随着天气越来越暖，我们总想给孩子准备点口味清新又温补的食物，一来提高孩子的食欲，二来又能给孩子补充营养、保护好孩子娇弱的肠胃。
这时不妨试试用橙子和鸡蛋来给宝宝做道辅食吧！
橙子和鸡蛋，听上去两个完全不沾边的食物，搭配起来却是一道令人眼前一亮的美味。
浓郁的橙子清香味完全被牛奶鸡蛋羹吸收，加上顺滑软绵的蛋羹口感，尝一小口，蛋香、奶香与橙子的清香瞬间在嘴里散开，简直就是味蕾的享受。
食材表丨适合月龄：1岁+
橙子 1个
鸡蛋 1个
牛奶 30g
（所有食材用量根据宝宝食量而定）
在橙子2/3处切开，用刀或者勺子掏出橙肉
》注意不要太用力将皮刮穿
将牛奶和鸡蛋放入碗中搅拌均匀。
将搅拌好的蛋奶液倒入橙盅里，用保鲜膜封口。
》将橙盅放入炖汤盅里能更好地均匀受热。
放下蒸锅前，别忘了在保鲜膜上戳几个小洞
》使蒸出来的蛋羹表面更平滑
将橙盅放入蒸锅内，加热15分钟即可。
》可以根据宝宝的咀嚼能力，在蛋奶浆中放入橙子果肉一起用搅拌机均匀搅拌。如果希望蒸蛋口感更顺滑，搅拌后将蛋奶液滤渣后，再倒入橙盅里。
》经过蒸煮橙子皮会比较软，直接整个拿给宝宝吃容易被小宝宝食用过程中抓烂，可以把蒸蛋盛入碗中，让宝宝在碗里吃。
》橙子中含有丰富的维生素C, 能够增加宝宝的身体抵抗力。味道酸甜，有生津止渴、促进消化吸收的作用，适量食用能够缓解积食、腹胀的状况。
另外，橙子中还含有丰富的纤维素和果胶物质，有利于促进肠道蠕动，保护肠胃。
橙皮含有一定量的橙皮油，具有止咳化痰的功效，加上牛奶和蒸蛋，气味芳香还治病。
》牛奶含有丰富的蛋白质，和鸡蛋搭配蒸煮营养价值更高，能够为宝宝补充身体发育所需的蛋白质和有益矿物质，尤其是大脑发育。
7个月孩子吃了一碗鸡蛋羹之后，浑身发红，呼吸困难，住进医院文|菁妈
小宇6个多月的时候妈妈带他去做儿保，儿保医生就跟妈妈说，孩子开始吃辅食了，吃了米糊也可以给孩子吃一些鸡蛋黄，鸡蛋黄可以补铁，而且还能够给孩子补充卵磷脂，对于孩子的大脑发育是比较好的！#谣零零计划#
回家之后妈妈就去市场买了两斤鸡蛋，放到家里面跟奶奶说，可以给孩子弄点鸡蛋黄吃。
奶奶刚开始是连皮一起水煮，然后把里面的鸡蛋黄剥出来的，但是单独给孩子吃鸡蛋黄，孩子不愿意吃，而且似乎还卡到喉咙里面，导致孩子剧烈的咳嗽。
所以奶奶就觉得孩子这么小怎么吃得了鸡蛋黄，于是就自作主张地给孩子蒸鸡蛋羹。
而奶奶也觉得孩子这么小，不仅鸡蛋黄有营养，鸡蛋白也很有营养，给孩子做鸡蛋羹的时候，整个鸡蛋都打进去了。
做了鸡蛋羹之后，奶奶就给小宇端着吃，而小宇刚开始吃到这又香又滑又嫩的鸡蛋羹的时候，那是非常的开心，一口接一口，于是整个鸡蛋都被他一下子吃完了。
奶奶也很开心，觉得医生说什么给孩子吃鸡蛋黄，孩子哪里能吃得下，给孩子吃鸡蛋羹才对。
没想到到了晚上妈妈下班回来之后，小宇却浑身变红，而且孩子非常的烦躁，甚至感觉呼吸都困难了。
小宇的妈妈吓了一跳，赶紧抱着孩子跑到急诊室里面，医生了解到孩子白天的时候吃了一个鸡蛋的鸡蛋羹，就跟妈妈说，你的孩子极有可能是鸡蛋过敏，当下赶紧给孩子开了输液的针剂，让家长给孩子办住院。
后来医生做了详细检查之后就跟妈妈说，孩子是鸡蛋蛋白过敏，因为蒸鸡蛋羹的时候连着鸡蛋蛋白一起蒸，孩子这么小，他对于鸡蛋这种蛋白是比较敏感的。
一旦敏感出现过敏的话，要么就是长疹子皮肤发红，要么就是拉肚子，还有严重的就是喉头水肿，孩子现在这样就是喉头水肿了。
你的孩子算是过敏比较严重的，已经出现喉头水肿了，下次你们要给孩子吃鸡蛋的时候，至少要过了半年之后再给孩子吃，而且每次吃就给孩子吃一两口就行了，要观察孩子的情况。
奶奶听了医生这么一说，吓得眼泪连连的，我都不知道孩子能不能吃鸡蛋，就想着孩子这么爱吃就给他蒸了。
确实孩子在添加辅食的时候，很多食物是第1次吃，我们在吃的时候一定要注意，否则孩子一旦过敏后果就很严重！
孩子添加辅食牢记几个关键词，保护孩子的健康，爸妈别不以为然
关键词一：回避容易过敏的食物
有一些孩子就是相对敏感的，比如说孩子喝母乳都容易长疹子，这样的孩子体质相对容易过敏，那么再给孩子添加鸡蛋，牛肉，鱼这类相对容易过敏的食物的时候，一定要慎重再慎重。
建议是等孩子10个月以后再考虑少量的添加，比如说虾就给孩子吃一小口试试看，鱼也是吃一小口，鸡蛋也是吃1/8，看看孩子的情况，如果不过敏再加量。
关键词二：添加新的食物从少量开始
有些孩子不仅是对鱼虾过敏，甚至会对小麦花生过敏，所以给孩子添加任何一种新的食物，一定是从少量开始，建议是给孩子吃1~2勺就行了。
关键词三：预防孩子食物卡喉
比如孩子在三岁之前，不要给孩子吃花生，黄豆等这些颗粒状比较大的食物，也不要给孩子吃果冻。
在孩子吃饭的时候不要逗孩子笑，也不要让孩子跑来跑去的玩，也不要让孩子玩游戏，看电视，要专心地吃饭。
教会孩子吃饭之前要先把饭菜咀嚼了再吞咽下去，避免孩子食物误入气管引发窒息。
我们在给孩子添加辅食的时候吃什么？吃多少？什么时候开始吃？吃饭的时候要注意什么？都是非常有讲究的。妈妈只有做对了，才能让孩子吃得好长得快。
（图片均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
更多精彩内容请点击斯坦福学霸，世界冠军，时尚名模，天才少女谷爱凌是怎么炼成的
冬季润肺就吃它，和鸡蛋是“绝配”！常吃养肺止咳、安心神，提高免疫中医认为肺为娇脏，它喜润怕燥，是最娇嫩的器官。冬季气温低、空气干燥，很容易伤肺，引起抵抗力下降。
所以冬季养生先养肺，常吃一些有益于肺部健康的食材很有必要。说到养肺，大家都会想到百合，眼下也正是吃它的好时机。
它还有一个特别好的搭档 —— 鸡蛋，搭配食用，好处多多！
1
百合鸡蛋，天生一对
百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血、清心安神的功效。
百合配鸡蛋，怎么吃更美味健康呢？
1 百合鸡子黄汤 —— 滋阴养肺
这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。
做法：30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉，再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合，百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。
禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。
过滤出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体，有助于缓解皮肤瘙痒、干燥等问题，每天擦一两次即可。
一般人群可以把这两种食材做成更家常的菜肴来食用，味道更好， *** 也方便。
2 百合鸡蛋羹 —— 滋阴养颜
做法：鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。
百合清心火而不伤正气，鸡蛋补心阴而不生邪气，口感也适合老年人。
3 奶奶汆水蛋 —— 护心
做法：
①鸡蛋打散，加入焯熟切碎的菠菜。
②锅中水开转小火，倒入蛋液汆烫，汆熟后加入适量生抽和盐调味。注意鸡蛋下锅后小心推动，不要把鸡蛋弄太散。
③蛋盛出，撒上葱姜丝和鲜百合，热油一淋即可。
2
百合这样吃，养心助睡眠
百合不仅滋阴润肺，养心安神的功效也非常好，睡眠不好的人也可以常吃。
1 安眠代茶饮
食材：百合3克、枸杞3克、菊花3朵、玫瑰花3朵。
做法：药材洗净泡水做代茶饮即可。
功效：疏肝解郁，养心安神。
方解：百合入心肺两经，养心润肺；玫瑰花疏肝解郁，养心安神；枸杞滋补肝肾；菊花清肝明目。
2 百合五味子汤
百合养心安神，五味子养心、补五脏，搭配煮水后睡前饮用，可以辅助调理睡眠，适合失眠、睡眠质量差的人群。
做法：百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分钟左右即可，睡前饮用200ml以内的量。
3
百合如何挑选？
1 干百合好还是鲜百合好
鲜百合是新鲜的食材，肉质细腻清爽，更适合入菜食用。
干百合是加工制品，更容易购买和存放，入药或者做食疗，一般用干百合。
2 如何挑选高品质百合？
质量好的鲜百合颜个头大、颜色白、口感清甜，以产地兰州的品质更好。
质量好的干百合呈淡黄色，比较脆，如果颜色发黑、摸起来发软，可能是受潮了，虽然不影响食用，但新鲜度会差一些。
（我是大医生官微）
鸡蛋羹新吃法，营养美味又低脂，多吃不长肉，在减肥的人可常吃鸡蛋羹新吃法，营养美味又低脂，多吃不长肉，在减肥的人可常吃
鸡蛋小小一个，一只手就能握住，看起来平平无奇，却富含蛋白质和氨基酸，很多人为了身体健康，经常每天吃一个鸡蛋补充营养。记得小时候，妈妈每天都会给我煮两个鸡蛋做早餐，我每天手里握着带余温的鸡蛋，开开心心地往学校跑去。吃鸡蛋的时候，故意留半个蛋壳是完好的，这样就可以用彩色笔在蛋壳上画画，经过加工的半个蛋壳变成了我心的玩具。
长大以后，我还是喜欢吃鸡蛋的，还在念书的时候就在学校里的饭堂买水煮蛋来吃，出来工作以后，我买了一个小小的蒸蛋器，依旧每天两个鸡蛋蒸好了做早餐。不过，一直吃水煮蛋的我，偶尔还是会有些厌倦，所以我开始了解新的鸡蛋烹饪方式，比如今天我们要学习的这一道火腿肠菠菜蒸蛋。让我们来一起看看火腿肠菠菜蒸蛋的做法吧！
火腿菠菜鸡蛋羹
准备食材：鸡蛋2个，菠菜80g，火腿肠1根，蒸鱼豉油10g，香油适量，小米辣1颗（不喜欢可以不放）、清水300ml。
之一步，准备一个碗，把鸡蛋都打碎倒进碗里，倒入热水，把蛋液搅拌均匀。把菠菜去掉根部，然后洗干净，切碎放在蒸碗里备用；把火腿肠去掉包装，切成虾仁大小的火腿肠备用。
第二步，加入切好的菠菜和火腿肠丁。
第三步，盖上锅盖，隔水蒸15分钟。
第三步，时间到，开盖，鸡蛋羹表面凝固了，加入小米辣，最后加入蒸鱼豉油和香油即可出锅上桌。
菠菜蒸蛋本身是一道适合各种年龄层次的人食用的家常菜，非常普遍，加上火腿肠的点缀，让整道菜颜色更丰富，口味更佳。鸡蛋中含有蛋白质，菠菜中富含铁，火腿肠里具有矿物质和维生素，这三种食材结合起来，就是一道低脂肪低卡路里的减肥佳菜。
蒸蛋不仅口感比较软嫩，而且营养更容易被人体吸收。值得注意的是鸡蛋的挑选，新鸡蛋和旧鸡蛋的区别肉眼可见，新鸡蛋的蛋壳粗糙，旧鸡蛋的蛋壳光滑有亮色；我们在检查鸡蛋时，可以向蛋壳轻轻哈一口热气，好的鸡蛋会有一股儿生石灰的味道；或者是两指夹住鸡蛋，放在耳边轻轻晃动，新鲜的鸡蛋音质比较实，不会有晃动感。大家要记住这几个挑选鸡蛋的小技巧，不要买到坏蛋哟！
妙妙小妙招
1、追求口感细腻的朋友，可以在蒸蛋前先把蛋液过滤一遍。
2、蒸蛋时，要注意水和鸡蛋液的比例，应该是1.5：1。
喝红糖葱姜水预防新冠？发烧不能吃鸡蛋？听小二跟您细说～本文由《妙食记》原创，欢迎关注，带你一起长知识！
如果你觉得妙妙分享的美食做法和妙招很实用，那就帮我点个赞，分享给你认为有需要的人吧！谢谢大家的支持！
“喉咙塞刀片、脑子磨豆浆、发烧到怀疑人生……”随着中招的人越来越多，民间也出现了很多防治新冠的办法和误区：红糖葱姜水预防新冠是真的吗？发烧不能吃鸡蛋？
事实究竟如何呢？赶紧跟着小二一起来看一看~
1
红糖葱姜水预防新冠是真的吗？
最近我们常听到有人说：每天喝碗红糖葱姜水，可以预防新冠。
其实喝红糖葱姜水不一定能防住新冠病毒，但感染后有助于减缓症状。
不过这个也不是适用于所有人群，生姜、葱、红糖都偏温，主要作用是发汗解表、祛风散寒。
适合于平素怕冷、碰凉拉肚子的寒性体质人群，口舌生疮、咽喉肿痛等容易上火的热性体质人群饮用，则会火上浇油，适得其反。
2
发烧不能吃鸡蛋？
经常在网上看到传言说，鸡蛋富含蛋白质，会增加身体基础代谢率，进而导致体内热量过高，所以发烧时不能吃鸡蛋。真的是这样吗？
1
吃鸡蛋，对体温的影响不大
其实，我们日常吃的大多数食物都会引起体温升高。这是因为食物在体内氧化分解时，会 *** 人体产生额外的热能消耗，促使体温上升，这叫做食物热效应。
相对来说，蛋白质含量高的食物，产生的热效应是会高一些。一个正常大小的鸡蛋，蛋白质含量约7~8g，在体内转化约产生30千卡的热量。
但平常成年人在坐、卧，或从事极轻度体力劳动时，每小时消耗的热量也有约100千卡，所以吃鸡蛋对于体温的影响几乎可以忽略不计，哪怕是发烧时，也是可以吃鸡蛋的。
2
感冒时可适当吃鸡蛋，但有的人不适合
发烧时，人体新陈代谢加快，身体中的蛋白质分解加速，会导致抵抗力下降，若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物，反而不利于疾病康复。
而鸡蛋营养丰富，几乎富含人体需要的所有营养物质，而且消化吸收率高，是比较适合感冒时吃的，做法以水煮蛋、鸡蛋羹或蛋花汤等易消化吸收的为宜。
不过，如果病人存在消化功能下降或胃肠道症状，则不建议吃鸡蛋，以免鸡蛋中的蛋白质还未完全消化，就通过胃肠道黏膜进入体内，诱发某些过敏性疾病。
3
发烧时，这5种食物更好别碰
下面这几类食物，才是发烧期间更应该避免的。
1
甜食
病毒、细菌入侵后，气道容易产生大量痰液。糖能够促进呼吸道粘性液体的分泌，这时如果吃含糖高的甜食，容易使痰液相对更加黏稠，可能导致咳嗽加重。
2
油腻肉食
在感冒情况下，胃肠功能相对较弱，进食过多的肉类，容易滋腻碍胃，不利于消化。
尤其肥腻的猪肉，或者是一些高油的汤饮，易助湿生痰；而羊肉则甘温助热。因此，还是建议以清淡的食物为主。
3
浓茶
感冒期间，也要注意不能饮用太多浓茶。浓茶会让大脑保持兴奋的状态，并使人脉搏加快，甚至血压升高，可能导致体温升高，加重病情。
并且，茶水中的一些物质，也有可能影响药物的分解，阻碍人体对药物的有效吸收，从而降低药效，不利于康复。
4
辛辣食物
辛辣的食物会 *** 咽喉部，或导致黏膜充血、水肿等，加重咳嗽。而且吃辛辣食物易引起上火，对于正在发烧的人来说，如同火上浇油，加重病情。
5
粗纤维食物
发烧期间，胃的消化能力下降，食用玉米、小米、高粱等富含粗纤维的食物，可能会加重肠胃的负担，难以消化，甚至还会引起胃疼、胃胀等症状。如果要煮粥的话，可以煮的稀一点，粗细搭配更利于消化。
来源： CCTV回家吃饭
一天一个鸡蛋，是营养佳品还是心血管疾病的“祸端”？答案来了相信大家对鸡蛋这种食材不陌生，它的塑造性很强，有多种烹饪方式，还可以跟其他食材碰撞变成美味佳肴。
大家喜欢的番茄蛋花汤、鸡蛋羹、海胆蒸鸡蛋，里面都有重要的角色鸡蛋，而关于它的营养成分有哪些要去了解清楚。有的人习惯每天早上吃一个鸡蛋，对身体是好是坏呢？
每天早上吃一个鸡蛋，可以为人体提供丰富的能量和营养，没有对鸡蛋过敏或者其他不良反应，可以适量吃。它含有的蛋白质、微量元素、矿物质等很丰富，在益智健脑，提高抵抗力等方面效果良好。
很多人之所以害怕对心血管带来伤害，是因为鸡蛋蛋黄中含有胆固醇，觉得胆固醇获取过多就会增加血液粘稠度，影响血管健康。其实，只要控制好鸡蛋的摄入量，选择正确烹饪 *** ，不需担心该问题。
会升高胆固醇水平吗？
关于吃鸡蛋是否会升高胆固醇取决于多种条件，其中烹饪 *** 是否恰当和鸡蛋的营养价值高低有密切联系。如果选择水煮鸡蛋或者其他清淡，保持食材原汁原味的烹饪方式，可以获得好处，不会获取许多胆固醇。
虽说鸡蛋黄含有胆固醇，但里面有卵磷脂可以达到调节作用，不用担心吃一个鸡蛋就血液粘稠。但有的人喜欢油煎鸡蛋，加入许多食用油，会让鸡蛋变得油腻。另外，如果只吃蛋黄，还吃很多，容易升高胆固醇水平，需要具体情况具体分析。
安全吃鸡蛋要注意什么？
1、煮熟再吃
为了吃鸡蛋可以获得好处，应该煮熟再吃。很多人觉得生吃鸡蛋更营养，可以避免高温环境下破坏里面的营养成分。
实际上，生的鸡蛋容易被细菌，微生物污染，经常吃这种鸡蛋对肠胃健康不利，没有煮熟状态下里面的营养很难被人体吸收，在煮熟后可以高温杀菌，去除微生物，营养提供后身体可以正常接受并吸收，才能获得好处。
2、控制好量
鸡蛋虽好，但不能营养价值高就大量吃，每天吃一个鸡蛋是最合适的，不仅提高抵抗力，也不会增加消化压力。
那些经常运动，有健身的人鸡蛋量可以增加些，两三个也不成问题。但有的人一天吃鸡蛋五个以上，会增加消化压力，如果消化不良，肠胃功能降低，会出现不良反应，甚至吃完鸡蛋拉肚子，不断放屁。为了健康着想，鸡蛋要控制好摄入量，才能确保安全。#谣零零计划#
鸡蛋羹这样做，宝宝更爱吃，嫩滑鲜美，还能补铁补维生素要说宝宝添加辅食以后，吃的最多的食材一定非鸡蛋莫属了，从最初的蛋黄羹到后来的全蛋羹，我自己都不记得做过多少了，也和大家分享了很多种，也充分说明了我和宝宝对它的喜欢。
鸡蛋羹不仅营养丰富，而且做起来超简单，对于我这种喜欢省事的妈妈来说，真的是爱了，最关键的是，宝宝还喜欢！
今天的宝宝餐就是——彩椒肉末鸡蛋羹。普通的鸡蛋羹已经满足不了宝贝对美食的要求啦，馨妈将肉末、彩椒和芹菜搭配做成鲜香的酱汁，淋在嫩滑的鸡蛋羹上，既营养又美味，别说宝宝了，大人直接拌上一碗米饭都能吃光光。
宝妈们，赶紧做起来吧！
营养小贴士
食材营养价值：
1、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是更高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
2、猪肉：猪肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且肉质比较鲜嫩，适合宝宝食用。
3、芹菜：芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素，芹菜中的粗纤维有润肠通便的功效，芹菜是碱性食物，能够促进DHA、EPA和卵磷脂的吸收利用。
4、彩椒：彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，几乎是蔬菜中维生素A和C含量更高的。能够促进视力的发育和肠胃的消化。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！之一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：彩椒肉末鸡蛋羹
食材清单
<<重点：辅食 *** 量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一：碗中打个鸡蛋，搅打均匀
▲步骤二：在蛋液中加入适量温水，搅拌均匀
<<重点：蛋和水的比例差不多在1:1.5~1：2这样
▲步骤三：将拌好的蛋液过筛至蒸碗中，覆上保鲜膜，再扎几个小孔，然后上锅蒸15分钟
<<重点：蛋液过筛，蒸出的蛋羹会更加细腻
▲步骤四：鸡蛋羹蒸好后，取出备用
▲步骤五：将准备好的芹菜和彩椒洗净，然后切成小丁，备用
▲步骤六：锅中倒少许食用油，开火，倒入准备好的肉末
▲步骤七：将肉末翻炒至变色
▲步骤八：然后倒入切好的彩椒丁和芹菜丁
▲步骤九：继续翻炒均匀至熟
▲步骤十：倒入少量准备好的宝宝酱油，翻炒均匀
▲步骤十一：最后，倒入少量水淀粉，翻炒均匀，炒出浓稠的酱汁
▲步骤十二：将炒好的肉末酱汁倒在鸡蛋羹上
▲步骤十三：看着就很有食欲呢
▲步骤十四：又鲜又嫩，真是太好吃了，加点米饭拌一拌更好了
参考月龄：12月+
*** 成功率：95%
重点关照
1、彩椒还可以怎么吃？
彩椒大家一定都吃过吧，有的地方也叫做甜椒，味道一点也不辣，而且有些脆甜的感觉，还可以补充丰富的维生素和矿物质，非常有益身体健康，给宝宝吃彩椒，还可以这样做哦~
餐谱名：彩椒煎蛋 参考月龄：12月+
食材准备：红色彩椒1个、 鸡蛋2个、 黑芝麻适量、香菇粉适量
*** 步骤：
a、将红椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-1cm的彩椒圈，切两个彩椒圈（彩椒圈强调厚度一致，底面要均匀）；
b、不粘锅开小火，刷薄薄一层油，放入甜椒圈，然后将鸡蛋打入彩椒圈中，撒少许的香菇粉，（ 大宝宝也可以加一点点的盐进行调味）；
c、然后撒一点点黑芝麻，继续煎个3分钟，全程小火，保证熟透又不会糊掉就可以；
d、漂亮的彩椒圈煎蛋就完成啦。
PS：鸡蛋还可以打散加些宝宝喜欢的食材拌匀，倒入彩椒圈里面煎，彩椒可以多用几种，红的、黄的和青的，颜色丰富，宝宝更喜欢。
2、馨妈说
甜椒的保存 *** ：在保存甜椒的时候，可取一个塑料袋，并将塑料袋扎出一个透气的小孔，放置在8-10℃的室内，这样保存甜椒可以保存大致1个月左右。
看望病人总在送鸡蛋，吃鸡蛋有助于伤口愈合？鸡蛋味美、价廉、又有营养，但大家有没有好奇过：许多人去医院看望病人，都会将鸡蛋列入营养品清单，这究竟是为什么呢？
其实，吃鸡蛋有利于病人康复。鸡蛋中丰富的蛋白质，有助于受损细胞修复，帮助伤口愈合。
有研究表明，鸡汤的营养成分并不高，每100g鸡汤中的蛋白质含量为1.30g。相比之下，鸡蛋的蛋白质含量要比鸡汤丰富的多，因为每100g鸡蛋中蛋白质的含量为15g左右，是鸡汤的10倍之多，这也是人们日常饮食多选择食用鸡蛋的原因之一。如果直接食用煮熟的鸡蛋不方便，可以做成蛋花汤、鸡蛋羹等容易入口的食物。
在日常生活中食用鸡蛋时，有些人对食用量无法准确把控。在孩子的生长发育阶段，有的父母认为多吃鸡蛋会促进身体生长发育；有的父母则认为每天只能吃1枚鸡蛋，多食无益。其实，人一天要吃鸡蛋的多少并不取决于是否处于成长期，也不取决于年龄，而是取决于一天当中所食用食物的种类与人体需求。
人体每天需要摄入蛋白质1.16g/（kg体重），如果将人的体重按60kg来算，一个人一天需要食用将近9个鸡蛋。但是我们每天食用的食物不仅仅是鸡蛋，还有豆制品、肉类、奶类等食物，这些食物中也有蛋白质的存在，所以食用鸡蛋的数量还要取决于人们一天当中总共摄入的食物量。把控鸡蛋食用量还有另一个非常重要的因素就是人体需求。每个人的身体状况不相同，所需要的蛋白质的量也不相同，像运动员、术后恢复中的病人所需的蛋白质都是高于常人的，所以这些人群要多食用鸡蛋才能满足身体需要。
鸡蛋虽好，但千万不要过量食用，学会合理规划自己的饮食，才是对自己负责任的表现。
本文由重庆市巫溪县人民医院王学敏执业医师审核把关。
让你停不下筷子的鸡蛋羹准备食材鸡蛋、火腿肠、鲜虾、盐、鸡精、酱油，由于我用的是冻虾所以先用冷水解冻将鸡蛋全部打到容器中搅拌均匀，然后加入适量盐、1勺鸡精、1茶匙一品鲜酱油同时加入与鸡蛋等量的清水，大约两碗左右，搅拌均匀将搅拌好的蛋液放入蒸锅，中火蒸6-7分钟在蒸鸡蛋糕的空隙清洗大虾，同时去虾线将大虾切小段，火腿肠切丁此时鸡蛋羹已经蒸成略微凝固状态，将切好的大侠与火腿肠均匀的撒在鸡蛋羹表面，之后继续中火蒸10-15分钟即可美味可口，营养丰富的鸡蛋羹就做好了养心安神,功效,华东地区,热菜,一家三口,家常菜,蒸,早餐,中国菜,主食
8M+食谱｜比布丁还Q的鸡蛋羹，你一定要学会在宝宝的辅食清单中，鸡蛋一定是常客。有妈妈说孩子不喜欢吃水煮蛋，但怕没营养，怎么办？今天给大家推荐的这2款蒸蛋食谱，做法非常简单，适合8个月以上宝宝食用。大宝宝们可以和妈妈一起来 *** 哦，快快学起来吧！
（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏，1岁以下不添加调味品，且根据宝宝年龄段处理食材大小。）
肉沫水蒸蛋
分享人 | 好ma
双色鲜虾时蔬蒸蛋
分享人 | 芒果mango7
营养师点评：
鸡蛋的营养丰富，尤其是蛋白质的结构非常完美，属于完全蛋白质，含有所有人体必需氨基酸，是蛋白质更佳来源之一，而且吸收率也很高，可达到98%。蛋黄中的卵磷脂对孩子大脑的发育尤为重要，对增强记忆力有帮助，所以也是辅食必选项之一。
Q：鸡蛋吃得越多越好？
A：有些家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好，但这样对宝宝来说是非常不好的。宝宝身体各系统发育还不完善，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且对于肾脏也会加大负担。蛋黄中胆固醇含量较高，虽然胆固醇是人体生理代谢不可或缺的营养素，但长期摄入过多也会给身体带来危害，所以宝宝每天吃一个蛋黄或者全蛋就可以了。
TIPs：
初次添加鸡蛋的宝宝，注意先尝试四分之一，吃完后看看宝宝有无腹泻、荨麻疹等不适或者过敏反应，以后逐渐加至0.5-1个。
Q：鹌鹑蛋、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋......哪种蛋更适合给宝宝吃呢？
A：通过各种蛋类营养素的数据比较，各营养素在不同品种的蛋类中各有优势，比如鹌鹑蛋维生素A、维生素B2和硒含量较高；鹅蛋铁和硒含量较高；鸡蛋蛋白质含量较高；鸭蛋维生素B1、维生素E和锌含量较高。所以妈妈可以给宝宝换着吃，这样营养更均衡，没有必要纠结于到底要吃哪一种。
你有拿手菜想晒一晒吗？
欢迎与我们分享
作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。
