广州一幼儿园11月食谱预告，居然有“鱼翅”、“鲍鱼”。家长们说，孩子从伙食费25元一天涨到了40元一天，让家长的荷包很“受伤”！还有家长担心，孩子吃这些东西会早熟。
本来，幼儿园改善伙食，增加营养，以满足孩子长身体的需要，这是好事。但是，所谓过犹不及，好事一旦做过了头，好事也就变成了坏事了。
比如，广州的这家幼儿园，如果在维持原来25元一天伙食费的基础上，想方设法丰富菜品，均衡孩子成长所需营养，让孩子吃得更好，让孩子成长更健康，这才是好事。可惜的是，这家幼儿园把好事做过了头，不是在均衡营养上下功夫，而是在奢侈食品上做文章。甚至搞一些吸引眼球的所谓噱头菜品，比如“鸡脚鱼翅煲鸡汤”“鲍鱼瑶柱粥”“灵芝孢子粉蒸鸡蛋”等。看似高大上，而实际营养到底如何，谁也说不清。就拿鱼翅而言，之所以珍贵，并非它比鸡翅、鸭翅营养更丰富，而是因为物以稀为贵！
很显然，这家幼儿园的食谱高大上了，价格也蹭地上去了！孩子从伙食费25元一天涨到了40元一天，几乎长了一倍。如此一来，家长一个月的支出要增加几百元，无形中增加了家长的经济负担。
如果说鱼翅鲍鱼真的对孩子的成长有百利而无一害，家长再苦再累再难也无怨言，为了孩子，家长咬咬牙都可以承受。而问题在于，鱼翅鲍鱼对孩子成长好处无法证明，害处却令人担忧。
其一，鱼翅、鲍鱼是否适合小朋友食用，孩子吃这些东西会早熟？这也是家长最为担心的！
其二，由俭入奢易，由奢入俭难。孩子从小吃习惯了鱼翅、鲍鱼，会不会养成奢侈的毛病，会不会挑食，会不会吃不得苦？这也是让人担心的！
勤俭节约是我们中华民族的传统美德，树立勤俭美德应该从孩子做起，让孩子从小就养成良好的勤俭习惯。而让孩子从小吃鱼翅、鲍鱼，很显然不利于对孩子勤俭美德养成，甚至会让孩子养成奢侈的毛病。
幼儿食谱现鱼翅鲍鱼，“受伤”不仅是家长钱包，受伤的还会是幼儿园的孩子，甚至是整个社会风气。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
幼儿园菜谱出现鱼翅鲍鱼，太离谱了灵芝孢子粉蒸蛋、鸡脚鱼翅煲鸡汤、鲍鱼瑶柱粥，这些通常只会出现在高级酒店里的名贵菜式，近日却出现在了广州花都区某幼儿园的食谱上。据广州花都区职业技术学校附属嘉汇幼儿园的家长介绍，上周五，他们收到老师发的11月食谱预告，里面出现了灵芝孢子粉蒸鸡、鸡脚鱼翅煲鸡汤、鲍鱼瑶柱粥等名贵菜式，与此同时，孩子的伙食费也从原来的25元一天，涨到了40元一天。（11月9日澎湃新闻）
灵芝孢子粉蒸蛋、鸡脚鱼翅煲鸡汤、鲍鱼瑶柱粥，这些通常只会出现在高级酒店里的名贵菜式于是就出现在了广州花都区某幼儿园的食谱上，是因为有幼儿家长反映孩子挑食，幼儿园于是就决定在食谱里增加一些富含蛋白质的食物，这说明幼儿园的初衷是不错的，幼儿园善于听取家长意见，也非常注意孩子的营养搭配。这些都值得肯定。因为蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，蛋白质也是人体必需的营养物质，给孩子增加富含蛋白质的食物没问题，但是眼睛盯着鱼翅鲍鱼就有点离谱了。
事实上，富含蛋白质的普通食材多的是，奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等富含动物蛋白，而黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类食材则富含植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。这些食材菜场上随处可以买到，价格也适中。
再看看鱼翅鲍鱼，这两样食材比一般食材贵得多，民间有“鱼翅价比黄金”“一口鲍鱼一口金”的说法，但是鱼翅鲍鱼的营养价值却很一般：鱼翅中最主要的营养素是蛋白质，尽管含量挺高，但这种蛋白质属于不完全蛋白质，营养价值还比不上鸡蛋、牛奶和瘦肉。鲍鱼的蛋白质含量比我们常吃的黄鱼、草鱼都低一些、胆固醇含量却是大黄鱼的两倍多。从微量元素的角度看，维生素 A 和 维生素 E 的含量不错，别的营养也很一般。
可见，鱼翅和鲍鱼的营养价值并不像人们想象中那样高，鱼翅中还可能含有过量的甲基汞等有害物质，从生态保护的角度，我们更应该 *** 吃鱼翅。但是因为鱼翅和鲍鱼属于名贵食材，价格极高，广州花都区职业技术学校附属嘉汇幼儿园孩子的伙食费也从原来的25元一天涨到40元一天，上涨60%。
幼儿园菜谱中增加鱼翅和鲍鱼，既让家长多掏了钱，又没有给孩子增加多少营养，更为严重的是，给孩子吃鱼翅鲍鱼，还会让孩子从小养成奢侈浪费的坏习惯，网友“非常雪亮”吐槽说：“应该上龍肉和凤翅，这样显的更大气一点。将来出了幼儿园，男孩成龍。女孩成凤。”话虽糙，但理不糙。
鱼翅鲍鱼进菜谱，这一离谱的菜谱受到家长反对就在情理之中了。
每逢过节这鱼必吃，鱼刺少营养高，要是和玉米搭配，孩子特爱吃对于大部分人来说，就算平时不是一个爱吃的人，那也肯定有一种食物隔三岔五就想吃，尤其是在过节时，又或者朋友聚餐都会有它的身影，那就是新鲜美味的鱼肉了。
长期以来，我国就是吃鱼类最多的国家，因为对比其他国家来说，我国地域辽阔，各种各样淡水鱼比较丰富，并且鱼类的美味是其他肉类食品不能相比的。
鱼类的营养成分也是很多，含有人体需要的多种营养元素，是人们生活中必须的营养来源之一，因为鱼肉高蛋白低热量，对比其他肉类食品吃起来也是更放心一些。
鱼还有非常好的寓意，这也是鱼类在我们饭桌能起到重要作用的原因之一，是餐桌上菜率更高的肉类。中国人喜欢鱼，也很爱吃鱼，还特别会做鱼，无论是哪种鱼，基本上能够被烹制成各式各样的美味佳肴，端上饭桌。
我们有这么多的鱼类，小美还得说说龙利鱼，鱼肉软还没刺，营养价值还很高。每逢过节这鱼必吃，鱼刺少营养高，要是和玉米搭配，孩子特爱吃。
大家一定不会觉得这鱼陌生，龙利鱼算是鱼类中长相最一般的一种了，一般之一眼看上去并不会让人产生喜爱之情。
可尽管这般，龙利鱼也非常火爆，价钱也不是很便宜，根绝新鲜程度和重量，价格也是不一样，贵的话能达到100块一斤，要远超许多的淡水鱼食物。
龙利鱼不仅肉质鲜嫩，基本上无鱼骨，入口就化，口味滑爽，无腥味儿和臭味，营养成分都是非常丰富，含有丰富的钙铁锌等营养元素。
除此之外，龙利鱼中含有的一些营养元素，具有保护视力的功效，常吃龙利鱼还能够健脑，提高记忆力等好处，这对于老人小孩来说，无疑是非常有利的。
至于龙利鱼的烹饪 *** ，其实也是非常多的，龙利鱼对于做法的包容度还是很高的，无论怎么做，味道都是非常好的。
在我家做龙利鱼，特别喜欢这么做，因为家里有小孩子，所以小美一般都是把龙利鱼和新鮮的玉米粒一块 *** ，玉米也是秋天的标志性食物了，营养价值也是非常高。
并且和龙利鱼相同，玉米也有明目护眼的功效，所以龙利鱼和玉米一块做，不仅营养成分翻倍，小孩吃起来也是满满的幸福感。
接下来小美把这道美味的菜肴做法全都教给大家，喜欢的朋友们多多支持小美吧！
金玉满堂龙利鱼
By cynda翠翠
配料：
龙利鱼 一片、太空椒 红色黄色各一个、生抽 少许、精盐 适量、鸡精 适量、蔬之鲜 适量、味精 少量、十三香 少许、淀粉 少许、胡萝卜 半根、甜玉米粒 少许、黄瓜 半根、毛豆 少许、葱 少许、姜 三片、蒜 少许、料酒 少许
烹饪步骤：
1.龙利鱼切成丁，放入料酒，姜片，盐，生抽腌制半小时
2.胡萝卜丁，甜玉米粒，毛豆，太空椒（切丁）放锅里过水以后捞出来备用
3.锅里油热了然后放入蒜，炒出香味以后倒入龙利鱼翻炒，腌过放盐了，炒菜就不需要放了，泛白了，放入鸡精味精十三香，盛起来备用，因为龙利鱼吸味，不盛起来，一会配菜没味，龙利鱼太咸
4.先油热了把黄瓜爆一下锅，因为黄瓜没过水要先炒
5.刚过完水的配菜一起下锅和黄瓜一起炒，放入盐，鸡精，蔬之鲜就OK了，
6.稍加一点水，加入小葱
7.把炒好的龙利鱼放在一起入锅翻炒几下就
8.把弄好的淀粉浇到菜上，翻几下就可以出锅了
9.盛出来装盘
烹饪小贴士：
1、鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
2、挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
遇到这鱼别手软，无骨无刺，价格便宜营养极高，孩子很喜欢吃
今天来分享一种鱼，叫做鲨鱼。一听到这名字，相信很多人都会好奇，这凶猛无比的动物也能做为食物？没错，它也是海洋可食用鱼类之一，且营养丰富，它更大特点就是没有鱼刺，这一点就颇受人们喜欢。但是我们在菜市场最常见的鲨鱼就是像图中这种小鲨鱼了。
还有一种就是已经处理好的，就是这种粉色肉质的鲨鱼肉。一般我都会买这种现成的，回家就可以直接烹饪，无需处理。像这种现成1斤20元，算是海鲜中，价格比较便宜的了。
因为鲨鱼肉质也比较粗糙，结合它无骨无刺的优点，泉州本地人就会鲨鱼 *** 鱼丸、鲨鱼羹，亦或是搭配白萝卜一起煮一锅鲜甜好喝鲨鱼羹汤。我偶尔还会用来它来油炸，油炸后的鲨鱼外酥里嫩，吃起来无腥味，而且油炸后鲨鱼肉略微一点咸鲜，用来配地瓜粥再适合不过了。
【食材准备】
鲨鱼肉片、姜、葱、地瓜粉、胡椒粉、料酒、盐
【 *** 过程】
之一步：我们先将买来的鲨鱼肉用清水冲洗干净，然后用厨房纸沥干表面水分，再切成菱形片状，放入碗中；
往鲨鱼片中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、蒜泥和姜末，抓取均匀入味。腌制30分钟左右，使其充分入味。
接下来，往腌制好的鲨鱼肉中加入适量的地瓜粉，因为地瓜粉是颗粒状，要用手边抓取捏碎成粉状，再和鲨鱼肉混合，抓取均匀裹粉。
第二步：起锅烧油，油温七八成热时，将鲨鱼肉下锅炸制。（试油温的小技巧，可以取一个筷子，插入油锅中，如果油锅中有密集小泡不断出现，这时候可以下锅炸制）
鲨鱼肉刚放入的时候，不要立刻去搅动它，炸1分钟左右时，等它定型后，再翻面继续炸。（如果没有炸定型去翻面的话，因鲨鱼肉很嫩，翻面过程中很容易使肉质松散掉）。炸制两面呈金黄色即可捞起沥干油份。
这样炸制鲨鱼片就做好了，咸鲜适宜，我家孩子特别喜欢吃，因为它没有鱼刺，给孩子吃的时候更放心，就不用担心卡喉咙了。
以上就是跟大家分享香炸鲨鱼肉片的教程。
顺便给大家看一下，我们闽南菜市场经常能看到的鲨鱼羹，鲨鱼羹是将鲨鱼肉剁成泥，加入红葱头、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡精、盐等抓取均匀混合成泥状。接下来锅中水煮沸后，将肉片用勺子刮入锅中，就会自动凝固成鲨鱼羹了。
*** 好鲨鱼羹不管怎么煮都非常好吃，鲨鱼羹可以跟白萝卜一起煮汤，清甜好喝；亦或是煮米粉或者煮面时，加一点点当配料，Q弹有嚼劲，自带鲜甜，越吃越喜欢。
这种鱼很少有人知道，可是非常的补钙，做给孩子吃，促进身体发育今天要为大家带来的一种鱼类，这种鱼叫做龙头鱼，这种鱼根据传说还是龙王的第十个儿子，来头非常的大，但是也免不了成为餐桌上的美食，龙头鱼还被叫做豆腐鱼，味道非常的鲜美，并且这种鱼的鱼刺是非常少的，而且还是非常的软，怕鱼刺的朋友完全不用担心，龙头鱼十分的肉质非常的鲜美，而且吃下口也不用担心鱼刺，十分符合小孩和老人，不用担心会有什么风险。
龙头鱼的营养价值也是非常的丰富的，不仅蛋白质的含量非常的高，其中钙的成分也是十分丰富的，其他的营养物质也是少不了的，这种鱼还有一个非常好的功效就是专治小儿营养不良，简直就是为儿童定制的美食，要是你家中有孩子，就更需要买来做一顿龙头鱼的美食了，不仅没有鱼刺，不容易卡住，几乎没有风险，而且营养价值也是非常的高，这种龙头鱼的价格也不是很贵，是非常亲民的一种海鲜，下面就教大家一道龙头鱼炖豆腐美食。
准备好龙头鱼、豆腐、生姜、大蒜、料酒和其他的常见调味品，龙头鱼虽然刺是很少的并且还软，但还是需要将内脏给清理掉，处理干净的龙头鱼加上一点的食盐，搅拌均匀后，腌制一会，锅中放入油，等待油热了以后放入生姜和大蒜进去翻炒，闻到香味以后就将龙头鱼放进去煎，龙头鱼不像其他的鱼，非常的软，不能太过用力的去翻动，然后加入适量的清水进去。
清水放进去之后，加入老抽、料酒、生抽、蚝油进去调味，看到锅中的水开始沸腾了以后放入豆腐进去，豆腐先前需要切好，放进去炖了以后就可以盖上锅盖了，龙头鱼是非常的嫩，需要烹饪的时间也是非常的短，炖煮3分钟就可以出锅了，在出锅的前一分钟再加上食盐去调味，出锅后可以撒上一点点的葱花，可以增加菜肴的色泽，吃起来也更加的香。
在烹饪这道龙头鱼美食的时候需要注意以下，龙头鱼不像其他的鱼类，有许多的刺，龙头鱼中的刺非常的少，而且也是非常软，在剪龙头鱼的时候千万不要去翻动龙头鱼，稍微用力过度就会导致龙头鱼散开，保存的不完整，在吃起来的时候口感自然就会更加的差一点，如果喜欢炖汤吃的朋友可以不用加太多的生抽、老抽还有蚝油进去，这样炖出来的汤是原汁原味，汤汁也会呈现出白色，看起来更加的有食欲。
看到这道龙头鱼炖豆腐，家中有小孩的朋友可以做这样的一道美食来给孩子补充营养，龙头鱼的特性是非常的符合小孩子，既安全又营养，大家要是喜欢这样这道美食，可以马上去试一试，我们下期再见。
孩子吃鱼怕鱼刺卡嗓子？用这鱼做辅食，无刺无骨，外酥里嫩，开胃大家好，我是小果粒，每天分享不同的美食供大家参考。
很多人不喜欢给孩子吃鱼因为太麻烦，而且最重要的是怕卡到孩子，这种心情我非常理解，今天给大家分享一道适合孩子吃的糖醋巴沙鱼，无刺无骨，外酥里嫩，还开胃哦，喜欢的朋友可以一起来学习一下吧！
但是吃鱼有一个缺点，就是太麻烦了，还得挑刺，尤其是家里有孩子的，光顾着给孩子挑鱼刺了，自己没吃多少。孩子吃鱼怕鱼刺卡嗓子？用这鱼给孩子做辅食，无刺无骨，外酥里嫩，包裹着酸甜的酱汁还十分开胃。
（糖醋巴沙鱼）
食材准备：巴沙鱼一条，蕃茄酱2勺，淀粉2勺，盐适量，糖适量，醋少许。
烹饪 *** ：
1.把准备还的巴沙鱼处理好清洗干净，有厨房纸擦干水份，然后切成长条。
2.然后放入少许的盐，还有打入一个鸡蛋清，只要鸡蛋清哦，不要把整个鸡蛋打入哦，戴上手套抓包均匀。然后腌制15分钟。
3.放入两勺的淀粉抓拌均匀
4.锅中放油，把油温升到6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
5.慢慢炸至金黄色捞出沥干油
6.然后锅烧放入一碗水，煮开加两勺翻茄酱，放一勺糖，适量的盐，还有放一勺醋，熬制2分钟
7.把把炸好的巴沙鱼放入，翻炒均匀，让巴沙鱼均匀裹上翻茄酱就可以出锅了
烹饪小贴士：
选购巴沙鱼时要注意：用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，反之若缓慢反弹或在按处出现凹点，则不新鲜。用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，
很多学校实行了网上教学，这样方便了小孩在家就能上课学习。但是小孩整天对着电脑，手机屏幕，很容易造成近视，那对眼睛的保护就尤为重要了。
我们对小孩的身体健康特别关心，在鱼类中听到最多的就是鳕鱼和龙利鱼。因为这两种鱼对小孩的大脑发育和眼睛的保护都很好。尤其是龙利鱼，它所含的脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，所以它又被称为 “护眼鱼”。精明的商家们在龙利鱼身上打上“护眼”的标签，备受妈妈们的关心和欢迎。
龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富，历来是广大消费者待客的上等佳品，深受大家的青睐。
做这道菜之前，先区别一下两种鱼，龙利鱼和巴沙鱼，整条鱼还是能分辨出来的，但我们一般买到的是鱼柳，价格差异也比较明显，超市10-15元/斤的是巴沙鱼， 40-50元/斤的是龙利鱼。咱们在超市买的龙利鱼，有可能买到的并不是真正的龙利鱼，而是一种叫 “巴沙鱼”。国内市场上很多是用巴沙鱼来冒充龙利鱼的。但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的，都是无刺无鳞，口感软嫩。巴沙鱼经济实惠，很多餐厅也打着龙利鱼的名称来吸引顾客。
龙利鱼生长快、产量高容易饲养、肉质 *** 、高蛋白，无肌间小刺、利于加工等优点。因为小刺很少，鱼肉嫩滑，价格又实惠，特别适合那些爱吃鱼又怕刺的人群了。为了追求营养价值和护眼的功能价值，当然还是要选择真正的龙利鱼。
今天我在海鲜店里买了一条龙利鱼，这条还算是比较小的，但是在蒸的时候也要剁成小段，才能放进锅里。龙利鱼更好用清蒸或清煮的 *** ，这样才能更好地保留住营养，味道也原味鲜美。
【 清蒸龙利鱼 】
食材：龙利鱼，姜片，蒜末，料酒
做法：
1，先把龙利鱼解冻后，洗干净，把鱼鳞逆向刮着，需要慢慢刮干净鱼鳞。处理好后，把鱼肉切成片，或直接剁成大段（如果锅很大，整条放进去就行了）
2，鱼肉划开几刀，放上生姜片，倒入料酒腌15分钟。去除腥味，这种鱼腥味很小。
3，腌好后把料酒倒掉。锅中倒入清水，大火烧开，放入鱼肉，开始蒸10分钟左右。蒸好后，把盘子里的水倒掉。
4，淋上蒸鱼豉油和调味料，再放进锅里，继续大火蒸两分钟，即可取出。
5，锅中热油，蒸好的鱼身上撒上蒜末、葱花、香菜，把热油淋在鱼上，香味扑面而来，鱼肉更鲜香入味了。
龙利鱼肉非常嫩滑，没有太大的异味，最重要的是营养丰富，鱼刺又很少，真的很适合孩子吃。
这道菜没鱼刺，怕吃鱼的人可以学学，这种口味老人小孩都喜欢鱼这种食材，无疑是一种能让人感到满足的美食，我国吃鱼的历史特别悠长，《诗经》里面有一句是这样说的：“岂其食鱼，必河之鲂？”看来古人不但会吃鱼，还会挑好吃的鱼，我从小也是特别喜欢吃鱼，被鱼刺卡住喉咙的次数也是不胜枚举，品尝美味的时刻，总会付出一些相应的代价，总想着会不会有一种鱼，吃起来如同大块的肉食，没有刺，没有骨头，一口咬下去，只需细细的咀嚼，享受美食即可。
当然世界上不会有这种鱼，再小的鱼，如同太湖的银鱼，也是有细小的骨架的，但有一种鱼，或者说是鱼制品，我是从来都没有见过鱼骨和鱼刺的，它就是龙利鱼，超市里的龙利鱼永远是一种形态，一片片洁白略带粉红的鱼肉，硬梆梆的放在冰柜中等着顾客挑选，我从未一条完整的龙利鱼，在我跟孩子的印象中，龙利鱼就是这一片片没有鱼刺，没有鱼骨的生鱼片，怕吃鱼被鱼刺卡住的人可以学学，没有鱼刺的鱼喂孩子吃是多么让人省心的美事，今天我就把一片龙利鱼做成酸甜鲜的茄汁味，我家的老人和孩子都特别喜欢吃，一盘都不够他们吃的。
蒜香茄汁龙利鱼
准备食材：龙利鱼片一张，鸡蛋一个，大蒜一头，西红柿一个，小葱一根，生抽一勺，陈醋一勺，糖一勺，盐适量。
烹饪步骤：
之一步，将龙利鱼解冻，用刀片成片，注意不要片太薄了，一整片龙利鱼大约片成20片左右。西红柿切成薄片，加上一勺糖腌制，6瓣蒜压成蒜蓉，鸡蛋打散加半勺盐，加入半勺五香粉备用。
第二步，龙利鱼放入鸡蛋液中挂浆，锅内放宽油，将过浆后的龙利鱼放在锅内煎炸，如果不追求外形那么好的话，放的油少一些煎熟就行，捞出备用。
第三步，炒锅内放底油，中火，加入蒜蓉、葱段炒出香味。
第四步，加入切好的腌制西红柿，炒制软糯，加入大半碗水，煮到西红柿稀烂成汤，加入一勺陈醋，一勺生抽，适量的盐调味。
第五步，将煎好的龙利鱼片倒入锅内，均匀搅拌后即可出锅装盘，这么简单的一盘蒜香茄子龙利鱼就做好了。
市井说：我吃鱼最深刻的记忆就是有一次在河南吃黄河鲤鱼被卡住了，嗓子剧烈疼痛，用了醋，吞食馒头等 *** 都不行，不动不疼，一咽口水就疼，眼看着不行，就赶紧去医院，谁知道医生一检查我就干呕，医生也看不到我的食道，只好去做了喉镜，发现没有骨头，只是嗓子被鱼骨划伤了，过了好几天才恢复正常。这种没有刺的龙利鱼，本身肉质就软滑香甜，再加上酸甜的西红柿汁液，孩子们特别喜欢也不足为奇。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。
鱼是我们都熟悉的适合给孩子补钙的美味佳肴，鱼类品种丰富，含有优质的氨基酸，蛋白质，健脑益智，有利于人体消化吸收，对保护眼睛视力和预防骨质疏松都有益处，想必家里有老有小的家庭，吃鱼更是家常便饭了。
今天给大家介绍一种湖北特色水产鱼--白条鱼，武 *** 俗称“参子鱼”，这种鱼肉质细腻，鲜美可口，含有丰富的磷脂，有促进大脑发育，健脑益智的功效；各种矿物质的含量也很丰富，尤其是钙含量，孩子常吃可以补钙，促进骨骼发育。
参子鱼跟其他鱼一样，有很多烹饪 *** ，生煎，红烧，炖汤，清蒸，油炸等。我家女儿更爱吃干煸参子鱼，煎一煎，加点麻辣香料就能出锅，麻辣鲜香，干香有嚼劲，吃起来比肉还香。
参子鱼就只有一根主刺稍硬些，其他的刺细小而软，所以在煎的时候更好煎至两面金黄，煎焦一些，吃起来就更香了，而且细小的刺都煎酥了，一口咬下来，连鱼刺都能嚼碎了一起吃，好吃还补钙，给孩子吃也不会卡刺，营养丰富，老少皆宜。开学了，这鱼常做给孩子吃，营养全面，常吃头脑聪明又长个。
准备食材：参子鱼500克 姜1小块 葱1根 蒜3瓣 小米椒4个 花椒1小撮
买回来的新鲜参子鱼，先把鱼肚，鱼鳞清理干净，撒上1小勺盐，淋入1勺料酒，放入姜丝，拌匀腌制1~2小时，这样更容易入味，而且经过腌制的鱼，煎的时候也不容易破皮散烂。
姜切丝，小米椒切丝，大蒜切粒，葱切段。如果孩子不喜欢吃辣，可以不放辣椒，味道也很不错哦。
准备碗汁：小碗里加入2勺生抽，1勺香醋，3勺清水，少许白糖，胡椒粉，调匀备用。
锅里放少许油，下入腌过的参子鱼，中小火煎至两面焦黄，起锅。（在煎鱼之前，先夹出鱼碗里的姜丝，然后倒出多余的水，这样煎鱼的时候就不会溅油烫伤自己了）
锅里留少许底油，下入姜，蒜，小米椒，花椒，煸炒出香味。
倒入准备好的碗汁，小火煮开。
加入煎好的参子鱼，翻炒均匀，撒上葱段，起锅。
这道菜焦香四溢，香辣爽口，除了中间一根主刺，其他全是肉，肉质细腻，鲜美可口，越吃越喜欢。
小贴士：
1，参子鱼这种鱼准确来说不是刁子鱼，比刁子鱼还要再小一点点的那种鱼，因为它是野生的淡水鱼，长不大，但是真心的好吃。
2，参子鱼就只有一根主刺稍硬些，其他的刺细小而软，所以在煎的时候更好煎至两面金黄，煎焦一些，吃起来就更香了，而且细小的刺都煎酥了，一口咬下来，连鱼刺都能嚼碎了一起吃，好吃还补钙，给孩子吃也不会卡刺，营养丰富，老少皆宜。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
遇到这5种鱼，千万别错过，鱼刺少营养高，给孩子吃非常好
鱼这种食物大家应该都非常熟悉，它是我们家中不可缺少的一种美食。现在的鱼肉都非常鲜嫩，而且营养都特别高，常吃对身体好。家里有孩子的一定要多买点鱼给孩子吃，补充营养提高免疫力。但是我们在吃鱼的时候还是要注意一点，就是选择鱼刺少的鱼给孩子吃，这样我们比较放心。什么样的鱼不仅刺少而且营养高？今天就由我为大家来介绍适合孩子吃的5种鱼，刺少营养高，再贵也得给孩子买一点。
之一种：金鼓鱼
金鼓鱼还有一个比较平常的名字，叫做金钱鱼，因为它身上有着和金钱一样的圆斑，背部比较高耸，口很小。它的身体是黄褐色的，鳞片特别小，腹部颜色是银白色的，它体内的营养价值特别高，小孩吃特别好，可以增强免疫力。
第二种：鲈鱼
鲈鱼的肉质是白色的，比较爽滑，肉质比较鲜嫩，味道特别鲜。鲈鱼体内含有大量的蛋白质，对身体发育特别好，给小孩吃特别合适。常吃鲈鱼对眼睛特别好，鲈鱼体内含有丰富的DHA，很适合学生和上班族的人群食用。鲈鱼不仅好吃，做法也很多，红烧、清蒸、熬汤都可以，大家喜欢的话可以做一做。
第三种：银鱼
银鱼的身体是透明的，是一种高蛋白低脂肪的淡水鱼，鲜嫩入味。银鱼更大的特点就是没有鱼刺，小孩和老人吃起来都很放心。常吃银鱼，对小孩的头脑发育和身体成长都有好处。这种鱼相对于其它鱼来说，价格比较贵，但是这鱼吃了对身体好，尤其是是对小孩子，所以再贵也要买点。
第四种：黄花鱼
黄花鱼是我国四大重要海鱼之一，营养价值特别高，体内含有大量的蛋白质、和矿物质等微量元素，尤其是硒的含量特别高，对人体有很大的滋补作用。鱼肉易消化，小孩和老人吃都很适合，黄花鱼除了清蒸之外，最近烧烤摊上也出现了烤黄花鱼，味道非常鲜美，很受人们的欢迎。
第五种：黄鳍鲷
黄鳍鲷，又叫做黄脚立鱼，它肉滑鲜美，体内含有大量的蛋白质。最主要的特点，它没有鱼刺，只有主骨，所以吃起来特别方便，小孩吃都不用担心被刺鼻卡喉咙。这种鱼最美味的做法就是腌制，特别鲜美。
以上就是为大家介绍的适合孩子吃的5种鱼，希望大家喜欢。大家还知道哪些鱼刺少营养高适合孩子吃的鱼，欢迎留言评论。喜欢的朋友加个关注点赞收藏一下吧！谢谢！
