萨拉米香肠怎么吃，萨拉米香肠需要加热吗

意大利萨拉米香肠外面的一层白菌，可以吃吗？

之一次带萨拉米香肠回家给爸妈吃的时候，说真的我后悔了，并不是它不好吃，而是爸妈太多问题轰炸，我架不住啊大哥。大家来评评理，这东西好吃那你就吃嘛，哪有那么多问题唠叨呢是吧，但作为他们的子女，放任他们老人家的问题不理会，这真的不好。

想不想知道他们都问了些什么爆炸性的问题，咋们接着往下看就对了！光看萨拉米肠的外形，两老就非常不喜欢，硬是说外面一层白白的东西吃不得，会拉肚子。但其实这是萨拉米在风干过程中表面长出来的一层白白的菌，并不是说坏了，说直接了萨拉米的成熟得全靠这层菌。而且这个菌是可以吃的，并不会影响到萨拉米的口感，如果实在是接受不了，可以用橄榄油擦拭一下萨拉米表层的白菌，相对会减少些。

总之，经过我万般的解释后，父母勉勉强强的接受了我带回来的萨拉米，而且我发现天下的父母都有一个共性：嘴上说不要，身体还是挺诚实的。之一口的时候，满脸都是抗拒，当再次品尝第二口的时候，我的手速已经跟不上他们了。如果面前有好多条萨拉米，我猜这已经轮不到我吃了，后悔，就不应该带他们尝鲜。你们的爸妈是不是也这样呢？下方评论区讨论哦~

第24打卡 早餐：一杯脱脂牛奶，全麦面包（果酱（蓝莓无糖）萨拉米香肠），牛油果香蕉 午餐：地瓜冬瓜鱼肉土豆，西红鸡蛋汤豆 晚餐：水果坚果 再给自己加油加油

第24打卡早餐：一杯脱脂牛奶，全麦面包（果酱（蓝莓无糖）萨拉米香肠），牛油果香蕉午餐：地瓜冬瓜鱼肉土豆，西红鸡蛋汤豆晚餐：水果坚果再给自己加油加油

意式萨拉米的美味，从一口披萨开始

欧洲餐厅中，似乎每道菜你都能看到奶制品（芝士）的影子。而如今你去任何一家欧洲国家餐厅吃饭，有一种肉制品你也是一定不能忽略的——Salame萨拉米香肠！萨拉米香肠是欧洲人日常生活中不可少的食物之一，它吃法多种多样。

萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠，腌制时间较长，味道咸。多用于配餐或是 *** 披萨饼以及配合面包食用，是欧洲人必不可少的食品之一，较常见到的食用 *** 有以下几种：

1、 特色披萨：萨拉米不仅仅是意大利餐的开胃冷切头盘中不可或缺的一种肉食，也常常用来烹制菜肴，做特色披萨。

2、 搭配沙拉：萨拉米香肠可以生吃，与沙拉一起很nice，建议切成薄片，进食时才逐片撕去外衣。

3、 搭配三明治：可以切成薄片，放在烤酥的法棍面包中配上生菜叶和水果，奶油芝士片中当三明治吃。

4、 搭配意大利面：将萨拉米切成碎丁，然后撒在煮好的意大利面上（如果再铺上一层马苏里拉芝士碎放在微波炉或烤箱中焗一下会更香浓）。

5、 也可以选择较细小的萨拉米香肠，让小朋友当零食吃。

在购买萨拉米的时候，建议购买质感软滑一些的，应选择较多白色油花、有嚼劲，并以野生猪肉制成的萨拉米香肠，这样的萨拉米品质好，口感佳。

意大利风味纯正的萨拉米丨猪颈肉香肠

意大利萨拉米风靡于全世界，它的独到之处在于不用像其他国家那样使用腌制用盐。

这是因为他们使用的猪肉来自于脂肪比例较高的猪，这种猪的生长期比普通商品猪长很多，其肉质只用盐来腌制即可安全成熟。

所以意大利的萨拉米大都只添加胡椒还有大蒜，风味非常纯正。

【猪颈肉香肠】产于意大利中部和南部，它的备制 *** ：将猪颈肉或猪腿肉盐渍后，加入葡萄酒、醋、胡椒籽和大蒜搅拌均匀，之后灌入大号的肠衣中，用麻线和芦苇扎紧，然后缓慢风干而成。

干燥固化后切开可见非常浅的颜色，通常会切成很薄的薄片，方能捕捉其独特的风味和真正的嫩度。

猪颈肉因其稀少而珍贵，所以有"黄金六两"之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，味道鲜美。特定部位肉源的加持，让【猪颈肉香肠】的口感和味觉更加独特。

通常它是被切成薄片直接食用，常见于各种餐前冷盘，佐以葡萄酒味道更加回味无穷。

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萨拉米可以直接吃吗？需不需要烹饪

披萨？很多人都喜欢吃，特别是披萨上面那几片薄薄的香肠，尤为喜欢；香肠虽好吃，可很多人还是对它抱有疑问，这香肠能直接食用吗，无需烹饪的那种？其实，这个香肠跟我们日常生活中的不太一样，它是属于“西式”萨拉米香肠，是可以直接食用的。

萨拉米之所以可以“生”吃，是因为萨拉米是一种风干肠，在经过风干发酵的过程后，肉类中的蛋白质会分解成氨基酸，如果生吃的话，会大大提高人体对营养的吸收。

萨拉米在过去没有冷藏手段的年代，能在室温下长期保存，不得不说这非常吸引人，以至欧洲民众特别是农民，都喜欢用这种 *** 保存肉类，以长期食用。由于地区的不同，萨拉米所用肉类、 *** 香料、外形、质地以及保存 *** 也各有不同。

这种萨拉米香肠的吃法有很多，最常见的就是生吃（味道极其美味），与沙拉搭配也非常nice哦~在食用的时候，建议更好切成薄片，再辅以红酒更佳。除了这两种吃法外，它还可以搭配芝士、酒类、面包一同食用哦~

这款源自意大利的美食，即将5折亮相 *** 广场

比萨，一种源自意大利的美食，据说公元前三世纪的罗马历史中，就有关于比萨的记载。

很多人喜欢拿比萨和中国的肉夹馍作比较，但也有一种观点说，二者在概念的宽度上有所差异。肉夹馍必须是腊汁肉、白吉馍，你用烧饼夹不行，用面包夹不行，你夹驴肉不行，夹羊肉也不行。相比之下，比萨的包容性更强，你放萨拉米香肠是比萨，放意大利辣香肠是比萨，放哈尔滨红肠甚至双汇火腿肠也可以叫做比萨。肉粒、鱼、虾、蘑菇、蔬菜甚至水果，比萨的馅料几乎来者不拒。高度的包容性，让比萨能够席卷全球，走上国人的餐桌。

虽说包容性强，但比萨的 *** 也有十分多的讲究。据说上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。

创立于1998年的尊宝比萨，20年来坚持使用新鲜发酵面团、手工现做现烤，只选用国内外一线品牌的食材。凭借稳定的出品品质及良好的服务意识，尊宝比萨逐步将自己打造成为国人所熟知的本土Pizza之一品牌。据统计，尊宝比萨每天可售出10万个比萨，美团点评“2016年度中国外卖交易额TOP10”数据显示，尊宝位列全国第四。

10月15日，尊宝比萨5折亮相 *** 广场，带你领略源于意大利的舌尖美味。

《开业活动：

1、5折优惠：10月15日-10月21日，尊宝比萨全场比萨产品5折。

注：饮料小食除外，仅限 *** 广场店，仅限堂食。

2、积分兑换：10月15日-10月21日，到店消费即可获得1张积分券，转发本条图文至朋友圈可额外获得1张积分券，集齐8张积分券，可兑换披萨一份。 注：换购以实物为准，详情请咨询店员。

3、1元换购：即日起至10月31日，堂食点餐或 *** 外卖可享以下优惠——

★任意消费金额满39元，可加1元换购10元及以下价位饮品1杯；

★任意消费金额满59元，可加1元换购串烤鸡脆骨1份；

★任意消费金额满79元，可加1元换购芝士焗榴莲1份。

注：本活动支持堂食点餐和 *** 外卖，每张订单仅换购1款产品，当次下单不换购即为放弃，不累计。

【TEEMO妈妈出品】萨拉米香肠披萨

高筋面粉称重（我这个是做两个饼的量，做一个的请称重150g就好）。之后把盐、糖、酵母、1茶勺的橄榄油和100ml温水充分溶解，然后与面粉混合。混合后用手把面粉揉成面团，放到碗里盖上保鲜膜饧10分钟左右。饧好后在桌子上撒些面粉再把面团擀成硬币厚的面皮（圆不圆其实无所谓，口感和颜值也都差不到哪里去）饧面的同时可以切点蘑菇和西红柿，披萨上面放什么完全取决于自己喜好。披萨酱的 *** ：披萨酱我是自己用2个西红柿放到料理机里打碎，然后把一瓣蒜切成碎，和西红柿混合，再加一茶勺的橄榄油和少许牛至叶。（我看很多菜谱上都说要放番茄酱，但是我敢保证，味道肯定没有自制的好吃）。做好后铺匀撒在饼皮上。披萨酱撒完后先撒一层马苏里拉奶酪，再把食材（番茄、蘑菇、萨拉米香肠）铺上去，铺好以后再撒一遍。之后再在表面撒少许橄榄油和牛至叶。烤箱预热30分钟，之后250度烤10-12分钟就好了细节也是这么的完美，味道就更不用说了！

一款被香草密集包裹的萨拉米丨普罗旺斯香草香肠

普罗旺斯，薰衣草的故乡，一座浪漫的古都，是诗人、画家灵感的发源地。这里不仅有迷人的花海，还有那空气中飘散着的薰衣草、百里香等令人心旷神怡的香气。得花材者得天下，精油、香水、香料包、香皂一切能使嗅觉快乐的东西随之可见，四处可闻。

普罗旺斯善用香料，在美食届中也颇有建树。香草面包、香草香肠….以其独有的香味撩拨着来往游客的味蕾。

普罗旺斯香草：香草的组合没有硬性规定，一般是三种香草，其中常见的两种是百里香和月桂叶，其他还可以用迷迭香、龙嵩叶、茴香、牛至、马乔莲、罗勒、药用鼠尾草等来搭配调味。

【香草香肠】是普罗旺斯风味干香肠，一款被香草密集包裹的萨拉米。选用的是法国南部当地的猪肩肉，再加入大量普罗旺斯香料进行腌制风干，飘散着垂涎欲滴的法国传统腌香味，肉质咸香富有嚼劲，浓郁的香料味在唇齿间展开，极富层次感。

通常搭配当地的青橄榄食用，也可以搭配红酒、水果干、沙拉、奶酪或切片夹着法棍吃都很经典。

爱上普罗旺斯的人，除了沉迷于那片片花海，还有那激荡在鼻尖与唇齿间的那抹香味儿。

历经百年畅销欧洲的发酵风干肠丨匈牙利萨拉米香肠

匈牙利萨拉米的加工起源于意大利，到现在已经有一百多年的历史。匈牙利萨拉米以其质量好、货架期长而著名。它由碎肉、背脂肪和一种特殊的混合香辛料制成，不使用发酵剂。虽然在开始时的PH值和AW值相对较高，但可通过开始时较低的成熟温度（10℃以下）有效地抑制有害微生物菌体的生长。完全烟熏和长时间的成熟或干燥阶段是匈牙利萨拉米的加工特点。趋于整个成熟期的中期时，通过控制湿度促使霉菌生长，以使萨拉米外表有一层白色的膜。

很长时间以来，匈牙利被誉为欧洲的“食品篮子”，这一赞誉不仅是因为它优越的自然条件，还基于它的食品文化。匈牙利的饮食，兼受东、西方文化习俗的影响，有意大利、法国、奥地利等国的地道欧洲风味，也不乏斯拉夫和土耳其特色，可谓世界美食之集大成者。

匈牙利萨拉米香肠是一种十分出名的匈牙利美食产品，在欧洲相当畅销。匈牙利萨拉米是一种由碎肉、脂肪和特殊混合香辛料制成，不含任何发群剂的长货架期香肠。彻底的烟熏，较长的成熟期或干燥阶段是其如工特点。

*** 匈牙利萨拉米的主要工艺流程是：选择活猪，屠宰，根据质量取合适的猪肉，冷却，剔骨，修整绞碎，配料，充填，熏制，干燥，煮熟，包装。这种香肠的用料主要精选不同部位的猪肉，除食盐外，萨拉米里面还加入匈牙利人喜欢的典型调味料，主要是大蒜、红辣椒、黑胡椒等。香肠经熏烤工序后。需吊挂在干燥、通风、阴凉处风干。风干过程中，还要每周对香肠进行翻挂，以使里面的水分蒸发，脂肪颗粒收缩达到均衡。在成熟阶段中期，通过调整相对湿度促使莓菌生长，这种 *** 使萨拉米外表赋上一层白膜。

食用时切开香肠，可看到横断面暗红色瘦肉中夹杂着白色的小点状脂肪，生产这种具有独特味道的萨拉米除了技术，还需要从临近生产地的蒂萨河吹来的清凉空气。

特殊的原料，传统的 *** ，独特的味道，良好的气候条件，代代相传的技艺使得匈牙利萨拉米成功地征服了世界。

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