生菜的营养价值： 生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。 生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。 其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用， 医用功效：生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。 食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。文字来自 ***
By 豆豆呵呵01
用料- 生菜 一颗
- 蒜 五瓣
- 耗油 五克
- 味极鲜 一勺
- 初蕴胡麻油 一汤勺
- 鸡精 一克
1、生菜洗净放一边备用，不用切
2、锅中倒入凉水烧开
3、水开放入生菜焯一会，菜有点软就捞出，不用焯很长时间
4、蒜切末，辣椒切丝放菜板上备用
5、锅烧热倒入初蕴胡麻油
6、放入蒜末爆香
7、蒜炒的变色倒入味极鲜
8、倒入耗油
9、放入少许鸡精
10、生菜焯好的摆盘，红辣椒丝摆在顶上
11、浇上刚烧好的汤汁最上面摆上几根新鲜辣椒丝好看
12、装盘
13、开吃
14、教大家一个拨蒜皮的小窍门，蒜把根切掉
15、拿刀拍一下
16、然后一挤蒜就出来了，很方便或者拍的狠一点，蒜皮就可以捡出来啦
小贴士现在天气越来越热啦，吃点新鲜蔬菜很好哦，想做的大家可以试一下
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美味蚝油生菜的详细做法，一分钟就学会。蚝油这种调料，真的是味鲜至极，随便拿出一种简单的绿色菜，都能让这道菜焕发新生，重新获得更好吃的味道。
今天我们的蚝油系列菜已经做到了生菜了，仔细想来，生菜虽是生活中常见菜以及火锅中的必备菜，但是我们却从来没有让它与油耗搭配过。今天我们就开始蚝油生菜的分享吧。
准备食材：生菜、白糖、蒜末、蚝油等。
1、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行简单的爆香翻炒。
2、再将清洗干净的生菜放在锅中，进行翻炒。
3、准备适当量的蚝油放在锅中，进行调味。
4、准备适当量的盐巴放在锅中，进行简单的调味。
5、再将准备好的白糖放在锅中，进行简单的调味。
6、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
好啦，我们的蚝油生菜就做好啦，希望是大家喜欢的味道呀！
生菜不炒才好吃，今天呢，就教大家到特别的蚝油生菜，不需要直接炒，做出来呢，比肉都受欢迎，香甜美味，真心好吃，一起看一看吧！
生菜去掉根部，我们把叶子掰好，放在一盆清水中。加入适当的食用盐，浸泡10分钟。
接着调一个料汁，碗中倒入一点蚝油，加入一点玉米淀粉。加入一点清水。搅拌均匀备用。
起锅烧水，水中加入一勺食用盐，倒入适量的食用油。放入清洗干净的生菜。焯水时间不宜过长，控制在15秒以内，焯水后控干水分放在盘中备用。
接着再切上一些蒜末，起锅烧油。油热之后放入蒜末炒出香味儿，倒入刚刚调好的料汁，料汁浓稠淋在我们处理好的生菜上面就可以了。
您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食噢，我们下期再见拜拜。
今天早上送孩子上学的时候，遇见一位老奶奶卖的生菜特别的嫩，颜色碧绿碧绿的，就买了两斤回来，打算中午给家人们做一道蚝油生菜！尝尝鲜儿！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生菜 200克
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 猪油 适量
- 盐 1克
- “太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 1勺
- 水淀粉 水10克、生粉3克
1、生菜清洗干净，沥干水分备用！
2、蒜瓣剁成蒜末，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
3、锅烧热，放入适量的猪油融化！
4、放入蒜末，生姜，干辣椒爆香！
5、放入生菜翻炒均匀！
6、放入少许盐调味儿！
7、放入一勺太太乐鲍汁蚝油翻炒均匀！
8、起锅前放入适量的水淀粉芶薄芡即可！
9、成品图
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、炒好菜，顺手用维达厨房湿巾把灶台擦干净！（轻轻一擦，灶台就干净了，一点儿油污也没有，而且用起来也很方便呢！）
18、把案板周围也擦一擦！
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店的蚝油生菜为啥更好吃？大厨直接教你一招，出锅比肉都受欢迎大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
蚝油生菜是素菜的美味佳肴，食材和做法都比较简单，口感脆嫩，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法，学会这样做，出锅比肉都受欢迎。
下面请看我们的操作：
1.准备新鲜的生菜两棵，先把叶子分别撕开，放入盆中，用清水仔细地清洗干净，然后沥干水分备用。
2.蒜子几粒依次拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
3.红椒半片，先切成条，再切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
4.取一个小碗，加入一勺蚝油，蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加入两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色。
6.等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟左右即可捞出控水。
7.再均匀的摆入盘中，生菜叶不易焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。
8.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香。
9.炒出香味以后，倒入刚才调好的料汁。
10.用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，就可以关火起锅了。
11.最后把熬好的汤汁，均匀的浇在生菜叶上面，就可以上桌食用了。
12.好了，这道简单又营养的蚝油生菜就做好了，学会了就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
蚝油生菜爆好吃！3分钟做出比肉还要好吃的蚝油生菜??低卡又健康！好吃到尖叫 一到夏天就喜欢吃素，今天花3分钟时间做了一道比肉还要好吃的盘蚝油生菜，简单又美味！
By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生菜 3颗
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 糖 3-5g
- 鸡精 1g
- 水 1大勺
- 蒜泥 2勺
- 油、盐 少许
1、生菜洗净，蚝油+生抽+糖+鸡精+水调成料汁备用。
2、开水中加一点点盐，把生菜烫几秒
3、捞出过凉水，装盘。
4、锅中倒少许油，下蒜泥爆香
5、倒入酱汁炒匀，再稍微收一下汤汁
6、倒入盘中
7、哇，很惊艳的味道，再也不用去饭店了
8、比肉还好吃的蚝油生菜，是不是很简单啊！
小贴士水中加少许盐，烫好后过一下凉水，可以保持蔬菜脆绿！
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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超经典的鲜贝露春日尝鲜～蚝油生菜在家也能做经典的蚝油生菜加上太太乐鲜贝露调味汁，味道更加鲜美哦！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生菜 2颗
- 太太乐鲜贝露调味汁 2茶勺
- 蒜 4瓣
- 清水 小半碗
- 盐 少许
- 蚝油 1小勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 淀粉 1小勺
1、准备食材
2、生菜一叶一叶掰下来洗净沥干水分备用
3、蒜瓣去皮切成蒜末备用
4、碗里加入太太乐鲜贝露调味汁、蚝油、白糖、淀粉加入小半碗清水调成料汁备用
5、锅里烧水加入少许食用油和食盐把生菜放进去烫熟捞出备用
6、烫熟的生菜捞出摆放在盆里备用
7、锅里放入少许食用油烧至六成热加入蒜末爆香
8、倒入之前调好的料汁
9、煮至料汁稍微变稠一些即可
10、把料汁倒在生菜上即可
11、成品
小贴士烫生菜的时候锅里加点食用油和食盐有助于保持青菜翠绿的颜色。
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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蚝油生菜怎么炒，想炒好吃，两点很关键这道经典家常菜，抓住两个关键点，一次就能成功
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生菜，说起来最方便的吃法是烫着吃，每次吃火锅都要点两盘，有时候还不够吃，烫完后的生菜带着些许的甜味，那今天我们就做一道蚝油生菜，说起来，我做这菜，试过两种做法，一种是先烫再浇汁，另一种是直接下锅炒，但是无论哪种，有一味调味料必不可少，那就是蚝油，蚝油生菜看似简单，但是做好吃得注意细节哦。
编辑
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蚝油生菜
【 *** 原料】：
生菜 2棵
蚝油 1汤匙
盐 1茶匙
色拉油 适量
蒜 1瓣
*** *** ：
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1.准备好所有食材。
2.将生菜掰开，清洗干净。
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3.将蒜切成末备用。
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4.将锅内加入适量色拉油，加入蒜，炒香。这里油温要控制好，稍微热一点比较合适。
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5.加入生菜翻炒。这里要爆炒。
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6.加入蚝油，少许盐，白糖，翻炒数下即可。炒的时间不能太久，时间久了生菜会发苦。
【一定要看的小提示】：
1.生菜很容易熟，所以不要炒太久，太久就会发苦。
2.油锅要热，炒菜要快手，是蚝油生菜成功的关键点。
这就是【蚝油生菜】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
鲜香美味，你从来没吃过的蚝油生菜By 小梅梅.
用料- 圆生菜 1棵
- 大蒜 5瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
1、准备食材。
2、圆生菜掰成小片，用清水洗净，备用。
3、锅中加入适量清水，煮开后加入半勺盐和少许食用油。
4、倒入圆生菜，焯水十秒钟，捞出，沥干水分。
5、锅中倒入适量食用油，倒入切好的蒜末。
6、碗中倒入两勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，半勺盐，少许清水。搅匀，备用。
7、蒜末炒出香味后倒入调好的料汁。
8、再加入适量淀粉水，勾芡。
9、盘中码入焯好的圆生菜，淋上料汁即可食用。
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蚝油生菜几分钟搞定一道菜，还特别好吃！
By 蕾宝0608
用料- 生菜 2颗
- 大蒜 6瓣
- 剁辣椒 2勺
1、生菜摘叶，盆中清水浸泡10分钟洗净；
2、锅中放入适量清水，大火烧开；
3、水开，放入生菜焯30秒；
4、取出过凉水，沥干水份摆入碗中；
5、大蒜切成蒜末；
6、调制一碗水淀粉备用；
7、起锅放入少许油；
8、油热倒入蒜末爆香；
9、爆香后倒入蚝油、少许鸡精，翻拌均匀；
10、倒入水淀粉；
11、倒入剁辣椒，大火烧开至汤汁浓稠关火；
12、将蒜泥酱倒入生菜碗中即可；
小贴士1、生菜焯水时间不宜太长，否则颜色变黄，口感不够爽脆； 2、喜欢吃辣也可以放入些许辣椒；
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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