By 交换余生
用料- 牛柳 200g
- 杭椒 6个
- 大蒜 5瓣
- 黑胡椒碎 适量
- 蛋清 半个
- 玉米淀粉 2勺
- 生抽 15ml
- 老抽 10ml
- 盐 2g
- 食用油 少量
- 彩椒 半个
1、牛肉切条（我用猪肉代替的）杭椒切断一分为二 红椒切条 蒜片姜片 一个鸡蛋 备用
2、肉洗净 加入鸡精 盐 少量耗油 半个鸡蛋清抓匀 加入生粉 再次抓匀 锅中烧油 油温不要太高 倒入肉条滑油 （记住是滑不是炸）倒出控油备用
3、锅中烧油 加入姜片蒜片 爆香加入辣椒 扁香 加入肉条 翻炒加入鸡精盐生抽 少量老抽调色 翻炒均匀出锅 摆盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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比西餐厅还好吃的黑椒牛柳意面学会这道菜，亲手为心爱的那个TA做顿美食，简单美味，秒杀外面西餐厅^_^
By 诺斯嘉顿
用料- 牛柳 150克
- 意面 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 淀粉 2勺
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 黄油 2块
1、牛里脊切成肉丝，然后加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒和适量食用油，腌制15分钟
2、锅内水烧开后下意面煮8分钟左右，过冷水沥干备用
3、另起锅，中小火放入黄油至融化，放入蒜片爆香，放入腌制好的牛柳，炒至微微变色后盛出
4、用锅里的底油，加入洋葱和青红椒炒至断生，牛柳回锅继续翻炒均匀
5、放入意面，加点黑胡椒，适量盐 ，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀即可
6、出锅装盘，开始享受美味吧
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"美食大口吃肉篇:黑椒牛柳！"黑椒牛柳
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食材准备：牛里脊、青椒、红椒、紫洋葱、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、淀粉、黑胡椒粉、清水
1
牛里脊切厚段、放入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀，腌制十五分钟
2
青椒、红椒、紫洋葱洗净切丝
3
料汁调制：两勺生抽、半勺老抽、两勺白糖、两勺耗油、两勺淀粉、大量黑胡椒粉、倒入半碗清水搅拌均匀
4
热锅倒油（油多倒一些），将腌制好的牛柳倒入锅中翻炒至九成熟
5
盛出牛柳备用
6
锅中倒入青椒、红椒、紫洋葱丝、炒制变软
7
将牛柳倒入锅中，同时倒入料汁，大火收汁出锅即可（美味）
健康的搭配，漂亮的颜色，鲜香的味道。
By 和月香
用料- 牛排 1块
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 白玉菇 半袋
- 葱白 1段
- 蒜 2瓣
- 轻盐酱油 2勺
- 白胡椒粉 半勺
- 料酒 半勺
- 蚝油 1勺
1、食材合影
2、牛排切条，加半勺料酒、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺食用油，抓匀腌制10分钟。
3、青红椒去蒂去籽，切条。白玉菇去根，洗净。
4、葱竖切丝，蒜切片。
5、锅中放少许油，油五成热放牛肉。
6、牛肉煎变色，立刻盛出，利用余热让牛肉醒一下，这样做出来的牛肉比较嫩。
7、用锅里剩余的油炒香蒜片，小火，火太大蒜片会炒糊。
8、倒入白玉菇，中小火炒软。
9、倒入其他配菜，炒一两分钟。
10、放入牛肉，加2勺酱油，炒至辣椒断生，加半勺松茸鲜，炒匀出锅。
11、色彩诱人，鲜香嫩滑。
12、少油少盐，健康减脂。
13、漂亮的菜让人有食欲。
14、双椒牛柳+牛油果奶昔+米饭，一个人也要好好的吃饭。
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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十分钟快手菜黑椒口蘑牛肉粒，比外卖强减脂期更爱
By 请叫我咸鱼呗
用料- 牛肉 300克
- 口蘑 7个
- 蒜 1个
- 黑胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 油 1勺
1、锅中准备好食材。倒入适量油。
2、牛肉粒加入2勺生抽。
3、1勺料酒。
4、1勺淀粉。
5、1勺黑胡椒粉。
6、1勺食用油
7、抓匀腌制20分钟。
8、口蘑切成片。
9、锅中倒油，加入大蒜爆香。
10、加入腌制好的牛肉粒，煎至四面金黄。
11、然后翻炒。
12、加入口蘑，继续翻炒。
13、加入小半碗水，大火收汁。
14、装盘。
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每日一道菜|黑椒牛肉|#黑椒牛肉这样做好下饭每日一道菜，今天做鲜嫩爽滑的黑椒牛肉。
·准备好洋葱、青红椒、牛排。
·先处理食材，将洋葱切条，青红椒也切成拇指宽的长条，牛肉切成小拇指大小的长条。
·将处理好的牛肉放入玻璃碗中，加入82年的凉白开没过牛肉。接着用祖传的麒麟臂 *** ，洗出血水后捞出沥干水分，放入新的玻璃碗中。
·调味，依次加入1/2勺小苏打、2勺黑胡椒粉、1.1/2勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉、2勺料酒、少许食用油，最后用祖传的麒麟臂 *** 5分钟。
·起锅倒入两小块黄油，油化后倒入 *** 后的牛柳快速翻炒变色，这时候能看到锅底有很多汤汁，将牛肉盛出放到碗里备用。
·锅里的汤汁别倒掉，放入剩下的配菜快速地翻炒断生。接着把牛肉倒回一起翻炒几下，再颠个锅，锅只是因为想耍个帅，接着就可以出锅装盘了。
这样一道黑椒牛柳就做好了，牛肉嫩到一 *** 汁非常入味，看着造型牛肉又涨价了，你还不试一试吗？
我这样做青椒爆炒牛肉，家人都爱吃By 薯条沾腐乳
用料- 新鲜牛肉 150克
- 青椒 3个
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 大蒜 3瓣
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
1、青椒、牛肉切成丝。
2、牛肉中放入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉、一勺花生油。
3、拌匀后腌制一会儿。
4、大蒜切碎。
5、锅中放油烧热。
6、放入大蒜炒出香味。
7、放入牛肉
8、大火翻炒。
9、炒熟后装盘备用。
10、锅中留油。
11、放入青椒炒熟。
12、放入炒熟的牛肉。
13、放上蚝油
14、翻炒均匀
15、出锅装盘
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懒人更爱的红烧牛肉块，因为它我都爱上做饭了一直想尝试红烧，之一次学，手忙脚乱，但最后味道真是一绝，也可能自己做出来的感觉味道层次感更强一些，总之，给自己好评！
By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干
用料- 牛肉 500克
- 八角 3个
- 花椒 20粒
- 桂皮 1块
- 黑胡椒 4粒
- 香叶 2片
- 姜 4片
- 葱 1根
- 老抽 半勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 盐 一丢丢
- 冰糖 5块
- 料酒 150ml
- 香菜末 适量
- 白芷 1块
- 小茴香 少许
- 白胡椒 少许
1、备料，香料搓洗晾干，葱切段，姜切片，蒜切末。牛肉切方，大概3cm见方，放入清水，泡30-40分钟，过程中注意换两次清水。
2、加料酒，姜1片，焯水，去沫留汤
3、同时热锅凉油，开始炒糖色
4、糖变小碎，转红糖色放入捞出后过凉水的牛肉，爆炒，同时加入豆瓣酱，生抽，老抽，葱姜蒜花椒黑胡椒、香叶桂皮等翻炒，炒香后加料酒继续翻炒
5、料酒炒干后，加入原来去沫的肉汤中熬煮40分钟，
6、煮到汤浓肉烂，挑出香料，将剩余的汤汁与肉块转到炒锅，大火收汁。 留一部分汤汁可以用水淀粉勾芡也可以不勾，肉盛出后放入盘中，撒葱花黑芝麻完事！！
小贴士尽量不要加盐。其他料汁熬煮后味道会重些，尤其是豆瓣酱，盐分比较多，喜欢吃淡的可以少加点。 时间匆忙，我就没撒葱花黑芝麻，见谅！
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几块钱做一道黑椒牛肉什锦烩，竟比外卖还好吃【6-177】 这是一个忙完到家不老早了扔盘存稿速去补觉的故事……嗷好困惹 ----- 2021.12.16
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 南瓜 一小块
- 土豆 一小个
- 小白菜 一把
- 红椒 小半个
- 牛肉 自选
- 生抽 看
- 香料粉 着
- 淀粉 搁
- 油 自选
1、开火热锅加点油，倒上提前收拾干净统一好队形的土豆南瓜丁/粒
2、稍微煎一煎给部分菜粒上层小焦壳就好了不用全部安排上
3、煎得差不多了随便切上把小白菜杆子或者别的什么跟土豆南瓜黑椒肉不打架的青菜梗
4、加差不多跟所有菜粒齐平的水或者高汤，切上堆提前码好味儿的牛肉粒，鲜切肉馅冻肉饼都可以
5、盖上盖子把菜肉焖熟有个三五分钟的样子，开盖撒上剩下的白菜叶顺手揪粒豆尝尝小心烫
6、看情况加钟补料调味道，就糖盐生抽香料粉那些，确认熟度味道都挺合适了再往里撒红椒
7、随便拌两下看心情勾芡把汤汁收浓些，完事儿就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼当饭吃嘞
8、走了哟，明天见~
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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营养丰富，做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜，小朋友特别喜欢吃牛肉， 这样做回很嫩，不需要加味精鸡精，健康又营养。PS 牛肉选择梅子肉，有大梅子和小梅子肉，小梅子肉更嫩一些。 快来一起做一做吧。
By kelen的小厨
用料- 牛梅子肉 400克
- 大蒜 5瓣
- 食用油 40克
- 蚝油 2勺
- 海盐 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 葱段 少许
- 黄油 30克
- 杏鲍菇 1个
1、将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排；然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。
2、将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟，取出备用。
3、杏鲍菇上撒一些蚝油，拌匀备用。
4、大火讲油热开放入两片牛排，正反两面煎分别煎两次后取出备用。 可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟，通常我只煎三分熟后出锅中
5、煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。
6、大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。
7、这是关键的一步， 切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中 继续大火爆炒大概3 分钟， 加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出，倒掉血水和葱蒜。 重新放有和黄油
8、先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅；美味的黑椒牛肉粒成功了！
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