导语：这菜全身是宝，可惜好多人当草，4月农村遍地是，经常上火常吃点，煮汤特鲜，不懂吃亏了！
大家好，我是傻姐美食，俗话说：“一场春雨一场暖”，确实是这么个道理，春天的雨水天气比较多，随之而来的气温也慢慢变暖，万物复苏的景象铺满大地，色彩开始丰富起来，非常美丽。湿润的大地让地里的庄稼长得特别快，同时田间地头的各种小草也在飞快生长，尤其是春天的野菜非常吸引大家，如果错过那就再等一年。
农村的野菜实在太多了，很多我都不认识，每次回老家，路边或者是田地里就有很多挖野菜的人，我也不例外，回到家后之一时间就和妈妈一起去地里挖野菜、凑热闹，感受一下这种气氛，寻找一下春天的味道。今天挖的野菜大家都不陌生，很多人把它当野草，其实全身都是宝，它就是“扫帚苗”。
扫帚苗又叫扫帚菜，地麦，地肤，在农村很常见，长大后可以做扫帚用，鲜嫩的扫帚苗可以食用，有着很高的食用价值，它里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、钾等微量元素，扫帚苗可以泡水喝，有利于清热解毒、利尿通淋。最美4月天千万不要错过它，给肉都不换，今天小编就和大家分享扫帚苗煮汤的鲜美做法，一起来看看吧。
【扫帚苗汤】 所准备的食材有：扫帚苗、熟花生、盐、食用油、十三香、鸡精、香油、鸡蛋一个、大葱
具体做法：1、 采摘扫帚苗时要摘顶尖的幼苗或者是刚出来的小幼苗，这种比较鲜嫩，吃起来口感更好一些。野菜需要用淡盐水浸泡一会儿，能很好的杀菌，冲洗干净的扫帚苗放入锅中焯水，可以增加口感和去除它里面特殊的苦味。
2、焯水过的扫帚苗捞出来攥干水分，把它放在案板上切碎一些，之后再准备适量的大葱切成葱花备用。
3、准备一些花生，冲洗一下晾干表面的水分，下锅炸熟，趁热把它捣成花生碎备用。炸花生米要用小火慢炸，听到噼啪的声音就是快要熟了，这时就可以关火了，油的余温正好能炸熟炸透，很多人掌握不好火候就容易炸糊。
4、锅中倒入适量清水，大火水烧开后放入笤帚苗，转为小火煮开，里面加入少许的盐、胡椒粉、少许鸡精搅动调味，再把花生碎倒入锅中，多煮一会，煮出花生的香味。
5、最后绕着锅边淋入鸡蛋液，看到变成鸡蛋花就是熟了，即可关火。这样做的扫帚苗汤又香又鲜，伴随着花生的香味，真是人间美味。
扫帚苗还可以包饺子，蒸包子，烙饼，做菜团子，凉拌等等，鲜嫩美味营养高，不懂吃就可惜了。大家吃过扫帚苗吗？扫帚苗还有哪些不同的做法？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（小敏）
五月初夏，邂逅鸡蛋花作者：南部战区总医院 *** 师 林兰兰
看过樱花
瞧过桃花
五月初夏
不妨来赏赏鸡蛋花
一起闻闻那缕缕清香
这朵花，北方人或许不熟悉，但南方人可不陌生，鸡蛋花树形美观，树冠如盖，犹如一把巨伞，每年的夏、秋二季（5-10月）盛开，花朵由5片花瓣轮叠而生，像似一风车。
鸡蛋花外表简 *** 凡，没有优雅的气质，高贵的芳姿，但它有个很奇特的地方，其花开时香气浅淡宜人，花落后很久都毫无倦色，且香气仍能保持盛开时一样，充满活力，希望，深受人们喜爱。
鸡蛋花是夹竹桃科植物鸡蛋花Plumeria rubra L.cv.Acutifolia的干燥花朵。又名缅栀子、蛋黄花、擂捶花、鸭脚木、大季花。花盛开时采收，晒干。气芳香，味淡、微苦。原产地为美洲及西印度群岛，我国主产于海南、广东、福建、广西、云南。此外，鸡蛋花树在冬天叶落后，树枝光秃秃的，颇似鹿角，故又叫“鹿角树”。
鸡蛋花品种有红花缅栀、黄缅栀、鲜红缅栀和暗红缅栀，你知道可以 *** 食两用的鸡蛋花是哪种吗？
据广东省中 *** 材标准第三册（2019年版）载，夹竹桃科鸡蛋花属植物全世界约7种，中国栽培1种供 *** 用，其花朵外部乳白，内部 *** ，真是花如其名呀。
鸡蛋花在不同地区有着不同的文化，深受很多地区和国家的喜爱。
*** 、广东、西双版纳、东南亚
鸡蛋花是 *** 国花，也是广东省肇庆市市花。
在中国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花被 *** 寺院定为“五树六花”之一而广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。
印度、 ***
在印度教文化中，鸡蛋花寓意着奉献和忠诚。妇女出嫁的时候，在头发上别着一朵鸡蛋花，表示对配偶和爱情的忠贞。
在 *** 文化中，鸡蛋花是 *** 的“圣花”，寓意着希望、 *** 和新生。
巴厘岛、夏威夷
在巴厘岛的民间传说中，鸡蛋花是用来供奉的。巴厘岛的人们家家户户供奉的神龛上和居民屋前的水池里都有鸡蛋花的身影和香味。
在夏威夷，鸡蛋花是它的的节日象征，人们喜欢将采下来的鸡蛋花串成花环作为佩戴的装饰品。
*** 用价值
【 *** 味与归经】
甘、淡，凉。归胃、肠经。
【用法用量】
内服:煎汤，5-15g。外用:捣敷。
【功能与主治】
清热利湿，润肺解毒。用于感冒发热，肺热咳嗽湿热黄疸，泄泻痢疾，尿路结石，预防中暑。
此外，鸡蛋花含有环烯醚萜类化合物而具有抗真菌及抗肿瘤作用被收载于广东省中 *** 材标准第三册（2019年版）
? 《岭南采 *** 录》载:“治湿热下痢，里急后重。又能润肺解毒。”
? 《广西本草选编》载:“清热利湿，化痰止咳。治痢疾，肠炎，急 *** 支气管炎。”
? 《福建 *** 物志》载:“清热利湿，祛暑止咳。主治腹泻，肝炎，咳嗽，小儿疳积，预防中暑。”
鸡蛋花不仅是南方人的习用 *** ，更是广东人的杯中常客。你们可能经常喝到它自己却不知道哦。它就是广东人喜欢煲的一味凉茶---五花茶，其中一花就 *** 蛋花，在地方标准中五花茶没有固定的组方，但人们喜欢将鸡蛋花，金银花，槐花，木棉花，菊花组成一方，用甘草调和诸 *** 。
五花茶带有淡淡的甘甜味，非常适合夏季饮用，可以清热，凉血，解毒，用于大肠湿热所致的泄泻、痔血以及肝热目赤，风热咽痛，口舌溃烂。
审稿专家：中国人民 *** 南部战区总医院 主任 *** 师 杨晨
以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！
【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。
这花“全身是宝”，却被人误会，营养极高，随手炒鲜，不懂吃可惜奶奶家的门前种了一棵木槿花，夏季的时候木槿花都开得非常的鲜艳，而且它的花香味很足，有淡淡的清香味，从旁边走过都会被它的香味给吸引住；它的颜色 *** *** 的，也是特别招人喜欢。木槿花的颜色很鲜艳，而且味道很清爽，所以每次看到它，我都不禁的会摘几朵，然后放在家里面的小瓶子 *** 放着，可以放个礼拜左右，木槿花不仅好看，它更是一种可以吃的花儿。小的时候物资匮乏，熟知的花都是美味的佳肴。木槿花也是，不过现在我们的生活好了，吃它的 *** 比较少了。
它是一种 *** 食同源的食材，它里面的营养也是很丰富，有蛋白质，还有丰富的粗纤维，矿物质，微量元素和维生素，是一种营养很高的食材。木槿花全身是宝，炎热的夏季吃它有清热解毒，养血润肺，降火除湿，还有清热解毒，治癫痫等好处。
花吃起来非常的润滑，而且很是细腻，有点淡淡的鸡 *** 味，可以说是一种“秀色可餐”的美食。每到它的季节，我们都会摘一点起来跟鸡蛋简单的炒一炒，不仅好吃，在餐桌上更是一道艳丽的“风景”。
准备食材：
鸡蛋，木槿花，食盐，胡椒粉，食用油
具体做法：
1.摘回来的木槿花，我们担心它的枝叶上会有一些小虫子，所以我们摘回来之后给它放在盆里面加入适量的食盐浸泡一下。食盐水浸泡的话可以有效地杀菌消毒，这样子出 *** 净卫生，而且吃起来也放心。木槿花摘回来后，我们浸泡好，接着把它们捞出来，用手把它那个花蒂给摘掉，摘掉之后再放在清水中冲洗一下，清洗后的木槿花放在盆里面备用。
2.木槿花它的颜色非常的艳丽，有粉有白，还有翠绿的花蒂，三种颜色结合一起的非常的鲜艳，在清洗的时候也是让人特别的治愈，有点不舍得吃。
3.我们把洗干净之后的木槿花捞出放在盆里面。把鸡蛋洗净，鸡蛋洗净，之后打入里面，然后加入一点点的食盐，少量的胡椒粉，然后用筷子将碗里面的食材搅拌均匀，搅拌均匀之后，就把食材放在一旁备用。
4.准备一个锅，锅里面的水分干后放入油，接着再把处理好后的食材倒入油锅中。下锅后让铲子把它们摊开，摊开之后再煮的时候可以更好给它们煮熟，锅中的食材处理好之后要用小火煎煮，把底部煎煮至金 *** 之后，我们再给它用铲子翻另外一个面。
5.煎煮的时候也是不要太大家的火候，小火更容易给它煮至鲜香美味，而且煮出来的形状也会好看。把木槿花煮好之后我们就给它炒焦香，然后取出放在盆中即可。
这种一份简单美味的木槿花煎蛋就完成，不仅有花的鲜美，还有鸡蛋的香鲜，木槿花吃起来润滑润滑的，特别不错。
小贴士：
在煎煮这一道菜的时候，建议加点鸡蛋，可以增加它的营养，如果说不喜欢煎蛋的话，我们还可以尝试用它加点面粉，直接下锅蒸煮；或者是在它裹上一层面糊，然后下锅炸，两种做法都是非常好吃的。
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此“花”开花漂亮又好养， *** 枝就活，居然还能食用，还能洗头发我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。
想给大家分享一种花，此“花“开花漂亮又好养，剪根枝条 *** 土里就能活，而且不像月季花那么爱生病，它的适应 *** 和抗病 *** 很强，开花又很漂亮，而且还能食用。而它的叶子更是可以用来洗头发。
这种花就是“木槿花”，是一种落叶小灌木开花植物。说起木槿花，很多人不知道，但是提起它的别名，相信很多乡下生活过的朋友再熟悉不过了。它的别名很多，有些地方 *** 肉花，因为它的花朵炒了吃像鸡肉一样鲜美；也有些地方叫它朝开暮落花，因为它的花朵单朵只开一天，早上开傍晚落。
我们常见的木槿花是单瓣粉色的，其实不要小瞧了它，它的品种和颜色也是丰富多样的。给大家介绍几款：
蓝雪纺
柔粉
薰衣草雪纺
中国雪纺
薄荷冰沙
星光雪纺
蓝莓冰沙
法国酒馆
怎么样，是不是没想到有这么多，这还只是其中一部分！所以，木槿花的美，丝毫不亚于月季，唯一美中不足的是“朝开暮落”了吧！
但是，它还有其他妙用啊！
木槿花是可食用的，想不到吧！看看木槿花到底可以怎么食用：
之一，木槿花可以用来煮粥吃。具有美颜润肤的功效，煮出来的粥，色泽还特别漂亮。
第二，木槿花可以切碎了以后加一些鸡蛋，面粉调匀以后 *** 成鲜花饼。
第三，木槿花可以用来泡茶喝，也是一种花茶。
第四，木槿花可以用来煲汤。
平常在熬鸡、鸭、排骨汤的进程中，加入木槿花花瓣，熬出的汤不只口感鲜美，并且营养价值高，可以使汤散发出 *** 的花香，还能起到凉血解毒、养颜养颜的成效。
第五，木槿花可以用来煎蛋饼
木槿花虾仁鸡蛋饼
木槿花的吃法真是值得好好研究一下呢！
说好木槿的花，我们再来看看木槿的叶。
很多乡下的朋友可能都用过木槿叶来洗头。平常用它洗头不只能去除头发上的脏东西，还能起到滋养秀发的作用。
说好木槿花的美和它的功用！再来看看木槿花的种植。
木槿花基本上属于放养也能长得很好的植物，病虫害方面，就是比较容易长蚜虫，在养护的时候要注意观察，发现蚜虫就立即喷 *** ，或者喷风油 *** ，洗衣服水都可以杀灭蚜虫。
木槿花的繁殖就更是方便，剪根枝条 *** 土就能活，完全没问题。
总之，木槿花是一种很特别的花，这种花卉特别皮实好养，对环境的适应能力非常强，既耐阴、耐晒，又抗寒、抗热，哪怕新手花友也能养得非常健壮。
像我家的那棵木槿花，从栽种后到现在没有认真管理过，从来没有出现过问题。
特别建议花友们入手一棵木槿花，很快就能感受到它与众不同的魅力。
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（ *** 来自 *** ，侵权请联系）
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？听听消化科主任咋说在这个快节奏的社会，人们如同忙碌的蜂鸟，穿梭于各种工作和活动之间，加班熬夜成了日常，早晨起床仿佛成了一项挑战。
为了按时上班打卡，许多人选择忽略早餐，随便在楼下买杯咖啡应付了事，然而，我们都知道这句谚语：“早上吃的像皇帝，午饭吃得像平民，晚饭吃的像乞丐”，长时间不吃早餐对身体健康有 *** 影响。
经过一晚上的代谢消耗，早晨需要为身体及时补充能量，否则会影响健康，早餐不用吃得太多或太过复杂，只要摄入足够的营养即可。
一顿简单的早餐，例如一两个鸡蛋就能 *** 的需求，如果长时间吃水煮鸡蛋觉得乏味，可以尝试用开水冲鸡蛋，再滴两滴香油来提高口感。
开水冲鸡蛋俗称“鸡蛋花”，先将鸡蛋打开成浆状，再用滚开的水冲开，加入蜂蜜或白糖是正宗的吃法，可以降火。
另外，开水冲鸡蛋也可加点糖或姜，口味更佳，还有活血的功效，现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶的愈合。
所以，在这个快节奏的社会，别再忽略早餐的重要 *** ，用简单的方式为自己带来一份健康的早餐吧。
01
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？听听消化科主任咋说
坚持喝开水冲鸡蛋滴香油，可能会带来以下益处：
首先，鸡蛋是一种富含营养的食物，含有优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。开水冲鸡蛋能够使蛋白质更加易于消化吸收，同时保持鸡蛋的营养价值。而香油则富含不饱和脂肪酸和多种维生素，能够提供身体所需的营养物质。
其次，开水冲鸡蛋滴香油还能够滋润肠道，促进消化。鸡蛋中的蛋白质和氨基酸能够 *** 胃液的分泌，帮助身体更好地消化食物。而香油中的不饱和脂肪酸能够润滑肠道，减少便秘的发生。
此外，开水冲鸡蛋滴香油还具有清热解毒、提神醒脑的功效。香油中的挥发 *** 成分具有独特的香气，能够缓解疲劳，提神醒脑。而鸡蛋中的蛋白质和矿物质能够清热解毒，缓解体内热气。
总的来说，坚持喝开水冲鸡蛋滴香油能够为身体提供多种营养物质，促进消化、清热解毒、提神醒脑等功效但。需要注意的是，开水冲鸡蛋的温度要适中，避免过热或过冷，同时香油的使用量也要适量，过量可能会增加热量摄入。
当然，前提是要保证食品安全，想要保证开水冲鸡蛋的安全 *** ，可以这样做：
1、为了确保鸡蛋的卫生和安全，更好在大型超市购买质量有保证的鸡蛋，并在烹饪前用清水将鸡蛋的表皮清洗干净。
2、在 *** 开水冲鸡蛋之前，要将所需用到的器具进行彻底的清洗和消毒，以减少食品安全问题。
3、在 *** 作的过程中，一定要使用刚煮沸烧开的开水，用开水冲鸡蛋后可以用盖子盖住来增加焖煮的时间，以便于鸡蛋煮透。
02
鸡蛋究竟怎么吃才有营养？
发表在国际期刊《心脏》上，由北京大学公共卫生学院李立明教授团队领导的关于“中国51万摄入蛋类与心血管疾病”的研究发现，与从不或很少摄入蛋类的人群相比，每天摄入蛋类（最多1个）的人群：
1、心脑血管疾病发病风险降低11%；
2、缺血 *** 心脏病风险降低12%；
3、缺血 *** 脑卒中风险降低10%；
4、出血 *** 脑卒中发病风险降低约25%；
5、死于心血管疾病的风险降低约18%。
从健康的角度来看，每天吃一个鸡蛋仍然对 *** 有益。
那么，如何吃鸡蛋才好呢？
*** 对鸡蛋的营养吸收率从高到低依次为：煮蛋>嫩炸>炒蛋>开水冲>炸>生吃。其中，煮鸡蛋的消化吸收率为100%，而开水冲鸡蛋只能被 *** 吸收60%，因此，与开水冲蛋相比，建议通过水煮鸡蛋补充营养。
藏在身边的“伤肝大户”，再爱也要少吃，比烟酒伤害更大，快扔掉俗话说：养肝就是养命！肝好，一切都好，近年来，患肝病的人数日渐攀升，引起肝脏问题的原因有很多。包括饮食不规律，抽烟喝酒，熬夜，工作压力大等。
肝脏不好，就会影响到身体的排毒和消化，还会影响到肝脏的造血功能从而影响人的气血，所以我们一定要保护好肝脏。
除了上面说的那些原因，生活中还有最关键的就是日常的饮食，有些食物可能你认为没有什么问题，但它却是隐藏在我们身边的“伤肝神器”，尤其是老年人中招的更多，可能是为了方便，可能是为了好吃，无论什么原因，都希望今天的文章能够帮助到你。如果身边有人爱吃的建议停止或者以后少吃。
腌制食品
腌制的食物都会有一些硝酸盐，平常偶尔吃一下，其实也还好，但不建议经常吃。因为过量摄入硝酸盐会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以还是建议少吃盐菜类的食物。
霉变食物
有些人比较节约，像表面发霉的食物总还是在吃，就像苹果、梨一样，他们认为只要挖掉发霉的部分后就可以继续吃，还有的人甚至认为有点霉变之后的水果会更甜。其实发霉的食物是不能再吃的，就算是挖掉了霉变的部分，也是不可以继续吃的。食物发霉后就会有 *** *** 产生，而它最主要损害的就是肝脏，别说吃下去，就连长期接触会引起慢 *** 中毒。
高热量食物
高热量食物吃多了不仅会长胖，对身体还非常的不好。都说人先胖肝，体重超标的人要小心“脂肪肝”。尤其是大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂升高，从而诱发脂肪肝。
高糖食材
许多人都爱吃甜食，甚至有的人会说吃甜食心情会变好。但高糖食物其实是不建议多吃的，过多的食用，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝;而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气。
推荐菜谱
1、蒜蓉空心菜
食材：空心菜、大蒜、剁椒
1、空心菜洗净，主茎上两片叶截成一小段，沥干水分备用；
2、大蒜拍碎再切成末。
3、锅里加适量油，烧热之后把蒜末、剁椒倒入锅里，翻炒出香味，把空心菜放入锅里，防止空心菜炒的时候变色，可以加一点白开水进去。
4、翻炒至空心菜变色，明显变软，再加盐提味，就可以出锅装盘了。
2、清炒小白菜
食材清单：小白菜、蒜末
1、小白菜洗净掰断，姜蒜切碎备用。
2、锅内下油，放入姜蒜炒出香味。
3、放入小白菜大火翻炒，炒的时候可以加入少量水，记住要加开水哦，加开水口感更好，叶片也不易变色。
4、大火炒2分钟，炒的过程中不要不停翻动，稍微翻炒几下即可。调味加盐就够了，2分钟后出锅，非常解腻。
3、苦瓜炒鸡蛋
食材清单：苦瓜1条、鸡蛋5个、淀粉水、油、盐
1、苦瓜一条，对半切开后先去籽，然后再切条。
2、切好后装入碗里，加一勺盐腌制10分钟，腌制出水分和苦味。
3、10分钟后加清水洗去盐味，然后挤干水分。
4、接着准备五个鸡蛋，直接打入苦瓜中，加一勺盐和一勺油，拌匀后再加一大勺淀粉水，加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑，搅拌均匀就可以了。
5、起锅倒油，油热倒入苦瓜蛋液，用锅铲把蛋液从四周向中间推，不用翻炒。
6、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。鸡蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清热消暑，尤其适合夏天吃。
苦瓜炒鸡蛋这道菜，真的特别适合这个季节吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超简单。
4、荠菜团子
食材清单：荠菜、鸡蛋、胡萝卜、蒜、鸡蛋、
1、荠菜200克，去掉老根，然后择洗干净。
2、起锅烧水，水开加一勺盐、一勺食用油，然后把荠菜倒进来炒一下水。焯水30秒后捞出来过一下凉水，降温后立马捞出来，并挤干荠菜里面的水分。
3、处理好的荠菜放砧板上改一下刀，切小一点就可以了。
4、准备3颗土鸡蛋，打入碗里后加一勺盐搅散；胡萝卜半根，切成小丁备用。
5、起锅热油，倒入蛋液，炒出小块儿的鸡蛋花后盛出来装盘备用，再用锅里底油把胡萝卜丁超软。
7、准备一个大碗，倒入胡萝卜、鸡蛋、荠菜、盐、鸡精、蚝油，先搅拌均匀，接着往碗里加50克玉米面，80克面粉。
8、搅拌均匀，只要能捏成团不散开就行，接着把捏好的团子先在清水中过一下，然后再滚上一圈面粉，接着抖一下多余的面粉，生胚就做好了。
9、起锅烧水，水 *** 入蒸屉，把菜团子放进来，接着盖上大火蒸6分钟就熟透了。
好吃的荠菜团子就做好了，喜欢吃辣的还可以配上蘸料，也依旧鲜美。
邀你赏花#鸡蛋花致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
鸡蛋花别名：缅栀子．蛋黄花．印度素馨．大季花．鸭脚木
鸡蛋花先开花，后长叶，花期较长，只要温度湿度适宜，花开不段，花期3–12月。
鸡蛋花通常有五种颜色,分别是红紫色、暗红色、粉红色、鲜红色、黄白色等。
今天，中国中医科学院的詹志来主任，要带我们认识两种美丽的中 *** 材：养血柔肝的芍 *** ，清虚热的牡丹。
这两种 *** 材有什么特点？适合什么人用？
安徽是我国八大菜系的徽菜的产地，徽菜大厨又给我们带来了什么样的养生 *** 膳呢？
01
芍 *** 入血柔肝
专家教你做 *** 膳粥
1、一招区分观赏芍和 *** 用芍
芍 *** 分为观赏用芍 *** 和 *** 用芍 *** ，要想区分它们，不看大小也不看颜色，关键是看花瓣。
詹主任告诉我们， *** 用芍 *** 花瓣少，只有一层到三层左右。如果是花瓣非常丰富繁杂，有好几层的，那就是观赏用芍 *** 了。
2、芍 *** 入血分，可以止痛
芍 *** 在中 *** 学里的入 *** 部位是根部，主要功效是柔肝、缓急、止痛，还能养血调经，常用于治疗妇科病和各种疼痛疾病。
据现存最早的 *** 学专著《神农本草经》记载，芍 *** 主治“外邪腹痛”，意思是外来邪气侵袭 *** ，引起气血不通而疼痛。
医圣张仲景的名方“芍 *** 甘草汤”也用到芍 *** ，原文提到“脚挛急”，就是指小腿抽筋疼痛。
3、养生调理，首选白芍
据詹主任介绍，古时候芍 *** 不分赤白，统称“芍 *** ”，到了宋代才将赤芍和白芍区分开。
在功效上，二者有“白补赤泻”的说法，认为白芍功效偏向养血柔肝、缓急止痛，而赤芍的功效偏向凉血散瘀。
中老年人常见肝血不足的问题，从日常保健的角度，詹主任建议中老年人首选用白芍。
赤芍 *** 质偏凉，又是活血的，建议遵医嘱使用。
4、益气护心粥
在2021年的北京卫视《养生堂》节目里，介绍过一款益气护心粥，里面就用到了白芍。
组方：黄芪、当归、熟地、白芍、大米。
做法：上述 *** 材先煎煮20分钟，捞出 *** 渣，用 *** 汁和大米煮成粥即可。
适宜人群：心脾两虚、气血不足的人，如疲乏无力、不爱说话、脸色暗黄、心慌、失眠、多梦、女 *** *** 量少等。
禁忌：口干、上火、脾气急躁等内火大的人。
5、芍 *** 鸡蛋饼
现在很多鲜花店都有卖新鲜芍 *** 花，徽菜大厨张飞老师教我们，如何用花瓣做清香可口的芍 *** 鸡蛋饼。
主要食材：新鲜芍 *** 花、鸡蛋、面粉。
步骤：
①新鲜芍 *** 花用手把花瓣掰下来，加点盐浸泡5分钟。
②调一份面糊，3个鸡蛋搭配50-80克面粉（具体用量根据您家里人数而定）。
③浸泡好的芍 *** 花瓣轻轻撕碎，放进面糊里搅拌均匀。还可以根据个人口味加其他配菜。面糊不要太稀，否则不容易成形。
④起锅烧油，把芍 *** 花面糊倒进锅里，小火煎到两面金黄即可。
02
牡丹皮清虚热
大厨教你炖滋补老鸽汤
1、牡丹皮的养生功效
*** 和芍 *** 花长得很像，不过 *** 是木本植物，比较高大。入 *** 部位是树根的皮，叫做牡丹皮。
现代研究发现，牡丹皮里含有丹皮酚类化合物，有护肝、抗炎、抗过敏、保护心血管的作用<1>。
丹皮酚含量高的牡丹皮，甚至能在断面看到析出的透明晶体。
詹主任说，牡丹皮的功效和赤芍有些相似，都能凉血散瘀。
有所不同的是，牡丹皮还可以清虚热，比如阴虚内热、晚上睡觉爱出汗、手脚心热的，就可以用牡丹皮。
2、 *** 膳老鸽汤
如果想把牡丹皮做成 *** 膳，张大厨又有什么妙招呢？
大厨表示，牡丹皮本身气味比较浓，不适合炒菜，可以改为煲汤。今天大厨给我们准备了老鸽汤。
主要食材：鸽子、葱姜、牡丹皮、大枣、枸杞、盐。
步骤：
①鸽子洗净，去除内脏、头尾和趾甲，在葱姜水里浸泡15分钟去除腥味。
②牡丹皮用温水泡15分钟备用。牡丹皮更好装在茶包里，不然炖得时间久了化成渣，影响口感和汤色。
③处理好的鸽子冷水下锅，水一次 *** 加足，切几片姜，放点盐。
大厨建议：煲汤不要放大葱，在高温下会产生葱臭味，影响口感。实在喜欢吃葱的，出锅前可以撒一点小葱。
④大火烧开，放进牡丹皮和几颗大枣，然后小火慢炖2小时。出锅前5分钟放枸杞。
■可食用鲜花纷纷登场。
俗话说“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”，昨日是立夏，但春天的浪漫仍未消散，甚至可以“端上餐桌”。最近次第 *** 的鲜花，成为了餐桌上“秀色可餐”的美味佳肴，煲汤、清炒、酿酒、泡茶或 *** 成点心都是不错的选择。不过专业人士提醒，花虽美且味道鲜，但食用需谨慎，谨防中毒。
逛市
好看好吃 *** 好 槐花玫瑰最热销
玉兰花油炸做点心，搭配上樱花饼，再来一壶桃花酒……春天以来，不少爱吃的市民趁着春暖花开又研究起鲜花吃法来。
吴女士告诉记者，她平时就喜欢自制创意美食，“买点槐花给家里人做槐花炒蛋，还可以煎槐花饼吃。”前埔北农贸市场的摊主黄先生说，3月开始陆续有熟客来问他有没有卖可以吃的花:“最近可吃的花会很多，像大家最常吃的槐花、玫瑰花、荷花，还有百合、菊花、金银花、 *** 、 *** 花、栀子花等，不但好看还好吃。”
记者在朴朴等电商平台上检索发现，目前黄瓜花、鲜槐花、 *** 等均已上架。黄瓜花售价每盒9.9元（150克），槐花每盒6.98元（100克）， *** 每盒7.99元（50克）。在部分农贸市场，1000克新鲜樱花的价位在40元到60元左右，玉兰花每千克35元到40元，玫瑰最贵，1000克要上百元。
提醒
具有美容养生功效 但非人人都可食用
食用鲜花有哪些功效？又有哪些需要注意的地方？哪些人群不宜食用？ *** 公共营养师黄超介绍，自古以来，花就有诸多用途，可入 *** 、保健、食用等，比如:玫瑰花、月季花可活血调经，金银花可清热解毒，槐花凉血止血、清肝泻火等。
虽然食用鲜花具有一定美容养生的功效，不过并不是所有人都适宜。“例如一些食用花蕾多比较寒凉，老年人或是平时容易腹泻、肠胃功能弱的人，不宜食用。”黄超表示，过敏 *** 体质、哮喘患者也不宜食用花卉类食物。
黄超提醒，有些花很美丽却坚决不能吃，比如夹竹桃、 *** 花、夜来香、绣球花、乌头花等鲜花含有 *** ，会对 *** 造成危害。此外，更好在正规超市购买可食用的鲜花或干花，别在公园、路边捡散落的花朵，以免有 *** 残留。
菜谱
槐花煎蛋
原料:槐花、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花或芝麻。
步骤:槐花洗净后放入锅中焯水，捞出沥干后挤压出多余水分备用。取鸡蛋打散，加少许盐与料酒，后将槐花加入蛋液之中混合均匀。起锅烧油，油热后加入蛋液，小火慢煎至一面蛋液凝固后翻面继续，至蛋饼完全煎制完成。
文/图 厦门晚报记者 刘佳盈
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