常见的30种茶叶外形

茶叶因树种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺、技术措施的不同，使茶叶形成了不同的形状。你可能喝过很多茶，但未必知道他们的外形。

今天给大家总结了30种常见茶叶外形，也许在你的某一瞬间需要用它，快收藏起来吧！

<心>整理不易，若您喜欢烦请点赞、收藏、转发分享！关注我，持续更多精彩内容。

#茶# #茶生活# #茶文化# #茶叶# #茶知识# #茶人#

绿茶什么茶好喝一点

绿茶是一种清爽、清香的饮料，有很多种不同的品种，每种都有其独特的口感和特点。以下是一些被广泛认为好喝的绿茶品种：

1 西湖龙井：产于中国浙江省杭州市西湖区，是中国的十大名茶之一。它的特点是扁平挺秀、色泽翠绿、内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

2 碧螺春：产于中国江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山，是中国传统名茶之一。它的外形是卷曲的形状，色泽鲜艳，汤色清亮，口感醇厚，有着栗香味。

3 黄山太平猴魁：产于中国安徽省黄山市太平县，是绿茶中的珍品。它的叶子非常大，汤色清澈的淡黄绿色，幽香扑鼻，品一口，如兰的清香经久不息，鲜爽的感觉充斥口腔和鼻腔，让人回味无穷。

4 金坛雀舌：产于江苏省常州市金坛区，外形口感远在苏州洞庭碧螺春之上。

总的来说，西湖龙井、碧螺春、黄山太平猴魁、金坛雀舌都是非常好喝的绿茶品种。

茶叶主要分为几种类型

茶叶是一种广泛种植的植物，根据不同的品种和产地，可以分为多种不同的茶叶。具体而言，茶叶可以分为以下几种主要类型：

1. 绿茶：绿茶是经过采摘后立即进行加工的茶叶，保留了茶叶的天然色泽和鲜嫩的味道。中国的龙井、碧螺春以及日本的煎茶和抹茶等都属于绿茶。

2. 黄茶：黄茶是一种独特的茶叶，在加工过程中经历了特殊的“杀青”和“闷黄”的步骤，使得茶叶发酵程度较低。中国的君山银针和黄山毛峰等都是黄茶的 *** 。

3. 白茶：白茶是一种非常轻微发酵的茶叶，采用茶芽在阳光下晒干的 *** 进行加工。中国的白毫银针和白牡丹是白茶的典型 *** 。

4. 青茶（乌龙茶）：青茶，也被称为乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶。它的发酵程度介于绿茶和红茶之间，具有花香和果香的特点。 *** 的东方美人、大红袍和中国的铁观音都是青茶的 *** 。

5. 红茶：红茶是经过充分发酵的茶叶，具有浓郁的香气和红褐色的汤色。英式红茶、阿萨姆红茶和中国的祁门红茶是红茶的 *** 。

除了以上主要类型的茶叶，还有一些特殊类型的茶叶，如黑茶、普洱茶、花茶等。每种茶叶都有其独特的风味和特点，品饮茶叶也是一种享受和体验不同味道的方式。

如果茶叶有 *** ，六大茶类中谁会高中“状元”？

*** 第二天，小懂在此愿莘莘学子放下昨日，稳住心态，细心作答，考出佳绩！

古有科举 *** 选贤任能，今有全国 *** 公平竞争，二者皆不问出身，只看才华和成绩，拔得头筹者均被称为“状元”。

自古而今，“状元”一词象征的就是优秀，拔尖。那么如果茶叶有 *** ，在六大茶类中，哪些茶能高中“状元”呢？

绿茶状元

西湖龙井：十大名茶它为王

绿茶中的状元当属西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖区，拥有1200多年的悠久历史，最早可追溯至唐朝，据茶圣陆羽编撰的《茶经》记载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺庙。”

西湖龙井之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清朝乾隆皇帝之一次到西湖龙井天竺茶区，《观采茶作歌》开头二句为“西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。”

自此，乾隆爷六下江南、四访西湖龙井茶区，不吝挥毫赋诗盛赞，御笔亲封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”，开启了西湖龙井走上巅峰之路。

现如今，西湖龙井久居中国十大名茶之首，最主要的特点之一为扁形炒青绿茶，明末彭孙贻《采茶歌》有云：“龙井新茶品价高，杯中瓣瓣立周遭。”

由“瓣瓣立周遭”可见，西湖龙井极可能在明朝就已是复杂精细的扁形茶，外形扁平光滑、匀整，叶质绿润肥嫩，内质清香持久，茶汤鲜醇爽口，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗著称。

白茶状元

白毫银针：福鼎白茶的翘楚

白毫银针是福建白茶中的翘楚，在白茶中，当得上“状元”二字的非它莫属了。

作为中国历史名茶之一，白毫银针于清嘉庆初年（公元1796年）创制，因干茶色如银，挺似针，白毫密披，被誉为“茶中 *** ”。

现如今的白毫银针主产区在福鼎与政和一带，因属芽茶，鲜叶原料均采自福鼎大白、大毫或政和大白、福安大白等良种茶树的茶芽。

据了解，白毫银针采制以头一、二轮的顶芽品质更佳，采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时将其采下，为成茶品质奠定了物质基础。

“一年茶、三年 *** ，七年宝。”白毫银针 *** 寒凉，有祛湿退热之功效，冲泡后茶汤色清澈晶亮，毫香蜜韵入口醇。

黑茶状元

千两茶：世界茶王名气大

千两茶是中华茶文化之瑰宝，以其古朴、大气之风范，被世人冠予“世界茶王”之美名；

作为安化的传统名茶，千两茶还有个别称：花卷茶。以每卷（支）的茶叶净含量合老称一千两而得名。

据悉，千两茶采用安化大叶为原料，加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥，无任何机械加工，凸显其原始古朴的自然之美。

优质千两茶呈比较规则的圆柱形，冲泡后微微带有甜酒香，茶汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡到无，持久耐泡，最多可冲泡16-25次。

黄茶状元

君山银针：金镶玉美名扬

“黄茶中的传奇”君山银针评为状元一点也不为过，其产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山，“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”说的就是君山银针，故有雅号“金镶玉”。

据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”因形细如针故称君山银针，追其根始于唐代，清朝乾隆帝下江南时品尝后称赞有加，御封“贡茶“。

据说，当年文成公主出嫁 *** 时就带了君山银针，属芽茶，全由芽头制成，因茶树品种优良，树壮枝稀，每0.5千克银针茶约需采2.5个芽头。

好茶从采摘之初就极尽讲究，君山银针坚持十不采：不采开口芽、弯曲芽、空心芽、紫色芽、风伤芽、虫伤芽、病害芽、弱芽、雨水芽和露水芽。

风格独特的君山银针干茶芽头茁壮，长短大小均匀，芽身金黄，满披银毫。颜值高品质也超群，茶汤色橙黄明净，香气清高，味醇甘爽，白毫如羽，久置不变其味。

红茶状元

金骏眉：红茶中的珍品

自古“名茶藏名山，名山出名茶”，世界之一杯红茶“正山小种”就发源于奇秀甲东南的名山武夷，2005年创制的金骏眉堪称正山小种茶的 *** 品种。

作为福建高端红茶的 *** ，金骏眉现已成为中国红茶中最为昂贵的品种之一，形似眉，贵如金，因而得名“金骏眉”，是红茶中的珍品。

据了解，金骏眉与正山小种实际上采摘自同一棵茶树，不同的是金骏眉以“单芽”为采摘标准，以头春头芽 *** ，一年一采，要求极高。

正宗的金骏眉只有武夷山国家自然保护区内的茶树原料才可以制成，干茶金黄黑相间，油润鲜活，茶香气纯正，花果蜜香很迷人。

青茶状元

大红袍：乌龙茶中之圣

素有“茶中状元”之美誉的武夷山大红袍，可谓是当之无愧的武夷岩茶之王，也是公认的乌龙茶的“茶中之圣”，为中国十大名茶之一。

大红袍与嗜茶如命的乾隆皇帝也有一段故事：乾隆爷南巡至福建省崇安县时，品尝了当地有名的“大红袍”，初嫌其名不雅，后知其传奇由来后欣然为之题匾。

相传，明朝年间有位赶考举人路过武夷山时，突发疾病，腹痛难忍天心岩天心寺的僧人经过时将他救回寺中，并为其冲泡了采自寺旁 *** 上生长的茶。举人喝之后病痛顿消，不 *** 而愈。

后来这位举人高中状元，感念僧人救命之恩，不远千里专程回来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树上，这段传奇故事赋予了“大红袍”之名。

大红袍作为享誉更高的武夷名丛，干茶条索紧结，叶色绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，冲泡至第九次尚不脱原茶真味，“岩骨花香”韵味浓，持久耐泡。

普洱状元

老班章：普洱茶中 ***

普洱茶素以山头论英雄，纯正血统的老班章，是普洱茶中茶气最足的一款茶品。

老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，因茶气强劲霸气，被誉为“茶中 *** ”，自然称得上是普洱茶的“状元”。

老班章普洱茶是标准的大叶种茶，干茶条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，嗅散茶和茶饼能闻到明显的古树茶特有之香。

冲泡后茶汤色鲜亮，香气刚猛，茶味厚重浓烈，略带蜜香，苦涩味很快退化，一分钟左右就转而回甘，持久耐泡韵味足。

注：文中部分 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除。

绿茶品类（1）

西湖龙井

十大名茶之首，它极好地保留了自然之味。绿茶不是发酵茶，通过炒或蒸，仿佛就已经把整个春天锁进小小的叶片之中。但是绿茶香气比较淡雅，寻常的人如果不静心品味，往往觉得它比较寡淡，由此也可以看出现代人的心是很难静下来的，就像只能看到正午牡丹浓重的艳丽，却无法体会出清晨荷上露珠消散在清雾里淡淡的雅致。

乾隆皇帝曾评价龙井：“啜之淡然似乎无味，饮过后方有一种太和之气，弥漫乎齿颊之间。”

产地

浙江省杭州市西湖景区内，尤以狮、云、龙、虎、梅为核心产区。

特征

〔外形〕条索整齐，平整扁匀

〔色泽〕类青芝绿，微泛嫩黄

〔汤色〕色淡嫩绿

〔香气〕清幽如兰

〔滋味〕甘醇鲜爽

〔叶底〕细嫩成朵

冲泡

识 西湖龙井条索整齐，平整扁匀，色泽类似青芝绿，微泛嫩黄，干茶清香馥郁。

泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，有助于欣赏茶叶在水中沉浮的过程。使用中投法，不需洗茶，水温85℃左右，沿杯壁冲下，1分钟即可。

品 冲泡后，叶底边缘齐整，茶汤色淡但是嫩绿喜人，茶味清幽，入口滑润，生津回甜。叶底细嫩，均匀成朵。如果一下子香气泛起，那么多半掺有香精或者不是西湖产区所产。

碧螺春

碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇闻名于世，是我国第二大名茶。始于明朝，扬名于乾隆时期，在清朝被列为贡茶，是中国十大名茶之一。因为原产地保护，也称为“洞庭碧螺春”。龚自珍曾称赞说：“茶以洞庭山之碧螺春为天下之一。”

碧螺春，原名“吓煞人香”，自古就是茶中珍品，有着悠久的采制历史。据传茶农担心嫩芽过于娇嫩，放于筐中会碰伤，皆置于少女怀中。茶的热气、清香和体香交织，采茶者惊呼“吓煞人香”，也称之为“女儿茶”。据载，康熙皇帝南巡到太湖，巡抚以此茶进呈，康熙皇帝甚爱此茶，问巡抚茶名，听后觉得名字太俗，有辱茶叶清雅，又观此茶卷曲如螺，色泽银碧，冲泡后碗中 *** 喜人，故而赐名“碧螺春”。

产地

江苏省苏州市吴中区太湖之中的洞庭山。

特征

〔外形〕条索纤细，蜷曲成螺

〔色泽〕银绿隐翠

〔汤色〕嫩绿青翠

〔香气〕柔嫩芬芳

〔滋味〕鲜爽甘醇

〔叶底〕嫩绿，明亮带香

冲泡

识 洞庭碧螺春外形条索纤细，蜷曲成螺，色泽银绿隐翠，俗称为“满身毛、铜丝条”。极品碧螺春每500克有六七万个的芽头，非常珍贵。

泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，采用上投法，水温70~80℃，之一泡冲泡20秒即可。

品 冲泡后，茶汤略有浑浊，表面也有毫毛浮起，色泽青翠喜人，香气柔嫩芬芳，滋味鲜爽甘醇，顺滑回甘。叶底嫩绿柔匀，明亮带香。

信阳毛尖

信阳毛尖的主要产区范围较大，包括“五云两潭一山一寨一寺”。“五云”指车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山；“两潭”指黑龙潭、白龙潭；“一山”指震雷山；“一寨”指何家寨；“一寺”指灵山寺。信阳毛尖茶园多在海拔500~800米的群山之中，植被丰富，雨量充沛，十分利于茶树内质的累积。信阳毛尖一般年采3次，谷雨前的茶基本是芽头，500克最多可以用六万个芽头，是很少见的珍品。

产地

河南省信阳市诸县。

特征

〔外形〕细圆光直，白毫显露

〔色泽〕银绿翠润

〔汤色〕杏绿明亮

〔香气〕嫩香持久

〔滋味〕鲜醇甘爽

〔叶底〕饱满柔韧

冲泡

识 信阳毛尖的特点是“鸦雀嘴、板栗香、绿豆汤”。具体来说，外形细圆光直，形似乌鸦嘴，多细小白毫。

泡 最宜使用玻璃杯冲泡。水温85℃左右，推荐下投法，置茶量为玻璃杯的1/5。不需洗茶但需润茶，置茶后用85℃水冲泡至玻璃杯的1/3，摇晃杯体，使茶叶充分浸润，然后加满水。

品 冲泡后，汤色杏绿晶莹，毫毛众多。之一泡浸出物很快，往往苦涩；第二泡以后，苦涩已化，滋味鲜醇甘爽。香气芬芳清鲜，有板栗香和花香，滋味鲜醇甘爽。叶底嫩绿明亮，饱满柔韧。

信阳绿/信阳红

信阳毛尖是优质绿茶，因为毛尖春茶为佳，夏秋茶基本不能使用。茶农为了解决茶叶只收获一季的问题，借鉴福建红茶的 *** *** ，使用毛尖茶树制红茶。信阳红茶以其条形好、色泽好、成分好、品感好的良好品质，成为红茶中的新贵，被命名为“信阳红”。

六安瓜片

六安瓜片的采摘与众不同，不采嫩芽嫩叶，而选择舒展壮叶，因而叶片肉质醇厚，滋味也浓醇。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽、只采叶的茶，因其由单片生叶制成，所以也叫“片茶”。六安瓜片是国家级历史名茶，也是中国十大经典名茶之一。

产地

安徽省六安市金寨县。

特征

〔外形〕叶片较大，大小匀整

〔色泽〕砂绿，富有白霜

〔汤色〕黄绿通透

〔香气〕清香高爽

〔滋味〕鲜醇回甘

〔叶底〕绿嫩明亮

冲泡

识 六安瓜片之所以叫瓜片，首先是外形像瓜子，然后叶片较大，大小匀整，不含茶梗、嫩芽，色泽砂绿，润泽有光，而又带有淡淡的白霜。

泡 最宜使用白瓷盖碗冲泡。水温85℃左右，不需洗茶，采用中投法。之一泡浸泡半分钟，加盖摇动盖碗10秒左右，加满水后再冲泡半分钟即可。摇动的目的是使水充分浸润茶叶，促进茶叶的香气发散。

品 冲泡后，香气高爽持久，汤色通透明亮，色泽黄绿，滋味醇爽浓厚，回甘美妙。叶底绿嫩鲜活，舒展滋润。

六安茶/六安瓜片

《红楼梦》中多次提到的“六安茶”并非六安瓜片。六安瓜片在曹雪芹所处的年代还没有正式产出。另外，六安茶泛指的是大类，其下名目繁多，而六安瓜片也仅仅是其大类下的一个茶叶的品种而已。

安吉白茶

安吉白茶名为白茶，实为绿茶，采用的是半炒半烘工艺。安吉是著名的竹乡，因此安吉白茶生长过程中缓慢吸收竹子的香气，形成了自身独特的风味特点。安吉白茶之所以被称为白茶，是因为安吉白茶树为茶树的白化变种，珍贵而稀有。

产地

浙江省湖州市安吉县。

特征

〔外形〕条索自然，叶脉翠绿

〔色泽〕绿中透黄

〔汤色〕嫩绿明亮

〔香气〕馥郁持久

〔滋味〕鲜醇甘爽

〔叶底〕成朵肥壮，筋脉翠绿

冲泡

识 安吉白茶常见凤形和龙形两种。凤形茶细柔精致如凤羽，一般一芽一叶，大小均匀，干茶浅碧有白毫，娇细喜人。龙形茶扁细挺直，形似兰花，俊秀肥壮。

泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，不需洗茶。85℃水温沿杯壁冲下，冲泡2分钟左右。

品 冲泡后，香冷如竹叶挂雪，清气霖霖，叶片颜色渐泡渐浅，最后成为莹白带绿。茶汤倾出，清澈而有细毫起舞，莹然清透。

以“白茶”之名的绿茶

宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》中专门论述了“白茶”：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也；浅焙亦有之，但品不及。”这个白茶应该与今日安吉白茶同种。

太平猴魁

太平猴魁创制于1900年，当时南京很多大茶庄纷纷在太平产区设茶号收购茶叶，加工尖茶运销南京等地。猴坑茶农王 *** 大名王魁成，精选肥壮幼嫩的芽叶制成王 *** 魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，遂成“猴魁”。

产地

安徽省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带。

特征

〔外形〕扁平挺直，白毫伏隐

〔色泽〕苍绿

〔汤色〕青绿明净

〔香气〕高爽

〔滋味〕鲜爽甘醇

〔叶底〕成朵肥壮，嫩绿明亮

冲泡

识 太平猴魁外形扁展挺直，两叶一芽，叶片长6~8厘米，部分主脉呈现暗红色，俗称“红丝线”，这是太平猴魁独有的特征。太平猴魁产量很少，市场上常见周边尖茶冒充太平猴魁。

泡 最宜使用高细直筒玻璃杯冲泡。太平猴魁是开面采，叶片肥壮，所以和常见绿茶不同，使用90℃水冲泡，根部朝下理齐叶片放入杯中，冲泡1~2分钟。

品 冲泡后，茶汤绿意盎然，豆香或者兰花香扑鼻，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜。叶底清晰可见做型时的网格纹，叶脉中隐现红色，翠色可人，叶片大滋味却鲜。

真正的太平猴魁在冲泡后有两个特点：一是太平猴魁耐冲泡，四泡后仍能保持清雅的兰花香气，而且每泡之间香气均衡；二是太平猴魁滋味醇美，即使置茶量比标准多一倍，茶汤也不会苦涩，依然甘爽。

中国茶叶全集—绿茶篇（共收录绿茶类名茶150+款）

绿茶是不发酵茶，是我国产量最多，饮用最为广泛的一种茶叶，也是历史上最早出现的一类茶叶，被号称为“国饮”。

整理这篇文章小编花了好多时间和精力，不是因为其它，只是因为绿茶种类实在太多了，全国四大产茶区产量品类最丰富的都是绿茶，光《茶经》这本书了收录的绿茶就有153种之多，当然还有很多后期出现的和没有收录到的，估计现在全国绿茶种类超过了300种。

话不多说，以下就和小编一起盘点下国内知名的绿茶品种吧。如有遗漏，欢迎各位看官评论区留言补充。

附：各省绿茶名录

福建：武平绿茶、南安石亭绿、 *** 斜背茶、福州 *** 茶、天山绿茶、龙须茶

浙江：西湖龙井，安吉白茶，大佛龙井，黄金芽，开化龙顶，普陀佛茶，千岛玉叶，雁荡毛峰，顾渚紫笋，径山香茗，惠明茶，武阳春雨，平水珠茶，鸠坑毛尖，乌牛早，天台黄茶，临海蟠毫，羊岩勾青，千岛银针，钱塘龙井，遂昌银猴，天目青顶，兰溪毛峰， *** 绿牡丹，越乡龙井，狮峰龙井，武阳银猴，华顶云雾，双龙银针，泉岗辉白，日铸雪芽，建德苞茶，淳安大方，华鼎云雾，瀑布仙茗

安徽：太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片，黄山羽针，敬亭绿雪，舒城兰花，老竹大方，汀溪兰香，休宁松萝，黄山绿牡丹，岳西翠兰，齐山翠眉，金山时雨，九华毛峰，屯溪绿茶，桐城小花，瑞草魁，天柱剑毫，涌溪火青

江西：遂川狗牯脑，庐山云雾，婺源茗眉，资溪白茶，通天岩绿茶， *** 茶，九龙茶，双井绿茶，小布岩茶，井冈银针，井冈翠绿，大障山云雾，上饶白眉，灵岩剑峰，白梅茶，梁渡银针，梨园茶，白湖银针，仙台大白，梅岭毛尖

广东：英德绿茶，古劳茶，信宜绿茶

广西：桂林毛尖，覃塘毛尖，凌云白毫，象棋云雾，昭平绿茶，漓江银针，开山白毛，白牛茶，龙脊茶，桂平西山茶，贵港毛尖，屯巴茶，南山白茶，龙山绿茶

云南：滇池云毫，滇青毛茶，南糯白毫，苍山雪绿，宝洪绿茶

贵州：都匀毛尖，雀舌报春，遵义毛峰，湄潭翠芽，黎平雀舌，凤冈绿茶，绿宝石茶，贵定云雾，黎平雀舌，兰馨雀舌

四川：蒙顶甘露，峨眉竹叶青，峨眉雪芽，浦江雀舌，青城雪芽，文君绿茶，峨眉毛峰，宜宾雀舌，叙府龙芽，巴山雀舌，文君嫩绿，乐山峨蕊，宝顶雪芽

湖南：古丈毛尖，安化松针，保靖绿茶，白马毛尖，官庄毛尖，高桥银峰

湖北：施恩玉露，峡州碧峰， *** 毛尖，保康松针，襄阳隆中茶，龟山岩绿，双桥毛尖，金水翠峰，仙人掌茶，英山云雾，邓村绿茶，周霞碧峰，金港银针，车云毛尖，棋盘山毛尖，吴韵毛尖，红安翠峰，竹溪毛峰，鹤峰榕梅，五常龙泉，桂山岩青，松滋碧尖，高港毛尖，保康银芽

江苏：洞庭碧螺春，金坛雀舌，南京雨花茶，天目湖白茶，仪征绿杨春，水西翠柏，无锡银毫，阳羡雪芽，南山寿眉，太湖翠竹，茅山青峰，金山翠芽，花果山云雾， *** 云片，千峰雪莲，江宁翠螺，梅花茶，宿城云雾

河南：信阳毛尖，金刚碧绿，香山翠峰，太白银毫，车云山毛尖，仰天雪绿，震雷剑毫，杏山竹叶青，赛山玉莲，龙眼玉叶，青淮绿梭，灵山剑锋，云芽翠毫，固始皇姑山，桐柏玉叶

山东：日照绿茶，崂山绿茶，诸城绿茶，雪青绿茶，莲山翠芽，莒南松针，龙泉翠芽，海青峰茶，沂蒙碧芽，玉山茗芽

陕西：汉中仙毫，汉中炒青， *** 毛尖，西乡炒青，黄云翠竹，商南泉茗， *** 翠峰，汉水银梭，秦巴雾毫，宁强雀舌，午子仙毫

*** ：龙泉茶，三峡龙井茶，三坛茉莉，松柏长青

重庆：永川秀芽，宝顶绿茶

海南：白沙绿茶，五指山雪茶

感谢你的阅读，整理编辑不易，请点赞、评论，收藏，转发支持。关注我，一起探索中国茶。

茶语者问答——茶叶分级

今天，我们再来讨论一个重要的残酷现实：茶叶包装上的分级描述是不是你选择茶叶的重要依据之一？ 我要告诉你的事实是：现有的茶叶分级标准至少有几十种不同的分类，大多数又都属于茶园、协会组织或者茶叶公司自己的内部标准和内部描述（我们在和K-CUP公司合作整叶茶K杯时也尝试过茶叶碎度这个分级概念）。这些茶叶包装上的吹嘘对于大多数消费者来说，除了对应的 *** 外，似乎找不到参照物，毫无意义。困惑了吧，现在，我们就讨论这些茶叶的分级标准、含义，以及如何善用这些标准帮你鉴赏好茶。

茶叶分级是一个令人困惑且经常被误解的问题。大多数人认为高级茶将优于中等等级茶。虽然这可能是真的，但肯定不能保证是绝对的。

茶叶分级的问题十分随意且晦涩。首先，茶叶的等级在世界范围内没有标准化，并是根据原产国甚至原产区而有所不同。叶片等级完全来自生产的最后阶段制茶师傅与行业协会的约定俗成。这些等级并不考虑影响茶叶质量的其他因素，例如该地区的气候，土壤质量，微量元素成分等。这些分级类别只是表明不同的叶子大小和视觉描述符（例如茶的“尖端” - 未打开的叶芽的百分比）。这是你必须了解的一个重要的概念：因为它意味着等级并不一定表示良好的风味或质量。它通常只是衡量叶子好看程度的指标（它的确定权在制茶师傅手里，越是他们认为的好茶，越是呵护，越能达到上述的指标，所以它只是一个内部标准）。

英国茶叶分级 ***

如前所述，茶叶分级因国家而异。国际茶叶市场上最通用的分级 *** 是英国 *** 。在对大多数传统制茶法所制茶叶进行分级时：

起点是像白毫茶一样，具有相当大叶子的完整叶片（P）——注意这个是基础。由于这个 *** 本是为红茶设计的，红茶是切碎并卷起来进行氧化的，所以这里“整片叶片”并不意味着成品茶叶必须是完美、完整的叶片，而是一个参照标准。

接着，将叶片切碎成较小的尺寸将被描述为切碎的叶片（BOP ）；

然后，制茶师傅还需添加修饰语来更详细地描述茶叶的特征：FOP（叶子看起来像压碎的花瓣）或GFOP（ 茶中有很多金色的叶子）。其目的就是为了表达“更好”的质量，或者更花哨的茶。以此类推，添加更多的字母，表示更高的质量。仅此而已，也和产区产地及其质量无关。

CTC茶也在这个 *** 中进行分级，但由于这些茶的加工方式非常不同（采摘时即由机器切碎，然后就已经被卷成小球），因此可用于描述的等级非常有限。它们没有传统制茶法分级那样明显的差别：CTC BOP 的形状与传统制茶法的 BOP 不同。虽然从传统制茶法生产的茶叶往往更大，但这绝不说明所有的传统制茶法生产的茶都比CTC的更好。

上述英式茶叶类型分级的术语原则上只适用于来自印度和斯里兰卡的红茶（以及一些中国出口的红茶）。在中国，分级也适用传统制茶法的针对叶子外观的原则，双方的 *** 大相径庭。

中国茶叶分级 ***

中国茶的分级表现通常是有编号，首先是更高等级，然后从那里开始以此类推，一般不设定停止点，适用前面说的传统制茶法的分级标准，针对特定叶子的样式和形状，以及在生产中工艺执行的完美程度。它同样对茶的味道和质量没有任何影响（你要明白：更好看的茶并不总是能充抛出更好的味道！）

除了编号之外，您还可以在中国的分级 *** 中找到收获季节的参考。清明前的龙井（“雨前”）就是一个很好的例子。一般来说，某些季节会产生更好的风味质量，所以在值得注意的地方和特色，它就会被在分级的时候加入进来。

中国茶叶名称除了分级，通常最有特色的是对叶子进行充满诗意和特征的描述：铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。有些还可以指出茶叶的来源 - 例如，云南是中国著名的茶叶省，实际上是所有茶的发源地：普洱就是一个城市名字。同样，与英国的分级 *** 一样，虽然“英红一号”告诉你茶的类型和茶叶生产的质量，但它并不一定表明茶的风味和质量。

日本和 ***

有趣的是，在日本，茶不是按叶子的大小分级的。大多数日本茶都是在生产的最后阶段对所有的茶叶进行混合。混合几种不同尺寸茶叶叶片的目的是确保茶叶冲泡的茶汤保持一致 *** 。你可能没有注意到煎茶和玉露在叶子里有很多细颗粒？难道是茶叶在运输过程中收到的损坏？NO！那些只是切得更细的茶叶碎片，他们被精心混合进去，是为了使茶叶在冲泡时立即具有具有如肉汤般的“鲜味”品质。

*** 是唯一一个根据风味和外观对其茶叶进行实际评级的主要茶叶生产地区。这曾经是当地 *** 引导的结果， *** 具有非常自豪的茶文化，举办区域茶叶评比大赛，评分标准就是： 20%香气，20%干叶外观和60%风味 -以此标准用于正式分级。获得金牌的乌龙茶可以以天文数字的 *** *** ； *** 非常重视他们的乌龙茶！

说了这么多，不觉得都忽略了什么？味道，味道，味道！味道才是您确定优质茶的唯一标准。这个其实就像种植者和买家之间的信任关系很重要一样，您的茶和您自己之间的匹配也很重要！了解茶，找到自己的判断标准，另外，从信誉良好的茶叶卖家那里购买。他们应该能够轻松地告诉您他们的茶，并且会鼓励您的反馈。还有，冲动是魔 *** ，不要让花哨的形容词模糊你的味蕾对茶汤的判断。

最后一点，也是最关键的一点：所有的评分 *** 都非常随意，所以不要太执着于它们。许多变量中的一些是分级标准都是非常个人化的，重点用于对茶叶的定价，而不针对茶叶的质量。此外，请记住，没有监管机构可以说任何分级 *** 是错的或对的。那么，你会问，那这么复杂的东西在实践中是如何运作的呢？主要是对于商业客户来说，用于供货商和销售商建立良好的关系和沟通。使双方对用于交易的茶叶具有明确的预期。对你来说，就聊胜于无了。

多喝茶可以降低心血管疾病风险？这8种茶，更好别喝！

有人说多喝茶

可以降低心血管疾病发生的风险

因为茶里面的 *** 对身体有好处

这个说法有科学依据吗？

小编这就带你去了解一下！

1

多喝茶可以降低

心血管疾病发生的风险？

这种说法是有科学道理的。《美国心脏协会 *** （JAHA）》一项研究发现，喝茶有助于降低心血管疾病风险。

研究分析了8万多名中国人血液中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平的变化与喝茶的关系，随访了6年的时间。

结果显示，长期坚持饮茶的人HDL-C水平下降得更慢，心血管疾病的风险降低8%。HDL-C是一种“好胆固醇”，它对应着“坏胆固醇”——LDL-C。LDL-C容易沉积在血管壁上引起动脉粥样硬化，而HDL-C则正相反，对血管有保护作用。

实际上这都是 *** 的作用。 *** 是一种防腐剂，可以抗氧化、抗炎，还能改变血液的黏滞度、降低血脂、使血管弹 *** 变得更好，防止微血管发生破裂，长期食用会使心脏、血管变得更加健康，降低血脂、防治心血管疾病。

2

如何喝茶有益心血管？

绿茶：绿茶中 *** 含量较高，能够使女 *** 的心脑血管疾病风险降低略多一些。

乌龙茶：乌龙茶对于男 *** 降低心脑血管疾病风险会多一些。

老年人坚持喝茶确实能够使心血管病死亡风险下降很大的百分比。

要达到预防心脑血管疾病的作用，每天至少要喝3杯~4杯，每杯220毫升~230毫升，一周至少要喝4次~5次，不要贪多量力而行，要每天少量地连续来喝茶。

注意：喝茶不能代替 *** 物作用，只是一个辅助我们身体更健康的 *** ，如果有心脑血管疾病还是要到医院找专科的医生治疗。

3

这8种茶更好别喝

1. 浓茶

茶水过浓容易引起心脏不适，因为茶叶中还含有 *** 、茶碱等。同时，如果大量喝浓茶，其中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收。

2. 霉变茶

茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染，霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香，喝了对 *** 会有一定的损害，如导致头晕、腹泻。受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显，茶叶应该放在干燥处保存，以防霉变。

3. 串味茶

茶叶含萜类物质，结构多孔，极易吸收异味，和其他有味道的东西放在一起一段时间后，很容易变味。有的味道含有 *** ，如油漆味、 *** 味等，会对 *** 造成伤害。茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物，防止串味。特别注意的是，不同等级、不同品种的茶叶，也应分类存放。

4. 久泡茶

冲泡时间过长，不仅茶汤色暗、味差，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量较多，很不卫生。

5.生茶

生茶是指杀青后不经揉 *** 而直接烘干的烘青绿茶，这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同，带有严重的生青气。老年人饮了这种茶，对胃黏膜的 *** *** 很强，容易产生胃痛；青年人饮后也可能会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。

这种生茶，更好不要直接泡饮，可放在无油的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

6. 过烫茶

茶不宜在过烫时饮用，否则会烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。

7. 焦味茶

茶叶在 *** 过程中烘烤过度就会产生焦味，这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受 *** 较多，并且还可能含有一定的致癌物。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置时间过久，其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分。不仅如此，茶水中所含的 *** 、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应，导致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其营养价值和保健功效大打折扣。

*** 生活圈综合健康时报

来源： 新华网

青茶有些什么品种

青茶，也被称为乌龙茶，是中国茶叶分类中的一种，属于半发酵茶。青茶主要产于福建、广东、 *** 等地，其品种繁多，下面介绍一些主要的青茶品种：

1 铁观音：产于福建安溪，是中国十大名茶之一。它的外形呈螺旋状，汤色金黄，香气浓郁，有“观音韵”之称。

2 大红袍：产于福建武夷山，是武夷岩茶中的珍品。它的叶片较大，汤色深红，香气浓郁，有独特的“岩韵”。

3 凤凰单丛：产于广东潮州凤凰山，因茶树形似凤凰而得名。它的汤色橙黄，香气高长，回甘甜美。

4 冻顶乌龙：产于 *** 冻顶山，是 *** 最著名的乌龙茶之一。它的汤色澄黄明亮，香气清高，滋味醇厚。

5 阿里山乌龙：产于 *** 阿里山，它的汤色金黄带绿，香气高长，滋味鲜爽。

以上都是青茶的主要品种，每种青茶都有其独特的风味和特点。在品尝青茶时，建议每种都试一试，找到自己最喜欢的一种。

年度绿茶评测排行榜，50种绿茶看看你都喝过哪些？十种以上是行家

中国拥有历史悠久的茶文化，几 *** 传承下来，全国20多个省份，1000多个县市，都在广泛种植茶树，中国茶园面积约4900万亩，茶叶年产量超过300万吨。

时间正值惊蛰时节，清明以前，每年春天最鲜嫩绿茶上市的季节即将到来。在所有绿茶中，几乎最顶尖的春茶，都已经上市或即将上市。

早春的海南白沙绿茶、四川的蒙顶山茶、天府龙芽、云南的滇绿、贵州的早春茶、浙江的乌牛早，等等。

我们今天就来总结过去一年虎山行评茶所有品种的绿茶评测，看看绿茶排行榜的具体情况，近50款绿茶你喝过多少种？这些品种的绿茶口感特点有哪些？（警告：本文长度超过5000字，完整阅读需要30分钟）

产地总结

2022茶季虎山行评茶所评测的近50种各地绿茶中，前十名基本处于千元一斤的 *** 区间浙江占据三席综合实力最强，江苏绿扬春得分更高，江西意料之外地占据两席，其他四席分别为四川、山东、贵州与安徽。

浙江绿茶综合实力最强

浙江绿茶评测量为7种，顾诸紫笋、龙井茶、径山茶、开化龙顶、安吉白茶都有不俗口感。

顾诸紫笋的综合评价更高，其 *** 也不便宜，撇开龙井茶来讲，虽说其产量不高，但口感鲜甜，综合评价不低于龙井与安吉白茶，香气也有一定兰香，尾水尤其甜润。径山茶风格相对对更清淡一些 ，清香为主，甜润风格，尾水素质也还不错。安吉白茶有兰香，茶汤鲜爽，风格不如龙井浓重，清新甜口。

西湖龙井

西湖龙井是中国历史名茶，最早追溯至唐朝。龙井则得名于宋代。到了明代江南茶叶开始兴起，以西湖龙井为 *** 的绿茶成为主流。

西湖龙井因清乾隆御封十八棵龙井茶树为御茶而名声大显，自此，西湖核心产区龙井茶成了中国 *** 绿茶的 *** 作，被人誉为绿茶皇后。

顾渚紫笋

因鲜茶芽叶微紫，叶背卷似笋壳，故而得名顾渚紫笋。产于浙江省湖州 *** 兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽誉为“茶中之一”。唐 *** 始进贡，正式成为贡茶。

径山茶

径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。

安吉白茶

产自浙江安吉，是典型的炒青绿茶工艺。因此按照六大茶类的分类，安吉白茶属于绿茶，并不属于白茶。之所以有白茶之名，是因为它的茶树品种在春季茶树新生芽叶颜色偏白，茶叶的一种白化现象。

安徽绿茶品类丰富

安徽绿茶评测了12种，所有省份中最多，普遍得分都偏中上游。

兰香为安徽绿茶中最普遍的香型，如徽茶三朵花，岳西翠兰、桐城小花、舒城小兰花都是兰香型绿茶的 *** 。在严格意义上讲黄山毛峰也有兰香茶的形态以及香气特征。

安徽还有两种“十大级”绿茶六安瓜片与太平猴魁，叶态类型也非常独特，两款茶一款醇厚见长，一款清雅取胜，品质也很不错，但由于口感偏清淡，得分不占优势。

安徽还有很多炒青，可以说是龙井茶的源头，松萝茶以及溪涌火青是珠形炒青的 *** 。而顶谷大方茶是扁形炒青的 *** 。

黄山毛峰

安徽最出名的绿茶黄山毛峰当属其中。黄山毛峰为历史名茶，创制于清朝光绪年间，据《徽州府志》“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。其形微微卷曲，似雀舌，有金 *** 鱼叶，银毫显露，兰香持久。品质以黄山风景区桃花峰、云谷寺以及慈光阁等地更优。

六安瓜片

六安瓜片为中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶。产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”。在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。

太平猴魁

太平猴魁产自于安徽省黄山，属于绿茶类下的尖茶。选取两叶抱一芽，扁平挺直，素有“猴魁两头尖，不翘不散不卷边”的美誉。据史载，太平猴魁最早产于清朝末年，原名太平尖茶，具有兰花香，滋味爽滑回甘。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。

松萝茶

产自于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。人称炒青绿茶始祖，同时也是徽茶始祖。松萝茶具有色绿、香高、味浓的特点，有“松萝香气盖龙井”的美誉。

江苏也是绿茶大省

江苏绿茶评测了5种，表现更好的莫过于扬州的绿杨春茶，以不足800的斤价取得了73的高分，实属不易。而雨花茶紧随其后，以花香甜汤取胜，而江苏绿茶盟主碧螺春相对 *** 价比不足，在中等价位表现一般，没能领先。宜兴的阳羡雪芽在涩感上控制不佳，金坛雀舌苦涩控制不利，水路一般。排名靠后。

碧螺春

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，主产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山与西洞庭山。是采摘极鲜嫩的芽头，经杀青、搓团、显毫等工序制成，其具有形美、色艳、香浓、味醇的特征。当地茶园是典型的花果间作区，加上独特的地理环境，碧螺春有出独特的花果香味。

绿杨春

绿杨春茶又名“仪征绿杨春”，全国农产品地理标志产品，为新制名茶，上世纪九十年代研制成功。产于江苏省扬州市西部低山丘陵地区，分属于邗江区、维扬区和仪征市的10多个乡。特点为汤色翠绿、味香醇厚。

雨花茶

雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。因状如松针，与安化松针、恩施玉露一起，被称为“中国三针”。作为献礼茶虽然是在20世纪60年代才在我国绿茶中崭露头角的新品，但由于其色、香、味、形俱佳，是绿茶炒青中的珍品。

江西不可小觑

江西绿茶评测3款，居然有两款位居前十，仅次于浙江，让人眼前一亮。

狗牯脑茶以优秀的香气层次，醇厚的汤感、以及较强的生津回甘反馈，排在庐山云雾之前。

庐山云雾香气上有独特的花香，汤感较顺，尾水素质较强。

婺源绿茶相对更清新自然，清香加上净度较高的茶汤，如茶界之清风，煦煦徐来。

风格上狗牯脑与婺源绿茶是两个极端，而庐山云雾则居于其中。狗牯脑在滋味与风格上已经开始接近湖南的两款绿茶—黄金茶与古丈毛尖。

庐山云雾

庐山为赣地云海雾乡，年平均193天都沉浸在那朦胧缥渺的云雾中，庐山云雾茶由此得名。庐山云雾茶古称”闻林茶”，明朝始称”云雾”，已有三百多年历史。真正的庐山云雾茶树多分布于海拔500米以上的修静庵、 *** 庵、马尾水等处，产量极低。正是这些僧人与文人对庐山云雾茶的推崇，使得庐山云雾扬名天下。

狗牯脑茶

又名“玉山茶”，始于明代，产于罗霄山南麓遂川县汤湖乡狗牯脑山，1915年商李玉山曾将其送往参加巴拿马国际博览会，一举夺金，“顶上绿茶”的名号从此而来。狗牯脑茶外形紧结，芽端微勾，白毫显露，色泽绿润。

北方绿茶有哪些？

北方绿茶评测7款，其中四款为山东绿茶、两款为信阳毛尖（最后一款文新信阳毛尖不在图中）一款为陕西的汉中仙毫。

山东四款绿茶中，日照绿茶与崂山绿茶均有不错表现，其中崂山绿茶口感清冽自然，汤感醇厚度也不错，独特豌豆香记忆点高。日照绿茶 *** 更贵，均衡 *** 也不错，口感风格与崂山绿茶类似，但香气更青一些。

汉中仙毫香气属于栗香型，口感也算料厚重，苦涩不浅，但同样存在雀舌类青味返出问题，用料虽好，评价相对中庸。

两款信阳毛尖茶得分相同，同样是茶底得分较好，但滋味得分不高，苦涩重，化开慢，香气浓但返青严重，原料上龙潭用料接近原厂地，文新用了更多的外地料，两款尾水协调 *** 不佳，很多北方茶的特点如此。

信阳毛尖

信阳毛尖是中国十大名茶之一，因其滋味浓厚有“绿茶之王”的美誉。信阳是历史悠久的重要产茶地，处于江北茶区，纬度高，昼夜温差大，生长时间长，让其叶绿素含量较高，香气浓郁，滋味浓爽。

日照绿茶

建国后开展了浩大的南茶北引工程，最终取得成功。日照绿茶就是南茶北引工程的硕果，也是世界三大海岸绿茶之一，同样亦是高纬度绿茶 *** 之作。由于其生长周期长，茶叶内质积累丰富，品质口感滋味浓郁，耐泡度较高。

崂山绿茶

崂山绿茶是山东青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域用特有的工艺加工制成的绿茶。崂山绿茶同样是是南茶北引工程的成果，其特点为香气醇厚宜人，滋味鲜爽。

汉中仙毫

汉中仙毫产自汉中，汉中是中国江北茶区北缘更大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。其茶园多立于竹木繁茂、雨量丰沛的海拔800至1600米大巴山缓坡地上。2007年汉中整合“午子仙毫”“定军茗眉”“宁强雀舌”三大品牌，向国家质检 *** 申报了“汉中仙毫”地理标志产品保护，将全市茶叶统一命名为“汉中仙毫”。自此“汉中仙毫”开始崭露头角。

中西部绿茶品种繁多

中部除江北茶区的河南以及江南茶区重镇安徽江西之外，归于一类，绿茶大省四川以及贵州各三款、云南湖南各两款，重庆、湖北、广西以及海南各一款。

14款茶以川茶竹叶青表现为好，竹叶青的滋味香气非常均衡，杀青工艺吸取了炒青与烘青的工艺，尾水基本没有青味，整体口感非常不错。而另外两款川茶，蒙顶甘露走的是清香的风格，尾水较甜润，只是川茶尾涩难以摆脱，正宗蒙顶甘露 *** 偏高。天府龙芽作为川茶整合的部分，基础在叙府龙芽，由于其产区太过庞大，质量参差不齐，但总体口感还不错，问题同样是涩感以及尾水返青味的问题，愉悦度不如江南绿茶。

贵州都匀毛尖，香气馥郁的百花果香味，以及较醇厚的汤感，生津回甘强度也不错。两款都匀毛尖，贵天下品质与 *** 价比都不弱，但口感更均衡还是孙正义的群体种更好。至于湄潭翠芽，雀舌类风格较重，好看不好喝，香气以及均衡 *** 偏弱。

云南的两款绿茶，滇绿与宝洪茶， *** 价比都是不错的，滇绿的自然花香很清新，汤感也比较柔和，体感不弱。宝洪茶作为炒青，整体口感与龙井类似，但滋味偏重，尾水甜度也不错。

湖南的两款绿茶，黄金茶与古丈毛尖，整体风格较类似，滋味强度都不弱，古丈毛尖苦底更强一点，黄金茶由于茶叶内质特点，鲜度更好。

重庆的永川秀芽，总体偏弱，唯一的特点是香气与湖南贵州绿茶类似的百花果香较浓郁，湖北的恩施玉露中等价位的品质不高，蒸青工艺导致杀青不透的问题依旧没有解决，青味较重，口感不佳。

都匀毛尖

都匀毛尖是贵州最著名的两种特产之一，号称“北茅台，南毛尖”。都匀毛尖茶原名鱼钩茶，形似鱼钩和雀舌。都匀毛尖以采自当地中小叶茶树的幼嫩芽叶为原料加工而成，具有特定品质特征的卷曲形绿茶。有“三绿透三黄”的特点，干茶绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。早在1915年巴拿马万国博览会上就获得过金奖称号，是中国十大名茶之一。

恩施玉露

采用传统的蒸青工艺，是中国蒸青绿茶的 *** 作。蒸青 *** 工艺相当古老，利用这种传统工艺 *** 的玉露茶，呈现三绿特点，干茶、汤色和叶底都是嫩绿色，特点鲜明。

竹叶青

竹叶青产自于四川省峨眉山一带，属四川十大名茶之一。竹叶青茶更大的特点在于只选取清明前的嫩芽，经过杀青揉 *** 和烘焙等工艺制成。因此它的等级高，外形美。

蒙顶甘露

蒙顶甘露，为历史名茶。产于四川 *** 的蒙山，最早文字记载见于明代，后传统制法失传，1959年在总结宋代“玉叶长春”“万春银针”两种茶炒制经验基础上研制而成。品质特点是：外形紧卷多毫，内质味醇而甘，汤色黄中透绿，叶底嫩绿鲜亮。

评测绿茶香气风格的走向

根据目前评测的近50种绿茶， *** 了一幅茶香特点分布图，以豌豆香、清香、豆香、栗香、兰花香、百花果香为区分。

山东的日照、崂山、绿茶有豌豆香以及部分栗香，而往南一点进入河南的信阳毛尖以栗香为主导，继续往南到江南茶区，安徽的很大一部分茶都以清香以及兰花香为主导，其中包括黄山毛峰、太平猴魁、以及岳西三小花，都有明显的兰花香。

往东，浙江的龙井以豆香为主，花香以及清香为辅，江苏绿茶多有花香，更极致一点，加入毫香后形成碧螺春的花果香。

接着南下安徽入江西，江西靠近安徽的婺源绿茶还是有明显的花香清香特点的，而继续向西南，江西的狗牯脑茶开始有了西南绿茶百花果香味的特点。这一特点区域相对广泛，从重庆的永川秀芽到湖南的黄金茶、古丈毛尖，再到贵州的都匀毛尖都有类似的香气类型。与其中毛尖的工艺特点也相关联。

评测绿茶滋味风格的走向

滋味风格上，这50种绿茶大概可以以苦底型、涩底型、以及甜底型为区分。

苦底型的绿茶以北方产茶区以及大叶种绿茶为主，主要分布于山东、河南、海南等地区，在中部的江西、湖北、湖南也有部分苦底型绿茶。主要原因是区域气候以及土壤等地缘因素，与茶树品种关联相对要小。种植面积比较大的龙井43与福鼎大白毫，品种一致但每个省份做出来的茶叶味道均有不同。比如四川贵州的扁形炒青茶（龙井茶）就会涩感更重，尾水涩显。

涩底型绿茶，工艺一致的情况下涩感更难化开，这类绿茶以四川、贵州、湖南、江西为主，分布相对广泛。尤其是川茶，尾水涩感尤其明显，烘青茶相对涩感更难去除。在类似雀舌、毛尖类型茶中也非常普遍。

甜底型茶，以安徽浙江普遍，这类茶因为工艺的完整 *** ，土壤的部分特 *** ，在这类绿茶的尾水体现得更明显，尾水甜感更好。

以上就是虎山行评茶2022茶季绿茶评测总结。对评测中所有涉及绿茶品牌以及种类，均以 *** 为选择标准，这个 *** 区间在200至4000之间，超出 *** 区间的茶均无法完整验证，还请各位茶友体谅，毕竟超越 *** 谈品质就没有了评测的意义。所有评测的目的都是在去除茶友选择的不确定 *** 。感谢各位的关注，我们新茶评测见！（所有评测文章在文末合集可见)

标签： 绿茶