鸭脚包是一道很受欢迎的传统中式点心，以其外皮松脆，内馅鲜美而备受喜爱。下面我们就来一起手把手教你做鸭脚包。
1. 鸭脚 500克
2. 面粉 500克
3. 糯米粉 100克
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 姜片 适量
7. 葱段 适量
8. 食用油 适量
1. 鸭脚洗净，焯水去腥味，加入适量的盐、鸡精、姜片、葱段煮熟透，捞出沥干备用。
2. 面粉加入适量的水揉成面团，盖上湿布饧面20分钟。
3. 面团取出，揉搓成长条，切成小段，擀成圆皮，包入鸭脚。
4. 糯米粉加入适量的水调成糊状，将包好鸭脚的面团裹上一层糯米糊。
5. 热锅凉油，将包好鸭脚的面团放入锅中煎两面金黄，即可出锅。
1. 鸭脚在焯水的时候可以加入一些料酒，去腥味更彻底。
2. 擀面皮的时候要注意厚薄均匀，否则会影响口感。
3. 煎鸭脚包的时候要用小火，慢慢煎，以免面皮糊掉。
以上就是鸭脚包的做法，希望大家能够成功 *** 出美味可口的鸭脚包。
鸭脚包是一种传统的中式小吃，以其酥脆的外皮和香浓的鸭肉馅料而闻名。以下是鸭脚包的详细 *** 步骤。
鸭皮100克、鸭肉馅200克、面粉300克、酵母5克、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、清水适量。
1. 鸭皮洗净，焯水后切成小丁，用少许油煸炒金黄色，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒和鸭肉馅拌匀，炒鸭肉馅熟烂后离火待凉备用。
2. 面粉加入酵母，加入适量的清水揉成面团，醒发两倍大。
3. 将醒发好的面团揉成长条，分割成小块，每个小块用擀面杖擀成薄片，包入鸭肉馅料，捏成鸭脚形状。
4. 鸭脚包放入烤箱中，以180度烤制15-20分钟即可。
1. 鸭皮要选用新鲜的鸭皮，比较薄的鸭皮口感更好。
2. 鸭肉馅要加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，可以提升馅料的味道。
3. 面团要醒发两倍大，这样可以使鸭脚包更加松软。
4. 烤制时可以在鸭脚包表面刷上一层蛋液，可以使鸭脚包更加美观。
以上就是鸭脚包的 *** 步骤，希望大家可以尝试 *** ，享受美食带来的快乐。
