我们都知道宝宝基本上�?个月的时候就可以开始添加辅食了,而辅食的质量则对宝宝的营养均衡起着非常重要的作用。这时候就需要搭配着油类吃起来了�?/p>
那作为宝宝的之一滴辅食油,很多妈妈都是千挑万选,也越来越多的妈妈选择核桃油、牛油果油、欧米伽369油等等,因为他们其脂肪酸组态与母乳非常相似,容易被宝宝接受和消化吸收。同时宝宝大脑发�?-3岁是关键期,而这些辅食油中,含大量的不饱和脂肪酸转化DHA,ARA,促进宝宝大脑发育!
所以说给宝宝添加辅食油还是一件比较重要的事情,今天呢要跟各位妈妈们分享的是我家宝宝的自吃款——贝贝哩牛油果油�?/p>
想必听过牛油果油的都知道,牛油果素有“森林奶油”的美誉,被吉尼斯评为“最有营养的水果”。它富含多种维生素、丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,钠钾镁钙等矿物元素含量也高�?/p>
它的不饱和脂肪酸含量也是很高的,特别适合身体和大脑处于飞速发育阶段的宝宝吃,让TA越来越聪明�?/p>
而且贝贝哩牛油果油配料干净简洁,100%牛油果,而且0防腐剂�?香精�?色素,同时像家长们担心的重金属问题、苯并芘、黄曲霉素、反式脂肪酸等问题在贝贝哩家也是完全不存在的,这一点真的我还是很放心的,了解我的都知道我是作为他们家的老用户了,孩子的一切吃的喝的我都是选择的贝贝哩家的,所以他们家在产品的配料方面我真的一点都不会担心的那种�?/p>
在原料上,贝贝哩牛油果辅食油甄选金字塔尖的牛油果——墨西哥直采,采用冷压初榨工艺,使得营养保留的更全面,纯物理压榨坚持只榨一次,全程微米级物理过滤,不使用化学溶剂浸出。油脂清澈,味道清香,小小一滴补充孕妈和宝宝所需的多种营养,同时里面的不饱和脂肪酸≥80%,还富含70%的油酸以及多种微量元素,对宝宝的身体是非常有益处的�?/p>
最最关键的储存方面贝贝哩牛油果油也是很细心,采用的是药品级深色玻璃瓶,既可以减少光氧化还能避免塑化剂风险等,看吧,那些妈妈们担心的问题,这款辅食油全都想到了,而且还是高烟点,既能爆炒也能凉拌,真的很不错哦�?/p>
不仅宝宝可以吃这款牛油果油,准妈妈也适用,叶酸对孕期、月子期、哺乳期的妈妈们也有很大的益处,一滴补充孕妈宝宝所需的多种营养;
宝宝添加辅食后,核桃油和牛油果油怎么选?#宝宝辅食�?/strong>宝宝添加辅食后,如何选择核桃油和牛油果油呢?
核桃油适宜凉拌,不可加热。可以直接加入米粉、面条、粥中�?/p>
牛油果油烟点高,可以高温加热。适合用于热炒,烟点高,不易焦糊�?/p>
两种油都是低温压榨工艺,能够保留更原始、更全面的营养价值。含有多种维生素和不饱和脂肪酸�?/p>
我选择罗朗德,因为它的不饱和脂肪酸含量比其他品牌高很多,而且罗朗德是专门做宝宝辅食油的,品牌信誉有保障�?/p>
牛油果是一个争议非常大的“假水果”�?/p>
没有吃过牛油果的人,仅仅凭借牛油果外观,很容易误认为牛油果是油绿色的“梨子”�?/p>
牛油果原本的名字也叫“鳄梨”�?/p>
但吃过牛油果的人,都知道牛油果和梨是一点儿也不搭边的。梨是水果,牛油果都不能算是水果,它的果肉含水量极低,脂肪含量则�?0%-30%。要知道肉类的脂肪含量大约在10%-25%,牛油果比很多肉类的脂肪含量都要高�?/p>
牛油果变“熊油果�?/h1>
除了脂肪含量高,牛油果还有一高,那就是价格高�?/p>
前些年,牛油果的价格不管是在国内,还是在国外,都非常牛�?/p>
牛油果刚火的时候,国内一个牛油果大约能卖�?5-20�?个,如今零售价格又降到了10-18�?个,整体上与其它正经水果的价格对比起来,牛油果的价格是非常高的�?/p>
一部分非常不喜欢吃牛油果的消费者,把牛油果评为了“又贵又难吃”的水果�?/p>
从北京新发地牛油果的批发价格来看,国内牛油果的批发价在今�?月的时候,批发价格几乎降到了历史低点,只有10-12�?斤,同比去年8月份的批发价格降了大�?0%�?5%。牛油果行情比较牛气的时候,批发价格大约�?5-28�?斤,相比这个批发价格,今年的牛油果批发价格几乎接近“腰斩”了�?/p>
不过,相比批发价格,牛油果的零售价格下降的幅度要小一些�?/p>
从国际牛油果价格来看,今�?-8月份,国际上牛油果的行情也非常不乐观,平均交易价格降到了6-7�?斤�?/p>
一些牛油果生产国,像秘鲁、肯尼亚、澳大利亚、越南、智利等国家的牛油果价格都有所下滑�?/p>
美国是牛油果消费大国,牛油果生产大国墨西哥主要供应美国市场,墨西哥的牛油果价格还相对稳定�?/p>
秘鲁、肯尼亚的牛油果出口我国,有我国市场做依靠,至少牛油果价格不会彻底 *** 。而越南牛油果还没有获准进入我国市场,今年牛油果的价格就彻底 *** 了,在今年5月多的时候,越南�?34牛油果收购价格降到了1.2-2.2�?斤;零售价格也仅�?-4�?斤,算是创了历史更低点了�?/p>
牛油果的行情,也逐渐不再那么牛气了,由牛市转入了熊市,牛油果也逐渐变成了“熊油果”�?/p>
澳大利亚牛油果“走投无路�?/h1>
要说牛油果价格降幅对哪个国家影响更大?
要数澳大利亚了�?/p>
澳大利亚也是牛油果主产国,年产牛油果10多万吨,这个产量还在逐渐上升�?/p>
以前,牛油果价格行情好的时候,澳大利亚农民大量地跟风种植牛油果,还寄希望以后能卖到我国市场。要知道,我国目前进口的牛油果量才仅仅占全球�?%。如果牛油果真的能在我国推广起来,那将是一个如同“车厘子”一般的蓝海市场�?/p>
在这个“大饼”之下,澳大利亚牛油果的产量蹭蹭地往上涨。产量增长过快已经导致澳大利亚牛油果产能严重过剩,价格已经低�?澳元,甚至有些牛油果种植户手中的低品质牛油果已经卖不掉了�?/p>
早些年,澳大利亚的很多水果都能获准进入我国,很多牛油果种植户也认为牛油果进入我国市场也是迟早的事儿。但却至今没有获准进入我国市场。我国市场上的牛油果大多数都是来自秘鲁、肯尼亚、智利、新西兰等国家�?/p>
如今,牛油果在全球都已经普遍种植了,像越南、缅甸等东南亚国家的牛油果价格要比澳大利亚低太多,并且产量不小。哪怕要进口牛油果,也有诸多的选择,牛油果已经从当年的“卖方市场”,变成了“买方市场”�?/p>
再转头看看国内,我国云南、四川等地区种植的牛油果也逐渐走向了市场�?/p>
当大量的国内牛油果涌入市场后,牛油果的价格可能会进一步受到冲击,留给牛油果的时间不多,留给澳大利亚牛油果的时间就更不多了�?/p>
澳大利亚牛油果目前正处于“走投无路”的尴尬局面,已经难以再找到一个较大的买家了�?/p>
没有销路的澳大利亚牛油果到处在全球找销路�?/p>
但是,哪个国家还能像我国一样,有这么巨大的水果消费市场呢?
国内牛油果能普及吗?
像墨西哥、美国都是牛油果消费大国,墨西哥又基本上已经实现了牛油果全年供应�?/p>
我国目前牛油果消费相对于其它水果、相对于其它国家,都是比较少的,牛油果的市场还远远没有能打开�?/p>
原因可能有三个�?/p>
之一个原因就是我们之前说的“果肉问题”,一个几乎没有果汁,脂肪含量奇高的“假水果”,要在风味上得到消费者的认可,得有好长一段时间的路要走�?/p>
第二个原因是牛油果的价格问题。一个牛油果零售价格要卖十几元,这么高的价格,严重影响了牛油果的普及,很难再扩大它的消费人群�?/p>
第三个原因是牛油果是呼吸跃变型水果,如猕猴桃一样,都是后熟水果。一般水果店卖的进口牛油果都要标明成熟度30%成熟�?0%成熟�?0%成熟。不同的成熟度对应不同的价位�?/p>
但有些水果店卖的牛油果并没有标明成熟度,也没有按照成熟度来划分价格�?/p>
这导致很多之一次买了牛油果的消费者,把牛油果买回家后,看着硬邦邦果不知所措,咬一口简直硬的能硌掉牙�?/p>
如果牛油果的成熟度问题不标准化,不规范好的话,未来牛油果也很有可能像猕猴桃一样,陷入一个口碑直线下降的尴尬处境�?/p>
牛油果以后要在我国普及,也要尽量解决掉这三个问题�?/p>
11 种对您健康更好和最差的�?/strong>使用某些食用油是将健康脂肪纳入膳食的好 *** �?/span>
尽管您可能听说过,但脂肪并不是不好。它的功能包括帮助细胞生长、保护器官和促进营养吸收。我们的身体需要脂肪来吸收某些脂溶性营养素,例如维生素 A、D、E �?K,以�?β-胡萝卜素�?/span>
如果您特别喜欢用油烹饪,那是明智之举。脂肪是一种必需的营养素,像油这样的液体脂肪是极好的来源�?/span>
只要确保您选择了正确的油即可。建议将含有饱和脂肪的食物换成富含健康单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物,这有助于降低患心脏病的风险�?/span>
有益健康�?8 种更佳食用油
1. 橄榄�?/h1>
橄榄油是著名的有益心脏健康的地中海饮食的基本成分,橄榄油,尤其是特级初榨橄榄油,这种油是在不使用高温或某些化学物质的情况下提取的,从而保持了油中天然存在的称为酚类的化学物质。特级初榨橄榄油含有 30 多种不同的酚类化合物,这是一组植物化学物质,其中包括许多具有抗炎和血管扩张作用的物质�?/p>
橄榄油还因其对心脏健康的益处而大放异彩。与其他油类相比,特级初榨橄榄油含有更多有益健康的单不饱和脂肪,当您用单不饱和脂肪代替饱和脂肪时,它可以帮助降低低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇水平。研究发现,每天富含 4 汤匙初榨橄榄油的地中海饮食有助于改善 HDL(“好”)胆固醇。另一项研究发现,除了癌症和呼吸系统疾病等其他疾病外,每天食用 ½ 汤匙以上的橄榄油还可以降低死于心血管疾病的风险�?/p>
橄榄油烟点相对较低,因此不适合油炸。最后,一项研究指出,不要相信加热橄榄油会完全破坏其多酚含量的常见言论。虽然烹饪可能会降低橄榄油中的一些多酚,但仍有足够多的多酚对健康有益�?/p>
2.菜籽�?/h1>
菜籽油与橄榄油一样,单不饱和脂肪含量很高�?/p>
尽管如此,仍有一些人质疑菜籽油的健康性。一个问题集中在溶剂己烷上,这种溶剂用于从菜籽中提取油来制造菜籽油,一些人担心它可能有毒。然而,最终油中只有痕量(极少的量)。另一个问题是菜籽油中的反式脂肪——低含量的反式脂肪与市场上的许多其他植物油没有什么不同�?/p>
菜籽油的烟点比橄榄油高,而且味道中性,因此它比橄榄油更适合用于高温烹饪,例如烘烤和煎炸。因为它不像其他一些植物油和种子油那么有味道�?/p>
3. 亚麻籽油
亚麻籽油�?α-亚麻酸(一�?omega-3 脂肪酸)的极好来源。鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等鱼类提供其他形式�?omega-3(二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸) �?/p>
除了对您的心脏有益之外,omega-3 脂肪酸是一种您的身体无法自行产生的多不饱和脂肪,它还可以减少炎症,从而降低您患某些类型癌症的风险。亚麻籽油尤其有助于减轻关节炎症状�?/p>
另一个好处,亚麻籽油含有 omega-6 脂肪酸,这对您的健康也很重要。一项研究发现,较高水平的亚麻酸(最常见�?omega-6 脂肪酸)与较低的心脏病、中风和早逝几率有关�?/p>
虽然您可能听说过 omega-6 不健康,但事实并非如此;但务必平�?omega-3 �?omega-6 的摄入量�?/p>
研究表明,不要加热这种油,因为这样做会破坏脂肪酸含量。相反,将其用于冷盘中,淋在蔬菜或全麦上,或者作为腌料,是很棒的食用 *** �?/p>
4.鳄梨�?/h1>
如果您喜欢鳄梨,为什么不试试鳄梨油呢?鳄梨和鳄梨油富含健康的单不饱和脂肪�?/p>
一项评论发现,鳄梨油在低温和高温下都具有出色的营养价值。鳄梨油的烟点比橄榄油高,因此更适合高温烹饪。它可用于炒或烧烤�?/p>
5.核桃�?/h1>
核桃油是一种健康的选择,也�?omega-3 脂肪酸(主要�?α-亚麻酸)的良好来源,研究甚至表明,包含核桃油(和真正的核桃)的饮食可能具有保护心脏的作用,并帮助身体更好地应对压力�?/p>
另一�?研究发现,红细胞�?omega-3 含量高的人在中年时认知功能更好�?/p>
核桃油未经精炼,烟点很低,因此不应用于烹饪。它具有浓郁的坚果味,最适合作为菜肴的增味剂,一定要把它冷藏起来�?/p>
6. 芝麻�?/h1>
芝麻油是亚洲和印度烹饪的主食,被列入有益心脏健康的食用油名单�?/p>
芝麻油是另一种多不饱和脂肪,一篇评论指出,芝麻油具有众所周知的抗炎和抗氧化特性,可能有助于降低患心血管疾病和动脉粥样硬化的几率,动脉粥样硬化是动脉壁中脂肪和其他物质的堆积,导致这些血管变窄并导致血压升高�?/p>
它的烟点很高,适合炒菜等高温烹饪,但它的味道确实很重,所以主要用于调味�?/p>
7. 葡萄籽油
葡萄籽油的饱和脂肪含量低,烟点高,这使其成为各种烹饪和烧烤的健康选择。它带有坚果味但味道温和�?/p>
与亚麻籽油一样,葡萄籽油含有 omega-6 多不饱和脂肪酸。葡萄籽油还含有维生�?E,它的作用类似于抗氧化剂,有助于对抗自由基,是支持免疫系统的关键维生素�?/p>
8.葵花籽油
向日葵油的不饱和脂肪含量高,饱和脂肪含量低。研究表明,选择向日葵油而不是饱和脂肪含量高的油可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。也是维生素 E 的极佳来源�?/span>
要限制或避免使用�?3 种油
1.椰子�?/h1>
这种油是有争议的。在室温下呈固态的椰子油大约由90%的饱和脂肪组成,但有些人认为并非所有饱和脂肪都是等同的。这与红肉中发现的会阻塞动脉的饱和脂肪不同。椰子油含有大量的中链脂肪酸,身体难将其转化为储存的脂肪�?/p>
另一项研究,椰子油也可能会提高您的低密度脂蛋白胆固醇水平,如果您想使用椰子油进行烹饪或烘焙,建议限度使用�?/p>
2. 部分氢化�?/h1>
人们饮食中不健康的反式脂肪的主要来源是部分氢化油,它可以在加工食品中找到。这些人造反式脂肪是通过工业过程产生的,该过程将氢添加到液态植物油中,使其更加坚固�?/p>
这些脂肪对健康非常有害,要查看产品中是否含有反式脂肪,请查看配料表上是否有“部分氢化植物油”字样�?/p>
应该避免含有反式脂肪酸的部分氢化油,它们有助于维持产品的保质期,但它们对人体健康有害�?/p>
一项研究发现反式脂肪实际上可能有助于细胞死亡,这可能解释了为什么反式脂肪与心血管疾病和阿尔茨海默病有关�?/p>
3. 棕榈�?/h1>
研究发现,棕榈油由大致相等的饱和脂肪和不饱和脂肪组成。由于它在室温下呈半固体状,因此常用于加工食品中以代替部分氢化油——考虑到它所含的饱和脂肪少于黄油且不含反式脂肪,这不一定是坏事�?/p>
尽管如此,棕榈油不应该成为您烹饪的首选,尤其是当您可以轻松选择使用饱和脂肪含量较低的油时。糖尿病患者应密切注意他们的饱和脂肪摄入量(因为他们患心脏病的风险更高)并避免摄入棕榈油等脂肪来源�?/p>
宝宝的之一口辅食油,你选的是牛油果油吗?贝贝哩提起牛油果油,我可真是太有研究了,作为健身小达人,我的食谱上一直都有牛油果的出现。牛油果可是食品界的超级网红,含有丰富的维他命、不饱和脂肪酸,非常不错,那么大家有了解过牛油果油吗?就是那种可以给宝宝添加进辅食里面的食用油�?/p>
偷偷告诉你哦,我发现了一款宝宝特别爱吃的牛油果油,而且是我家宝宝的自吃款——贝贝哩牛油果油。贝贝哩牛油果油是食用油中的“营养”担当,而且�?00%牛油果油,配料干净整洁,只有牛油果,生产过程中也不会添加防腐剂、不添加香精、不添加色素,非常的健康安全;更符合欧盟婴幼儿食品标准,这套标准的重金属、污染物安全上限很高,尤其是针对毒性较强的黄曲霉毒素,上限比“通用”标准严�?00倍,严格把关宝宝的每一滴油,妈妈们可以尽管放心入手�?/p>
同时不饱和脂肪酸含量�?0%,还富含70%的油酸含量,以及维生素、叶黄素、叶酸等多种微量元素,小小一滴补充孕妈宝妈和宝宝所需的多种营养�?/p>
在原料的选择上,贝贝哩家也是特别的用心,甄选金字塔尖的牛油果——墨西哥牛油果,新鲜采摘72小时,果实翠绿果肉鲜艳,口感细腻水果清香。采用冷压初榨工艺,坚持只榨一次,取头道好油让其营养保留的更加全面。纯物理挤压,微米级物理过滤,全程不使用化学溶剂浸出�?/p>
贝贝哩牛油果油,油脂清澈,散发出柔和的果香,是健康家庭的煮食首选,还有较高的烟点,可以用于高温炒菜烧煮等,适合刚开始添加辅食的小宝宝,而且也可以直接滴入宝宝的辅食中,很是有营养的,像可以促进宝宝的脑部发育,因为含有丰富的不饱和脂肪酸,可以起到补充DHA和EPA的作用,从而促进宝宝脑部充分发育�?/p>
同时宝宝也好吸收,贝贝哩牛油果油的脂肪酸比值类似母乳,易吸收不过敏;再就是增强宝宝视力,含有丰富的叶黄素,对宝宝的视力发育极为有利;同时对孕妈也是极为有利的,贝贝哩牛油果油中含有丰富的矿物质,包括铁、钾、镁等;
贝贝哩牛油果油,我还是非常信赖它的,不仅仅牛油果油,像贝贝哩家的核桃油和欧米�?69油,我都是很信赖,每一款油我们家都有,我家宝宝都爱吃,因为油要换着吃,营养才能更均衡全面�?/p>
老母亲也想偷着用,今夏娃的必备神器是它�?/strong>熟悉的朋友们都知道了,最近喵妈带上屁孩从香港到北京到呼伦贝尔,一路战高温避蚊虫,靠的是什么?就是这套“神器”!
看出来没?这两年超火�?/span>国货儿童护肤品牌——�?/span>戴可�?/span>”�?/span>
到底有多好用?喵妈可是一路带着足足用了半个多月�?/span>让小屁孩本孩在每�?0+小时,平均日间气�?5+度的旅途中获得的切身体验哦�?/span>
用下来,最堪称夏日必备神器的是以下5款:
1�?/span>戴可思物理防晒霜
2、戴可思冰淇淋面霜
3、戴可思(派卡瑞丁)驱蚊喷�?/span>
4、戴可思金盏花沁润身体�?/span>
5、戴可思儿童金盏花净颜泡�?/span>
顺便带一嘴,你们想用也是很OK的,反正喵妈就一直偷着用,好用!哈哈�?/span>
给孩子用的东西,一定要靠谱。最后喵妈还要给不熟悉的亲们科普一下,2022年戴可思已经是线上国货销量之一,淘系母婴用品品类no.1;线下合作门�?w+。超�?/span>明星主播�?/span>知名母婴博主、权威儿科医生都�?/span>戴可思打Call过�?/span>
从研发技术上看,有全球多�?/span>研究实验室、科研单位加持。相关专利和著作�?6项�?/span>
原料供应商也都来自全球五大知名原料供应领域�?span style="font-size: 16px;letter-spacing: 2px;text-wrap: wrap;">
最核心的三大优势就是——成分天然、更大程度不添加、严苛质检�?/span>
主打成分金盏�?/span>都来自埃及,手工采摘最完美的花材,并采用法国植物提取环保技术冷萃而成金盏�?span style='color: rgb(0, 0, 0);caret-color: rgb(255, 0, 0);font-family: 微软雅黑, "Microsoft YaHei", sans-serif;'>提取�?/span>。内含丰富的黄酮类化合物、叶黄素,对舒缓安抚肌肤不适最是有效�?/span>
产品安全方面,更是有23项高标准质检认证背书�?/span>
总的说来就是,靠谱、放心!所以,你们懂的,需要就入吧�?/span>
夏天出门,防晒是之一要务,尤其是皮肤更娇嫩的小屁孩�?/span>
软管设计,一扭一挤就出来了,方便卫生好操作,小朋友自己也能涂。用手轻轻一推就均开了,挺透亮的白色,不是惨白很假的那种�?/span>
最让老母亲放心的是,它成分表不含酒精,就算不小心抹到眼睛,也不会刺痛小屁孩。跟乳液差不多的肤感,不腻不厚也不拔干,水水润润的很舒服。小孩、敏感肌,甚至孕妇用着都没问题�?/span>
出门前涂一次,基本能坚持四五个小时,像这次出门天气热小屁孩出汗多,我就3小时给他补一次,效果是很好的�?/span>
大汗淋漓地玩半天,也从来没白一道黑一道地挂在脸上/脖子上看得人触目惊心😂,这是因为戴可思携手日�?0年老牌妆企CO *** OBEAUTY一起研发了纯物理防晒�?/span>
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前面就说了,配上洁面泡泡的暑假才是最完美的。敲黑板�?-12岁的孩子就需要使用适当的洁面产品了�?/span>
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早在几千年前,人们就开始在中美洲和南美洲种植牛油果。牛油果含油、质感滑腻、味淡而甘香,有果仁的风味,特性确定与牛油有几分相似。而早�?7世纪,水手就用牛油果代替黄油食用,因此牛油果也被称作为“海军学员的黄油”�?/p>
时至今日,牛油果不仅不再是黄油的代替品。早年还被大力宣传为“超级水果”。因而成为大热美食和推出不同的牛油果食谱:牛油果多士、牛油果沙沙酱、牛油果奶昔、牛油果沙拉……目前最著名的菜肴还包括由洛杉矶,“布�?德比餐厅研制的“柯布沙拉”�?/p>
随着牛油果的营养价值越来越为人所知,食谱也更加千变万化。不过,据英国《卫报》报道,世界各国竟出现了“ *** 牛油”活动。原因原来是与环保有关�?/p>
几年前开始,牛油果成了全球人气美食。营养丰富被誉为“超级水果”。但不少环保人士和厨师注意到牛油果对环境的影响,因而慢慢提倡“ *** 牛油果”�?/p>
“ *** 牛油果”背后原�?/h1>
1、巨大的碳足�?/strong>
墨西哥是牛油果更大生产国,随着世界对牛油果的庞大需求,因而需要不断跨国运送出口�?/p>
因为牛油果的特性,运送时必须放入恒温的货柜中,因此大大增加了牛油果的碳足迹。有数据显示�?个牛油果的碳足迹已有846.36克。比2公斤的香蕉还要高一倍。间接对生态和环境造成破坏�?/p>
�?、需要使用大量水源栽�?/strong>
报道又指出,每个牛油果平均需�?20升水栽种�?/p>
英国每年进口的牛油果数量已相等于2500万立方米的“虚拟水”,相当�?0000个奥运会规格的游泳池�?/p>
但是,由于全球需求量庞大,而且牛油果带来的利润高,有些地区资源上就算根本无法负担亦仍然栽种,从而更导致水资源短缺。据说许多地区甚至无法获得足够饮用水供应�?/p>
�?个牛油果平均需�?20升,导致部分地区干旱。特殊的运输方式及过程其碳足迹亦造成环境污染。这两个原因都是促使各国厨师开始“ *** ”或倡议减少使用牛油果的原因�?/p>
在外国,不少餐厅开始用其他食材来 *** 可以代替牛油果酱的代替品。有餐厅使蚕豆、青辣椒等食材 *** 酱料,藉此希望减少碳足迹�?/p>
虽然但是,我还是很喜欢吃牛油果,尤其是蘸芥末酱油吃,真的能吃出三文鱼腩的既视感�?/p>
对了,蘸砂糖也很好吃!再说了,牛油果确实对健康相当有好处。最后,咱们一起来看看它的营养成分�?/p>
首先,它是高能量低糖的理想水果,富含膳食纤维可以预防便秘。含�?0%的油酸可以改善干枯发质,含有大量不饱和脂肪酸,可以促进饱和脂肪酸的代谢,减少脂肪的形成和囤积。起到辅助减肥瘦身的作用等等�?/p>
不知大家喜欢怎么吃牛油果?是跟我一样蘸芥末酱油吗?看完本文之后,你又会不会为了环保而少吃一些吗?期待你评论区里留言分享�?/p>
今天分享的“越来越多厨师开始“ *** 牛油果”,背后原因�?个”到这里。本文图片来源于 *** ,如有侵权,请联系删除,谢谢�?/p>
赵丽颖解读油脂含量占�?0%的「牛油果」是减肥界的智商税吗�?/strong>(一)之一次吃牛油果很难吃�?/span>
赵丽颖:“我还是之一次见牛油果的树是长这样的,其实我觉得牛油果不是很好吃,应该是个人口味吧,吃得来的就感觉很好吃。�?/span>
牛油果好像是被那些减肥博主炒作起来的,但实际上牛油果的热量很高,并没有减肥的效果,关键也不怎么好吃啊,是个智商税啊�?/span>
直接吃,那是很难吃下去的,油的感觉很强烈。不过做沙拉或者酸奶之类的味道不错。目前价格贵很正常,物以稀为贵。就好像鸡枞菌,目前人工培育不了,几百块一斤你都买不到(啥?你说黑皮鸡枞菌?那以前叫长根菇,蹭热度改的名字,和牛油果的营销差不多)�?/span>
牛油果就是更大的骗局,不知道从什么时候开始牛油果就变成了健康水果的代名词,其实在水果中牛油果的含油量是更高的不但不健康,多吃可能会引发肥胖�?/span>
(二)简单认识一下牛油果�?/span>
牛油果本名叫鳄梨,因为口感好像牛油一般细腻,所以才被叫做「牛油果」�?/span>
它不是一个正经的水果�?/span>
首先来简单认识一下牛油果。根据美国加州公共卫生部(CDPH)披露的信息,中美洲的牛油果大约�?000年前起源于墨西哥南部与哥伦比亚地区。后来这种水果被来自英国的殖民者们称为鳄梨(Alligator Pear),主要因为其外形似梨,而又有着如同鳄鱼皮一样绿色而不平整的皮肤。牛油果种类很多,目前世界上更受欢迎的牛油果品种是哈斯牛油果(Hass Avocado)。根据美国国家生物技术信息中心(NCBI)发布的内容,一个半�?8克的牛油果中含有�?克的蛋白质,15克的健康脂肪�?16卡路里的热量,虽然其含有9克的碳水化合物,但这其中7克都是膳食纤维;此外,牛油果还富含维生素K、维生素C、维生素B5、维生素E、叶酸、镁、锰、铜、铁、锌、磷等各种人体所需的维生素和矿物质。由此来看,小编觉得牛油果的营养构成还真是颇为丰富呢�?/span>
讲道理,牛油果确实是所谓比较“健康”的水果,并没有炒作。但它始终是一样食物,是整个日常饮食的一部分,它只不过是健康饮食的一个组成部分,一直吃它没什么神奇的效果。身体永远不是吃某个特定的东西就能变好的,平时疯狂吃高糖食品高饱和脂肪酸食品,各种营养素非常不平衡,吃牛油果又有什么用呢?
(三)牛油果的流行,完全是神级营销的结果�?/span>
牛油果有益于健康这个概念当时就是美国牛油果协会借助大量广告堆砌出来的,牛油果协会再向美国的果农收取费用,因为美国当时牛油果主要产区只有加州,因此产量低价格高,牛油果被看成是贵族水果,这是一个对于协会和果农双赢的局面。但是后来美国加入了北美自由贸易协定,大量墨西哥牛油果涌入美国,虽然价格走低但是对于墨西哥人来说还是非常暴利,于是墨西哥当地黑帮想要染指牛油果,对果农各种绑架勒索抢劫,结果引起了当地人的反抗,后来当地人组成武装部队跟黑帮对抗,不料这些反抗组织自称一派,自己开始监守自盗又成了新的黑帮,黑帮之间经常也有血拼,这里面的故事非常狗血,Netflix剧Rotten之一集就讲述了带血的牛油果生意�?/span>
(四)牛油果被打造成了一种奢侈品,“豆瓣酱”摇身一变成为了美利坚的“绿色黄金”�?/span>
首先牛油果是一类水果,提到水果,我们都知道水果的糖分含量比较多一点,但牛油果是一个特�?/span>的存在,它脂肪的含量非常高,一百克牛油果的脂肪含量高达 15 克,是同等重量的瘦牛肉的六倍�?/p>
牛油果之所以被健身界推崇,是因为没有糖分,而越来越多的实验证明(国外权威科学杂志发表)糖分才是造成肥胖的元凶,会让胰岛素飙升,导致多种疾病。而牛油果没有糖分,营养比较全面,饱腹感强,所以健身人士一般拿来代餐的,比如和鸡胸肉一起打成奶昔,或者切小块混入蔬菜沙拉里面�?/span> 新西兰。这边很多家自己都种的有牛油果,挂树上根本吃不完。超市价格刚上市2刀一个,然后1刀,然�?.5刀...然后居民自己开始摆大街上卖的时候,�?刀3-5个了,再后来有些就掉地上被鸟吃了...1刀现在�?元�?/span> 只能说,牛油果的营销手段比较强,抓住了大部分人的心理,把他们打造成了一种高大上的日常饮食,冠上了“水果中的贵族”(且不管是不是真的水果),“水果中的爱马仕”,更多人只是注重“贵族”“爱马仕”字眼�?/span> 三观比五官更正,思想比套路更深的80后,万里路已走完,万卷书未翻破,对生活的个人洞见,全在新心信芯达人。送你视野破五洲,只需要驻足我的文章一分钟。随手点个赞,祝您月入十万。如有侵权,告知立删�?/span>
牛油果是当前世界上更受欢迎的热带/亚热带食品之一�?020年,牛油果的世界产量超过800万吨。至少有64个国家在国内种植商业牛油果)。牛油果的十大重要产区不仅限于其原产地,还包括肯尼亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚和以色列�?/span>
在美国,每人每年的牛油果平均消费量已�?0世纪80年代�?0年代�?.6磅增加到2018年的8磅。然而,牛油果过往并不像现在这样受欢迎。大�?50年前,只有牛油果原产地附近的农民小规模种植和进食牛油果,作为本地农业系统的一部分�?strong>为了了解牛油果受欢迎程度发生重大变化的原因,本文将探讨这种水果的历史,它是如何从一种本土食物变成一种全球流行的食物,其中的重要受益者,以及这个过程如何影响全球食物系统和环境�?/strong>
�?:哈斯牛油果的成熟度(米勒,2020年,�?1页)
牛油果:从植物学和营养学的角度来�?/h1>
从植物学上讲,牛油果属于月桂科Persea属。牛油果来自墨西哥、中美洲或南美洲,有三个品种,包括墨西哥、危地马拉和西印度�?strong>一般来说,牛油果被归类为栽培植物,这意味着牛油果虽被培育的品种,但有独特的来源。牛油果的用途不仅限于食品,还包括油和化妆品�?/strong>
牛油果适合在没有霜冻的地方种植,更佳温度是华氏60�?5度。培育牛油果的产量需要大量的水灌溉。牛油果在树上成长,但在树下才能完全成熟。因此,牛油果被采摘时外表是硬的和绿色的,可以保持在低温下进行长途运输�?/span>
高营养价值是人们选择牛油果的一个重要 *** 因素�?/strong>牛油果富含水果蛋白质、单不饱和脂肪酸(MUFA)、高密度脂蛋白胆固醇、抗氧化剂、维生素C、维生素B6、维生素E、维生素K、钾、、维生素A、叶酸、核黄素和镁的丰富来源。由于牛油果的营养价值,研究表明牛油果可以辅助维持心血管健康和体重管理,并且可以或可能预防中风、血压和糖尿�?/strong>)�?/span>
殖民时期之前的牛油果使用情况
最早显示人类食用牛油果的证据是在Coxcatlan洞发现的,这是墨西哥Tehuacan山谷的一个古人定居点,可以追溯到公元�?000年至公元�?000年。早在公元前5000年,中美洲人就开始种植牛油果。由于地理上的分离,中美洲和南美洲的原住民至少培育和传播了三次牛油果,因此有上述三个公认的品种。牛油果是通过与北美洲一起的贸易路线传播到南美洲的,同时还有其他有用的商业食品,如南瓜、玉米、胡椒和可可�?strong>一般来说,人口密度较高的文化群体食用更多的牛油果,表明牛油果对人类的营养价值很�?/strong>�?/span>
多个中美洲和南美洲的土著文化被认为使用牛油果。例如,秘鲁的卡拉尔文明是美洲最古老的文化,可以追溯到公元�?100年。考古学证据表明,卡拉尔人至少从公元前1200年起就在苏佩山谷利用牛油果作为食物。因为没有证据显示卡拉尔人食用玉米或任何谷物,牛油果可能是卡拉尔人的重要主食。其他证据还显示,牛油果在秘鲁其他地区的饮食中也有使用,如秘鲁北部的莫切谷(公元�?500年至1800年)和秘鲁沿海地区(公元�?500年)�?/span>
莫卡亚是中美洲已知最早的文化之一(公元前1800年)。尽管Mikaya的意思是 "玉米",但Mikaya文化仅处于农业的初始阶段。因此,生长在这一地区的普通水果可能被广泛消费,特别是考虑到牛油果是一种丰富的营养来源。莫卡亚也是玛雅人的祖先。因此,莫卡亚人可能也把他们的饮食知识传给了玛雅人,包括对牛油果的利用�?/span>
牛油果对玛雅人特别重要。牛油果是在公元�?400年左右从其他文化引入玛雅低地的。玛雅人欣赏树木,在玛雅人的创造故事中,他们的 "令人愉快的地�?"有许多树木作为食物。玛雅人喜欢在坟墓附近种植树木,包括牛油果,因为他们相信他们的祖先会以树的形式转�?/strong>�?strong>牛油果也是玛雅人的重要象�?/strong>。例如,帕卡尔大帝的坟墓上雕刻着牛油果树。在玛雅日历中,牛油果是代表一年中�?4个月的季节性产品�?/span>
�?:玛雅人坟墓上的牛油果树雕像
牛油果对阿兹特克人也起到了关键作用。牛油果是各部落付给阿兹特克首都的贡品。阿兹特克帝国的一个重要城市被称为阿华卡特兰,意思是 "牛油果盛产的地方"。阿兹特克贵族也喜欢牛油果,因为牛油果是力量的象�?/strong>。成熟的牛油果的香味被认为可以增强男性能力�?/span>
尽管印加帝国也消费牛油果,但与其他文化群体相比,印加人利用牛油果的历史要短得多,只是在西班牙定居者到来之前。国王Tupac Inca Yupanqui征服了卡拉尔文明的Palta地区,并将牛油果带回了印加的首都库斯科。目前在秘鲁和厄瓜多尔的许多地区,牛油果甚至被称为帕尔塔�?/span>
牛油果是如何传播到世界各地的
西班牙人来到美洲,开始记录美洲物种,主要是为了医疗目的。欧洲人对牛油果的之一次书面描述是�?519年的La Suma de Geografía。牛油果被描述为黄橙橙的,有黄油般的味道。其他文件后来也用更大的无花果、更大的西葫芦或黄油般的梨来描述牛油果。西班牙人还记录了牛油果对生病的人有好处。牛油果被西班牙人用作怀旧的橄榄油替代品,或用于养肥动物供人食用。牛油果在英语中首次被称为avacatas,是一个英国商人在1589年的账户中提到的。当英国人在1655年从西班牙人手中接管牙买加时,文献显示牛油果已经在牙买加广泛种植�?/span>
牛油果在殖民时期被迅速传播,特别是西班牙�?/strong>。原因是牛油果能量丰富,容易种植,可以养活为种植园工作的被奴役者。牛油果�?5世纪被引入亚洲,17世纪被引入非洲,19世纪被引入澳大利亚,20世纪初被引入地中海盆地�?/span>
从美国到世界的牛油果营销
牛油果抵达美国是牛油果在全球营销和普及的之一�?/strong>。牛油果最初是由亨�?佩林�?833年从墨西哥带到佛罗里达的,因为佩林相信牛油果的经济潜力。然而,牛油果并没有在佛罗里达州种植,因为佩林后来被美国原住民杀害了�?0世纪初,牛油果的种子再次从古巴被带到佛罗里达。它们被称作鳄梨出售,在加利福尼亚的牛油果产业出现之前占据了美国牛油果市场的大部分。现在,来自佛罗里达州的牛油果占据了美国牛油果总市场的20%�?/span>
加州的牛油果产业始于1871年,当时Fuerte牛油果从墨西哥运来,在圣巴巴拉附近种植成功�?strong>它非常昂贵,牛油果的价格大约是一个工人两小时的工�?/strong>。Fuerte牛油果后来被Hass牛油果取代,这是之一个在美国获得植物专利的树木�?strong>�?0世纪50年代末,加州�?0多种商用牛油果品�?/strong>�?/span>
加州的牛油果种植者在1915年成立了加州牛油果协会,以支持牛油果的业务。该协会进行的之一件事是为牛油果选择一个通用名称。当时有各种名称来表示牛油果。由于对墨西哥人的品种歧视,所有墨西哥人的名字都被否定了;因为鳄梨的鳄是俚语,被表示没有价值,而鳄梨听起来太土,所以鳄梨被否定了。最后,选择了一个不太常见的名字,牛油果�?strong>因为营销人员认为使用这个名字有助于高价出售牛油果
。后来在1924年,加利福尼亚牛油果种植者交易所成立,作为之一个牛油果营销合作社,并在1926年使用卡拉沃作为品牌来销售牛油果。这个合作社可能直到今天仍然是更大的非 *** 牛油果营销力量�?/span>�?0世纪20年代,美国对牛油果的需求非常低,因为它脂肪多、能量大、太奇特、不甜,而且是一种来自受歧视的墨西哥人的食物�?/strong>因此,营销是推动牛油果日益普及的主要力量,整个过程花了80多年�?strong>为了推广牛油果,人们采用了多种策�?/strong>。一开始,营销人员决定将牛油果作为优雅和奢侈的食品来推广,并将目标放在中产阶级妇女身上。他们在主要的印刷媒体上做广告,并与其他昂贵的原料如龙虾一起发布食谱�?/span>
�?0世纪20年代,随着早期的健康食品运动和南加州房地产的快速发展,牛油果作为健康食品被宣传,如果人们在南加州购买房地产,就可以种植牛油果。在接下来的几年里,不同的牛油果协会不断花费数百万美元宣传牛油果�?strong>人们也创造了更多的牛油果用途,如更多的食谱、果肉、牛油果酱和牛油果油
。当牛油果逐渐变得流行时,市 *** 也组织了牛油果节来促进旅游业。之一个牛油果节是1985年在法尔布鲁克举行的�?/span>对牛油果营销影响更大的一次是�?992年,当时营销人员花了450万在超级碗橄榄球赛中为牛油果做广�?/strong>。牛油果成为之一个在超级碗橄榄球赛上做广告的水果。现在,仅在超级碗的那个周日,美国人就消耗掉4500万公斤牛油果。牛油果在社交媒体上也变得非常流行。当搜索牛油果时,在Instagram上有超过1210万个帖子�?/span>
�?:超级碗橄榄球赛周日的牛油果广告(CBC新闻�?018)�?/span>
牛油果的流行也得益于一些社会趋势和运动。例如,美国人在20世纪60年代�?0年代开始接受墨西哥食品。牛油果也在这一时期被许多美国人接受,后来成为厨师们在加州食品中的一种关键成分�?strong>从农场到餐桌的运动也促使牛油果作为独特的本地食品在加州更加流�?/strong>。同时,寿司也来到了加州的新市场。因为在加州购买用于寿司的肥金枪鱼太贵了,肥牛油果成为更好的替代品�?/span>
近年来,牛油果营销在发展中国家也取得了成功。吃牛油果被营销者与西方中产阶级的生活方式联系起来。例如,中国�?000家肯德基连锁店在2017年进行了牛油果促销活动,将牛油果作为加州食品供应炸鸡三明治,以宣传牛油果产品�?strong>随着牛油果成为一种全球食品,更多进食牛油果的方式也被创造出�?/strong>。例如,在印度尼西亚,Murniata Widjaja女士的牛油果果昔赢得了冰镇饮料比赛,导致200多家饮料连锁店销售牛油果果昔�?/span>
全球牛油果业务的受益者和关注�?/h1>
2020年,牛油果的全球市场估值为140亿美元。因此,销售牛油果的公司是全球牛油果业务中最重要的受益者。例如,Calavo种植者公司在纳斯达克股票市场上,2021年的收入�?0.8亿美元。市 *** 也从牛油果中大大受益。例如,法尔布�?/span>
当美国在1993年允许墨西哥牛油果进入美国市场时�?strong>牛油果对墨西哥农民来说,从一个质朴的主食变成�?"绿色黄金"
。他们中的许多人在几代人的佃户之后突然变成了中产阶级。同时,由于非法毒品活动被墨西哥 *** 禁止,贩毒集团为了获得利润,转而从事牛油果生意。他们贿赂或杀害州长,控制运输,并向牛油果种植者征税以获取利润。贩毒集团想充当现代罗宾汉,因此他们也会建造私人福利项目作为回报,如学校和医院�?/span>虽然牛油果已经成为一个全球性的商业,并使许多利益相关者受益,但中美洲的原住民仍然保持着他们种植和消费牛油果的方式�?/strong>中美洲牛油果树比商业牛油果树更接近其野生类型,仍然生长在传统的花园和果园中。土著人仍然在当地范围内销售牛油果,仍然以传统的方式吃牛油果,如早餐吃盐渍牛油果和玉米饼,用牛油果做莎莎酱混合物,把牛油果放在鸡汤上�?/span>
然而,牛油果全球业务有四个与可持续食物系统或全球环境有关的问题。首先,牛油果生产需要消耗大量的水。一个牛油果的生长需要一整浴缸的�?/strong>�?strong>牛油果树的根部几乎占据了附近所有的地下水,这导致牛油果树周围的松树死亡。松树林也是帝王蝶的栖息地。松树的消失就会威胁到帝王蝶的迁徙�?/span>
其次�?strong>牛油果产业也是森林火灾增加的原因
。墨西哥 *** 评估说,牛油果种植区40%的森林火灾是由于用牛油果果园取代松树造成的�?strong>第三,目前的牛油果生产不是一个可持续的食物系�?/strong>�?/span>例如,墨西哥的米却肯地区占据了销往美国的哈斯牛油果�?7%。为了实现如此大规模的生产,砍伐森林已经成为一个严重的问题,从2001年到2017年,墨西�?7%的毁林地被牛油果园所取代�?strong>牛油果的运输广泛依赖于飞机,这导致了高碳排放,是不可持续�?/strong>。第四,目前的牛油果生产系统非常容易受到全球变暖的影�?/strong>。即使温度只是稍微的上升,也会导致牛油果产量减少40%�?/span>
为了减轻这些担忧,应该开发一个更可持续的牛油果生产和消费系统。从生态学上讲,秘鲁和多米尼加共和国是可持续牛油果生产的更佳地点,因为气候温暖,土壤良好,水分充足。赤道附近的其他地区也有类似的潜力。因此,牛油果生产应该考虑这些地区的可持续生产。为了平衡全球运输的碳排放,市场应该提供更多的本地牛油果。因此,如果一个地区不具备牛油果生产的完美自然条件,该地区应该采用可持续牛油果生产的技术。以色列是这方面的很好榜样,因为以色列利用滴灌来节约用水�?/span>
牛油果价值链还应该包括更多来自牛油果原产地的原住民。原住民总是充满了对当地文化和生态系统的了解。许多原住民仍然保持着生产和利用牛油果的传统方式。他们将有助于发展最可持续的牛油果生产方式。在这个过程中,原住民也将有更多的机会从牛油果生产中获得更高的收入。牛油果最初是由土著人培育的,因此�?strong>原住民应该有更多机会从原本属于他们土地的现在成为全球流行的食品中获益�?/strong>
让更多的美国原住民参与牛油果生产
牛油果起源于墨西哥、中美洲或南美洲。有证据表明,美国原住民食用牛油果的情况很普遍,有很长的历史。由于殖民时期的传播�?0世纪初以来的持续营销,牛油果已被视为一种营养丰富、受欢迎和全球性的食品。全球牛油果的产量和消费量都非常高,而且还在增加。然而,由于目前商业牛油果生产中的森林砍伐、高水需求和高碳排放,必须开发一种可持续的牛油果生产方式。美国的原住民仍然保持着他们生产和消费牛油果的传统方式。因此,让更多的美国原住民参与牛油果生产,是发展可持续牛油果生产系统和增加美国原住民收入的合理选择�?/span>
参考文�?/span>
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原文作�? 熙评
翻译/编辑:小�?/span>
排版:溪�?/span>
来源:公众号“何以为食�?/p>
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1、更大优势:含健康油�?/span>。最主要的油酸水平(最重要的单不饱和脂肪酸)可以占其组成的 80%�?/span>
2、防止自由基:鳄梨化合物可增强细胞的能量中心,抵抗自由基的有害影响�?/span>
3、风味温�?/span>:味道和香气温和,几乎是中性的,因此适合搭配各类菜品,例如鱼、意大利面、沙拉、豆类、水果等�?/span>
4、烟点很�?/span>:牛油果油的烟点�?71 ºC,这意味着只有在该温度下它才会开始分解并产生烟雾�?/span>
�?该公司为第三届食品和农产品线上进口展暨对接洽谈会(CIFFA③)展商�?/span>
�?本届CIFFA展期一年,参展商正在陆续登入,感兴趣的食品采购商可实时关注�?/span>
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标签: 牛油果