大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、山药一般指薯蓣。薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本
2、 今天刘嫂就来分享一下“山药小鱼面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
山药、大葱、生姜、洋葱、番茄、青椒、面粉、鸡蛋、食盐、生抽
4、先把山药削去外皮，然后放在流水底下冲洗干净，再把山药根部切掉，然后切成薄片，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。准备一块生姜切成姜末，大葱同样切成葱末，洋葱切成洋葱末
5、番茄切片，不要切到底，再竖着这几刀，然后横过来切成丁，这样番茄颗粒比较均匀，青椒去籽，压扁切成丝。这时山药已经蒸好了，夹出来冷却一下，冷却后把山药捣成山药泥，再放入少量的干面粉，搅拌成面絮，揉成光滑的面团
6、案板上撒上干面粉防粘，再把面团放在上面，面团上再放入少许干面粉，用擀面杖压大压扁，再用刀切成条，再切成小方块，然后拿出来一个小方块用手搓一搓，搓成两头细的面剂子，就是小鱼形状了
7、再把它放入烧开的锅中煮两分钟，轻轻的拨动一下，小鱼面完全飘起说明熟了，就可以捞起来了。大碗中打入两个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，倒入鸡蛋液炒成小碎蛋块，盛出备用
8、热锅再次倒油，放入葱末和姜末爆香，爆香后下入洋葱末、西红柿一起翻炒，再把青椒丝也倒进来、小鱼面也倒进来，放入少许食盐、生抽，翻炒均匀，再把蛋块也倒进来，炒匀后就可以出锅了
9、这个菜可以当菜也可以当饭吃，营养又均衡。滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品
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一到霜降 秋就深了 得开始进补喽 老话说得好 一年补透透 不如补霜降 秋季末尾 阴气将旺 宜减苦增甘 补肝益肾 今天咱们就来做一道健脾益胃 养心除烦忧的山药什锦豆糕吧 这食物带来的暖啊 比任何棉衣都来的更加熨帖
By 策马苍穹
用料- 山药 300克
- 什锦豆 100克
- 梨汁黄冰糖 10克
1、上班嘛 没有很多的时间来泡豆 煮豆 我在超市买的成品什锦熟豆
2、山药去皮 洗净 切小块 上锅蒸20分钟取出 稍微放凉备用
3、什锦豆切碎 粗细随意
4、把蒸好的山药按压成泥备用
5、锅内放少量清水 下入黄冰糖 中火不停搅拌 直至熬成黏稠状的糖浆
6、将熬好的糖浆倒入切好的什锦豆碎里 均匀搅拌 不仅增加甜味 还可增加黏性
7、将拌好的什锦豆碎倒入山药泥里搅拌均匀
8、取模具 把山药什锦泥分成48克一份 撒点熟粉防粘 按压成型即可 这些能做八个山药糕
9、口感甜糯 略有咬头 加了梨汁黄冰糖 很清甜的 当做下午茶点可是很赞哦
小贴士山药蒸好后得控水 要不压成泥有点稀 不拘用什锦豆 单独红豆 蚕豆 都好 也可以不用熬糖浆 加点蜂蜜和奶粉也好 健脾更好的食物之一便是山药 本草纲目记载 山药益肾气 健脾胃 润皮毛 凉拌热食都是美味
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天，吃红薯南瓜不如吃它，价格不高却全身是宝，老人孩子都喜欢导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它，价格不高却全身是宝，老人孩子都喜欢！
大家好我是傻姐美食，时间过得可真快，不知不觉就进入了秋天，每天清晨吹着一丝丝凉爽的秋风，闻着一阵阵清香的味道，美好的一天就开始了。小编最喜欢秋天深夜的景色，它不仅能够给我们带来宁静，更带来快乐。最重要的是秋天还是一个收获的季节，走在乡间的小路上上，到处呈现出丰收的景象，抬头望见农民伯伯笑的像个孩子，可爱极了。
秋天的美食也数不胜数，不难发现，菜市场上到处都是秋天的味道，南瓜、山药、芋头、玉米等等，给餐桌增添了不少美味，老话说得好：“秋天吃根，赛过人参”，这个季节要多吃根茎类食物，小编推荐山药，价格不高却全身是宝，老少皆宜，记得要常给家人吃。 山药分为两种，铁棍山药和普通山药，铁棍山药口感软糯，普通山药口感爽脆，根据自己的口感选择即可。秋天常吃一些山药可以补血益气、健脾养胃，吃红薯南瓜都不如吃它，接下来分享个铁棍山药的家常做法，一蒸一烧，大人孩子都喜欢，一起来看看具体做法吧！
【山药糯米丸子】 所准备的食材有：山药一根、糯米粉、白芝麻、番茄酱、淀粉
具体做法：1、山药里面有粘液，接触到皮肤就会瘙痒或者起小疙瘩，因此处理山药的时候一定要戴好手套，避免出现过敏现象。准备一根铁棍山药，去皮后要快速切成薄片，再用清水浸泡一下，这样山药就不会发黑，然后把山药片放入绞肉机内，搅成山药泥，越细腻越好，不要有小疙瘩。
2、把山药泥倒入盆内，往里面加入适量糯米粉，用筷子搅拌一下，看看软硬程度后，再加入适量水，揉成一个光滑的糯米山药团。
3、双手用清水打湿，这样取糯米面团就不会粘手了，中途要多次打湿。取适量糯米面团，揉搓成糯米丸子，整齐的摆放在盘子内。
4、锅中倒入两碗冷水，大火煮至冒气泡后倒入丸子，用勺子搅动一下避免粘连在一起，看到丸子全部浮起就是熟了，捞入冷水中即可。
5、准备2勺番茄酱放入碗内，再加入玉米淀粉、一小把白芝麻，倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，把调好的番茄料汁倒入炒锅中，开小火炒至冒小泡。
6、酱料汁炒好后，把过凉后的糯米丸子倒入锅中，继续小火不停地翻炒，直至每个糯米丸子均匀裹满番茄酱，即可关火。
这样做出来的山药糯米丸子软糯清香，口感酸甜，大人孩子超级爱吃，嘴馋的小伙伴可以做一些当作小零食，饱腹感还特强，营养又解馋。
秋天一定记得多吃山药，千万不要错过这种“黄金食物”哦。大家喜欢吃山药吗？山药还有哪些不一样的美食做法？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
健脾养胃可选山药，试试这样做，无糖无油，松软好吃还好消化，赞大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
山药含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素等营养成分，其中含有的淀粉酶、多酚氧化、黏蛋白、膳食纤维等对助消化、降血糖、健脾益胃等都有好处，适合大多数人群食用。
山药的做法多样，今天分享我做的山药饼，全程无一滴油也无一粒糖，外焦香里松软，好消化还更低脂，做法比馒头还简单，看完厨房小白也能学会。
【食材明细】
中筋面粉150克，山药泥70克，鸡蛋1个，酵母2克
【做法】
山药去皮后切小段，蒸至能用筷子轻松扎透。
取出趁热压成泥，此时的山药泥连同盘子里少许水共70克，山药泥放至温热后加到面粉里，再打一个鸡蛋，加入酵母。
拌均匀。
因山药含水分，鸡蛋也是液体，我没有加水就可以揉成软硬适中的面团，如果面粉较多，和山药、鸡蛋混合后较干，可以少加点温水。
盖上保鲜膜，我是放冰箱冷藏发酵一夜，差不多两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气。
分成8等份并揉搓成圆再按扁，生胚就做好了。
把生胚放进无水无油的平底锅里，盖上盖，二发至明显变大，约10~15分钟。
二发好后开中小火，盖盖烙至底部起焦。
翻一面，继续烙至底部起焦。
关火后焖三五分钟再开盖即可，判断饼熟的 *** 是：饼明显鼓起且按压后能迅速回弹表示饼已熟透。
外皮焦香很蓬松。
内部组织细腻柔软细还带着山药的清甜味。
【温馨小贴士】
1.新手可以把蒸熟后山药中的水分倒出来，然后再根据面团的干湿情况先添加蒸山药盘子里的水，不够再添加温水，便于控制面团的软硬度；用蒸山药盘子里的水和面时因为其中会有很多营养素，避免造成营养素的流失。
2.面团的软硬度决定成品的口感和颜值，如果面团太硬，饼的松软度会大大降低；如果面团太软，会较粘手，不易操作，且成品较软塌，颜值大大降低，而软硬适中的面团既能保证松软的口感也能保证不软塌更好看。
3.加个鸡蛋可以增加饼的松软度还能增加营养。
4.烙这倒饼一定要盖盖烙，盖盖烙熟的快且更蓬松好吃；烙好后焖三五分钟可以避免回缩、塌陷。
【虾仁炒杂蔬】
减脂期可以试试这道菜，高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪，食物多样，营养美味还有助掉秤。
锅里加适量水，加入葱、姜煮至水温约五六十度时倒入洗净的虾仁。
煮开后转中小火继续煮约1~2分钟捞出控水。
另起锅，喷少许油，倒入鸡蛋液炒熟并划散备用。
再起锅，锅里倒少许油，倒入葱蒜炒香，倒入虾仁翻炒约20秒，倒入胡萝卜片翻炒约10秒。
倒入黄瓜、焯水后的木耳、鸡蛋，加适量盐、生抽，翻炒至入味均匀，出锅前勾个薄芡即可。
虾仁鲜嫩无腥味，搭配蔬菜菌菇鸡蛋一锅出，营养健康又省事。
【温馨小贴士】
1.虾肉一定要热水下锅不是开水下锅，如果冷水下锅，会延长加热时间，虾肉容易变老、变柴；如果开水下锅，会导致虾仁突然紧缩，导致腥味被锁在虾肉里煮不出来，会比较腥；而热水下虾肉，加热时间适中，且还能煮出虾肉中的腥味，再加上葱姜的去腥作用，成品又鲜又嫩且无腥味，注意虾仁不要煮久，煮久虾肉会变老。
2.黄瓜含水分大，炒的时候容易出水，出锅前勾个薄芡，可以使浸出来的一部分营养素连同菜肴一起被食用，减少营养素的流失，另外勾芡还就可以增亮增食欲。
【苹果、葡萄】
简单的摆盘，好看促食欲。
家里有山药的可以试试今这道山药鸡蛋饼，无糖无油，松软好吃好消化，做法简单无难度。
早知道山药还有这种做法，谁还会和孩子斗智斗勇那么多年！我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
不用烤、不用烙，压一压就能成型的山药糕，简单到我都不好意思教。
营养超好的铁棍山药，是中式糕点的经典搭配，它百搭好塑形，更能够帮助孩子调理肠胃。
这次额外加上了补铁的甜菜根粉，不用担心吃着会有什么怪味儿，但营养是切切实实的提升了好几个层次。
里面塞上甜香的豆沙馅，或者是蓝莓酱、草莓酱，最对孩子的胃口了。
馅料更好是自制的，甜度可控，也不用担心有什么添加剂。混合起来甜而不腻，推荐你们都去试试！
最后的造型上，我没什么要求。家里有的糕点模具、果冻模具，都能拿来用。
对颜值要求比较高的，你们还可以在中间点缀上桂花蜜。最基础的食材，最简单的做法，也能做出白案大师傅的感觉！
- 甜菜根山药糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
铁棍山药 / 奶粉15克
炼乳5克 / 豆沙90克 / 甜菜根粉
辅料：糖桂花、亚麻籽油（或者用无味的熟油）
以上食材仅代表 *** 量180克 / 奶粉
不代表宝宝的一餐食用
01
铁棍山药去皮切块，上锅蒸熟，处理的时候记得戴上手套，避免皮肤过敏了。
*想要成功做出这种山药糕，首先就是选山药。软糯的铁棍山药是唯一选项，它好熟，而且也好捣成泥，你们用菜山药做，蒸不透，捣出来也有颗粒感。
02
蒸好的山药取出来捣泥，捣的时候你们多关注一下状态，如果山药泥挺稀的，就稍微晾一晾，让它多挥发一些水分，一会儿也好成型。
03
往山药泥里加上炼乳、奶粉，一块拌匀了。它俩都是为了提香提味的，如果家里没有炼乳，你直接加糖也行。
04
家里有甜菜根粉的，这时候也可以加进去了。或者你们用草莓粉、抹茶粉什么的，也都能做。
05
取适量的山药泥，整理成小饼的样子。担心自己掌握不好量的，用小秤量一下，差不多30克的山药泥就够了。
06
之前做好的豆沙馅也放进去，差不多15克左右，包起来也刚刚好。
*想要自制豆沙做法的姐妹，直接点击蓝字→自制红豆沙，就能进入食谱了。或者你们还可以做紫薯馅、红薯馅、南瓜馅、芋泥馅的，孩子爱吃就能行。
07
刚包好的山药糕稍微整理整理，做成这种柱状的造型。
08
在家里的糕点模具或者是果冻模具里刷上油，我用的是亚麻籽油，能直接吃，营养也格外出色。你们家里，有现成的即食油，像是核桃油、橄榄油更好，没有的话，换成无味或者气味不大的熟食用油也可以。
09
刚刚做好的山药糕放到模具里，按压平整。
10
脱模的时候，一定一定要小心一点，因为做好的山药糕还是挺软的，力气太大，也容易走形啊。
11
最后用家里的桂花蜜点缀一下，你们有干桂花、椰蓉啥的，也可以撒上一点装饰上去，真的，有餐厅里精致糕点那味儿了。
12
你们别一看到的颜值高的，就觉得难。实际上就今天这个山药糕，真的是简单到不能更简单了。
最关键的是，它吃起来也是软软糯糯，清甜不腻的。家里那些油腻腻的糕点都放一放，快把它给孩子安排上！
朋友们，关于山药粉很多家长咨询的一个问题，多大的孩子可以吃？吃多少怎么吃？讲清楚。只要孩子能吃辅食，也就是半岁以后都可以吃山药粉。我们河南焦作的铁棍山药它是特有的，药食同源的食品。儿童一次吃10克以下就可以了，来个10来克也可以，但是没必要多吃。
怎么冲泡？用开水或者温水冲泡，如果不喜欢味道可以加点白糖或者牛奶或者米粥来一起搅拌来调味。孩子选山药粉，不要吃麸炒的铁棍山药粉，因为它比较温燥，一定要给孩子喝。
几度花蒸冻工艺的山药粉将铁棍山药蒸熟，冻干再磨粉，所以它的营养价值相对是更高的更丰富的，而且是平的。
有时间网店搜索几度花铁棍山药粉，一定要选择带皮蒸冻的熟粉。
更好吃的麻汁山药蒸茄泥做法，学会了刷爆朋友圈夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感更佳。 山药补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热，夏天可以多食。
By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圆茄子 1个
- 山药 1根
- 香菜 50克
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2大勺
- 味达美醇香米醋 2大勺
- 芝麻酱 1大勺
- 蒜 3瓣
1、准备所需食材
2、圆茄子去掉皮，切成厚片
3、山药去皮切成薄片，山药的粘液会引起皮肤瘙痒，更好带上手套去皮
4、茄子和山药放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透，大约需要15分钟
5、蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分
6、大蒜砸成泥
7、蒜蓉里加入芝麻酱，慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀
8、继续加味达美臻品米醋搅匀，如果酱汁稠，可以加点茄泥里控出的汤汁稀释
9、茄泥、山药混合放入香菜段上下拌匀
10、把麻汁浇在茄泥上即可
小贴士夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感更佳。 山药补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热，夏天可以多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你这样做辣炒山药小窝窝，Q弹爽口，香辣美味，特别好吃山药是一种非常常见，非常美味，非常营养的滋补佳品，所以很多朋友比较喜欢吃山药，山药的做法也是多种多样的，比如说搭配排骨或者是鸡肉炖着吃，还可以将其切成薄片炒着吃。今天就来跟大家分享一道山药非常不一样的做法，辣炒山药小窝窝，做法是特别简单的，做出来之后Q弹爽口，香辣美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道辣炒山药小窝窝的 *** 教程吧。
【辣炒山药小窝窝】
【 *** 食材】 山药，大蒜，小米辣，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油，土豆淀粉，食用油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是辣炒山药小窝窝，做起来很简单，吃起来Q弹爽口，香辣美味，先来将辣炒山药小窝窝的 *** 食材全部准备好，准备两根稍微小一点的长山药，然后再准备三瓣大蒜，三根小米椒，适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油，60克土豆淀粉，适量的食用油，最后再准备小半碗水淀粉即可。将它们全部准备好了之后就可以开始各种食材的处理与烹饪了。
2、先将准备好的山药清洗干净并削去外皮，削了外皮之后再将其切成片，山药片更好切得薄一点，这样比较容易蒸熟，山药片切好之后咱们将其放到平盘中，然后冷水上蒸锅，用大火烧开之后继续蒸20分钟，在蒸山药的时候切一点蒜末和小米椒，切完之后放到盘中备用。
3、往一个干净的空碗中放入适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽和白醋，最后再加上适量的蚝油和清水，然后将它们充分搅拌均匀。调好的料汁要在半碗左右，不要太多，但也不能太少，调好之后咱们先将其放到一旁备用。
4、山药蒸熟之后将其取出，然后放到一个大碗中，接着加上适量的食用盐，将其捣成山药泥，然后把准备好的60克土豆淀粉全部放进去，并将其搅拌成絮状，搅好之后下手揉成面团，然后揪下一小块面团来放在手中搓圆，接着用食指戳一下，戳出一个小窝窝来，做好山药小窝窝之后先放到盘中备用。
5、锅中烧上半锅开水，然后放入山药小窝窝进去煮，煮熟之后捞出来过一遍凉水，泡凉之后捞出来沥干水分放到另一个小盘中备用，接下来起锅烧油，放入小米椒和蒜末炒香，炒出香味之后加入料汁和山药小窝窝开始翻炒。
6、各种食材全部翻炒均匀之后咱们再把准备好的水淀粉倒进去，然后炒至汤汁浓稠即可关火出锅，一道特别美味的辣炒山药小窝窝就这样完成了，最后还可以撒上一点黑芝麻点缀一下，不仅美味而且好看。
【小贴士】
1、山药尽量切得稍微薄一点，这样比较容易蒸熟。
2、小米辣可以多放一点，这样吃起来更加香辣，更加下饭。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
做了水果山药球挑剔的老公竟然吃了3大碗这道水果山药球是孩子超爱吃的小点心，这个搭配简直太完美，酸甜的水果丁裹上香甜软糯的山药泥，口感超赞，孩子一口一个停不下来！做法也是很简单，山药蒸一蒸压成泥，取一小块揉成团，包入自己爱吃的水果，揉成圆球状即可，孩子的健康小零食就完成了，趁着假期做给孩子吃吧！
By 眉眉健康厨房
用料- 铁棍山药 1根
- 芒果 适量
- 火龙果 适量
- 葡萄 适量
1、准备食材和工具：铁棍山药1根、芒果、火龙果、葡萄 鹅妈妈钛晶锅
2、1根铁棍山药去皮切片；
3、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
4、蒸好的山药取出压成山药泥（如果你的山药水分较多，可以混入适量熟糯米粉抓匀，爱吃甜口的可以加入适量白糖或者炼乳）；
5、火龙果、芒果去皮切小块；
6、取一小块山药泥揉圆后压扁，包裹入自己喜欢的水果块，芒果、火龙果、葡萄、草莓等各种水果都可以；
7、四周向中间收口；
8、揉成圆球状；
9、撒上适量桂花装饰一下就完成啦，也可以表面裹上一层椰蓉，味道更香浓；
10、入口即化，加入了水果，口感更有层次、颜值超高；
11、赶紧动手试试吧，特别适合给孩子补充营养的小零食！
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入秋后建议多吃山药，买几斤做成饼囤起来，早晚吃几片，早受益立秋之后，燥热未尽。眼下正值夏秋转换时期，虽已立秋数日，“秋老虎”带来的高温却居高不下，燥热反而逐渐加重，入秋之后除了多喝水，多吃水果之外，还要多吃一些既滋润又营养的食材，到底吃点什么才更适合这个燥热的秋季呢？
山药素有“温而补之，补而不燥”的特点，可谓是缓解秋燥的好食材，秋天可多吃一些山药，比吃当季常吃的红薯、南瓜都强一些，舒坦稳固的进入秋天。
分享一个山药糯米小饼的做法，既能当做早餐或者零食，又能煮糖水，一饼两吃，方便又简单。
山药糯米小饼
准备食材：山药1根，糯米粉适量，白糖少量。
1、山药冲洗掉表面的泥土，戴上一次性手套刮掉山药皮，再次用清水冲洗干净，切成薄片放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸至山药能用筷子轻轻扎透。
2、山药蒸熟后取出，倒入少量的白糖，趁热用勺子将山药压成山药泥，并搅拌均匀使山药与白糖完全融合。
3、山药泥中少量多次地加入糯米粉，一边加入糯米粉一边搅拌，直至山药糯米面团可以团成形，然后直接用手揉面，根据山药糯米粉团的软硬程度，继续加入糯米粉，直到揉成不沾手的面团。
4、将山药糯米团分别揪成一个小剂子，双手搓圆后，放在撒了糯米粉的案板上，用手掌按扁。
5、平底锅中刷上一层油，山药糯米小饼放入锅中，表面再刷上一层油，慢烙至一面金黄后，翻面烙至另一面金黄，即可出锅。
这时就可以直接当零食或者早餐吃了，香甜软糯还营养。除了直接吃之外，山药小饼还可以制成糖水，锅中倒入适量的开水和1勺红糖，煮开后加入山药糯米小饼，煮5分钟左右，盛入碗中撒上桂花即可。
——老井说——
山药糯米小饼更好做的小一些，薄一些，小巧精致还容易熟，若是过厚可能表面烙的焦黄了，里面还夹生。可以将山药糯米小饼分为两部分，一部分作为零食或者早餐，在做的时候撒上芝麻，另一部分用来熬糖水，不用撒芝麻直接烙。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路
