大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、山 *** 一般指薯蓣。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本
2、 今天刘嫂就来分享一下“山 *** 小鱼面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
山 *** 、大葱、生姜、洋葱、番茄、青椒、面粉、鸡蛋、食盐、生抽
4、先把山 *** 削去外皮，然后放在流水底下冲洗干净，再把山 *** 根部切掉，然后切成薄片，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。准备一块生姜切成姜末，大葱同样切成葱末，洋葱切成洋葱末
5、番茄切片，不要切到底，再竖着这几刀，然后横过来切成丁，这样番茄颗粒比较均匀，青椒去籽，压扁切成丝。这时山 *** 已经蒸好了，夹出来 *** 一下， *** 后把山 *** 捣成山 *** 泥，再放入少量的干面粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团
6、案板上撒上干面粉防粘，再把面团放在上面，面团上再放入少许干面粉，用擀面杖压大压扁，再用刀切成条，再切成小方块，然后拿出来一个小方块用手搓一搓，搓成两头细的面剂子，就是小鱼形状了
7、再把它放入烧开的锅中煮两分钟，轻轻的拨动一下，小鱼面完全飘起说明熟了，就可以捞起来了。大碗中打入两个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，倒入鸡蛋液炒成小碎蛋块，盛出备用
8、热锅再次倒油，放入葱末和姜末爆香，爆香后下入洋葱末、西红柿一起翻炒，再把青椒丝也倒进来、小鱼面也倒进来，放入少许食盐、生抽，翻炒均匀，再把蛋块也倒进来，炒匀后就可以出锅了
9、这个菜可以当菜也可以当饭吃，营养又均衡。滋补脾胃的食物首推山 *** ，它是入肺、健脾、补肾的佳品
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一到霜降 秋就深了 得开始进补喽 老话说得好 一年补透透 不如补霜降 秋季末尾 阴气将旺 宜减苦增甘 补肝益肾 今天咱们就来做一道健脾益胃 养心除烦忧的山 *** 什锦豆糕吧 这食物带来的暖啊 比任何棉衣都来的更加熨帖
By 策马苍穹
用料- 山 *** 300克
- 什锦豆 100克
- 梨汁 *** 糖 10克
1、上班嘛 没有很多的时间来泡豆 煮豆 我在超市买的成品什锦熟豆
2、山 *** 去皮 洗净 切小块 上锅蒸20分钟取出 稍微放凉备用
3、什锦豆切碎 粗细随意
4、把蒸好的山 *** 按压成泥备用
5、锅内放少量清水 下入 *** 糖 中火不停搅拌 直至熬成黏稠状的糖浆
6、将熬好的糖浆倒入切好的什锦豆碎里 均匀搅拌 不仅增加甜味 还可增加黏 ***
7、将拌好的什锦豆碎倒入山 *** 泥里搅拌均匀
8、取模具 把山 *** 什锦泥分成48克一份 撒点熟粉防粘 按压成型即可 这些能做八个山 *** 糕
9、口感甜糯 略有咬头 加了梨汁 *** 糖 很清甜的 当做下午茶点可是很赞哦
小贴士山 *** 蒸好后得控水 要不压成泥有点稀 不拘用什锦豆 单独红豆 蚕豆 都好 也可以不用熬糖浆 加点蜂蜜和奶粉也好 健脾更好的食物之一便是山 *** 本草纲目记载 山 *** 益肾气 健脾胃 润皮毛 凉拌热食都是美味
山 *** 的营养功效山 *** ，味甘， *** 平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴； *** ；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏 *** 、妇女白带多、 *** 频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山 *** 的饮食禁忌山 *** 皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山 *** 过敏而发痒，处理山 *** 时应避免直接接触。
山 *** 不要生吃，因为生的山 *** 里有一定的 *** 。
山 *** 也不可与碱 *** 物同服。
忌甘遂同用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天，吃红薯南瓜不如吃它， *** 不高却全身是宝，老人孩子都喜欢导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它， *** 不高却全身是宝，老人孩子都喜欢！
大家好我是傻姐美食，时间过得可真快，不知不觉就进入了秋天，每天清晨吹着一丝丝凉爽的秋风，闻着一阵阵清香的味道，美好的一天就开始了。小编最喜欢秋天深夜的景色，它不仅能够给我们带来宁静，更带来快乐。最重要的是秋天还是一个收获的季节，走在乡间的小路上上，到处呈现出丰收的景象，抬头望见农民伯伯笑的像个孩子，可爱极了。
秋天的美食也数不胜数，不难发现，菜市场上到处都是秋天的味道，南瓜、山 *** 、芋头、玉米等等，给餐桌增添了不少美味，老话说得好：“秋天吃根，赛过人参”，这个季节要多吃根茎类食物，小编推荐山 *** ， *** 不高却全身是宝，老少皆宜，记得要常给家人吃。 山 *** 分为两种，铁棍山 *** 和普通山 *** ，铁棍山 *** 口感软糯，普通山 *** 口感爽脆，根据自己的口感选择即可。秋天常吃一些山 *** 可以补血益气、健脾养胃，吃红薯南瓜都不如吃它，接下来分享个铁棍山 *** 的家常做法，一蒸一烧，大人孩子都喜欢，一起来看看具体做法吧！
【山 *** 糯米丸子】 所准备的食材有：山 *** 一根、糯米粉、白芝麻、番茄酱、淀粉
具体做法：1、山 *** 里面有粘液，接触到皮肤就会瘙痒或者起小疙瘩，因此处理山 *** 的时候一定要戴好手套，避免出现过敏现象。准备一根铁棍山 *** ，去皮后要快速切成薄片，再用清水浸泡一下，这样山 *** 就不会发黑，然后把山 *** 片放入绞肉机内，搅成山 *** 泥，越细腻越好，不要有小疙瘩。
2、把山 *** 泥倒入盆内，往里面加入适量糯米粉，用筷子搅拌一下，看看软硬程度后，再加入适量水，揉成一个光滑的糯米山 *** 团。
3、双手用清水打湿，这样取糯米面团就不会粘手了，中途要多次打湿。取适量糯米面团， *** 成糯米丸子，整齐的摆放在盘子内。
4、锅中倒入两碗冷水，大火煮至冒气泡后倒入丸子，用勺子搅动一下避免粘连在一起，看到丸子全部浮起就是熟了，捞入冷水中即可。
5、准备2勺番茄酱放入碗内，再加入玉米淀粉、一小把白芝麻，倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，把调好的番茄料汁倒入炒锅中，开小火炒至冒小泡。
6、酱料汁炒好后，把过凉后的糯米丸子倒入锅中，继续小火不停地翻炒，直至每个糯米丸子均匀裹满番茄酱，即可关火。
这样做出来的山 *** 糯米丸子软糯清香，口感酸甜，大人孩子超级爱吃，嘴馋的小伙伴可以做一些当作小零食，饱腹感还特强，营养又解馋。
秋天一定记得多吃山 *** ，千万不要错过这种“黄金食物”哦。大家喜欢吃山 *** 吗？山 *** 还有哪些不一样的美食做法？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
健脾养胃可选山 *** ，试试这样做，无糖无油，松软好吃还好消化，赞大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
山 *** 含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素等营养成分，其中含有的淀粉酶、多酚氧化、黏蛋白、膳食纤维等对助消化、降血糖、健脾益胃等都有好处，适合大多数人群食用。
山 *** 的做法多样，今天分享我做的山 *** 饼，全程无一滴油也无一粒糖，外焦香里松软，好消化还更低脂，做法比馒头还简单，看完厨房小白也能学会。
【食材明细】
中筋面粉150克，山 *** 泥70克，鸡蛋1个，酵母2克
【做法】
山 *** 去皮后切小段，蒸至能用筷子轻松扎透。
取出趁热压成泥，此时的山 *** 泥连同盘子里少许水共70克，山 *** 泥放至温热后加到面粉里，再打一个鸡蛋，加入酵母。
拌均匀。
因山 *** 含水分，鸡蛋也是液体，我没有加水就可以揉成软硬适中的面团，如果面粉较多，和山 *** 、鸡蛋混合后较干，可以少加点温水。
盖上保鲜膜，我是放冰箱冷藏发酵 *** ，差不多两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气。
分成8等份并 *** 成圆再按扁，生胚就做好了。
把生胚放进无水无油的平底锅里，盖上盖，二发至明显变大，约10~15分钟。
二发好后开中小火，盖盖烙至底部起焦。
翻一面，继续烙至底部起焦。
关火后焖三五分钟再开盖即可，判断饼熟的 *** 是：饼明显鼓起且按压后能迅速回弹表示饼已熟透。
外皮焦香很蓬松。
内部组织细腻柔软细还带着山 *** 的清甜味。
【温馨小贴士】
1.新手可以把蒸熟后山 *** 中的水分倒出来，然后再根据面团的干湿情况先添加蒸山 *** 盘子里的水，不够再添加温水，便于控制面团的软硬度；用蒸山 *** 盘子里的水和面时因为其中会有很多营养素，避免造成营养素的流失。
2.面团的软硬度决定成品的口感和颜值，如果面团太硬，饼的松软度会大大降低；如果面团太软，会较粘手，不易 *** 作，且成品较软塌，颜值大大降低，而软硬适中的面团既能保证松软的口感也能保证不软塌更好看。
3.加个鸡蛋可以增加饼的松软度还能增加营养。
4.烙这倒饼一定要盖盖烙，盖盖烙熟的快且更蓬松好吃；烙好后焖三五分钟可以避免回缩、塌陷。
【虾仁炒杂蔬】
减脂期可以试试这道菜，高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪，食物多样，营养美味还有助掉秤。
锅里加适量水，加入葱、姜煮至水温约五六十度时倒入洗净的虾仁。
煮开后转中小火继续煮约1~2分钟捞出控水。
另起锅，喷少许油，倒入鸡蛋液炒熟并划散备用。
再起锅，锅里倒少许油，倒入葱蒜炒香，倒入虾仁翻炒约20秒，倒入胡萝卜片翻炒约10秒。
倒入黄瓜、焯水后的木耳、鸡蛋，加适量盐、生抽，翻炒至入味均匀，出锅前勾个薄芡即可。
虾仁鲜嫩无腥味，搭配蔬菜菌菇鸡蛋一锅出，营养健康又省事。
【温馨小贴士】
1.虾肉一定要热水下锅不是开水下锅，如果冷水下锅，会延长加热时间，虾肉容易变老、变柴；如果开水下锅，会导致虾仁突然紧缩，导致腥味被锁在虾肉里煮不出来，会比较腥；而热水下虾肉，加热时间适中，且还能煮出虾肉中的腥味，再加上葱姜的去腥作用，成品又鲜又嫩且无腥味，注意虾仁不要煮久，煮久虾肉会变老。
2.黄瓜含水分大，炒的时候容易出水，出锅前勾个薄芡，可以使浸出来的一部分营养素连同菜肴一起被食用，减少营养素的流失，另外勾芡还就可以增亮增食欲。
【苹果、葡萄】
简单的摆盘，好看促食欲。
家里有山 *** 的可以试试今这道山 *** 鸡蛋饼，无糖无油，松软好吃好消化，做法简单无难度。
早知道山 *** 还有这种做法，谁还会和孩子斗智斗勇那么多年！我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
不用烤、不用烙，压一压就能成型的山 *** 糕，简单到我都不好意思教。
营养超好的铁棍山 *** ，是中式糕点的经典搭配，它百搭好塑形，更能够帮助孩子调理肠胃。
这次额外加上了补铁的甜菜根粉，不用担心吃着会有什么怪味儿，但营养是切切实实的提升了好几个层次。
里面塞上甜香的豆沙馅，或者是蓝莓酱、草莓酱，最对孩子的胃口了。
馅料更好是自制的，甜度可控，也不用担心有什么添加剂。混合起来甜而不腻，推荐你们都去试试！
最后的造型上，我没什么要求。家里有的糕点模具、果冻模具，都能拿来用。
对颜值要求比较高的，你们还可以在中间点缀上桂花蜜。最基础的食材，最简单的做法，也能做出白案 *** 傅的感觉！
- 甜菜根山 *** 糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
铁棍山 *** / 奶粉15克
炼乳5克 / 豆沙90克 / 甜菜根粉
辅料：糖桂花、亚麻籽油（或者用无味的熟油）
以上食材仅 *** *** 量180克 / 奶粉
不 *** 宝宝的一餐食用
01
铁棍山 *** 去皮切块，上锅蒸熟，处理的时候记得戴上手套，避免皮肤过敏了。
*想要成功做出这种山 *** 糕，首先就是选山 *** 。软糯的铁棍山 *** 是唯一选项，它好熟，而且也好捣成泥，你们用菜山 *** 做，蒸不透，捣出来也有颗粒感。
02
蒸好的山 *** 取出来捣泥，捣的时候你们多关注一下状态，如果山 *** 泥挺稀的，就稍微晾一晾，让它多挥发一些水分，一会儿也好成型。
03
往山 *** 泥里加上炼乳、奶粉，一块拌匀了。它俩都是为了提香提味的，如果家里没有炼乳，你直接加糖也行。
04
家里有甜菜根粉的，这时候也可以加进去了。或者你们用草莓粉、抹茶粉什么的，也都能做。
05
取适量的山 *** 泥，整理成小饼的样子。担心自己掌握不好量的，用小秤量一下，差不多30克的山 *** 泥就够了。
06
之前做好的豆沙馅也放进去，差不多15克左右，包起来也刚刚好。
*想要自制豆沙做法的姐妹，直接点击蓝字→自制红豆沙，就能进入食谱了。或者你们还可以做紫薯馅、红薯馅、南瓜馅、芋泥馅的，孩子爱吃就能行。
07
刚包好的山 *** 糕稍微整理整理，做成这种柱状的造型。
08
在家里的糕点模具或者是果冻模具里刷上油，我用的是亚麻籽油，能直接吃，营养也格外出色。你们家里，有现成的即食油，像是核桃油、橄榄油更好，没有的话，换成无味或者气味不大的熟食用油也可以。
09
刚刚做好的山 *** 糕放到模具里，按压平整。
10
脱模的时候，一定一定要小心一点，因为做好的山 *** 糕还是挺软的，力气太大，也容易走形啊。
11
最后用家里的桂花蜜点缀一下，你们有干桂花、椰蓉啥的，也可以撒上一点装饰上去，真的，有餐厅里精致糕点那味儿了。
12
你们别一看到的颜值高的，就觉得难。实际上就今天这个山 *** 糕，真的是简单到不能更简单了。
最关键的是，它吃起来也是软软糯糯，清甜不腻的。家里那些油腻腻的糕点都放一放，快把它给孩子安排上！
朋友们，关于山 *** 粉很多家长咨询的一个问题，多大的孩子可以吃？吃多少怎么吃？讲清楚。只要孩子能吃辅食，也就是半岁以后都可以吃山 *** 粉。我们河南焦作的铁棍山 *** 它是特有的， *** 食同源的食品。儿童一次吃10克以下就可以了，来个10来克也可以，但是没必要多吃。
怎么冲泡？用开水或者温水冲泡，如果不喜欢味道可以加点白糖或者牛奶或者米粥来一起搅拌来调味。孩子选山 *** 粉，不要吃麸炒的铁棍山 *** 粉，因为它比较温燥，一定要给孩子喝。
几度花蒸冻工艺的山 *** 粉将铁棍山 *** 蒸熟，冻干再磨粉，所以它的营养价值相对是更高的更丰富的，而且是平的。
有时间网店搜索几度花铁棍山 *** 粉，一定要选择带皮蒸冻的熟粉。
更好吃的麻汁山 *** 蒸茄泥做法，学会了刷爆朋友圈夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感更佳。 山 *** 补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强 *** 的体液免疫功能。茄子 *** 寒、去热，夏天可以多食。
By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圆茄子 1个
- 山 *** 1根
- 香菜 50克
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2大勺
- 味达美醇香米醋 2大勺
- 芝麻酱 1大勺
- 蒜 3瓣
1、准备所需食材
2、圆茄子去掉皮，切成厚片
3、山 *** 去皮切成薄片，山 *** 的粘液会引起皮肤瘙痒，更好带上手套去皮
4、茄子和山 *** 放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透，大约需要15分钟
5、蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分
6、大蒜砸成泥
7、蒜蓉里加入芝麻酱，慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀
8、继续加味达美臻品米醋搅匀，如果酱汁稠，可以加点茄泥里控出的汤汁稀释
9、茄泥、山 *** 混合放入香菜段上下拌匀
10、把麻汁浇在茄泥上即可
小贴士夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感更佳。 山 *** 补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强 *** 的体液免疫功能。茄子 *** 寒、去热，夏天可以多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你这样做辣炒山 *** 小窝窝，Q弹爽口，香辣美味，特别好吃山 *** 是一种非常常见，非常美味，非常营养的滋补佳品，所以很多朋友比较喜欢吃山 *** ，山 *** 的做法也是多种多样的，比如说搭配排骨或者 *** 肉炖着吃，还可以将其切成薄片炒着吃。今天就来跟大家分享一道山 *** 非常不一样的做法，辣炒山 *** 小窝窝，做法是特别简单的，做出来之后Q弹爽口，香辣美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道辣炒山 *** 小窝窝的 *** 教程吧。
【辣炒山 *** 小窝窝】
【 *** 食材】 山 *** ，大蒜，小米辣，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油，土豆淀粉，食用油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是辣炒山 *** 小窝窝，做起来很简单，吃起来Q弹爽口，香辣美味，先来将辣炒山 *** 小窝窝的 *** 食材全部准备好，准备两根稍微小一点的长山 *** ，然后再准备三瓣大蒜，三根小米椒，适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油，60克土豆淀粉，适量的食用油，最后再准备小半碗水淀粉即可。将它们全部准备好了之后就可以开始各种食材的处理与烹饪了。
2、先将准备好的山 *** 清洗干净并削去外皮，削了外皮之后再将其切成片，山 *** 片更好切得薄一点，这样比较容易蒸熟，山 *** 片切好之后咱们将其放到平盘中，然后冷水上蒸锅，用大火烧开之后继续蒸20分钟，在蒸山 *** 的时候切一点蒜末和小米椒，切完之后放到盘中备用。
3、往一个干净的空碗中放入适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽和白醋，最后再加上适量的蚝油和清水，然后将它们充分搅拌均匀。调好的料汁要在半碗左右，不要太多，但也不能太少，调好之后咱们先将其放到一旁备用。
4、山 *** 蒸熟之后将其取出，然后放到一个大碗中，接着加上适量的食用盐，将其捣成山 *** 泥，然后把准备好的60克土豆淀粉全部放进去，并将其搅拌成絮状，搅好之后下手揉成面团，然后揪下一小块面团来放在手中搓圆，接着用食指戳一下，戳出一个小窝窝来，做好山 *** 小窝窝之后先放到盘中备用。
5、锅中烧上半锅开水，然后放入山 *** 小窝窝进去煮，煮熟之后捞出来过一遍凉水，泡凉之后捞出来沥干水分放到另一个小盘中备用，接下来起锅烧油，放入小米椒和蒜末炒香，炒出香味之后加入料汁和山 *** 小窝窝开始翻炒。
6、各种食材全部翻炒均匀之后咱们再把准备好的水淀粉倒进去，然后炒至汤汁浓稠即可关火出锅，一道特别美味的辣炒山 *** 小窝窝就这样完成了，最后还可以撒上一点黑芝麻点缀一下，不仅美味而且好看。
【小贴士】
1、山 *** 尽量切得稍微薄一点，这样比较容易蒸熟。
2、小米辣可以多放一点，这样吃起来更加香辣，更加下饭。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
做了水果山 *** 球挑剔的 *** 竟然吃了3大碗这道水果山 *** 球是孩子超爱吃的小点心，这个搭配简直太完美，酸甜的水果丁裹上香甜软糯的山 *** 泥，口感超赞，孩子一口一个停不下来！做法也是很简单，山 *** 蒸一蒸压成泥，取一小块揉成团，包入自己爱吃的水果，揉成圆球状即可，孩子的健康小零食就完成了，趁着假期做给孩子吃吧！
By 眉眉健康厨房
用料- 铁棍山 *** 1根
- 芒果 适量
- 火龙果 适量
- 葡萄 适量
1、准备食材和工具：铁棍山 *** 1根、芒果、火龙果、葡萄 鹅妈妈钛晶锅
2、1根铁棍山 *** 去皮切片；
3、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
4、蒸好的山 *** 取出压成山 *** 泥（如果你的山 *** 水分较多，可以混入适量熟糯米粉抓匀，爱吃甜口的可以加入适量白糖或者炼乳）；
5、火龙果、芒果去皮切小块；
6、取一小块山 *** 泥揉圆后压扁，包裹入自己喜欢的水果块，芒果、火龙果、葡萄、草莓等各种水果都可以；
7、四周向中间收口；
8、揉成圆球状；
9、撒上适量桂花装饰一下就完成啦，也可以表面裹上一层椰蓉，味道更香浓；
10、入口即化，加入了水果，口感更有层次、颜值超高；
11、赶紧动手试试吧，特别适合给孩子补充营养的小零食！
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入秋后建议多吃山 *** ，买几斤做成饼囤起来，早晚吃几片，早受益立秋之后，燥热未尽。眼下正值夏秋转换时期，虽已立秋数日，“秋老虎”带来的高温却居高不下，燥热反而逐渐加重，入秋之后除了多喝水，多吃水果之外，还要多吃一些既滋润又营养的食材，到底吃点什么才更适合这个燥热的秋季呢？
山 *** 素有“温而补之，补而不燥”的特点，可谓是缓解秋燥的好食材，秋天可多吃一些山 *** ，比吃当季常吃的红薯、南瓜都强一些，舒坦稳固的进入秋天。
分享一个山 *** 糯米小饼的做法，既能当做早餐或者零食，又能煮糖水，一饼两吃，方便又简单。
山 *** 糯米小饼
准备食材：山 *** 1根，糯米粉适量，白糖少量。
1、山 *** 冲洗掉表面的泥土，戴上一次 *** 手套刮掉山 *** 皮，再次用清水冲洗干净，切成薄片放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸至山 *** 能用筷子轻轻扎透。
2、山 *** 蒸熟后取出，倒入少量的白糖，趁热用勺子将山 *** 压成山 *** 泥，并搅拌均匀使山 *** 与白糖完全融合。
3、山 *** 泥中少量多次地加入糯米粉，一边加入糯米粉一边搅拌，直至山 *** 糯米面团可以团成形，然后直接用手揉面，根据山 *** 糯米粉团的软硬程度，继续加入糯米粉，直到揉成不沾手的面团。
4、将山 *** 糯米团分别揪成一个小剂子，双手搓圆后，放在撒了糯米粉的案板上，用手掌按扁。
5、平底锅中刷上一层油，山 *** 糯米小饼放入锅中，表面再刷上一层油，慢烙至一面金黄后，翻面烙至另一面金黄，即可出锅。
这时就可以直接当零食或者早餐吃了，香甜软糯还营养。除了直接吃之外，山 *** 小饼还可以制成糖水，锅中倒入适量的开水和1勺红糖，煮开后加入山 *** 糯米小饼，煮5分钟左右，盛入碗中撒上桂花即可。
——老井说——
山 *** 糯米小饼更好做的小一些，薄一些，小巧精致还容易熟，若是过厚可能表面烙的焦黄了，里面还夹生。可以将山 *** 糯米小饼分为两部分，一部分作为零食或者早餐，在做的时候撒上芝麻，另一部分用来熬糖水，不用撒芝麻直接烙。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路
