出乎意料的好吃，分享给大家。一如既往的还是把健康放在首位，由于大米吃进身体就会转化为葡萄糖，而且大米属酸性食物，不要多吃。吃大米的同时多吃蔬菜就能使身体平衡健康些，所以我放了许多的菜。
By 食神格236
用料- 米饭（每人） 100克
- 海参 1个
- 鸡蛋（每人） 1个
- 莲花白（每人） 3片
- 西芹 2根
- 胡萝卜（每人） 1/3个
- 洋葱（每人） 1/2个
- 橄榄油 120克
- 酱油 2勺
- 盐 少许
1、除了蒜以外都是炒饭的配料，蒜是准备中饭用的。
2、所有的材料都洗净并准备好，米饭已经放凉，蛋液加少许盐打均匀，海参、西芹、胡萝卜和洋葱切粒，莲花白切细丝。
3、油锅8成热加入蛋液立即用锅铲滑散，加入海参粒炒一分钟出锅备用。
4、少许橄榄油5成热倒入打散的凉米饭和少许盐炒6分钟，炒到米饭有焦香味就算好了，出锅备用。
5、少许油5成热，加入洋葱粒、西芹粒、胡萝卜粒及莲花白丝炒1分钟，加入少许盐和2勺酱油炒匀。
6、加入炒香的米饭炒匀。
7、加入鸡蛋海参炒1分钟。
8、好香的炒饭完成?
9、太香了，盛入碗中用勺子一勺一勺挖着吃，大米晶莹剔透，海参滑润弹牙，鸡蛋金黄酥香，蔬菜裹住所有的一并放入口中，各种食物经过咬嚼释放出来的香气充满肺腑。值得一试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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从小吃鸡蛋彩蔬炒饭长大的我，谁敢说我这做法不正宗晚上煮饭经常有剩点米饭，翻找冰箱找出些材料动手来一个鸡蛋炒饭，美味简单，好吃得不得了啊！
By 丹然美丽
用料- 鸡蛋 1个
- 五花肉 70克
- 生抽 一大勺
- 甜玉米粒 适量
- 胡萝卜 一小块
- 豌豆粒 适量
- 豆角 三根
- 葱花 适量
- 米饭 两碗
- 瘦腊肉 一小块
1、所有的材料切丁，葱切碎。
2、五花肉的肥瘦分开切，肥肉先下锅煸炒出油脂再放入瘦肉和瘦腊肉继续煸炒。
3、胡萝卜的胡萝卜素是油溶性的，所以先加入煸炒，豆角相对也是不容易熟，可以第二次加入，豌豆粒也是，如果不怕麻烦先焯水，数量不多和胡萝卜一起炒先煸炒也是可以的。加入胡萝卜和豆角粒煸炒过的肉类一起炒一下，看到蔬菜会变色变软拌匀。
4、忘记炒鸡蛋了，所以把材料拨开一边，打进一个鸡蛋煎一下，使鸡蛋定型。
5、定型后的鸡蛋再拌匀再材料中。
6、这样炒的鸡蛋有个好处就是不会老，口感很嫩，也是错有错着！
7、加入米饭揉压在所有材料之中拌匀。
8、拌匀所有的材料，再把火调整一下，炒至米饭和材料均匀混合一起。
9、待所有材料拌匀，注意米饭松散开，就可以准备调味。最后是加入葱花，再翻炒均匀。
10、加入两勺生抽调味就可以了，喜欢再香一些的话可以加点胡椒粉，我是做给孩子吃，所以就只加酱油。腊肉虽然用水泡洗过，但也是挺咸的，所以没有加盐，味道也是很鲜的。
11、放进盘里还撒点芝麻或者坚果，让营养更全面。
12、配上一碗金针菇墨鱼丸汤，清爽美味！
13、快手方便的午餐就完成了！
14、色泽诱人快手美味！表扬我一下吧！嘻嘻！
小贴士所有的材料切小点很容易熟。如果没有猪肉，不用也行，就是鸡蛋炒饭，用培根，火腿肠，虾仁等也是可以的！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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几根芹菜一把米，再加俩蛋，还没出锅娃就想要当妈的都知道，给娃添加辅食，要营养均衡才好。
但是说归说，遇上娃这不吃那不吃的，知道再多也没用啊。尤其是一些已经“见过世面”的小家伙，真的很难征服他们。
其实大家可以想想自己不喜欢吃饭的时候，恐怕只有那种色彩诱人、食材丰富的食物，才能引起食欲。比如这种▼
图片来源：soogif
想起蛋包饭，嫩嫩的蛋皮裹上炒了各种肉肉和蔬菜的米饭，又香又好吃，都忍不住流口水啦。
不知道给娃做什么的妈妈们，就可以试试这样的做法啊。很多大人吃的东西，娃也可以吃，只要去掉重口味、尽量少调味料就行。
今天就给大家带来一道芹菜牛肉蛋包饭，牛肉高蛋白补铁，芹菜维生素含量高，蛋皮一包，好看又好吃~
做法很简单哦，赶快学起来吧！
菜名：芹菜牛肉蛋包饭
月龄：12m+
食材：芹菜5根、牛肉50g、煮好的米饭50g、鸡蛋2个
工具：平底锅
1.食材准备：芹菜5根、牛肉50g、煮好的米饭50g、鸡蛋2个；
2.将芹菜、牛肉切丁；
3.两个鸡蛋打散；
4.锅内倒入少许油，烧热后炒香牛肉，再放入芹菜；
炒匀后倒入米饭翻炒，盛出备用；
5. 锅中加入一勺油，倒入蛋液摊成蛋皮；
6.在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了；
吃的时候可以淋上少许番茄酱~
偷偷掀开蛋皮，是香喷喷的炒饭诶
。
妈妈还可以加一些调料给自己来一份，陪娃一起吃，这样的操作是不是很方便？
大家还有什么类似的神仙辅食操作，来留言分享给我们呀~
金灿灿的蛋皮包裹着香喷喷的米饭，对于宝宝来说新鲜感十足，抽时间给娃做来尝尝吧~
将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不止是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。
一碗平常的蛋炒饭，用的都是随手可取的食材，但在锅中一经翻炒，就迸发出了独特的美味，吃在口中的那种扎实感，是其他食物无法比拟的。
蛋炒饭的做法有很多种，今天我教的这个 *** ，炒出来的蛋炒饭米粒粒粒分明，每一颗都包裹上了蛋液，剔透晶莹。而且做法非常的简单，强烈推荐给大家。
【蛋炒饭】
需要准备的食材：鸡蛋、米饭、洋葱、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、食用油、食用盐、香葱
具体做法步骤如下：
1.准备适量的米饭，戴上一次性手套，将成团或打结的米粒抓散，然后放在一旁备用。
2.取一个空碗，打入四个鸡蛋，然后用勺子把蛋黄分离出来，放进另一口空碗里。
3.分别用筷子把蛋黄和蛋液搅散，留待备用。
4.把蛋黄液淋入米饭中，接着用筷子将米饭和蛋黄液充分搅拌均匀，使得每一粒米上都能裹上蛋黄液。
5.准备配菜，先来半个洋葱，洗净后，置于砧板上切成小丁，再来半根黄瓜、半根胡萝卜和半根火腿肠，也全部切成小丁备用，最后再洗一把小葱，切成葱花。
6.起锅，待锅热后，加适量食用油，油热后先把胡萝卜丁、洋葱丁、黄瓜丁加进锅中快速翻炒，断生后把火腿丁也加进锅中一起翻炒，炒出菜香味，最后加入一勺食用盐，快速翻炒几下，即可盛出备用。
7.重新倒适量食用油入锅，然后把米饭加进来，先将米饭摊平，用锅铲按压几下，使其受热均匀，接着就可以不断快速翻炒了，炒出米饭中残留的水分，炒至颗粒分明，再把蛋清倒进来继续翻炒，炒至蛋清凝固成蛋白。
8.现在把炒好的配菜再次入锅同米饭一起翻炒，如果力道可以的话此时可以颠个锅，让锅中的食材能够更大程度地受热均匀。
9.最后，给蛋炒饭调个味，先加适量食用盐和少量鸡精，再来一勺生抽，继续旺火翻炒，最后加入葱花快炒，当葱香四溢，就可以盛盘开吃了。
【爱心小贴士】
1.做蛋炒饭的米饭更好是放进冰箱冷藏过的米饭，这样的米饭颗粒感分明，炒起来口感好。
2.鸡蛋和配菜的量可以根据米饭的量来酌情增减。
3.有蛋清分离器的朋友，也可以用蛋清分离器来分离蛋黄和蛋清。
4.也可以用猪油来炒蛋炒饭，那样吃起来更香。
就算生活再匆忙，也要好好吃饭，一碗营养快捷的蛋炒饭不失为更佳选择。简单的，往往是最值得牵挂回味的人间烟火的滋味。看完后，记得明早就给自己整一盘。喜欢这个做法的朋友，就动动小手点个赞吧，感谢支持。
#做饭吧！亲爱的#香喷喷的黄金蛋炒饭家里剩饭太多了，锅里热一下又不好吃，冰箱里有一些食材就拿来蛋炒饭吃吧，做这款黄金蛋炒饭真的太好吃了。 色香味俱全，一个人也可以吃几大碗
By 平安果hcda
用料- 隔夜米饭 1大碗
- 生鸡蛋 2个
- 葱花 一撮
- 油适量 适量
- 胡萝卜 半根
- 腊肠 2根
- 玉米粒 适量
- 豌豆 少许
- 洋葱 小半个
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 适量
- 太太乐鲍汁蚝油 适量
1、洋葱切丁、腊肠切小圈圈、小葱切葱花、把豌豆、玉米、胡萝卜切丁焯水备用
2、隔夜饭用筷子搅散，打入2个鸡蛋搅拌混合均匀
3、锅中加入油烧热，接着倒入拌好的蛋液饭，多翻炒几下，炒出颗粒状，不会黏连就可以了，然后盛入碗里备用
4、锅中加入少许盐，放入腊肠丁，开小火炒2分钟，炒至变色
5、接着加入备好的杂蔬和洋葱丁
6、翻炒均匀
7、然后倒入炒好的蛋饭
8、再次翻炒，炒饭就是要多炒一会，炒饭才会香
9、接着倒入适量好太太原味鲜头道特级酱油
10、加入适量好太太鲍汁蚝油
11、翻炒均匀，最后加入适量葱花，就可以了。
12、哇！香喷喷的，这样炒出来粒粒分明，金黄诱人。
小贴士炒蛋炒饭加入生抽和蚝油就不要加盐调味了 蛋炒饭要多炒几下，就能炒到粒粒分明
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蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？教你正确做法，颗粒分明，金黄香嫩鸡蛋拥有很高的营养价值，它里面含有丰富的蛋白质，是各种食物中所含蛋白质更高的。此外，它还富含维生素和其它一些矿物质，能够为人体提供更为全面的营养补充。
黄金炒米
黄金炒米饭相信很多人都有吃过，它主要是由白米饭、胡萝卜、火腿、鸡蛋为主要食材经过大火烹饪后的一道美食。从外观上看，黄金炒米饭的颜色金黄，吃到嘴里的口感也非常好，营养还特别丰富。
黄金炒米
事实上，黄金炒米饭的做法也非常简单，易学易做，今天小董就给大家分享一下这道美食的具体做法，自己在家里也能够做出颗粒分明，粒粒金黄，像饭店里一样的黄金炒米饭。具体步骤如下：
黄金炒米
1、首先切适量的葱花，蒜切成块，胡萝卜切成片，然后再切成小丁状，火腿和青椒和同样也切成小丁状，以上这些食材切好后作为备用。
黄金炒米
2、将米饭搅散，然后在米饭中打入2个或者3个鸡蛋，这个根据自己的爱好决定。之后把米饭搅拌均匀，让米饭的外层充分裹上一层蛋液。鸡蛋更好选择土鸡蛋，因为那样炒出来的颜色更显金黄，同时炒出的米饭吃着也更香。
黄金炒米
3、锅中倒入适量的油，待油热之后放入备用的葱蒜，爆炒至出香味后再放入胡萝卜丁翻炒一下，最后倒入米饭，大火快速翻炒。翻炒的过程中可以选择加少量的生抽，这样一来可以增加口感。
黄金炒米
4、待米饭炒至松散，颗粒分明时，再倒入备用的青椒火腿。如果喜欢吃虾皮的话，还可以根据个人口味加入适量的虾皮。最后放入半勺盐调味，撒点葱花翻炒均匀后就可以出锅了。这样颗粒分明，好吃又好看的黄金蛋炒饭就做好了。
黄金炒米
其实，有很多朋友在做黄金炒米饭时都会纠结是先炒蛋，还是先炒饭，今天看完这个步骤后想必大家以后就不会再纠结了。这里面的重点就是往米饭里加入准备好的蛋黄，加入蛋黄之后就要用手去搅拌，让鸡蛋和米粒两者充分粘连融合。这样做的目的就是炒完之后的米粒的颜色非常好看，散发出黄澄澄的光泽。
黄金炒米
如果米饭是隔夜饭的话，如果放置的时间长了米饭太硬炒起来就有点难度了。那么这个时候我们可以先将米饭倒入倒盆中，往米饭里面加入适量的清水，不能太多，也不能太少。太少的话米饭无法完全分离，还是容易成团，太多的话米饭又容易泡发，达不到干脆爽口的效果。加入清水待米粒表面全部粘上清水之后，用筷子进行搅拌，直到米粒变成为一粒一粒的就可以了。当然搅拌的时候应该控制好力度，力度太大的话，米粒就变形了。
黄金炒米
【小贴士】
1、黄金炒米饭里面加入的一些辅助食材，可以根据自己的爱好选择是否添加。
2、如果想要米饭更加金黄，可以仅仅只用蛋黄就可以了。
3、吃黄金炒米饭的时候更好能准备一碗汤，那样吃起来才不会觉得口干。
准备好食材葱花，辣椒，蒜米切碎！鸡蛋打散加点盐（不要太多）锅里放点油，等油有点温度后放入鸡蛋！炒成这样的金黄色锅里放点油，放入米饭，有的米饭会结块没关系，用铲子轻轻压平放一点点的水！在炒的时候就会散了！把鸡蛋倒入米饭，葱花，蒜泥辣椒！准备出锅的时候加点盐饭,香,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,炒饭,主食,懒人菜
用这个技巧做家常鸡蛋炒饭，味道好吃极了准备鸡蛋2个葱切成葱花，一碗的量隔夜米饭若干把鸡蛋打成蛋糊锅内少量倒一点油，把蛋糊下锅煎成蛋饼，一定要注意，不要煎时间长，不然鸡蛋老了就不好吃了嘿嘿！然后锅内倒油，下葱花爆香，爆出香味后倒入饭开炒，一定要炒到米饭不黏在一起，这时候下鸡蛋，在撒去少许食用盐，香喷喷的鸡蛋炒饭就出锅啦！！！！饭,主食,炒饭,午餐,晚餐
这才是蛋炒饭的地道做法，色泽金黄，粒粒分明，烹饪简单有食欲大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道简单懒人晚餐“营养蛋炒饭”的做法，虽然简单快手但也不可小觑，如果做不好那就变成鸡蛋般饭了，炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，在炒的时候千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。
其实想要做出好吃的蛋炒饭，用剩米饭是更好的，但是没有剩米就做不出好吃的蛋炒饭吗？当然不是，之所以不用刚煮出的米，那是因为新煮出的米水分大，在烹饪的时候火候与流量不好掌握，又多了会腻，少了又容易沾锅。再说了饭店里也不可能每天都蒸一大锅白米饭让它剩下做蛋炒饭吧，当然不会，饭店里都是用的冷冻饭来炒的，冷冻过的饭一炒就一粒一粒散开，并且劲道，炒出色泽鲜艳完整味浓的效果。
下面就为大家详细的分享一下，这道懒人版蛋炒饭的做法，简单易学，做出的蛋炒饭粒粒金黄又劲道，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【蛋炒饭】
1.首先我们准备准备适量的大米，用清水反复淘洗干净后倒入电煲锅中铺平，再加入适量的清水，水量以没过大米8毫米为宜，做蛋炒饭米要蒸的稍微硬一点，水要比平时少一些，然后盖上锅盖用精煮饭模式把大米蒸熟。
2.电煲锅跳停以后，把米饭盛出来放在一边充分晾干水分天热的时候可以放到冰箱里冷冻一会，这样炒的时候不会粘连、坨块。
3.接着我们准备辅料，火腿先切成条再切成丁，香菇洗干净挤干水分，去除硬根后切成小粒，碗中打入两个全蛋，再打入两个蛋黄，搅拌打散成蛋液，饭店经常只用蛋黄，炒出来更加的金黄漂亮。
4.锅内烧水，放入切好的香菇先汆水1分钟，再倒入虾仁继续煮10秒钟倒出来控水备用，香菇和虾仁不能久煮鲜味容易散失。
5.把锅烧热多倒一些植物油，油温六成热时，把蛋液淋入锅中，并不停的用勺子搅拌把蛋液飘成蛋穗，然后倒出来挤压出里面的油脂备用。
6.锅内留底油，放入虾仁、香菇翻炒几下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和鸡蛋翻炒均匀，然后放入晾干水分的米饭，经常用勺子背敲打，这样更容易把米饭中的水分炒干，大约炒2分钟，米饭炒出香味以后，加入食盐2克，鸡精2克，撒入葱花，翻炒均匀后美味即成。
技术要点：
1.做蛋炒、米饭要蒸的稍微硬一点，水要少放一些，这样炒的时候不容易粘连。
2.蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明。
3.飘蛋穗时油温要高、搅拌的速度要快，这样蛋穗才会又细又长，成品更加漂亮。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
“蛋炒饭”先炒蛋还是先炒饭？厨师长教你正确做法，太香了随着人们生活节奏的不断加快，如今越来越多的人们，每天都在忙于自己的工作。每到吃饭的时候，为了能够节省更多的时间，大多数人都喜欢到餐馆中聚餐，要不就是自己动手 *** 一些简单又快速的食物进行食用。炒饭这样方便又快速，味道又好吃的食物，便成为了大家的首选美食之一。除此之外炒饭的种类还有很多种，我们可根据自己的口味，去选择不同的炒饭来进行食用。面对如此之多的炒饭，不知道你们更喜欢哪一种类型的炒饭呢？
在众多的炒饭当中，我最喜欢吃的就是酱油炒饭，如果你也喜欢炒饭的话，就跟随我一起来了解一下吧，简单的几个步骤，就能够让你做出一碗鲜香无比的酱油炒饭。我 *** 炒饭的技巧，这可是在一位厨师那偷学来的，还记得以前做炒饭的时候，做出来的炒饭都特别的干，吃起来的口感也十分发柴，一点都不香。自从我学会这个 *** 以后，做出来的炒饭都是色香味十足，让人看了就忍不住流口水。
【酱油炒饭】
【 *** 食材】米饭，食用油，酱油，食盐，鸡蛋，萝卜干，小葱。
【 *** 及步骤】
1、首先我们要准备一碗冷米饭，冷米饭一定要采用隔夜的，用隔夜冷米饭炒饭的话，炒出来的米饭就会松散且不粘黏。然后往米饭中加入少许的食盐，将其搅拌抓匀，再加入少量的淀粉，将米饭中的水分进行吸收。（食盐和淀粉的加入，能够让炒出来的米饭香味更浓。）
2、准备两个鸡蛋，将鸡蛋的蛋清以及蛋黄进行分离。（这样做不仅能让蛋黄中的腥味得到去除，还能够让炒出来的米饭别有一番滋味）。然后把准备好的蛋黄将其搅碎备用，并把准备好的萝卜干，将其清洗干净后切成小碎状备用。小葱则将其切成葱花备用即可。然后起锅烧油，往锅中加入少许食用油，等到油温6成热时，把蛋清下入锅中进行煎炸。等蛋清被炒熟后，将其搅拌成小碎状，并盛出锅备用。
3、再次起锅烧油，往锅中加入少许食用油，等到油温5成热时，把蛋黄下入锅中。用小火对其慢煎，并用锅铲将其打散，翻炒出香味。然后把准备好的萝卜干倒入锅中，快速的对其进行翻炒，让蛋黄与萝卜干融合在一起。再把准备好的蛋白，以及米饭同时加入锅中，并往锅边淋入少许食用油，用大火快速的将其翻炒均匀。等到米饭炒出嗒嗒声，且有米粒弹跳时，准备10克的酱油倒入锅中，将其翻炒均匀，并把准备好的葱花下入锅中，就可以出锅进行食用了。
【小贴士】
1、炒酱油炒饭，一定要采用隔夜饭进行 *** ，现蒸的米饭是不行的。
2、在对鸡蛋处理的时候，要把蛋清和蛋黄分开进行煎炸，这样炒出来的米饭味道才会更香浓。
3、入锅以后的米饭，要往锅边淋入少许的食用油，这样能让炒出来的米饭更糯口，但切记食用油不要加入太多，以防米饭太过于油腻。
