超全！22款低脂低卡沙拉酱评测，拯救减脂期的草还得是它

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● 综合最推荐：FELIX菲力斯意式沙拉酱汁；

● 低脂低卡沙拉酱的热量、脂肪、含盐量整体比普通沙拉酱低；

● 低卡又好吃：千禾日式和风口味油醋沙拉汁；

● 性价比更高：舌里日式风味油醋汁。

又到夏天了（又要露肉了），为了减肥流的汗都是之前喝奶茶结的果，除了跳操练肉，打着“低卡、低脂”卖点的沙拉酱就成了吃草日子里那一丢丢的快乐。

为了让大伙儿能精准选购到好吃不胖的沙拉酱，町芒君集齐了办公室更爱吃草的几头小羊（不是），举办了一场科学客观、残暴无情的吃草大会。

召唤出22罐低脂低卡沙拉酱，吃空了整整一冰箱的草，终于得到了一份综合排名：

有人喜欢厚重，就有人偏爱轻薄，本次评测，我们简单粗暴的把这些沙拉酱分为三大类：

*油醋类：由醋、酱油、香料、盐组成的液态沙拉酱：

*浓稠类：以蛋黄、奶油等为基底，再加入各种调味料调制的浓稠状沙拉酱：

*其它液态类：以酸甜清爽口感取胜的果味、香料类沙拉汁：

经过热量、脂肪、含盐量、配料、添加剂等各维度的对比分析，以酸甜清新著称的老网红菲力斯拔得头筹，咸口清爽油醋汁舌里也紧跟其后。

各大电商平台搜索『低脂低卡沙拉酱』关键词，精挑细选出这22款销量更高的，热量、脂肪等数据整理对比一看，还真是低卡又低脂。

与往年我们评测过的普通沙拉酱数据对比，低脂低卡系列沙拉酱有一半的品牌热量都比普通沙拉酱低。

而且液态油醋汁的热量整体要低于浓稠类沙拉酱，且基本集中在每百克100大卡以内，热量更低的是小熊驾到油醋汁，但鉴于味道实在不怎么好，这里也不做推荐。

紧随其后的丘比和千禾，减肥吃草时选它俩，一餐只需20g左右，约5大卡的热量几乎可以忽略不计。

而亨氏的小轻纯沙拉酱就不建议大伙儿减肥时期入了，每百克将近350大卡，按每顿算热量看着不高，却足足相当于千禾的14倍！

不仅整体热量低，22款产品在脂肪上的表现也相当优秀，超过70%的品牌都主打“0脂肪”。

预包装食品营养标签通则规定，只要脂肪含量≤0.5g/100g就属于不含脂肪，而脂肪含量≤3g/100g的则属于低脂肪。

《GB28050-2011 预包装食品营养标签通则》

除去上面说的17款0脂产品，剩余5个含有脂肪的品牌里，VEpiaopiao、云山半、冠利和好乐门也都属于“低脂肪”范畴。

亨氏小轻纯沙拉酱又以31.2g/100g的高脂肪含量傲视整个榜单，竟然比之前评测的普通沙拉酱脂肪含量还要高！

一度怀疑选品有问题的町芒君扒拉完产品信息才发现，亨氏宣传的“减少50%脂肪”是跟自家脂肪含量巨高的原味沙拉酱对比的，这也太有欺骗性了叭，减肥人士请直接拉黑！

综合脂肪和热量的数据来看，虽然油醋汁一类热量低、0脂肪，很适合减肥时候拿来调味，但整体含盐量也要高于其他类型的沙拉酱。

像碧翠园、法罗捷的油醋汁，热量不算高，可每百克却含有5g盐，多吃几口在热量上可能不太明显,但盐可就超标了。

而对比普通沙拉酱的数据来看，低脂低卡沙拉酱的含盐量有将近一半的品牌要比普通沙拉酱低。

其中含盐量更低的是香草厨房家的蜂蜜柠檬沙律汁，0.4g/100g的含盐量换算到每餐吃的量上，基本相当于“无”，味道也属于清爽酸甜挂的，没有咸味。

总的来说，不管是什么类型的沙拉酱，不管有多少低卡、低脂的健康tittle，想要少摄入一点脂肪、热量或者盐，最有效的 *** 还得是从源头——“量”上控制。

过多食糖的危害有哪些？加速皮肤老化、增加热量等等等等，所以，秉持健康饮食理念很重要一点就是要：少吃糖！

本次评测的22款沙拉酱里有19款都添加了1-2种不同类型的糖来提升产品风味。

VEpiaopiao是添加糖类型最多的，包括糖浆、果汁、蜂蜜和白砂糖四种类型。

有控糖需求的盆友选择沙拉酱时，町芒君还是建议选择以下3款未添加糖的品牌：

除了美女子们谈其色变的“糖”，还有4个品牌的沙拉酱中额外添加了“油”。

除了高脂肪高热量的亨氏小轻纯，好乐门、云山半和巷子里的灵魂三品牌虽然添加了油脂，但脂肪含量并不算高，仔细看了下配料表，添加油的排名也比较靠后。

所以减肥时期有严格饮食要求的集美，除了优先选择低脂、低卡、低盐的产品外，还可以考虑以下这些未添加任何油脂的品牌。

作为复合调味料，22款沙拉酱在添加剂这块的整体表现还算不错， *** 添加剂数量集中在1-3种。

其中百钻、菲力斯俩兄弟表现更佳，直接给大伙儿来了个“0 *** 添加”的大动作，追求健康的宝子们放心冲！

吃草已经让人很没有满足感了，所以选一款好吃的沙拉酱也很重要！

町芒君带领评测小组一众成员身体力行，连喝带灌了22瓶沙拉酱后，谁好吃谁难吃这块，俺们还是很有发言权滴！

先说下避雷的品牌：巷子里的灵魂和小熊驾到。

小熊驾到日式油醋沙拉汁，口感特别像香精加多了的生抽，一股子怪味儿，后味酸还发苦，热量再低俺也不愿再来第二口...

巷子里的灵魂橄榄油醋汁，不知道是不是加了橄榄油的缘故，入口特别冲，像喝油醋汁的时候嘴里含了颗又辣又苦的薄荷糖，怎么品都透着股莫名其妙。

有踩雷的就有被种草的，町芒君强烈推荐这三款：千禾、亨氏和冠利。

撇开高脂高热量不谈，没有减肥需求但偶尔又想吃口草解解腻的宝子，亨氏的小轻纯沙拉酱还是很值得pick的。

口感非常细腻绵密，酸酸甜甜的也不腥不油腻，适配一切蔬菜、水果类的沙拉，拌着吃一口，那是相当满足哇！

千禾是油醋汁里滋味表现更好的

，不愧是做酱油的老品牌。入口很清爽，鲜味十足，细细品还有芝麻的焦香，口感十分丰富，要是少一些添加剂可能排名就更高了。

最后不得不提的就是冠利家的芥末青瓜蓉汉堡酱了，严格来说，这款酱更适配面包之类，但评测时町芒君就着各种蔬菜吃竟然也别有一番风味。

属于比较浓稠的状态，浓郁酸脆的青瓜蓉混合淡淡的芥末味，整体口感超级清新开胃，很适合没有食欲的夏天。

一番操作下来町芒君发现，各种沙拉酱的包装方式对实际的体验感影响还是蛮大的。

不管是液态还是半固态的沙拉酱，方便控量的挤出式小口设计都更显方便一些，比如以下这几款：

再对比普通的圆口设计，可以直接翻盖的又比需要拧的更顺手一些：

而最让大伙儿觉得不方便的就属罐装大口设计了，费劲巴拉的拧开了，还得贡献个勺子，光是想一下吃完还得洗勺子这个流程，这顿“草”俺就不想吃了...

最后，町芒君也盘了下22款沙拉酱每100g的价格，从5元到16元足足差了3倍多。

最贵的巷子里的灵魂，不管是味道还是营养成分方面的表现都很一般，但铺天盖地的宣传却一点没落下，可能心思都用在了铺广告上叭～

综合排名第二的舌里，低脂低卡还无油无糖，价格方面也比较适中，算是22款产品里性价比更高的，闭眼冲绝对不亏！

以上就是关于本次低脂低卡沙拉酱的全部评测内容辣，对于平时沉迷于吃草的减肥人士来说，各式各样口味的沙拉酱确实是提升吃草愉悦度的不二选择，但过分追求0脂0卡却大可不必，因为所有不长胖的秘诀永远是“控量”。

提前预祝各位刘畊宏/帕梅拉/Jo姐/小马哥的男孩女孩们，这个夏天能瘦瘦瘦！！！

#唠会儿嗑#

为了减肥，你都做过什么？

快来评论区一起诉苦！

六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

真相：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

真相：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

真相：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

真相：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

真相：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

文/陈丽娟（中国注册营养师）

来源： 北京青年报

在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝

童年时的夏天，放暑假在家，我最喜欢的食物、小吃、零食有这么几样，绿豆汤、西瓜、凉面、方便面、汽水、酸梅汤、黑芝麻糊、各种口味的饼干和面包蛋糕，但这些都不可能同时出现在我的生活里，最常见的是西瓜、绿豆汤、凉面和方便面。

偶尔会吃到爸妈买的黑芝麻糊，是那种小袋包装的，自己用热水冲开就可以食用，后来我外婆来我们家居住，用黑芝麻手工 *** 了好多的黑芝麻糊，装在家里的饼干盒子里，想要吃的时候，自己就舀一勺，然后再加入少许的白砂糖和热水，那段时间对我来说，是实现了“黑芝麻糊”自由的。

美好的事情总是短暂的，之后每年的暑假，家里买的黑芝麻糊都是小袋装的，而且还非常的贵，慢慢的我也就不愿再让老妈给我买了，用买黑芝麻糊的钱，可以购买更多的饼干和各种小零食，在我妈的眼中，那是“鱼与熊掌不可兼得”的事情，我只能二选一。

好多年以后，因为我媳妇喜欢喝麦片的缘故，于是我提出买黑芝麻糊给她喝，调剂一下，只喝麦片也有点单调，要不咱们买点黑芝麻糊回家，相对来说，我更加喜欢喝芝麻糊，麦片也就一般般。

我媳妇是那种抠抠搜搜的人，在她的认知世界里，黑芝麻糊就比麦片好喝，只不过担心我不喜欢，又怕麻烦，所以只能退而求其次，购买超市里现成的那种袋装麦片，完全算是“对付一下”，实际上她更爱喝黑芝麻糊。

于是，我媳妇回农村娘家，在她们集市上购买了一些黑芝麻，是她家里的亲戚，在这样的熟人手上购买黑芝麻，我媳妇觉得更有保障一些，品质也更好，价格自然也便宜不少。

然后在我岳母的指导下，好几斤成品的芝麻粉子就做出来了，又让我想起了童年时“喝黑芝麻糊自由”的那段时光。

在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝，大家可以在评论区留言，说说您的喜欢，您会做黑芝麻糊吗？下文给大家介绍一下在家 *** 黑芝麻糊的技巧？ *** 黑芝麻糊的 *** ？黑芝麻的选购技巧？

一、在家 *** 黑芝麻糊的技巧？

相对来说，超市里购买的黑芝麻糊就已经不错了，但是喝过自家 *** 的黑芝麻糊之后，我才知道，自己在家 *** 的黑芝麻糊，香气更加浓郁、口感也会更顺滑，而且浓稠度可以依据自己的喜好添加芝麻粉，下文给大家介绍一下，在家 *** 黑芝麻糊的一些技巧。

1、准备黑芝麻，一定要提前炒熟

黑芝麻糊都是直接用沸水冲泡的，所以，黑芝麻一定要是熟的，更好是自家烤熟或者在锅中炒熟，炒锅里什么都不用放，千万不要放食用油，干净的铁锅就行，放入干净的黑芝麻，小火炒出香味，之后放凉就行了。

黑芝麻怎么才算炒熟了？

黑芝麻在炒锅中炒熟之后，会发出“啪啪”的响声，类似爆米花的声音，放凉之后用手能够轻易碾碎。

黑芝麻在下锅炒制前，还是需要清洗的？

准备一块细棉布，放入水盆里，然后将芝麻倒在细棉布上面，加入清水没过芝麻，用筷子搅动，让芝麻均匀的被清水过滤，反复2-3遍，清洗干净之后，芝麻要控干水，然后才能在铁锅中进行炒制。

比较细的筛网是最合适的。

2、只有黑芝麻，芝麻糊也不一定好吃

*** 芝麻糊，我们还需要准备一些糯米粉、白砂糖，糯米粉也是需要在炒锅中炒制的，小火翻炒，炒至微微发黄即可。

3、使用料理机打碎芝麻，要注意时间和速度

料理机或者破壁机来打碎芝麻还是非常便捷的，但是大家要注意的是，搅打的速度要低，时间要短，5-10秒的样子，过度搅打，芝麻会出油哦。

4、做好的芝麻粉子的保存问题

存放芝麻粉子的容器，更好要做到无水、无油、无杂质，更好是能够密封的玻璃罐子，这样储存的时间会长一些，在日常食用中，舀出芝麻粉的过程中，还是需要注意无水无油哦。

5、说说芝麻磨成粉，加入糯米的重要性

糯米粉或者糯米，是必须要加入的，原因在于，加入磨成粉的糯米之后，芝麻糊的状态才是非常粘稠的，糯米粉主要起到粘稠的作用，大致上需要2份芝麻加入1份糯米。所以，糯米是无法用其他食材代替的，加入糯米后， *** 而成的芝麻糊的口感才会更加的柔顺。

二、 *** 黑芝麻糊的 *** ？

1、食材的准备，黑芝麻适量，糯米适量，白砂糖少许。

2、黑芝麻按照上文中介绍的 *** 淘洗干净，沥干水分后再炒锅中炒熟，这一步没有技巧，最重要的就是耐心，小火慢慢炒就行。

3、糯米也是需要在炒锅中炒熟后才能使用。

4、将炒熟且放凉后的芝麻放入搅拌机中，将其磨成粉，如果颗粒较大，可以二次磨一下，然后将糯米也打成粉。

5、将磨好的芝麻和糯米粉按照2份芝麻1份糯米的比例进行混合，最后加入少许的白砂糖。

三、黑芝麻的选购技巧？

如何挑选黑芝麻？

1、首先就应该去正规的大型超市购买，在超市中购买的黑芝麻，品质相对会好很多。

2、优质的黑芝麻，有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒，也没有杂质。

3、优质的黑芝麻，香味浓郁、微甜，没有任何的异味。

如何分辨真假黑芝麻？

正常的黑芝麻使用清水浸泡之后，会出现轻微的掉色，但色泽不会太深，这是因为，黑芝麻中的天然色素会有溶解于水的过程。

如果是陈年的黑芝麻，放入冷水中浸泡，掉色会非常的快，在购买的时候，可以带湿纸巾测试一下，揉搓黑芝麻，不掉色的才是真的。

优质黑芝麻的产地？

安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地都是黑芝麻的产地。

黑芝麻变质了如何分辨？

黑芝麻如果发霉看上去会是灰色的，同时用手捏一下，发霉的黑芝麻会有霉味，放入清水中，如果清水变浑浊，则说明变质发霉。

四、黑芝麻糊同芝麻酱的区别？

黑芝麻糊一般都叫做芝麻糊，糊状，做法简单，磨成粉末状之后，用温水冲开后即可食用，而芝麻酱是将芝麻炒熟后磨碎 *** 成的酱，通常有明显的香味。

黑芝麻糊使用的是温水或者沸水冲调，而芝麻酱是将芝麻磨成粉，同时芝麻还会出油，最重要的是，在调配过程中还会加入花生酱和其他调味品，比如香油、白砂糖、生抽老抽等调味料。

芝麻含有丰富的膳食纤维，同时脂肪含量也高，也就是热量高，芝麻酱或者芝麻糊在食用的时候，都会额外添加油脂或者糖分。

写到最后，还想啰嗦几句，在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝。

黑芝麻糊都是直接用沸水冲泡的，所以，黑芝麻一定要是熟的，更好是自家烤熟或者在锅中炒熟，炒锅里什么都不用放，千万不要放食用油，干净的铁锅就行，放入干净的黑芝麻，小火炒出香味，之后放凉就行了。

黑芝麻怎么才算炒熟了？

黑芝麻在炒锅中炒熟之后，会发出“啪啪”的响声，类似爆米花的声音，放凉之后用手能够轻易碾碎。

黑芝麻在下锅炒制前，还是需要清洗的？

准备一块细棉布，放入水盆里，然后将芝麻倒在细棉布上面，加入清水没过芝麻，用筷子搅动，让芝麻均匀的被清水过滤，反复2-3遍，清洗干净之后，芝麻要控干水，然后才能在铁锅中进行炒制。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

真相：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

真相：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

真相：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

真相：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

真相：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

文/陈丽娟（中国注册营养师）

来源： 北京青年报

怕胖？用这3种酱代替沙拉、芝麻、花生酱，好吃没负担

今年的春节假期实在特殊、漫长又冷清。不敢出门的日子里，听闻身边很多人过着吃了睡睡了吃的“放肆”生活。食物帮我们消磨了不少无趣日子，但是身材却总是诚实可见。好，让人害怕的问题来了：这个春节你胖了几斤呢？复工之际，你的同事还认得出你吗？

蜗居的日子里我几乎天天研究怎么吃，享受幸福生活的我，体重却降了2斤。啊！我不是拉仇恨来的，而是为了送上亲测好吃又不长肉的3款自制抹酱，打起精神来！该开始调整饮食作息啦。

鹰嘴豆泥抹酱

首先送上的是一款口感似花生酱的万能抹酱——鹰嘴豆泥抹酱。网红鹰嘴豆有着丰富的天然植物蛋白、氨基酸以及膳食纤维。每100g的鹰嘴豆热量在160大卡左右，而花生和芝麻分别在567大卡和531大卡左右（数据来源某荷网）。因此，鹰嘴豆绝对是是减肥、健身人士的好伙伴。

鹰嘴豆只要提前浸泡一晚，烹饪时间相较于大多豆子而言要短很多。所以，吃法也可多种多样，炒、煮、拌……而打成泥之后的鹰嘴豆泥，口感甚似花生、芝麻酱，醇厚清香，既可以沾薯片，也能够拌蔬菜，还是面包好拍档。

如果你正好需要减肥，又苦于市售坚果酱热量颇高，那就跟着我一起准备好下一周你要吃的鹰嘴豆泥抹酱吧。

准备材料：鹰嘴豆、橄榄油、盐、黑胡椒、牛奶

*** 方式：

Step1:将提前浸泡一个晚上的鹰嘴豆煮熟，捞出晾凉。

Step2:将完全凉透后的鹰嘴豆泥放入料理机，加入些许橄榄油（也可换成牛油果），加入盐、黑胡椒、些许牛奶搅拌。

Tips：

1.牛奶不要一次性加完，可根据自己想要的稠厚程度分词次加入。期间可以尝一下味道，调整盐、黑胡椒的比例。

2.如果用的是鹰嘴豆罐头，那么一定要将水滤干哦。

奶香浓稠的鹰嘴豆泥可以放入密封罐中，保存一个星期左右没有问题。放肆量地抹面包吃法，也无需担心害怕。有了它，快和芝麻酱、花生酱say拜拜吧。

牛油果抹酱

其次要送上的是一款牛油果狂热者（我自己）百吃不厌，不爱吃牛油果者也可打开新世界大门的——牛油果抹酱。

牛油果也是减肥健身届的网红食材了，如今不少人“真相”牛油果，说它热量很高，不减肥啊？首先，抛开数量都是耍流氓。其次，吃牛油果吃的就是脂肪。最后，热量其实也分益害啊，牛油果中有有益于我们心脑血管的单不饱和脂肪酸，又有单纯植物油，比如橄榄油中不含有的膳食纤维。它作为水果，还有丰富的维生素E哦。

分享一份我经常在吃的牛油果酱做法，配烤面包片绝对是又满足，又有丰富营养的绝佳健身餐，不过不可贪多哟。

准备材料：牛油果、苹果醋、盐、黑胡椒、芥末籽酱、芥末油（可省略）

*** 方式：牛油果挖出，依次放入苹果醋、盐、黑胡椒、芥末油、芥末籽酱，捣烂即可。

Tips：

1.牛油果要挑选捏起来微微软的，这样的果子才成熟，否则……捣不烂。

2.苹果醋一定要放，酸酸甜甜，风味佳，但是不要过量，否则牛油果酱太湿润，抹烤面包片就不脆啦。

3.芥末籽酱推荐大家备着，也是低卡酱料，拌沙拉非常好。在这里也不需要放太多，提风味即可。

牛油果的口感非常醇厚顺滑，如果你也是一个面包狂热者，或者对全麦面包、白面包片无感，那么抹点牛油果酱把，厚实、不腻、清香、微酸、微甜、微辣，让味蕾起飞。

其实，之前我也小小总结过牛油果的做法。除了今天说的牛油果抹酱，牛油果三明治、牛油果燕麦酸奶、牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果寿司都是异常美味的吃法。作为一个牛油果忠实热爱者，实在想要问问不爱吃牛油果的朋友们，是不是平时都干啃着吃呀？

鸡蛋抹酱

最后，1个鸡蛋就可以做出的奇妙抹酱，你一定不能不尝试。补充蛋白质？选鸡蛋准没错了。其实沙拉酱、蛋黄酱的原料就是鸡蛋，但是你且看一下配料表，其中占大头的油，以及多余添加的糖、添加剂，让它成为了热量炸弹。

抹上沙拉酱的面包，拌着沙拉酱的沙拉一直是健身减肥者的灾难。但我从来都认为美味和健康是不冲突的，而我也终于发现了一款可以秒杀沙拉酱的无负担替代品。

准备材料 ：鸡蛋、盐、黑胡椒、苹果醋、橄榄油/芥末油、芥末籽酱

*** 方式：

step1.把鸡蛋放入冷水中开火煮熟，再放入冷水中冷却，剥开放入碗中。

step2.加入盐、黑胡椒、苹果醋、橄榄油/芥末油、芥末籽酱，捣捣捣，大功告成。

tips：

1.鸡蛋用冷水开始煮不容易裂开，最少6分钟以上哦，因为6分钟以上，蛋黄才开始逐渐凝固成型，喜欢全熟的就久一些。

2.鸡蛋放入冷水中冷却，更好剥开。

3.材料可根据口味、人数增减。同样地芥末籽酱没有可省略，但是加入风味更加。我平时还会加入小半勺煎焙芝麻酱或蛋黄酱，会更加香浓醇厚，如果你非常严格，坚决不多摄入半口热量，那么省略即可。

如果要让我介绍一下，这款鸡蛋酱的味道是怎么样的？我脑海中只蹦出两个字：好吃。不是词穷，是实在是丰富到难以表述。作为酱料，层次丰富、口味发散式必须的，总之，1个鸡蛋而已，如此低的尝试成本，还没有长肉风险，你还在犹豫什么啊？

今天介绍的三款健康抹酱，在很多时候可以替代你爱的芝麻酱、花生酱、沙拉酱，让你的减肥之路事半功倍。如果你还知道其他的奇妙健康的自制抹酱，告诉我！健康有趣的生活，从勇于尝试开始。

黑芝麻丸也许不能拯救你的脱发！真正长头发要做的4件事

近日，#年轻人该如何预防脱发#的话题持续占领了热搜位置！脱发，是当代年轻人的一大痛点。

对于现在的年轻人来说，黑芝麻丸可真是抽屉中的必备零食，不是因为它有多好吃，而是认为吃它能“长头发”。不过，自己都已经吃了“一筐”了，因为没见有啥变化，还要不要继续吃？

黑芝麻丸是以黑芝麻为主要原料 *** 而成的，有传言称“以黑补黑”，所以很多人都会选择吃黑芝麻丸来达到黑发、生发、防脱发的目的，有些卖黑芝麻丸的广告也会这么宣传。那么，黑芝麻丸到底是不是智商税？在生姜、首乌、黑芝麻真的能生发黑发吗？看完这篇你会大吃一惊！一文中，我们就解释了这一点。

那这篇文章我们再来详细聊一聊黑芝麻和头发的事儿，最后再跟大家分享一下真正长头发的小秘密，以及如何判断自己是否脱发。

吃黑芝麻丸能黑发？

大多都没用！

很多黑芝麻丸的广告都宣称“以黑养黑、乌黑浓密”，这就是“以形补形、以色补色”的理论，并没有证据支持，也是不靠谱的。

食物的“黑”是因为含有花青素等多酚类物质呈现出来的颜色，而头发的黑则来源于毛囊黑色素，如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。

二者是两回事，食物的“黑”无法直接补到头发上去，别以为食物长得黑，吃了就能黑发。再说了，现在很多商家的黑芝麻丸里也并非全是黑芝麻，还可能有黑豆粉、蜂蜜、白砂糖……头发还没长，妥妥的先变胖！就别太指望了~

虽然古代医书记载，黑芝麻有生津乌发的作用。而现在有些研究文献中也提到：黑芝麻水提物对细胞内黑素含量和酪氨酸酶活性有影响，发现黑芝麻的水提物在体外对蘑菇酪氨酸酶的激活及促进黑素生成都有较强的作用；黑芝麻中的芝麻素可促进小鼠黑色素瘤细胞中黑色素的生成，具有显著着色作用。

不过，这并非人体实验，用到的也是黑芝麻中的提取物，不能说明直接吃黑芝麻就能达到同样的效果。至于长期吃黑芝麻是否能真正让头发变黑，从营养学上来看，还有待进一步研究。

吃黑芝麻能生发、防脱发

我的前同事就苦于脱发而选择了向“黑芝麻丸、黑芝麻糊”求助，结果就是：吃了一斤黑芝麻丸、几袋子黑芝麻糊，不仅头发没长出来，脂肪倒明显见长。

也许有人有疑问了：黑芝麻中含有的维生素B2不是可以防止脂溢性脱发吗？

黑芝麻中的维生素B2只有0.25毫克/100克，一个普通成年女性全天维生素B2的需求量为1.2毫克/天，如果要靠吃黑芝麻来满足这个需求量，那得吃480克黑芝麻！这个量，有点恐怖吧

之一：你吃得下去咩？第二：480克黑芝麻的热量是2683千卡！

你品、你细品

黑芝麻也属于坚果种子类，根据《中国居民膳食指南》中的推荐，建议每天吃10克就行。

真正长头发的秘密

如果你平时头发掉得比较多，最应该考虑的是改变饮食和生活习惯，做好4件事！

1.头发的本质是角蛋白，属于一种蛋白质，缺乏会导致头发质量变差、易折断，也会增加掉发。

2.同时，给头发提供黑色的毛囊黑色素需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料才能合成，这种原料也来源于蛋白质的分解，缺了会出现白头发。

3.酪氨酸酶是黑色素合成的关键限速酶，它的活性对黑色素的合成起决定性的作用。现代医学认为，毛发早白的重要原因是黒色素细胞中的酪氨酸酶活性降低或丧失致使毛发中色素消失。

4.另外，缺铁、锌、B族维生素等也会影响头发的质量。

所以，要想头发又黑又浓密，最关键的是饮食上要吃够营养，具体怎么吃呢？

①蛋白质：要想补够蛋白质，肉蛋奶豆都不能少。比如每天早上吃1个鸡蛋、中午吃掌心大的鱼肉/七八只大虾/半拳头瘦肉、晚上吃5个麻将块大小的北豆腐、饮奶300~500毫升。

②铁：缺铁导致的脱发在女性中很常见，补铁建议每月吃2~3次动物血或动物肝脏，也可以吃蛏子，大约吃50克（约10个）就能满足每日女性铁需求的84%。

③锌：缺锌会导致头发变脆、无光泽。贝类海产品的锌含量较为丰富，其中比较高的有扇贝、赤贝、牡蛎。

④B族维生素：缺乏B族维生素，头发会变得干枯易脱落，特别是生物素（维生素B7）的缺乏，会导致皮肤和毛发异常。这种营养在大多数的食物中都有，比如谷类、坚果、蛋黄、动物内脏等。

如何判断是否脱发?

提到脱发，可是分为很多种类型呢，最常见的有3种：

①雄激素性脱发：脱发的同时常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。

②斑秃：斑状脱发，脱发斑多呈圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫性疾病。

③休止型脱发：毛囊的病变导致大量休止期毛发同步性脱落，但可通过调整生活方式和饮食来改善。

但是，很多人对掉发和脱发都存在误解，二者是不一样的。头发每天都会自然脱落50～100根，属于正常现象。多数人其实仅仅是处于掉发，而不是脱发，没必要太紧张。如何判断自己是“掉发”还是“脱发”呢？可以通过“拉发实验”来看。

拉发实验：保持5天不洗头，以拇指和食指用轻力拉起含有五六十根毛发的一束头发，计算拔下的毛发数量（轻点，不要太用力），如果数量多于6根为阳性，表示有活动性脱发，说明你开始脱发了，要注意啦！如果仅仅只有两三根的样子，那就是正常的掉头发，没必要担心。

另外，别熬夜！！！与其担心自己变“秃”，倒不如关心怎么能让头发长得更好，掉得更少。

所以，你是会指望吃黑芝麻丸防脱发？还是指望靠均衡饮食防脱发呢？

来源：科普中国微信公众号

【宝宝守护行动】把握春季生长期，0-6岁宝宝补钙全攻略！

一年之计在于春，春天，是万物复苏，开始旺盛的生长期，孩子们也在这个时刻努力生长，春季是他们身高增长最多的时候，怎么把握好这个生长季节，让宝宝们拥有“高大上”的身材呢？

补钙——毋庸置疑是首选答案！

吃钙片么？NO！药补不如食补，吃好吃对，晒太阳，适量运动才是更佳方案！

长个子基础套餐——脾胃和 睡好觉

脾胃和

春天升温较快，儿童饮食从调和脾胃为主，舒解肝气为辅，口味清淡的同时，还要注意避免容易引发过敏的食物。只有脾胃调和好，才能有利于钙质等营养吸收更充分。

营养均衡是非常重要的，除了豆制品、鱼虾、五谷、肉类等蛋白质含量高的食物，还要注意补充钙、锌等含量较高的食物，例如应季的水果、蔬菜等食物。

再者，随着气温的升高，孩子的运动量也会增加，同时隐性失水也会增加，及时补充足够的水分，这也是非常重要的。

01

热荐食物——黑芝麻酱

热荐理由：

每百克芝麻酱或者黑芝麻酱中所含的钙质是牛奶的3-4倍。黑芝麻酱中还富含维生素E、铁、钙、不饱和脂肪酸等营养物质，能够提供给宝宝生长所需的各项营养。

热荐菜谱：黑芝麻酱三明治（2岁以上）

原料：切片面包、黑芝麻酱、细砂糖

做法：

1.切片面包对角线切开成三角形；

2.其中一片三角形抹上一层黑芝麻酱，另一片三角形撒上细砂糖；

3.将两个三角形对在一起，切掉面包边，并用三明治机略压出形状即可。

Tips:

黑芝麻酱、芝麻酱的热量都很高，因此不宜给孩子过多食用，特别是超重儿童。

02

热荐食物——菠菜

热荐理由：

牛奶、芝麻酱……吃了这些富含钙质等食物，别忘了多吃绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中含有的维生素k除了有帮助凝血的功效，还能够帮助宝宝吸收更多的钙质。

特别推荐菠菜，其中含有的维生素k远远高于其他蔬菜。菠菜只要焯水2-3分钟，去除其中的草酸，摇身一变就成为孩子们餐桌上的宝贝。另外其中的叶酸有养血的功效，叶黄素帮助宝宝视力发育。

热荐菜谱：糊塌子（1岁以上）

原料：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉

做法：

1.菠菜洗净焯水，切碎；

2.胡萝卜去皮切细丝，如果是3岁以下的宝宝，需要焯水软一些；

3.菠菜碎、胡萝卜丝加适量盐拌匀，打入鸡蛋一个，放面粉、少量水，搅拌成面糊；

4.平底锅热少量油，放入一勺面糊，摊平，两面熟后拿出，切开摆放即可。

Tips：

大一些的宝宝，可以用白糖、陈醋、蒜末做一些调味汁，让糊塌子更具风味。

睡好觉

孩子生长的高峰期，一天中将近90%的生长激素是在夜晚分泌的。夜间生长激素分泌更高的两个时间段是22:00-2:00，5:00-7:00，这两个时间段分泌的生长激素占整体八成到九成。

想要保证生长激素的分泌，睡眠质量是首要条件，在熟睡到深度睡眠的这段时间，血钙中的生长激素更高。如果睡眠受到干扰或者处于浅睡眠状态，就会降低生长激素的分泌。

长个子升级套餐——动一动 晒一晒

动一动

有研究数据表明，同样条件下，运动的孩子比不运动的孩子能高出3-5公分。

骨骼和其他器官一样，在人体内经历着新陈代谢，体内营养、外界环境等发生变化时候，也会发生相应的变化。

在保证营养的前提下，适当的运动是保证骨骼和肌肉发育的必要因素。运动能够平衡骨骼的钙、磷代谢，加速矿物质的骨内沉积，使骨密度增加，同时运动能够促进血液循环，使得骨骼能够得到更多的营养补充。

跳绳、拉伸运动、摸高跳、游泳等，都是能够促进生长的运动，但要注意的是，不要单纯只选择某一种运动，各项运动都要积极参与，才能促进全身的骨骼发育。

热荐食物——苹果

热荐理由：

苹果是常见水果之一，兼具外形靓丽、味道香甜可口的优点，特别适合“颜值控”的孩子们。

同时苹果富含锌、镁、磷等矿物质，维生素、纤维素等营养成分含量均衡，也是运动过后，孩子们全面补充营养的佳品。其中，锌元素对促进孩子的生长发育至关重要，能促进骨骼和大脑发育。

热荐菜谱：芝士焗苹果蛋奶（2岁以上）

原料：苹果、牛奶、马苏里拉奶酪、鸡蛋、糖、面粉

做法：

1.鸡蛋的蛋白蛋黄分开；

2.苹果洗净去皮，切丁备用；

3.将蛋黄、牛奶、糖、面粉混合，放平底锅里小火慢“炒”，逐渐变成固态时候放入苹果丁；

4.将炒好的苹果蛋奶放入容器中，撒上马苏里拉碎，微波炉高火叮2-3分钟即可。

Tips:

苹果、牛奶、奶酪的完美结合，能够提供运动后的全面营养补充。

晒一晒

关于晒太阳，大多数的父母都知道晒太阳的注意事项，如避免正午时分晒太阳，炎热季节要在阴凉地玩耍即可，每天晒太阳不低于2小时等等。但父母们往往忽略一点，那就是晒太阳后马上给孩子洗手洗脸。

晒太阳后，皮肤上的胆固醇分子收到紫外线的作用，变成胆骨化醇，能够促进骨骼的钙化。这种物质是脂溶性的。洗手容易破坏掉这些物质，也就无法实现帮助钙化的作用了。

但是疫情期间，勤洗手又是必须认真做的一件事，该怎么办呢？

父母不妨针对孩子的情况不同来做相应措施。比如小婴儿，出门只躺在婴儿车里，没有接触其他物品，回家温水擦拭手脸或者用流动的温水洗手即可。大一些的孩子，回家用洗手液洗手没有问题，但是面部可以用清水擦拭即可，不必使用洗面奶等强清洗。

【结语】

春天万物复苏，生机勃勃，宝宝的消化吸收功能好，进食量会增加，成长速度也是“芝麻开花节节高”。

只要爸爸妈妈们用对 *** ，就能帮孩子抓住长高的关键期哦。

—END—

知俏瘦身：减肥速看！七大让人长胖的酱料

在日常生活中，我们经常会用到各种酱料来调味。但是，你在计算食物热量的时候，是否注意到添加的酱料有多少热量吗？不要因为酱料体积小就忽视它，有些酱料可是很容易让人长胖的，一起来看看吧！

七种容易让人长胖的酱料

01沙拉酱

蔬菜沙拉是减肥时期的首选，蔬菜的热量虽然很低，但是沙拉酱的热量却是不容小觑！它是由色拉油和乳化剂制成，主要成分是脂肪，每100克沙拉酱就有大约78.8克的脂肪以及724大卡的热量。

02油辣椒

酱虽然辣椒素有很好的燃脂作用，但是油辣椒酱添加了许多其他的调料和油，因此，每100g油辣椒酱的热量高达645大卡。再加上辣椒酱有很好的开胃作用，不经意间就会让你吃进去更多的食物。

03咖喱酱

咖喱本身也是有助于燃脂的，但是咖喱酱却不能！100克咖喱酱本身的热量为313大卡，和任何食物都很百搭的咖喱酱，非常下饭，而本来减肥就要少吃白米饭，有了咖喱酱还要多吃两碗，你不胖谁胖？

04沙茶酱

每100克沙茶酱就有729大卡的热量和72克的脂肪。一瓷勺大约20克，别小看这一瓷勺的酱，它可以给你带来145大卡的热量和14克的脂肪！你以为你吃的不多，但实际上你吃进去的热量可能已经超标了！

05芝麻酱

芝麻酱的味道好，营养还高，很多人在拌凉菜和拌面条的时候都喜欢加上一点。可芝麻毕竟是油料种子，由它加工而成的芝麻酱，热量也很高，100克芝麻酱的热量为630大卡。

06花生酱

花生酱与芝麻酱类似，也是典型的高脂食品，每100克花生酱有600大卡的热量，53克的脂肪。如果一瓷勺20克花生酱的话，你大约就会吃进去10克的脂肪。平时不敢吃肉的你，最后可能却栽在这个不起眼的酱料上了。

07番茄酱

番茄的热量很低，但是番茄经过多重加工，加入了糖、盐、增稠剂、增鲜剂等成分之后，变成了番茄酱，热量就增高了不少。而且番茄酱具有开胃的作用，还往往是油炸食品的绝配，吃得多，热量又高，人怎么会不长胖呢？

看完了这些，小伙伴们平时也要注意酱料的热量哦！

六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

图片源于 *** 图文无关

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿操作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

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花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

真相：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

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鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

真相：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

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沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

真相：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

图片源于 *** 图文无关

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

真相：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

图片源于 *** 图文无关

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

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黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

真相：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快(因为吸收快)，再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

（文/陈丽娟 中国注册营养师）

（北京青年报 ）

晚上千万不能吃的食物 吃一顿长胖二斤

1、蛋糕：含高糖分和高油脂，不适合晚上食用。
2、泡面：属于油炸食品，热量高，加上调料包里的高盐含量易导致水肿。
3、油条：是用油炸出来的，脂肪含量高且难以消化，不宜晚上食用。
4、豆泡：虽然是豆制品，但也是经过油炸而成，脂肪含量高，不宜晚上食用。
5、螺蛳粉：类似方便面，属于油炸食品，脂肪含量高，不宜晚上食用。
6、鸡爪：全是皮，皮的脂肪含量很高，而且味道重，容易过量食用。
7、凉皮：高碳水食物，加上芝麻酱料，热量很高，不宜晚上食用。
8、奶茶：半数都是糖，含糖量过高，不宜晚上食用。

亲测“一周瘦5斤”减脂食谱搭配：

早餐：咖啡200ml、鸡蛋2个、培根1片。
午餐：豆芽200g、鲈鱼100g、黑米1拳。
加餐：咖啡、低糖水果（解馋）。
晚餐：秋葵200g、虾仁80g、山药1块。

给大家推荐一款黑咖啡??，是我体重管理期间必备的。早上喝一杯可以消除水肿和促进排便，想吃零食的时候喝一杯可以缓解食欲。如果加入牛奶饮用，味道更佳。这种咖啡可以冷热双泡，小包装携带方便。如果您不知道如何选择咖啡，可以试试这种【平均一杯不到一块钱】，点击下方链接即可下单。

来源：言小熊

标签： 芝麻酱 热量 多少