食品级柠檬酸

食品级柠檬酸是用于食品行业的一种柠檬酸，也称为碳酸果酸或碳酸氢酸，英文名为Citric Acid，化学式为C6H8O7。它是一种天然产物，多数来源于柑橘类水果，如柠檬、橘子和柚子，其次还可以来源于微生物发酵，也可以人工合成。柠檬酸具有较强的酸 *** ，有利于改善食物的口感和质量，是一种常见的食品添加剂。

柠檬酸具有非常强的抗氧化 *** 能，可以防止食物变质，是一种无色结晶粉末，味道酸涩，无毒无害，可以用于果汁、冰激凌、面包、糖果、啤酒、调味料等食品加工中。此外，柠檬酸还可用于清洁剂、除臭剂、漂白剂、护肤品、洗发水等，具有十分广泛的应用领域。

柠檬酸具有良好的抗菌 *** 能，可以有效抑制细菌的生长，能够抑制食物中的细菌，降低食物变质，延长食物的保质期，对 *** 健康有益。此外，柠檬酸还可以帮助消化，促进 *** 新陈代谢，还可以抑制酒精的代谢，降低酒精对肝脏的损伤。

柠檬酸是一种极有用的食品添加剂，在食品行业有着广泛的应用，可以改善食物的口感和口味，帮助保持食物的新鲜度，还有利于提高食物的营养价值，对 *** 健康有很大的好处。但是，柠檬酸也有一定的毒 *** ，因此，在添加柠檬酸时，应小心把控比例，并遵守有关规定，以保证食品安全和健康。

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