酱萝卜，相信大家都吃过，味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口，吃起来非常不错，是一道饭前的开胃小菜，用来吃面，下稀饭也很好。每个地方的酱萝卜口味都不同，做法千变万化，所用的佐料也不尽相同。今天我们来教大家做三款酱萝卜，每一款都非常有特点。需要500道酱料配方的，关注我们头条号后私信发“酱料”二字即可自动获得。
开胃酱萝卜
主料：红皮萝卜200g；
配料：白糖150g，美极鲜酱油25g，醋5g，麻油2g。
*** *** ：
1、萝卜切成片，用白糖腌渍4小时后，去掉多余的糖份及水份；
2、加美极鲜酱油，淋麻油腌渍2小时后，即可食用。
姜蒜酱萝卜
主料：小胡萝卜10斤。
配料：大蒜子300g，姜仔 *** g，芹菜梗300g，洋葱丝 *** g，红花椒10g，柠檬片五片，野山椒带水九斤，白醋800g，白糖1500g，盐150g，味精100g，雪碧1500g，将以上调料混合一起搅拌均匀备用。
*** *** ：
小胡萝卜去皮带点梗，放入汁水内浸泡八小时后即可使用。
泡辣酱萝卜
主料：白萝10斤。
配料：大蒜子300g，姜仔 *** g，芹菜梗300g，洋葱丝 *** g，红花椒10g，柠檬片五片，野山椒带水九斤，白醋800g，白糖1500g，盐150g，味精100g，雪碧1500g，将以上调料混合一起搅拌均匀备用。
*** *** ：
红杭椒 *** 0g，去蒂，清洗干净控干水份，放入以上汁水内，浸泡十二小时后使用。
姜蒜酱萝卜和泡辣酱萝卜的配方一样，只是在 *** 过程中泡辣酱萝卜加了红杭椒，口感上更辣。 *** 酱萝卜，一定要选用新鲜，水多又嫩的，这样做出来的酱萝卜吃起来更爽更脆。需要1000道经典菜谱的，关注我们头条号后，私信发“菜谱”二字即可自动获得。
皮薄脆嫩的樱桃萝卜，配上调的糖醋汁，早上配着粥，炒饭或炒面 ，赞哟
By 超开心的芳芳子
用料- 樱桃萝卜 300g
- 醋 10g
- 盐 5g
- 白糖 5g
- 芝麻油 适量
- 生抽 10g
1、樱桃萝卜用盐水洗净待用
2、将头和尾切掉，尾巴只需要将根去掉就可以了，头可以多切一点
3、将萝卜头向下，竖着切几下，再横着切几下，底部预留一些距离，不要切到底，然后就自然散开成花状
4、将糖，醋，生抽，盐，麻油搅拌在一起
5、将调好的料汁浇在萝卜上面，放进冰箱二十分钟左右就可以吃啦
樱桃萝卜的营养功效通气宽胸、解毒散瘀 健胃消食、促进肠胃 *** 、增进食欲、帮助消化 止咳化痰、除燥生津 止泄、利尿 防止胆结石形成、防癌抗癌
樱桃萝卜的饮食禁忌不宜与人参同食。 错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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糖醋萝卜材料
心里美萝卜500克
调料
白糖20克，醋30克，香油10克
做法
①将心里美萝卜洗净，去皮，切丝，盛盘。
②加入白糖、醋、香油拌匀。
③装盘即可。
专家点评：
开胃消食
重点提示 ：
萝卜所含热量比较少，而含有的纤维素较多，容易让你的肚子有饱胀感，有助于减肥。
适合人群：
一般人都可食用，尤其适合儿童食用
一口爱上胡萝卜 花椒油拌胡萝卜丝别人家都是孩子不爱吃胡萝卜，我家是娃爹不爱吃。生吃、炒菜或炖肉里统统不爱吃，前几天我做了一次拌胡萝卜，没想到一大盘子都吃光了。秘诀是我用花椒油和橄榄油来调料汁，几乎吃不出胡萝卜味儿。别看那小小的几滴花椒油，却发挥了重大作用。
用料：
胡萝卜 1根
豆腐丝 适量
金针菇 适量
生抽 3勺
醋 1/4勺
橄榄油 1勺
花椒油 几滴
白糖 1/4勺
蒜末/葱花 适量
芝麻 适量
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步骤：
胡萝卜切成稍宽一点的丝。如果用擦丝器，也是选择粗丝。这样吃起来会更有口感。
干豆腐丝泡水后焯熟（也可以用超市的熟豆腐丝）。
豆腐丝捞出放入胡萝卜碗中。
洗净的金针菇焯熟，也放入胡萝卜碗中。
把所有调味料混合均匀。
料汁倒入三丝中，抓拌均匀，装盘即可。
开吃吧，是不是超级简单？而且营养丰富哟。
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金针菇和豆腐丝可以换成其他自己喜欢的菜。比如木耳、洋葱都可以。
花椒油是重点，不可以省略。
橄榄油可以换成香油。
广式糕点萝卜丝酥的做法，皮酥馅软比 *** ，咬一口酥掉渣，零失败一直以来，广式糕点给人的印象就是既精致又美味，比如我们今天要做的萝卜丝酥，看上去就很有食欲，吃起来的味道更是不用多说，说它比 *** 真是一点都不夸张。
正巧，前段时间吃粤菜时要了一份萝卜丝酥，那种咬一口酥掉渣的口感，真是好吃到无可挑剔。于是，今天我就买了食材，打算在家 *** ，看能不能做出饭店的味道。
虽说看似复杂，但实际 *** 作起来真是没什么难度，哪怕是厨房新手都能做到零失败。下面，我就把这道广式糕点萝卜丝酥的做法分享给大家，爱吃这一口的朋友不妨试试看哈。
一、萝卜丝酥的做法
馅料：白萝卜300g、盐2g、火腿20g、葱花10g、白糖2g、白胡椒粉适量、麻油适量、鸡精适量
水油皮：低筋面粉130g、猪油35g、温水50ml
油酥：低筋面粉130g、猪油65g
其它：鸡蛋1枚、白芝麻适量
1、调馅料，先用擦丝器把白萝卜擦成细丝，然后再放入锅中烫软，挤干水分，最后按馅料中的比例，把配料全部放入碗中并搅拌均匀。
2、 *** 油酥，把130g低筋面粉和65g猪油放入保鲜袋中，隔着保鲜袋揉成面团，静置10分钟，这么做比较方便，不粘手。
3、 *** 水油皮，先把130g低筋面粉、35g猪油以及50ml温水放入盆中，然后再揉成一个面团，静置10分钟。
4、油酥和油皮都静置10分钟以后，将油皮擀成面饼，把油酥包入其中并压扁，静置15分钟，这么做油酥和油皮可以更好地融合在一起。
5、面饼静置15分钟后，先用擀面杖擀成长方形，再对折2次。
6、对折好以后，再次用擀面杖擀成一个面积较大的长方形，然后沿一边卷紧实，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
7、醒面10分钟以后，分成6份面剂子，用刀把每一份面剂子从中间切开。
8、切成两半以后，先将切口处朝下并按扁，接着擀成中间厚且两边薄的面皮，最后再把适量馅料包入其中，简单修饰一下。
9、在碗中打入1枚鸡蛋并搅匀，先用封口处蘸一下鸡蛋液，再蘸一层白芝麻，准备炸制。
10、起锅烧油，等油温3成热后调小火，下入萝卜丝酥开始炸制，记得要让有芝麻的一面朝上，炸制10分钟左右，变为金 *** 后即可捞出。
11、至此，这份皮酥馅软，比肉还香的萝卜丝酥就做好啦，咬一口酥掉渣，零失败。
二、做萝卜丝酥的注意事项
1、第6步卷面饼的时候，一定要卷紧实，不要留空隙，这样炸出来的萝卜丝酥才会层次分明。
2、油温一定要控制在3成热左右，如果油温太高会影响起酥，这里一定要注意。
感谢您的阅读，您的每一个关注、点赞和评论都是对我更大的支持，关注我每天都会收到各种美食教程，相信总有一道美食是您喜欢的！在此感激不尽，我们下期再见！
萝卜丝馅儿饼比卖的还好吃，简单易做味道棒好久没有吃萝卜丝馅儿饼了，趁着今天有空，发了一点儿面，晚上做一些萝卜丝馅儿饼，再熬一个小米粥，晚餐就有着落啦！剩下的还可以当做明天早上的早餐！直接放微波炉加热一下就可以了！真是省时省力，又营养美味！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 盐 1勺
- 温水 适量
- 萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 蒜苗 10根
- 葱 10根
- 盐 1勺
- 王守义十三香 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 油 适量
1、面粉中加入一勺盐，发酵粉拌匀，放入适量的温水，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大！（做馅儿饼的面团要软一点，越软做出来的越好吃宣软！如果太软粘手，可以再手上抹点油揉面，就不会粘手了！）
2、萝卜，胡萝卜削皮切成丝，放入一勺盐翻拌均匀腌制20分钟，挤干水分，切碎，葱，蒜苗洗净切碎，放入一勺盐，一勺鸡精，适量的王守义十三香，适量的香油搅拌均匀调成馅儿备用！
3、发酵好的面团，不用 *** 排气！直接揪一块儿。蘸点面粉，按压成饼状！
4、放入适量的萝卜丝馅儿！
5、像包包子一样，包起来，收口向下，按压成饼状！（饼胚要均匀的按压，按的薄一点，记得别按压破了，露馅儿了！这样做出来的馅儿饼皮薄馅儿足，才好吃！）
6、电饼铛提前预热，放入适量的油，把做好的饼胚放进去，表面再刷一层油，盖上盖子！
7、烙至馅儿饼两面金黄即可取出来，再继续烙其他的馅儿饼！
8、没有电饼铛的也可以用平底锅来烙！调最小火，烙至两面金黄即可！
9、成品图
10、成品图
11、成品图
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面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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冬天喝酱萝卜，鲜美又抗寒白萝卜洗净去皮切片滤净水，加入大量白糖拌匀腌制3小时。萝卜泡软后将腌制出的糖水倒净，倒入米醋半包，美极鲜酱油四勺，生抽四勺，少量五香粉，小米椒，话梅密封浸泡3天。三天后 夹出萝卜片滴上香油拌匀就可以吃了，酸甜开胃*\(^o^)/*
皮蔫、劲道、有嚼头的五香萝卜干，解年腻，搭配主食越吃越上瘾眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的更佳季节，因为这时候的萝卜品质更好，口感更佳。 过年放假天天在家大鱼大肉吃腻了就来点鱼五香萝卜干配清粥吧！它既可以当成一个小菜，又对油腻的食品清口。而且吃起来香脆有嚼头，搭配白粥，馒头都是赞不绝口。平时可以自己腌上一小碟，放在冰箱里，当成一道开胃菜。吃饭时端上饭桌，既方便又好吃！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 萝卜 2根
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 十三香粉 适量
- 香油 适量
1、萝卜洗净。
2、切去头尾，可以稍微去掉一点表皮。
3、切成手指粗细的萝卜条。
4、铺在竹匾中放在通风处在阳光下晾晒个一两天。
5、至水分基本收干8、9成干。
6、把晾好的萝卜干放入容器，加适量辣椒粉。
7、适量的盐。
8、少量鸡精。
9、适量十三香粉。
10、戴厨房一次 *** 手套，反复手搓至萝卜干浸盐、变软。
11、继续反复 *** 至调味均匀。（把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在冰箱可冷藏半月）
12、吃时滴上香油即可。还可以根据个人口味添加白芝麻或者花生碎提香。
13、一道简单又下饭的五香萝卜干就做好啦。
14、清粥小菜滋味长。
15、过节大鱼大肉吃腻了，就来点清粥小菜吃吃吧！
小贴士萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进肠胃 *** ，增加食欲，帮助消化;萝卜中还含有多种酶，能分解致癌的亚 *** ，具有防癌作用。
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萝卜丝面疙瘩
晚上逛超市，看到新下来的萝卜，长长的青头，上面还带着几片青翠的叶子，心里想，可以做萝卜丝面疙瘩饭了，就买了两个。
第二天做早饭，我一边烧水，一边把洗干净的萝卜擦成细丝，把葱姜切成丝盛入碗中，并撒上盐，搅拌均匀。接着，我把父母种的小麦磨成的白面加水搅成面糊。这时，水开了，我把萝卜丝、葱姜丝倒入沸腾的锅中，那绿绿的黄黄的丝条在水中翻滚，一股香气扑面而来。待放入的萝卜丝煮熟了，我把面糊慢慢和入锅中，小火慢慢熬煮着。快出锅时，我把母亲送来的柴鸡蛋打碎，轻轻地倒在面饭上面，一会儿工夫，面疙瘩上面就浮起一片片金黄的鸡蛋絮，中间若隐若现 *** 着萝卜和葱姜青的黄的丝。一股熬得老道的面香、鸡蛋香、葱香和萝卜的香气就交织在一起，四散开来......
6点钟喊孩子起床吃饭。孩子一起床就叫起来：“什么饭？这么香！”我说：“是你喜欢的萝卜丝面疙瘩！”
我盛好饭，拿起不锈钢香油壶在每个碗上淋了一圈香油，那香气就更浓郁了。
孩子洗涮完毕，坐下来吃饭。他先深深地闻了一下，就一勺一勺地喝起来，馍也没吃，菜也没动，一碗饭很快吃了个净光。
母亲常说，面养心。我知道，那面给孩子提供碳水化合物，鸡蛋给孩子提供蛋白质，萝卜理气消燥，葱姜和胃除湿，促进血液循环，那一大碗稠稠的萝卜丝面疙瘩饭，在孩子的腹中暖暖的，源源不断的给孩子提供能量，保证孩子一上午精神饱满。目送着孩子背着书包，迈着矫健的步伐去上学，做为 *** 很是满足，一种成就感油然而生。
喝一口萝卜丝面疙瘩饭，还是儿时的味道：我又回到了七十年代，回想起之一次喝萝卜丝面疙瘩。
当时我七八岁吧，一个冬天的星期天，我上外婆家。吃饭时，外婆端上来一碗漂着鸡蛋絮的白面疙瘩，外婆用两根筷子伸入油瓶里蘸一下淋在面饭上。我 *** 青菜，喝着饭，肚子也慢慢温暖舒服起来。我忍不住问外婆：“这是什么饭？”外婆含笑看着我的吃相说：“小表匠，这是萝卜丝面疙瘩。”
从外婆家回来，我嚷着母亲也做萝卜丝面疙瘩。母亲说：“萝卜丝面疙瘩说着容易做着难。萝卜不缺，哪有那么多白面，更别说鸡蛋了，那几个鸡蛋，要换油盐和你们的学费，谁舍得吃？”
尽管母亲这样说，但还时不时给我们姐弟做一顿萝卜丝面疙瘩饭。剔下指头粗的萝卜娃儿，母亲擦成丝给我们做过；有时用红薯面兑些白面，有时全用白面给我们做过；有时打个鸡蛋，有时没有......但最后，母亲总要把一根筷子慢慢伸进麻油瓶里，蘸些香油滴在饭里。
每年萝卜下来的时候，我经常给孩子们做萝卜丝面疙瘩饭，满足着孩子的胃口，满足着一个 *** 的心！
有时时间充裕了，我会手把手教孩子们做萝卜丝面疙瘩饭。吃着孩子们做的萝卜丝面疙瘩饭，我总是感觉特别的好吃，我总是想起天国里的外婆，总是提醒我回到老家给父母做一顿萝卜丝面疙瘩饭，看着父母冿冿有味地吃着儿子做的饭，母亲默默看着我们吃饭的情景就又浮现在眼前......
我也是之一次吃紫美人萝卜，水嫩多汁，颜色也漂亮，切开直接吃，质地清脆，脆甜爽口。切丝加点醋，盐，香油等一拌，上桌就是一道高颜值开胃小菜。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料- 紫美人萝卜 1个
- 白糖 适量
- 太太乐芝麻香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
1、紫美人萝卜洗净，削去两头。
2、用刀切成片。
3、再切成丝。（或者直接用擦丝器擦丝）
4、放入白糖，盐，醋，生抽，太太乐芝麻香油等。
5、拌匀调味。
6、装盘。
7、简简单单，高颜值爽口美食。
8、成品。
9、成品。
小贴士用擦丝器擦丝更方便，厚薄粗细随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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