#冬日生活打卡季#虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为 *** 提供丰富的营养物质，增强 *** 的体质和免疫力，有利于 *** 的健康。且虾仁肉质松软容易被 *** 消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。能为孩子提供钙，磷，有益于身体的健康。
大虾仁炒鸡蛋
准备食材：大虾、鸡蛋各300克、油500克、味精、姜、精盐、料酒、花椒水、淀粉、葱各适量。
*** *** ：
1、大虾剥去头壳，从大虾的背部片一刀，去虾线。鸡蛋打入碗中搅散。
2、锅中加油烧热，将虾仁放入油内滑散，虾仁打卷时捞出控油。
3、锅中放油烧热，放入蛋液炒成蛋成块，再放入葱、姜丝、虾仁、精盐、花椒水、料酒、味精翻炒均匀，出锅就可以食用了。
番茄大虾仁
准备食材：大虾350克。葱段、姜片、番茄酱、白糖、绍酒、精盐、鸡精、植物油各适量。
*** *** ：
1、大虾去掉头壳, 在虾背片一刀， 挑去虾线，用精盐稍腌片刻，然后下热油炸透，捞出控油。
2、锅中放油烧热，下入葱、姜稍炒出香味，再放入番茄酱炒出红油，加入适量清水、精盐、鸡精、白糖调好味，下入大虾烧至入味，用大火收汁，出锅就可以食用了。
鲜豆瓣百合炒虾仁
准备食材：大虾200克、鲜豆瓣50克、百合30克、青红椒、精盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量
*** *** ：
1、大虾去头壳，背部开刀，挑去虾线，虾仁加精盐、鸡精、淀粉腌一下。鲜豆瓣、百合洗净。青红椒切片。
2、腌好虾仁和百合、鲜豆瓣用开水烫一下捞出。
3、锅中放油烧热，下入葱姜炒香，加入虾仁、配料、调好味炒匀，出锅就可以食用了。
虾仁炒鲜奶
准备食材：虾仁200克、牛奶150克、火腿末50克、蛋清10克、青豆25克、植物油50克、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、清汤50各适量
*** *** ：
1、虾仁放入碗中，加入精盐、鸡精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，再下入四成热油中滑透，捞出控油。青豆下沸水焯透、捞出。
2、将牛奶倒入碗中，加精盐、鸡精、水淀粉调成汁，下热油炒至定浆，呈云朵状时盛出。
3、锅中加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开，用水淀粉勾薄荧，倒入奶块、虾仁、青豆翻炒均，出锅装入盘中，散上火腿末就可以食用了。
彩椒鲜虾仁
准备食材： 虾仁30克、彩椒100克、香菇50克、腰果25克、蜜豆25克、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。
*** *** ：
1、洗净的香菇、彩椒切成丁。虾仁、彩椒丁、蜜豆、香菇分别焯水，捞出控水。腰果用油炸至微微上色迅速捞出控油。
2、锅中放油烧热,下葱姜末煸炒出香味，放入虾仁、彩椒、香菇、蜜豆，加入料酒、精盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒入腰果，淋入香油，出锅就可以食用了。
豆豉虾球炒饭
准备食材：白米饭200克、虾仁10克、火腿丁50克、鸡蛋1个、青椒粒、红辣椒粒各15克、青豆、姜末、豆豉、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量
*** *** ：
1、将虾仁挑除沙线、洗净，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、锅中加油烧热，先放入鸡蛋液炒散，下入虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻、加入白米饭、青椒粒、红辣椒粒、青豆、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，出锅就可以食用了。
老五唠叨几句：
常吃虾对孩子长高有一定作用，虾的脂肪含量非常少，但优质蛋白质特别丰富，干虾中也含有57%的蛋白质，有助于儿童骨骼的生长。但给孩子吃虾时，要避免与油炸食品和其他高脂肪食物共食。
青少年长高，需要合理饮食，营养均衡，多吃肉蛋奶等优质蛋白质，多吃蔬菜水果，多进行户外活动，每天晚上9点前睡觉，因为生长激素在晚上11点左右开始分泌，同时避免垃圾食品，少喝碳酸饮料。
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黄瓜虾仁素馅饺子#好吃不如饺子每年的这个季节，黄瓜丰收，吃不完，包素馅的黄瓜虾仁水饺，保证让你回味无穷。
·将一个大大的老黄瓜擦丝，不要瓜瓤，放2勺盐腌制一会儿，挤出水分。
·将大虾从尾部挑断虾线，去头，拽出虾线，然后将虾肉切成小块。
·将3-4个鸡蛋炒熟，铲成小块，放凉备用。
·将挤干水分的黄瓜丝稍微剁碎一些。用黄瓜汁和成面团，既劲道又营养。
·将洋葱切碎，挤干水分，与黄瓜碎一起混合。
·加入一些木耳碎，用花生油拌匀。
·加入适量盐和味精调味，再加入少许味极鲜拌匀，放入虾肉拌匀。
·先不要搅拌鸡蛋碎，包饺子的时候再加入，这样皮薄馅大，饺子更大。
·将饺子放入开水中煮3次，直到漂浮起来，就可以吃啦。想不想来一碗？
怕生病？要给孩子提高抵抗力！虾仁鸡蛋巧安排虾仁肯定是家庭中常备的一种食材，一般你家的虾仁都怎么吃呢？是不是就是做馅，做汤，白灼。其实这样的虾仁吃多了也容易腻，这个时候就需要一些虾仁的新鲜做法来帮助孩子提高对虾仁的兴趣。
今天给大家推荐的这款是非常适合孩子食用的虾仁滑蛋盖饭。鸡蛋蓬松滑嫩，虾仁鲜香Q弹，让孩子一口就爱上。在 *** 过程中加入了一些白胡椒粉，在增加口味的同时还能更大限度的减少虾仁的腥味。这样让一些觉得虾仁腥气的孩子也能品尝到。
如果条件允许的情况下，真的建议可以经常给孩子吃一些虾仁。虾仁不仅是典型的低脂高蛋白的肉类，在补充蛋白质的同时还能减少孩子脂肪摄入，有效预防儿童肥胖。
同时虾仁中还含有氨基酸，对于孩子大脑细胞的发育也能起到较好的作用。既能补充营养，还能增强提抗力~一举两得~
好吃、营养的虾仁滑蛋盖饭，赶紧给孩子安排上吧~
材料：
米饭一碗，虾仁8个，鸡蛋2个，番茄酱10g，圆白菜适量，洋葱丁适量，蒜末适量，白胡椒粉适量，盐适量，食用油适量
步骤：
1，锅烧热倒入食用油，倒入处理好的虾仁，炒至变色后倒入蛋液，煎至半熟盛出备用
2，锅烧热倒入食用油，倒入切好的蒜末和洋葱末炒香
3，倒入番茄酱翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋虾仁，倒入盐和白胡椒粉调味，翻炒至食材成熟即可盛出食用
对于上班族来说，最喜欢简单又快手的下饭菜，鸡蛋是家中必备的，不知道吃什么菜的时候就吃鸡蛋，看看家中有什么蔬菜都可以搭配，十几分钟就可以享用美味！ 平常的食材，简单的烹饪，美味又下饭。
By 夜微凉&薄荷糖
用料- 圣迪乐村谷物蛋 2个
- 青红椒 2个
- 虾 10~13只
- 蒜 2～3瓣
- 香葱 1小把
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 3克
1、大虾冰箱冷藏一小会取出来剥虾仁，虾仁开背，这样煮熟了更容易入味，也更好看 油热倒入虾仁翻炒，加入料酒去腥。
2、鸡蛋打散搅拌均匀。 我用的是圣迪乐村谷物蛋～～谷物喂养，营养丰富，口感醇香，不含任何抗生素，为了家人身体健康，吃鸡蛋圣迪乐村谷物蛋是首选哦！
3、虾仁煎变色后可以先装盘（我比较懒直接划拉到旁边啦）倒入鸡蛋液。
4、待蛋液凝固后放入蒜末，再倒入青红椒一起翻炒，然后加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒拌匀即可关火出锅啦！
5、最后撒上香葱末，是不是超级简单呢(?(?(?(?(?;;) 惊呆惹 味道也是超级棒哦！
6、色香味俱全，有没有 *** 到你呀～～ 快来一起干饭咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长教你做，软底虾仁，营养又鲜嫩，孩子天天让你做大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“软底虾仁”，虾仁相对于大虾更清淡爽口，易于消化。虾仁鲜嫩爽滑，再搭配鸡蛋的软嫩，吃到嘴里满嘴醇香，而且 *** 简单，营养丰富，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作的吧。
1.下面开始准备食材
准备鸡蛋四个，打入碗中，放入食盐，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1:2，快速把鸡蛋打散，静置10分钟，等鸡蛋的气泡溢出散开。
准备虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。
2.下面开始蒸制
锅里烧开水，水开之后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。
3.下面开始调料汁
准备一个碗，往碗中倒入 生抽1勺，温开水1勺，芝麻油1勺，然后搅拌均匀，化开调料。
12分钟之后，取出鸡蛋，倒入虾仁，继续上锅蒸5分钟。
5分钟之后，取出鸡蛋虾仁，倒入准备好的调料汁。
技术总结：
1.鸡蛋打散之后，一定要静置10分钟，等待气泡溢出散开。
2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。
好了，一道软嫩爽口的软底虾仁就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
滑蛋虾仁是“减肥王”！连吃1周竟然瘦了6斤简单食材，快手 *** 作，营养丰富，让人忍不住想大快朵颐~ 爱厨房，爱生活，用丽兹压榨葵花籽油，它是国 *** 品质央企保证，呵护你我健康～
By 似水流年_0517
用料- 大虾仁 6-7个
- 鸡蛋 4个
- 淀粉水 1小勺
- 小葱 1根
- 丽兹压榨葵花籽油油 20ml
1、材料大 *** ，炒菜用油，我选丽兹压榨葵花籽油。大虾仁开背去虾线后，用料酒和白胡椒粉抓匀，鸡蛋四个打入碗中，切葱花，一小勺的淀粉水备用
2、鸡蛋打散，加入淀粉水、加葱花、加适量盐搅匀
3、锅中加入丽兹葵花籽油，入虾仁两面煎熟
4、倒入蛋液后关火
5、利用锅内余温慢慢推动蛋液至凝固即可
6、起锅装盘即可大快朵颐，鸡蛋柔嫩，虾肉弹滑
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冬天，这馅饺子要多吃几顿，掌握调馅 *** ，鲜香无比，老少都喜欢冬天，这馅饺子要多吃几顿，掌握调馅 *** ，鲜香无比，老少都喜欢！
俗话说：“韭菜吃两头”，意思是韭菜在春天吃冬天是更好的，不仅是味道鲜香，对身体的营养补充也能发挥到更大。
尤其在寒冷的冬季，来一顿三鲜饺子特别过瘾。
含有大量纤维素和粗纤维，在冬季常吃对身体非常好。韭菜含有多种维生素和矿物质，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，这一点在冬季容易感冒频发的季节里非常有用，常吃有助于 *** 提高自身免疫力！
在冬天里，韭菜鸡蛋虾仁饺子绝对是人们的更爱，这个基础的三鲜饺子家家都会做。不过也有很多人不喜欢吃，说有虾肉的腥气，不好吃。
其实只要我们在包饺子的时候多加一步就不会有这个问题了。
今天我分享的就是好吃的三鲜饺子的做法。怎么拌馅不出汤、怎么能让虾仁没有腥气，其实很简单，一起来看看做法吧！喜欢吃韭菜的冬天里一定要多做几顿！
准备材料：韭菜400克、鸡蛋3个、虾仁200克，香油1勺，胡椒粉1小勺、盐、食用油适量，料酒2勺。
做法：
1、韭菜摘洗干净，控水后切成末，把切好的韭菜放进盆中备用。
2、虾仁加入清水，自然解冻洗净攥干，放入2勺料酒拌一拌，腌渍10分钟以上。
3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。然后锅开火加油，锅烧热后倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅动打碎，把鸡蛋炒到表面微黄即可（有颗粒大的用铲刀铲一下），炒好的鸡蛋碎摊 *** 凉。
4、剁碎的韭菜先用一勺香油拌一拌，然后放入炒好的鸡蛋，再放入剁碎的虾仁。这个比例都随个人调节把握，当然韭菜占一半以上的比较比较鲜。
5、最后放入去腥的胡椒粉、滋润的食用油和调味盐拌匀就好。这样调馅不会出水，也很少有腥气。
6、面团请提前和好饧透，馅做好了就可以包饺子了。包饺子的时候装馅要把馅料压一下、打的紧一点，这样更好包。包饺子 *** 很多，大家可以按照自己的 *** 来包就可以。饺子包好煮熟即可。
煮饺子的时候注意不要煮过火了，一般煮两个开，饺子浮起鼓肚就熟了。
小贴士：
做韭菜馅饺子，不要选择老韭菜，虽然老韭菜不爱出汤，但是比较柴，适合炒不适合做馅。嫩韭菜提前洗干净拌水分控干，做馅切碎之后再用香油或者食用油先拌一拌拌馅，这样就不会出汤了。
鸡蛋在煎熟后，不要捂在一起，一定得摊 *** 凉，这样出现腥味。
如何做出鸡蛋滑嫩，虾仁鲜甜的虾仁蒸蛋？做法和小贴士全在这里虾仁蒸蛋是一道色香味俱全的家常菜，鸡蛋滑嫩，虾仁入味，营养丰富，适合老少皆宜。虾仁蒸蛋的做法并不复杂，只要掌握一些小技巧，就能做出美味的虾仁蒸蛋。下面就来介绍一下虾仁蒸蛋的详细做法和步骤，以及食材挑选和小贴士。
食材挑选
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，更好是土鸡蛋或者有机鸡蛋，这样的鸡蛋口感更好，营养价值也更高。鸡蛋的数量可以根据自己的喜好和食量来决定，一般来说，每人两个鸡蛋就足够了。
- 虾仁：选择新鲜的虾仁，更好是大虾或者明虾，这样的虾仁肉质更紧实，口感更好。虾仁的数量也可以根据自己的喜好和食量来决定，一般来说，每人四到五个虾仁就足够了。
- 其他食材：还需要准备一些调味料和辅料，如盐、糖、料酒、生抽、香油、淀粉、水淀粉、姜、葱、香菜等。这些食材可以根据自己的口味和喜好来调整。
做法步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和水（水的量大约 *** 蛋液的一半），用筷子搅拌均匀，尽量不要打出太多泡沫。
- 将虾仁洗净，去掉虾线和虾头，用刀背轻轻拍打一下，使其稍微散开。然后加入适量的盐、糖、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制十分钟左右。
- 将姜切成细末，葱切成小段，香菜切成小段备用。
- 将鸡蛋液过滤一遍，去掉泡沫和杂质，使其更加清澈。然后将鸡蛋液倒入一个平底盘中，铺成一层。
- 将虾仁摆在鸡蛋液上面，尽量均匀分布。然后撒上一些姜末和葱段。
- 将盘子放入锅中，开大火烧开水，然后转小火，用文火将鸡蛋液和虾仁蒸熟。大约需要十五到二十分钟左右，具体时间要根据火候和盘子大小来调整。
- 蒸好后取出盘子，撒上一些香菜段和香油增加香气。
- 另外起一小锅，加入适量的水淀粉和生抽，煮成浓稠的汁水。然后将汁水淋在鸡蛋液和虾仁上面即可。
小贴士
- 鸡蛋液中加入水的目的是为了使鸡蛋液更加稀释，这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，不会过于干硬。
- 虾仁腌制的目的是为了使虾仁更加入味，也可以增加虾仁的鲜甜味。淀粉可以使虾仁更加紧实，不易散开。
- 蒸鸡蛋液和虾仁时要用文火，这样可以保持鸡蛋液和虾仁的嫩度，也可以避免水汽滴在盘子上，影响美观和口感。
- 汁水的作用是为了增加鸡蛋液和虾仁的色泽和味道，也可以增加菜肴的湿润度，不会太干。
导语：一降脂、二养血、三补脑，高蛋白低脂肪，营养极高，包饺子吃太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
俗语说“好吃不过饺子”，饺子是我国的传统美食，也是人们最喜欢的美食之一。在我国，尤其是在北方，凡是逢年过节办大事的时候，餐桌上都少不了饺子。有关饺子的俗语也是特别多，什么“大寒小寒，吃饺子过年”、“冬至饺子夏至面”、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等等，还有除夕守岁必吃的饺子，更是其它食物所无法替代的。
饺子要想好吃，调馅是最关键的，总有朋友问我哪种饺子馅更好吃，今天我就把我更爱吃的饺子馅做法分享给大家，它就是“韭菜鱿鱼馅饺子”。韭菜鸡蛋饺子或是韭菜虾仁饺子很多朋友都吃过，但要说起韭菜和鱿鱼一起包饺子，吃过的人恐怕就很少了。
鱿鱼是营养非常高的食材，营养价值可以和牛肉、金枪鱼等相媲美！含有丰富的钙、硒、磷铁等微量元素，以及大量的牛 *** ，蛋白质含量也特别高，脂肪和热量却较低，具有降脂、补脑、养血等功效。而且它的口感脆嫩有弹 *** ，味道十分鲜美，用这小鱿鱼包饺子鲜得不得了！
【鱿鱼饺子做法】：
1.小鱿鱼先冲洗几遍，然后将小鱿鱼身体和触角部分分开，抽出身体内的小软骨，再将触角处的内脏和黑囊剪掉不要，鱿鱼的眼睛也剪掉不要，然后再多清洗几遍，洗至水变清即可。
2.提前烧一锅开水，水开后加入适量料酒，再把清洗干净后的小鱿鱼放到锅中焯烫一下，大约2分钟后控水捞出，过一下凉水，沥干水分后再放到菜板上切碎备用。
小鱿鱼包饺子不要直接调馅，先焯一下水，可以去除其腥味，吃着口感也更有弹 *** ，更好吃。
3.取一把韭菜摘洗干净后完全控干净水分，这样包时不易出水，然后将接触泥土部分的根部先切去不要，再切成韭菜末放入盆中，接着加入2勺植物油搅拌均匀，先加油是为了在韭菜 的表面包裹上一层保护膜，从而锁住韭菜中的水分和鲜味不流失，包饺子的时候不出水，包好后还会鲜嫩又爆汁。
然后再将之前切好的小鱿鱼丁放到韭菜馅中，接着开始调味：加入一匙食盐、适量蚝油和胡椒粉，充分搅拌均匀就可以了。
调韭菜鱿鱼饺子馅时，不要加酱油和十三香，味道会很怪；另外，因为韭菜和小鱿鱼都是非常鲜美的食材，所以味精、鸡精之类的提鲜调味料也无需再加，它们原本的鲜味更美味，调馅越简单越好吃！
鲜美多汁、好吃不腻的小鱿鱼韭菜饺子馅的调法就分享到这里了，如果你也喜欢吃饺子，不妨做着尝一尝吧。赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
生活随笔304妈妈不舒服，爸爸也是，就连侄子也没胃口，愁死我了，没办法，给他们做韭菜鸡蛋虾仁粉条饺子。包了100个，妈妈吃了一大碗，爸爸吃了8个，侄子吃了两盘，妈妈说比肉的好吃，看他们吃的高兴我也觉得欣慰。能吃才能战胜病魔。愿我的爸爸妈妈早日康复。
