饺子有各种各样的口味，有芹菜猪肉、玉米猪肉、香菇猪肉、牛肉大葱、羊肉……各种馅的口味都不同，饺子就得皮薄馅鲜才好吃。现在人们追求营养更均衡，会用虾仁做饺子馅，由于虾仁本身就很鲜美，做出来的饺子会更加鲜美多汁，因此现在很多水饺店都会推出虾仁馅水饺，牛姐家的招牌就是西葫芦虾仁水饺。
虾仁水饺做出来的口感应该是很Q弹的，但是很多人在做水饺的时候会出现虾仁的肉质干柴不Q弹的情况，问题出在选材和处理上，今天牛姐教大家怎么处理这些问题，快来跟着牛姐一起学习吧！
之一步是选材，在选择材料的时候一定不要用鲜虾，更好要用气冻并且已经去掉虾线的青虾仁，如果觉得气动的太贵就买挂冰的，但是含冰率不要超过20%，虾仁不缩水的秘诀就在这一步。
第二步是处理虾仁，一斤虾仁加一个蛋清，顺着一个方向搅拌到起小泡，不要用味道很重的调料，调料如果放很多就会盖住虾仁本身的鲜味，只需要加点黑胡椒去腥提鲜即可，这样做出来的虾仁鲜香Q弹超好吃。
小贴士：
做虾仁饺子的时候虾仁有点腥不能加料酒，加太多的料酒会盖住虾仁的鲜味，应该在一斤虾里加2-3克黑白胡椒的混合粉，混合的比例为1:1，白胡椒提鲜黑胡椒去腥，不要在傻傻的加料酒了！
这就是牛姐今天和大家分享的虾仁做水饺好吃的 *** ，觉得有用的话可以收藏一下，牛姐每天都会分享水饺的 *** *** 和水饺的烹饪技巧，记得点赞、转发和关注哦。
幸福的滋味“下班后我来接你。”何冰看到萧泽发来的信息回了一个“好”。
本来想接着发一句甜蜜的话，手机在手里摸索了半天，还是删掉了后边的一长串话留下了一个“好”字。
何冰苦笑着摇了摇头，“有多长时间两个人没有那种亲密的感觉了”。现在的两个人之间像隔着一块透明的幕布，近在咫尺却触摸不到。
“想吃什么？”萧泽透过后视镜问何冰。“饺子吧！今天立冬，并且我们有段日子不去了，都有点馋了。”
何冰扭头看着萧泽依旧棱角分明的侧脸说道。
她怎么能不爱他呢？挺拔的鼻梁，略薄但有型的嘴唇，尤其是那双骄傲中带着一缕深情的眼睛，两个人之间的点点滴滴，这些都是何冰眼里心里的唯一。
当初他们之一次见面是在一次同学联谊会上。萧泽阳光帅气的外表，合适宜的谈吐让她不得不注意他，并且她也感觉到萧泽看向她的目光中有掩盖不住的热情。
她甚至有点小窃喜，多亏意志不坚定被朋友拽来了，不然这种聚会十次有八次她是不去的，当然也不会遇到他，
后来他和朋友要到她的联系方式，两个人自然的开启了甜蜜的恋爱生活。
她曾问过他为什么认定是她，萧泽深情的说“那天你可爱的像个天使，我想永远守护你”。
“永远！”
“好”
因为萧泽这个“好”她甘愿陪了他五年。
想到这里何冰不自觉有点走神。
“傻瓜，这么看 *** 嘛？”萧泽看了一眼何冰。
“没什么，只是想到我们已经吃了五年这个店里的饺子了”。
（幸福饺子店）
这是街道里一个门面不大却生意红火的饺子店，不仅饺子味道好价格便宜，并且何冰喜欢这个饺子店的招牌，这不就预示她俩幸福的开始吗？
当初两个人毕业后决定留在这个城市打拼，吹过最冷的风，走过最黑的路。
但是不管多冷多晚，只要两个人依偎着坐在这个饺子店，面前放上一碗热腾腾的饺子，所有的的委屈不快都会抛在脑后，只剩下热腾腾的希望和未来。
“自己找地方坐，选好馅，咱马上就好”老板娘一边手脚麻利的干活一边热情的招呼客人。由于这个店只有老板娘夫妻两人，所以一些事情就要客人自己亲力亲为。
何冰习惯性的摆好碗筷，问萧泽“还是老样子吗？”
记得最早的时候两个人会点一碗韭菜鸡蛋馅的，一碗牛肉大葱馅的。韭菜的十块钱，牛肉的二十块钱。何冰总说自己减肥吃素，萧泽也总抢着吃何冰碗里的韭菜饺子，然后把自己碗里的分给何冰。
后来何冰进了体制内，萧泽做销售，业绩也越来越好，两个人不再会为一碗饺子斤斤计较，但是两个人还是会打打闹闹分饺子吃。
一次萧泽认真的问何冰“为什么要这么给我省钱”
“因为……因为给你攒钱娶我”何冰眼里蓄着水汽说到，萧泽却紧紧握住何冰的手。
现在萧泽越来越忙，业绩越来越好，可一起来吃饺子的次数越来越少。
何冰感觉萧泽变了，他的眼里只剩业绩，人脉，客户，不再是那个看到她眼里有泪就紧张到不行，也不是那个和她抢饺子吃的萧泽了。
“我看这饺子的种类增加了不少，我们多点几种都尝尝”萧泽一边看菜单一边说。何冰的手抖了一下，思绪也被带回了现实。
五年的时间，足可以改变一个人的口味，一个人的习惯和喜好。还有什么是时间不能改变的呢？
“你决定吧，我都行”饺子上的很快，口感改良了很多，何冰默默吃着饺子，只是吃到嘴里再也找不到原来的味道了。
萧泽看着心事重重的何冰坏笑了一下。
“我最近有个大客户要盯紧点，可能过几天找你，你自己照顾好自己”萧泽漫不经心的说
“嗯，你自己也照顾好自己”虽然何冰答应的很好，但心里却一股股泛酸，这种事会不会以后更多。
看着失落的何冰，萧泽低声说“我想跟你坦白一件事情”
“还有什么？你说吧！”
“我不想让你做我女朋友了”
“什么”原来她的预感都是真的，萧泽真的不爱她了，想到这里泪水已经蓄满了眼眶。
“因为我想让你做我媳妇”萧泽变魔术似的张开拳头，掌心里托着一枚闪闪发光的钻戒。
“你讨厌死了，竟敢耍我”何冰挂着泪的脸又喜又气。
“谁让你那么笨，自己胡思乱想。”
“我以为你都不记得了”何冰委屈的说
“那你听我郑重告诉你”萧泽看着何冰的眼睛温柔的说“我忙是想通过我的努力给我们创造更好的生活，以前是我做的不好，没有给你坚定的信心，让你胡思乱想。并且不管吃过多少种饺子，我永远记得我们吃过的幸福饺子馆最初的味道”
何冰挂着泪水的脸洋溢着幸福的光彩，他相信以后的路她们不光走的坚定还有信任。
炖牛肉，记住6点小窍门，软烂不塞牙，香嫩没腥味，老人也能嚼动五月份的武汉，天气一天比一天炎热，中午的更高气温都有30多度了，炎热的夏季马上就要来了。每年的夏季，家里的饮食都比较清淡，爸妈都没有胃口，所以，二老有个习惯，炎热的夏天不爱喝排骨藕汤，而是从入夏开始，他们偶尔就会煨一锅牛腩萝卜汤喝。
我妈常说，牛腩萝卜汤能够给身体补充营养、润肠通便的效果也非常不错，牛腩含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B、以及钙、铁、硒等多种矿物质。同时白萝卜具有清热生津、“凉血解毒”、消食化滞等功效。
前几日老妈打算等这几天的阴雨天气结束之后，就去牛羊肉批发市场购买一些牛腩和“凤凰翅”，好不容易放晴，她的老同事又组织一起出门旅游，于是，去牛羊肉批发市场的任务就“分配给了”我。
菜市场、超市采购食材，购买猪肉、海鲜、鸡鸭鱼肉对我来说也是“稀松平常”的事情，可我却没有去过牛羊肉批发市场，以前都是爸妈去，没有给过我机会，二是牛羊肉批发市场我他们嫌弃我不会分辨牛羊肉，担心我买的牛肉品质不好，花了钱还上当。
这次老妈放心让我去，我也不知道她是怎么想的，带上我媳妇，带着忐忑的心情，坐公交转地铁来到了牛羊肉批发市场。
批发市场是室内的、每家肉摊的案板上都悬挂着大块的牛羊肉，经过询问才知道，色泽鲜红的是牛肉，而且每家摊位不是既卖牛肉又卖羊肉。逛了一圈，小半个小时，好像每一家的牛肉都挺不错的，不知道怎么购买的时候，观察到了一位大妈，她在询问了好几家摊位之后，终于开始同商家讨价还价，买了一些牛腩之后，看着大妈又购买了一些牛骨头。
牛骨头上基本没有肉，骨头是扁平的，价格非常便宜，于是我冒昧的询问大妈，这牛骨头买回家之后，应该怎么吃才是最合适的？
搭配牛腩煨汤，有了牛骨头的加入，牛腩萝卜汤的香味会更加浓郁，同时那些没肉的牛骨头上的肉筋却非常的“有意思”，但对于我老爸来说，他看不上这些牛骨头，他喜欢大口吃肉的感觉。
重点是，我煨的牛腩萝卜汤，牛肉软烂不塞牙，香嫩没腥味，爸妈特别喜欢，下文给大家说说我在家之如何烹饪牛腩萝卜汤的，牛肉为什么炖不烂？学会6个技巧，20分钟软烂，鲜香入味，还不腥。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢在夏季喝清淡的牛腩萝卜汤吗？
一、炖牛肉的技巧？
想要牛肉炖的好吃，而且能够快速炖煮软烂，最重要的是没有肉腥味，通常会首选牛腩肉，这个部位的牛肉，口感软烂，肥瘦相间，实际上就相当于我们吃猪肉时，大家最喜欢的五花肉，因为油脂的介入，口感非常不错。
1、牛腩到底是牛的哪个部位上的肉？
炖牛肉的技巧，大家都知道，只要是做炖牛肉，首先就是购买牛腩肉，大家是否清楚的知道，牛腩到底是牛的哪个部位的牛肉？
牛腩肉的特征是有筋、有肉、有脂肪，也就是大家在购买牛腩的时候，最让我记忆犹新的白色油花，牛腩实际上是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛身上有许多地方的肉都可以叫做牛腩，所以，牛腩是一种统称。比如在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不规则的里脊边，也是可以叫做牛腩的，是上等的牛肉食材，非常适合红烧。
大家在 *** 卤牛肉的时候，最喜欢购买的就是牛腱子肉，其实它也是牛腩的一种，筋肉多、油少、甚至全都是瘦肉。
大家实在理解不了什么是牛腩，我可以给大家说个“不太合适”的比喻，吃猪肉的时候大家都喜欢吃五花肉吧，五花肉也更加适合红烧，五花肉就是猪腹部的肉，腹部脂肪组织多，夹带这肌肉组织，肥瘦间隔，所以好吃。
牛腩也是如此，有筋、有肉、有脂肪，同时也是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，大致上可以理解为牛腹部的松散肌肉，当然牛腩的定义要比五花肉的定义要广泛一些。
2、炖牛腩如何快速且节省时间？
您家里有高压锅吗？您会安全的使用高压锅吗？实际上我们在家炖煮牛腩，使用高压锅来进行炖煮，一定比普通的砂锅要炖煮的快很多，而且也会更加软烂，但大家在使用高压锅的时候，一定要注意安全，这点非常重要。
3、牛腩买回家的之一件事，您知道是干什么吗？
牛肉的肉腥味比猪肉大，将牛肉买回家之后，之一件事需要用清水浸泡牛肉，大块牛肉还是需要改刀，浸泡在清水里，中途勤换水，大致需要浸泡1-3个小时，将牛肉中的血水全部浸泡出来之后，牛腩在烧好之后，口感会更加的软嫩，而且是完全不会有肉腥味的。
4、山楂和牛肉的关系
山楂片，超市都有散称的，大家无需购买太多，我媳妇通常会购买1两左右的山楂，其实是很少的一点，回家放在能够密封的罐子里，烧牛腩的时候，拿出来几片山楂，清洗干净之后，同牛肉一起炖煮，因为有山楂的加入，牛腩会炖煮的更加软烂一些。
5、炖煮牛肉，可以加入少许的啤酒
将买回家的牛肉在清水中浸泡出了血水，然后又焯水进行了处理，在烧制的时候，我们可以加入少许的啤酒，通过酒精的挥发，可以再次带走剩余的肉腥味，同时啤酒中的酶能够分解牛肉中的蛋白质，这样烧制或者炖煮出来的牛肉汤会更加美味。
6、焯水后的清洗、炖肉时加入的清水，都是有讲究的
给牛肉或者牛腩进行焯水，焯水之后，需要使用温水进行冲洗，使用冷水进行冲洗虽然看似方便，但冷热交替，牛肉的肉质会变得不太容易炖煮软烂。
炖牛腩、炖牛肉的时候，也是不能使用凉水的，需要加入热水进行炖煮或者烧制，还是同样的道理，使用凉水，牛肉的肉质容易发柴，不容易炖煮软烂。
二、家常炖牛肉的 *** ？
牛腩萝卜汤的做法比较简单，因为是炖汤，也不需要添加太多的调味料，按照上文介绍的技巧，浸泡、焯水等方式处理之后，就可以放入汤锅里炖煮，多加一些热水，牛腩炖煮软烂之后，再放入白萝卜，萝卜煮熟之后，放入食盐、味精、胡椒粉进行调味即可，相对来说，牛腩萝卜汤的做法比较简单，下文给大家说说家常炖牛肉的做法。
1、食材：牛腩、土豆、胡萝卜、大葱、啤酒、生抽、老抽、白砂糖、食盐等。
2、做法：
牛腩买回家之后，浸泡之后改刀成2厘米宽的肉块，之后进行焯水处理。
锅中放入少许的食用油，放入大葱段炒香后放入牛腩入锅快速翻炒，放人生抽、老抽上色调味之后，放入少许的啤酒代替料酒进一步去腥。
放入没过牛腩的开水，稍微多放一些，大火煮沸之后，转移至高压锅中，放入少许的山楂，高压锅上汽之后，开始计时，炖煮25-30分钟，将牛腩炖煮软烂。
高压锅中的牛腩炖煮软烂后转移至炒锅里，放入土豆和胡萝卜，将土豆和胡萝卜炖煮至粉糯后，放入食盐调味，大火收汁，一锅美味的家常炖牛肉就做好了，口感软烂鲜香。
三、挑选牛肉的技巧？
1、在正规的超市、牛羊肉批发市场购买
如果您有熟人或者是大家比较熟悉的销售牛肉的摊位，那是最合适的，熟悉且认识，不存在销售劣质牛肉、不新鲜牛肉的可能，所以，购买牛肉，要不选择正规的大型超市、要不选择熟悉的固定摊位。
2、通过颜色来分辨牛肉的品质
大家记住一点，新鲜的牛肉通常都是鲜红色，脂肪部分洁白醇厚，看上去还是非常有光泽的，而不太新鲜的牛肉，颜色发暗，脂肪也是灰色的。
3、闻闻牛肉的气味
正常的牛肉，应该是有少许的膻味，但不会有肉腥味，一般闻过之后，不会有不适感，如果闻过之后，牛肉有酸味、臭味等情况，那都不要购买。
4、依据不同的吃法选择购买不同的牛肉部位
卤制首先牛腱子肉、烤制应该选择牛排、煨汤红烧选择牛腩肉、炒肉丝选择牛里脊、牛上脑、牛后臀部位适合 *** 肉馅，用来 *** 饺子馅、包子馅、
总结一下，优质牛肉的特征：
牛肉的外观应该是略带血渍的鲜红色，而且有一定的湿润度，不能太干，太干说明不太新鲜。同时最后试试手感，应该是结实紧密，如果上手后明显感觉到很湿润或者水分较多，那可能就不是很新鲜。
四、牛肉这么美味，为什么还是吃猪肉的人多？
1、价格因素
这个是最重要的因素，猪肉最贵的是五花肉和肋排，猪脚猪尾巴也贵，这里讨论的主要是肉类食材，但牛肉的价格要比猪肉贵上不少，对于普通消费者来说，天天能够吃上猪肉就是一件幸福的事情，牛肉太贵，偶尔吃吃，调剂一下就行。
2、饮食文化的影响
猪肉一直是我们国家的主要肉类食材来源，消费习惯一旦养成，很难改变，加上使用猪肉 *** 的各种美食琳琅满目，大家也就更加喜欢猪肉。
3、肉类资源影响供给
猪肉的产量是牛肉的好多倍，至少在十倍以上，这就决定了，猪肉是肉类食材中的主角，而牛肉产量低。
写到最后，还想啰嗦几句，炖牛肉，记住6点小窍门，软烂不塞牙，香嫩没腥味，老人也能嚼动。
说说我最关心的2点技巧：
山楂片，超市都有散称的，大家无需购买太多，我媳妇通常会购买1两左右的山楂，其实是很少的一点，回家放在能够密封的罐子里，烧牛腩的时候，拿出来几片山楂，清洗干净之后，同牛肉一起炖煮，因为有山楂的加入，牛腩会炖煮的更加软烂一些。
将买回家的牛肉在清水中浸泡出了血水，然后又焯水进行了处理，在烧制的时候，我们可以加入少许的啤酒，通过酒精的恢复，可以再次带走剩余的肉腥味，同时啤酒中的酶能够分解牛肉中的蛋白质，这样烧制或者炖煮出来的牛肉汤会更加美味。
“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减酸痛，早日安康我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
随着疫情的放开，身边的朋友几乎变成了“小阳人”，经历过发烧、吞刀片、浑身酸痛等，转“阴”后，还是会继续咳嗽，这是因为病毒与白细胞决斗，需要一定时间恢复。
一直咳嗽不停，也是个麻烦的事，尤其是到了晚上，更是“咳咳咳”的难以控制，嗓子仿佛有痰咳不出，这样对我们的肺脏也不好，所以白天多吃些润肺止痰、缓解咳嗽的食物，也让好好休息。
“阳转阴”之后反复咳嗽的克星来了，这“2菜2果”多吃，止咳化痰、杀菌消肿，缓解身体不适。
2菜
1.白萝卜——止咳化痰
推荐做法：【萝卜炖牛肉】
1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块，清洗干净；白萝卜一个，削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。
2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来。
3.每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，这一步也称为断血，这样炖出来的汤才清澈，牛肉吃起来也更弹更嫩，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。
4.40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
5.10分钟后，把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，美味即成。
2.莲藕——滋养肺气
推荐做法：【莲藕排骨汤】
1.适量的莲藕去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和莲藕，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
2果
1.橙子——缓解咳嗽
推荐做法：【盐蒸橙子】
1.准备几个新鲜的橙子放入清水中，加入两勺食盐，浸泡10分钟，然后搓洗几下，再用清水洗干净，控干水分备用。
2.然后把橙子的头部用刀切开，在上面撒上少许食盐，用叉子戳几下，把食盐浸透在果肉里面，再盖上头部，接着开始蒸制。
3.锅内烧水，烧开以后放入准备好橙子，盖上盖子蒸10分钟。时间到，把橙子取出，即可食用。
2.甘蔗——生津润燥
推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。
（夏天）
明日冬至吃饺子，4样“吉祥馅”端上桌，好吃营养，家人添福添财今年的冬天似乎来得快一些，给娃买的秋装还没怎么穿，就到了羽绒服棉裤不能离身的温度。2022年，不平凡的一年，每天格外忙碌，稍作休息，翻看日历，红的，绿的，加在一起也没有多少页了。这也难怪，马上就是冬至了，距离过年的日子屈指可数了。冬至也算是新年的一个预热了，是民间讲究团圆的日子，相信现在有不少人已经与家人相聚了。
一家人相聚在一起，聊天取暖，更少不了美食来助兴，而在团圆的日子里，北方人一定要包上一顿饺子，家人齐动手，和面，调馅，包饺子，下锅煮，热气腾腾的饺子在人们有说有笑中就上桌了。饺子热乎好吃，令人自内而外都感到温暖。
不过冬至的饺子与我们平日里吃的饺子也是有着些许差异的，在传统节日里，人们总想讨个好彩头，冬至的饺子一定要拥有美好的寓意，所以饺子馅不能随意选。冬至吃饺子选啥馅好呢？下面就来跟大家分享4种，好吃又营养，每样都有吉祥美好的寓意，家人添福又添财，一起来看看吧~
一、猪肉白菜馅
白菜是冬天里的基础食材，记忆里，冬天吃的最多的就是白菜馅饺子，营养好吃易消化。白菜还象征着“百财”，意为广纳财富，不吃上几个白菜馅饺子有点说不过去了。
1、半斤猪肉，瘦肉里边可以搭一些肥的，但是不要太多，洗净切小块，丢进绞肉机里边，三两下绞碎。
2、先在猪肉中淋入生抽，白胡椒，姜粉，盐用筷子充分搅匀。如果馅料比较干的话，可以淋入一些高汤，把猪肉搅打至上劲。接着我们准备一些葱花，放在油锅中炸香，晾凉以后，淋到肉馅中，再一次充分搅匀。
3、准备一棵白菜，将包裹在最外边的叶子剥掉，接着冲洗干净，从中间切开，包饺子更好用菜心的部分，鲜嫩好吃，而且不容易出水，我们把白菜切碎。
4、把白菜放进肉馅中，用筷子充分搅拌均匀，接着淋入少许香油，继续拌匀，猪肉白菜的饺子馅就完成了。
5、这样调出来的猪肉白菜馅，鲜嫩多汁。而且也不用担心白菜会出水。接着我们将馅料包入饺子皮即可，也可以准备一些花生，坚果等包进去，给家人增添一份好运，讨个好彩头。
二、猪肉芹菜虾仁馅
芹菜芹菜，“勤劳来财”，芹菜也是冬日里吃饺子的一种经典蔬菜，它具有天然的清香味儿，瞬间打开人们的味蕾。天冷活动量小，肠胃脆弱，吃点大芹菜可以为肠胃增加动力。再来点虾仁，煮熟以后，红亮鲜艳，为我们的生活又增添了一份红火。
1、准备10只左右的鲜虾，将虾头去掉，虾壳剥掉，虾线清理掉，接着冲洗干净，然后剁成小的颗粒状。
2、提前准备一些洋葱生姜切碎，放到小锅里炸香，然后晾凉待用。300克左右的猪肉馅，放入碗中，加入酱油，胡椒粉，盐，然后用筷子将调味料搅拌至肉馅吸收。然后把炒好的油淋到肉馅中，再次搅匀。
3、一棵大芹菜，将每一根都掰下来，顺着芹菜梗的纹理冲洗，将芹菜洗净，掰成小段，放到绞肉机中，一边观察一边搅打，注意不要太碎，大一些的颗粒，调出来的饺子馅更香。
4、接着我们把芹菜，虾仁一起放到肉馅中，充分搅拌，使馅料均匀混合。这时候品尝一下咸淡，再酌情调入一些盐，就可以包饺子了。
5、饺子皮的面可以稍微和的硬一些，但是要经过至少半个小时以上的充分松弛，让面筋形成，这样再用来擀皮的时候，更加柔软，不黏连，皮薄大馅饺子也不会煮破。
三、牛肉大葱馅
大葱是一种保健食材，也是一种非常吉祥的食物，人们取大葱的“葱”与聪明的“聪”谐音，大葱象征着智慧聪颖。大葱与肉馅是绝配，既可以增香，又能去腥解腻。
1、一斤鲜牛肉，先用温水搓洗干净，接着用吸水纸把水分擦干，改刀成小块，装进绞肉机里，搅碎。
2、牛肉馅放到大盆中，进行初步的调味，一些姜末，两勺生抽，半勺老抽，再来一些食盐，这些放进去以后，先用筷子搅拌均匀。
3、一份浓汤宝用半碗热水化开，稍微晾凉一些，淋入肉馅中，也可以换成高汤。接着把汤汁搅拌至肉馅吸收。
4、来处理大葱，清理干净以后，在案板上剁碎，这里也可以借助绞肉机来完成。大葱切的时候也比较辣眼睛。
5、把大葱放入肉馅中，加入一些黑胡椒粉，接着烧适量的热油，烧热到冒烟的 状态，然后淋到大葱上。这样可以降低大葱本身的辛辣度，同时将香味激发出来。
6、最后我们趁热，把大葱与肉馅再次搅拌均匀，馅料就调好了。
四、羊肉萝卜馅
冬天是吃各种萝卜的更佳季节，萝卜营养百搭，做饺子馅也是非常经典的吃法。萝卜在南方的方言中为“菜头”，谐音“彩头”，因此吃萝卜意为讨到好彩头。萝卜与羊肉堪称绝配，营养互补，又能解腻。
1、一斤羊腿肉，先在清水中多浸泡一会儿，并且搓洗几遍，将腥膻味去掉，也将表面的脏东西洗掉。
2、把肥油的部分多去除一些，这样也有助于降低膻味。然后把羊肉进一步切小块，在绞肉机中绞碎。
3、接着在肉馅中调入姜末，生抽，老抽，盐，并且打入一些花椒水，用筷子充分搅匀，使羊肉充分吸收。
4、接着我们烧一些花椒油，将花椒粒挑出去，油晾凉一些，淋入肉馅中，再次搅匀。
5、两根胡萝卜洗净去皮，擦成细丝。在锅内放一点花生油，放入胡萝卜丝进行煸炒，一分钟左右，胡萝卜微微变软，关火盛出。这样利于胡萝卜中营养的吸收，而且再进行调馅的时候更香。
6、把胡萝卜晾凉一些，进一步切碎，放入羊肉馅中，用筷子搅匀，胡萝卜与羊肉均匀混合到一起，馅料就完成了。
秋冬季节，建议老人和孩子：多吃这4种牛肉菜，软烂鲜香可口本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
现在生活条件好了，每家每户的餐桌上都会有一道荤菜，家里的老人、小孩，还有赚钱养家的年轻人都需要增加营养。可是吃来吃去就这几道荤菜，猪肉和羊肉吃腻了，就可以换一换口味，尝一尝牛肉。
牛肉中含有优质的蛋白质，它里面的营养结构和成分更加适合人体的组织，多吃牛肉还可以提高老人和小孩的抵抗力，特别是在这季节变换的时候，多吃牛肉提高抵抗力。但是很多人提到牛肉，都不知道怎么吃，今天我就来给你介绍几种牛肉的吃法，老少皆宜。
一、 鲜虾牛肉馄饨
准备食材：牛里脊、鲜虾、生姜、大葱、大蒜、鸡蛋、胡萝卜
*** 方式：
1、 先准备一碗热水，把生姜、大葱和大蒜洗干净切小一点，随后泡在热水里;
2、 虾去壳去头，留着虾头备用，然后将虾肉剁成泥;
3、 胡萝卜洗干净，去皮去根，切成小丁，越小越好;
4、 牛里脊洗干净，剁成牛肉泥，放入少许盐、糖和鸡蛋清，再分三次加入葱姜蒜水，用力搅拌，直至起拉丝状即可;
5、 最后将剁好的虾泥和胡萝卜丁放入牛肉泥中搅拌均匀，备用;
6、 混合均匀的馅儿就可以包成小馄饨啦!
二、 牛肉卤面
准备食材：牛建子、生姜、大葱、香叶、八角、花椒、干辣椒、草果、香菜
*** 方式：
1、 牛建子清洗干净，稍微去除一点表面多余的筋膜，切成小块;
2、 冷水下锅，放入去腥的牛肉焯水，焯好水后，捞出清洗干净备用;
3、 再次冷水下锅，放各种卤料，料酒、生抽、老抽和盐、糖，大火煮开，转中小火卤40分钟;
4、 卤好的牛肉汤不要倒掉，牛肉更好在汤汁中浸泡一晚;
5、 把泡好的牛肉“松绑”，切成片状;
6、 起锅烧水，下面条，面好了捞出，舀一勺牛肉汤汁，再放上几片牛肉和青菜。
三、 牛肉炒芹菜
准备食材：牛里脊、芹菜、生姜、
*** 方式：
1、 牛里脊洗干净，切成2厘米的丝状，加入料酒、盐、糖和少量淀粉，抓匀腌制一下;
2、 芹菜洗干净，切成小段，用热水焯30秒;
3、 起锅烧油，油热后下入几片姜片，然后倒入牛肉丝炒至变色;
4、 接着将芹菜倒入牛肉中继续翻炒，加入盐生抽调味即可。
四、 土豆炖牛腩
准备食材：牛腩、土豆、生姜、料酒
*** 方式：
1、 牛腩洗干净切块，在冷水中浸泡去除血水;
2、 起锅将牛肉在冷水中加入料酒和大葱，焯一下水，焯好后捞出备用;
3、 土豆洗干净，可以不用去皮，切成滚刀块;
4、 起锅烧油，油热后，放入牛肉煸炒，倒入生抽、老抽，最后倒入没过牛肉的水，大火炖煮;
5、 牛肉炖成7、8成熟，下入土豆块，继续炖，直到土豆软烂即可;
6、 大火收汁，出锅撒上葱花。
牛肉的做法五花八门，今日就分享这4种给大家，牛里脊、牛腩、牛建子都可以做出美味的佳肴!可以在评论区留言起来，你们还知道哪些牛肉的做法呢?(丹丹)
秋天，遇见这肉别手软，富含20种氨基酸，低脂高蛋白，蒸包子真香导语：秋天，遇见这肉别手软，富含20种氨基酸，低脂高蛋白，蒸包子真香！
进入深秋后，早晚温差大，气温乍寒，特别是抵抗力稍弱一些的中老年人和儿童，除了适当的锻炼以外，在饮食上也要下点功夫。可以多吃一些蛋白质高的食材，给身体补充能量。
在众多肉类食材之中，不得不提，具有“肉中骄子”美称的牛肉。牛肉不仅好吃，吃了不易长胖，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，还富含肌氨酸、维生素B6等营养成分。除了有助于肌肉增长外，还可以增强免疫力、补气血。如果家里条件还可以，建议一周吃两次。
牛肉的做法有很多种，可以烤、煎、炖、炒，还可以剁成肉馅，做丸子、包饺子、包子等。秋冬季节是大白菜上市的时候，7毛钱一斤，廉价又营养。下面，与大家分享一下用牛肉大白菜馅包子的做法。
【牛肉灌汤包】
准备食材：牛肉、大白菜、面粉、盐、生抽、老抽、洋葱、大葱、姜、香叶、桂皮、食用油
具体操作步骤：
之一步：准备一个稍微大点的盆，加入1千克面粉，加入5克酵母粉，加30度左右的温水。水要分少量多次加入盆中，并且要用筷子不能搅拌，将面粉搅拌成面絮。搅拌至剩余少量干面粉时，下手和面。如果面团太硬不易揉，可以用手蘸上温水，使劲揣面，直到面成团、手和盆表面都光滑为止。面和成团以后，盖上锅盖，放在阳台或者温水锅内，密封发酵至2倍大。
第二步：准备一块牛肉，放在清水盆内，反复攥牛肉，将牛肉的血水清洗出来。然后将牛肉控干水分。逆着纹理切成小块，剁成能明显看到有大颗粒的肉泥。
第三步：将牛肉馅装入盆中，加盐、生抽、老抽搅拌均匀，给牛肉增加底味。准备半碗花椒水，分3-5次加入到牛肉馅内，每加一次，都要搅拌至被肉馅完全吸收。准备一棵大白菜，将叶子掰下来，清洗干净，控干水分。将白菜切成小粒后，撒点盐，再将白菜剁碎，用纱布包起来，挤干水分备用。
第四步：将白菜和肉馅装到一个盆内，加入熟油，搅拌均匀后，再加盐调味。熟油的 *** *** ：热锅加油。凉油放入葱段、姜片、洋葱丝、香叶、桂皮、半个八角，中小火炸至洋葱和出现焦边为止。将调料品捞出，油放凉后，调馅。
第五步：面团发酵好后，揉至排气，然后切成小剂子，擀成包子皮。放入适量肉馅，包起来即可。锅内加水烧至温热，将包子胚摆放在笼屉内，密封醒发15分钟后，开大火蒸。上蒸气后开始计时，根据包子大小，蒸18-20分钟后，关火。关火后，焖5分钟，即可打开锅盖。
温馨小贴士：
1.搅拌肉馅时，要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅能上劲，做出来的包子或者饺子馅料成团。
2.这样调制的馅，也可以用来包饺子，做馅饼。
秋天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃“肉中之王”，补气血健脾胃，贵也要吃！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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鲜美的牛肉馅饺子，你选对部位了吗？饺子是中国传统美食之一，而牛肉馅饺子则是其中的一种。牛肉馅饺子以其肉质鲜嫩、口感细腻、营养丰富等特点备受人们的喜爱。但是，不同部位的牛肉在 *** 牛肉馅饺子的时候，口感和质量也有所不同。本文将对牛肉馅饺子中用到的牛肉部位进行介绍和分析。
1. 牛肉馅饺子所需的牛肉部位
首先， *** 牛肉馅饺子需要用到牛肉，一般来说，牛肉的部位分为前腿肉、后腿肉、脊椎肉、肋骨肉、腹部肉等。其中，前腿肉和后腿肉是比较常见的牛肉部位，而且在 *** 牛肉馅饺子时也是比较适合的。
2. 前腿肉和后腿肉的特点
前腿肉和后腿肉是牛身上的两个主要部位，它们的肉质和口感都有所不同。
前腿肉，也称为肩肉，是牛身上的前部分。它的肉质较为韧劲，纤维较长，适合用来炖、煮、烤等。由于前腿肉的口感较硬，因此在 *** 牛肉馅饺子时，需要经过切碎、捶打等处理，使肉质更加细腻，口感更加柔软。
后腿肉，也称为腰部肉，是牛身上的后部分。它的肉质较为细嫩，纤维较短，适合用来烤、炒、涮等。由于后腿肉的肉质柔软，因此在 *** 牛肉馅饺子时，使用后腿肉可以使得饺子口感更加细腻。
3. 如何选择牛肉部位
对于 *** 牛肉馅饺子来说，前腿肉和后腿肉都可以使用。但是，对于不同的需求，我们可以选择不同的牛肉部位。
如果追求饺子的口感更加柔软，可以选择使用后腿肉。后腿肉的肉质更加细嫩，口感更加柔软，可以使得饺子的口感更加细腻。
如果追求饺子的口感更加有嚼劲，可以选择使用前腿肉。前腿肉的肉质较硬，含有较多的胶原蛋白，可以使得饺子的口感更加有嚼劲。
此外，我们在选择牛肉部位时还应该注意以下几点：
（1）肉质：牛肉的肉质要选择新鲜、肉质紧密、纹理清晰、色泽鲜红的牛肉。
（2）脂肪含量：牛肉的脂肪含量不宜过高，否则会影响饺子的口感和品质。
（3）肉与骨的比例：牛肉的肉与骨的比例要适当，不宜过多或过少。过多的骨头会影响牛肉的品质和口感，而过少的骨头则会使得牛肉缺乏韧性。
4. 如何处理牛肉
在 *** 牛肉馅饺子时，需要对牛肉进行一定的处理，以使得牛肉更加适合 *** 饺子。
首先，需要将牛肉切成小块，然后用刀背或者擀面杖将牛肉捶打成肉泥。这样可以使牛肉更加细腻，口感更加柔软。
其次，需要加入一定的调料和配料来提升牛肉馅的口感和风味。例如，可以加入姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、酱油等调味料，以及鸡蛋、木耳、豆腐等配料，增加馅料的口感和营养价值。
最后，需要将处理好的牛肉馅放置一段时间，让馅料充分吸收调料和配料的味道，提高馅料的口感和风味。
总之，牛肉馅饺子是一道美味可口的传统美食，其中所用到的牛肉部位包括前腿肉和后腿肉。选择不同的牛肉部位可以使饺子的口感和质量有所不同。在选择牛肉部位时，需要注意肉质、脂肪含量和肉与骨的比例等因素。在处理牛肉馅时，需要将牛肉切碎、捶打成肉泥，加入适当的调料和配料，让馅料充分吸收味道，提高馅料的口感和风味。最后，我们可以根据自己的口感需求，选择不同的牛肉部位来 *** 牛肉馅饺子， *** 出口感细腻、营养丰富的美食佳品。
总结起来，选择牛肉馅饺子所需的牛肉部位需要考虑到肉质、脂肪含量和肉与骨的比例等因素，不同的牛肉部位对饺子的口感和质量也有所不同。在处理牛肉馅时，可以采用切碎、捶打等 *** ，加入适当的调料和配料，提高馅料的口感和风味。 *** 出口感细腻、营养丰富的牛肉馅饺子，不仅可以满足人们对美食的需求，还可以让人们更好地了解牛肉部位的特点和食用 *** 。
她做保姆这些年－豪门生活之漏馅包子（547）注明：多年家政从业人员点滴积累，倾心讲述行业内部的故事。每天一个小故事，向大家展示家政姐妹和雇主之间相处的苦乐酸甜。纯属虚构，如有雷同实属巧合，你们懂的。
简衣素食行江湖是我在头条的唯一帐号。感谢朋友们的阅读，希望可以帮我点赞和转发！！！
在这座年轻而火热的城市里，有着数不清的红男绿女，每一天都在发生着各种各样的故事。或新奇，或俗套，或美丽，或遗憾。
无论是什么样的故事，无论主人公多么的满心欢喜或痛彻心扉。于他人而言，都只不过是一笑而过的谈资，或随手拂过的尘埃。
如果说每个人在职场和外面都戴着一副面具的话，那么家就是唯一能流露真实的性格和情感的地方。
所以，对于雇主家发生的事情，管芬并不想过多代入自己的看法。
生活永远都在继续。
第二天一早，管芬起来的时候，从东边阳台上望出去，天空一丝白色的云朵和金色云霞都没有，像一张无边无迹的深灰色幕布笼罩着这个城市里的一切。
阳台上亭亭玉立着一个身姿绰约的背影。
如瀑的秀发松松用一个发带绑在脑后，身穿一件连衣裙。上面是紧身的黑色金丝绒七分宽松袖，下面是白色大摆丝质裙。
直挺的背部，往上是曲线优美的颈肩。修长纤细的脖子，刀削般的薄肩。往下，黑色金丝绒和白色突出了腰间的紧致线条，再往下是轻轻摇曳的裙摆。
大概听到脚步声，钱 *** 回过头来了，素面朝天。
今天的钱 *** ，十足的婉约柔美，只有双臂环绕前胸的戒备姿势才显出几分女强人的警惕和强悍来。
集女性的柔美和职场的精明于一身。像一朵娇嫩欲滴又带刺的玫瑰，谁能不爱？又有谁能驾驭？
管芬有些吃惊地问：“早，钱 *** 。今天这么早就起来啦？”
钱 *** 朝管芬点了点头道：“起来了，君君最近晚上睡觉还会害怕吗？”
管芬说：“她刚开始自己睡的时候，早上起来经常说做梦了。现在已经好多了。”
钱 *** 说：“昨晚我们说话那么大声，也不知惊到她没有。”
管芬说：“不会的。小孩睡觉沉。”
说完，管芬便去了厨房做早餐。
刚把全麦吐司拿出来准备做三明治，钱 *** 进厨房来了。
对管芬说：“你有空的时候，把衣柜里老董的那些衣服打包，送去他的公司吧。或者直接快递给他也行。我把地址发给你。”
管芬正低头去除吐司的边角，闻言抬头看着钱 *** 。
钱 *** 脸色平静的下达着一项很平常的指令。
管芬自然不想去董先生的公司。便答应了一声：“好的。快递到付吧。”
钱 *** ：“不需要，寄付就好。”说完转身出去了，裙摆轻拂在白色门框上，纤尘不染。
一个转身，这个秋天和某些人，就成了故事。
管芬今天做了鸡蛋火腿三明治、香煎鸡胸肉、拌蔬菜沙拉、配着温牛奶。
做好后去叫了君君起床。
这个八岁的女孩并不知道昨晚临睡前还对自己一脸慈爱的董叔叔，已经成为了这个家里的过去式。
一睁开眼睛就问管芬：“董叔叔还呆在我们家里吗？”
管芬说：“他昨天晚上就回自己家了。你快点起床吃饭上学去吧。”
君君趿着拖鞋，快步去了卫生间。
管芬再次给她检查书包。
管芬发现君君有一个缺点。每天做完作业收拾书包的时候，总会忘记一两样东西。所以管芬每天都要重新给她检查一遍。
收拾好以后，管芬帮君君提着书包从房间出来。
就遇到了已经化好妆的钱 *** 。斜背着一只拼接撞色的小包，手里还提着一只电脑包。
钱 *** 见到君君，原来沉静的脸上马上就露出灿烂的笑容说：“正好，我们一起吃早餐去。”
钱 *** 对女儿只字不提董先生和昨晚的事情。情绪上也看不出来任何不高兴。
管芬很佩服她这种情绪管理能力。没有人能真正明白她心里的想法。像雾像雨又像风，看似来去匆匆，实则自有她的章法。
比如昨晚董先生刚说了随缘，或是处理不好就分手。钱 *** 今天一早就说要把他的东西快递给他。
吃完饭，三个人一起出门。钱 *** 上班，管芬送君君上学。
换鞋的时候，钱 *** 从鞋柜里拿出董先生专用的拖鞋，还有一双黑色的男式皮鞋。
钱 *** 问管芬：“有没有垃圾袋？”
平时不管是买什么东西的袋子，只要是好的干净的。管芬都会叠好了放在一只空鞋柜里，以备不时之需。
听到管 *** 这么问，忙拿了一只递给她。
钱 *** 并没有接垃圾袋，而是走到电梯口，伸出手指按了电梯，说道：“把拖鞋用袋子装了带到一楼去扔掉。皮鞋寄给他。”
电梯门开了，钱 *** 对君君说了一声宝贝再见，就走了。
管芬拿起那双拖鞋看了看，又放在了鞋柜里。还有六七成新，只不过是鞋底有些脏。管芬决定洗干净了一起寄给他。
董先生也是从小苦出身过来的，到底和钱 *** 这样含着金汤匙出身的人，消费应该是不一样的吧？
送了君君上学回来，管芬又顺路买了些菜回来，才开始打扫起了卫生。
丽芳这边，晚上和管芬聊完天，很快就睡着了。
第二天一早， 早餐还没做好，李先生就下楼来了。
一件米色的长袖衬衫，外面还套着一件薄薄的浅灰色鸡心领羊绒背心。
冷色系的背心柔软又服贴，让这个孤傲清俊的男人看起来有了些温度。
今天虽然天气不太好，可更低气温也有20多度。丽芳一大早在厨房作早餐还出了点汗呢。
不知道为什么李先生经常多穿一件。
丽芳听到正在打扫客厅的春玲说：“李总，我来洗吧。”
李先生清亮的声音不大不小：“不用了，忙你的吧。”
说完，就进了厨房，端着茶具放在水池里，对着龙头，自己慢慢洗着。
丽芳说：“我在做早餐，还没来得及清洗。”
李先生只是嗯了一声。又对丽芳说：“以后院子交给老赵打理吧。”
丽芳以为自己听错了，嘴里啊了一声？
李先生又重复了一遍。
一时间，丽芳不知道他这是什么意思。但也没有问。
李先生洗好茶具，又一件件拿在手里倒立着控了水份放在茶盘里，对丽芳说：“如果你还想种菜的话，留一小块出来种就行了。”
丽芳说：“算了。不种了。”
门 *** 响了起来。
丽芳正准备出去开门，已经走到厨房门口的李先生说：“我去开吧。”
很快就听到李老爷子进门了。
李先生问：“爸，您吃过早饭没有？”
李老爷子说：“吃过了。我特意赶在你上班前过来的。”
李先生说：“您说吧。我听着。”
丽芳把做好的早餐一样一样朝餐桌上端。
玉娟抱着嘉嘉下楼来了。如果是以往，李先生和李老爷子一定会停下谈话，笑着抱一会嘉嘉的。
可今天，李先生只是朝楼梯口扫了一眼，就低下头继续泡茶了。
李老爷子看着儿子干净修长的手在茶具间翻飞，低声开口道：“你叔叔昨天晚上来找我了。”
李先生没有说话，高高提起装满开水的水壶，浇注着清洗茶杯。
看到他们有事要谈，丽芳也不敢过去叫李先生吃饭。
一时间，客厅里只有嘉嘉的一两声吟哦。
春玲拿着抹布去了厨房。把抹布放在一个不起眼的地方，洗了洗手，开始吃起了早餐。
李老爷子又说：“他们只是想让我们的工厂帮他加工一批产品，你为什么就是不肯同意呢？他又不是不付加工费？”
“我们都很清楚，他只不过想喝一口汤，根本威肋不到我们的公司。你叔叔跟着 *** 了一辈子，功劳苦劳都有。他都找到我这里来了，我们能看着他们因为生产出来的产品不合格，到手的业务做不下去吗？到期交不出来货，还要付高额违约金。”
李先生把泡好的茶用双手端起来放在了父亲面前，才说道：“不是我不帮他们加工。据我了解，他这个客户需要的产品虽然和我们下面的工厂生产的类似，但还是有一点区别的。如果生产的话，还要重新调整车间配置。现在光是做我们自己的货就满荷生产了。”
李老爷子目光锐利的直视着儿子，小声说：“在我面前，你就不用说这一套了吧？”
见他们谈话一时半刻不能结束，丽芳也去了厨房吃早饭。
就听李先生说：“他现在还动不动就打着我们公司的旗号在外面招摇。公司既然分了就分了吧。他也拿了他该拿的。我不想在生意上再和他有牵扯。”
李老爷子的声音听着有些压抑着的生气：“他可是你的亲堂弟，你现在连我的面子也不买了吗？”
李先生说：“爸，不是我不买您的面子。是他根本没有底线。我可以去向叔叔解释，道歉都行。但不能在生意上有任何瓜葛了。”
李老爷子失望地说：“既然你这么说，那就算了吧。可惜了，原本是一家人，我看以后会成陌生人了。”
丽芳吃完早餐经过客厅去二楼的时候，玉娟看过来的目光亮了一下。
丽芳说：“我要去叫莹莹起床。”
玉娟说：“快去吧。”
莹莹还呼呼睡着。丽芳轻轻叫了几声，她闭着眼睛说：“我要妈妈叫我。”
丽芳在她结实的小 *** 上拍了两下说：“你是不是傻，让妈妈叫你，送你，把妈妈累着啦？”
小姑娘一言不发的爬了起来，站在床上说：“那我自己去幼儿园吧。妈妈累了就不能给我生妹妹了。”
丽芳问：“你说什么？”
莹莹一脸认真地说：“ 我们班语嫣都有妹妹。我也想要一个。”
丽芳觉得好笑。说：“你快去洗脸刷牙吧。”
丽芳的手机收到一条一来李太的信息：“今天你和小刘送莹莹去幼儿园。”
等到丽芳带着莹莹下楼的时候，李先生和李老爷子、垚垚，都没在客厅里了。
春玲应该上四楼打扫去了。
客厅里就剩下玉娟了。
丽芳把莹莹抱上餐椅，让她吃早餐。又接过嘉嘉抱着，对玉娟说：“你快去吃饭吧。一会我就得去送莹莹。”
玉娟把孩子交给丽芳后，去了厨房吃早餐 。
等莹莹吃完早餐，丽芳一只手拿着小书包，一只手牵着莹莹出院子的时候，小刘就已经在院外等着了。
仍是老规矩。莹莹在车上的时候小刘开。回来的路上丽芳开车。
丽芳现在上路也不紧张了。也不用一直向长颈鹿一样一直伸头脖子仔细看路况了。
小刘还是那么热情，一路和丽芳聊天。
按小刘的说法，今年保姆还成了好工作。特别是住家保姆。不管怎么样，都不耽误工作。
丽芳说：“好工作还有那么多人不想做呢。”
小刘笑笑。
丽芳回家的时候，李太的车不在车库，不知道她去了哪里。
赵师傅送菜回来的时候，丽芳问：“赵师傅，你的脖子好点了吗？”
赵师傅说：“好点了。落枕而已，过几就就好了。”
午饭李太又不回来吃。只有三个保姆吃，丽芳简单做了一个牛肉滑蛋，一个炒青菜。
牛肉滑蛋，吃的就是一个嫩、滑、不但牛肉嫩，鸡蛋也不能炒老了。
为了牛肉吃起来嫩，丽芳把牛肉切成薄片后，用了小许的小苏打抓腌，盖上保鲜膜放十分钟左右，然后用水洗净小苏打。否则会有很浓的苏打味，影响口感。
然后再把牛肉用老抽、生抽、蚝油、米酒和胡椒粉，一点点白糖抓拌均匀。
一盘牛肉滑蛋丽芳用了四个鸡蛋。把鸡蛋液里面加入一点点淀粉，然后打散备用。
锅放油，烧到冒烟后关火，等一两分钟，锅里的温度降一些下去后，再次开火，把牛肉片倒进去炒。
快速翻炒到牛肉断生，就可以淋上鸡蛋液了。
用锅铲轻轻把锅底已经凝固的往上推，凝固的流到锅底继续煎。看到鸡蛋液全部凝固了，就可以出锅了。
趁着包米饭的功夫，丽芳剁了些牛肉和猪肉的混合肉馅，烧热油浇下去，用一斤肉馅三两水的原则，把葱姜水打在肉馅里面，顺一个方向搅拌就行了
等到包子皮擀好后，才能把大葱切了放进馅里。
这样做 为了防止大葱在馅里时间长了不好吃。
肉馅剁好，米饭也熟了。
丽芳和春玲在厨房里吃过饭，丽芳要收拾厨房。
春玲站在厨房门口大声问：“玉娟，要不要我帮抱着孩子，你吃饭呀？”
玉娟说：“可以呀。”
春玲洗完手，就把嘉嘉接过来抱着了。
等到午睡起来，丽芳去厨房把包包子用的面团和好了，就等着它发酵了。
晚饭后，丽芳收拾完厨房，就开始包包子。
白天根本没有时间安心做面食。一些包子、饺子，丽芳都是晚上做的。安安心心的，感觉像以前在工厂加班。
春玲进厨房看了一眼，说：“白天弄啊。都累一天了，还包什么包子呀。”
丽芳人实在，做的包子也实在，一个个皮薄馅多，这样就有一个问题，有些底部皮太薄的，蒸熟后从锅里捡出来，每一锅都会有那么一两个破了皮，漏底的。
丽芳就会把这些漏馅的包子用一只盘子单独放在一边，热一热保姆们一起吃掉。
今晚的包子也有漏馅 。等到全部蒸完，盘子里已经有了八个了。
丽芳拿了一只吃了，牛肉大葱的香味十足，胡椒粉带出一点点辛辣。吃起来和好包子口感一样
春玲上楼来晾衣服，闻到香味跑到厨房来说：“好香的牛肉味呀。”
丽芳说：“你要不要吃几个？”
春玲说：“我尝尝。”
说着就把手里晾完衣服的空盆子放在了灶台上。她穿着白天干活的衣服。只有头发洗完仍是湿的，就上楼来了。
丽芳给她把盆子拿了下去说：“他们看到又要说的。灶台上不能乱放东西。”
春玲看了一眼地上的盆子说：“是不是觉得灶台比盆子干净？”
丽芳说：“不是干不干净的事。他们不喜欢灶台上乱放东西。你吃包子吧。”
春玲伸手就从那一盘漏馅的包子里拿了一个，吃了起来。
等丽芳把蒸好的包子全部端出来，放在餐桌前自我冷却。
才忙完，就听到楼梯上传来脚步声。吴老师下楼来了。垚垚他们两兄妹下课了。
吴老师抱着莹莹交给丽芳的时候，莹莹用手紧紧搂着吴老师的脖子说：“不让你走。就住在我们家。三楼啊！”
吴老师说：“去阿姨抱吧。我明天再来。”
丽芳笑着说：“你跟着吴老师去吧。去她们家睡觉。”
莹莹马上松开了吴老师的脖子。身子朝前一探，胳膊紧紧搂着丽芳的脖子。丽芳抱着她，在她小 *** 上拍了两下。
丽芳和莹莹一起送走吴老师，很快就上楼给她洗完澡躺下了。
今晚有事，当然更睡不着了。丽芳一直等到晚上十点多，包子才凉透了。
丽芳从房间出来的时候，李先生一个人端坐于沙发上，电脑打开后放在茶几上，李先生的手很轻盈，打字的时候一点声音都没有。
见到丽芳出来，李先生抬头扫了丽芳一眼。
丽芳也没有主动和他说话。把包子用保鲜袋分成小份装了，才回了房间。
听到李先生在外面，不知和谁讲起了 *** 。
在深夜里，李先生声音放得极低，像在和好朋友互诉心声，又像在和爱人呢喃细语，又或许他只是在细心的安排工作？丽芳只能偶尔听到一两句无关紧要的话。
第二天一早，丽芳没有做别的面点，准备加热包子，再做点其他的，就是一顿早餐。。
丽芳还是按以前的习惯，漂亮的好包子给雇主吃保姆吃破了破的包子。
丽芳和春玲在厨房吃早餐的时候，玉娟又抱着嘉嘉在客厅里坐着。
春玲 小声说：“现在的孩子整天都要抱着。真不知道是坏事还是好事。”
李先生正在吃早餐。丽芳吃完就去了二楼叫莹莹。
一上二楼，李太在看着莹莹刷牙和洗脸。
丽芳问：“李太，今天还要小刘来送吗？”
李太淡然道：“不用了，今天我接送。”
不用自己，那太好了。
丽芳下楼，洗了手，很自然的对玉娟说：“我来抱，你去吃饭吧。”
玉娟去了厨房，桌子上只有一盘全是破了皮的包子。
玉娟问：“姐，今天吃什么呀？”
丽芳说：“每次包包子都会有几个破皮的露馅。我们几个一起吃了吧。”
李先生已经吃完了。擦了擦嘴去了沙发那边。垚垚还在吃着。
玉娟走到外面餐桌前，拿了一只没破皮的包子，津津有味的吃了起来。
垚垚有些不可思议的望了玉娟一会儿，才收回了目光。
丽芳站在厨房门口，本想问玉娟为什么不能吃漏馅的？
春玲提高声音说：“玉娟，破了皮的只是不好看。味道是一样的，你为什么不吃呀？”
玉娟的一向笑 *** 的，今天沉下脸说：“放心吧，我会吃破的露馅的。”
春玲说：“那现在为什么不吃呀？还专门去老板们的餐桌上拿了一个好的吃。包子都是按人头加热的，你把好包子吃了，让老板们吃破的吗？”
玉娟狠狠的盯着春玲 ，不说道。
垚垚已经吃完早餐了，拿起书包出了大门。丽芳早就已经给开了院子门。
春玲又说：“都是保姆，我们两个都吃破的，你不能吃啊？”
这时，李先生从沙发那边走过来，看了看餐桌上，又走了。
他走到茶几旁边，弯腰拿起车钥匙，长长的叹了一口气，出了大门。
玉娟吃完一个包子，又喝了点牛奶。在水龙头下边洗手边说：“吃个包子也要专门挑破的吃。自轻自贱！”
丽芳还抱着嘉嘉，站在厨房门呢，听到玉娟说的这句话，觉得她说得太严重了。
但又怕引起争吵，丽芳现在特别害怕争吵。
可玉娟这话说得又难听。丽芳说：“你不吃就算了。几个包子而已，何必这么说呢？”
玉娟直接伸手从丽芳手里把嘉嘉抱了过去。说：“我不是在说你。”
春玲说：“那就是说我呀？你以为吃个好包子就贵气了？吃个破包子就轻 贱？都是打工的，我们能吃，你不能吃？”
玉娟说：“你管我？又没吃你的。人家雇主都没有说这么多。”
春玲又说了句什么，去了地下室。
到了中午吃饭，丽芳和春玲在厨房吃，玉娟抱着嘉嘉在客厅里。
春玲就小声说：“你吃完饭还帮她抱嘉嘉吗？”
丽芳说：“抱啊，怎么啦？”
春玲说：“只有我们帮她干活的，她从来不帮我们干一点点，也不肯和我们一起吃破包子，还帮她干嘛？”
丽芳不接话头。低着头吃饭。
玉娟却听到了，走过来说：“我又没有让你帮忙抱嘉嘉！我还看不上你抱呢！脏得很。”
今天中午又只有三个保姆在家里，所以两个人都有些无所顾忌。
春玲还嘴道：“带孩子是你的工作。你挣的钱也不给我。 *** 嘛要给你抱？我有你脏？”
说着，春玲一起身，站到了厨房门口，一伸手，指着玉娟放冲奶器的地方说：“我说了多少次让你把嘉嘉的用品放好，还是乱放！三楼乱放，一楼也乱放！”
玉娟也提高了嗓门说：“你看着我做育婴师轻松，没帮你们干家务。其实你不知道，我每天也很忙的！白天要抱着他走动、陪他说话、还得做一些训练。晚上还要起来冲奶喂奶。”
春玲说：“干活你没有时间，那今天早上让你吃破皮的包子，你偏吃好的！”
玉娟看了春玲一眼，看着丽芳说：“大姐，你介意我吃了一只好包子吗？”
春玲也朝丽芳看了过来。
大家好！我是简衣素食行江湖，本人所有文章都是个人头条原创，只为记录生活。转载请注明出处！其他平台看到的均为抄袭搬运。必将追责到底！
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明日元旦“阳历年”，传统吃饺子，分享3种吉祥馅，兔年多福多财每年公历的1月1日称为元旦，这是世界上多数国家都很重视的“新年”。元旦在我国民间又被称为“阳历年”，是我国重要的传统大节之一。元旦，意味着向过去告别，迎接新一年的到来，是辞旧迎新的重要节点。在我国各地，人们都会通过各种各样的民俗活动来迎接新年的到来。
元旦，是个团圆的日子，届时漂泊在外的游子们会尽更大的可能回到家乡，与亲人团聚，共享欢聚时刻，共同迎接新年的之一道曙光。而家人团聚，便少不了吃吃喝喝，而在元旦的饮食讲究也是比较多的，人们要吃团圆饭，也被称为开年之一餐，要吃年糕，吃面，当然在我国北方的广大地区，阳历年这一天一定少不了要吃顿饺子。饺子是团圆的代名词，更象征着吉祥，财富，当然饺子更是冬日里不可少的营养美味，好吃好消化，暖胃又暖心。
明天就是元旦“阳历年”了，依照老传统要吃饺子，下面就来跟大家分享3样“吉祥馅”，好吃又有好寓意，祝福大家兔年大吉大利，多福多财。
一、西红柿鸡蛋馅——红红火火
1、准备3个新鲜的西红柿，这个时候也可以用小圣女果，它的滋味更足，味道更好。把西红柿洗干净，外皮更好去掉，以免影响口感。接着切成小丁，西红柿的汤汁比较多，我们更好过滤一下。
2、过滤出来的汤汁我们也不要浪费了，这都是西红柿的精华所在，我们可以用来和包饺子的面团。俗话说“盐是筋骨”，所以我们和包饺子的面团时，更好加入一点食盐，当然面团可以稍微和的硬一些，然后再醒面半个小时以上。这样和出来的面团更具有延展性，那样在包饺子的时候不容易破皮。
3、将4个鸡蛋首先打到碗里，这一步不能省略，一定要让蛋白与蛋清混合均匀，这样炒出来口感才嫩。起锅烧油，把蛋液淋进去，炒至凝固以后就关火，把鸡蛋盛出来，鸡蛋的块比较大，我们需要进一步切碎一些，这样香味也能更好地融到馅料当中。
4、把鸡蛋与西红柿丁放到一起，再加入一些葱碎，淋入一些熟油，调入食盐，然后用筷子拌均匀，西红柿鸡蛋的饺子馅就完成了。不需要复杂的调味料，否则味道反而会很怪。
二、牛肉芹菜馅——勤劳生财，身体康健
1、准备一斤牛肉，可以稍微加一点肥油，那么调出来的牛肉馅更嫩，不容易发柴，当然如果仅有瘦肉的话，我们可以多加一些料汁。先把牛肉切成小块，然后放到料理机中绞碎。
2、在牛肉中加入一些姜沫去腥，再调入一些酱油和盐，先将这些调味料用筷子搅拌均匀。接着我们准备一块浓汤宝，家里有高汤的话更好，将浓汤宝在温水中化开，然后一点一点加到牛肉中，让牛肉充分吸收，这样调出来的牛肉馅鲜嫩多汁不发柴。
3、调饺子馅一定少不了葱油，牛肉也是不例外的，我们准备一棵大葱切碎，放到肉馅中，然后烧一些热热的油，接着淋到大葱上，这样葱香被激发出来，然后再次搅匀。
4、把牛肉馅晾凉一些，我们再把准备好的芹菜碎放进去，以免肉馅的温度过高，把芹菜烫出汤汁来。接着我们把芹菜与肉馅最后进行充分的搅拌，让菜与肉混合均匀，这牛肉芹菜馅就调好了。
三、猪肉白菜馅——百财到家
1、半斤前腿肉，调猪肉馅也是一样，更好不要用纯瘦肉来调，以免口感发柴。把猪肉洗干净，分割成小丁，在绞肉机里绞碎碎，绞得时候注意尽量绞得均匀一些，不要大的大，小的小，这样非常影响口感。
2、提前准备一些葱姜水，也就是用开水把葱姜泡半个小时左右，这是天然的去腥材料。先在猪肉馅中加入一些生抽，老抽，胡椒粉，盐，快速搅匀。接着把葱姜水少量多次地加到肉馅中，并且搅拌至吸收。最后别忘了淋一些葱油搅匀，如果此时的猪肉馅比较稀，也就是汤汁比较多，我们可以先放到冰箱里冷藏一会儿，让肉馅凝固一下，这样在包的时候不容易出汤汁。
3、白菜调馅，菜叶菜心的部分更好吃，所以我们尽量选择菜叶和菜心，洗干净以后，直接剁碎即可。
4、我们把白菜碎放到肉馅中，调入适量的食盐，再淋入一些香油，然后用筷子继续搅拌均匀，馅料就完成了。这样调出来的猪肉白菜馅，鲜嫩多汁，白菜脆爽好吃。
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