黑芝麻清洗干净，过滤水分小火不停翻炒至有噼里啪啦的声音说明熟了花生放入烤箱150度15分钟后，晾凉脱皮花生和黑芝麻放入料理机中打碎盛出，放入白糖搅拌均匀后加入隔水融化好的猪油和水搅拌均匀后，团成小团放冰箱冷藏备用即可准备明早起来做汤圆
调饺子馅，牢记“2放3不放”，保证油润多汁，鲜嫩可口，真香大家好，欢迎来到美食格物。
俗话说“好吃不过饺子”，不管是逢年过节，还是日常闲来无事，饺子都能在中国人的餐桌上独占鳌头，而这里面韭菜馅的饺子则是当之无愧的“扛把子”。韭菜独有的清香味不仅鲜美还特别的百搭，韭菜鸡蛋，韭菜猪肉，韭菜虾仁，韭菜粉条，不管怎么做都非常香。
不过韭菜饺子想要好吃，调馅也是非常重要的，否则一旦做不好，韭菜就容易发黄变味，吃后易烧心。今天，我就给大家分享一个调韭菜馅的万能定式：牢记“2放3不放”，保证做出的韭菜馅颜色翠绿，鲜嫩可口，贼拉香！
韭菜又叫洗肠草，是一种常见的蔬菜，具有浓郁的香味和特殊的口感。平时大多数都是炒着吃，凉拌，当做配料点缀，或者包饺子。
韭菜富含多种维生素、矿物质和纤维。它含有丰富的维生素C、维生素K和维生素A，同时还含有钾、钙和磷等矿物质。韭菜也是一种低热量的蔬菜，每100克韭菜的热量仅约为30卡路里。超多的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，所以经常便秘的朋友可以常吃韭菜。
而说到韭菜饺子更是很多人的心头好，鲜香味美特别好吃，但是很多朋友包韭菜饺子却总是做不好，包的时候汤汁多到包不住，做出的饺子有股怪味，吃完还烧心。其实这些都很好解决，只需要记住2放3不放的小窍门就能做出跟饭店里卖的一样好吃的饺子。
那今天咱们就用这韭菜做一个非常好吃的三鲜馅饺子，首先准备韭菜，鸡蛋还有虾仁，首先准备韭菜，我们在市场上购买韭菜的时候，更好选用细叶的韭菜，宽叶的韭菜肥厚汤多，还特别容易出臭味儿，细叶的韭菜更加鲜香好吃，也更加嫩，买回的韭菜在摘的时候要将挨着根部最上面一个小叶子直接扯掉，在扯的过程中，上面的泥沙就都跟着一起清理掉了，择净之后把韭菜先放在一旁。
准备一个大一点的盆子，往盆子里接上半盆水，加入三克食用碱，两克食用盐，加入食用碱浸泡过后，不仅可以使韭菜做好后翠绿不变色，同时可以防止食用韭菜烧心，这样的碱性物质还可以去掉韭菜表面的农残，加入食盐可以让韭菜清洗的更加干净，把韭菜泡在盐碱水中10分钟左右，泡过之后再仔细清洗一下，把韭菜根部叶片全部搓洗干净之后，用流动的清水冲洗两次。洗净之后捞出控水。
下面准备大虾，先将大虾放在水中清洗一下，在虾头和虾身之间拧一下，把虾头去掉，去除虾头的时候，就可以顺带把虾肠直接扯出，之后去掉虾壳，把取出的虾肉放在案板上，用刀背先剁一剁，之后再用刀刃将其斩碎，拌入一点食盐，一点料酒，一点白胡椒粉，腌制15分钟。
最后准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中碗，鸡蛋里面滴几滴白醋去腥，之后用筷子搅散，热锅凉油下入蛋液，用筷子将其搅散炒成鸡蛋碎，炒好之后先别急着盛出来，利用锅中的余温往里面放入一点白芝麻，稍稍翻炒一下激发出白芝麻的香味儿，白芝麻在这里不仅可以提香，同时可以补充钙质。
这时候韭菜上面的水也控的差不多了，将韭菜放在案板上，先将根部切掉一厘米直接扔掉，接着将剩余的韭菜切成韭菜碎沫。切的时候尽量大小均匀一些。包饺子我们要切的碎一些，如果包包子可以稍微切的长一点。切好之后。就进入到最关键的调馅步骤了，首先为了避免韭菜出汤，我们要把切好的韭菜里面拌上一些熟油，将韭菜放入大一点的盆中，加入一些熟油或猪油。用筷子或勺子上下翻拌，让每一片韭菜叶都裹上油，这样不仅可以锁住韭菜的鲜味，同时还可以让它颜色翠绿不出汤。
等5分钟之后，我们就可以将剁碎的虾仁和鸡蛋全部放进来了。虾仁提前用刀背将其斩一斩，可以激发出里面的胶质，用虾仁的胶质，可以将韭菜牢牢的抱成团儿，鸡蛋炒之后里面会有非常多的疏松的小孔，这些小孔也可以吸收一些韭菜的汤汁，用这样的 *** 调制过后，韭菜就不会再出汤了。
而前面这两个步骤就是韭菜 *** 中的2放，第1要放食用碱，把韭菜浸泡一下，第2要放熟油，把韭菜叶片紧紧包裹住，那接下来就是三不放了。
这韭菜之所以调和好之后叫做三鲜馅，就是要吃韭菜原本的鲜味，所以一些味道过重的调味料就不能放。第1蚝油它的鲜味儿腥味儿都比较重，所以不能放。第2花椒粉，大料粉，五香粉，十三香粉之类的不能放，这样的香料味道过于浓重，会掩盖韭菜鲜美的味道，第3，料酒不能放，料酒调和在馅料中之后，包在面皮里，酒精挥发不出去就会形成怪怪的味道，而这就是调韭菜馅儿中的3不放。
往馅料中加入两克食盐，两克鸡精，一勺香油，再来一克白糖提鲜，之后将食材和调料混合均匀，搅拌好后就可以包饺子了。
将馅料放在饺子皮上，然后包成水饺的形状。可根据个人喜好选择馅料的多少，由于鲜虾是生的，所以馅料不要太多，否则要煮很久才熟。
等锅里的待水煮开后，将饺子放入煮沸的水中。轻轻搅拌以防止粘连。水再次煮开之后煮五分钟左右，煮至饺子熟透，漂浮在水面上即可。用漏网捞起饺子，沥干水分，装盘即可。可以配上蘸料如酱油、醋、辣椒等。
用这样的 *** 做出来的韭菜饺子鲜香味美，一咬开满嘴止水，既有韭菜的鲜味，又有鸡蛋的香味，虾仁的弹牙口感又让口感更加有层次。并且一点腥味都没有。
下次您家里再做韭菜馅的饺子不妨试试这个 *** ，保证您吃一次就会爱上，好了今天的韭菜饺子馅调制 *** 就和您分享到这了，喜欢的朋友一定要试试看，感谢您的阅读，我们下期再见。
教你做黑糖和黑芝麻的结合，浓香四溢，非常好吃黑糖和黑芝麻月饼，口感醇香。
·月饼皮：花生油40克，黑糖糖浆110克，视水3克，中筋面粉160克，花生油、糖浆、视水搅拌均匀加入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉，松弛一小时。
·月饼馅：黑芝麻馅300克，熟核桃仁150克（也可使用豆沙或枣泥）。将黑芝麻馅和核桃仁混合均匀，分成45克一个揉圆。
·松弛好的月饼皮分成30克一个。取一个月饼皮用手压扁，放入馅料，用虎口法包紧收口揉圆。
·放入75克月饼模具轻轻按压几次，花纹清晰不塌腰。
·烤箱提前预热，月饼表面喷一点水防裂。上下火190度先烤6分钟。
·出炉后表面轻轻刷一层蛋黄水，烤箱165度继续烤18分钟，烤出来的月饼非常漂亮。
黑糖和黑芝麻的结合，浓香四溢，非常好吃。
老师傅分享纯手工手打黑芝麻馅儿超好吃By 食光小厨
用料- 纯莲蓉 500克
- 黑芝麻粉 1000克
- 蜂蜜 150克
- 熟糯米粉 120克
- 玉米油 100克
- 水 40-50克
1、把莲蓉、蜂蜜、色拉油称好放入盆中，带上手套不停搅打至看不到油和蜂蜜，这个过程有点长，如果月饼做的多会胳膊会很酸，担心麒麟臂的妹子把厨师机用上吧，我用的海氏M5静音厨师机，换上搅拌桨
2、用搅拌桨哦
3、先开1档搅拌2分钟，转2档搅1分钟
4、再转4档搅拌至融合，
5、搅拌好是细腻的糊状
6、加入熟糯米粉拌至无干粉，
7、翻拌均匀哦
8、最后加入手磨的黑芝麻粉，抓匀成团即可，水根据馅的软硬适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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舌尖上的中国，无敌好吃黑芝麻馅能占一席之地假期就是吃吃玩玩，当然陪娃还是之一哦，有小美乐趣多多，就和孩子一起玩玩手工汤圆吧！
By 美丽活跃805
用料- 黑芝麻 100克
- 白砂糖 80克
- 椰子油 100克
- 果蔬粉 适量
- 糯米粉 200克
1、在小美找到汤圆
2、这个是官网发布的 *** 机器也有哦！
3、我把猪油改成椰子油
4、10秒打芝麻和糖加入椰子油
5、水开下汤圆 浮起来即可
6、和小朋友做她比较有耐心、我直接单色搓成一个了 ，谁让小朋友陶艺课比较优秀呢
7、小朋友挑的几个，煮好撒点桂花
8、流心芝麻馅真好吃
9、记录美好瞬间
10、吖米～～
11、祝大家节日平安喜乐
小贴士看小美菜谱哦、很详细了 跟着德国美善品料理机妥妥的大厨 需要联系我哦
黑芝麻的营养功效甘，平。归肝、肾、大肠经。
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#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻馅面包卷孩子快开学了，懈怠了两个月的老母亲赶快忙活起来，趁孩子在家，给孩子做点好吃的。今天用的是奈特兰淡味黄油，有淡淡的奶香，做出来成品很赞，孩子很喜欢吃。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 30克
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 160毫升
- 盐 2克
- 内馅：
- 黑芝麻馅 150克
1、称量好所需原料。面包粉，酵母，盐，白糖，牛奶，鸡蛋倒入厨师机面缸，用筷子搅成面絮，放入黄油(我懒，黄油没有软化，冷冻切下来的直接放面絮中了)。厨师机启动和面程序，揉至面团能拉开边缘光滑的膜。
2、黑芝麻馅分成25克一个(临时更换这个花样，所以说黑芝麻馅多准备了一个)。
3、面团平均分成六个面剂，揉圆揉光滑。
4、取一个面剂，按扁，捏成中间厚边缘薄的面皮，放入黑芝麻馅，封口包严，接口朝下放面垫上。
5、依次包完。
6、面剂按扁，擀成薄片，顶端不要切断，剩下的用刮刀切成条。
7、条条分别转几圈，尾部压薄。
8、尾部整理平整，按扁按薄。
9、从顶部卷起，卷紧点。
10、尾部压下面，接头粘一块。
11、放入烤盘，把烤盘放烤箱里面，利用烤箱密闭环境醒发至一倍大，用手指按压能迅速弹起，取出烤盘，设置温度170度19分钟，按启动键，烤箱自动预热。
12、面包卷抹蛋液，撒芝麻。
13、放入预热好的烤箱，中下层烤制。
14、根据面包的状态选择出炉。
15、黑芝麻馅面包卷。
16、黑芝麻馅面包卷
17、黑芝麻馅面包卷
18、想吃吗？
19、表皮焦香美味，内里柔软组织细腻。
小贴士我用的一次发酵，发酵状态是手指按压面剂能迅速弹起就可以了。 看面包状态出炉。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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老师傅分享纯手工手打黑芝麻馅儿超好吃把莲蓉、蜂蜜、色拉油称好放入盆中，带上手套不停搅打至看不到油和蜂蜜，这个过程有点长，如果月饼做的多会胳膊会很酸，担心麒麟臂的妹子把厨师机用上吧，我用的海氏M5静音厨师机，换上搅拌桨用搅拌桨哦先开1档搅拌2分钟，转2档搅1分钟再转4档搅拌至融合，搅拌好是细腻的糊状加入熟糯米粉拌至无干粉，翻拌均匀哦最后加入手磨的黑芝麻粉，抓匀成团即可，水根据馅的软硬适量添加
教你自制养生黑芝麻酱， *** 过程非常简单，四个步骤就能完成自制养生黑芝麻酱。
今天向大家介绍如何自制养生黑芝麻酱， *** 过程非常简单，只需四个步骤即可完成。
·之一步，将烤箱预热至适当温度。
·第二步，开始烤芝麻。在烤芝麻之前，需要将芝麻清理干净，并用筛网过滤杂质。然后，将芝麻倒入烤盘中，平铺芝麻，使其受热均匀。接着，开始烤芝麻。将芝麻放入烤箱的中层，烤制十五分钟。在八分钟时，取出芝麻并搅拌，以使其受热均匀。烤好后，让其自然冷却。
·第三步， *** 黑芝麻粉。将黑芝麻放入搅拌机中，打四十秒钟左右，即可制成黑芝麻粉。如果需要更精细的黑芝麻粉，可以多打一会儿。这样，熟黑芝麻粉就 *** 完成了。
·第四步，自制养生的黑芝麻酱。将打好的黑芝麻粉加入料理机中，根据个人口味加入适量的红糖和三十五克芝麻油。然后，启动料理机，开始搅拌。在搅拌的过程中，要注意清理内壁的粘连。大约需要三到四分钟，即可搅拌出细腻的黑芝麻酱。
黑芝麻酱 *** 完成了，口感非常细腻。您可以用它 *** 流心黑芝麻馅或蘸酱。无论您怎么吃，它都富含营养成分，味道香甜可口，有助于孩子成长和老人的养生。
自制甜咸馅。前两天做的五仁月饼，今天再做一个咸甜的馅：芝麻、黑芝麻、白芝麻、白面、白糖、果仁。将所有材料混合在一起，用搅拌机搅拌5分钟，中途翻转一次。将白面炒熟，直到略带黄色，然后关火。将芝麻倒入一个大碗中，用擀面杖将其擀平。将炸好的果仁倒入碗中，加入适量的盐、椒盐、白糖和白面，再加入两小勺蜂蜜，最后加入两小勺热花生油，搅拌均匀。将做好的馅揉成小球状即可。将花生油加热至冒烟，然后将其收干，加入适量的水和白糖，搅拌均匀。将做好的馅揉成小球状即可。将芝麻和白糖混合在一起，擀成薄片状。将咸甜馅放在薄片状芝麻上，然后将其卷起来，捏紧接口处。将做好的月饼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。将烤好的月饼放在网架上晾凉，然后享用。二两芝麻可以 *** 一大盘馅，可以用来 *** 月饼、烧饼或白皮。喜欢的朋友可以尝试一下。感谢大家的支持，明天见！
By 方方美食
用料- 糯米粉适量
- 温水
- 黑芝麻糊
- 白糖
- 蜂蜜
1、糯米粉加温水柔匀，分成多个小圆球
2、我用的芝麻糊，直接加温水和蜂蜜，然后分成同等份的小圆球
3、将糯米球用手压圆，放入黑芝麻球
4、用手慢慢包裹好，一个汤圆就完成了，最后再沾些糯米粉，防止沾一块了。
5、这是最后的成品，不太圆，放进冰箱冷冻室。
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