白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又 *** 肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
By 尖尖_实验室
用料- 白菜半棵
- 五花肉150克
- 粉条50克
- 八角2个
- 姜片3片
- 大葱1小段
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐1勺
1、粉条放温水中泡软
2、白菜洗净，撕成大片
3、无花肉洗净切成片
4、大葱切成小段，姜切片
5、起锅，不放油，下入五花肉片
6、一直煸炒至出油微焦
7、加入葱姜炒出香味
8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色
9、下入白菜
10、将白菜炒至见软
11、加入能没锅白菜的清水
12、八角，将锅中水大火煮开。
13、水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面
14、加盖转小火将所有食材闷熟
15、最后加入少许盐调味
16、大火稍加收汁即可~
17、成品
18、成品
19、成品
小贴士粉条下入之后，千万不要翻炒到锅底部，会粘底，用锅铲轻压几下，汤汁能覆盖就可以了
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好吃的大头菜炒木耳粉条肉片，是不是很有食欲呀粉条用开水泡几分钟木耳泡发五花肉片用少量耗油，生抽，味极鲜，料酒腌十来分钟入味大头菜用手掰成块，干红辣椒切段，拿出几粒花椒，拍几瓣蒜备用开水焯大头菜一两分钟捞出大头菜装盘备用热锅凉油放入花椒，辣椒炸出香味放腌好的肉煸炒放入木耳煸炒，倒入一点点量水，酱油，生抽，味极鲜继续煸炒，然后放入大头菜和粉条翻炒，最后放入适量盐和蒜，翻几下出锅今天刚买的木耳试吃，所以放了木耳，不喜欢吃木耳的朋友可以不放。另外，我做的都是家常菜，少油，少盐，也没有单独放纯味精鸡精，但我个人觉得味道还不错中国菜,家常菜,东北菜,炒,拌,咸,家常味,午餐,一家三口
猪肉炖粉条更好吃的5种做法，一遍就会红薯粉条泡软，温水凉水均可，一般至少得泡30分钟以上五花肉切成小片或者切成丝，加一勺盐，一勺调味料（也可只加盐）和料酒拌匀腌制15——20分钟大白菜洗干净切片，不要太大也不要太小豆腐切块葱蒜切好锅烧热加少许油，放葱蒜爆香倒入切好的肉翻炒炒到肉片变色加入水和粉条，大火烧开后转小火开炖炖15——20分钟左右，放入白菜和豆腐再炖5分钟趁锅里炖着时候调个酱汁然后倒锅里，也可以直接加锅里，配料:一勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺白糖，半勺盐。将调好的酱汁加进去搅拌均匀，煮个一分钟香喷喷的，冬天能干三碗！
爱吃粉条的一定要收藏，教你做道家常猪肉炖粉条，好吃极了猪肉炖粉条相信北方的小伙伴们都经常吃吧，在北方是一道比较常见的美食，当然了在我们南方也会经常做来吃，只不过是做法有点差异，这期的美食教程就来给大家分享一道家常做法的猪肉炖粉条，想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
五花肉 X 250g
红薯粉 X 100g
大白菜 X 1小抓
冰糖，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜 X各适量
料酒，食盐，生抽 X 各适量
食材准备好之后，我们先把粉条用开水泡着，然后把五花肉切成约2毫米厚的薄片，然后起锅加水，猪肉冷水下锅，然后加入1汤匙的料酒，加入几片姜片，然后大火煮沸，水煮沸后有浮沫去除浮沫，然后再煮一会!猪肉断生后，用漏勺捞起沥干水分。再起锅，把焯过水的肉片，放锅里小火煎制，煎至表面金黄即可盛出备用！
锅里留底油，然后加入5~6小块冰糖，再小火炒化，冰糖炒化后呈金黄色冒小泡泡后，把刚刚盛起的猪肉片倒回锅里，然后翻炒均匀，让每块猪肉片都裹上糖色！
等到猪肉片均匀的裹上糖色之后，加入少许的八角桂皮和葱段，一起翻炒，翻炒至香料的香味出来！再加入没过猪肉的开水，盖上锅盖转成大火再次煮沸，煮沸后转成中火煮约10分钟！
煮差不多10分钟后，揭盖，然后把大白菜切成小段，放到锅里，用锅铲把大白菜压入汤汁中，煮至大白菜断生！
大白菜煮断生后，把刚刚泡好的红薯粉也放锅里，同样用锅铲稍微把粉条往汤汁里压下去，把粉条煮熟煮软即可！
粉条煮软之后即可出锅，出锅前可以加入少许的食盐和生抽调味，这样一道美味可口，好吃又耐饱的猪肉炖粉条就做好了！喜欢的小伙伴可以做来尝尝看吧！
好啦，这期的美食教程就到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的！
感谢你的阅读，我们下期再见！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
北方的家庭，一到冬天家家户户就开始囤一些粉条，粉皮，这些能存放不易变质的食物。
粉皮的吃法也有好多种，想省事就把粉皮在热水中一泡，泡软以后拿出来就能凉拌，做道开胃小菜还是不错的。无论什么菜只要是能炖的，都可以放点粉皮，吃起来滑滑的还筋韧，非常爽口。
今天就为大家分享一道家常菜肉沫炒粉皮的做法，再加点酸菜，热腾腾的还开胃，喜欢的朋友可以动手试一试。
干粉皮一包，用温水泡几个小时。泡软后切成宽条。
酸菜三根，用水稍加冲洗干净，切成比较大的块物。
葱白切成碎粒，大蒜拍扁后切碎，加入一小把干红椒。
瘦肉一小块不需要太多，切成碎沫。
青，红线椒切成圈。至此食材才算准备完毕。
锅内烧水，倒入粉皮耐心的煮上一会，煮到粉皮发软即可捞出。用凉水反复冲洗，免得粉皮坨在一起。
然后换水，把水烧开，倒入酸菜焯水。酸菜焯水30秒就可以倒出控水。酸菜焯水的好处是易食不筋，破坏整个热菜的质感。但焯水时间不宜过长，否则味道流失。
锅内烧油，烧至冒青烟，滑锅（润锅）后倒出，再加入凉油。热锅凉油放入肉沫，肉沫不会粘锅，且整个锅，整个菜都比较清亮。
肉沫炒至变白，倒入葱沫，蒜沫，干红椒。炒出香味以后，倒入青红线椒圈翻炒，再倒入酸菜快速翻炒片刻。
加入清水，生抽，老抽，倒入粉皮。连续翻炒后，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒化开调料，加入一点清水。让粉皮充分地吸收水分，注意不要糊底，坨成一块。最后加入一点水淀粉，收汁后淋上红油，就可以起锅装盘了。
好了，这道多味爽口又开胃的肉沫酸菜炒粉皮就做好了。你，学会了吗？
之一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。
多吃木耳，补气补血补钙，木耳富含膳食纤维，促进消化，养颜减肥，还可以抗癌 木耳吃多少泡多少哦，泡久了容易变质 ????? ? ?
By 燕壮士
用料- 猪肉前夹肉 半斤
- 木耳 两把
- 胡萝卜 2根
- 二荆条辣椒 4根
- 泡菜萝卜 1个
- 葱姜蒜
- 花椒粉 1勺
- 红薯粉 两把
- 鸡蛋 1个
- 生抽、醋、白糖
1、提前一小时，用温水把木耳泡发，泡发洗干净后，在开水里煮三分钟起锅，晾干 两根胡萝卜切成粗条，一个泡菜萝卜切成条，4根二荆条辣椒切成段，葱蒜切碎
2、半斤猪肉前夹肉，切成细条，先加切碎的姜蒜和花椒粉、盐、生抽，腌制二十分钟 腌好再加一个鸡蛋和两把红薯粉，不加一滴水，抓抓抓，抓匀不要有红薯粉颗粒
3、开大火，锅烧热放油，炒肉丝多放些油，油热后加入肉丝，一直翻炒，炒两分钟，再加入葱头炒一下起锅，锅里留油
4、开中火，把锅里油烧热后，加入胡萝卜和泡菜萝卜，炒两三分钟
5、加入木耳和二荆条辣椒炒一炒，再加入提前炒好的肉肉炒一炒，加点盐、一大勺生抽、半大勺醋、小勺白糖，翻炒一分钟
6、加入切碎的葱蒜，起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天拒绝不了了的北方硬菜，猪肉炖粉条，你多久没吃了？‘’我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
猪肉炖粉条正确的打开方式，用腊肉这么做，连吃一个月都不腻
一说到北方菜，很多人总会之一时间接上一句“猪肉炖粉条”， 这道经典特色的菜网上的做法很多，其中食材多数都是选用五花肉，今天阿飞给大家来点不一样的美食体验，分享用家常腊肉炖粉条~
文末有最全视频教程
【腊肉炖粉条】——肉质有嚼劲 好吃下饭
腊肉炖粉条的完美搭配，粉条吸收了腊肉的鲜香，腊肉也变得更加嚼劲十足，好吃不腻还更入味，做法上更讲究选料，火候~
材料准备：
【主料】腊肉500克
【配料】粉条一把/白菜一颗/大葱/生姜八角/干红辣椒/香菜
【调料】食盐2克/味精2克/鸡粉2克/胡椒粉2克/老抽3克
——【具体 *** *** 】——
之一步：备菜准备 腊肉500克，切成2毫米厚的肉片，装入盆中，准备粉条一把 放入盆中，倒入开水 浸泡1个小时~
第二步：清理白菜准备白菜一颗，切去根部，然后把白菜从中间切开，分别把菜叶、菜帮切成小片 分别装入一个盘中~
第三步：配料准备大葱一小段，切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，一起放入小盆中，再抓入八角1粒，干红辣椒3克，最后再把泡发好的粉条捞出装入盘中~
第四步：烹饪锅内加入适量的植物油，充分滑锅以后 倒入腊肉，翻炒出香味，炒至八成熟，倒入葱姜片继续翻炒~
第五步：调味倒入白菜帮 翻炒至八成熟，白菜帮先炒一下，口感上会更香一点，再倒入菜叶继续翻炒，淋入生抽5克，沿锅边加入清水，粉条比较吸水，所以多放一点，放入食盐2克、味精2克、鸡粉2克、胡椒粉2克，翻炒一下 把调料化开后，盖上锅盖焖煮5分钟~~
第六步：出锅5分钟后倒入已经泡软的粉条，再放入老抽3克上色，把色泽调均匀以后，然后倒入砂锅中，用小火焖炖10分钟，10分钟后 撒上香菜段，淋入少量香油，即可上桌食用~
阿飞推荐：腊肉炖粉条的特点在与腊肉的鲜辣嚼劲，汤汁鲜美，既下酒又下饭,如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
炎热的夏天没有胃口，总想吃一些开胃的饭菜！今天的这道酸菜猪肉炖粉条一定能够满足你！酸菜是冬天的时候，我用吃不完的大白菜腌制的，酸酸脆脆，拿来做炖菜，酸味儿十足，特别的下饭！酸白菜的腌制 *** 前面有发食谱，喜欢的可以去我主页搜索看看哦！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 酸菜 1盘
- 粉条 1把
- 熟猪肉 1块
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 3个
- 花椒 10粒
- 油 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 开水 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 1勺
- 王守义十三香 1勺
- 鸡精 1勺
- 葱花 适量
1、粉条提前用冷水或者温水泡软备用！
2、酸菜取一盘出来备用！
3、熟猪肉切成片备用！（也可以用生五花肉来代替！）
4、蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱切成葱花备用！
5、锅烧热，放入适量的油，再放入切好的肉片，翻炒至肉片微卷，变色！出油脂！（现在的猪肉都是吃的饲料，炒的时候容易粘在锅上，放适量的油，把锅润润，就不会出现这种情况了！）
6、放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
7、放入一勺老抽上色！
8、一勺生抽调味儿！
9、放入一勺蚝油提鲜！
10、放入酸菜翻炒均匀！
11、倒入适量的开水！
12、放入泡好的粉条儿！
13、放入少许盐，一勺胡椒粉，一勺王守义十三香！
14、煮开后，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右！
15、起锅前放入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可！
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
酸菜的营养功效预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
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看了就会做，家常菜白菜炒粉条不坨不油腻！原来技巧在这里大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
白菜和粉条是过年前后都不陌生的食材，虽说现在买菜方便了，不用把白菜堆积如山了，但相信每家每户依然有着冬天囤点白菜的习惯，今天咱们就用这俩简单的食材做一道接地气的家常菜，白菜炒粉条。
当然啦，白菜炒粉条也离不开肉，有肉了才更香，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备1把粉条，用温水泡起来，让粉条充分吸水，炒的时候才不容易坨。
准备大白菜一颗切掉根部，把白菜一片一片剥下叶子，放在盆中用清水清洗干净。
先把白菜叶子切片，再把白菜帮切成丝，红椒半片也切成丝用来配色
准备生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，抓几粒干辣椒放在盆中，蒜苗两根切成粒，五花肉一块切成薄片放在盆中备用。
2.食材全部准备好以后开始烹饪
因为要先炒五花肉，为了避免粘锅要热锅凉油，锅内烧油滑锅，然后倒出热油加凉油，放入肉片 不停的煸炒，把肉片炒至发白透亮，煸炒出猪油。
倒入姜蒜红干椒炒出香味后，倒入白菜帮翻炒，白菜帮比白菜叶难熟要分开来炒。
放入蚝油3克、老抽几滴，给白菜帮上色，再倒入生抽半勺来提鲜。
加入一点清水，放入粉条和白菜叶再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖1克来提鲜，放入白糖的量以吃不到甜味为好。
想要粉丝不坨就要不停的翻炒，不给粉丝粘连的时间，粉丝入味后倒入蒜苗来提味，蒜苗不用久炒，快速翻几下就可以起锅装盘了。
这道菜非常简单也非常经典，要注意粉丝想好吃就不能久炒，入味即可，并且下锅后要翻炒不停，否则容易粘锅。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
猪肉炖粉条这么做，粉条不坨不粘锅，白菜清淡不油腻，超下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
猪肉白菜炖粉条，是一道典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴，营养丰富。主要由，由猪肉、白菜、粉条、葱姜蒜、等食材做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜，做法简单，堪称炖菜中的经典。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【白菜猪肉炖粉条】
1.主料就用五花肉肥瘦相间吃起来更香，把五花肉洗干净，去除肉皮切成薄片。
2.粉条我们用的是红薯粉条，更有韧性、吃起来筋道，把它剪成段用开水烫5分钟，烫至没有硬芯即可
，把热水倒出来换凉水浸泡，这样冷热交替能使粉条更有弹性。
3.白菜切掉根部，把白菜叶掰散，我们尽量选择卷得紧实，颜色发白的大白菜吃起来更加甘甜，把白菜叶一片一片洗干净然后掰成小块，把菜叶和菜帮分开。
4.大葱斜刀切成片，生姜也切成片放在一起，加入几粒干辣椒，一粒八角和几粒花椒，再准备适量的香菜段备用。
5.把锅烧热加入植物油滑锅，以免炒肉片时粘锅，然后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加清爽不腻口。
6.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，利用酒精挥发带走腥味，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水，以前都是把菜放在水里直接炖现在炒一下成菜更香。
7.然后加入开水炖煮，一定不要加凉水，凉水会使蛋白质快速凝固，肉片吃起来比较干硬，汤汁炖白以后加入生抽2克调底色，食盐4克，胡椒粉3克，鸡精3克调味，搅拌化开调料，再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条炖熟让它吸收汤汁入味。
8.炖煮的时候更好开中小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软汤更鲜香，出锅以后撒上香菜美味即成。
技术要点：
1.先用热水泡再用凉水泡，能使粉条更有弹性，吃起来更加劲道。
2.要先炒白菜帮再炒白菜叶，而且要大火快炒，以免大量出水。
3.炖的时候一定要加热水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的肉片吃起来发干。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
