古语云，采莲南塘秋，莲花过人头！
秋天，正是开始吃莲子的时候，新鲜的莲子更好吃了�?/span>
去池塘里摘上一捧莲蓬，先剥开那层绿色的皮，白 *** 嫩的莲子吃起来稍微带一点甜，很清香�?/span>
新鲜的莲子吃法有很多种，生吃，熟吃，留皮吃，煲汤，泡茶等等，都是可以的�?/span>
至于怎样做更好吃，这个要因人而异了�?/span>
莲子的营养价值很高，李时珍曾在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也！
古人说，经常吃莲子能返老还童，长生不老。当然这说法不可信，但足以说明了莲子的好处�?/span>
莲子性温，可以补中益气，养心安神，很适合清心养胃，具有很强的保健作用�?/span>
现在莲子正在大量上市，价格也不贵，在市场上遇到它你一定别手软，多买点吃，过一阵就没有了，确实很不错�?/span>
下面我要教你做一道清炒莲子，用大火一炒，香糯可口，鲜脆爽口，孩子更爱吃了�?/span>
【清炒莲子�?/span>
食材: 鲜莲�?鲜辣�?葱姜
调料:�?鸡精 芝麻�?/span>
详细做法:
之一步，把新鲜的带皮莲子用清水洗干净备用。葱姜切成末，鲜辣椒切成片备用�?/span>
第二步，锅内加入少许底油，把莲子放入锅内，用小火慢慢煸炒�?/span>
当炒至莲子变成金黄色，开口的时候捞出�?/span>
技�?: 炒的时候要不断地翻锅，让莲子均匀地受热�?/span>
底油不要放多了，这是煸炒，不是油炸�?/span>
第三步，锅内加底油，烧到六成热时，放入葱姜末爆香，然后放入莲�?鲜辣椒煸炒�?/span>
技�?: 葱姜是用来提味的，一定要把香气炒出来�?/span>
第四步，加入食盐，鸡精，调好味道，然后翻炒均匀�?/span>
淋入芝麻油，再翻炒几下就可以出锅了�?/span>
技�?: 炒的时候不要加水，如果你加了水，味道就会冲淡，不鲜了�?/span>
如果你怕糊锅，可以把火放小一点炒�?/span>
莲子还有一个很重要的功能就是预防治疗上火�?/span>
秋天天气干燥，秋燥很厉害，来上这么一盘炒莲子，是再好不过的了�?/span>
亲爱的读者，你喜欢这道炒莲子吗？
您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜技巧！
请帮我点下赞，转发，记得关注我，谢谢你的阅读�?/span>
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#清热润肺养生�?/strong>秋天容易干燥上火，煲上一锅清热润肺养生汤，据说专治喉咙发炎�?/p>
By 🌹🌹何玫瑰🔥�?/p>
用料- 玉竹 10g
- 百合 10g
- 莲子 10g
- 大红�?4�?/li>
- 猪排�?250g
- �?1�?/li>
- �?4�?/li>
- 山楂 3�?/li>
- 扁豆 15�?/li>
- 霸王�?15�?/li>
- 无花�?4�?/li>
1、准备好所有食材�?/p>
2、以上食材洗净
3、梨子去核切块�?/p>
4、排骨冷水下锅，放入姜，葱，料酒去腥�?/p>
5、所有食材放入砂锅中炖制一个小时�?/p>
6、起锅时放入少许盐调�?/p>
7、成品。润肺润嗓，快来试试吧�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你用莲子炒虾吃，越吃越香，虾仁脆嫩弹牙非常鲜美最近莲蓬大量上市，今天我就跟您分享一道快手小炒，味道鲜美，用新鲜的水果莲子炒虾仁，配上青红椒点缀，既好看又好吃�?/p>
用料�?/p>
新鲜莲蓬，虾，青椒，红椒，洋葱，盐，水淀粉，淀粉，料酒，油�?/p>
做法�?/p>
青红椒、洋葱切小块备用�?/p>
新鲜的莲蓬去掉外壳儿，留莲子。（莲子剥掉外壳儿以后，用清水冲洗一下就可以，表面的一层薄膜是不需要去掉的，新鲜的莲子中间的莲心不会太苦，可以直接吃，不喜欢的也可以去掉。莲心具有降火之功效。）
新鲜的虾去掉虾线，摘去虾头，然后剥掉虾壳儿，注意虾尾不需要剥掉，留着会更好看。（去虾线有两个 *** ，一是摘掉头部的时候，动作慢点，顺同虾线一起拔出。第二个办法，在虾身第三节壳儿处，用牙签戳进去，然后挑出虾线。）
虾仁剥好以后用清水冲洗一下，然后用盐和料酒抓匀，去腥增底味，腌制一会儿�?/p>
最后放一小勺干淀粉，抓匀，将虾肉上浆，这样会使炒出来的虾仁更嫩滑�?/p>
锅内倒油，下虾仁滑炒，待虾肉变色后盛出�?/p>
虾肉盛出以后，加青红椒和洋葱煸炒，炒断生，倒入莲子一起炒。倒入刚才炒好的虾仁，加一点盐炒匀�?/p>
最后淋一点水淀粉勾薄芡。即可出锅�?/p>
这道色香味俱全的莲子炒虾仁就做好了，虾仁脆嫩弹牙非常鲜美，做法是不是简单易学？
入秋后，正是板栗成熟的季节，最近板栗焖鸡、板栗炖牛腩轮着吃，感觉板栗是怎么吃也吃不腻的，光是煮着吃，一周就能吃上好几次，不过秋季吃板栗，更爱的还是用来煲汤，好喝营养，味道特别好�?/p>
不过说到煲汤，我们广东人煲的汤就是好喝，所以今天就来跟大家分享一锅秋季特别适合喝的板栗汤，爱喝汤的朋友可以试试，做法简单，配料少，新手也可以一次煲出好味道�?/p>
食材准备�?/strong>板栗2斤，鲜莲�?碗，桂圆20g，干百合20g，红豆半碗，红糖适量�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：提前一晚准备半碗红豆，清洗干净后，用水泡一夜，现在天气热，可以放到冰箱里；再准备板栗准�?斤左右，清洗干净后，用剪刀在板栗壳上剪一刀，然后放开水里�?分钟后捞出来，趁热剥壳，这样很容易就可以去掉板栗的外壳和那一层衣了�?/p>
第二步：除了红豆和板栗，我们还要准备桂圆20g，干百合20g，鲜莲子1碗，如果没有鲜莲子，也可以用干的莲子，但要提前浸泡几个小时，或者提前下锅煲�?/p>
第三步：所有食材准备好后，准备一个砂锅，把浸泡好的红豆连水一起倒进砂锅中，再加入适量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不能加水，否则会破坏汤的营养成分，而且煲汤一定要选用砂锅来煲，特别是这类养生汤，跟煲中药一个原理�?/p>
第四步：水加足后，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时，如果莲子用的是干莲子，也可以在这一步加入锅中一起煲�?/p>
第五步：红豆汤煲半小时左右，红豆沙煲出来了，我们加入准备好的板栗、百合、桂圆、莲子，搅拌一下，再盖上锅盖，继续煲多半个小时左右�?/p>
第六步：时间差不多了，板栗和莲子煲至软烂，加入适量的红糖，喜欢吃甜的可以多下一点红糖，然后调大火，边搅拌边熬，把红糖熬化就可以了，关火出锅�?/p>
这一碗板栗红豆莲子汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，这一锅汤滋润好喝又养颜，我们客家人在秋季特别喜欢煲来喝，喜欢喝咸味的，也可以不加红糖，加少许盐调味即可�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
新鲜的银耳可以放速冻里面随吃随拿，比干的更容易出胶质，取四分之一颗就可以了莲子和红枣也准备好把所有食材放入小砂锅里面，电陶炉中小火就可以了炖的差不多了放一包桂花黑糖熬好了，成�?/p> 莲身�?样宝，清火助眠又降脂！特别第2个，夏季必吃
说起莲身上的宝，你可能首先想到的是莲子，煮粥、煮糖水丢两颗下去，健脾胃~但一株莲身上，除了莲子，其实还有其他好用的食材�?/p>
今天，小编就一一讲给你听~
莲芯：清心火、助睡眠
莲心是莲子中央的清嫩胚芽，呈绿色�?/p>
中医认为，莲心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治烦躁不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症，可治疗口舌生疮，并有助于睡眠�?
如果是心烦梦多而失眠者，可以单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服�?/p>
因莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，而小孩、女性朋友、老人更好把莲子肉连着一起食用。莲子肉有健脾效果，能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害�?
莲子肉：健脾胃、强身体
莲子肉和莲心虽然同在一个莲子中，但两者的作用却有着一定差别�?/p>
莲子肉味甘性平，有滋补元气、补中养神、益肾涩精的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等，是很好的滋补品�?/p>
和莲心一样，莲子肉也有安神的作用，都可用于失眠。但莲子肉多用于气血亏虚引起的失眠，而莲心多用于心肝火盛引起的失眠�?/p>
莲子肉的吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等�?/p>
这里介绍两道莲子食疗方：
1. 将莲子肉与糯米、茯苓加糖制成糕点给孩子吃，具有补益脾胃、强健身体的功效，适合用于调理小儿疳积消瘦、消化不良�?/p>
2. 用莲子研末煮粥，或与薏米、芡实等打粉长期食用，也可健脾止泻，适用于由脾虚引起的慢性腹泻�?/p>
荷叶：清暑湿、降血�?/p>
大家平常用荷叶，通常都是用来做蒸笼饭，清香开胃；或用来煲荷叶冬瓜扁豆汤，清暑利湿�?/p>
其实，荷叶还可以降脂。荷叶中生物碱类和黄酮类成分，具有降脂、抗氧化的作用。可将荷叶单味使用或配合其他药物辨证使用，每�?~10克水煎服即可�?/p>
莲藕：凉血、止血
莲藕煮熟后，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是食补佳品�?/p>
除此外，莲藕还有活血化瘀、止血之功效。例如燥热导致鼻出血，可以榨鲜藕汁或煲莲藕绿豆汤凉血止血；与莲藕节一起使用，止血效果更佳�?
自制莲藕美食�?/p>
1.糯藕酥片：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食�?
2.莲藕饮料：取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，用冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕汁饮料�?/p>
新鲜莲子已经上市了，我们平时提到很多给宝宝保健的食疗方，里面经常会出现莲子，而且我总强调，给宝宝用莲子，要去芯。很多家长爱问，是用新鲜莲子还是干莲子？用白莲还是红莲？有什么情况是不能吃莲子的吗？此时莲子正当季，家长们可以抓住机会巧用莲子，给宝宝清补。今天我们就好好系统说一说莲子的用法�?/p>
莲子为“脾之果�?/strong>
健脾、生津、安�?/strong>
莲子，味甘、涩，性平和，归脾、肾、心经补脾止泻，养心安神。在所有大家熟知的健脾食药材中，莲子深得“药圣”李时珍的青睐，被称为“脾之果”。《本草纲目》中说：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老。遵循药圣的理念，莲子能够在夏天健脾、安心、生津。莲子清香通脾开胃，“稼穑”之气指的是地气�?/p>
我们之前介绍过的谷芽、麦芽，也正是因为这股地气，而有股旺盛的“蛮力钻劲”，能疏通体内淤堵的地方。莲子也是一样的道理。正因如此，莲子的安心和生津，都是建立在健运脾土的基础上，从而助养阳气，以至整体气机得到提升�?/p>
鲜莲子甘平，干莲子偏�?/strong>
红莲子养心，白莲子健�?/strong>
给宝宝煲莲子水，到底选哪种莲子好？论品种，常见的有红莲子和白莲子；论炮制 *** ，有鲜莲子和干莲子，其中干莲子又分晒干或烘干。还有一种比较少见的石莲子，是秋天荷塘衰败，莲蓬萎枯变干变黑后，里面质地发生改变的的莲子：黑黑小小的，像小石块�?/p>
除了石莲子之外，给宝宝煮健脾安神类的食疗方，用哪种莲子差别其实不是很大。但如果有选择，家长也可以选择更对证、更适合宝宝的莲子种类：
①鲜莲子还是干莲子？
夏天给宝宝清补，莲子能买鲜的还是买鲜的。但这并不意味着，鲜莲子就一定比干莲子更好，适合宝宝的才是更好的。《随息居饮食谱》中记载：“（莲子）鲜者甘平，干者甘温。”对身体健康、无病痛的宝宝来说，想要抓住阳气旺盛的夏季补脾益气，生机蓬勃的鲜莲子确实更合适�?/p>
而对于体质虚寒，常常手脚冰凉的宝宝来说，偏温的干莲子是更佳的选择。不过，莲子的主要功效毕竟是升清降浊，疏通中焦的淤堵。如果想要暖中焦，光用干莲子这一样是不够的，还需要搭配其它调理 *** �?/p>
②红莲子还是白莲子？
无论从价格还是功效上来讲，白莲子会比红莲子更“亲民”一些。两者功效其实差不多，但白莲子更偏向健脾益气，红莲子更偏向和血养心。宝宝天生脾常不足，用白莲子更适合一点；红莲子更适合用于成人保健�?/p>
而且，红莲子在市面上相对少见、价格也高。家长购买时也难分辨品质优劣。有些商家将无法制成白莲子的老莲制成红莲子，冒充“养生红莲”，保健功效就很一般了。所以不建议家长盲目追求高价红莲给宝宝吃�?/p>
③石莲子（黑莲子�?/p>
真正好的石莲子，尝起来其实是甜的，有清湿热、开胃劝食的功效。不过我不建议给宝宝常用石莲子，石莲子性寒，必要的话需在医生指导下服用�?/p>
总结一句：给宝宝夏天保健，建议用鲜莲子、白莲子�?/p>
莲子如何入汤�?/strong>
吃莲子必须去芯吗�?/strong>
在吃莲子前，要注意莲子有收涩的功效，所以便秘、阴虚的宝宝暂时不要吃。没有这些问题的宝宝，吃莲子的方式真的太多了，就看家长们巧不巧手。今天给大家介绍一些适合三伏、酷暑时服用的莲子食疗方�?/p>
荷莲山药水：酷暑健脾
“荷”指的是荷叶，虽能清暑化湿，升发清阳，却是难得的性味平和的清热食药材。荷莲一家亲，荷叶清热祛湿，莲花补中清心，山药健脾养胃�?/p>
宝宝若在夏天常吹空调，体内寒则必湿，体表则被暑湿所困，夏天总是晕晕沉沉、“头重如裹”，用这个食疗方，既能培补土气，又能恢复精神气。不仅宝宝能喝，全家人都能一起喝�?/p>
荷莲山药�?/p>
材料：去芯莲�?0粒，山药10g，鲜荷叶5g（约一个手掌大小）�?/p>
做法：山药切块，鲜荷叶焯水去涩；所有材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火�?分钟即可�?/p>
功效：健脾祛湿，养心安神�?/p>
适用年龄�?岁以上宝宝无病痛、消化好时可服。蚕豆病可服�?/p>
西洋参莲子炖冰糖：清火生�?/p>
莲子会收涩，但搭配补阴益气力度较强的西洋参，就能给宝宝清心降火，补气益阴�?/p>
有的宝宝明明爱喝水，但嘴唇、皮肤在夏天总是干燥、脱屑，如果排除明显的汗证，很有可能是宝宝气虚，无法很好地助运气血津液，这时就该补气滋阴了�?/p>
西洋参莲子炖冰糖
材料：西洋参3g，去芯莲�?0粒，冰糖10g�?/p>
做法：西洋参切片，与莲子放在小碗里加水泡发，再加冰糖，隔水蒸�?小时�?/p>
喝汤吃莲子肉，剩下西洋参片，次日可再加莲子同法蒸炖�?/p>
西洋参可�?次，最�?次吃掉�?/p>
功效：清心降火，补气益阴，适用于口唇干燥、脱屑、皲裂的孩子�?/p>
莲芯甘草茶：清心安神
莲子甘平，莲芯却苦寒，容易伤脾胃。所以，我们用莲子煮食疗方，通常用的都是去芯莲子。不过，如果宝宝夏天心火过旺，是可以用莲芯泡茶喝的。注意喝时先辨证，并控制好量�?/p>
可以根据以下特征判断宝宝是否心火过盛：如果宝宝舌尖红红，小便赤短（发黄甚至偏红），平时很“燥”，脾气比较大，晚上睡不安稳。这种情况下，就可以喝莲芯甘草茶�?/p>
莲芯甘草�?/p>
材料：莲�?g（不超过5个），甘�?g（约6小片），冰糖3g，麦�?g�?/p>
做法：材料入杯，加热水泡服，有心火热证时1�?~2次�?/p>
功效：清心火，宁心安神�?/p>
适用年龄�?岁以上宝宝对证可服。蚕豆病可服�?/p>
养育孩子要顺时而养，时令食物最相宜。莲子的妙用，家长学会了吗？
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关�?
过桥鲜辣排骨、红烧白番鸭、素炒鲜莲子过桥鲜辣排骨
食材&配料�?/strong>
仔排、土豆块、青红尖椒碎、芽菜、小葱花、红油、麻辣老卤、葱姜、料酒、香辣酱、姜蒜末、生抽、花椒油
*** 步骤�?/strong>
- 排骨整块清洗干净，用清水浸泡干净血水，过水放入老卤水中卤制软烂脱骨�?/li>
- 土豆炸成金黄色，也放入卤水中卤制入味�?/li>
- 净锅烧热油，排骨和土豆块分别拍粉后放入油锅中炸酥脆�?/li>
- 锅留底油，加入红油烧热，放入芽菜、青红椒碎、姜蒜末炒香�?/li>
- 再放入炸好的土豆调味炒好，土豆选出放入盘中垫底�?/li>
- 把炸好的排骨摆在土豆上，再撒上炒好的小料，最后撒入葱花点缀即可�?/li>
红烧白番�?/span>
食材&配料�?/strong>
白番鸭、红枣、枸杞、桂圆干、矿泉水、生抽、盐
*** 步骤�?/strong>
- 鸭子清洗干净，在脊背划一刀后整只放入砂锅中，加入矿泉水没过鸭子�?/li>
- 放入自制香料包、枸杞、红枣、桂圆干，加入生抽、盐调味，小火煲3个小时，开盖后调大火收干汁水即可�?/li>
素炒鲜莲�?/span>
食材&配料�?/strong>
莲子、豌豆、火腿、黑木耳、糖、水淀�?/p>
*** 步骤�?/strong>
- 黑木耳用清水泡发，火腿切成丁，莲子去皮，豌豆去壳，把预处理好的蔬菜下入开水中焯熟，捞出控水备用�?/li>
- 起锅烧热油，倒入火腿丁翻炒出香，再倒入豌豆、莲子和适量的清水，把莲子、豌豆焖煮成熟熟，用糖调味�?/li>
- 倒入黑木耳，加入水淀粉翻炒继续即可出锅�?/li>
今日大暑，但南方的我们其实已经饱受高温的折磨很久了，防暑降温很必要。从饮食上来讲，我们要多吃鸭肉、包心菜、莲藕、莲子与苦瓜一类的食材，那是因为夏季适宜养心，但暑热又容易让人烦躁伤心，所以我们要多吃一些养心清火的食材�?/p>
那么，就来新鲜的莲子煮个简单快手的的家常糖水吧，不止清香可口，还可以养心安神�?/p>
【食材】新鲜的莲子300g、清�?000ml、冰�?0g
【做法�?/p>
1. 准备好新鲜的莲子，冲洗干净�?/p>
2. 对半剖开，剔除莲子心，再次冲洗干净�?/p>
3. 煮开水�?/p>
4. 下莲子，再次煮开时，转小火煮15分钟左右�?/p>
5. 下冰糖，待冰糖融化后即可熄火食用�?/p>
【小五食记�?/p>
若买不到新鲜的莲子，也可以用晒干的莲子来煮糖水，但味道会逊色一些，就会失去那种莲子刚摘下来的清香，而且莲子还得提前泡发�?/p>
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“猪肚汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我�?/p>
导语：明日春分，不可错过喝这汤，价格贵但却值得，抵抗力差要多喝
猪的全身都是宝，猪肚算得上是深受大众喜欢且价值丰富的一种，猪肚的常见做法中，要数猪肚汤最为经典，猪肚搭配莲子、红枣和花生等等煮一锅，汤鲜味美，时常喝还可提升抵抗力，猪肚虽说价格比较贵，但却很值得吃，明天是春分节气，在这个时候更是不能错过吃猪肚汤，简单下锅煮一煮，营养与美味齐全，下面我便将这猪肚汤的做法分享给大家，比蔬菜汤营养，比骨汤更温和�?/p>
猪肚汤的做法�?/h1>
备用食材�?/strong>猪肚350克，莲子15克，红枣2个，料酒2勺，花生15克，食盐少许，枸�?小把�?/p>
*** 过程�?/strong>之一步，生猪肚一个，直接加上面粉或者是淀粉，在猪肚的表面不停揉搓，均匀揉搓一遍，再用流动的水冲洗干净，猪肚里面也按照同样的 *** 处理好�?/p>
第二步，在锅中添上水，放入猪肚，加上几片生姜，同时放入香叶和料酒，待锅开后，继续�?分钟，将猪肚捞出，用凉水冲洗一遍，切成条，粗细要均匀�?/p>
第三步，花生和莲子事先需要放水中浸泡一个晚上，将莲子的芯去掉，红枣一把准备到位，处理好的红枣、莲子和花生，一同放入在锅中�?/p>
第四步，加入切好的猪肚条，同时放几片生姜，加上一勺食盐，加入足够多的清水，开始煮汤，差不�?个小时的时间，便可看到汤色明显发白； 第五步，猪肚也变得特别软糯，这汤就煮好了，撒上点枸杞点缀，喜欢白胡椒粉的可以加上点，出锅后，趁热喝，特别美味�?/p>
小编总结�?/strong>猪肚汤味道鲜美，且营养滋补，是我家在春天养生季时常要吃的，猪肚汤的做法简单，且搭配也很方便，猪肚、莲子、花生这几样可谓是绝配，煮汤喝味道好极了，对于健脾胃也有好的帮助，明日是春分，更是不能错过喝这猪肚汤，价格虽贵但却值得，尤其是抵抗力差的更是要多喝，相信你会发现这汤的好处，猪肚汤的这个做法所用时间长，但操作却很方便，不需要过多的技巧，猪肚汤无异味，大人和小孩都非常喜欢喝�?/p>
1、猪肚好吃，但清洗的时候却比较费劲，因此我们要掌握清洗的 *** ，猪肚不要直接加水，先用面粉搓一搓，将其上面的黏液搓洗干净，还可再加上点盐搓洗一边，去除异味，吃着口感会更加好�?/p>
2、猪肚焯水的时候，加上点姜片、香叶以及料酒，可以帮助去除腥味，让猪肚的口感更加容易被人接受，但焯水的时间也不需要太长，冷水下锅，待锅开后继续煮3分钟便足够了，猪肚处理好后，切成条再煮汤，效果会更好�?/p>
3、花生和莲子需要事先泡水，将其泡发后煮的时候才会更加方便些，莲子芯记得要去掉，否则会比较苦，煮汤要一次性加足水，因为煮汤的时间比较长，建议大家用砂锅小火慢慢煲，效果会更加好一些�?/p>
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