2023 年 6月14号
星期三
农历四月二十七（晴)
西红柿鸡蛋汤和紫菜鸡蛋汤都是我们常吃的一道美食，现在正是西红柿的季节，分享一下西红柿鸡蛋汤的做法。
西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中备用，面粉加水搅匀备用。
油热→加入西红柿块，开中小火炒出西红柿汁，西红柿出汁后，加入适量的开水。
水开时，把提前备好的面水加进去，然后打入鸡蛋，出锅放盐，味精，香油，香葱。
我婆婆超级喜欢做这个西红柿鸡蛋汤，婆婆一天三餐，不管做什么饭，都会在最后做一点汤。
婆婆说喝汤舒服。公公无酒不欢，又一直有胃病，婆婆一直用心给公公做饭。公公除了吃菜吃馒头，就爱喝汤，而且还特别挑食，粥类只想喝粥油，所以他到哪都吃不好，就只认婆婆的饭。
分享是一种快乐，感谢你的耐心阅读<玫瑰>
西红柿鸡蛋汤，好喝有秘诀，彻记千万不要直接放入鸡蛋，只要掌握好一点，鸡蛋好看汤好喝。
哈喽大家好，我是燕姐日常生活666，夏天已经来临了，气温一天比一天热，看到很多食物都没食欲，这个时候最想吃一些容易入口又开胃的食物， 例如汤或粥之类的，今天给大家分享一款西红柿鸡蛋汤，这款汤看似简单，但是要想做的好喝又好看，还是要撑握一点技巧哦！ *** 做对了汤汁嫩滑，好喝停不下来。
有些人总是觉得，在外面吃饭喝的鸡蛋汤特别好喝，为什么自己做的味道就大不相同呢？其实很多美食看似简单，但是做起来还是有的技巧的。
首先选材也是很重要的，西红柿要选自然成熟，更好是皮中透着沙粒那种，如果是催熟的口感会更差，又酸又硬一点都不好吃，鸡蛋更好是用土鸡蛋，没有腥味。
*** *** ：1、 西红柿三个，鸡蛋二个、葱花少许、玉米淀粉。
2、西红柿用刀在顶端划个十字，放入开水中烫二十秒后捞出，撕掉外皮。
3、西红柿切片再切成小丁备用
4、鸡蛋打入碗中，先不要加盐，提前放盐会影响口感，准备另一个碗加入一勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀备用。
5、锅中烧热加入少许油，倒入西红柿翻炒片刻，加入少许盐让西红柿更易出汁。
6、西红柿炒至浓稠后，加入适量的清水搅拌均匀，大火烧开之后加入少许胡椒粉，适量盐调味，再倒入调料好的淀粉水勾芡，待第二次水开后，把火关掉，把打好的鸡蛋液慢慢的少许沿着锅中划圈圈，等把所有的鸡蛋倒完后，再用铲子从锅边轻轻的推动，这样做出来的西红柿鸡蛋汤好喝又好看，最后撒上葱花，大火烧开即可关火
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#美食分亨山西美食：莜面栲栳栳。这道传统的高寒地区美食以莜面为原材料，经过精心 *** 而成，因其形状像笆斗而得名。在山西大同市的左云县、天镇县和阳高县，这道美食备受欢迎，其工艺精湛，外形美观，口感劲道，是一道地地道道的美味佳肴。
莜面栲栳栳的 *** *** ：将25克莜麦粉放入和面盆中，加入刚刚烧开的热水，用筷子将水和莜麦粉混合成面絮。然后将剩余的热水倒入面絮中，用筷子搅拌均匀，使面絮带有1/10的干粉。将所有面絮和干粉揉合在一起，揉成光滑的面团。将揉好的面团放在案板上，用双手揉面，使其表面光滑并成为长条状。用手握住长条状面团的末端，用另一只手的拇指宽度处按在面团上。将揪下的剂子揉成光滑的椭圆形剂子，放在案板上，手掌心向下按在剂子上，用适当的力度向前推压，可以看到剂子的末端被推压成薄片状，继续向前推动到剂子的另一半，整个剂子就被推压成薄片。用食指和拇指相配合，将面皮的一端揭起，缠在食指上，轻轻地向上提起面皮，同时向人体内侧方向绕面皮，面皮就轻松地搭在食指和拇指上，抽出大拇指，面皮就卷曲在食指上形成中空形状，这就是 *** 好的栲栳栳。重复 *** *** ，将整个面团都卷曲成栲栳栳，竖立摆放在蒸笼布上蒸约17~20分钟。
温馨提示：这道美食可以搭配番茄鸡蛋酱、肉末酱或炒着吃。在山西人的心目中，更佳的酱料是羊肉臊子台蘑汤，味道鲜美，令人回味无穷。
西红柿是一种多用途的食材，可以生吃、烹饪或用于 *** 各种菜肴。以下是几种不同的西红柿吃法供您参考：
1. 生吃：新鲜的西红柿可以直接生吃，可以将其切成片或者丁，作为沙拉的配料，搭配其他蔬菜和调味品，如橄榄油、醋、盐、胡椒等， *** 简单清爽的沙拉。
2. 炒菜：西红柿可以与其他蔬菜一起炒制，例如西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜。您可以将西红柿切块或切片，然后与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐、胡椒和其他调味品，翻炒均匀即可。
3. 烤或烘焙：将西红柿切成两半，撒上一些橄榄油、盐、胡椒和其他喜欢的调味料，然后放入烤箱中烤制，直至西红柿变软、香甜，并略微出现焦糖化的外观。烤制后的西红柿可以作为配菜、搭配面包或面食，或用作 *** 意大利面食的酱汁。
4. 汤或酱料：您可以将西红柿煮成汤，加入鸡肉、洋葱、胡萝卜等作为配料，熬制出浓郁的番茄汤。此外，您还可以将西红柿煮成番茄酱，搭配面食、披萨、肉类等食物。
5. *** 调味酱：将西红柿搅拌成泥状，加入橄榄油、大蒜、香草、盐等调味料， *** 成美味的番茄调味酱，可以用于蘸食物、作为烹饪酱料或作为沙拉酱。
这些是一些常见的西红柿吃法，您可以根据个人喜好和创意进行调整和创新。希望对您有所帮助！
网上热卖的鸡蛋液含20多种添加剂网上热卖的鸡蛋液含20多种添加剂
专家提醒：所含营养跟鸡蛋羹相差甚远，尽量少吃
记者实测对比，左边为浓缩鸡蛋液，兑水后呈橙色；右边为两枚鸡蛋，搅拌并兑水后呈黄色，颜色相差较大。
某销量较高网店 *** 称很多餐馆在用浓缩鸡蛋液。
“两个鸡蛋一碗水就能做成的食物，为何要加这么多添加剂？”“餐厅里卖的鸡蛋羹都是这种浓缩鸡蛋液做的吗？”“吃了对身体有没有害处？”……近日，一种用来做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋液(以下简称“鸡蛋液”)引起一些网友关注。针对网友关心的问题，记者连日来进行了采访调查。
每袋400克的鸡蛋液，整箱买，算下来每袋价格为8元，兑水后能做出200克一份的鸡蛋羹7碗至8碗，成本较一般鸡蛋羹低，口感也更滑更嫩。值得注意的是，鸡蛋液产品的配料表显示含有20多种食品添加剂。受访专家表示，无需谈添加剂色变，出于营养和健康考虑，建议市民少食用此类食品。
鸡蛋液成分中
含有20多种食品添加剂
焦糖色、味精、麦芽糊精、谷氨酸钠、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、β-胡萝卜素、食用香精……鸡蛋液产品的配料表显示，除了鲜鸡蛋、食用盐、料酒外，还含有20多种食品添加剂。其中，麦芽糊精、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色、L-丙氨酸等添加剂被反复使用。
记者通过查看鸡蛋液产品的配料表了解到，鸡蛋液主要配料有7种：鲜鸡蛋、食用盐、味精、鸡粉调味料、白砂糖、食品添加剂、水辣粉。其中，鸡粉调味料由17种不同配料组成，这17种配料中，食用鸡油和酱油调味料又由11种配料组成。记者发现，有的鸡蛋液配料表上并不会将鸡粉调味料所含配料罗列出来，根据国家相关规定，这不符合规范。
记者在一家电商平台上搜索发现，售卖鸡蛋液的网店有数十家，其中销量更高的一家显示已售的数量为“6000+”。鸡蛋液可零售也可批发，一小袋规格为400克，单价8.8元，一箱含30小袋。如按箱拿货，价格不到240元，每袋单价算下来不到8元。一袋400克的鸡蛋液，兑水后可做200克一份的鸡蛋羹7碗至8碗。在零下18摄氏度的冷冻条件下，鸡蛋液可存放9个月到12个月。与鸡蛋相比，鸡蛋液成本更低，存放时间更久。
电商平台上商家所售的鸡蛋液大多为“金翼”牌，名称为“浓缩茶碗蒸(调味蛋液)”。信息显示，该产品的食品生产许可证编号为SC11922042211975，产品标准代号为GB2749，生产委托方为厚德食品股份有限公司，被委托方为吉林金翼蛋品有限公司，产地为吉林辽源。
记者注意到，该公司不同时期生产的鸡蛋液，包装袋上配料表等详情具有较大差异，保质期也从9个月变成了12个月。资料显示，吉林金翼蛋品有限公司为厚德食品股份有限公司旗下子公司，这是一家专业的鸡蛋粉产品制造商，年加工蛋粉6000吨，日处理鲜蛋100吨，主要产品有鸡全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及相应的冰鲜蛋液制品，并可根据客户需求加工特殊用途的蛋制品。
除了鸡蛋液，吉林金翼蛋品有限公司生产的“金翼中式嫩炒蛋”网上销量也较大。该产品形状为已炒熟的鸡蛋块，在零下18摄氏度环境里可储存9个月，解冻后即可食用，可用来做番茄炒鸡蛋等菜品。
多家网店产品图上写明
“餐饮商用 量大优先”
记者看到，无论是鸡蛋液还是中式嫩炒蛋，电商平台上多家网店提供的产品图上，都能清晰地看见“餐饮商用量大优先”“专注酒店餐饮特色食材批发”等字眼。
“在你们家进鸡蛋液的餐馆多吗？”记者就该问题先后询问了4家销量较高的网店，对方 *** 均表示：“很多餐馆在用。”
在这些网店上，记者看到了这些留言：“一直在买，质量稳定，性价比高”“买了很多次，还会继续买下去的”“非常好，第二次合作”。
记者在几家外卖平台上搜索发现，因克重、商家品牌不同，鸡蛋羹价格相差较大。同样是肉末蒸蛋，有的店铺450克售5.9元，有的500克卖到25元，但大多数鸡蛋羹价格便宜，一小份约200克的售价多在2元至4元。
网友张女士告诉记者，无论是点外卖还是餐厅堂食时，她都经常给孩子点鸡蛋羹吃，自从知道鸡蛋液的存在后，再也不敢在外面吃鸡蛋羹了。她说：“虽然老板不一定用了鸡蛋液，但消费者分辨不出来呀。”
7月12日，记者 *** 的鸡蛋液 *** ，按照说明要求，记者取2.5倍的水将60克鸡蛋液稀释为210克，同时将两枚鸡蛋搅拌均匀后加水至同样克重，最后将两碗蛋液放进同一蒸锅进行蒸煮。
10分钟后，鸡蛋液已成型为鸡蛋羹，但后者为黏糊疙瘩状。经观察，鸡蛋液做的鸡蛋羹呈橙色，而鸡蛋做的为淡黄色，两者颜色相差较大；前者表皮更加光滑，无蜂窝眼，外观形似布丁，口感更滑更嫩，口味更鲜；后者表皮略粗糙，有较多小孔。
“吃7碗这种鸡蛋羹不如吃2个鸡蛋”
“吃鸡蛋是为了获取优质的蛋白质和营养成分，不建议市民食用这种浓缩鸡蛋液。”华中科技大学同济医学院附属协和医院临床营养科副主任蔡红琳介绍，一个鸡蛋的蛋白质含量为7克，而鸡蛋液的产品营养成分表显示，一袋鸡蛋液的蛋白质含量为11.4克，按稀释后做7碗200克一份的鸡蛋羹来算，“吃7碗这种鸡蛋羹不如吃2个鸡蛋！”
蔡红琳发现，鸡蛋液产品配料表多次出现酸水解植物蛋白调味粉、酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精等调味品，还有酱油、焦糖色等调色品。她解释，这些添加剂是为了让浓缩鸡蛋液可凝固成鸡蛋羹的状态，看起来是鸡蛋羹的颜色，吃起来是鸡蛋羹的味道，但所含营养跟鸡蛋羹相差甚远。她表示，此类食品更适用于徒步、探险等特殊情况下偶尔食用。
鸡蛋液虽然营养不足，食用是否安全？是否对身体健康有害？7月13日，记者采访了武汉市疾控中心营养膳食专家王怀记。
王怀记介绍，我国食品添加剂有20多个类别2000多个品种，只要是按照国家标准使用的食品添加剂，都是安全的。该产品有食品生产许可证，标注了产品标准代码，也标注了所用添加剂种类等信息，其所含添加剂种类和含量应该符合国家标准。
“该产品里含量更高的仍为鲜鸡蛋。”王怀记指着一款鸡蛋液配料表里最靠前的“鲜鸡蛋”向记者介绍，看配料表要讲究“用料递减原则”，排位越靠前的成分在食品中的含量越高。
王怀记提醒，该产品的营养成分表显示，钠的营养素参考值高达69%，市民对钠的营养素参考值百分比过高的食品，都应尽量少吃。
“尽管无需谈添加剂色变，但出于营养和健康角度考虑，建议大家少食浓缩鸡蛋液。”王怀记提到，小孩是鸡蛋羹的主要受众群体之一，这种含多种添加剂的鸡蛋羹尤其不建议小孩食用。（记者樊友寒）
来源： 武汉晚报
网上热卖的鸡蛋液含20多种添加剂 专家提醒：所含营养跟鸡蛋羹相差甚远，尽量少吃记者实测对比，左边为浓缩鸡蛋液，兑水后呈橙色；右边为两枚鸡蛋，搅拌并兑水后呈黄色，颜色相差较大。
某销量较高网店 *** 称很多餐馆在用浓缩鸡蛋液。
“两个鸡蛋一碗水就能做成的食物，为何要加这么多添加剂？”“餐厅里卖的鸡蛋羹都是这种浓缩鸡蛋液做的吗？”“吃了对身体有没有害处？”……近日，一种用来做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋液(以下简称“鸡蛋液”)引起一些网友关注。针对网友关心的问题，记者连日来进行了采访调查。
每袋400克的鸡蛋液，整箱买，算下来每袋价格为8元，兑水后能做出200克一份的鸡蛋羹7碗至8碗，成本较一般鸡蛋羹低，口感也更滑更嫩。值得注意的是，鸡蛋液产品的配料表显示含有20多种食品添加剂。受访专家表示，无需谈添加剂色变，出于营养和健康考虑，建议市民少食用此类食品。
鸡蛋液成分中
含有20多种食品添加剂
焦糖色、味精、麦芽糊精、谷氨酸钠、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、β-胡萝卜素、食用香精……鸡蛋液产品的配料表显示，除了鲜鸡蛋、食用盐、料酒外，还含有20多种食品添加剂。其中，麦芽糊精、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色、L-丙氨酸等添加剂被反复使用。
记者通过查看鸡蛋液产品的配料表了解到，鸡蛋液主要配料有7种：鲜鸡蛋、食用盐、味精、鸡粉调味料、白砂糖、食品添加剂、水辣粉。其中，鸡粉调味料由17种不同配料组成，这17种配料中，食用鸡油和酱油调味料又由11种配料组成。记者发现，有的鸡蛋液配料表上并不会将鸡粉调味料所含配料罗列出来，根据国家相关规定，这不符合规范。
记者在一家电商平台上搜索发现，售卖鸡蛋液的网店有数十家，其中销量更高的一家显示已售的数量为“6000+”。鸡蛋液可零售也可批发，一小袋规格为400克，单价8.8元，一箱含30小袋。如按箱拿货，价格不到240元，每袋单价算下来不到8元。一袋400克的鸡蛋液，兑水后可做200克一份的鸡蛋羹7碗至8碗。在零下18摄氏度的冷冻条件下，鸡蛋液可存放9个月到12个月。与鸡蛋相比，鸡蛋液成本更低，存放时间更久。
电商平台上商家所售的鸡蛋液大多为“金翼”牌，名称为“浓缩茶碗蒸(调味蛋液)”。信息显示，该产品的食品生产许可证编号为SC11922042211975，产品标准代号为GB2749，生产委托方为厚德食品股份有限公司，被委托方为吉林金翼蛋品有限公司，产地为吉林辽源。
记者注意到，该公司不同时期生产的鸡蛋液，包装袋上配料表等详情具有较大差异，保质期也从9个月变成了12个月。资料显示，吉林金翼蛋品有限公司为厚德食品股份有限公司旗下子公司，这是一家专业的鸡蛋粉产品制造商，年加工蛋粉6000吨，日处理鲜蛋100吨，主要产品有鸡全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及相应的冰鲜蛋液制品，并可根据客户需求加工特殊用途的蛋制品。
除了鸡蛋液，吉林金翼蛋品有限公司生产的“金翼中式嫩炒蛋”网上销量也较大。该产品形状为已炒熟的鸡蛋块，在零下18摄氏度环境里可储存9个月，解冻后即可食用，可用来做番茄炒鸡蛋等菜品。
多家网店产品图上写明
“餐饮商用 量大优先”
记者看到，无论是鸡蛋液还是中式嫩炒蛋，电商平台上多家网店提供的产品图上，都能清晰地看见“餐饮商用 量大优先”“专注酒店餐饮特色食材批发”等字眼。
“在你们家进鸡蛋液的餐馆多吗？”记者就该问题先后询问了4家销量较高的网店，对方 *** 均表示：“很多餐馆在用。”
在这些网店上，记者看到了这些留言：“一直在买，质量稳定，性价比高”“买了很多次，还会继续买下去的”“非常好，第二次合作”。
记者在几家外卖平台上搜索发现，因克重、商家品牌不同，鸡蛋羹价格相差较大。同样是肉末蒸蛋，有的店铺450克售5.9元，有的500克卖到25元，但大多数鸡蛋羹价格便宜，一小份约200克的售价多在2元至4元。
网友张女士告诉记者，无论是点外卖还是餐厅堂食时，她都经常给孩子点鸡蛋羹吃，自从知道鸡蛋液的存在后，再也不敢在外面吃鸡蛋羹了。她说：“虽然老板不一定用了鸡蛋液，但消费者分辨不出来呀。”
7月12日，记者 *** 的鸡蛋液 *** ，按照说明要求，记者取2.5倍的水将60克鸡蛋液稀释为210克，同时将两枚鸡蛋搅拌均匀后加水至同样克重，最后将两碗蛋液放进同一蒸锅进行蒸煮。
10分钟后，鸡蛋液已成型为鸡蛋羹，但后者为黏糊疙瘩状。经观察，鸡蛋液做的鸡蛋羹呈橙色，而鸡蛋做的为淡黄色，两者颜色相差较大；前者表皮更加光滑，无蜂窝眼，外观形似布丁，口感更滑更嫩，口味更鲜；后者表皮略粗糙，有较多小孔。
“吃7碗这种鸡蛋羹不如吃2个鸡蛋”
“吃鸡蛋是为了获取优质的蛋白质和营养成分，不建议市民食用这种浓缩鸡蛋液。”华中科技大学同济医学院附属协和医院临床营养科副主任蔡红琳介绍，一个鸡蛋的蛋白质含量为7克，而鸡蛋液的产品营养成分表显示，一袋鸡蛋液的蛋白质含量为11.4克，按稀释后做7碗200克一份的鸡蛋羹来算，“吃7碗这种鸡蛋羹不如吃2个鸡蛋！”
蔡红琳发现，鸡蛋液产品配料表多次出现酸水解植物蛋白调味粉、酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精等调味品，还有酱油、焦糖色等调色品。她解释，这些添加剂是为了让浓缩鸡蛋液可凝固成鸡蛋羹的状态，看起来是鸡蛋羹的颜色，吃起来是鸡蛋羹的味道，但所含营养跟鸡蛋羹相差甚远。她表示，此类食品更适用于徒步、探险等特殊情况下偶尔食用。
鸡蛋液虽然营养不足，食用是否安全？是否对身体健康有害？7月13日，记者采访了武汉市疾控中心营养膳食专家王怀记。
王怀记介绍，我国食品添加剂有20多个类别2000多个品种，只要是按照国家标准使用的食品添加剂，都是安全的。该产品有食品生产许可证，标注了产品标准代码，也标注了所用添加剂种类等信息，其所含添加剂种类和含量应该符合国家标准。
“该产品里含量更高的仍为鲜鸡蛋。”王怀记指着一款鸡蛋液配料表里最靠前的“鲜鸡蛋”向记者介绍，看配料表要讲究“用料递减原则”，排位越靠前的成分在食品中的含量越高。
王怀记提醒，该产品的营养成分表显示，钠的营养素参考值高达69%，市民对钠的营养素参考值百分比过高的食品，都应尽量少吃。
“尽管无需谈添加剂色变，但出于营养和健康角度考虑，建议大家少食浓缩鸡蛋液。”王怀记提到，小孩是鸡蛋羹的主要受众群体之一，这种含多种添加剂的鸡蛋羹尤其不建议小孩食用。
记者樊友寒
来源： 武汉晚报
你更爱吃什么卤了？喜欢吃打卤面吗？
更爱的是什么卤子啊
夏天到了，最喜欢吃一些凉的食物，其中面条是更佳的选择。
面条的吃法有很多种，最常见的就是打卤面了，喜欢吃什么卤就打什么卤，其实只要家中有的食材都可以拿来做卤子，主打就是一个简单方便。
卤子有很多种，比如尖椒炒肉、西红柿鸡蛋、鸡蛋酱等等…
那么今天就给大家分享一个豇豆角肉卤。
所需食材: 豇豆角、猪肉适量、葱、姜;
调味料: 盐、蚝油、淀粉
具体 *** 步骤:
- 豇豆角洗干净切成小段备用;
- 猪肉洗干净后切成肉丁;
- 葱切小段，姜切末备用;
- 锅中油热后放入姜末翻炒，放入猪肉丁炒至变色;
- 放入豇豆角继续翻炒，炒至变软;
- 放盐和蚝油继续翻炒;
- 加入一点水焖一下;
- 豇豆角和肉丁都烂了之后加入少许淀粉;
- 出锅 装盘。
喜欢的话就自己动手做起来吧！！
【喜欢这篇文章的话点个关注吧<机智>】
我学会了做番茄鸡蛋｜烟台中小学生习作园地芝罘区鲁峰小学三年级四班 纪雨彤
指导教师 张思佳
今天中午奶奶教我做了一道菜“番茄炒蛋”。
我小心翼翼地拿了两个鸡蛋和一个番茄，先把鸡蛋打碎放到碗里，然后轻轻地搅匀。接着把番茄切成丁，然后把火打开，在锅里倒入一点油，烧热后，慢慢地倒入鸡蛋，鸡蛋顿时像一朵黄色的大花，美丽极了。最后，我倒入番茄丁并放入两勺盐。
哎呀！一不小心火太大了，锅边的毛巾都被点着了，还好，奶奶及时灭了火。奶奶说：“做番茄炒蛋要用小火。”虽然这一次番茄炒蛋失败了，但是我不服气，又试了一次，这次火不大不小刚刚好。我终于完成了自己人生中之一道菜了。我很开心，吃着自己做的菜心里美滋滋，非常有成就感。
通过这次做饭，我体会到做菜的辛苦。大人不容易，所以要帮助大人做家务。
为激发学生的写作兴趣，给他们提供一个展示才华的平台，烟台日报社大小新闻教育频道现面向全市中小学生征集习作，内容不限，体裁不限，字数不限，只要能表达出孩子的真实情感即可。欢迎各位老师荐稿，也欢迎孩子们自己投稿。来稿请注明孩子姓名、学校、班级。作品可配发孩子照片。
投稿邮箱：121157218＠ *** .com
责编：刘岩
老公吃的西红柿鸡蛋面，搭配了一些卷心菜豆腐干大家中午好。今天的卷心菜十分新鲜。
·将卷心菜浸泡于盐水中约一分钟，然后焯水两分钟，最后加盐腌制。
·加入蒜、葱和花椒油、生抽、香油醋调味，并加入豆腐干。
·将卷心菜切成条状，加入少量葱花进行调味。
·将冷冻过的西红柿泡水，准备两个鸡蛋打散，油热后加入鸡蛋液迅速翻炒。
·将冷冻过的西红柿去皮，切成块状，葱、蒜、青椒改刀备用。
·热锅爆香后，加入切好的西红柿块快速翻炒。
·炒至半熟后加入提前炒好的鸡蛋，加盐、生抽、老抽调味，并将小白菜焯水。
·将面分小块擀薄，切成面条。
·水开后撒入面条，快速搅拌一下。
·昨天亲戚给了一些胡萝卜苗，绿油油的清洗两遍，切成小丁。
·锅开后加入切好的胡萝卜苗，撒入一些半成絮状的面粉，快速搅拌。
·打入两个鸡蛋，加入刚才炒制好的西红柿鸡蛋酱，撒入葱花、加盐、醋、生抽进行调味。
这是老公吃的西红柿鸡蛋面，搭配了一些卷心菜豆腐干。我和婆婆则享用了拌汤饭，拌汤中加入了瘦肉。感谢大家观看我的视频，再见。
这是我吃过最入味的西红柿鸡蛋打卤先炒蛋就已经做错了西红柿健康又有营养，鸡蛋高蛋白，不要再普通的做打西红柿鸡蛋打卤面了，我这个做法就连就白米饭都好吃，步骤特别简单，现在我们一起看看吧。
步骤一
先把鸡蛋打好，西红柿切成小块。锅里倒一勺油中大火烧热，先下西红柿炒一会儿然后小火焖个半分钟到一分钟，焖到看似软烂汁水溢出就好。然后把打散的鸡蛋放进去一起翻炒，因为西红柿汁水足，所以鸡蛋炒出来是豆腐渣的形状，而且也不会老，先放点冰糖，让他们很好的融合我一下，然后放盐，味精，最后撒上葱花，就可以出锅了。（喜欢吃浓稠一点的，放点玉米淀粉）
步骤2
这样炒出来的鸡蛋碎碎跟豆腐渣一样嫩嫩的。最重要的是简单省事儿。还要注意一点就是撒盐的时候更好用手指尖住一点像天女散花一样的有仪式感的撒盐，哈哈。否则-勺盐下去很容易被某一块渣渣全部吸收，那-口就会很咸。也是经验所谈
<送心>这样做出来的西红柿鸡蛋特别入味儿，所有的豆腐渣鸡蛋都包裹着浓浓的汁水，拌饭拌面都特别好。尽量让每一颗米饭和这些碎糊糊充分融合。很适合小孩子吃。
下挂面的时候先放点盐，和油然后快熟的时候放冷水。这样就不会粘了
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