大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
一：浓汤笋鲍
鲜香醇美，入口难忘。
主要用到的材料有：浓汤300克，【浓汤的做法在酱汁专栏中有教学，经常看我视频的朋友应该知道。】鲍鱼肉150克，笋200克，上海青5颗，葱姜各2克。盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒各适量。
*** 工艺：（1）首先将笋切成条状。鲍鱼肉表面切上十字花刀。这样做是为了入味，也更美观。【鲍鱼的清洗过程较为麻烦就不展示了，将鲍鱼肉用盐抓洗三五遍，就可以了。】（2）将鲍鱼洗净沥干水分，倒入碗中，调入盐，味精，料酒，适量生抽提鲜，葱姜，白胡椒去腥味。【这一步中生抽，料酒以及白胡椒的量不能多，否则会破坏浓汤的鲜美。】随后，抓制均匀腌制十分钟。（3）锅中注入清水煮沸后，加笋，以及盐煮制十分钟，去除笋中的苦涩味。【很多人没注意，看似不起眼，但是这一步却是这道菜的关键。】随后捞出，备用。
（4）锅中继续下入鲍鱼，烫制一下，即可捞出。（5）取一口砂锅，下入浓汤，笋以及鲍鱼，葱姜，文火煮沸，转小火，盖上盖子焖煮十五分钟，让食材尽情饱吸鲜汤浓汁。随后揭盖，放上上海青，焖煮五分钟，调入盐，鸡精少许调味。即可关火。【敢于寡淡是对食材的绝对信心。今天这道菜对食材的要求很高，必须保证食材的新鲜度，才能做出浓醇鲜香的味道。】（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：黄金秘制鲍鱼
秘制酱汁，简单又好吃
主要用到的材料有：鲍鱼10个，熟海胆黄50克，秘制酱汁40克
*** 工艺：（1）首先将鲍鱼用铁勺子挖出鲍鱼肉，随后去除内脏，冲洗干净备用，（2）在鲍鱼肉表面切上十字花刀，表面均匀的涂抹上一层秘制酱汁，腌制半小时，使其入味。（3）将鲍鱼置于蒸锅中，蒸制7分钟，熟透即可。接着在每一个鲍鱼上，都放上适量的熟海胆黄即可上菜。
【秘制酱汁】详细配方：黄豆酱油300克，麦芽酚5克，白酒100克，八角4个， 鸡精10克，白糖240克。 *** 工艺：将上述的所有食材按照比例加在一起，搅拌均匀，随后放入蒸锅中，蒸制十分钟，即可。
三：豆腐酿鲜鲍
鲜嫩可口，酱香入味
主要用到的材料有：鲍鱼10个，豆腐150克，鲜辣汁200克，高汤300克，青红椒圈10克，葱姜蒜10克，蒜苗叶10克
*** 工艺：（1）首先将鲍鱼去壳除内脏，去净肉，随后再鲍鱼表面切上十字花刀，【切花刀是便于入味，也易于成熟，其次是更佳美观好看，有食欲。】备用。豆腐切成相同大小的块。（2）取一口砂锅，淋入适量油，加葱姜蒜煸香，随即冲入鲜辣汁，豆腐，高汤，鲍鱼，文火煮沸，盖上盖子，转小火煮制十分钟。（3）揭盖，撒上青红椒圈，蒜苗叶，小煮一会，调入盐，味精，白糖调味即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：红烧大鲍鱼
主要用到的材料有：冰糖10克，五花肉200克，鲍鱼400克，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒，干花椒各少许，葱姜10克，白糖20克，高汤300克，生抽150克，盐，味精，白酒，水淀粉各适量
*** 工艺：（1）锅入清水，冷水下五花肉，葱姜，白酒文火煮制断生，随即捞出，备用。（2）锅入油，加白糖，小火不停推搅，至白糖融化，颜色越来越深，伴有气泡生成，形成大量泡泡时，冲入开水，制成糖色，待用。（3）取一口高压锅，加葱姜，五花肉，处理过的鲍鱼肉，再添加八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，干花椒，高汤，生抽，以及糖色，冰糖，盐，味精，水的用量与食材持平，盖上锅盖，置于火上，文火煮制上汽，转小火煮半小时即可。
（4）锅中的食材取出，过滤出残渣，留下汤底，倒入锅中，煮沸后，淋入适量水淀粉，勾薄芡。（5）鲍鱼与五花肉，摆入盘中，淋入酱汁，适量青豆，薄荷叶点缀即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：葱香鲍鱼
脆嫩可口，葱香入味。
主要用到的材料有：洋葱丝20克，葱白20克，红椒丝5克，姜丝3克，葱丝10克，鲍鱼400克，干辣椒2克，八角1个，盐，味精，生抽，老抽，白糖各适量
*** 工艺：（1）首先将鲍鱼去壳取肉，用盐，面粉抓洗干净，随后将鲍鱼肉片成薄片，备用。（2）锅中加清水煮沸，下葱姜，鲍鱼片，煮制一分钟，即可捞出。（3）锅洗净入油，倒入葱白段，洋葱丝小火不停煸炒，直至呈现金黄色，趁热烹入生抽，激发出鲜味，再加干辣椒，八角增加风味，随后注入清水适量，文火煮沸转小火煮十分钟，接着捞出残渣，留下汤底，添加老抽少许调色，盐，味精，白糖调味。【加白糖是为了抑制洋葱丝，葱白段煸炒时产生的少许焦糊味。起到中和酱汁的作用。】（4）将鲍鱼片摆入盘中，表面淋上葱香酱油水，摆上葱丝，红椒丝，姜丝，烧热油激香即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创 *** ，未经授权，禁止搬运复制————
#名厨汁味，圆中秋美味#红酱汁鲍鱼烧小肉名厨汁味，十一假期宅家就想弄点吃的，宅家就酱吃，有名厨汁味 汁酱就好啦。 分享一道宅家最治愈的美食， 用葱伴侣6月香甜面酱、豆瓣酱，做#鲜酱汁鲍鱼小肉#，国庆假期的仪式感满满的就这么简单，吃上肉的幸福感，宅家就酱吃肉。
By 涓涓小溪长流水
用料- 鲍鱼 6个
- 梅花肉 250克
- 猪瘦肉 240克
- 葱 3根
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 味达美臻品料酒 2勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
- 葱伴侣6月香甜蜜酱 半勺
- 六月鲜红酱油 小半勺
- 食用油 少许
- 茴香 5个
- 大葱 1段
- 0卡糖 1勺
1、宅家想吃点肉，红酱汁鲍鱼小肉
2、食材：鲍鱼 梅花肉 瘦腿肉 调料
3、将肉一一切成小块
4、淖水
5、去血沫洗净
6、上锅加入料酒炖
7、中小火炖至8分熟即可
8、锅内加入少许油，入配料
9、入豆瓣酱
10、翻炒均匀
11、入小肉
12、翻炒均匀再加甜面酱半勺和0卡适量
13、鲍鱼洗净划刀
14、加入烧至入味的小肉中
15、翻炒均匀，尝试一下味，即可出锅了
16、好香的鲍鱼小肉好吃了。
小贴士此红酱汁鲍鱼小肉汁水不需要收的太干，酱汁拌饭真的好吃，谢谢你的关注，分享互动！
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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懒人必备这道鲍鱼炖鸡，简单几步，十分钟就上桌今天专门早起去了盛平市场，走路只有不到500米距离。穿过杨氏老屋的巷子，弯弯转转就看到了热闹的菜市场。 鲜活鲍鱼一斤刚好8头64块。活蹦乱跳的基围虾45块一斤。一条一斤多的金鲳鱼只要18块。芭乐，沃柑，西红柿，苋菜和线椒都很新鲜。 冰箱里刚好只剩下半只鸡块儿，需要在离开深圳前消灭掉；又刚好昨天在超市里买了一包螺片虫草花汤料。于是，用最最简单的煲汤法，做了这道毫无难度的鲍鱼炖鸡。 大道至简。食材在文火的加持下，相互感染浸润，只需要加一点点儿豉油和盐，就迸发出无敌的浓郁鲜美。 人间有味是清欢。在升腾的烟火气里，家的味道也因此浓郁了起来，温馨，静好。
By 珍珠范儿
用料- 鸡肉 适量
- 鲍鱼 3-4个
- 虫草花 适量
- 姜片 2-3片
- 水 适量
- 葱段 两段
- 料酒 两勺
- 螺片 一片
- 茶树菇 两朵
- 陈皮 一块
- 淮山 4片
1、鸡块洗净。
2、锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。
3、提前洗净料包的食材，泡发1小时。
4、卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。
5、将飞过水的鸡块，鲍鱼（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。
6、关火，加一小勺蒸鱼豉油（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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海参怎么吃最营养？“六种美味做法”分享，新手看完也能轻松学会我们会发现，现在越来越多的人喜欢吃海参了，为了吃的香，不浪费，那么我们就需要注重它的营养价值
用最简单的话来概括，就是更大限度的保留它的鲜味即可，只要我们在 *** 海参时，只经过简单处理，就能够让其营养价值流失的越少。如果你想吃海参，保持它的营养价值，以下这六种美味海参的做法，你一定可以尝试一下，哪怕你是一个新手，看完也能够轻松学会。
之一种：海参小米粥
我们在 *** 海参小米粥的时候，之一个步骤就是需要将即将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。接下来也是准备环节，将待会需要使用到的蔬菜和一些海参清洗干净，等到水慢慢的烧开就到了放置海参的环节了。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。等待25分钟左右，我们就能够开盖了。加入一些浓缩鸡汁进行搅拌处理，为了美观，也可以在其上撒上葱花。整个过程中最需要注意的就是在转入小火熬制的时候，千万不要将锅盖重新打开。
第二种：海参蒸蛋
先将鸡蛋液准备好，这里面是需要混入一些水的，将准备好的蛋液慢慢一点一点的倒入，煮好的温水中，放上一半的海参。用小火蒸上十分钟。然后再加剩余的一半，还剩放在碗中蒸上五分钟就能够出锅了，出锅之后撒上香葱，生抽就可以了。
第三种：鲍鱼海参煲
先把准备好的海参处理好进行切片，在锅中放入海参，葱姜煮20分钟之后取出。然后再将准备好的鲍鱼罐头打开切片进行处理工作。然后再加刚刚处理过的海参和鲍鱼放入瓦缸中慢慢熬。最后就能够 *** 成功。
第四种：葱烧海参
首先就是需要将准备好的海参清洗干净进行去腥，然后在锅中放入油，大葱段。进行炒制，这样能够将香味蔓延出来然后就可以加入海参，以及一些调味料就可以了，这些调味料包括盐，蚝油，生抽，冰糖，料酒，鸡精。
第五种：海参当归汤
先通过泡发海参处理掉它的腥味。取出海参的内脏。起锅烧油，爆炒葱姜蒜，将事先准备好的黄花和荷兰豆放入锅中，与当归进行熬煮。其中必不可少的就是百合了，将百合和当归放入其中，慢慢的煮上五分钟就可以出锅了。
第六种：海参炖排骨
他一定会用到砂锅，而砂锅在熬汤的过程中，最重要的一点就是需要将其密封好，而毛巾是我们用来密封的更好手段之一，只需要在用砂锅煮的时候配上毛巾，慢慢焖就可以了。其余 *** 就和我们炖排骨汤一样简单，先把排骨炖熟，之后再放入海参。火调为小火慢慢煮上一个小时就可以了。
大家看完上面六种海参的做法之后，最重要的一点就是怎样去选择海参，毕竟市面上海参的选择还是蛮多的吧，如果不知道就可以看看小编的选择，这是一款来自于大连的优质海参。
督王府即食海参
在获取他的时候，可是相当不容易的，需要人利用潜水装置下达到海面八米深，才能够找寻到。通常，来自于北纬39度的原生态海域里，这里哪怕是离大陆的海岸线，都是相当的遥远。因为这里的水质清澈的特点，所以海参也相当的肥美鲜活。
督王府即食海参一个个个头都挺大的，看起来滑溜溜的十分鲜美，背部的大而粗壮。将他们在获得到来之后，利用七重锁线工艺，更大限度的保留它的原始营养。
当然，在 *** 成品时，需要经过低温的巴氏杀菌，是一款相当健康的产品，因为里面不添加任何添加剂。所以我们想要很有营养的去吃海参时，也需要选择鲜活的海参，这样能够保证我们吃的海参能够像这款海参一样入口滑嫩。
这款产品我们可以选择直接开袋吃掉，也可以选择将其重新进行烹饪处理，让它的汁水和香味重新覆盖于海参表面，这样更加美味。想要吃海参的人，完全可以去选择这款海参，因为价格会让你感到很震惊，一斤才要不到三位数的价格。无论是逢年过节还是给家中的老人准备，都是相当不错的。
大家可以参考以上六种海参的做法哦，让我们吃的海参更大限度的保存它的营养。
清酒蒸黑金鲍的花式做法，你会了吗？2018年去澳洲菲利普岛浮潜抓了一只黑金鲍，回到朋友在墨尔本的家白灼了吃，感觉意犹未尽。前几天从广州友谊商店买了一只S贵S贵的，自己想着 *** 重新做一次。
By 东少Dong
用料- 黑金鲍 一只
- 日本清酒
- 味淋
- 酱油
- 生鸡蛋黄
- 淡奶油
- 昆布
1、新西兰黑金鲍一只，不是街边捡的，是重金买的。
2、把清洗过的黑金鲍连壳一起放进开水李煮10秒钟
3、分离壳肉和鲍鱼肝脏
4、准备上好的日本清酒
5、将清酒倒入放好黑金鲍的碗中
6、盖上昆布后，放入已经煮开的蒸笼中，用中小火蒸一个小时。
7、把肝脏用盐腌5分钟，去除肝脏上的粘液。
8、倒入日本清酒
9、放入锅中蒸15分钟
10、蒸完后用筛子碾成泥状
11、倒入适量味淋
12、倒入适量酱油
13、倒入适量淡奶油
14、最后放入生蛋黄后，搅拌均匀作为酱汁。
15、一个小时后黑金鲍出炉
16、拿开昆布，煮熟了的黑金鲍展露眼前。
17、将黑金鲍置于碟中切片
18、淋上调好的酱汁，摆盘上桌食用。
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超级爽口下饭的#精致一人食#葱油鲍鱼片，上桌秒光今天做了葱油鲍鱼片，爽口美味，拿来宴客也不会失礼的家常菜！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲍鱼 5只
- 香葱 2根
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 2勺
1、新鲜的鲍鱼洗净备用
2、香葱一半切成葱段用来熬葱油
3、另一半切葱丝
4、调酱汁，两勺酱油，一勺蚝油加两勺凉白开拌匀
5、锅中烧开水放入鲍鱼煮1分钟关火，焖5分钟捞出
6、煮好的鲍鱼去内脏后切片
7、切好的鲍鱼装盘，表面放葱丝
8、锅中热油放入葱段熬葱油，炸至小葱发黄变色即可
9、调好的酱汁倒入盘中泼葱油即可
10、美味，肉质鲜嫩，紧实弹牙
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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鲜香美味，你从来没吃过的葱姜炒鲍鱼鲍鱼切片炒，操作起来更省时，吃着也更容易消化
By 山风LL6
用料- 鲍鱼 10个
- 盐 一小勺
- 生抽 一大勺
- 蚝油 一大勺
- 白糖 一小勺
- 葱姜蒜
1、鲍鱼洗刷干净
2、切薄片，加一小勺盐抓捏均匀
3、腌渍15分钟，准备葱姜蒜
4、烧一锅水，加点白酒和姜丝，
5、水开后马上关火，再倒入腌制过的鲍鱼片，用筷子把鲍鱼片搅散
6、焯烫15-20秒，马上倒出沥水
7、起油锅爆香姜蒜
8、倒入鲍鱼片翻炒一下
9、提前准备好的调味汁：生抽、蚝油、糖，再加一些水，不然怕会太咸
10、倒入调味汁，略微翻炒一下起锅
11、成品，看着好像步骤挺多的，其实整个炒制过程只需5分钟
小贴士要注意的就是水开后马上关火，再倒入鲍鱼片焯烫15-20秒钟即可，时间长了肉会发硬，做好这一步后面炒的时候5分钟就可以完成了
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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#巨下饭的家常菜#葱油素鲍鱼素鲍鱼，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。
By 吴妈厨房
用料- 素鲍鱼 1只
- 香葱 3根
- 彩椒 1片
- 小番茄 4个
- 鲍鱼汁 1勺
- 橄榄油 10克
1、准备好食材。香葱部分切段和葱花，彩椒切丝。
2、素鲍鱼放入蒸烤箱，蒸10分钟后取出切成片。
3、把小番茄切片放入盘中点缀。
4、把素鲍鱼放入盘中。
5、把鲍鱼汁挤入适量开水调匀浇入鲍鱼上。
6、撒上葱花和彩椒丝。
7、锅内加入橄榄油烧热，加入香葱炒香。
8、把葱油倒入素鲍鱼上即可。
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建议家长：夏天多给孩子吃这4种海鲜，做法简单又好吃，真解馋夏天是孩子的长个“黄金期”，家长再忙，也要给孩子补充营养，除了每天喝一杯牛奶，其实多吃一些海鲜，也是非常有好处的。
众所周知，海鲜里面的营养特别丰富，含有优质蛋白和维生素D ,可以帮助孩子吸收更多的钙质，促进孩子的生长发育，其中海鲜里面还含有不饱和脂肪酸，能够提高脑细胞的活力，增强记忆力和思维能力。
所以为了孩子的健康成长，建议家长：生活不要太节俭，平日里多给孩子吃这4种海鲜，助力孩子成长，下面就一起来看看吧。
一，蛏子
蛏子属于海产的贝类食材，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等营养成分，经常食用蛏子，有助于大脑的营养补充，起到健脑益智的食疗作用。
推荐食谱：【蒜蓉蛏子】
1.准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。
2.起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒，捞出控水拔凉，再放入盆中加入清水，然后蛏子的外壳掰开，去除里面的泥沙，放入另一个盆中备用。
3.蒸锅里面提前烧水，放上篦子，开大火把水烧开，另起锅添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，开小火连续翻炒，炒出蒜香味，再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐1克，白糖2克，胡椒粉1克，蚝油3克，翻炒化开调料。
4.准备一个盘子，放上切好的粉丝，摆上洗净的蛏子，再把外壳摆在盘子周围用来装饰，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀。
5.等水烧开后，放入摆好的蛏子，开大火连续蒸5分钟，然后关火，继续焖1分钟，取出蒸好的蛏子，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油，最后浇上一勺200度的热油，激发出葱香味，美味即成。
二，鱿鱼
鱿鱼属于常见的海产品之一，富含优质蛋白和人体所需的氨基酸，还含有大量的牛磺酸，对缓解疲劳，恢复视力，有一定的辅助作用。
推荐食谱：【爆炒鱿鱼】
1.准备泡发好的鱿鱼一个，先切开头尾，从中间分开，在鱿鱼筒前面一厘米处切一刀，撕去外膜，再揭去鱿鱼头表面的一层膜，平铺在菜板上，先斜刀切透鱿鱼的四分之三，再对角间隔半厘米斜切一遍，最后改刀切成三厘米宽的段，放入盘中备用。
2.准备大葱半根，切成葱粒放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用，青椒一个切成段，胡萝卜一小块切成长条，和青椒放在一起，用来配色。
3.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，味极鲜20克，老抽几滴调色，用筷子搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，最后加入少许水淀粉备用。
4.起锅烧水，加入少许料酒去腥，下入鱿鱼，青椒和胡萝卜，用勺子推动几下，使食材受热均匀，水烧开后即可倒出控水，冲去上面的浮末备用。
5.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入鱿鱼和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前调好的料汁，开大火翻炒15秒，美味即成。
三，鲍鱼
鲍鱼属于海鲜的一种，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩，素有“海味之冠”的美誉，富含多种维生素和微量元素，能够促进人体的新陈代谢，提高机体的免疫力。
推荐食谱：【海鲜菇炒鲍鱼】
1.准备一把海鲜菇放入盆中，清洗干净，捞出控水备用，鲍鱼5到6个，用推拉刀的方式，把鲍鱼片成薄片，这样鲍鱼更容易入味。
2.锅中水烧开，下入切好的鲍鱼，大概10秒钟左右，等鲍鱼片打卷以后，倒入水盆中，清洗干净捞出备用，然后把海鲜菇一切两半，红椒半个切成长条，和海鲜菇放在一起，用来配色。
3.盆里加入半勺食盐，少许鸡精，一点胡椒粉，少许白糖提鲜，加入一点一品鲜酱油，最后加入少许水淀粉备用。
4.炒锅烧热，加入食用油，油热后放入蒜片爆香，倒入海鲜菇和红椒，快速翻炒几下，把食材炒至断生，倒入鲍鱼，翻炒两下，倒入刚才调好的料汁，边淋边翻炒，简单翻炒15秒，起锅前淋入少许芝麻油，再次翻炒均匀，美味即成。
四，花蛤
花蛤又名花甲，是重要的食用贝类之一，含有丰富的蛋白质和多种维生素与微量元素，有助于补充营养，滋补身体，里面还含有丰富的钙质，可以帮助儿童成长。
推荐食谱：【姜葱炒花蛤】
1.准备新鲜的花蛤一斤左右，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，小葱两根切成3厘米长的段，红椒半个去瓤切成条备用。
2.锅里面水烧开，下入花蛤，用勺子翻动几下，焯水30秒左右倒出控水，装入凉水盆中过凉，这样更利于花甲开口，清除里面的泥沙。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜爆香，炒出葱姜的香味以后，加入少许蚝油翻炒化开，倒入花蛤快速翻炒几下，淋入少许清水，加入一勺料酒去腥，加入食盐，白糖，胡椒粉各适量，翻炒化开调料。
4.加入东古酱油5克调味，倒入葱段和红椒，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒两下，美味即成。
好了，今天的5道美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢的您的阅读，我们下期再见。
13道鲍鱼汁做的家常菜，普通小炒加以鲜美鲍汁调味，味道更是鲜美鲍汁杏鲍菇
食材
杏鲍菇200克、鲍汁2勺、糖3克、盐2克、水淀粉适量、姜丝适量。
做法
1、把杏鲍菇冲洗干净。
2、切成3mm的圆片。
3、锅中注入水，加入盐烧开，下入杏鲍菇汆烫后捞出。
4、锅中加入油，爆香姜丝。
5、倒入焯水的杏鲍菇。
6、加入鲍汁，糖 搅拌均匀。
7、小火煮至2分钟，芶入薄芡。
8、大火把汤汁收至浓稠即可。
鲍汁日本豆腐
食材
日本豆腐小个三条、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、葱花适量、姜适量、蛋清半个、鲍汁一勺、糖一茶匙、盐少许。
做法
1、胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
2、把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
3、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
4、蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
5、再放入生粉中沾匀。
6、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸，一面定型后翻面炸。
7、等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
8、然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
9、放入胡萝卜煸炒。
10、胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。
11、然后炒至料汁粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒出锅。
12、做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。
鲍汁茄子
食材
茄子2根、大蒜1粒、鲍汁适量、醋2毫升、盐1克、香葱一棵、小辣椒1个、生抽2毫升、香油适量。
做法
1、先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可。
2、香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用。
3、所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段。
4、放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可。
鲍汁玉子山药
食材
玉子豆腐两条、脆口山药适量、白米虾虾仁适量、蘑菇1个、胡萝卜少量、红洋葱少量、鲍汁2汤匙、色拉油少许。
做法
1、脆口山药去皮切成5MM左右的薄片入水备用，洋葱切片备用；白米虾煮熟剥取虾仁备用；
2、玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片；
3、将蘑菇的蒂去除，将整理好的食材摆盘；
4、胡萝卜切丁备用；
5、用红洋葱薄片围边，将胡萝卜丁均匀的撒在上面，上汽后入锅蒸12分钟左右至熟；
6、热锅入少许色拉油，加入两汤匙鲍鱼调味汁；
7、加入少许清水做成芡汁；
8、出锅后沥去多余的水份，淋上鲍鱼勾芡汁即可。
鲍汁青菜炒香菇
食材
鲜香菇150克、上海青300克、鲍汁2勺、盐适量、蒜蓉适量。
做法
1、将青菜香菇洗净，香菇十字切开再切一刀成花样。
2、上锅加入少量油加热，爆香蒜蓉，再加入1勺鲍汁略拌炒。
3、加入青菜和少量盐炒熟关火。
4、将青菜装盘。接下来炒香菇。
5、将锅洗净入油，加入少量油烧热，倒入1勺鲍汁略炒。
6、将香菇加入炒熟，即可关火。
7、将炒熟的香菇装入青菜中完成。
鲍汁五彩鸡柳
食材
内鸡胸肉200克、青椒80克、红椒100克、黄椒100克、葱头80克、生抽半勺、鲍汁一勺、糖半调味勺、盐少许。
做法
1、把各种颜色彩椒和葱头切成丝装盘备用。
2、鸡肉切成丝放入料酒、生抽、湿淀粉和鸡蛋白抓匀备用。
3、炒锅热锅凉油，六成热把鸡肉丝放入滑散出锅备用。
4、剩下的油放入鲍汁和少许生抽炒香。
5、放入姜丝和彩椒丝、葱头丝翻炒。
6、翻炒断生后放入滑好的鸡肉丝翻炒。
7、根据自己的口味放入少许盐和糖翻炒均匀即可。
8、翻炒均匀就装盘了！
鲍汁烧茭白
食材
茭白3根、花生油适量、胡椒粉适量、鲍鱼汁适量、大葱适量、香菇适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、甜椒适量。
做法
1、香菇，甜椒切滚刀块、
2、茭白洗净也切成滚刀块、
3、大葱切断，姜蒜切片、
4、加入茭白香菇块煸炒，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄、
5、一勺胡椒粉再次翻炒片刻，盖上盖焖制两三分钟、
6、焖至自已喜欢的熟度，加入红黄辣椒块，调入适量的鲍鱼汁和盐炒匀即可。
鲍汁萝卜
食材
白萝卜2根、植物油5g、盐3g、冰糖3g、生抽3g、鲍鱼汁3g、高汤400g、大葱5g、小葱5g、老抽3g、姜2g。
做法
1、白萝卜去皮，切厚片。
2、砂锅放植物油烧热，放大葱和姜片出香味。
3、放白萝卜片，加入高汤。
4、加盐，生抽，老抽，鲍鱼汁，加冰糖，盖上盖。
5、大火煮开，转中火炖30分钟。
6、转大火稍收一些多余的汁，撒入小葱花。
鲍汁白灵菇
食材
白灵菇200g、五花肉100g、鲍鱼汁1大勺、酱油10g、盐1g、糖3g、胡椒粉2g
做法
1、五花肉焯水去除血沫，加入煮肉料煮熟备用。
2、白灵菇洗净切硬币厚的片。
3、可以直接切片，但是更好还是修掉四边，更利于切成长方形的片，修好的切片摆盘更好看。
4、取一碗煮五花肉的汤，加盐，加胡椒粉。
5、放入切好的白灵菇片，煮5分钟，煮好的白灵菇捞出控去汤汁。
6、加入鲍鱼汁拌均匀。
7、把拌好的白灵菇片摆在碗里，摆的时候要注意贴着碗的一面，形状要利于倒扣。
8、五花肉加盐、酱油，鲍鱼汁拌均匀。
9、把调好味的五花肉摆到白灵菇上面。
10、开水上锅，蒸一小时，蒸好后倒扣，然后撒上点葱花即可。
鲍汁极品豆腐
食材
豆浆250ml、鸡蛋3个、鲍汁2勺、蚝油1小勺、蒜蓉少许、玉米淀粉20g、葱少许、盐5g、面粉10g、洋葱1/4个、红椒碎少许。
做法
1、鸡蛋打散，加入豆浆250ml,加入盐5克，玉米淀粉5克，搅拌均匀并过滤。
2、倒入保鲜盒中，上面再盖上保鲜膜，入蒸锅中大火蒸25分钟左右。
3、取面粉10克、玉米淀粉10克，混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。
4、蒸好的豆腐取出晾凉，切成麻将牌大小，放入刚刚混合好的淀粉中沾裹淀粉，并抖去多余的粉类。
5、入煎锅中煎，煎至两面金黄捞出装盘。
6、锅中留底油，爆香蒜末、洋葱丝。
7、倒入一大勺高汤，没有可用开水。煮开后加入煎好的豆腐块煮至沸腾转小火。
8、加入蚝油、鲍汁继续中小火焖煮，焖至汤汁变少。
9、淋入水淀粉勾薄芡，洒入红椒碎，出锅装盘。
鲍汁双鲜
食材
油蘑300克、虾仁150克、青椒各适量、胡萝卜适量、淀粉适量、鲍鱼汁2大勺、葱适量、姜末适量、盐1茶勺、生抽1茶勺、鸡精适量、料酒1茶勺、糖少许。
做法
1、虾仁洗净，用料酒和淀粉上浆，青椒、胡萝卜切片备用。
2、锅中倒油，油热放入虾仁滑熟，盛出备用。
3、锅留底油，葱姜末炝锅。
4、倒入蘑菇翻炒约1分钟。
5、下胡萝卜片继续炒至胡萝卜8分熟。
6、将虾仁倒入锅中，将青椒倒入锅中。
7、加盐、酱油、糖、少许料酒炒均，最后加入鲍鱼汁和鸡精调味即可出锅。
鲍汁手撕扁豆
食材
扁豆适量、干辣椒适量、蒜适量、花生油适量、鲍汁适量、酱油适量、香油适量、水适量、鸡汁适量、水淀粉适量。
做法
1、把扁豆洗净去丝去蒂，撕成两半。
2、然后调料汁，我觉得有时候炒菜直接先调个料汁，比较方便鲍汁，酱油，香油，鸡汁，水或者高汤调成一碗料汁，自己尝下咸淡准备好水淀粉。
3、把干辣椒剪成辣椒圈，蒜切成蒜片，锅中放花生油，炒香辣椒圈和蒜片。
4、然后放入扁豆爆炒，过会把料汁倒入锅中。
5、炖到扁豆熟了，汤汁收的差不多了，加少许水淀粉勾芡。
鲍汁香菇
食材
香菇8只、西兰花适量、食用油10g、鲍汁10g、蚝油5g、味精1匙、鸡精1匙。
做法
1、西兰花氽水备用。
2、蘑菇去柄，打上花刀便于入味。
3、热锅油温6成加入鲍汁和蚝油，倒入香菇翻炒，加半碗水焖5分钟左右。
4、将香菇翻一面闷5分钟，使其充分入味。
5、将香菇摆盘，鲍汁里面勾少量的鸡精味精调匀，淋在香菇上面。
6、摆上西兰花就Ok。
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