一到4.5月份，就到了红彤彤，鲜嫩嫩的樱桃和车厘子大量上市的季节。一粒粒颗粒饱满的樱桃被放在筐里，光是看着，就能充分想象出其香甜可口的滋味。
不过，不知道大家有没有产生过一种疑问呢? 为什么同样都是属于欧洲甜樱桃科的，车厘子的价格却总是比一般樱桃贵好几倍呢？
樱桃在市场上卖几块钱一斤不等，而车厘子却能轻松卖上几十块钱一斤。
车厘子一般比国产樱桃甜一些，硬一些。果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩，与众不同。 但是，其实两者的口感和甜度也没有差别很大啊，车厘子只是个头会比樱桃大一些，有些车厘子的甜度还比不上甜樱桃呢。
说起来啊，车厘子比樱桃卖得贵还是有原因的：
一：在于中国种植得少
车厘子最出名的产地在南美洲的智利，除了智利，美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地也有种植，虽然中国黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、江苏等地也会种植，但是种植数量非常有限。车厘子在中国种植的数量少了，自然价格就会高了。
二： 车厘子运费高昂因为国内车厘子的口感比不上外国，特别是智利的车厘子，故从国外运回品质高的车厘子价格十分昂贵。因为运费贵，所以国内的车厘子就会卖得比较贵。
三： 途中破损大虽然车厘子比一般樱桃结实一些，更耐“摔”，但是因为车厘子上货下货，搬运比较多，途径的流程也更多，所以车厘子破损量也比较大。因为浪费得多，所以车厘子更显珍贵了。
四： 营养丰富 ①车厘子中的铁元素含量较高，每100克车厘子中含铁量多达59毫克，居于各大水果首位。 ②车厘子中的维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。 ③车厘子的胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。 ④车厘子中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。 ⑤每100g车厘子含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。
虽然一直以来车厘子都比樱桃贵上很多，但是近年来，随着车厘子的受众面越来越大，种植和进口得越来越多，车厘子的价格已经有下降的趋势，跟樱桃的价格差距也是越来越小。
车厘子刚刚引进中国的时候，还是珍稀品种，吃的人也少。那时候的车厘子价格贵，大家也只是偶尔一次尝试购买品尝。但是，今年的车厘子也有15块钱买3斤的情况，可以说是价格越来越便宜了，“吃得起”车厘子的人越来越多，愿意买车厘子的人也逐年递增。
来源：央视财经
这几天，一段疯抢车厘子的视频在网上很火。记者近日走访了江苏常州的水果市场，车厘子的价格有什么变化？
记者走访了常州市区的几家水果零售店发现，每个店最显眼的位置都被车厘子牢牢占据。根据不同的规格，车厘子售价在每斤30多元至60多元不等。
江苏常州水果零售店店主：现在的价格还好，三四十元一斤。
据了解，车厘子一般每年的11月初上市，供应期为三个多月，恰好对上了水果相对稀缺的中国冬季市场。
在江苏凌家塘农副产品批发市场的果品区，光一个店一天的车厘子批发销售就要达到上万斤。
江苏凌家塘农副产品批发市场果品区商家 毕先生：产地那边的车厘子过来得多，一箱的价格比往年要便宜一二百元。像往年这个季节，车厘子起码要卖500多元，现在只要200多元一箱。
目前，全球车厘子产量主要集中在智利、新西兰和澳大利亚等地，其中智利每年大概有接近90%的车厘子销往中国。
市场工作人员介绍，今年智利的车厘子产量又有了30%的增长，货源充足才是造成目前车厘子价格走低的重要原因。和车厘子一起价格走跌的，还有龙眼、菠萝蜜，原因都是因为增产所致。而近段时间榴莲由于原产地减产的原因，价格则是一路水涨船高。
江苏凌家塘农副产品批发市场果品区商家 毕先生：今年榴莲是最贵的一年，一箱要贵两三百元的，相当于批发价一斤要涨三十多元。
车厘子产业链揭秘，车厘子产业链怎么运作的，车厘子为什么那么贵<海峡网>
又是一年丰收季，据智利水果公司COPEFRUT的CEO ANDRéS FUENZALIDA近日接受21世纪经济报道记者采访时推测， 2018至2019年春季出口到中国大陆地区的车厘子（樱桃，下同）数量将接近20万吨，相比上一个春季（2017至2018年春季）上涨近17%，料创历史新高。
COPEFRUT是智利第二大的水果生产及出口公司，也是智利最早向中国出口水果的企业之一。根据每日优鲜发布的《2019生鲜年货消费报告》数据显示，智利车厘子问鼎2019年货新星榜单，相比2018年，智利车厘子的销量同比暴涨了32倍多。
靠中国市场小农舍变大公司
据ANDRéS FUENZALIDA告诉21世纪经济报道，COPEFRUT公司目前和中国市场合作已经超过10年，借着中国市场的东风，该公司从原来不过几个人经营的小农舍，变成了拥有近400人的集团公司。
从2018年开始，智利已经取代泰国成为中国市场更大的鲜果出口地。“主要是因为智利处于南美洲，水果收获季刚好和中国相反，特别是车厘子成熟季是在每年的11月到次年的3月之间，恰逢中国的元旦、春节、元宵节，而这三个假期又是一年水果的消费旺季。”
据ANDRéS FUENZALIDA介绍，COPEFRUT近几年的水果几乎100%销往中国市场。“具体的利润我不能说，这是商业秘密，但是可以肯定的是销往中国的水果利润率非常可观。中国人喜欢紫得发黑的大车厘子，他们觉得颜色越深越好、果径越大越好。智利人倒比较喜欢小车厘子，小车厘子价格便宜，更为实惠。当然更好的车厘子都去了中国，这是市场和价格决定的。”ANDRéS FUENZALIDA说。
据悉，智利车厘子根据果径大小分为“L级”（果径22至24毫米）、“XL级”（果径24至26毫米）、“J级”（果径26至28毫米）、“JJ级”（果径28至30毫米）和“JJJ级”（果径30毫米以上）。个头越大价格越高。
ANDRéS FUENZALIDA介绍说，以前由于智利车厘子的价格较贵，一直都算是高档消费品。不过最近三到五年来，逐渐“飞入寻常百姓家”。“根据品质和大小不同，车厘子的价格也有所不同，不过市价在60元左右每斤的产品更受欢迎。以前车厘子更大的功能是礼品，但是现在已经成了大众消费品。”
智利车厘子在中国的走红，得益于中国和智利两国的贸易关系。据悉，从2015年1月开始，中智两国97%的商品实现了零关税；2018年，智利成为中国的之一大鲜果进口国。
与此同时，车厘子已经成为智利的支柱性产业之一，每年出口季，智利相关官员都会亲自为车厘子“壮行”。智利车厘子委员会主席塔格尔去年12月底自豪表示：“只要运输能力跟得上，我们在中国完全不愁销路。”
智利水果出口商协会主席罗纳尔德·鲍恩今年1月也表示，最新一季（2018年底到2019年春）智利出口大车厘子中有83.75%去往中国。毕竟从2012年开始，中国就已经成为智利车厘子的更大出口市场。
进口水果带来系列商机
随着市场扩大，中国的吃货养活了不少以车厘子为生的智利人。据ANDRéS FUENZALIDA透露，在智利，种植车厘子赚钱已经是公开的秘密，可以获得比苹果等一般水果高5倍的收入。许多原本种植其他水果的果农，纷纷转行种车厘子。在采访中记者了解到，一些果农甚至会用短视频“抖音”直播车厘子果园里的工作情况、从种植到采摘，以及运输“一条龙”的视频都可以在网上找到。智利年轻的农场主多多少少都会说几句中文。
ANDRéS FUENZALIDA告诉21世纪经济报道记者，在智利水果已经成为支柱型产业，全国1800万人中，有8.7%的人依靠水果产业链的上下游供应链生活，其中依靠车厘子为生的人占比更大，达1/3，有50万人左右。
由于利润丰厚，车厘子在出口运输时甚至可以享受到“贵宾级”的待遇。ANDRéS FUENZALIDA介绍，从智利到中国的船期一般在20天左右，一些早熟品种可以通过船只运输，而晚熟品种为了能够赶上中国的春节则只能选择空运，每年他们都有包机运往中国的产品。
“车厘子价格的变化较大，真正体现了时间就是金钱。比如为了赶元旦、春节、元宵等传统节日，已经有过百吨的车厘子坐着‘包机’过来。车厘子从‘断直连’（从树上摘下来）之后，不到一周的时间就可以进入中国的销售渠道。”ANDRéS FUENZALIDA表示。
随着业务的不断拓展和深入，ANDRéS FUENZALIDA也逐渐总结出销售渠道的“套路”。据他介绍，沃尔玛、万家等超市依然是智利车厘子更大的销售渠道，有34%的产品是通过这个渠道进入中国的千家万户；其次是连锁水果销售网点或者个体工商户，占比23%；京东、天猫这些互联网渠道虽然目前占比仅有12%，但是这几年攀升的速度较快。
进口水果大量涌入，也给中国水果商带来了一系列的商机。力量冷链董事长黎亮告诉21世纪经济报道记者，去年他们在广州的黄埔区新开了一个冷库，主要业务就是承接进口水果。“近三年随着国内消费升级，进口水果的消费基本呈现两位数的增长。以前是东南亚的水果称雄，比如榴莲、山竹、菠萝蜜、龙眼等等，最近两年则是美洲逐步崛起，牛油果、车厘子、奇异果、蓝莓等逐步取代传统的热带水果，进入之一梯队。如我们新设了一个1700平方米的冷库，专门是做车厘子的存储。车厘子比较娇气，对储存条件要求较高，一般温度要控制在-2℃到1℃之间，热了怕腐烂，太冷也怕冻伤。”他说。
“一年我只忙中秋和春节两个季节，主要是做车厘子和奇异果两个品种，60%的进口水果消费是发生在这两个季节，利润也最为丰厚。我的客户主要是企业，这两个节日，企业一般会发一些水果给员工作为福利，车厘子和奇异果更受欢迎。”经销商陈栋告诉21世纪经济报道记者。
陈栋表示，相比国产水果，进口水果不管是利润还是包装都更胜一筹。特别是这两年国内消费升级，消费者对于进口高档水果的消费也有所提升。“忙完中秋春节两季，我其余时间就去旅游，去年10月份去了智利旅游，产生了做产业链的想法，以后可以组织国内的游客或者客户去智利果园旅游，了解车厘子等水果的种植、生产、收获过程等等。”
（21世纪经济报道）
车厘子价格腰斩还是贵？车厘子在中国是怎么火起来的？这么赚钱？又到了一年的年底时候，在大家都在纷纷晒自己年终奖的时候，一个衡量收入水平的水果车厘子又再度来到了大家的面前，不过今年的车厘子自由比起往年看来还是容易些，毕竟车厘子的价格已经腰斩了，不过即使是腰斩的车厘子也是较为昂贵的水果之一，大家都在问为啥车厘子在中国能那么火？那么能赚钱呢？车厘子是怎么火起来的？
一、价格腰斩还是贵的车厘子？
根据《中国新闻周刊》1月16日的报道，“车厘子自由”成为了一个梗，一个近两年来年轻人衡量自己收入水平的新标准。而2021年初，“车厘子自由”突然间容易实现了。一跨进2021年，“车厘子价格腰斩”的新闻立刻就登上微博热搜，往年带些奢侈味道的智利车厘子价格创下了近7、8年来的更低水平。在某电商平台上，250g的J级智利车厘子原价为33.8元，打折秒杀价降至19.9元。
这主要得益于20000公里之外的智利水果大丰收。由于2019、2020年智利车厘子在全球范围内销售喜人，尤其是中国这个大客户，消化了智利八成以上的车厘子，促使果农大幅扩张车厘子种植面积，今年智利地区车厘子产量暴增30%左右。去年12月底，智利水果出口商协会（ASOEX）下属的车厘子协会最新报告显示，初步预测2020/2021产季，智利车厘子出口量将增加38%，其中很大一部分将供应中国。智利农业部长Antonio Walker估测，将有50万吨左右的车厘子进入中国市场。目前，中国市场上的车厘子，近90%产地为智利。
二、车厘子到底是怎么火起来的？
说实在，这狸子这个产品开始在中国走红，也就是这几年的事情，很多人都在疑惑，我们一直都在说车厘子自由，也在说车厘子价格腰斩了，去超市看一看还是比较昂贵的，那么车厘子到底是怎么火起来的？
首先，我们要明白的是车厘子这种水果实际上并不是说中国没有这样的水果，在中国我们也有类似于车厘子的水果，这就是中国的大樱桃，但是相比于中国大樱桃来说，中国的樱桃其实主要有几个问题，一方面是樱桃的生长周期，特别是出产周期，基本上都在每年的春天夏天之交的时候，那个时候整体市场上的水果相对较多，所以中国樱桃上市对于市场的影响是相对有限的，而我们看到车厘子的上市时间则一般是在冬天，特别是临近春节前后，这个上市时间就显得非常关键。另一方面是从口感的角度来说，中国樱桃的口感相对偏酸，整体的果肉的肉质相对较软，保存的时间相对较短，不像车厘子属于果肉肉质较为坚硬也更加香甜的水果，所以在这样的情况下我们才出现了车厘子，非常红火，而大樱桃，实际上并没有车厘子那么红火的原因。
其次，我们再来说车厘子实际上是一个舶来品，全世界大部分的车厘子实际上都是由智利这个南美洲国家进行生产的，大家打开世界地图就会发现这整个智利这个国家是一个国土面积非常狭长的国家，有山脉横亘在整个国家之中，而且还临近太平洋，由于这种特殊的地理条件导致了智力的车厘子实际上是生长在山间谷地的，而山间谷地能够保证充分的光照以及足够的冷热条件，特别是白天温度较高，而夜晚温度较低，能够非常好地保存车厘子的糖分，再加上雪山融水，能够保证源源不断的水源供应，这给车厘子提供了一个得天独厚的生长环境。而且我们要明白南半球的春夏秋冬和我们北半球的春夏秋冬是截然不同的，我们在冬天水果较为稀少的时候，正是致力这个国家的夏天，所以能够保证车厘子的大规模上市，也正是这个原因，我们看到车厘子成为了全中国最为红火的水果之一。根据智利樱桃出口协会统计，2018年一共有3000万箱合计约14.1万吨车厘子出口到了全世界，2019年出口量22.89万吨，出口额接近12亿美元，总出口量中89.1%都输往亚洲市场，而中国是其中最主要的市场，占到总出口量的85%以上。
第三，我们要从宏观的角度来看，车厘子之所以能够在中国保持这么好的一个发展前景，这是因为对于整个车厘子市场来说，它是拥有一个非常好的市场消费基础，我们看到根据中国新闻周刊的报道，在上个世纪90年代，虽然有车厘子能够进口到中国，但是中国的经济能力其实并不足以消费这么昂贵的水果，但是这些年来伴随着中国经济的增长，中国人的钱包已经日益鼓起来了，我们的经济实力足够支撑我们消费这样的水果，这才能够让智利的车厘子能够彻底进入中国这个消费市场，成为中国冬天消费的一个重点产品，即使是车厘子的价格这么贵，我们看到车厘子在中国卖的依然非常好。
车厘子的火是多方面共同决定的结果，你怎么看车厘子的红火呢？
车厘子就是大樱桃 卖的死贵为啥还有非得要买呢？车厘子这玩意这几年就像疯了一样，特别是快过年的时候，价格卖的死贵，还有很多人争着抢着买，小编我真想不懂，这到底是为了什么呢？
某电商生鲜平台标价是2kg，229元，核算下来一斤卖到了52元钱，单独一颗估计都要达到2-3元钱了吧，算是冬天里最贵的水果了吧。对于小编我来说是吃不起的，毕竟我还不是一个土豪。
车厘子这个词是音译的词汇，来源于英文cherry的复数cherries。百度百科，你搜车厘子，直接就跳到了樱桃上，这是因为它们是一个东西。虽然说产地不同，也有可能经过不同的培育方式，大小外形有所变化，但是本质上还是一样的。
卖的贵的原因，在小编看来，可能是因为冬天市场卖的车厘子大多是从国外进口的，由于车厘子容易腐烂，存储时间非常短，所以一般都是空运的，这是价格贵的其中一个原因。
另外就是恰逢中国春节，很多人都爱面子，喜欢买高档的进口货，所以商家在无形中就提高了价格。
?对于生活富足的人来说，买上少许尝个新鲜也是无可厚非的，如果你是土豪级别的大可放手去买。如果你是像小编一样的穷光蛋，我们还是一起等待国产大樱桃上市吧，那时候价格也不过是几块钱一斤。??
车厘子(cherries、欧洲甜樱桃)是一种水果，樱桃的一种，属于蔷薇科李属的植物，在广东及香港被直译做“车厘子”。
原生于欧洲、非洲西北部和亚洲西部，分布从不列颠群岛南至摩洛哥和突尼斯，东至瑞典南部、波兰、乌克兰、高加索和伊朗北部，还有一小群在喜马拉雅山脉南部。生长于海拔1200米至2000米的地区，目前已由人工引种栽培。中国也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。
早在美国西北车厘子协会于1966年成立之前，华盛顿，俄勒冈，爱得华以及其他州的种植业者销售他们享誉盛名的美国西北车厘子已愈百年历史。今天，鲜甜味美的美国西北车厘子通过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。
中国车厘子抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜车厘子喜冷凉干燥。车厘子自然眠期约80～100天。甜车厘子完成休眠的需冷量为7.3℃以下1100～1300小时。酸车厘子需要1200～2500小时。中国车厘子的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇“倒春寒”(霜或雪)，使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此发展中一定要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在车厘子开花期发生不利天气(霜雪、大风)等的地方不能栽种。除了部分南方地区，基本中国其他地方的降水和气候都不适合它，而只有欧洲的气候才是它最喜欢的地方，所以种的少自然就会卖的贵。另一方面也是因为，中国吃车厘子只能通过进口，进口就要通过空运，耗费的时间长不说，保鲜也是一个很重要的问题，这样计算下来各种人力物力，无疑又给车厘子的价格添砖加瓦。
如果要挑选车厘子，颜色当然是越深越好，这样的车厘子作用也是非常多的，除了能够补充能量，让人变得有活力，其次体格也可以更加健壮，而且还能促进肠道的消化，有些长期便秘的人，如果吃车厘子可以帮助清理体内不好的东西。
但是好多朋友应该看过这样一个新闻，某个小伙因为太喜欢吃车厘子，最后吃的根本停不下，导致吃多了造成了中毒，为什么会这样呢，好吃的车厘子不能多吃吗?
告诉大家，是这样的，因为车厘子中含有一种物质，而这种物质过多食用的话，就会引起身体上的不适，所以大家在吃车厘子的时候一定要注意。很多朋友就比较关心一天吃多少合适，其实一般情况下，车厘子每日吃十几个就可以了，当然这不排除体制的影响，有些体质好的人用盘子吃可能也没问题，但是对于体质不好的朋友来说就要注意了。
而且，裂开的车厘子是不能吃的，这种车厘子一般是经历了霉变，很有可能曾经被害虫吸过汁液，所以才会裂开口子，这就说明里面可能含有虫卵，一般花花不建议大家再吃了，如果实在觉得浪费，一定要用水洗干净才可以哦!
尤其是小孩子不要多吃，本来体质就稍弱于大人，如果吃到肚子里，很有可能引起一些类的不适。
以上就是小编要介绍的车厘子了，对于爱减肥的女士来说，车厘子也是很好的替餐品，只要适量的吃，营养还是很高的。虽然最近的水果价格涨疯了，但是偶尔吃一次还是没问题的，趁着水果店打折或者去网上直接买，都会吃到又便宜有新鲜的车厘子.
为什么车厘子会比樱桃贵很多？在很多人看来，车厘子和樱桃是一种水果，通常来说,在国内市场车厘子的价格根据需求和季节在每斤50-150元人民币之间,而樱桃的价格则根据季节,市场需求和产地而变化很大,通常每斤10-50元之间,那么为什么车厘子会比樱桃贵很多，车厘子和樱桃到底有什么不一样呢？
车厘子并不是学名，而是音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。它和我们在中国很多地方看到的中国本土的樱桃即所谓中国樱桃（Cerasus pseudocerasus）是同一属（樱属Cerasus）下面的不同物种。
车厘子是引进是产品，而市面上售卖的多是樱桃，产地是在我国，具体多是山东烟台、辽宁大连等地区。
两者外形虽然类似，口感却有明显区别。车厘子的口感绵密，甜味较浓，汁多味美。而樱桃吃起来口感相对较酸，有明显的酸味，在口感上也会有一定的差距。
常见的车厘子横跨太平洋来到中国，通过航空、海运等方式运输，交通运输成本较高，导致车厘子价格偏贵。此外，由于车厘子中富含水和糖，导致保质期缩短，容易腐坏变质，在运输途中车厘子的损耗比较大，因此这也是导致车厘子价格较高的原因之一。
车厘子和樱桃都是大家喜欢吃的水果，但是毕竟物以稀为贵，价格就会有差别，大家认为是不是这样呢？
车厘子价格腰斩式暴跌，以前都是智商税？车厘子为什么这么贵车厘子的名字是根据英文车厘子和樱桃都是cherries音译而来
为什么价格相差这么大?
而自从11月底车厘子的价格暴跌，
车厘子高出天迹的价格难道也是智商税?
还是真正的水果贵族？
这一切都有背后的商业推动。今日来科普一下水果贵族车厘子的神奇故事。
市场上的车厘子通常特指是从智利、美国、加拿大等美洲国家，进口的大型樱桃，特点是个大皮厚鲜甜味美，
国内虽然也有引进种植，但是由于水土，形成特有的中国品种，定义为中国大樱桃，
但是目前市场上的车厘子仍然不能用中国大樱桃代替。
由于生鲜车厘子在常温下的保存时间只有一周，从美洲车厘子进口主要依赖空运以及货轮，成本自然是高于一般的水果，在更高期甚至达到了更低五六十高到上百元一斤的价格。
而现在只要稍加注意就会发现，让人望而却步的进口的车厘子价格竟然出现了连年下降的趋势，
近期又是突然出现腰斩式的下跌，市面常见价格暴跌在30元以下，
经过查阅相关资料，原来是智利推出了新的车厘子保鲜工艺加上冷链运输，
使车厘子的保鲜可以达到一个月以上，
这就为长达二十多天的海运提供条件，
而2022年海运的成本大幅度降低，
也自然引起了车厘子价格的浮动，但最主要的原因还是车厘子的进口量在2022年大幅度增加，只11月25日一日就有290w箱车厘子在国内登陆，后续更多货轮载运的车厘子也陆续在后期登陆，
产量上来了，作为生鲜产品的车厘子，
为了适应市场规律自然大幅度降低价格，
但车厘子销售量反而大幅度增长，果商不但没有亏，反而赚得更多了。
或许这就是一个水果贵族的真正的水果贵族，
成长过程吧，
注定会是越来越亲民的品种。
关注我，获取更多实时健康指南。
近日关于一颗车厘子多少钱的话题在微博上引起了热议！
现在不仅车厘子吃不起，
水果里面我们从小到大
见过最多、吃过最多，
并且一直认为是更便宜的
家常水果——苹果
都变得很贵
而且还贵得很稳定，完全没来由。
稍微好一点点的品种，
零售价貌似没有低于6元一斤的，
10元上下是常态，
赶得上各种正时令的这柑那柑、
以及进口果品了。
也许是为了彰显各种品类
贵得有道理，
苹果也有了好多个种类的名字。
比方说，嘎啦、金帅、国光、红星、黄元帅，以后大家最熟悉的红富士、冰糖心等……
苹果早已不是刻板印象中的更便宜水果——
苹果、梨子这类适合冷藏、囤积的果品，大收购商能够根据市场变化来调节供货量，让苹果等品类始终处于相对合理的高价位上。
此外，有的中小商家在产区采购时，会遇到体量很大的收购商。大家不管行情怎样，质量不错的果子就都收起来，再根据市场价来按节奏放货。
用业内人士的话说，除了西北地区的梨子有一定的时令性以外，其他地区像苹果这样可冷藏囤货的一系列水果，不少是被抓在比较大的收购商手里，并基于此形成销售 *** ，通过联动的供货量和节奏来调节或影响大众果子的市场价。
年前南京水果价格怎么样？
记者探访了南京地区更大的蔬菜水果批发市场——众彩市场。
该市场6个进口水果监测品种中，6个品种环比4个上涨，涨幅较大的是榴莲，比上个月涨幅30.9%，现在要38元/公斤！据了解，榴莲加工渠道有所增加，投入市场内的新鲜货源不足，导致价格高于去年。
市场工作人员介绍，进口水果环比价格上涨是因为春节将至，礼尚往来成为常事，进口水果如榴莲、车厘子、奇异果、金果等成为人们选购的热门品种，需求量有所增加。
综合 | 微博网友、扬子晚报、楚天都市报
首都保健营养美食学会副秘书长 谷传玲
最近，车厘子又火了，有网友晒出车厘子的价格，一小颗车厘子有的要1.2元，更高的甚至要七八元，甚至有人调侃“有一种财务自由叫：车厘子自由”。车厘子为何如此贵，营养又如何呢？
其实，车厘子是樱桃中的一个品种，叫欧洲甜樱桃，而我们平时吃的品种叫中国樱桃，都是樱桃。只不过欧洲甜樱桃个头更大、颜色更暗红、果肉更紧实，外貌和身板都如此好，所以才被商家选中长途跋涉从欧洲进口到我国，成为水果市场上的新贵。
怎么这么贵？物以稀为贵！樱桃树怕干怕涝怕病，成活难；国内种植少，主要靠进口；春节也吃不上普通樱桃，这都是稀缺因素，加之保鲜运输、关税都是成本，自然就卖的贵。
说到它的营养，大家呼声更高的是吃它补血。难道是因为它铁含量高？美国农业部的数据显示，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，中国的普通樱桃铁含量（0.4毫克/100克）都比它高。它的铁含量只有猪牛羊瘦肉的1/10左右，更何况跟猪牛羊瘦肉相比，它所含的铁主要是非血红素铁，吸收利用率很低。有人说，车厘子虽然铁含量低，可它富含的维生素C能促进铁的利用。可美国农业部的数据显示，车厘子的维生素含量只有7毫克/100克，还没中国普通樱桃的维生素C含量（10毫克/100克）高。再有，我们买到手的车厘子也不确定从树上采摘下来多久了，维生素C含量还会损失。
所以，从营养的角度来看，车厘子就是一种再普通不过的水果，倘若你嫌它贵，吃其它水果也一样。
