大家好，我是小白菜多肉美食，今天我们又见面了。现在正值国庆假期，不知道你有没有去哪里玩呢？我最近是没有出门的，只是和朋友在一起聚聚餐。
前两天和朋友在家里做了烤猪，还和朋友去吃了自助火锅，自助海鲜。
今天另外一个朋友把我们叫过去，给我们做好吃的，你猜他做的是啥？竟然是鸵鸟翅。没错，就是鸵鸟的翅膀，朋友买了这一对儿的鸵鸟翅膀，花了189块钱，他在国庆节前就买好了，冻在冰箱里。然后趁着假期叫我们到他家去，，除了鸵鸟翅之外，朋友还准备了其他一些好吃的。不过其他好吃的东西我们经常吃，但这是鸵鸟翅，还真的是头一次吃呢。
我这个朋友就喜欢买各种各样稀奇古怪的食材来吃。长这么大，鸡翅鸭翅我都吃过的，只有鸵鸟吃还是头一次吃，来看一下朋友是怎么做的吧。
【所需食材】
鸵鸟翅膀一对，面粉适量，鸡蛋3-4个，辣椒酱适量。
【 *** *** 】
一：先把这两个鸵鸟翅从冰箱里拿出来之后，先把它们给化好冻，然后再把它们清洗干净，然后放了一点盐涂在鸵鸟翅的表面，把它们腌了大概一个小时的样子。
二：腌好之后后把它们放在大盆子里面，又在盆子里放了一些面糊，打了几个鸡蛋，把它们给拌匀了，然后把面糊都弄在这两个鸵鸟翅上面。
三：接着朋友又在锅里放了好多的油，当油温达到一定的温度之后，朋友就慢慢的把这两个大鸡翅放到里面油炸。
这两个鸵鸟吃经过油炸之后，那香味特别的浓郁，闻着就特别香，虽然没吃到嘴里，但是光着是闻着味儿，就已经把我们给馋到了。想不到油炸过的鸵鸟翅，闻起来会这么香。
四：等朋友把这鸵鸟翅油炸到金黄酥脆的样子的时候，就把它们给捞出来了，放在一边控油，你看看，这油炸好的鸡翅外表上真的是非常焦脆的，闻上去也是香香的，把我们的馋虫都给勾出来了。
五：不过现在也不能吃，朋友又弄了一些自制的辣椒酱，然后把这些酱淋在油炸好的鸵鸟翅上面。淋了这些辣椒酱之后，这鸵鸟翅显得更加好吃了。
别看这鸵鸟翅看起来瘦瘦的，但是上面的肉还是蛮多的，把它们放在盘子之后，切出里面的肉来真的是挺多的，吃一口放到嘴里，外焦里嫩，滋味香辣，真的是特别好吃。
看看这美味的鸵鸟翅有没有馋到你呢？如果你喜欢这种鸵鸟翅的话，可以买来尝一尝哦，这鸵鸟翅网上卖的真的是挺火的，还能买到鸵鸟肉呢！
好了，今天的分享就到这了，我们下次再见，拜拜。
2月24日，十三届全国人大常委会第十六次会议举行闭幕会。会议表决通过《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》(简称《决定》)。那么，在广西人工繁育的野生动物如竹鼠、蛇、鸵鸟等，还能养吗?
养殖竹鼠。周亮 摄
《决定》对全面禁止食用野生动物是如何规定的?
根据《决定》显示：凡《中华人民共和国野生动物保护法》和其他有关法律禁止猎捕、交易、运输、食用野生动物的，必须严格禁止。
全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。
全面禁止以食用为目的猎捕、交易、运输在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物。
养殖蛇。龚普康 摄
柳州养殖户还能养竹鼠等吗?
此前，《论竹鼠的一百种吃法》系列视频在互联网上刷屏后，使得竹鼠跻身2018年“网红”之一。随着它的走红，带动广西农户发展养鼠业，促进贫困户增收。
近年来，柳州市所辖如柳江、鹿寨、三江、融水等多个县区，都有人工繁育的野生动物如竹鼠、蛇、鸵鸟等。并因为拥有不错的市场前景，不仅规模不断扩大，在脱贫攻坚中也发挥着重要作用。
养殖场内的竹鼠。林馨 摄
根据此前报道显示，在脱贫攻坚工作中，三江侗族自治县和平乡大力发展竹鼠养殖业，建成竹鼠养殖示范基地3个，带动贫困户和群众共50多户发展竹鼠养殖，竹鼠养殖存栏3000对以上，年产值达90万元。
鹿寨县黄冕镇石门村一养殖户养有300只非洲鸵鸟，因鸵鸟繁殖能力强、生长速度快，肉、皮、蛋和羽毛都很有价值，2018年该名养殖户就凭借鸵鸟养殖获利10万元。
养殖鸵鸟。王以照 摄
近些年来世界多地出现的新发传染病，很多和食用野生动物有关。一些地方乱捕滥猎滥食野味，一个重要原因在于：并不是所有的野生动物都是《野生动物保护法》的保护对象。
《野生动物保护法》规定保护的野生动物，是指“珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”。例如蝙蝠、鼠类等传播疫病高风险物种并不在保护管理范围内。
根据《决定》，陆生野生动物被明确全面禁食。前文所提到的人工繁育的竹鼠、蛇、鸵鸟等也包含在禁止食用范围内。
养殖鸵鸟。王以照 摄
在新冠疫情发生后，为强化野生动物市场监管，有效阻断疫情可能的传染源和传播途径，柳州市市场监管局、柳州市农业农村局、柳州市林业和园林局制定下发了《柳州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间野生动物市场监管的工作方案》，并组成联合执法检查组多次到市场开展检查。
据三江侗族自治县林业局发布的信息显示，据统计，截至2月3日，野生动物经营情况检查共出动执法人员180人次，检查活禽海鲜经营点62个、农贸市场6个、超市5家、养殖场所4家，共查封养殖牛蛙1550余只，鳖200只、竹鼠2400对。
鹿寨县市场监管局2月5日发布的信息显示，日前该局封控23家动物养殖场，其中包括18家竹鼠养殖场，4家蛇类养殖场，1家鸵鸟养殖场。
养殖鸵鸟。王以照 摄
全面禁食野生动物需要注意把握好哪些界限?
全国人大常委会法工委经济法室副主任杨合庆介绍，捕捞鱼类等天然渔业资源是一种重要的农业生产方式，也是国际通行做法，渔业法等已对此作了规范，根据各方面的一致意见，按照《决定》的有关规定，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。
比较常见的家畜家禽(如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等)，是主要供食用的动物，依照畜牧法、动物防疫法等法律法规管理。还有一些动物(如兔、鸽等)的人工养殖利用时间长、技术成熟，人民群众已广泛接受，所形成的产值、从业人员具有一定规模，有些在脱贫攻坚中发挥着重要作用。
王以照 摄
按照《决定》的规定，这些列入畜牧法规定的“畜禽遗传资源目录”的动物，也属于家畜家禽，对其养殖利用包括食用等，适用畜牧法的规定进行管理，并进行严格检疫。国务院畜牧兽医行政主管部门依法制定并公布畜禽遗传资源目录，家畜家禽的具体范围按照国家公布的目录执行。
按照野生动物保护法、中医药法、实验动物管理条例、城市动物园管理规定等法律法规和国家有关规定，因科研、药用、展示等特殊情况，可以对野生动物进行非食用性利用，同时应当按照国家有关规定实行严格审批和检疫检验制度。对非食用性利用野生动物，《决定》要求国务院及其有关主管部门及时制定、完善相关审批和检疫检验规定，加强审批和检疫检验管理。
融水县警方日前破获一起特别重大非法狩猎案，抓获犯罪嫌疑人一名，收缴鸟类死体283只、非法猎捕网具一床。杨新荣 摄
养殖户损失如何处理?
《决定》提出，各级人民 *** 及其有关部门应当健全执法管理体制，明确执法责任主体，落实执法管理责任，加强协调配合，加大监督检查和责任追究力度，严格查处违反本决定和有关法律法规的行为;对违法经营场所和违法经营者，依法予以取缔或者查封、关闭。
此外，国务院及其有关部门和省、自治区、直辖市应当依据本决定和有关法律，制定、调整相关名录和配套规定。
国务院和地方人民 *** 应当采取必要措施，为本决定的实施提供相应保障。有关地方人民 *** 应当支持、指导、帮助受影响的农户调整、转变生产经营活动，根据实际情况给予一定补偿。
还敢吃野生动物？我劝你摸都不要摸最近，野味再一次被推到风口浪尖。
我们意识到“不吃野味”，这是好事，但还远远不够。
老艺术家担心的，不只是野味，还有你每一次在景区对野生猴子的投喂，还有对不明来源的野兔和土拨鼠的亲亲抱抱。
△Instagram上处处充斥着这种致命示范／ins截图
据有关研究表明，世界范围内，来源于野生动物的人类传播病比例已经超过70%。除了吃下野味，和野生动物亲密接触，也会加大病原体传播的几率。
只要我们把历史的时间线再拉长一点，就会发现：人类历史上的数次重大疫情，大多都跟“野生动物”有关——
比如，中世纪欧洲爆发的黑死病，就是黑鼠传到跳蚤，再传人；
比如，20世纪初导致4000-5000万人死亡的西班牙大流感，可能来自于鸟类；
再比如，2014年非洲再次爆发的埃博拉病毒，是源自于“丛林肉”买卖。
△非洲“丛林肉”／Unaplash
哈佛大学免疫学和传染病学博士内森·沃尔夫在《病毒来袭》一书中指出：
我们都寄居在病毒星球，野生动物就是这些病毒的蓄水池。随着人口的密集和不断的城镇化，人类对野生动物的捕食、狩猎和入侵领地行为，都在加速着病毒的跨物种传播。
△Unaplash
而人类，还处于被钢筋水泥包裹的懵懂状态，对此毫无机警。
曾几何时，我们在旅游中会因为“入乡随俗”吃下当地的不明生物，又因为“亲近大自然”的号召，和野生动物亲密接触，甚至不惜用嘴喂吃？
若人类长久以往下去，不懂对野生动物保持敬畏和距离，那离下次疫情亦不远矣。
野味全球化，快跑！
我们不否认，中国人确实很爱野味。
据不完全统计，全球每年的野生动物走私交易利润达到100亿美元，而我们则是这个链条上的终极消费国之一。
在很多外国人眼中，中国人无所不吃，而现实里也是如此：穿山甲、果子狸、老虎肉、海龟、野兔、野鹿、孔雀，还有各式各样被泡着的羊鞭酒、老鼠酒、蛇酒……
△街边随处可见的野生龟类，被宣称有治病神效 / 图虫
尽管知道这些野味可能携带病毒，但抱着对人体的各种功效和侥幸心理，还是照吃不误，而疫情的重演，足以证明人类的记性和自控能力有多不靠谱。
而事实上，在野味全球化的今天，谁要逃脱也很难：
英国人好野鸡，美国人嗜麋鹿，鸵鸟肉在南非市场随处可见，而土拨鼠则是蒙古人餐桌上的美味……
还真的别抱侥幸心理，2012年欧洲爆发的旋毛虫病，就是因为有人吃了未煮熟的野猪香肠；2014年令人谈之色变的埃博拉病毒，是因为吃了“丛林肉”。
△国外市场也有很多所谓的“野味” / 图虫
在国内，我们不主动吃野味，这很好，但在旅行中，也千万别因“入乡随俗”和“来都来了”，而轻易去尝试你不熟悉的食物：
在东南亚旅游，会有些十分奇怪的项目，比如逛野味市场。
东南亚，是全球野生动物走私链条上十分重要的一环。不少非法走私的野生动物，都是从缅甸、柬埔寨、老挝、越南等流向终端消费国民众的餐桌。
△东南亚各类野生动物制品 / Nature World News
在这种畸形的链条下，有些较大型的野味市场甚至已经成为一日游的打卡景点，除了出售野味，还表演各种野生动物的烹饪过程和手法，供游客拍照。
这波令人头皮发麻的操作非但没有逼退游客，反而衍生出各种野味小吃。
当你脑补出“东南亚补品”的功效，看着比国内便宜的价格，又在导游或同行人的撺掇下——哪怕你不吃野味，这时都会变得跃跃欲试。
△某些东南亚野味市场已经成为游客打卡的地方 / 图虫
如果说，英美人吃野味是为了身份地位，中国人吃野味是为了进补，那非洲人吃野味，就属于不得为而为之。
在非洲的西非、中非或大部分农村地区，还保留着吃“丛林肉”的习惯。
在加纳更大的野味市场逛一圈，你会发现，这里的“丛林肉”比起鸡、猪等畜禽肉还便宜得多，多数穷人只能靠野外获取的“丛林肉”果腹和补充蛋白质。
△在非洲生活，很难完全避免不吃当地的“丛林肉” / Newsweek
老艺术家之前有个同事，就曾去非洲某个部落探访，被一种薄荷叶裹着生肉的食物热情招待，为不拂主人家的面子，硬着头皮吃了一小口，幸好没有出事。
而类似的，还有冰岛的鲸鱼肉、太平洋小岛帕劳的蝙蝠汤，还有墨西哥城圣胡安市场的各种生猛美食……
△墨西哥城的圣胡安市场，出售鹿肉、狮子肉、鳄鱼肉等 / cityexpress
另外，还有不少游客根本看不懂当地菜单，随便指了一个，结果上来的是某种不知名的野味。有朋友就试过，在秘鲁一家店里点了特色菜，上来才知道是羊头。
当你下次旅游的时候，不妨留个心眼多问一嘴，减少在不知情下吃了野生肉类的可能，也千万不要抱着“猎奇”和“尝鲜”的心态，而去主动尝试当地的野味。
景区遇野生动物，快跑！
除了不吃野味，景区的野生动物，你更好也别碰。
疾病生态学家Dr. Peter Daszak说过，全球每年有5种新病毒出现，速度正在加快，而野生动物身上，还有160万种人类不了解的病毒。
△在郊外遇见的野生动物，体内可能藏着未知病毒/ 图虫
对于已知的病毒，我们了解的也只是冰山一角：
可爱的浣熊，是狂犬病病毒的自然宿主；而又萌又憨的“野生土拨鼠”体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首；野兔、野猪、野生刺猬身上也携带多种寄生虫……
不吃野味就没事？事情还真没这么简单。
有研究显示，在1940年到2004年间发现的人类疾病中有70%来自与野生动物的直接、间接接触。
当你在景区或郊外遇到野生动物，喊着要投喂或者触摸的时候，它们身上的病毒就可能通过蜱虫、跳蚤、蚊子传播到人类身上，而接触到野生动物的体液和粪便，或者被它们抓伤、咬伤，都是非常危险的操作。
△别被野生动物的可爱外表迷惑/ 图虫
而事实也证明，不少人在旅行中因为接触野生动物而染病：
有人因为在东南亚骑大象玩水而患上肺结核，还有一位游客从巴厘岛的长尾猕猴身上感染了猴泡沫病毒。
但这些案例从未引起人类的重视，甚至直接归因于意外。
△游客和野生动物的距离越来越近/ 图虫
每年世界各地主动去追逐野生动物的游客达到上百万：
他们在非洲大草原坐着越野车观赏狮子和犀牛；到东南亚或印度次大陆骑大象、和老虎同框；甚至不远千里，飞到印度尼西亚群岛的热带雨林上去，观察灵长类人猿怎么生活……
即使大部分的游客没有刻意追求野生动物旅游，但一旦在景区遇到野生动物，特别是形象可爱的，之一反应就是碰到“好运气”，并下意识地靠近拍照。
人们不知道，此时肉眼看不见的病原体就会跑到自己身上。
△《血疫》中描述的1980年马尔堡病毒，就是一位旅居非洲的法国人无意中的野营计划 / 图虫
在菲律宾、巴厘岛或斯里兰卡旅行时，游客大几率会遇到很多野猴子。
作为人类的近亲，野生灵长类动物身上携带多种病毒：
有人接触野生猴子患了狂犬病、猴痘，有人因短尾猴的唾液溅到眼睛里而染上致命的疱疹B病毒，科学家也已经证实，艾滋病毒最早出现在非洲的某种猿类身上。
一些常见的互动，也会导致病原体在人猴之间传播。
有研究机构发现，在某些景点，人类和野生猴子的互动达到可怕的距离：嘴对嘴的投喂、拉扯中被抓伤，用嘴剥开花生给猴子吃，被口水直接喷到脸部……
△人类从没重视过野生猴子身上可能潜藏的病毒 / 图虫
世界自然保护联盟（IUCN）曾发布过一份更优类人猿游览指导，包括：
游览途中不得吃喝；不得携带食物到距离类人猿500米内；游览者不得在类人猿旁逗留超过1小时；若与野生类人猿距离将小于10米，需佩戴N95口罩等等……
但目前能意识到这些的游客或旅游公司，还真是少之又少。
△很多人遇见野生猴子，之一反应都是来张合照 / 图虫
同样要规避的，还有容易被外表迷惑的土拨鼠。
这种动物学名旱獭，俗称土拔鼠，分布非常广泛，在西伯利亚高原、美洲、澳洲等地都有。
你很难想到，被称作拥有“最治愈笑容”，在互联网里活成表情包的土拨鼠，在现实中则是鼠疫杀手。
△可爱的土拨鼠，又有多少人被其外表迷惑？ / 图虫
在旅行或郊野中遇见野生土拨鼠，切记别触摸别靠近别喂食，连洞口一只小小的跳蚤，都是传播鼠疫的重要媒介。
其他野生动物同样不省心：野山羊可能会带来芥藓螨，野生水鹿则可能导致的“莱姆病”……
所以，当下次在景区遇到野生动物，请绕路走，别打扰。
人类从没学会敬畏自然
人类从来没有真正敬畏过野生动物。
虽然我们常常站在道德的高地上，批判野味的残忍，批判某些野生动物景点的不人道，但大多数时候，人类总是摆出一副无关痛痒的样子。
哪怕野生动物携带的病毒已经“兵临城下”，开始报复人类，我们也只是“短暂地”敬畏了一下。
△别骗自己了，我们从未真正敬畏过自然 / 图虫
不要以为我们生活在大城市，与野生动物世界隔着十万八千里。
随着人类社会的发展，食物链的缩短，飞机等短途交通工具的使用，我们离这些通常只存在于大自然的病毒也只会越来越近。
到底可以有多近？
近到吃下一只果子狸（SARS），近到吃下被蝙蝠唾液沾染到的猪（尼帕病毒），近到一次无意中野营计划（1980年马尔堡病毒）……
△带着病毒库的蝙蝠，因为人类活动，离我们很近 / 图虫
《血疫》这本书里面，有句话让人不寒而栗：
“来自热带雨林的危险病毒，可在二十四小时内乘飞机抵达地球上的任何城市。”
你吃下的每口野味，接触过每种野生动物，都可能让你携带已经变异的病毒，进入人类庞杂而巨大的社会 *** 。
△野生动物传播路径 / 最新公开研究资料
其实，要离这些病毒远一点，也很简单，做到两点：拒绝吃野味，拒绝毫无边界的野生动物旅游。
曾经追踪SARS源头的中科院武汉病毒研究所团队成员也说过，“要从源头去预防新发传染病其实很简单，就是离野生动物远一点。”
有人会产生疑问，那为何那些生活在丛林里，靠狩猎为生的人类没事？
问题是，我们已经在现代文明筑起的城墙下生活得太久，各种从小打到大的疫苗帮我们抵御外敌，而这些不过仅限于人类已知的一小部分传染病。
对于存在于大自然野外，每年不断进化变异的病毒，我们的免疫系统实在是打不过。
本来两者也相安无事，而人类吃野味，接近野生动物的行为，无异于“重新掷骰子”，看什么时候掷出一种新病毒，应验到自己的头上。
△吃野味、非法走私野生动物、野生动物旅行，每一种都是生命豪赌 / 图虫
这种蠢事，人类还真是做完一次又一次。
归根到底，是我们的不敬畏，是我们的不怕。
历史的演化，常常让我们产生已经站到大自然顶端的错觉，而没有意识到，人类不过是哺乳动物，是大自然其中的一环而已。
当我们失去敬畏，肆无忌惮地吃着野味，生吞活剥野生动物，制造买卖，打着“旅行”的旗号在它们领地的边缘试探，也怪不得病毒有一天会找上门来。
△何必打扰和接近？ / 图虫
不过以人类有限的记忆，老艺术家很快想象得到疫情过去后的场景——
5年后，3年后，甚至可能1年后，野味照吃，野生动物照摸，没有意识教育，下一代也早已忘记伤痛，做出重复的事情。
人们也会在一片欢声笑语中，等待下一次疫情的降临。
参考资料：1.吃出来的生化危机：全球野味黑市大起底造就Talk，2018.72.中国人什么时候才能放下对野味的执念？腾讯新闻大家，2020.13.为了满足吃蝙蝠的中国人，东南亚有一整条野味产业链银河商业评论，2020.14.长假旅游，如何正确围观野生动物？小白兔（塔夫茨大学保护医学硕士），2018.95.土拨鼠可爱？当心被它传染鼠疫 三联生活周刊，2019.116.这些野生动物的病毒怎么就到了人类社会？一席，2020.17.《血疫：埃博拉的故事》 <美> 理查德·普雷斯顿，20168.《病毒来袭》 ［美］内森·沃尔夫，2014
【今日话题欢迎留言讨论】
你觉得人类会敬畏野生动物吗？
解冻的古巴，活得比我们想象中潮
醒醒，皇室生活哪有你想的那么容易
编辑 | 二叔公
排版 | Gloria
封面图来自于 ***
明天杀鸵鸟，需要鸵鸟肉的老板可以订购了#自家养殖鸟肉营养丰富，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉质地细嫩，无肉渣且无腥味，适合各种烹调 *** ，能够制成各种口味的佳肴。
鸵鸟 *** 有口感鲜嫩、无肉渣及无肉腥味的特点。
烤鸵鸟
烧烤在世界各地似乎都很受欢迎，每个国家的烧烤特色都是不一样的，平时见过考各种东西的，今天也算是活久见了，越南的一位网红居然给大家直播烤鸵鸟吃，这想法还是很大胆的，在国内谁没事敢吃啊？就算是有那想法的人，也只能在脑海里过过瘾了，不然一不小心，就不知道要被带到哪去面壁思过了。
鸵鸟作为一种大型鸟类，平时的攻击力和跑步能力都是特别强大的，很多动物都不会轻易动鸵鸟的，动物不敢惹的不代表别人不敢招惹，鸵鸟一不小心就被送上烤架，这真的是奇耻大辱啊。事实已经证明，这只鸵鸟蛋的命运也只能如此了 ，不过也是很有纪念价值的，它应该算得上是之一只被烤着吃的驼鸟，而且还是在世界人民的注视之下，真心同情它的悲惨命运。
烤火鸡 *** =烤鸵鸟？
闲话少叙，往下看鸵鸟被烤的过程。很显然这是一位美食主播，估计他的梦想就是烤遍天下美食，他买了一只鸵鸟，然后带着自己的朋友和鸵鸟就来到了户外烧烤。鸵鸟的个头比较大，因此想要烤着吃的话，就要用最土的烤制 *** ，这个 *** 简直就是中西结合，用叫花鸡的做法和烤火鸡的做法相结合，鸵鸟就被放进了坑里开考，然后开始放一些配料，用铁桶罩住后，烤了三个小时。
烤了三个小时的驼鸟就被人从坑里拿了出来，看着被烤得发黑的驼鸟，大家纷纷动起了手中的刀叉，擦了擦嘴边的口水，一片片的把鸵鸟肉给卸了下来，送进嘴巴里品尝。光是看着这个画面，就觉得很美味啊。不过这种大胆的想法，真的是震撼到了。
想象烤鸵鸟 ***
看到这只鸵鸟之后，就想到了咱们国家的荷叶鸡了，也是一样的美味。不知道这只鸵鸟要是落到了中国人的手里，会不会比他们做的好吃。小编觉得应该会比这样烤着吃美味许多，应用中国八大菜系的做法，一只这么大的鸵鸟应该会被做成一桌子美味佳肴，光是想想口水都要流下来了。做鸵鸟的时候，放上点海天酱油、麻油、辣椒、麻椒、等等一些列调料之后，光是一只鸵鸟腿，也会被吃上一天吧。
鸵鸟肉不知道是好不好吃，不过觉得应该会和鸡肉差不多吧，毕竟看着造型都差不多，就算是鸵鸟的肉很好吃，不过大家还是要忍住啊。手下留情，大家还是在脑海里过过嘴瘾吧！
这种肉相信很多人没吃过，因为市场没见有卖的，外甥的好朋友去了家乡新建的鸵鸟养殖场工作，邀请外甥去参观，观后自然就忍不住出手购买，40元一斤，比牛肉稍贵一点点，据介绍品质优于牛肉，看着肉质松软，肉丝的纹路感觉与牛肉差不多，没有膻味，比牛肉香，味道很鲜，我也是之一次吃，外甥的朋友告诉他鸵鸟肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，而且铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，营养价值极高，易消化吸收，不仅适合老人孩子补钙，同时也满足现代人美体瘦身的理念，吃多少都不长肉，一说营养还不长肉肉，外甥这次可是没少买，回来分给亲戚朋友品尝，几乎家家都有啊。
拿到鸵鸟肉，看着可没有猪肉细腻，之一次做鸵鸟肉，先来个小炒试吃吧。虽说是鸟，看过鸵鸟走和跑，还真没见过鸵鸟飞，都说这鸵鸟肉是红肉真没错，比较接近牛肉，于是就按照牛肉的炒法，直接腌制后炒青椒，味道真鲜，口感嫩滑，爽口开胃，下酒下饭呢！老人孩子都爱吃。
【鸵鸟肉炒青椒】所需食材：鸵鸟肉300g、胡萝卜半根；青椒1个；尖椒1个；油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量；料酒适量；淀粉适量；葱适量；姜适量。
做法：1、认识一下鸵鸟肉，看上去和牛肉差不多 ；
- 2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，捞出控净水分；
- 3、葱姜去皮洗净切段切条，加入到鸵鸟肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉搬运，腌制15分钟左右；
- 4、备齐配料；
5、青椒尖椒洗净切片。胡萝卜去皮洗净切菱形块；
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入胡萝卜翻炒；；
7、加入腌制好的鸵鸟肉片翻炒；
8、加入盐、糖调味。
9、出锅装盘。
喜欢大海分享的文章吗？请在下方留言交流，欢迎关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！
品尝鸵鸟肉，不用去非洲。8月14日，记者在中峰镇白峰村一个风景优美的山谷中看到，20多只鸵鸟已经在这里定居。鸵鸟的主人，重庆绘丰农牧开发有限公司负责人池世平告诉记者，这些每只重达100多斤的鸵鸟很快就可以上市，綦江消费者就近即可品尝到鲜美的鸵鸟肉。
今年2月份，池世平以每只200元的价格，分别从云南昆明和四川绵阳购买了32只鸵鸟雏鸟，并打算在綦江城区开一家特色鸵鸟肉餐馆。
“家里的亲戚朋友都反对我开餐馆卖鸵鸟肉。”池世平说，人们一听说鸵鸟肉，就想当然地以为价格非常昂贵，开专卖鸵鸟肉的餐馆前景不乐观。其实，鸵鸟肉价格很“平民”，甚至比牛肉、羊肉还便宜，现在市场价每斤约40元。
不过，亲戚朋友的反对也让池世平有了新的思考：“万一鸵鸟肉真的不被消费者认可呢?”于是，他暂时打消了自己开餐馆的想法。
听说池世平在养殖鸵鸟，他的一位在重庆洋人街附近开餐馆的朋友却有了兴趣。“把你的鸵鸟肉卖到我这里来，我看有人喜欢不?”
虽然鸵鸟一般要长到200斤以上才出栏，可是为了“检验”市场反应，8月初开始，池世平宰杀了6只160斤左右的鸵鸟，拿到朋友的餐馆里，分别试验红烧、清炖、水煮、卤、炸等各种做法。没料到，食客们反应良好：“肉质鲜嫩，味道巴适!”
“这回我心里更加有数了!”池世平说，尽管鸵鸟吃的都是牧草、玉米面等天然饲料，绿色健康，但是鸵鸟肉能不能有好的销售市场，消费者舌尖上的直接感受更为关键。如今，他又再次萌发了在綦江城区开一家经营鸵鸟肉餐馆的想法：“用吃羊肉和牛肉的价格品尝真正的鸵鸟肉，凭这条件，餐馆的生意一定能红火。” (记者夏昌铭)
鸵鸟肉5种更好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？说到鸵鸟肉，相信有不少的朋友都没有吃过，其实吧，鸵鸟肉在肉类上来说，可以说是上乘品质，鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其他肉类相比 ,其脂肪含量极低。鸵鸟肉极低的肌内脂肪含量是其最有希望的营销热点之一 ,因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。可能你们身边没有卖鸵鸟肉的，但现在，交通这么发达，鸵鸟也很多人工饲养的，基本上在哪里都能够买到鸵鸟肉！大家接触得少，可能不知道鸵鸟肉怎么做好吃，那么这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一下，鸵鸟肉几种好吃的做法。喜欢吃鸵鸟肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：黑椒煎鸵鸟肉
准备食材如下：鸵鸟肉500克，葱头50克，尖椒50克，油1汤匙，盐1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，黄油适量，红酒适量，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：葱头切粒，尖椒切碎，大蒜洗净切碎，黄油熔化，下入葱头粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉汤、盐、红酒、白糖、鸡精，用水淀粉勾芡，制成黑椒汁。鸵鸟肉洗净，先切成厚片，再用刀拍松鸵鸟肌肉组织，加盐、淀粉上浆，再起平底锅，加黄油烧化，然后将鸵鸟肉放锅里煎至熟透，撒少许食盐和黑胡椒粉即可，吃的时候根据口味再沾黑椒汁吃即可！
做法2：干锅鸵鸟肉
准备食材如下：鸵鸟肉500克，洋葱1个，生姜1块，小米椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙
具体做法如下：洋葱切成丝，放入干锅中垫底，生姜切片，小米椒切小段，大蒜切片，将鸵鸟肉切成薄片，放入汤盆中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙食油，然后再次抓匀，接着起锅加油烧热，加入姜片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再将鸵鸟肉倒入锅中，翻炒至断生，盛出转移到垫有洋葱的干锅上面，然后放到酒精灯上面边煮边吃！
做法3：爆炒鸵鸟肉
准备食材如下：鸵鸟肉500克，青椒2根，红椒2根，洋葱半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1汤匙，食油适量，水淀粉适量
具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小块，洋葱切小块，将鸵鸟肉切成薄片，放入汤盆。加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再加入1汤匙食油，抓匀腌制一会备用！接着起锅加宽油烧热，油温7成热时，将鸵鸟肉放入锅中过油，7成熟时用漏勺盛出备用，锅内留底油，将青红椒，洋葱放入锅中，大火翻炒均匀，再加入少许食盐调味，接着放入鸵鸟肉，再加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法4：鸵鸟肉饺子
准备食材如下：高筋粉400克，鸵鸟肉400克，蒲公英150克，油适量，盐1茶匙，五香粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，蘑菇粉1汤匙，葱1根，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老汤适量
具体做法如下：高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着，鸵鸟肉冷水泡出血水后洗净，切碎剁成肉泥，可以用绞肉机打理，葱姜去皮洗净切碎，鸵鸟肉加入适量的盐搅拌均匀，再加入葱姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一个方向充分搅拌均匀，然后慢慢加入老汤继续用筷子沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲，这样肉馅就调好了！蒲公英洗净切碎，撒些盐腌制10分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀，包饺子，很简单，饧好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上饺子馅，两手对捏就成了，锅中加入适量的水，水开下入包好的饺子煮熟即可!
做法5：鸵鸟肉灌汤包
准备食材如下：高筋粉400克,鸵鸟肉400克,油适量,盐1茶匙，五香粉1汤匙，白胡椒粉1汤匙，葱1根，姜1块，白糖1茶匙，生抽2汤匙，耗油1汤匙，料酒1汤匙，老汤适量
具体做法如下：高筋粉兑适量的温水，和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧半小时，鸵鸟肉冷水浸泡半小时，泡出血水后反复冲洗干净，再剁碎，剁的黏黏的才好，葱和姜都去皮洗净剁碎，在肉馅中加入适量的葱碎、姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、盐沿一个方向充分搅拌均匀；然后分多次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤，最后加入适量的油，继续沿一个方向搅拌上劲，锁住肉馅中吸收的汤汁，然后送入冰箱冷藏，凝固更好，容易包馅，饧好的面，揉至面团非常光滑有筋度为好，然后揉成长条，按照自己喜欢的大小切成小剂子，擀成比饺子皮再薄一点的皮，包上肉馅，尽量多捏褶，所有的包子都包好静止5分钟，蒸锅上汽放入包子，水开蒸8分钟即可！
好啦，朋友们！鸵鸟肉的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
志远鸵鸟养殖，开始宰杀鸵鸟，鸵鸟鲜肉50一斤，有需要鸵鸟肉的。鸵鸟脖子，鸵鸟白条，带骨鸵鸟腿肉，鸵鸟油，鸵鸟掌，鸵鸟珍，有需要的联系我，全国六斤包邮… *** 微信同步13080083425，
农村小伙有钱不赚，非卖没人要的鸵鸟肉，谁曾想竟因此成商业大亨丢了铁饭碗，做粮油生意
农村一小伙放着自家红火的生意不做，非要弄不被人看好的鸵鸟生意，甚至，还差点因此赔得倾家荡产。不过，好事多磨，他经历了几次困境之后，终于靠鸵鸟成为了商业大亨。
这个小伙当初为何会那样选择？他又在创业过程中遇到了哪些难题呢？
故事的主人公名叫林咸升，上个世纪九十年代，拥有铁饭碗的他在粮油公司上班，每天稳定、重复的工作内容并没有让他觉得枯燥，反而乐在其中，但就在他觉得满足时，命运却给他开了一个天大的玩笑。
究竟发生了什么事情呢？
才上班两年时间的林咸升就遇上了粮油公司改革，进行大规模裁员，而他很不幸成为了被裁员工之一。铁饭碗丢了，这让他心中难过不已，但是，即便这样，生活还要继续，他不能就此低迷消沉。
由于林咸升有一些粮油生意的经验，所以，他便开始做粮油批发生意，而这一切也没有辜负他的辛苦付出，生意是出奇的好，而他也借着这股势头，迅速开了另一家分店。
至于生意到底可以好成什么样，林咸升回忆称，当时他们家一天可以卖出去二十万斤大米，赚两万块钱。
因为粮油生意，林咸升也从一个默默无闻的农村小伙，逐渐演变为了名声赫赫的大老板，同时，附近村民纷纷对他赞叹不已，觉得他十分有出息。
但就在人们对他羡慕不已时，他却做出了一个惊人之举。那他到底做了什么呢？
粮油生意正如日中天之时，他却突然宣布这个生意不做了，他要用赚来的钱去收购一个鸵鸟养殖场。
消息一出，林咸升的家人立即对他的做法表示强烈反对，甚至还觉得他这肯定就是在胡闹，竟然放弃日进斗金的粮油生意，转身去做前景渺茫的鸵鸟养殖。
林咸升面对家人的质疑声充耳不闻，就是铁了心要搞鸵鸟生意。
在九十年代初，我国刚从国外引进了部分鸵鸟，因为物以稀为贵，导致鸵鸟的价格高得离谱，一只竟然卖到了三十五万元的天价，可以好不夸张的说，这个价格在当时的广东省可以买到一栋楼房。
甚至，在人为的炒作下，鸵鸟的价格一直居高不下，一直到九十年代末，我国鸵鸟的养殖规模逐渐增大，而中端消费市场还没有形成，所以其价格就一路下滑。
生活安稳富足的他为什么会想要转行，开展鸵鸟生意呢?
林咸升在一个饭局上，偶然间吃到了口味鲜美特殊的鸵鸟肉后，他立即就对其产生了兴趣。于是，他花费了六个月左右的时间，对其进行详细的考察。然后，他惊奇地发现，鸵鸟身上充满了致富商机。
发现商机，鸵鸟生病
经研究，鸵鸟肉中的钙铁锌硒的含量基本是一般肉类的二至四倍，而且，饲养一只鸵鸟的成本与养猪差不多，更关键的是，它的繁殖率很高，一只鸵鸟一年差不多能产出三十枚左右的蛋。
像这种饲养成本低，肉质美味营养价值高还能进行大规模养殖的鸵鸟，林咸升怎么会不心动呢？
更何况，现在做粮油生意的人越来越多，商家也竞争激烈，最终导致商品更够产生的利润越来越少，所以，他机会摆在他面前，他怎能不珍惜？
之后，他在父母的责骂声中，硬着头皮，收购了镇上的那家生意不景气的鸵鸟养殖场。
两年后，林咸升的养殖场已经初具规模，就在他准备将鸵鸟肉推向市场时，另一个灾难又出现了，也正是因为这场灾难，差一点让信心满满的他再也翻不过身来。他到底经历了何种难题呢？
这天早晨，林咸升和员工像往常一样给鸵鸟投喂饲料。但就在这个过程中，他忽然发现，这群才两个月大的小鸵鸟有些不正常，每天都会有两三只小鸵鸟站不起来，不管是从外表上看，还是通过触摸检查都找不出来原因。
由于鸵鸟习惯跪着睡觉，所以，一开始，他并没有太过在意，直到他发现这种现象越来越多，甚至，那些站不起来的鸵鸟已经开始不吃东西了，他才真正的担心起来。
很快，令他最害怕的事情发生了，那些患病的鸵鸟开始出现死亡现象，而且，每死掉一只小鸵鸟，林咸升就要损失三千多元，照这样下去，不需要多久，他所有的投资都会打水漂。
从打算养殖鸵鸟开始，林咸升就花费了大量的金钱，如今分文未挣的他，还要继续损失，这是他无论如何都不想看到的，同时，他的身上现在有着前所未有的紧张和压力，毕竟，这个生意一旦失败，那他就很有可能会背负巨额债务。
难道，他真的会因此而创业失败？他又会采取什么措施挽回自己的损失呢？
被逼上绝路的林咸升通过朋友介绍，找到了青岛医科大学的教授进行请教。接着，教授带人立即对鸵鸟进行了不同程度的解剖。
但是，结果发现，没有在鸵鸟体内找到任何病毒和致命性的细菌。既然不是病菌危害的原因，那又会是因为什么才造成鸵鸟死亡的呢？
随后，教授全面研究后发现，原因是出在饲料方面。毕竟，鸵鸟生长速度非常快，很容易造成磷和钙比例失调，而缺少这两种元素就会导致骨骼发育不完全。
简单来说就是，没有足够的磷和钙就会形成软骨头，从而没办法支撑自己的身体。
找到原因后，林咸升赶忙带人整改了小鸵鸟的饲料配方，在里面加了许多鱼粉、骨粉等富含钙磷元素的东西。大概过了一个礼拜后，小鸵鸟的病情基本稳定下来，再也没有出现死亡、站不起来的情况。
但就是这个简简单单的饲料配比问题，竟然给林咸升带来了将近两百万的损失，这让他在以后的鸵鸟养殖过程中，一点都不敢马虎，毕竟，他已经没有足够的资金让他浪费的了。
非典影响，发家致富
也许是苦尽甘来的时候到了，在他进行售卖鸵鸟肉时，很多市民都因为新奇而产生尝尝看的心理，这让林咸升迎来了开门红的良好开端。
通过售卖，一只鸵鸟就产生了两千多元的利润，令作为老板的林咸升心里高兴坏了。
之后，他更是投入了更多的资金，扩大养殖规模。但也就在一切都往好的方面发展时，命运又给了他当头一棒。
全国出现非典疫情，很多养殖场都因此关门歇业，而鸵鸟肉也进入了低迷时期，很多商家纷纷抛售鸵鸟，来尽可能地挽回自己的损失。
林咸升的养殖场刚有点起色，就遇到这种事情，这令他心里百感交集，甚至，他有时候会觉得，这是上天不想让他在鸵鸟市场发财。
不过，难受归难受，他不能就此消沉，毕竟，现在还有一个最棘手的问题摆在眼前。他是要像其他商家一样将鸵鸟低价销售，还是继续养殖呢？
如果选择前者，那他将会损失一笔不小的费用，而他选择后者的话，面对的将是一片未知的结局，谁也不知道未来的鸵鸟市场会变成什么样子。
而他究竟会做出怎样的选择呢？
随着疫情的严重，林咸升面对重重压力做出了一个几近疯狂的决定，他不光选择继续饲养鸵鸟，甚至，还四处借钱，大量收购别人不要的鸵鸟。
这让所有人都觉得他疯了，不然也不会做出这么荒唐的行为。
林咸升究竟为什么会这样做，他心里又有怎么样的盘算呢？
原来，他认为非典是在中国出现的，而作为非洲动物的鸵鸟是不可能会被感染的，不然，他早就被感染了。另一方面，他觉得非典结束之后，国家肯定会做出有关恢复养殖行业的政策。
对于林咸升的猜想，不得不说，他真的很聪明，也很有远见。
在这期间，他以每只近一千元的价格收购了四百只种鸟，而鸵鸟往往需要饲养三年以上才有可能被选为种鸟，通常情况想，一只种鸟能卖到三万元一行的价格，所以，用白菜价买进的这些种鸟的事情，让他心里乐开了花。
但是，林咸升的这一决定会是正确的吗？他后面又做了什么呢？
疫情结束后，一切正如他之前所想的那样，国家大力推广鼓励养殖业的发展，不仅给养殖户介绍项目，提供资金补助，甚至还派专家从中指导，避免他们走弯路，更是直接将土地问题解决，以此来激励他们发展养殖业的动力。
在这样天时地利人和的情况下，林咸升的鸵鸟养殖场发展得如火如荼，不过，他却在销售过程中发现了一些问题，就是很多参观都不太会做鸵鸟肉，导致顾客对此印象不好。
所以，他为了改变大家对鸵鸟肉的印象，更是为了拓宽发展路线，他自己开了一家专门售卖鸵鸟肉菜品的餐馆，并且还找了专业的大厨，对其进行烹饪。
果然，这个 *** 十分有效，让店里的顾客络绎不绝，纷纷称赞鸵鸟肉好吃。
现在，林咸升的鸵鸟养殖大战的十分繁荣，甚至，已经出现了，鸵鸟供不应求的局面。希望他未来可以越来越好。
