自从学会麻辣香锅这样做，老公连吃3天都不腻，真的是太香了
随着现在国人的生活方式的改变，随之改变的就是我们的饮食习惯，以前我们都是炒一两个菜，配上米饭或者馒头就吃了，那时候的物质也比较匮乏，能吃上菜就不错了，更不要指望同时吃上好几样菜。现在就不同了，现在的人不光是想要吃的好，还想要吃的丰富。说到丰富，这其中的佼佼者，就非麻辣香锅莫属了。现代人，谁没有吃过麻辣香锅呢？我平时吃饭的时候，就老是喜欢去吃麻辣香锅，也不贵，关键是食材非常丰富，肉类、蔬菜随你挑，花一份钱就可以吃到非常多的食物。就那家店的爆满程度，足可见现代年轻人对麻辣香锅的喜爱。
虽然说现在已经是秋天了，但是天气依然炎热，吃饭还是会没有胃口，所以又麻又辣的麻辣香锅依然是开胃的首选。麻辣香锅讲究的是麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，据说是从四川那边传过来的，经过传播之后，被全国人民所喜爱。平时我们吃麻辣香锅都是出去吃，饭店里的固然好，但是考虑到卫生问题，如果能自己在家做更好不过了。上周，亲戚家的小朋友来家里做客，考虑到小朋友的口味，我就自己做了一次麻辣香锅。嗯，看看我做的怎么样吧！
麻辣香锅
用料：
土豆、莲藕、洋葱、红菜椒、青菜椒、肉丸子、香菇、火腿肠、培根、大蒜、生姜、葱、白醋、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、豆腐干、鸡粉、熟芝麻，香菜
做法步骤：
之一步：一个土豆，切成粗一点的条状。平底锅中加入油，油烧热加入土豆条，开小火慢煎，煎的时候要不时用筷子翻动，防止粘锅。煎十几分钟之后盛出备用。
第二步：准备一下做麻辣香锅的主料：一个莲藕切成片，半个洋葱切成块，一个红菜椒切成斜段，青菜椒切成小块，肉丸子上面切成花刀，香菇切成薄片，一根火腿肠切成斜片，培根从中间切开，一些大蒜粒切成两半，生姜切成丝，一把小葱切成小段。
第三步：锅内烧一锅开水，下入丸子，油豆腐、木耳和香菇，煮熟之后捞出放入盆中。然后把藕片也放进水中煮一下，煮的时候要加入一滴白醋，这样可以防止藕片变色。然后再把培根片也放进平底锅中煎一下。
第四步：锅中倒入一些食用油，油烧热下入干辣椒和花椒粒爆香。爆香之后加入小葱、姜丝和大蒜。再次炒出香味之后加入麻辣香锅底料，炒香之后加入火腿肠和豆腐干，翻炒均匀。
第五步：然后加入切好的青红辣椒和洋葱，洋葱炒出香味之后加入培根，翻炒均匀之后加入之前煮好的菜，有丸子木耳和香菇等。
第六步：加入煎好的土豆条，翻炒均匀之后加入一勺鸡粉，最后加入葱叶和香菜，翻拌均匀就可以出锅了。装入盆中之后可以再撒上一些熟芝麻。
小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
By 暖心深夜食堂
用料- 鱿鱼 1条
- 葱 少许
- 尖椒 少许
- 孜然粉 适量
- 植物油 1勺
- 香菜 适量根
1、鲜鱿鱼切条焯水，焯到有点变硬，有点卷曲
2、准备好其他食材，尖椒切段，豆皮切条，香菜切末
3、爆香葱姜蒜
4、麻辣香锅底料放适量，我用的这个牌子，用里面的一小袋就可以
5、放鱿鱼爆香
6、豆皮和尖椒一起放入翻炒
7、放一些孜然粉
8、炒好后最后倒入香菜末，翻两下就可以出锅。麻辣香锅底料本身就是咸的，如果觉得不够咸，可以再放一点盐。
9、香喷喷的香辣鱿鱼
小贴士1.把麻辣香锅底料换成小龙虾底料也可以，也很好吃的，就是有一点菜汤的那种感觉。 2.我放豆皮是因为不想吃太多鱿鱼，怕发胖。喜欢多吃鱿鱼的可以放两条鱿鱼。 3.炝锅我用的大葱，喜欢用洋葱也可以放洋葱丝，也很好吃的。 4.不喜欢孜然味道的可以不放，也可以放一点胡椒粉。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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#元宵节美食大赏#元宵节家宴菜品之麻辣香锅元宵节，古称上元节，这个节日过后，春节的各种欢乐也会随之远去，大家又将开启新一轮的打拼……据天文科普专家提醒，今年的元宵节日落一小时后和子夜前后皆是赏月好时机。特地做了一大盘麻辣香锅，供家人聚餐、小酌、赏月～
By 钦家食记
用料- 鸡爪 250克
- 肉丸鱼丸 150克
- 原木香菇 3大朵
- 莲藕 1节
- 土豆（中等大小） 1个
- 洋葱（中等大小） 1个
- 玉米 1根
- 火腿肠 1-2根
- 胡萝卜 1根
- 西芹 1根
- 小葱 2棵
- 大蒜苗 2棵
- 大蒜头 2瓣
- 生姜 适量
- 大葱 一段
- 香菜 3小棵
- 二荆条辣椒 1个
- 牛油火锅底料 100-150克
1、如图所示，依次准备好所有食材，洗净备用。
2、剪去鸡爪脚趾甲，和肉丸鱼丸一起冷水下锅，煮熟捞起备用（肉丸鱼丸水开后约5分钟即可成熟，鸡爪需煮12分钟左右）。
3、煮鸡爪的时候处理蔬菜：莲藕切片、西芹斜切成段、玉米切段、洋葱切方块、火腿肠切厚片、胡萝卜切厚片、香菇切块、土豆切片、二荆条辣椒切小段。
4、另取一个深锅，把玉米、莲藕、土豆、香菇、胡萝卜放入，汆水煮熟后捞出备用。容易炒熟的芹菜和洋葱不用汆水。
5、接着把大葱、小葱、香菜、大蒜、生姜切碎备用。
6、锅内放入适量植物油，爆香大葱和生姜。
7、放入牛油火锅底料翻炒，炒至火锅底料全部化开。
8、加入适量清水，烧开。
9、加入煮熟的鸡爪、肉丸和素菜，再放入芹菜、洋葱、火腿肠，翻炒约5分钟，炒入味。
10、最后放入小葱、大蒜苗碎、二荆条辣椒圈，翻炒几下即可关火出锅。
11、出锅后放一点香菜点缀，开始享用吧！
小贴士1. 用牛油火锅底料做麻辣香锅比较简单、且味道比自己调配的更香。 2. 可以放入任何自己爱吃的菜品，把麻辣香锅做成大杂烩，吃的时候选择更丰富。 3. 所有菜品煮熟的时间因各自喜欢的软硬程度而异，请灵活安排。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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这道麻辣香锅连续吃了3碗，全家人都一致好评炒一大锅第二天带饭更入味
By xinyu灿若星辰 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香肠、午餐肉 根据自己喜好
- 鱼豆腐、腐竹 根据自己喜好
- 木耳、海带 适量
- 金针菇，娃娃菜 适量
- 姜片 3片
- 葱段 5个
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 6个
- 花椒，大料 适量
- 火锅底料 适量
- 香菜 2根
1、准备好食材
2、配料
3、先将葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料放入锅中炸香
4、加入香肠、午餐肉
5、腐竹，鱼豆腐
6、木耳，海带
7、麻辣香锅底料
8、娃娃菜
9、金针菇
10、香菜
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麻辣香锅——家乐麻辣牛油火锅底料版在家自制麻辣香锅，有了家乐麻辣牛油火锅底料，在家简单易操作，喜欢吃什么放什么，鲜香麻辣，太费饭了，再也不用去饭店吃麻辣香锅了??
By cherry956
用料- 家乐麻辣火锅牛油底料 半包
- 青笋 半根
- 虾 250克
- 牛肉卷 100克
- 腊肠 半根
- 娃娃菜 1颗
- 金针菇 半份
- 木耳 100克
- 姜片 4片
- 蒜瓣 4个
- 葱 2根
- 香菜 2根
- 土豆 1个
- 花椒粒 一把
- 料酒 6勺
1、虾去须，水烧开，放入姜片、料酒，水开后倒入虾焯水捞出
2、娃娃菜、青笋、土豆一个切片，木耳泡发好，虾焯水，腊肠切片，牛肉卷取半份
3、蔬菜焯水捞出备用
4、腊肠和牛肉卷焯水备用
5、锅中放油，姜片、花椒粒爆香
6、倒入半袋火锅底料
7、炒香
8、倒入虾、腊肠、牛肉卷料酒炒熟
9、再倒入焯水后的蔬菜
10、翻炒均匀，加入香菜段，翻炒均匀即可
11、盛盘即可
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超下饭的麻辣香锅（家庭版)，一学就会昨晚又看吃播 看别人吃麻辣香锅 半夜饿的我咕咕叫 气死啦 早上起床 马上去买菜做麻辣香锅 在家做麻辣香锅的好处就是你自己想吃什么就可以放什么菜，而且实惠又好吃???
By 超超妈爱美食
用料- 肉类 根据自己喜好
- 蔬菜内 根据自己喜好
- 花椒 20粒
- 八角 适量
- 姜片 3片
- 葱段 5个
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 6个
- 豆瓣酱 3勺
- 火锅底料 适量
1、准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。
2、把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-4 分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！
3、把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。
4、这步最关键了，香锅好不好吃看的就是底料！ ??先放油 （比平时炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味，油开始冒烟，就把花椒和八角捞出来 ??油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒 把这些香料都炸香不断翻炒，这个时候会闻到很香的的味道 ??开始放火锅底料和郫县豆瓣酱 比例是1:1，炒出红油，这样底料就算做好啦
5、先放肉，不断翻炒均匀了，再放素菜，再翻炒均匀 放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了）全程大火，这样比较入味 最后撒芝麻 香菜 出锅
小贴士建议喜欢吃辣的同学用辣一点的火锅底料，或者是多放点干辣椒炒 最后温馨提示我觉得隔顿的麻辣香锅更美味
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一食半刻 | 麻辣香锅天气转凉，吃点麻麻辣辣的食物好开胃。冰箱里面还有很多的蔬菜和肉丸，马上做一道麻辣香锅来犒劳自己，好吃，下饭。
By 小熊萌食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐皮 150克
- 海带丝 100克
- 金针菇 150克
- 油豆腐 50克
- 玉米 1根
- 莲藕 1节
- 花菜 150克
- 芹菜 100克
- 火锅丸子 300克
- 大虾 300克
- 白芝麻 适量
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 青红椒 2根
- 麻辣火锅底料 50克
- 香菜 1根
1、豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
2、玉米斩段、莲藕刮皮切片，花菜掰小朵，芹菜切片。
3、大虾洗净去虾线，丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末，辣椒切圈。
4、热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾，依次过油，顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
5、热锅冷油，将麻辣火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，先倒入豆腐皮、海带丝，翻炒一会，然后倒入蔬菜、丸子、大虾，翻炒均匀即可。
6、出锅前撒上白芝麻，盛盘后撒上香菜点缀。
7、成品
小贴士1、蔬菜过油的时候要小心防烫 2、丸子想要快点熟的更好是将它对半切开，同时这样也比较入味。
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标题：麻辣香锅炒鸡：一道美食的魅力与秘密随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求方便、快捷的美食。在这方面，麻辣香锅炒鸡可谓是一种绝佳的选择。这道美食融合了麻辣与香醇的口感，深受广大食客的喜爱。但是，它背后的 *** 技巧和秘诀你又了解多少呢？接下来，让我们一起揭开这道美食的神秘面纱。
首先， *** 麻辣香锅炒鸡需要选用新鲜的食材。鸡肉的选用上，建议选择三黄鸡或清远鸡等肉质较为细嫩的部位，以保证口感。同时，麻辣香锅底料的选用也非常关键，一般可以选择知名品牌的麻辣香锅底料，以确保口感的稳定性和安全性。
其次， *** 过程中需要注意火候的掌握。炒锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉煸炒至变色。此时，可以加入适量的料酒和生抽，以增加口感的层次。接着，加入麻辣香锅底料，搅拌均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透。最后，加入适量的葱花和辣椒圈进行点缀，即可出锅。
除了 *** 技巧外，食材的搭配也是一门学问。麻辣香锅炒鸡的 *** 中，可以选择使用干辣椒、花椒、大蒜、葱姜等具有辣味的食材来增加口感层次。此外，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等，以增加口感的多样性。
总的来说，麻辣香锅炒鸡是一道极具魅力的美食。它既简单易学，又美味可口，适合各种场合和人群食用。但是，要想 *** 出口感鲜美、味道浓郁的麻辣香锅炒鸡，还需要掌握一定的 *** 技巧和食材搭配。
麻辣香锅底料的配方及做法，香爆了！一、麻辣香锅酱
原料：
红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250g
做法：
1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片；
2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可。
二、香料粉
配方：
八角、桂皮、山奈、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各10克，丁香、山胡椒、千里香、香茅草、上品厨艺微信公众号，每天分享厨艺配方，小吃技术陈皮、排草、甘草各3克，黄芪、广木香、红花、良姜、茱苓草、香叶、桅子各5克。
做法：
将上述材料先用清水浸泡半小时，再用高度白酒浸泡半小时，晾干，粉碎。
三、底料
原料:
麻辣香锅酱50克， 菜籽油、牛油、猪油各20克，紫草少量，葱姜蒜末适量，青花椒、红花椒适量，干辣椒面适量。
做法：
1、将三种油放入锅中加热，放入葱姜蒜，炒出香味；
2、加入浸泡过的青红椒及紫草一起炒；
3、加入香辣酱炒制略干，接着加入香料粉、辣椒面，炒匀即可。
注:
1、麻辣香锅特点是麻、辣、香。如果觉得不够麻可以加大青红椒的量（也有人加青红椒鸡膏），如果觉得不够辣可以加大辣椒的量或者搭配高辣度的辣椒品种（福建辣椒王、小米辣等），如果不够香，可以适当增加香锅酱的用量（也有人加火锅增香膏）；
2、香料较多，如果处理不好，可能会有苦涩味，可以适当的加入一些白糖。
美食探店|约会圣地——麻辣香锅美食探店来了：约会圣地。欢迎来到我的麻辣香锅世界，享受一种全新的味觉盛宴，一种让你欲罢不能的美食体验。
·首先，打造这份麻辣香锅的灵魂——麻辣底料。我们选用纯正的辣椒和花椒，经过细心炒制，释放出浓郁的麻辣香气。接着，我们加入秘制的香料，融合各种中草药和香辛料的独特味道，让底料散发出更加迷人的香气。
·接下来，挑选新鲜的食材。优质的牛肉、猪肉、鸡肉以及各种海鲜和蔬菜都是麻辣香锅不可或缺的元素。我们严格挑选和处理每一片肉和每一个蔬菜，确保它们的口感和营养价值。
·当所有的食材都准备就绪，我们就可以开始烹饪了。先将底料在热油中炒香，然后依次加入食材，让它们在锅中翻飞，吸收那份浓郁的麻辣味道。火候掌握得恰到好处，让每一片食材都保持了本身的鲜嫩口感。
·最后，品尝这份麻辣香锅。当每一口香锅滑入口中，你会感受到麻辣的 *** 和食材的鲜美交织在一起，形成一种无法言喻的美妙滋味。这种味道如同生活中的精彩瞬间，让人忍不住想要再尝一口，再尝一口，这就是我的麻辣香锅一道充满热情和创意的美食。它不仅是一道菜，更是一种生活的态度。希望你能在我的麻辣香锅世界中找到属于自己的味觉盛宴，找到那份对生活的热爱和追求。
