吃健康 鸡脯肉，吃出苗条曲线哦

每天为你搭配“一日三餐”

这个看脸蛋、看体重、看身材的世界，怎么样在放纵自己的嘴同时；又能将美容瘦身进行到底？

选用鸡胸肉的三大好处

一 *** 脯肉没有骨头，形状也很规则，作为新手来说很容易处理，能快速地分割成丁，或条，或片，进而烹制成鸡丁、鸡柳、鸡排等等菜式；

二 *** 脯肉脂肪含量低，比较容易保存，可以备一两块在冰箱的冷冻库里，遇上临时有客人来家里吃饭，来不及出去采购肉类时，可以及时解冻，很方便。而且至少算是一道肉菜，处理得当的话也拿得出手，不会显得怠慢；

三 *** 脯肉蛋白质含量高，脂肪含量低，也没有什么肉的腥味，很适合做“需要搭配点肉”的沙拉菜式，也算是煮妇的一个好搭档。

鸡胸肉的菜谱

清炒鸡胸肉

食材：

鸡胸脯肉；黄瓜；胡萝卜；鸡蛋白(鸡蛋清)；色拉油；食盐；蒜；淀粉；

做法：

1、鸡胸肉洗净，切薄片。胡萝卜切菱形片。黄瓜切菱形片。

2、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘 *** 。加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不 *** ，让蛋清裹住鸡片。加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。捞出，控干水分。

3、锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味。放入胡萝卜，煸炒。倒入焯水的鸡片。加入少许盐，煸炒。放入黄瓜片，煸炒。倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。

棒棒鸡

食材：

鸡胸肉2块；香菜；花椒1勺；干辣椒4－6根；生抽1勺；醋1小勺；蒜2瓣，糖；盐；辣椒面1勺；麻油1小勺；

做法：

1、将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝，香菜垫底，摆盘；

2、准备做蘸酱；先加油，中小火热锅，将花椒干辣椒炸香，加入少许水，辣椒面，生抽蒜，盐、糖、醋调味，蘸酱烧开后用漏勺把固体滤掉，最后加点麻油和辣椒面搅匀即可浇在鸡丝上了。

时蔬五彩羹

食材：

鸡胸肉半块；南瓜1小块；北豆腐1/3盒；番茄小半个；豌豆粒少许；鸡蛋1个；盐少许；香油少许；湿淀粉少许(可用南瓜泥来取代淀粉，起到浓稠汤汁的作用)；

做法：

1、鸡胸肉洗净，切成小丁。

2、南瓜去皮除籽，洗净，切小丁；豌豆粒洗净；豆腐洗净，切小丁；番茄洗净切小丁。

3、汤锅放到火上，加清水大火烧开，放入鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆粒，豆腐块，番茄丁，南瓜丁，用中火炖熟炖烂，淋入蛋液，搅打成蛋花，再加盐，香油调味，最后放入南瓜泥，搅匀就可以了~

香菇鸡肉粥

食材：

大米100g；鸡胸肉50g；干香菇5朵；生菜叶3片；姜片适量；盐适量；淀粉适量；

做法：

1、准备材料。
2、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。
3、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。
4、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。
5、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。
6、加入鸡肉迅速搅散。
7、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

科布沙拉

食材：

生菜4-5片；番茄1个；鸡蛋1个；鸡胸肉1块；甜瓜1个；黑胡椒粉少许；油1勺；淀粉适量；盐1/4小勺；

做法：

1、鸡胸肉洗净，用盐腌渍半小时；番茄生菜洗净，甜瓜去皮去籽；番茄和甜瓜切成小块，生菜撕成适当大小；
2、腌渍好的鸡胸肉两面抹上淀粉静置一会；鸡蛋煮熟备用；锅中放油，中火各煎3分钟至两面金黄；
3、煎好的鸡胸肉切块；煮好的鸡蛋切块；生菜垫底，将其余食材摆入盘中，食用前淋上法式沙拉酱。

【自制法式沙拉酱】1大勺白糖，2小勺芥末酱，3大勺白酒放入碗中拌匀，再加入3大勺橄榄油拌匀即可。

鸡肉培根卷

食材：

卷心菜300克；鸡胸肉2 *** ；培根2-4条；鸡汤100毫升；植物油30毫升；淡奶油30毫升；盐巴少许；白胡椒粉少许；

做法：

1、卷心菜洗净切丝；鸡胸肉切条，每条鸡胸肉用培根卷上，根据口味撒少许胡椒碎。

2、锅中加入橄榄油，将卷心菜丝放入锅中翻炒3分钟，倒入鸡汤，小火煮5分钟，调入淡奶油、盐和白胡椒碎拌匀，装盘备用。

3、锅中留少许植物油，将培根鸡肉卷两面各煎2-3分钟，煎至上色后取出装盘即可。

莴笋拌鸡丝

食材：

莴苣0.5根；鸡胸肉1块；红甜椒1个；姜3片；京葱2小段；盐1g；生抽5ml；白糖5g；芝麻油适量；

做法：

1、锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，姜片，京葱段，煮8分钟左右。煮好的鸡胸肉捞出，沥干水分晾凉，顺着纹路撕成细丝。

2、莴笋去皮，切丝，红甜椒切细丝。另起一干净的锅，放入适量水，大火烧开后，分别放入莴笋丝，红椒丝焯半分钟左右，捞出沥水。

3、混合鸡丝，莴笋丝，红椒丝，加入调料盐，生抽，白糖，芝麻油，搅拌均匀。吃前可以撒些芝麻更香。

黄瓜拌鸡丝

食材：

鸡胸肉200克；刺黄瓜2根；胡萝卜0.5根；葱0.5根；姜1小块；大蒜2瓣；盐；糖；生抽；香醋；辣椒粉；植物油适量；

做法：

1、鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开；添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透；捞出晾凉，手撕成条；黄瓜切丝；胡萝卜切丝；大蒜拍扁后剁碎；以上原料混合；

2、添加盐、糖、生抽和香醋拌匀；勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热；出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上；拌匀即可。

香菇鸡丝羹

食材：鸡脯肉1块；新鲜香菇2朵；小葱6根；生姜1小块；生粉；料酒；老抽；食用盐；食用油；

做法：

1、所有原料洗净，将香菇去蒂切丝，生姜切丝，小葱的葱白部分切段，葱绿切成葱花，备用；

2、将鸡脯肉，葱白段，1/2的姜丝码入盘中，上锅蒸15分钟；将2勺生粉，1勺料酒，加少许清水，调和均匀，备用；

3、鸡肉 *** 后撕成细条，备用——此步非常考验耐 *** 滴哈；

4、锅中放少许油，下姜丝，油热后加入1碗开水（有高汤更好），下入香菇丝，鸡肉丝，滚煮5分钟左右，加少许老抽，盐调味；

5、倒入调好的芡汁，勾芡，一边搅拌一边撒入葱花，锅内再度沸时即可关火，盛起。喜欢的话也可撒点胡椒粉。

炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉；青红辣椒；水淀粉；豆瓣酱；酱油；糖；

做法：

1、鸡胸肉切丁，用料酒、葱姜水抓至发粘，加湿淀粉抓匀后加油拌匀腌制20分钟。热锅凉油下鸡丁炒至变色盛出，油留在原锅中。

2、下两勺豆瓣酱；下适量酱油和料酒；小火炒至完全融合，出酱香味后加糖炒至粘稠；下鸡丁和青红辣椒；翻炒均匀即可出锅；

鸡胸肉这样做，鲜嫩爽滑，一顿要吃三碗饭。

哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享一道鸡胸肉的好吃做法，鸡胸肉也 *** 脯肉， *** 身上更大的两块肉， *** *** 里侧的肉，所以非常的鲜嫩，今天我就用它配上一个莴笋，一根胡萝卜和一把花生米做出一道美味多汁的下饭菜，下面我就分享一下做法吧！

食材：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，莴笋1根，花生米1把，大葱1根，大蒜2半，姜1块。

调料：食用油，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，干淀粉，干海椒，花椒，料酒适量。

1.将鸡胸肉提前用水浸泡15分钟洗净，切花再改刀切成约2厘米的小方块，装入碗中，倒入适量的盐料酒，干淀粉抓匀，再倒入适量的熟油抓匀（防止脱浆）腌制15分钟。

2.将花生米提前用淡盐水浸泡5分钟洗净控干水份，锅里倒入适量油，下入花生米，中小火不停的翻炸至花生米变棕 *** 时捞出平铺在盘子里晾冷，花生米更加酥脆备用。

3.将莴笋，胡萝卜分别刮皮洗净切丁，干海椒，大葱切段，生姜、大蒜切片备用。取个空碗倒入适量生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，糊椒粉和适量的水搅拌成料汁备用。

4.锅里注水，水开后将切好的胡萝卜丁，莴笋丁倒入锅中泵烫至断生捞出备用。

5.，起锅烧油，油热后下入姜片，花椒爆香倒入腌制好的鸡胸肉大火翻炒至熟透装盘备用。

6.另起油锅，油热后下入干海椒段，葱段，蒜片爆香，倒入胡萝卜丁，莴笋丁翻炒均匀再倒入鸡胸肉丁大火翻炒，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，下入炸好的花生米炒匀即可装盘出锅。

一道美味又下饭的鸡胸肉就做好了，温馨小帖示：1.鸡胸肉在做之前一定要用水浸泡15分钟，便于去除血水和腥味。2.花生米不要过早下锅，那样炒出来的花生米不酥脆，影响口感。 喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天

我的减脂 *** 菜--鸡脯肉

很多健身人士都喜欢吃鸡胸脯肉，因为其胸脯肉当中富含丰富的蛋白质，而且脂肪含量很少，这样更有利于身体肌肉的形成。但是大家并不知道如何 *** 鸡胸脯肉如果没有正确的烹饪手段，会导致鸡胸脯肉难以下咽。我们应该学会正确的烹饪 *** *** 美食。那么，鸡胸脯肉减肥餐应该如何 *** ？

鸡胸脯肉减肥餐

一、料理前密封腌制——嫩滑多汁

鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在 *** 之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。

PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生 *** 味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。

鸡胸脯肉减肥餐

二、拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴

找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。

这样的做法 *** 了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。

三、正确使用调味料——避免摄入高热量

在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果 *** 胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。

鸡胸脯肉减肥餐

油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。

鸡胸肉这样做嫩滑好吃，教你如何给鸡肉上浆，冬天吃浑身暖和

年夜饭里小零食，干煸鸡脯肉，调料放入顺序很关键难怪之前不入味

不入味的鸡胸肉：鸡胸肉，一般是整只鸡上最后被剩下的那一块。因为在 *** 整只鸡的时候，很难将它做得入味好吃。最后，也只能剩下。剩下的时间久了，多成了我家猫咪的零食。家里也会单独买些鸡胸肉回来，一般是小编用来减肥的食材，毕竟吃它不会长肉。对于减肥的人来说，鸡胸肉也真是好食材，鸡胸不仅是低脂高蛋白的饮食，而且还含有大量的铁元素，对于贫血人群是很好的食材，是补铁的好食物，蛋白质含量高，且易于吸收。年夜菜有它，也不怕长肉了~

干煸，越嚼越香的美食做法，传统的“干煸菜”，是不需要放许多油的，只要少许的油，将主要食材，用中火炒干水分。这个过程也是，食材逐步吐水并挥发的过程。这个过程火力不能太小，否则起不到炒干水分的作用，还容易出汤。火候也不宜过大，否则会粘锅或变得焦糊。因此这道菜也是需要耐心的“火候菜”。

干煸鸡丝：

食材准备：

鸡脯肉500克，葱1节，姜1小块，蒜2瓣，芹菜1颗，花椒1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，干辣椒2个，熟芝麻1汤匙，植物油适量，鸡精2克，孜然1汤匙，料酒1汤匙。

*** *** ：

步骤1.

鸡胸肉用淡盐水清洗干净。锅中倒入适量的清水，鸡脯肉冷水下锅，加葱，姜，料酒焯煮出血沫后，捞出冲洗干净。然后另起锅，加适量的清水放入焯煮好的鸡脯肉，加葱，姜煮至鸡胸肉断生，捞出晾凉备用。

步骤2.

准备辅料，先将芹菜拍散，斜刀切成长条，备用。葱，姜，蒜切碎，备用。干辣椒，用剪刀剪成细丝，装入碗中，备用。

步骤3.

把煮好并晾凉的鸡胸肉，按照纹理撕成手指粗细的细条，放在一边，备用。

步骤3.

锅中倒入少许的油，下入花椒炒香后放入鸡丝转成中火，淋入料酒去腥，并炒干。再将鸡丝中的水分炒出。在鸡丝炒至3成干时，加葱末，姜末，蒜末，盐，同炒。炒至5成干时淋入酱油炒干。再加入干辣椒丝，蚝油，芹菜丝继续炒干。然后再加入鸡精，孜然粉，翻炒入味后撒上熟芝麻，出锅装盘。

这样一份干而不柴，越嚼越香，还不容易长肉的，鸡肉小零食就做好了。

巧食为天的小技巧：

1调料要按顺序逐一添加：在做干煸鸡肉时要将调料逐一放入，让调味料的味道，通过热量的传递，溶于菜品中。否则调料，很容易粘锅，影响口味的层次感。

2.鸡胸肉不要撕得太细：鸡胸肉煮好后不要撕得太细，否则经过超时间的炒制很容易炒干，使口感变干，变柴。

每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找 *** ，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。

健身为啥要吃鸡脯肉？其蛋白含量高， *** 更实惠

原创内容，擅自搬运者必究！

健身三分吃七分练，吃跟练相结合才能提高训练效果。如果营养跟不上，那么肌肉也无法吸收足够的能量进行生长。

那么，进行健身餐的时候，有哪些食材是你不会错过的呢？ *** 有很多，比如西兰花、鸡蛋、鸡胸肉等，这些都是健身餐中的黄金食材。

那么，为什么健身的人都喜欢吃鸡脯肉，你知道吗？主要有两个原因：

之一个原因、蛋白含量高

鸡脯肉也就 *** 胸肉，鸡胸肉富含蛋白，而且脂肪含量低，100g鸡胸肉的蛋白含量是19g左右，蛋白含量达到了19%，可以说是很高的。而健身训练期间，我们身体肌肉在生长修复的过程中，对于蛋白的需求量是非常高的。

每公斤体重每天大概需要2g左右的蛋白，也就是60KG体重的人，一天需要120g的蛋白。我们需要从各种食材中来获取蛋白， *** 所需营养。

第二个原因、 *** 实惠

其实，瘦牛肉跟鸡胸肉的蛋白含量是差不多的，100g瘦牛肉的蛋白含量是20g左右，跟鸡胸肉基本是不相上下。那么，那么健身的人会选择吃鸡胸肉，而不是吃牛肉呢？

我们在选择食材的时候，食物的 *** 也影响了我们的购买能力。而瘦牛肉的 *** 太贵了，一公斤 *** 要近百元，而一公斤鸡胸肉只需要10多块钱。因此，在 *** 价比上来说，鸡胸肉更符合大多数的健身人群，他们更喜欢吃鸡胸肉。

不过，鸡胸肉的口感会比较柴，水煮鸡胸肉的做法是比较单调无味的，烹饪的时候我们需要学会一些低卡美味的做法，才能更容易坚持下去。

当然，除了鸡胸肉外，我们还有其他的优质蛋白来源，并不是局限于鸡胸肉。只 *** 胸肉是大多数会吃的优选食物，而健身人士还会从鸡蛋、海鱼、奶制品中获取蛋白。保持食材多样化，有助于身体补充各种维生素、矿物质跟微量元素，让身体保持充足的代谢动力，提高健身效果。

最后补充一个知识点：怎么补充蛋白，食物的吸收率才会更好？

研究发现：每天分多个时间段、多次补充蛋白，比起一次 *** 摄入，吸收率要提高很多。因此，平时我们更好多餐饮食，一天最少3餐，最多6餐进食，可以提高蛋白的利用率，提高肌肉生长效率哦！

鸡脯肉干柴无味不好吃，这样做麻辣鲜香，好吃得不行呢

*** 水煮肉片，也可以用鸡脯肉替代猪呢肉，所以准确的说这是一份水煮鸡肉片，肉片洁白细嫩，全家老小都爱吃！将肉片上浆，再水煮，时间不宜过长，水煮能更好地保持了肉的营养和口感，喜欢吃的朋友也一起做起来吧。

鸡胸肉属于鸡身上肉质最多的地方，往往我们吃鸡肉的时候，总会有种肉吃起来的口感不是那么的嫩滑，而是有点柴的感觉，这就 *** 胸肉，因其含有的脂肪少，所以口感上略微有所柴，鸡胸是整个鸡脂肪含量更低的地方，非常适合瘦身者食用，鸡胸肉做法中最简单的就属水煮鸡胸，只放点葱姜蒜和盐，清水煮，讲究低热量食用法，但是这样煮出来的鸡胸吃一两口还可，若是吃一整块鸡胸可能感觉到恶心想吐，难以下咽。

所以还是要吃点麻辣鲜香的味道才可以呢，这样做简单又美味，好吃不上火哦。下面一起来 *** 这道鸡脯肉 *** 的水煮肉片吧， *** 非常简单，营养又美味哦，喜欢吃的朋友记得试试呢。

准备需要的食材： 鸡胸肉350克，鸡蛋，生菜，郫县豆瓣酱，料酒干辣椒，花椒，八角，生姜，蒜头，蒜苗，香菜，盐，鸡精，胡姬花古法小榨花生油

步骤一：准备好需要的食材，这次搭配的蔬菜用的生菜，这个可以根据喜好放各种蔬菜或菌菇。

步骤二：将鸡胸肉切薄片，厚度大约3毫米，薄厚度根据自己喜好就行，注意顺着鸡肉的纹路切。

步骤三：将肉片用料酒，盐，淀粉抓匀，淀粉能锁住肉的水分。再加入一个鸡蛋清，抓匀，这样肉片就准备好了，有了淀粉和鸡蛋清的加持，肉质更加鲜嫩。

步骤四：将配菜洗净切好，蒜头除了拍好的整个的，取一些切碎备用，干辣椒切段，蒜苗切段，生菜洗净，保持整片的就可以。

步骤五：热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油，待油出香味，就可以准备炒制配料。

步骤六：转小火，将姜片、蒜头干辣椒、豆瓣酱、八角下锅炒出香味，因为做的小份量的，肉只用到350克，平常吃食口味也比较清淡，所以我的配料会比较少，这个部分，可以根据自己口味调整用量。

步骤七：炒出香味加入开水，蒜苗煮开，加高汤也行，加开水也不错，不要加冷水，加开水会比较快捷。

煮开后，转小火，把肉片一片一片夹到汤里，全部夹完，再开大火煮开，肉片浮起就可以了，厨房小白也不用担心不知道煮到什么样，可以烧开后取肉片撕开看状态也可以尝一下，美食一定是最适合自己的口味的才是最美。

将生菜铺碗底，再装入肉片，这样生菜就被滚烫的汤汁，烫熟了，口感脆脆的却不会有生味，切到好处，如果是别的菜就先烫熟备用。将事先准备好的香菜折断放入再放上蒜末，烧点热油浇上去，便嗞啦作响，香飘满屋。

鸡脯肉更好吃的做法，我家一周吃三次，鲜香脆甜有嚼劲，开胃下饭

鸡脯肉更好吃的做法，我家一周吃三次，鲜香脆甜有嚼劲，开胃下饭。每天单位、家里两头跑，回家就想做点简单又好吃的饭。家里有个无肉不欢的小吃货，每天就要来点肉。这道杏鲍菇炒鸡胸肉就是我家餐桌上常见的一道菜。这道菜不但味道好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。

杏鲍菇 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似 *** ，且具独特的杏仁香味，由此得名。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，加工后口感脆、韧，呈白至奶 *** ，外观好。

鸡胸肉的脂肪含量非常的低，有利于减脂瘦身，所以在健身人士中介绍得最多的就 *** 胸肉了。美味的杏鲍菇炒鸡胸肉就是很好的选择，让人越吃越想吃。一起来看看吧：

这菜我家一周吃3次，食材简单好 *** ，美味好吃太下饭

【主料】杏鲍菇2根 太阳谷鸡胸肉 *** 克胡萝卜半个洋葱半个 料酒1大勺生抽1大勺盐1克糖1大勺白胡椒粉少许

1、鸡胸肉洗净切成小丁

2、鸡胸肉里白糖、料酒、生抽抓匀腌制20分钟入味

3、胡萝卜去皮切成菱形薄片

4、洋葱切成小块

5、杏鲍菇切成滚刀块

6、锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯水捞出控水

7、热锅凉油倒入鸡肉丁和蒜瓣炒至鸡肉丁变白

8、倒入杏鲍菇一起炒30秒

9、最后加胡萝卜片、洋葱、盐、白胡椒粉一起炒匀即可关火

不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。关注我，每天给您谈谈家常菜！文章和 *** 均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~

买鸡脯肉，出现这3种情况，再便宜也不买，超市经理：自己从不吃

买鸡脯肉，出现这3种情况，再便宜也不买，超市经理：自己从不吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买鸡脯肉，出现这3种情况，再便宜也不买，超市经理：自己从不吃！』

平时我们常吃的肉类中，鸡肉是很重要的一个，是消耗量更大的肉类，猪肉还排在它的后面。鸡肉口感细嫩，营养丰富，关键是 *** 还便宜，如今猪肉卖得贵，吃鸡肉的人更多了。

鸡肉的种类很多，包括整鸡，还有单独的部位，比如鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡脯肉等，鸡脯肉是很多人都爱吃的，最近几年很流行的鸡排，就是用鸡脯肉做的。鸡脯肉是纯肉部分，没有骨头，肉质细嫩， *** 也比鸡腿、鸡翅要便宜，煎炒烹炸等都可以，很多人都爱买鸡脯肉。

昨天去超市，鸡脯肉才6.99元1斤，我买了10个，回家冷冻起来，随吃随取，很方便。

不过，鸡脯肉虽然便宜，但购买时要注意，要买就买新鲜的，鸡脯肉出现这3种情况，就说明不新鲜了，再便宜也不能要。同学在超市当理货部经理，他说自己从不吃这3种鸡脯肉。

1、粘在一起的鸡脯肉

鸡脯肉就 *** 胸上的肉，一只鸡有2块，加工时都是一块一块分开冷冻的，所以购买时也应该是分开的。不过，有时候我们会遇到粘在一起的鸡脯肉，不少人没在意，觉得回家解冻一下就分开了，这么想错了。

鸡脯肉如果一直被冷冻，是不会粘在一起的，只有彻底解冻后再冷冻，才会出现这种情况。

这种鸡脯肉，肯定是经过多次解冻冷冻的，容易滋生细菌，而且水分、营养大量流失，不利于健康，再便宜也不要买。

2、手感发软的鸡脯肉

新鲜的冷冻鸡脯肉，手感比较硬实，表面光滑干燥。购买时用手摸一下，如果是不光滑，并且很湿润，还有些粘手，用手按压后也发软，说明是解冻过的，不新鲜了。鸡脯肉一直处于冷冻状态，才能保证新鲜度。

3、颜色异常的鸡脯肉

鸡脯肉的颜色是粉红色，表面光滑亮泽，说明是新鲜的。

要是颜色异常，比如发白、发红、甚至发黑，说明是不新鲜的变质肉，再便宜也不能买。鸡脯肉发白，说明冷冻了很长时间。

如果鸡脯肉已经变质， *** 商家会将其多次冷冻解冻，颜色就会变红或变黑，这种千万不要买。变质后会滋生大量细菌，即使冷冻有些细菌也无法彻底杀灭，吃了这种鸡脯肉会损害健康，所以就算白送也不能要。

鸡脯肉虽然便宜，但购买时也要擦亮眼睛，仔细挑选，才能买到新鲜优质的鸡脯肉。

鸡脯肉的做法很多，下面和大家分享一个好吃的【炸鸡排】做法，简单易学，全家都爱吃，比外面买更划算。

准备鸡脯肉、食盐、花椒面、料酒、腌鸡料等。

1、一块鸡脯肉切成2片，厚度刚刚好，用擀面杖拍一拍，让肉质变得松软。

2、加入食盐、料酒、花椒面、腌鸡料等调料，我用的是新奥尔良腌料，拌匀后腌制一晚上入味。

3、腌好的鸡脯肉先裹上一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅里倒入适量油，六成热时放入鸡脯肉，炸至微黄后捞出。油温升高，再炸半分钟，颜色金黄后捞出，炸鸡排就做好了，用剪刀剪成小块食用。

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一块鸡脯肉，一把芹菜，试试这样做，肉质嫩而不柴满屋飘香

“无鸡不成宴，无鱼不成席”，在中国人的餐桌上少不了这两样食材，不仅味道鲜美，寓意也很好，预示着大吉大利，顺顺利利。

鸡脯肉肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量较高，很容易被 *** 吸收，可以增强体力、补虚健胃、活血通络，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡脯肉不仅能为身体满足营养，还不用担心长肉肉~

而芹菜是一种富含营养的蔬菜，水分足、口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、钠等，能够有效缓解血管的负担，有清热解毒、助消化、清肠等功效。

那么这两种食材到底有什么联系呢？今天不老帮餐厅就为大家带来了一道春季养生菜系——【西芹炒鸡脯肉】。这道菜以鸡脯肉与芹菜搭配而成，既能满足小伙伴们吃肉的想法，也不用担心会长膘。

话不多说，开始吧，学就完事儿了！

食材

【主料】：鸡脯肉、芹菜；

【配料】：豆干、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、淀粉、生抽、蚝油。

鸡脯肉鸡胸肉的蛋白质含量很高，容易被 *** 所消化和吸收~

?芹菜

芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质

步骤

1

先将以上食材准备好，西芹洗净斜刀切成4-5cm的条状；（Tips：芹菜很大一部分营养成分都在芹菜叶里，可根据个人喜好将其保留。）

喜欢吃萝卜、豆干的小伙伴，也可以准备一点哦~

2

买回来的鸡脯肉解冻后冲洗干净，按纹路先切成片、再切成丝，放在盆中备用；

3

准备所需的配料：大蒜去掉外皮拍扁切成蒜末，香葱切成葱花、生姜切末备用，调稀的水淀粉备用；

4

鸡脯肉中加入盐、生抽，用手抓匀，倒入料酒，加入鸡蛋，开始搅拌；最后再加入一把干淀粉，顺着一个方向用力搅拌，抓匀后腌制10分钟；（Tips:只有经过腌制炒出来的肉丝才会更加的细腻哦~）

5

锅中热油，油温6成热放入腌制好的肉丝，翻炒到肉丝变色之后盛出备用；

6

同时将芹菜、胡萝卜进行焯水，3分钟后捞出控干备用；（Tips：给芹菜进行焯水，不仅能够保持清脆的口感，还能够快速的成熟~）

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另起锅倒油，油热之后倒入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末炒出香味儿，然后将芹菜放入锅中翻炒；

再将肉丝倒入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和酱油提味上色，加入水淀粉翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

一道美味的【西芹炒鸡脯肉】就 *** 完成了，香嫩滑口。 *** 是不是特别简单，喜欢自己动手做菜的朋友，可以先收藏起来，等有空的时候做来试试。

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