葱花饼的做法有很多，要说好吃的葱花饼那应该是层次分明，外酥里软满满葱香的。特别是在饥肠辘辘的时候来几口大饼是更好的了，早上花上几分钟做点葱花饼，配上一些牛奶或者豆浆，又是元气满满的一天啊。
用烫面的 *** 处理面团很容易就可以让面皮不干，达到外酥里软的效果。烫面，顾名思义就是开水和面。
葱花千层饼
食材准备：
小麦面粉 250克，油、盐 适量，大葱、五香面 适量
做法步骤：
（1）首先是和面；
（2）把葱花切碎了；
（3）油、葱花、五香粉、盐混合，做馅。
（4）醒好的面杆成薄薄的皮，调好的馅铺匀。
（5）在三分之一出切开一点，向中间叠起来。
（6）中间的三分之一也是这样叠。
（7）最后叠成一个饼状。
（8）电饼铛中烙熟，就可以了。
小贴士：
刚做好的饼火气非常大，虽然好吃，但建议还是待凉些再食。另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥，一起食用，干湿搭配之外，营养也更全面。
葱花油饼是咱们比较容易见到的一道经典的小吃，现在无论是在街边，或者是夜市，咱们都能够看到葱花油饼的身影，葱花油饼十分好吃，能给咱们身体补充能量，可是咱们也应该留意葱花油饼因为用了很多的油，所以想要瘦身的朋友可能要尽量避开葱花油饼。
葱花油饼的食材是十分的简略，只需要用到了面粉和葱花，可是做起来的口味是人见人爱，葱花油饼是深受各个地方人们的喜欢，那么咱们自己能不能做出葱花油饼呢？
葱花油饼怎么做
1.把面粉先倒入少数开水烫一下，并用筷子拌和。留意不要悉数用开水和，当还剩下一半的干面粉时，改成参加凉水悉数把面和匀成面团。把和洽的面团分红两个剂子。杆成薄饼，撒上适量的盐。再用杆轴把盐杆一下，压健壮。
2.然后在饼上到上少量色拉油，沾匀整个饼。再均匀的洒上切好的葱花。
3.再把饼从一边慢慢卷起。
4.卷好的饼再朝一个方向拧一拧。
5.拧好后盘起来压扁。
6.再用杆轴杆成约半公分厚的饼。
7.平底锅放火上参加少量色拉油。5成热时放入饼中小火烙。
8.半途盖一下盖子，这样饼中心的面易熟。
9.烙至双面金黄即可。
上文介绍了什么是葱花油饼，咱们知道葱花油饼的食材就是面粉和葱花而已，葱花油饼的做法十分简略，需要九个步骤就能完结一份葱花油饼，所以我们能够依照上文的教程去做葱花油饼。
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《大米葱花饼》
加入400克大米，淘洗2-3遍，浸泡一晚上。
第二天早上，大米倒出清水，装盘备用。
锅内加入凉水，放入笼布，倒入淘洗后的大米。
凉水大火烧开，上气蒸20分钟，蒸至七分熟。
大米倒入大盘，加入4分之一清水，搅拌一下。
大米倒入料理机，打碎成米糊（大米可以分次加入）
米糊倒入碗内，加入3克酵母，2克白糖促进发酵。
米糊擀杖搅拌均匀，让酵母充分融合。
裹上一次性保鲜膜，醒发半个小时。
发酵米糊的同时，小葱切成碎末，装盘备用。
加入4克精盐，2克鸡精，几滴香油，20克熟油。
米糊和小葱碎，筷子搅拌均匀，搅拌至无油珠。
米糊搅拌均匀，搅拌成酸奶状。
锅底倒入植物油，烧至7成油温，倒入半勺米糊（模具是饭盒菜盘，也可用勺子代替）
模具浸泡几秒，放入少许热油，让油饼定型。
大米葱油饼，定型左右晃动，让油炸饼脱模（模具油锅里涮一下，加热更容易脱模）
炸至大米葱花饼，微微鼓起，捞出控油（外皮焦脆，里面软糯好吃）
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好吃又简单的《大米葱花饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
将面粉放入盆中，边倒热水边搅拌，搅成棉絮状，加凉水揉成面团，醒面30分钟。把面敢薄，抹上葱油，卷起来放入烤盘，上下火180中层～20分钟，然后再放上层五分钟上色即可，忘记放黑芝麻，中途又放的成品太好吃了，我吃啦！烤,主食,饼,早餐
婆婆点名要吃的葱花油饼，1斤面做5个，边做边吃，连菜都省了婆婆点名要吃的葱花油饼，1斤面做5个，边做边吃，连菜都省了！
忙工作、忙孩子，即使跟公婆住的地方相隔不远，也很少有时间见面，今天婆婆来家里吃饭，本想准备一桌子丰盛的午餐，没想到婆婆只想吃发面葱油饼，而且还把面发好了带过来了，于是今天的午餐就变成了葱花油饼和小米粥，炖的红烧排骨剩下一大盘。
徐州人偏爱吃面食，婆婆作为地道的徐州人，尤其喜爱吃各种饼、花卷和馒头，虽然我比较喜欢吃大米饭，不过入乡随俗，做面食是我现在非常拿手的，看到婆婆拿来的发面，这两天气温高，面已经发得像棉花一样轻盈了，赶紧切了一些葱花，热油一泼，做了一碗香气四溢的油酥，一人擀面，一人烙饼，半个小时的时间，我们做好了5块大饼，边做边吃，还没到午餐点我们都吃饱了。
会做这道千层发面葱花饼，完全是偷来的手艺，每次去市场买千层饼，我便观察老板娘发面的松软程度和折叠手法，看了几次回家一试，果真有层次，而且非常松软，放凉也不会变硬，喜欢吃饼的可以跟着试做做哦！
【发面葱花油饼】
面团：面粉500克，温水220克，发酵粉5克
油酥：面粉50克，葱花20克，芝麻10克，热油100克，盐2克，五香粉2克
【具体做法】
1、酵母粉倒入温水中静置融化，倒入面粉中揉成光滑的偏软一些的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、碗中倒入一勺面粉，切碎的葱花，一勺芝麻，2克盐和2克五香粉。
3、锅中倒入食用油加热至微微冒烟，趁热倒入葱花碗中，搅拌均匀，放凉备用，这样葱花油酥就做好了。
4、发好的面团擀成长方形薄片，淋上葱花油酥，涂抹均匀，再撒上薄薄一层干面粉。
5、像叠被子一样，上下折叠，再左右折叠，盖上保鲜膜松弛5分钟。
6、再次擀成薄片，涂抹上油酥，撒上干面粉。
7、再次像叠被子一样上下左右折叠，然后擀成.05厘米厚度的薄饼。
8、电饼铛预热，刷一层食用油，放入大饼，表面也刷上薄薄一层食用油锁住水分，一面烙三分钟，翻面继续烙两分钟，按压饼的边缘，有弹性不凹陷就是熟了。
做好的发面葱油饼，放在案板上拍打几下，一个切成4块，层次分明，葱香味儿十足，刚做好外皮酥脆，里面松软，非常好吃。
目前的气温尤其适合发面，所以喜欢吃饼的就可以自己在家做啦，电饼铛、平底锅都可以做，有问题可以在评论区留言哦！
这样做的葱花油饼你爱吃吗，外酥里软，做法还特别简单，全...我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
这样的炸油饼你爱吃吗？外酥里软做法特别简单，全家老少都喜欢。
准备500克普通面粉5克酵母粉，5克食用盐，再放入半包脆皮油条粉，这是蓬松酥脆的关键。
搅匀之后打入一个鸡蛋，再放入320克温水搅拌成棉絮。加入20克食用油踹成面团，醒发2倍大。醒好后加入一把葱花拌匀。直接揪一块大概100克，按成薄饼，两面给它划上三刀。油温180-200度，放入锅中飘起的之后给它按压一下。炸到两面金黄捞出控油。刚出锅表皮是酥脆的，凉了也不硬。葱香味浓郁，特别好吃。喜欢双击保存 *** 吧！
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
1.面粉中加入热水(我做的是烫面的),再加入少许凉水和面;
2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;
3.将大葱切沫备用;
4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;
5.浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;
6.撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;
7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;
8.翻两次,出锅。
***
主料：面
辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许
*** 步骤：
1，和好面，更好是和的软一点
2，擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用
3，平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热
4，将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅
教你在家做葱油饼，不放香葱一样好吃，孩子很喜欢，天天当早餐吃你们身边有没有人很喜欢吃葱油饼却不喜欢吃葱的？不放香葱又觉得少了点味道，放了每次吃又会忍不住把香葱挑出来！所以这次做葱油饼就只用了葱油没有放香葱，吃起来还是满满的葱香，孩子天天用来做早餐都不腻。
【葱油饼】
<准备材料>：面粉200克，清水90克，食用盐适量，香葱适量。
<制作步骤>：
1、将面粉加入适量清水和揉成一个面团。由于面粉的吸水性不同，少量多次地添加清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团醒1个小时以上。
2、香葱小火熬成葱油。食用油可以多放点，香葱洗净后放下去，熬至香葱金黄后捞出来，葱油平时炒菜也会用到，喜欢的可以一次性多做点。
3、碗中放入2大勺面粉，趁热将葱油倒进去搅拌成油酥。用葱油做出来的油酥会更香一点，做好的油酥成流动的浓稠状。
4、醒好的面团分成合适的大小，用擀面杖擀成薄片，刷上一层油酥。面团的大小可以根据个人喜好适量调整。喜欢葱香味葱郁的这时候可以撒上一些葱花上面。
5、刷好油酥的面片卷起来，边卷边往外拉伸。擀的时候厚薄要均匀，避免后面漏酥。
6、卷好的面团用擀面杖轻轻擀开，擀成一个薄饼。厚度根据自己的喜好来。
7、锅中刷上少许食用油，中小火将葱油饼烙成两面金黄就可以了。
一份非常酥脆的葱油饼就做好了，咬一口满满的葱香，喜欢吃的可以一次性多做点放冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎就好了。
<小贴士>：
1、用熬出来的葱油来 *** 葱油饼葱香味会更浓郁，我家有人不喜欢吃小葱，所以后面没有放葱花。
2、面团是偏软的，会有一点粘手，卷油酥的时候尽量拉长一点，卷起来之后层次会比较丰富。
3、最后一定要尽量薄，尽量软，不然出口感偏硬不好吃。
葱花油饼做法家常版葱花油饼一层一层的，看着就有食欲外皮酥脆里面软嫩
早餐葱油饼在家做只要5分钟，外皮酥脆里面软嫩比外面买的还好吃
简单易做的鸡蛋饼，因为是用开水和面，口感外面一层脆皮，里面是软的，很有嚼劲
准备食材：
面粉
鸡蛋1个
香葱
食用油
盐
- 热水和面，边加水边用筷子搅，（水分多次加入一免水加多了）
- 加一个鸡蛋这样炕出来的饼会更劲道，有嚼劲
- 搅拌至絮状，差不多搅拌至没有干面粉，然后下手揉成光滑面团即可
- 盖上保鲜膜醒30分钟
- 面醒发好以后擀成长方形薄面皮
- 饼上均匀撒上撒盐
- 淋上食用油适量
- 把油均匀的摊平
- 提前切好的葱花，均匀撒上
- 面饼对折，用刀切成一厘米的小条（最上面要留一点不要切断）
- 切好以后再掀开
- 拉成长条（像图片那样）
- 从一头卷起，捏住一头卷成圆饼，按压下去（增加层次感，达到外酥里嫩的技巧）
- 再擀成圆饼，薄厚均匀(也不要擀的太薄，太薄不利于起层)
- 电饼铛预热放油。待油温热时把面饼放进去
- 每1分钟翻一次面。烙至两面金黄看到饼鼓起来就可以了
出锅切块装盘开吃！酥脆好吃
小贴士
1.和面时水一定不要一次性放进去，一点点加，边加水边用筷子搅拌。
2.揉好面团更好醒发半小时，会更劲道
3.按照上面的卷饼手法操作，增加饼的层次
4.煎好的饼口感发干，可能是水放的有点少，面硬，还有可能是煎太久
5.喜欢吃辣的也里面切点青辣椒。 可以试做两个口味试一试
