形；小苞片披针形；花被片绿色；

胞果矩圆形，在中部以下不规则横裂，包在宿存的花被片内， *** 近球形，黑色，7-11月开花结果。

二，刺苋的主要用途

之一，刺苋的嫩茎叶可作野菜食用。食用时用开水焯后，再用清水浸洗，可以清炒、凉拌、做汤、做馅等食用，也可做成干菜。

刺苋的根可以煲汤食用。

第二，刺苋的全草或根茎叶 *** 用，一般在5-9月采挖和采收；据《广西中 *** 志》记载，刺苋味甘， *** 凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目功效；它主要含有游离烷烃类、黄酮类、甾醇类、三萜皂苷类、色素、氨基酸、蛋白质等有效成分；现代医学研究认为，刺苋有镇痛抗炎、止血、利尿、保肝、抗氧化、降血糖等 *** 理作用。 *** 用时请遵医嘱。

69种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜

69种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。野菜的品种有很多种，而且各地和各季节的野菜有很多。野菜一般人或多或少都吃过的，经过我收集有69种野菜，全国各地的野菜的都有。下面来看看有没有你喜欢吃的野菜呢?

1、南瓜藤

现在正是吃南瓜藤的季节，南瓜藤上有很多白色绒毛，烹饪时需要用手把南瓜藤的外皮 剥掉。一般采摘新鲜的南瓜藤尖，剥去外皮后，切成小段，加入辣椒一起炒来吃。南瓜藤炒熟吃口感脆嫩可口，非常好吃。不仅南瓜藤可以炒菜吃，南瓜的嫩叶也是可以炒菜吃的。

2、南瓜花

南瓜花也是一种可以食用的食材，南瓜花颜色金黄，可以用于炒菜或是做汤吃。一般是采摘南瓜的雄 *** 花朵来做菜吃。南瓜花用来做菜吃，口感非常不错哦。南瓜雌 *** 花朵很小就会结果的。

3、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽，花椒芽也是可以食用的野菜。花椒芽可以用于炒菜，油炸，清炒来吃。花椒芽的油炸来吃，口感更好了。

4、芋头花

芋头花就是芋头叶子中间开的小花朵。芋头花长得非常修长，颜色的暗红色。芋头花也可以用炒菜，或是做泡菜吃。一般是云南等地人爱吃芋荷花。

5、荷花

现在正是荷花盛开的季节，荷花是莲藕的花朵。荷花的花瓣非常宽大，颜色有粉色，白色等，荷花开后就会长出莲子，莲子是非常好的食材。荷花不仅长得好看，也可以用来食用了。新鲜的荷花花瓣可以加入面粉油炸来吃，是一种非常不错的美食。

6、芡实茎

芡实茎就是芡实的梗，芡实也 *** 头米，是一种非常好的食材。芡实茎长得有点像藕带一样，非常细长，中间也有很多的小孔，颜色是米 *** 的。芡实茎也是可以用清炒来吃，或是凉拌吃，是一种非常好吃的食材。

7、藕带

藕带是莲藕的嫩芽，是一种非常好的食材，藕带是湖北人特别喜欢吃的一种食材，藕带颜色有米白色和白色两种。新鲜的嫩藕带可以用于炒菜，或是做成泡菜吃，都非常脆嫩好吃。

8、荠菜

荠菜是一种非常好的野菜，荠菜也是很多人都爱吃的野菜之一。荠菜可以用炒鸡蛋吃，或是和猪肉一起包成饺子吃。

9、鱼腥草

鱼腥草是一种非常好的野菜，鱼腥草现在有野生和人工种植的两种。鱼腥草洗净后可以凉拌来吃。鱼腥草有种特殊的气味，导致很多人吃不惯鱼腥草。

10、灰灰菜

灰灰菜也是一种可以食用的野菜，灰灰菜的叶子上有很多白色的霜，因此得名为灰灰菜。灰灰菜需要焯水后凉拌或是清炒来吃。

11、槐花

槐花是一种非常好看的野菜，槐花颜色洁白，营养价值非常高。槐花可以用于清炒，加入面粉蒸熟吃，还有和鸡蛋一起炒菜吃。

12、构穗

构穗是构树的花朵，构穗长像长柱一样，颜色是深绿色。构穗一般是加入面粉后蒸熟吃。构穗也是一种非常好吃的野菜之一。

13、水芹菜

水芹菜是一种野生芹菜，也是长水里的野菜。水芹菜颜色是深绿色，或是深褐色。水芹菜可以用清炒，或是炒肉，炒豆腐干吃等。

14、蒲公英

蒲公英是一种非常好的 *** 食两用的野菜，蒲公英一般用于夏天泡茶喝比较多。新鲜的蒲公英也可以用煮粥吃，或是用于焯水后炒菜吃。

15、榆钱

榆钱是长榆树上的果实，榆钱颜色翠绿，可以用于做窝窝头，炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃。

16、野笋

野笋是一种长在山里的野生小笋子。野笋个头非常细长，肉质非常细嫩。野笋可以和猪肉一起炒菜，或是炒辣椒吃。野笋还适合做成泡菜吃。

17、刺儿菜

刺儿菜的叶子边缘上有很多的小刺，所以起名是刺儿菜。刺儿菜可以用清炒或是焯水后凉拌吃。刺儿菜也是一种 *** 食两用的野菜。

18、苣荬菜

苣荬菜就是曲曲菜，曲曲菜是很多人都听过的名字。苣荬菜也是一种苦菜，适量吃些曲曲菜对身体有很多好处的。曲曲菜焯水后凉拌或是清炒来吃。

19、鹅肠草

鹅肠草也是鹅肠菜，鹅肠菜是一种长在农村随地都可见的野菜。鹅肠菜是一种食用的野菜，鹅肠菜焯水后凉拌或是清炒来吃。

20、马兰头

马兰头是非常好的野菜，也是很多人都比较喜欢吃的一种野菜，马兰头可以用于凉拌，或是清炒来吃。马兰头的口感非常鲜嫩可口。

21、猴腿菜

猴腿菜是一种长得像蕨菜的野菜。猴腿菜的梗上有很多小绒毛，有点猴子的腿一样。猴腿菜焯水后凉拌或是清炒来吃，猴腿菜用于炒肉非常好吃。

22、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子有三片，长得像鸭子的脚板一样，因此也叫鸭脚板。鸭儿芹用炒芹菜或是炒肉吃，口感都非常不错哦。

23、枸杞菜

枸杞菜是一种可以食用的野菜，枸杞菜和枸杞是一种滋补的野菜。枸杞菜可以用于炒猪肝，或是炒肉吃。

24、香椿

香椿是一种非常好的野菜，也是比较贵的野菜，香椿是香椿树上嫩芽。香椿可以用于炒鸡蛋，或是炒豆腐。香椿有种好闻的气味。

25、刺嫩芽

刺嫩芽是一种在北方的名贵野菜。刺嫩芽是长在小乔木上的嫩芽。刺嫩芽最适合炒肉吃，或是用来炒鸡蛋吃。

26、马齿苋

马吃席就是现在上市的野菜。马齿苋一般长在农村里的菜地里或是田埂里。马齿苋焯水后凉拌或是清炒来吃，马齿苋的口感比较酸。

27、拐枣

拐枣是一种长在大山里的野菜，拐枣是一种可以直接剥皮后食用的野果。拐枣也可以用炖汤喝或是用于泡酒喝。

28、微菜

微菜是一种在大山深处的名贵野菜，微菜的尾部卷起来有点像耳朵一样。微菜可以用炒菜或是凉拌吃。微菜的口感非常脆嫩有嚼劲。

29、草头

草头的是上海比较喜欢吃的野菜，草头长得比较细嫩，叶子是三片的，草头最适合做清炒，或是酒香草头等。

30、血皮菜

血皮菜也就紫背菜，因为血皮菜的背部颜色是紫红色的，正面是深绿色的。血皮菜是一种营养丰富的野菜，可以用于炒菜或是煮汤吃。血皮菜可以和猪肝一起炒菜吃。

31、薄荷

薄荷是一种非常好的野菜之一，薄荷有清晰口气的好处。薄荷可以做成薄荷糖，薄荷粥，薄荷糕，薄荷茶等等多种做法。

32、野豌豆

野豌豆是一种长在山坡的野菜，野豌豆的嫩尖和果实都可以用于做菜吃。野豌豆一般是焯水后凉拌或是清炒来吃。

33、面条菜

面条菜的叶子是深绿色，叶子长得比较修长，面条菜的学名叫：麦瓶草。苗条菜一般是加入面粉蒸熟来吃，也就用清炒着吃。

34、扫帚菜

扫帚菜是一种长大后可以做成扫帚用的植物。扫帚菜的嫩尖可以用于炒菜或是加入面粉蒸熟吃。

35、艾草

艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色，艾草也是一种 *** 食两用的野菜之一。新鲜的嫩艾草焯水后打成汁，可以用于做青团或是馒头吃。

36、鼠曲草
鼠曲草是一种清明前的野菜，因此得名为清明菜，清明菜焯水后打成汁水，做成清明粑或是青团吃。

37、皂角尖

皂角尖是皂角树上嫩芽，皂角米是可以吃的，皂角尖也是可以用做菜吃的。皂角尖用于清炒或是加入面粉蒸熟吃。皂角尖非常鲜嫩可口，是一种非常好的野菜。

38、野蒜

野蒜就是野生小蒜，野蒜长跟大蒜很像，野蒜的香味特别浓，可以用于炒菜，最适合用于炒鸡蛋，或是炒肉吃了。野蒜的蒜头最适合做成腌制蒜头吃，味道非常不错。

39、山韭菜

山韭菜就就是野生的韭菜，山韭菜是一种在大山里的韭菜，可以用于炒鸡蛋或是炒肉吃，山韭菜的叶子比较宽。

40、黄鹌菜

黄鹌菜是一种比较常见的野菜，黄鹌菜的叶子有很多齿轮状，颜色深绿色。黄鹌菜焯水后用于凉拌或是清炒。

41、蕨菜

蕨菜是一种大众都知道的野菜。我很小的时候就吃过蕨菜。蕨菜焯水后凉拌或是炒肉吃都非常不错。

42、地皮菜

地皮菜是夏天大雨过后，长在土地表面上的一层食用菌，颜色是深绿色的。地皮菜和肉一起包饺子或是包包子吃，味道都非常不错。

43、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色，正面是深绿色的，有的紫苏颜色整个叶子都是紫红色的。紫苏可以用于炖鱼，有去腥增香的好处。紫苏叶可以洗净后用于包熟肉吃。

44、柳絮

柳絮是柳树上的 *** ，新嫩的柳絮也可以食用野菜。柳絮加入面粉蒸熟吃，或是用清炒都可以。

45、桃胶

桃胶的一种非常滋补的食材。是一种非常名贵的野菜之一。桃胶最适合女 *** 朋友食用的野菜。桃胶可以和银耳一起炖汤喝。

46、山萝卜

山萝卜也是一种野菜，山萝卜是长在大山深处的，跟白萝卜有点像，山萝卜的外皮是米 *** ，而且很粗糙，山萝卜的内部是雪白色的。绿色茎叶的山萝卜是没有毒的。

47、蜇麻子

蜇麻子是一种可以食用的野菜，蜇麻子主要产于东北等地。蜇麻子可以用于炒菜，或是煮汤，凉拌都可以。

48、莼菜

莼菜是浙江那边的野菜，是长在水面上的野菜。莼菜可以用于煮汤或是做菜吃。

49、藜蒿

藜蒿是一种野生野菜，现在已经有人工大量种植了。人工种植的藜蒿颜色翠绿，野生藜蒿是有点紫红色。藜蒿一般是剥去叶子后，用藜蒿菜梗炒菜吃，最适合和腊肉一起炒菜吃。

50、木槿花

木槿花是一种可以食用的花类野菜。木槿花可以用于炒菜，煮汤，或是油炸来吃。

51、野苋菜

野生苋菜以绿色为主，野苋菜的叶子比较宽大。现在有人工种植苋菜，也有野生苋菜。野生苋菜也可以用于炒菜吃。

52、野茴香

野茴香的叶子是深绿色，是一种非常好的野菜。野苋菜可以用于做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。

53、黄花菜

黄花菜是一种长得像百合花一样漂亮的野菜。黄花菜有人工种植和野生两种。黄花菜烹饪前需要焯水后才行。黄花菜用于凉拌炒菜或是炖汤都可以。黄花菜还可以焯水晒干保存。

54、菊花脑

菊花脑的一种绿色无公害的野菜。菊花脑的叶子长得像花一样非常漂亮。菊花脑最适合和鸡蛋一起煮汤，或是用来炒菜吃。

55、费菜

费菜是一种盆栽花，也是一种野菜。非常被称为救心菜。是因为适量吃些费菜对我们身体有好处。非常可以用清炒或是焯水凉拌吃。

56、松口蘑

松口蘑是一种长在大山深处的野山珍，是一种非常好的野菜。松口蘑最适合和鸡肉一起炖汤喝，或是用来炒肉吃了。松口蘑口感非常鲜，非常好吃。

57、洋荷

洋河是长在大山里的野菜，洋荷属于姜类的野菜。洋河可以用于炒辣椒或是炒肉吃，或是用来做泡菜吃。

58、荆芥

荆芥是一种可以比较少见的野菜，荆芥的叶子是深绿色，可以用炒菜或是凉拌，煮汤都可以。

59、虎杖

虎杖是一种夏季上市的野菜，虎杖可以剥皮后生吃，口感比较酸。虎杖可以用煮汤，炒菜，或是用来做冰镇饮料喝。

60、苜蓿

苜蓿也是一种非常好的野菜，苜蓿的叶子有三瓣，可以用清炒或是凉拌吃，煮汤喝。苜蓿也是很多爱吃的野菜。

61、马蹄菜

马蹄菜也是北方的野菜，马蹄菜的叶子是深绿色，开 *** 小花。马蹄菜可以用于炒菜或是煮汤喝。

62、刺五加

刺五加的叶子是深绿色，叶子和菜梗上都有很多小刺，因此得名是刺五加。刺五加和猪肉一起包成饺子吃，或是用煮汤喝都非常不错。

63、金银花

金银花是一种长在大山里的山珍，金银花颜色有 *** 和白色两种。金银花含有丰富的营养价值。金银花最适合用来泡茶喝，或是用煮汤喝。

*** 、 ***

*** 是一种很好看的花，主要用于观赏。 *** 不仅可以观赏，还可以用食用。 *** 颜色洁白，用于泡茶，或是用于煮粥吃都很好。

65、棠梨花

棠梨花是棠梨树的花朵。棠梨花是非常好吃的野菜，棠梨花可以用于清炒，炒肉，或是油炸来吃。

66、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是深绿色，叶子是对立长的，有点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以用于凉拌或是清炒来吃。

67、沙松尖

沙松尖的叶子是翠绿色的，叶子非常细长，是非常好的野菜。沙松尖最适合和猪肉一起炒菜吃，或是用来油炸吃。

68、柳蒿芽

柳蒿芽的叶子深绿色，菜梗是紫红色的。柳蒿芽是东北等地的野菜，是一种非常好的野菜。柳蒿芽可以用清炒或是凉拌吃。

69、广东菜

广东菜全身都是深绿色的，是一种大山里的野菜。广东菜可以用于炒菜或是炒肉吃。广东菜的口感有点像黄瓜的味道，因此也称黄瓜香。

总结

69种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。以上69种野菜大多都是 *** 食两用的野菜，野菜不适合每个人食用。因此要谨慎食用野菜。也不要用以上的 *** 来采摘野菜，因为野菜的生长环境不同，会有改变的，所以不要自己去采摘野菜，更好去菜市场或是超市买些野菜尝尝就可以了。我是@湖北人燕子，欢迎你留言补充，我没有提到的野菜。欢迎你关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

农村一种很普通的植物，是南方人的“养生菜”，如今一斤卖40元！

71种野菜 *** ，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有

71种野菜 *** ，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜是全年都有的，现在已经入夏，但还是有很多的野菜。虽然有 *** ，也不能照着 *** 采摘野菜，以免错认误食就不好了。今天我收集了71种野菜 *** ，给大家认识参考下。

1、花椒芽

花椒芽就是长花椒树上的嫩芽。花椒芽也是一种野菜。花椒芽可以炒菜，煮汤，油炸来吃。

2、荆芥

荆芥别名叫香荆芥，线荠等。荆芥是 *** 食两用的野菜。荆芥可以凉拌，加入面粉拌来吃。

3、荠菜

荠菜是一种春天的野菜，荠菜是一种安全无毒的野菜。荠菜可以炒鸡蛋，或是包荠菜饺子，包荠菜包子吃。

4、折耳根（鱼腥草）

折耳根别名也叫鱼腥草。折耳根是有的人爱吃的野菜。我个人不喜欢哪个气味。折耳根适合直接凉拌吃。

5、灰灰菜

灰灰菜是现在市场上市的一种野菜。灰灰菜一般要焯水后清炒，或是搅拌吃。

6、槐花

每年4月中下旬都是槐花上市的季节。槐花花期短，只有15天左右。槐花可以炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃，或是煎鸡蛋饼都好吃。

7、构穗

构穗是长在构树上的，构穗也是一种野菜，一般是加入面粉蒸熟吃。也可以炒菜吃。

8、虎杖（酸筒杆）

虎杖的别名有花 *** ，酸茼杆。虎杖可以直接剥皮后食用，口感比较酸。虎杖可以焯水后凉拌，炒菜，炖汤吃。

9、苜蓿

苜蓿的别名叫金花菜，苜蓿长得像三叶草，是一种非常好的野菜。苜蓿可以清炒，凉拌或是做成菜饼，包子都可以。

10、马蹄菜

马蹄菜吃过的人不多，马蹄菜开的是 *** 小花，马蹄菜可以凉拌，清炒或是包饺子吃。

11、刺五加

刺五加叶子翠绿，是东北那边的野菜。刺五加可以焯水凉拌，清炒，或是煮汤都可以。

12、 ***

*** 颜色洁白，非常香， *** 是可以用来泡水喝的花，也可以用来做菜吃，或是炖汤喝。

13、水芹菜

水芹菜就是长在水里的野芹菜。水芹菜可以炒肉吃或是炒蛋等。

14、蒲公英

蒲公英是非常好消炎菜，口感点苦，蒲公英也叫婆婆丁，中间开的 *** 小花。新鲜的蒲公英可以泡水喝或是煮粥吃。

15、榆钱

榆钱是一种长在树上的野菜。就是榆树的果实。榆钱一般是加入面粉蒸熟吃。榆钱还可以做成窝窝头吃。

16、槐树芽

槐树芽就是洋槐树的嫩芽，槐树芽也是可以食用的野菜。槐树芽可以炒菜吃或是凉拌吃。

17、核桃花

核桃花就是核桃花柱，别名是核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花也是可以食用的。核桃花可以凉拌或是炒菜吃。

18、棠梨花菜

棠梨花菜是春天里的野菜，棠梨花菜可以炒韭菜，也可以素炒棠梨花菜，素炒棠梨花菜等等

19、木棉花

木棉花颜色橙色，不仅好看，也能食用。新鲜的木棉花可以炒菜，炖汤煮粥都可以。

20、石榴花

石榴花是石榴树开的花朵，一般采摘雄 *** 花朵来做菜，雌 *** 花朵是结石榴的。石榴花炒韭菜，石榴花炒辣椒等。

21、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子细长，颜色翠绿。鸭嘴菜可以炒菜，包包子吃。

22、沙松尖

沙松尖的叶子翠绿，非常细长。沙松尖是非常好的野菜。沙松尖凉拌，清炒都可以。

23、野笋

野笋就是野生的竹笋，野生的竹笋个头比较小，但是很鲜嫩。野笋炒肉，野笋炒酸菜，野蒜炒辣椒等都非常好吃。

24、刺儿菜

刺儿菜的别名是小蓟草，叶子周边都是小刺。刺儿菜可以焯水后凉拌，或是清炒，做煎饼吃。

25、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜的别名是苣荬菜，曲曲菜就是野苦菜。曲曲菜焯水凉拌，或是做成菜团吃，清炒等。

26、鹅肠草

鹅肠草也是鹅肠菜，吃过鹅肠草的人不多，鹅肠草焯水后可以凉拌或是清炒，或是做汤喝都可以。没有吃过的朋友不要尝试。

27、马兰头

马兰头是大家都知道的野菜，马兰头是比较常见的野菜。马兰头拌豆腐，马兰头清炒，或是做汤都可以。

28、紫藤花

紫藤花是一种非常美丽的花朵，紫藤花加入面粉蒸熟吃。没有吃过紫藤花的人不要轻易尝试，以免不适应。

29、鸭儿芹

鸭儿芹的别名叫鸭脚板，是因鸭儿芹的叶子长得像鸭子的脚得名的。鸭儿芹可以焯水清炒或是凉拌，炒肉或是做煎饼吃都可以。

30、枸杞菜

枸杞菜也是比较常见的野菜，枸杞菜炒猪肝，枸杞菜炒肉，枸杞菜还可以做汤等。

31、香椿

香椿是常见的野菜之一。香椿芽是香椿树的嫩芽，可以炒鸡蛋，或是炒豆腐，做煎饼吃。香椿烹饪前要焯水。

32、刺苞芽

刺苞芽是长在乔木树上的嫩芽。刺苞芽可以清炒，或是炒鸡蛋吃。刺苞芽烹饪前要焯水。

33、拐枣

拐枣是直接可以剥皮吃的野果，也可以用炖汤或是泡酒喝。

34、车前草

车前草是农村里随处可以见的野菜，是 *** 食两用野菜，可以泡水喝，也可以焯水后凉拌吃。

35、马齿苋

马齿苋是长在菜地里或是田埂上的野菜，马齿苋的叶子厚实，杆是实心的。马齿苋焯水凉拌，或是清炒来吃挺不错的。

36、草头

草头叶子有三片，颜色翠绿。是上海，南京的人爱吃的一种野菜。酒香草头非常好吃，草头还可以包 *** 吃。

37、血皮菜

血皮菜也叫紫背菜，血皮菜叶子背部是紫色的，正面是深绿色。血皮菜可以炒猪肝吃，清炒都可以。

38、薄荷

薄荷是颜色翠绿，吃薄荷有清晰口气的作用。薄荷做成薄荷鸡蛋汤，薄荷炒牛肉，或是泡水喝都可以。

39、野豌豆

野豌豆一般是掐嫩尖炒菜吃，或是凉拌吃。没有吃过野豌豆的朋友不要轻易尝试。

40、面条菜

面条菜叶子细长，颜色深绿色。面条菜加入面粉蒸熟吃，或是清炒吃。

41、扫帚菜

扫帚菜的长老后可以做成扫帚，幼嫩的扫帚菜可以食用，扫帚菜加入面粉蒸熟吃。

42、艾草

艾草就是艾蒿，艾蒿的叶子正面绿色，反面是白色。鲜嫩艾草可以打成汁水做成青团吃。

43、鼠曲草

鼠曲草就是清明菜，是清明节前的野菜。鼠曲草打成汁水做成清明粑吃。

44、益母草

益母草是一种 *** 食两用的野菜，益母草口感比较苦，用来煮鸡蛋吃。

45、野蒜

野蒜也是常见的野菜之一，野蒜长得像大蒜一样。野蒜炒腊肉，或是炒鸡蛋吃都非常美味。

46、野韭菜

野韭菜的叶子比较宽，是翠绿色，杆是白色。野韭菜炒鸡蛋吃。

47、黄鹌菜

黄鹌菜也是 *** 食两用的野菜。黄鹌菜炒肉，清炒黄鹌菜，黄鹌菜饺子等。

48、蜇麻子

蜇麻子吃过的人不多，蜇麻子颜色翠绿，叶子周边有很多齿状的形状。蜇麻子可以清炒或是炒肉吃。

49、蕨菜

蕨菜是常见野菜，蕨菜一般长在山里。蕨菜焯水后凉拌，或是炒腊肉吃，也可以晒干炒肉吃都不错。

50、地皮菜

地皮菜的别名是地软菜。是下雨过后长在地上的野菜，有点像木耳一样。地皮菜炒鸡蛋，地皮菜包子等。

51、紫苏

紫苏很多人都知道的野菜，紫苏可以炒菜，凉拌，炖汤，或是包饺子都可以。

52、冰草

冰草叶子翠绿，全株上都有像水珠一样的东西附着。冰草可以做成沙拉吃，或是炒鸡蛋吃。

53、桃胶

桃胶是桃树杆上分泌的一种胶状物质。桃胶和银耳炖汤喝。

54、黎蒿

黎蒿的叶子反面是白色，正面是绿色，杆是紫红色。黎蒿去掉叶子后炒腊肉吃，挺不错的。

55、野菠菜

野菠菜的叶子宽大还修长，野菠菜吃过的人不多，野菠菜焯水后清炒吃。没有吃过野菠菜的朋友不要去尝试，以免不适应。

56、莼菜

莼菜是一种水里的野菜。莼菜可以凉拌或是做菜，做汤吃。

57、白苏

白苏的叶子是椭圆形，颜色深绿色。白苏焯水后凉拌或是清炒。

58、芡实

芡实是非常好的野菜，芡实的果实可以煮粥吃，芡实的茎和叶子都可以做菜吃。

59、木槿花

木槿花颜色是浅紫色。木槿花焯水凉拌，或是清炒，油炸木槿花都好吃。

60、野苋菜

野苋菜的叶子翠绿，一般焯水后凉拌，或是清炒吃。

61、山茴香

山茴香是一种野菜，山茴香比较香，可以做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。

62、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色，叶子比较小。菊花脑可以清炒菊花脑，做菊花脑蛋花汤吃。

63、景田三七（费菜）

景田三七的别名是费菜，费菜被称为养心菜，适量吃对心脏好。费菜清炒或是凉拌都可以。

*** 、松口蘑

松口蘑一般长在山上，是非常好的野山珍，松口蘑无论是炒菜或是炖汤都非常好吃。

65、洋荷

洋荷是姜类的野菜，洋荷可以炒肉或是炒辣椒吃，洋荷还可以腌制咸菜吃。

65、柳蒿芽

柳蒿芽的别名是水蒿，柳蒿芽可以清炒或是包成包子吃。

66、猴腿菜

猴腿菜的别名是盖蕨菜，猴腿菜焯水后凉拌或是炒腊肉吃。

67、广东菜

广东菜颜色深绿色，一般焯水后清炒或是炒肉吃。

68、山萝卜

山萝卜长的像萝卜，但不是萝卜，山萝卜可以炒菜吃，但没有吃过的人不要尝试，以免不适应。

69、山茄秧

山茄秧比较少见，是东北那边的野菜，山茄秧可以炒菜，做汤吃。

70、羊肚蘑

羊肚蘑是非常好野山珍，是一种长在大山里的食用菌。羊肚蘑炒菜炖汤都非常补，非常好吃。

71、皂角尖

皂角尖是皂角树的嫩芽，皂角尖颜色翠绿。皂角尖可以清炒或是焯水后凉拌吃。

总结

以上71种野菜有很多野菜都是 *** 食两用的野菜，并不适合所有人食用。对于爱吃野菜的朋友，去超市或是市场上买些野菜吃，不要自己擅自去采摘野菜，以免错认，而导致误食，就不好了。野菜虽好，也不能多食。以上的野菜 *** 和文字仅供参考。我是@湖北人燕子，欢迎朋友们留言补充你所认识的野菜，谢谢!

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

20种常见野菜，美味又营养，不要错过

春暖花开，人们总是会利用节假时间去游山玩水，到乡间感受大自然的气息。在旅游的途中常常会遇到各种野菜，我们不妨准备好小篮子、剪刀、小铲子，遇到自己喜欢吃的野菜及时采收，烹制自己喜爱吃的美食，那真是非常惬意的。以下为20种常见的野菜供大家参考。

一、马兰头?

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???马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等，菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区都有分布，很常见，现在已有规模化种植，想吃的很方便。

马兰头有青梗和红梗，其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌，味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐，入口清香爽嫩。

二、荠菜?

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???荠菜可以说是人们吃的最多，更好吃的野菜之一，很多人都是认识的。不过挖野菜的小白，在挖菜之后一定要让有经验的朋友辨别一下，因为有些野草很像荠菜。

荠菜的吃法很多，可以包饺子、包包子，还可以炸春卷，都是非常美味的。

三、野蒜?

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??野蒜是一种野生的小蒜，田间地头，杂草丛中都可以看到。跟蒜苗长得一样，不过它很细，长得一丛一丛的。

野蒜炒鸡蛋或者作为调料，香味非常浓郁。

四、扫帚菜?

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扫帚菜又叫孔雀松、地麦等，长大了远远的看去，一团一团的像风滚草，它成熟了可以制成扫帚把，非常经济实用。

扫帚菜的幼苗洗干净烫熟后可凉拌或做馅都非常好吃。

五、艾草?

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???艾草在乡间地头或路边都很常见，如今有很多 *** 量种植，端午节销售，效益非常不错的。

把艾草打碎取其汁用来 *** 艾粑，是相当美味的。

六、香樁芽?

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???香椿树的嫩芽颜色鲜亮，散发着特殊的香气。

香椿芽切碎炒鸡蛋，或者焯水凉拌，那是很多人的更爱。

七、野竹笋

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野竹笋在山间或路边的竹林里都非常多，它比冬笋细而长，不过确实相当的美味。

野竹笋含草酸，在食用之前一定要焯水。野竹笋炒腊肉，那是一道相当上档次的美食。

八、枸杞头?

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??枸杞头是枸杞树的嫩芽，它也是春天非常美味的野菜。

枸杞头烧蛋汤那是相当的鲜美。

九、薄荷?

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???薄荷很多人都非常熟悉，田间地头、墙角边随处可见其踪迹。它的气味芳香清凉，而且还能消炎止痛，非常有用。

烧汤加几片叶子或者作为配菜食用，清凉爽口。

十、紫苏?

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???紫苏是常见的观叶绿植，也是一种经济作物，它的 *** 提炼的紫苏油具有非常高的营养价值。

煮鱼汤时加几片紫苏叶非常鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食，非常清脆爽口。

十一、虎杖?

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???虎杖又叫酸竹筒，生长迅速，这个外来物种对其它植物的生长危害极大。山间、溪旁、草丛中非常常见，不过它也是一种美味野菜。

酸竹筒烧菜或烧汤也非常的好吃。

十二、鹅肠草

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???鹅肠草在路边、草地中随处可见，它的繁殖力极强。

鹅肠草焯水凉拌，或者烧火锅，是不错的食材。

十三、灰灰菜

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灰灰菜在田间、地头是一种让人头疼的野草，它如同紫苋菜一样繁殖力极强。

灰灰菜焯水凉拌，或者烧汤，是许多人喜爱的菜肴。

十四、草头?

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???草头像三叶草，也是三片叶子，长江中下游许多地方的人非常喜爱这种野菜。

常用它烧汤或清炒，还是比较可口的。

十五、黄鹌菜?

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??黄鹌菜是 *** 用和食用的蔬菜。全国大部分地方都有生长。

黄鹌菜可凉拌或炒菜食用。

十六、菊花脑?

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???菊花脑是菊科植物，它的嫩芽是非常有名的野菜。

菊花脑烧蛋汤非常的鲜美。

十七、马齿苋

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??马齿苋是一年生草本植物，叶片肥厚。是许多人情有独钟的野菜。

可以用新鲜的马齿苋烧菜，也可以将其煮熟后晒干，再制成各种美味菜肴。

十八、莼菜?

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???莼菜是生长在水里的一种野生蔬菜，它的叶片像睡莲的叶子。

莼菜烧汤，那味道绝对鲜美。

十九、鱼腥草?

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???鱼腥草有一股奇怪的味道，不过它却是有些地方的人更爱的野菜。

鱼腥草洗净切段凉拌，也应该好吃吧。

二十、刺嫩芽?

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???刺嫩芽长得有点像香椿芽，它是非常名贵的野菜。

就凭它的名气，刺嫩芽焯水凉拌或者炒菜，也应该是非常好吃的。

这些都是比较常见的野菜，在采食之前一定要仔细辨别。大家还喜欢吃哪些野菜？

嫩叶是菜，根部价值高，老人称为“土人参”，遇见都会挖些带回家

导语：嫩叶是菜，根部价值高，老人称为“土人参”，遇见都会挖些带回家

近年来，野菜逐渐受到重视，以前只有贫穷农民才吃的野菜，如今又重新出现在我们的餐桌上，不仅乡下人喜欢吃，城里 *** 喜欢吃。

农村是野菜的天下，各种各样的野菜应有尽有，尤其是春季到处都是一片绿油油鲜嫩的野菜，像大家非常熟悉的荠菜、艾叶、清明菜、一点红、马兰头等，这些野菜都非常受欢迎。

现在正值炎热的夏季，虽说没有春季的野菜多，但也有一些野菜是可以吃的，而且是能在酷热的夏季里生存的野菜，它的生命力是多么的顽强。

今天笔者与大家分享的这种野菜，它也是夏季的应季野菜，相信很多人都见过它，也吃过它，这种野菜在我们家乡大家都叫它母猪菜，因为它就是一种喂猪的猪菜，故而得名母猪菜。

其实，它的学名叫做的刺苋，又名野刺苋、野苋菜、人苋菜等别名，它为苋科苋属一年生草本植物，在路边、草地、田边、荒野等到处都是。

小时候就特别讨厌这种母猪菜，因为它跟别的苋菜不同，它浑身都是刺，一不小心就会被它刺到，对 *** 有一定的伤害，所以大家都不愿意碰它，都十分讨厌这种杂草。

但是它的嫩叶是没有刺的，而且非常受欢迎，在过去常采摘来喂猪，如今大家都不养猪了，却成为我们餐桌上的美食，大家都抢着摘来做野菜吃。

它的嫩叶又鲜又绿，可以 *** 成多种菜肴，可炒食、凉拌、做汤、做馅、涮火锅、煮面条等均可，味道鲜美，吃起来要比我们自己种植的苋菜还要好吃得多，是一种真正的纯天然绿色菜肴。

母猪菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、糖类、维生素C、维生素B、钙、铁、磷等，可为 *** 提供多种营养物质，对身体有一定的滋补作用。

民间甚至有流传“六月苋，赛鸡蛋，七月苋，金不换”。意思是六月份的母猪菜比鸡蛋还要有营养，而七月份的母猪菜营养价值更高，用金子也不换。虽说有点夸大了，可见母猪菜的营养价值还是非常高的。

以前大家都只知道吃叶子，后来发现原来它的根价值更高，老人甚至称它为“土人参”，遇见都会挖些带回家用来煲汤喝。尤其是对于广东人来说是夏季必备的煲汤好食材，有很好的利湿功效。

把母猪菜的根挖回来去叶留根，洗净切成一片一片，然后用来煲汤，如排骨汤、猪骨头汤、鸡肉汤、老鸭汤等，喝起来非常鲜美，而且营养丰富，在这炎热的夏季喝一些，既能给身体补充营养，而且又能去除湿气，对身体大有好处。

其实，母猪菜的根不仅可以煲汤喝，而且还具有一定的 *** 用价值，有清热解毒、消炎杀菌、滋补利湿的功效，对痢疾、便血、痔疮、湿疹、咽喉肿痛、胃炎、肠炎、胃溃疡等病症均有一定的疗效。

没想到这种曾经喂猪的猪菜，如今竟成为我们餐桌上的美食，嫩叶是菜，根部价值更高，老人称为“土人参”，遇见都会挖些带回家，用来煲汤好处多，清热利湿有奇效。

教你认识那些路边的野生中草 *** ！

学名：苘麻（qǐng má）

别称：白麻、青麻、野棉花、叶生毛、磨盘单、车轮草、点圆子单、馒头姆、孔麻、磨仔盾、毛盾草、野 *** 、野芝麻、紫青、绿箐、野苘、野麻、 *** 馒头草、金盘银盏。

学名：狗尾草

别称：绿狗尾草、谷莠子、狗尾巴草。

狗尾巴草适应 *** 强，在中国分布广泛，具有一定的 *** 用价值。

花语内涵:坚忍、不被人了解的、艰难的爱，暗恋

学名：荠菜

别称：又称荠、荠菜花、菱角菜、护生草、荠荠菜、沙荠、粽子菜、香荠、地菜、地地菜、地菜花、三角菜、香善菜、清明草、护生菜、芨菜、细菜、鸡心菜、净肠草、枕头草、细细菜、田儿菜 、家荠菜、榄豉菜、班菜等。

学名：苍耳

别名：卷耳、葹、苓耳、胡葈、地葵、枲耳、葈耳、白胡荽、常枲、爵耳、耳珰草、常思、常思菜、羊负来、只刺、进贤菜、道人头、喝起草、佛耳、缣丝草、野缣丝、野茄、猪耳、痴头婆、虱麻头、粘粘葵、 *** 头婆、刺儿颗、假矮瓜、白猪母络、疔疮草、野紫菜、野落苏、狗耳朵草、苍子棵、青棘子、菜耳、粘粘连、油巴子、痴头芒。

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒 *** 为全株有毒，以果实、特别是 *** 毒 *** 较大。炒食 *** 25—400g可引起中毒，多在4-5小时至3天内出现症状。苍耳子中毒，严重的造成死亡。

学名：艾草

别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等

艾草，是一种多年生草本植物，分布于 *** 及欧洲地区。一般用于针灸术的"灸"。

学名：蒺藜

别名：名茨、旁通、屈人、止行、休羽、升推

蒺藜，一年生或多年生草本，全株密被灰白色柔毛。

学名：酸枣

别名：又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等

酸枣的营养价值很高，也具有 *** 用价值。

学名：龙葵（lóng kuí）

别名：燕莜、莜莜、地泡子、地戎草、耳坠菜、飞天龙、狗钮子、黑姑娘、黑茄、黑茄子、黑星星、星星、天天、后红子、救儿草、苦菜、苦葵、老鸦酸浆草、老鸦眼睛草、龙葵草、七粒扣、山海椒、山辣椒、熟端、水苦菜、水茄、酸浆草、天泡草、天泡果、天茄菜、天茄苗儿、天茄子、天天茄、乌疔草、乌归菜、野海椒、野辣椒、野辣角、野葡萄、野茄菜、野茄子、野伞子，白花菜，千千子。

学名：菟丝子

别名：豆寄生、无根草、黄丝、金黄丝子、马冷丝、巴钱天、黄鳝藤、菟儿丝、菟丝实、吐丝子、无娘藤米米、黄藤子、龙须子、萝丝子、 *** 子、黄萝子、豆须子、缠龙子、黄丝子。

学名：刺苋（cì xiàn）

别名：簕苋菜、野苋菜、土苋菜、猪母菜、野勒苋、刺刺草、野刺苋莱、酸酸苋、刺苋菜。

学名：藜（lí）

别名：莱（《诗经》），厘、蔓华（《尔雅》），蒙华（《尔雅》郭璞注），鹤顶草（《土宿本草》），红落藜、舜芒谷（《救荒本草》），红心灰藋（《庚辛玉册》），落藜、胭脂菜（《纲目》），飞扬草（《广州植物志》），灰苋菜（《四川中 *** 志》），灰藜、灰蓼头草（《上海常用中草 *** 》），灰藜、灰菜、灰条（《中国沙漠地区 *** 用植物》）

学名：马齿苋

别名：又称长寿菜、马齿菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、马舌菜、马齿草、马齿龙、酸苋、地马菜、五行草（马齿苋叶形同马齿，对称生长，茎柔软铺地，叶青，梗红，花黄，根 白，籽黑，所以又叫"五行草"）、长命菜、安乐菜、马苋菜、五色苋、五方草、酸米菜、瓜子菜、瓜仁菜、蚂蚁菜、指甲菜、猪母草、猪马菜、酱板菜、酱板豆草和马马菜等。

肥厚多汁， *** ，高10～30cm。生于田野路边及庭园 *** 等向阳处。国内各地均有分布。

学名：益母草（yì mǔ cǎo）

别名：益母蒿、益母艾、红花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵野麻、甜麻萿（山东方言）.九塔花、山麻和九节草。

学名：决明子

别名：决明、草决明、马蹄决明、假绿豆

学名：葎草（lǜ cǎo）

别名：剌剌秧、剌剌藤、五爪龙、簕草、大叶五爪龙、拉狗蛋、割人藤

学名：小蓟（xiǎo jì）

别名：野红花、小刺盖、刺菜。猫蓟、青刺蓟、千针草、刺蓟菜、刺儿菜、青青菜、萋萋菜、枪刀菜、野红花、刺角菜、刺角芽、木刺艾、刺杆菜、刺刺芽、刺杀草、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草、小刺盖、 萋萋芽（安徽北部等地方叫法）、刺牙菜（河南省北部叫法)。

学名：水蓼（shuǐ liǎo）

别名：水辣蓼、水胡椒、红辣蓼、斑蕉草、蓼子草、白辣蓼、水公子、辣花子、小叶辣蓼、辣蒿、辣蓼子棵、打竹、辣草、水流仙、细辣蓼、柳蓼草、痛骨消、 *** 蓼、红蓼子草、 *** 蓼子草、辣子草、辣柳草。

学名：牛筋草（níu jīn cǎo）

别名：千金草（《纲目拾遗》）；千千踏、忝仔草、千人拔（《福建民间草 *** 》）；穆子草（《广西中兽医 *** 植》）； *** 草、鸭脚草（《闽南民间草 *** 》）；粟仔越、 *** 爪、粟牛茄草（《闽东本草》）；水枯草（《江西民间草 *** 验方》）；扁草、油葫芦草，蟋蟀草、千斤草（《上海常用中草 *** 》）；稷子草（《福建中草 *** 》）

学名：小蓬草（xiǎo péng cǎo）

别名：小白酒、加拿大蓬飞草、小飞蓬、飞蓬

原产于北美洲，现在各地广泛分布。 我国各地均有分布，是我国分布最广的入侵物种之一。

学名：喇叭花

别名：牵牛，白丑，白牵牛，草金铃，常春藤牵牛，常春藤叶牵牛，朝颜，丑牛，丑牛子，打碗子花，大花牵牛，大牵牛花，二丑，狗耳草，黑白丑，黑丑，黑牵牛，江粮子，筋角拉子，喇叭花，喇叭花子，裂叶牵牛，爬山虎，牵牛花，牵牛郎，牵牛子

喇叭花，象征着平凡小百姓的快乐与忧愁、永恒的爱、齐心的组织。

学名：铁苋菜（tiě xiàn cài）

别名：血见愁、海蚌念珠、叶里藏珠

学名：节节草

别名：土麻黄，草麻黄，木贼草

学名：白茅（bái máo）

别名：茅根、兰根、茹根（《神农本草经》），地菅、地筋（《名医别录》），白花茅根（《日华子本草》），地节根（《青海 *** 材》），茅草根（《江苏植 *** 志》），甜草根（《河北 *** 材》），丝毛草根（《中 *** 志》）。

学名：播娘蒿

别名：野芥菜、南葶苈子、希热乐金一哈木白

学名：水莎草

别名：三棱草

学名：茜草（qiàn cǎo）

别名：茹藘、茹卢本、茅蒐、藘茹、蒐、茜根、蒨草、地血、牛蔓、芦茹、血见愁、过山龙、地苏木、活血丹、红龙须根、沙茜秧根、五爪龙、满江红、九龙根、红棵子根、拉拉秧子根、小活血龙、土丹参、四方红根子、红茜根、入骨丹、红内消

学名：远志（yuǎn zhì）

别名：苦远志，棘菀，棘苑，小草根皮，细草根皮，小鸡腿皮，细叶远志(又名山茶叶根皮、光棍茶根皮、小鸡棵根皮、线茶根皮、山胡麻根皮、米儿茶根皮、燕子草根皮，草远志、十二月花根皮)，线茶根皮，小鸡根，卵叶远志，宽叶远志，西伯利亚远志，醒心杖。

学名：马兰（mǎ lán）

别名：马兰头、鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草。

学名：虎杖

别名：活血龙、大活血、花 *** 、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆·阴阳莲。

学名：酢浆草

科属 : 牻牛儿苗目 酢浆草科 酢浆草属

别名：酸浆草、酸酸草、斑鸠酸、三叶酸、酸 *** 、钩钩草

酢浆草，多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花 *** ，喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。

内容来源： ***

苋菜果，老家“三味”之一，开坛满庄臭，吃起来喷喷香，太下饭了

文 | 徐少平 朗读 | 木徒

看过泰州著名作家沙黑的小说《旧庄遗事》后，意犹未尽，便约上夏姐等几个朋友，去了一趟唐庄。

在一只巨大的“舵盘”木雕前下车，走进村落，一股古朴的文化气息扑面而来。

庄子不算大，名气却不小。这里曾是麋鹿的天堂，也曾是三国的古 *** 。漫步麻石老街、积善桥上，像在画中游一样惬意。最让人啧啧称奇的是，路上看不到一张果皮纸屑。问了路道上闲适散步的村民，他们说，天长日久，村民们形成了两个习惯：一是不乱扔垃圾；二是看到垃圾主动捡起来。一个乡村的精神文明建设，到了这种境界，不得不令人叹服。

走到麻石街旁一小巷，一股特别的“臭”味扑鼻而来，是一种暗 *** 芳香的臭。带着疑惑，拐进小巷，见一老人正往一个小坛里放什么东西。一番交谈得知，老奶奶叫侯粉喜，今年77岁，正在腌制“苋菜果”，那味道正源于此。

见我们惊奇又眼馋的神情，奶奶大方的说：“我送些卤汁和苋菜，你们自己回去浸泡吧。”我们要给钱，奶奶哈哈大笑：“还让人家发笑呢，这东西又不花钱。”邻居告诉我们，侯奶奶家腌着两大缸的苋菜果，专门送给外地的游客的，从来不收钱的。

看着这酱绿色的苋菜卤，不禁让我想起上世纪六、七十年代，我们老家的农家“三味”——苋菜果、萝卜饷、酱油豆。

夏秋时节，地里田边到处生长着绿油油的野苋菜。人们把长了老茎的铲回家，择去枝叶，将粗直的茎切成寸段。要注意的是，苋菜分两种，不带刺的好择，带刺的比不带刺的好吃，但刺很厉害，一不小心会刺破手皮，让你疼上半天。
切好的苋菜洗净、晾干，放入咸菜老卤的坛子里，盖好盖子，十天左右便可炖着吃了。

乡村苋菜果，开坛满庄臭。但生臭熟香，在饭锅里炖熟了便可吃，考究的人家，加点花椒、葱花、麻油，则别有一番滋味，十分开胃。

那年，我上海的两个亲戚来玩，母亲实在没什么好菜招待，煮一锅饭，炖一钵苋菜果，浇点麻油。母亲很不自在，感到亏待亲戚了。谁知二人吃得喷喷香，就着苋菜果连吃几碗饭，“这小菜太鲜美了，太下饭了，是什么菜？”

“是农村里最常见的苋菜果呀。”接着母亲把 *** 的 *** 告诉二人。

他们连连夸赞：“我们回上海，你们什么都不要送，就这原汁原味的苋菜果，是更高档的了。”

一晃四十多年了，离开小村读师范后，再也没有吃过苋菜果。

这天，夏姐把一钵炖好的苋菜果拿来，约了上次去唐庄的几个朋友，一起来品尝。

一钵子的苋菜果，几个人风卷残云般，瞬间便叉去大半。冯哥吃得撸起衬衫，大呼过瘾，颇有梁山好汉“路见不平一声吼”的豪爽样。剩下的一小半，洪姐收了起来：“不让你们吃了，带回去，让我家老冯吃个够。”逗得众人哈哈大笑。

吃着笑着，不由得想起唐庄之行。侯奶奶黝黑的皮肤，满脸的皱纹，粗陋的衣服，带给人的却是温情、芬芳。正像她腌制的苋菜果一样：美不在外表，而在内心。

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作者简介：徐少平先生，高级教师，江都区小纪镇原吴堡小学副校长，泰州市作协会员，扬州市诗协会员，首届扬州市江都区“最美慈善之星”获得者。多篇散文诗歌在省市级报刊发表。现退二线，住江苏省泰州市海陵区。

标签： 苋菜 ***