大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
今天跟大家分享一款超级简单的零食兼下酒菜，黄金椒盐豆，做法简单，酥香可口，下面一起来看看吧。
所需食材：一盘黄豆、椒盐
之一步：准备一盘黄豆，预先浸泡一夜，泡好之后冲洗干净，沥干水分备用
第二步：锅烧热，加入油，用筷子试一下油温，有小气泡产生就可以了
第三步：倒入黄豆小火慢炸，炸的时候注意安全，小心油溅。一会就有浮末、豆壳浮起来，用勺子捞掉不要。差不多炸个十几分钟，期间多用锅铲推动，让其受热均匀
第四步：豆子变得越来越瘦身，表面黄黄的，声音脆脆的，用漏勺捞出来沥干油
第五步：撒上椒盐，翻拌均匀
今天的黄金豆就 *** 完成，既可以当零食也可以当下酒菜，有事没事都想着摸一把，往嘴里一塞，哎呦这香的，酥香可口，满嘴留香，吃了还想吃，喜欢的朋友可以尝试一下
本期香酥黄豆的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月1日的视频 *** ，我们下期见。
黄豆别总想着磨豆浆，学会这些新做法，我家三天两头做一次，真香黄豆是一种常见的食材，富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有丰富的营养价值。除了传统的豆浆以外，黄豆还可以 *** 出许多美味的食物。下面我将介绍几款使用黄豆 *** 的美食，并分享详细的 *** 过程，让你能够轻松在家享受到这些美味佳肴。
一、黄豆炖排骨
材料：
- 黄豆：200克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
*** 过程：
1）黄豆提前浸泡4-6小时，排骨清洗干净备用。
2）将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3）将黄豆放入锅中，继续用中小火炖煮30-40分钟，直到黄豆变得软烂。
4）加入适量的盐、生抽和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
5）最后根据个人口味加入适量的调料，炖煮5分钟即可。
二、黄豆炒饭
材料：
- 黄豆：100克
- 米饭：300克
- 肉丝：适量
- 蔬菜丁（胡萝卜、玉米等）：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒：适量
- 食用油：适量
*** 过程：
1）黄豆提前浸泡4-6小时，煮熟备用。
2）将锅加热，倒入食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入肉丝翻炒至变色，再加入蔬菜丁翻炒均匀。
4）将煮熟的黄豆放入锅中，翻炒均匀。
5）加入米饭，用铲子将米饭和黄豆等食材充分混合。
6）打入鸡蛋，用铲子迅速翻炒均匀。
7）最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。
三、黄豆沙
材料：
- 黄豆：200克
- 红豆：100克
- 糯米：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
*** 过程：
1）将黄豆、红豆和糯米提前浸泡4-6小时，煮熟备用。
2）将煮熟的黄豆、红豆和糯米放入搅拌机中，加入适量的清水一起打碎成泥状。
3）将泥状的豆类倒入锅中，加入适量的冰糖，用中小火煮熬，不断搅拌，直到糖溶化和豆沙变得浓稠。
4）最后将煮好的黄豆沙放凉后即可食用或者用于 *** 其他甜品。
以上是几款使用黄豆 *** 的美食，每一款都有不同的口味和特点，可以根据个人喜好进行调整和创新。黄豆富含蛋白质和纤维， *** 出的美食不仅美味可口，还能够为身体提供丰富的营养。赶快动手尝试吧，相信你会爱上这些黄豆美食！
一碗黄豆，厨师长在家自制家常豆腐， *** 诀窍全在这，简单好吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆腐是一道具有2000多年历史的家常食材，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界，被更多的国家所认知。
豆腐能够经久不衰，除它口味鲜美之外，最重要的就是其营养价值了，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。
做豆腐其实很简单，一把黄豆，一个打汁机就能做出新鲜细嫩好吃的豆腐，不含一点添加剂。
今天就为大家分享一个，家常自制豆腐的做法，喜欢吃豆腐的朋友可以参考一下。
【自制豆腐】
1.大豆500克，用温水泡发5个小时，如果天冷就要多泡一段时间，把泡好的大豆放在搅拌机里面打碎，这个过程要持续五分钟左右。
把黄豆泡大，泡软就可以。
2.然后滤除豆渣，留下豆汁放在盆中，在盆中放入食盐2克，打入三个鸡蛋搅散，用筷子搅拌均匀。
3.然后拿一个盘子，倒入搅匀的豆汁，再盖上一层保鲜膜，要用加热无毒的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔，这一步的目的是使做出来的豆腐光滑平整。
4.锅内烧水，放上篦子，把豆汁上锅蒸，水开以后计时10分钟。
5.10分钟以后，小心拿出豆腐盘子，揭开保鲜膜，豆腐就成型了，用刀尖把豆腐切成小块，盘子边上的豆腐，要用勺子平着的一端，把豆腐小心取出放在盆中。
6.把生菜摆放在盘中，然后把豆腐放在生菜上面，摆放好以后，我们开始做料汁。
7.大蒜拍扁剁成蒜末，大蒜适当的多一点，小米椒三粒，切成小米椒圈，小葱切成葱花、蒜末、小米椒放在一起。
8.在料汁盆中倒入生抽6克、香油3克、搅匀以后放在小碟子里面，就可以蘸着料汁享用豆腐了。
好了，这道简单的家常自制豆腐就做好了，喜欢的朋友可以抽空试一下，吃起来是非常的不错。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，如果您觉得我的文章对您有帮助，请您动动手指帮我点个赞，阿飞谢谢大家。
看了文章您还有什么不明白的地方，可以观看详细视频：一把黄豆就能做豆腐，太简单了，厨师长分享一招，家常实用
黄豆中不仅蛋白质含量丰富，而且它还含有多种人体不能合成而又是必须的氨基酸。素有“植物肉”以及“绿色乳牛”之美誉，是现在风靡世界的健康食品。
黄豆有很多种吃法，榨成豆浆，用作配菜，都是不错的，不过今天我要和大家分享的是作为小菜与粥称作黄金搭档的4种花样吃法，简单美味，好吃的停不下嘴。
之一款：酱黄豆
准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、 黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。
3、 大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。
4、 35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。
5、 汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。
6、 最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
小贴士
喜欢吃辣的可以在煮黄豆的时候，加点干辣椒。
第二款：茄汁黄豆
准备食材：黄豆1小碗，西红柿1个，食用油2汤匙，番茄沙司1汤匙，食盐半小勺，白糖半小勺，清水1.5碗。
具体做法：
1、黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、西红柿洗净去皮，切成小粒备用。
3、锅中倒入食用油，油热后放入西红柿粒煸炒出汤汁。
4、煸炒出汤之后再加入黄豆翻拌均匀，煸匀后再加入1勺的番茄沙司翻匀。
5、然后加入1碗半的清水煮开，再转小火炖煮至汤汁浓稠。
6、炖煮至水快干时，加入食盐和白糖，翻拌均匀出锅就可以了，这里不宜把水分都靠干，以免影响口感。
小贴士
加入番茄沙司是为了色泽更好看。
第三款：可乐黄豆
准备食材：黄豆1小碗，猪肉1小块，可乐1瓶，老抽2汤匙，食盐半小勺，食用油2汤匙，香菜适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、 猪肉切成小块，香菜切成段备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入肉片煸炒，煸炒至肉片变色后，加入可乐，可乐要漫过肉片。
4、 然后再加入老抽和食盐，盖锅盖煮至大沸。大沸后再倒入黄豆，转中小火，煮10分钟，使黄豆熟烂。
5、 10分钟后转大火收汁，出锅就可以了。装盘后撒上香菜点缀即可。
第四款：黄豆小咸菜
准备食材：黄豆半小碗，花生半小碗，大蒜适量，食盐1小勺，白糖半小勺，鸡精适量，香油适量，香菜少许。
具体做法：
1、黄豆和花生清洗干净后，倒入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、泡发好后沥干水分，放入锅中，加入适量的清水将其煮熟。
3、煮熟放凉后放入碗中，大蒜拍碎也放进去，加入盐、白糖、鸡精、香油拌匀。
4、拌匀后装盘再撒点香菜点缀就可以开吃了。
小贴士
这种小咸菜夏天吃比较合适，当然就粥喝也是不错的。也可以加入胡萝卜块或芹菜段。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
黄豆真是好东西，含钙量高居所有食物的首位（是牛奶的3倍），丰富的大豆异黄酮和卵磷脂，又能够起到保养美白，和促进大脑发育的作用。
而黄豆做出来的甜品，也非常棒！今天就给大家分享5款，超级简单快手，6步之内搞定，特别适合全家老小吃的美味糕点。
01.豆香浓郁，细腻嫩滑的黄豆糕！
食材准备：黄豆、白糖（也可以加些蔓越莓/葡萄干）。
做法：
①黄豆洗净后提前泡一晚上，接着把黄豆放到锅电饭锅里，加入清水，选择煮饭功能，煮熟。继续保温半小时。
②蒸熟的黄豆捣成泥（活用料理机打成泥）），然后装盘备用。
③然后将黄豆泥倒入平底锅里，加入白糖(或蔓越莓葡萄干等），开小火慢煮。（需要不停搅拌，将多余水分蒸发出去）。
④等到成粘稠状，用锅铲搅动不容易恢复原样即可关火，然后倒入备好的容器里，抹平。
⑤等晾凉后，放入冰箱冷藏半个小时即可开吃啦。
02.清新爽口的抹茶豆乳布丁，夏日必备！
食材准备：自制豆浆2700ml、抹茶粉5g、吉利丁粉6g（泡软）、炼乳1勺、蜜红豆适量；
做法：
①泡好的豆子用豆浆机打成汁，取其中100ml加入泡软的吉利丁。
②另外170ml豆浆加热，加热到60℃左右，摸着稍微有点烫手即可，然后倒入过筛好的抹茶粉里，再加入另外100ml豆浆，搅拌均匀。
③然后加入炼乳拌匀，过筛一遍（口感会更细腻），最后分装入小杯中，放入冰箱冷藏一晚上，吃的时候加入蜜红豆即可。
03.一口上瘾，0失败的豆乳盒子！
食材准备：自制热豆浆400ml、蛋黄4个、白砂糖48g、低筋面粉40g、玉米淀粉20g、淡奶油100g、熟黄豆粉20g、切好的戚风蛋糕8片。
做法：
①蛋黄中，加入40g白砂糖用打蛋器搅拌至颜色变浅，然后筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒。
②热豆浆慢慢倒入蛋黄液中，边倒入边搅拌（避免烫成蛋花），然后倒入小锅内，小火慢慢加热，需要不停的搅拌，加热至浓稠，拿起搅拌器豆乳糊可以挂在上面，即刻关火，把锅坐入冷水中放凉备用。
③淡奶油里加入8g白砂糖，开始打发，打发至提起一个小尖角，就可以了。
④然后把豆乳糊、淡奶油分别倒入裱花袋中，把裱花袋剪一个小口备用。
⑤然后在备好的盒子里铺一层戚风蛋糕，挤一层淡奶油和豆乳，再筛入一层熟黄豆粉，以此类推。然后放冰箱冷藏一下即可开吃啦。
04.嫩滑爽口的椰香豆浆冻！
食材准备：现磨豆浆250克，椰浆100克，椰蓉适量，糖28克，玉米淀粉35克。
做法：
①黄豆洗净后浸泡一晚上，与水以1:1的比例研磨成豆浆。
②取出50g豆浆与玉米淀粉混合，搅拌均匀。剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。然后把与玉米淀粉混合的豆浆倒进来，注意需要边搅边倒，以免沉底；
③在备好的容器里撒一层椰浆，然后倒入煮好的豆浆，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固，然后取出切块食用即可。
05.红豆乳酪蛋糕！
食材准备:奶油奶酪250g、鸡蛋3个、黄油25g、酸奶75g、红豆100g、低粉3大匙、糖2大匙；
做法：
1.奶油奶酪隔热水用刮刀压软，然后搅拌至均匀细滑，离火。
2.然后加入加入软化的黄油和白糖，搅匀，加入酸奶搅拌均匀，接着分次加入打散的鸡蛋液。
3.筛入低粉搅拌均匀，加入蜜豆，倒入模具中。
4.放进预热好的烤箱，180度，烤45分钟，取出晾凉，切块就开吃吧。
以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新~！
去超市的时候，经常能够看到玉子豆腐（又叫日本豆腐），口感细腻嫩滑，其实这种豆腐也是用黄豆做出来的，但与以往的豆腐做法不同，它是蒸出来的。
今天我就教大家在家做鸡蛋豆腐，口感非常的棒，细嫩软滑。
用料：
3个鸡蛋，30g干黄豆，500ml清水，2g盐。
做法：
将30g干黄豆倒入清水中浸泡一晚上，捞出，放入破壁机或者豆浆机中，倒入500ml清水，打成豆浆。
把3个鸡蛋打入碗中，加2g的盐，搅打均匀。
往豆浆中加入鸡蛋液，搅拌均匀。
搅拌好以后，用密一点的滤网，过滤出没有打散的蛋液。
盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，这样就不会有水分滴落到鸡蛋豆浆内，以免影响成品的美观。
把蛋液放入蒸锅内，上汽后蒸15到20分钟。
取出蒸好的鸡蛋豆腐，倒扣出来，切成小块，就可以食用了。
小贴士：
如果家里没有豆浆机或者破壁机，可以买现成的豆浆来做。
不要加太多的鸡蛋，否则口感就没那么嫩了。
过滤好的鸡蛋豆浆液表面，尽量不要有小泡泡，如果有小泡泡可以用牙签戳破。
黄豆酱是一种受到很多朋友喜爱的美食，因为它吃起来特别美味，无论吃什么美食配上一点黄豆酱都可以增加香味。今天就来跟大家分享一道黄豆酱，非常简单，非常容易的做法。这个做法做出来的黄豆酱，香辣开胃，解馋过瘾，无论是用来拌面或者是夹馒头都非常好吃，而且做一次之后将它放到冰箱中冷藏一个月都不会坏，随吃随取，非常方便。一起来看一下这道做法独特的黄豆酱的 *** 教程吧。
【黄豆酱】
【 *** 食材】黄豆，香叶，老抽，洋葱，小葱，青线椒，小米椒，面粉，甜面酱，黄豆酱，生抽，食用油，食盐
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是黄豆酱，吃起来香辣开胃，解馋过瘾，一起来准备一下黄豆酱的 *** 食材吧，准备一大碗黄豆，1~2片香叶，适量的老抽，一个洋葱，一根小葱，三根青线椒，三根小米椒，50克甜面酱，50克黄豆酱，50克面粉，适量的生抽，食用油，食用油多一点，再准备一小勺食用盐即可。准备完这些 *** 食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及黄豆酱的烹饪了。
2、先将咱们准备好的黄豆放在清水中充分清洗干净，清洗完成之后咱们将清洗黄豆的清水倒掉，然后再一次加入清水，将其浸泡4个小时以上，黄豆浸泡好之后就比较容易熟了。4个小时的时间过去了之后，咱们将浸泡黄豆的水倒掉，然后起锅，放入半锅凉水。
3、将这些黄豆全部放入到凉水中，然后加入准备好的香叶，再加上适量的老抽，盖上锅盖，将黄豆煮熟，在煮黄豆的时候可以用中火，也可以用大火，只不过在用大火的时候要多加上一点清水，而且要时常观察一下锅中水的量，不要干锅了。
4、将准备好的洋葱取出，先清洗干净，接着切掉头部和尾部，切完之后咱们再用刀将洋葱切成洋葱片，然后把小葱洗净去掉老皮切成葱段，葱段可以稍微大一点，洋葱和葱段一块放到盘中，再把准备好的青线椒，小米椒全部洗净切碎，然后放到一起。
5、一个小时的时间过去了以后，黄豆就差不多已经煮好了，咱们将黄豆控水捞出来放到一个大盘中，然后把里面的大料全部挑出来，接着加入准备好的50克面粉，用筷子充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。
6、在一个小碗中放入50克甜面酱，50克黄豆酱，加入适量的生抽，将它们充分搅拌均匀，放到一旁待用。先将锅烧热，食用油多加一点，油热之后把洋葱和小葱放进去炸出香味。炸焦之后将小葱和洋葱控油捞出来丢掉不要，咱们将青红椒放进去翻炒一下。
7、翻炒完成之后咱们将黄豆放进去继续翻炒，把黄豆里面的水分炒干，然后放入调好的酱料，炒出酱香味，最后放上一点食盐增加一下底味，炒出香味以后关火出锅装盘就可以吃了，一道特别美味的黄豆酱就这样做好了，非常美味。
【小贴士】
1、黄豆最少要浸泡4个小时以上。
2、在炒黄豆的时候要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一把小白菜，一盒黄豆，厨师长分享技巧，小白菜青翠不变色大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
黄豆中含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，能增加人体免疫功能，黄豆中的卵磷脂还可以防止血管硬化和因肥胖引起的脂肪肝。
小白菜虽然便宜，维生素的含量也不少。
今天分享一个小白菜拌黄豆的家常做法，清淡营养味道香。
小白菜摘掉根不要， 清洗干净后控干水分，装在盘中。
红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。
锅内加入清水，倒入食盐，淋入一点植物油，加入食盐和植物油，焯水的时候，能使菜色更加鲜亮青翠。
开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水，就要关火。
捞出用凉水冲凉，然后沥干水分，把沥干水分的小白菜，切成碎粒，装入盘中备用。
大蒜四粒，拍扁后切成碎末。
把蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，香醋，芝麻油，用勺子搅拌，化开调料。
倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，黄豆罐头在生活超市都能买得到，然后搅拌均匀后，倒入一个小盆中。
时间来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。
用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来，拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆，上桌很好看。
好了，这道小白菜拌黄豆就做好了，看看是不是非常简单家常。虽然是素菜，吃起来一样清淡有营养。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭还没关注之一美食的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：
黄豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，而它最常见的做法就是做成豆腐，做成豆浆做成黄豆酱等等，那你们有没有吃过用黄豆搭配猪肉做出来的黄豆肉酱呢？今天就来跟大家分享一道黄豆肉酱的做法，这样做出来的黄豆肉酱非常好吃，咸香有味，香辣入味，特别美味，做法又特别简单，如果你也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下黄豆肉酱详细的烹饪步骤吧。
【黄豆肉酱】
【烹饪食材】黄豆，桂皮，香叶，八角，冰糖，猪肉，大蒜，生姜，青线椒，红线椒，食用油，洋葱，食盐，黄豆酱，老抽，生抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉酱非常好吃，咸香有味，香辣入味，而且做法比较简单，咱们一起来准备一下黄豆肉酱需要用到的烹饪食材，准备一小碗黄豆，能吃多少就准备多少，再准备两块桂皮，5片香叶，适量的八角，5粒冰糖，适量的猪肉，猪肉不要准备纯瘦的，要准备有一点肥肉的，然后再准备五瓣大蒜，一块生姜，一根切线椒，一根红线椒，适量的食用油，一块洋葱，适量的食盐，一勺黄豆酱，老抽，生抽就可以了。
2、先把咱们准备好的黄豆取出来，将黄豆放到一个大碗中，然后加入剩下的清水，将其充分清洗干净，清洗完了之后咱们将它放到一旁，再加入适量的清水浸泡4个小时，黄豆浸泡4个小时之后就已经泡得白白胖胖的了，非常容易煮熟，接下来咱们将泡好的黄豆倒入到锅中，然后加上一点桂皮和香叶。
3、接下来再放上适量的八角和冰糖，倒入适量的清水，用大火将其煮熟，在煮黄豆的时候，咱们把准备好的猪肉剁成猪肉末，剁好之后将其放入到盘中。然后再把咱们准备好的大蒜取出来，将其切成大蒜末，生姜切成姜末，切好之后放入盘中备用。
4、准备好的青线椒，红线椒洗净切成圈，全部切完之后放到盘中备用。这个时候黄豆差不多已经煮熟了，咱们先将里面的大料全部取出来，只留下里面的黄豆，然后将煮熟的黄豆控水捞出来，放入碗中。
5、先将锅烧热，然后多倒上一点食用油，再放入切好的洋葱片炸出香味，再放上几片香叶进去炸香，香味全部出来了之后咱们把香叶洋葱全部控油捞出来，只留下里面炸好的油，接下来把肉末放进去炒至变色。
6、肉末变色之后加入姜末和蒜末炒出香味，再把黄豆放进去翻炒一下，把黄豆的水分炒干，然后放点食盐，黄豆酱，老抽，生抽调味，最后再把青红椒放进去炒至断生，一分钟之后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、黄豆一定要提前浸泡4个小时，这样才能够很快煮熟。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
黄豆的4款花样吃法，与粥最配哟，好吃得停不下嘴黄豆中不仅蛋白质含量丰富，而且它还含有多种人体不能合成而又是必须的氨基酸。素有“植物肉”以及“绿色乳牛”之美誉，是现在风靡世界的健康食品。
黄豆有很多种吃法，榨成豆浆，用作配菜，都是不错的，不过今天我要和大家分享的是作为小菜与粥称作黄金搭档的4种花样吃法，简单美味，好吃的停不下嘴。
之一款：酱黄豆
准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、 黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。
3、 大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。
4、 35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。
5、 汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。
6、 最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
小贴士
喜欢吃辣的可以在煮黄豆的时候，加点干辣椒。
第二款：茄汁黄豆
准备食材：黄豆1小碗，西红柿1个，食用油2汤匙，番茄沙司1汤匙，食盐半小勺，白糖半小勺，清水1.5碗。
具体做法：
1、黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、西红柿洗净去皮，切成小粒备用。
3、锅中倒入食用油，油热后放入西红柿粒煸炒出汤汁。
4、煸炒出汤之后再加入黄豆翻拌均匀，煸匀后再加入1勺的番茄沙司翻匀。
5、然后加入1碗半的清水煮开，再转小火炖煮至汤汁浓稠。
6、炖煮至水快干时，加入食盐和白糖，翻拌均匀出锅就可以了，这里不宜把水分都靠干，以免影响口感。
小贴士
加入番茄沙司是为了色泽更好看。
第三款：可乐黄豆
准备食材：黄豆1小碗，猪肉1小块，可乐1瓶，老抽2汤匙，食盐半小勺，食用油2汤匙，香菜适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、 猪肉切成小块，香菜切成段备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入肉片煸炒，煸炒至肉片变色后，加入可乐，可乐要漫过肉片。
4、 然后再加入老抽和食盐，盖锅盖煮至大沸。大沸后再倒入黄豆，转中小火，煮10分钟，使黄豆熟烂。
5、 10分钟后转大火收汁，出锅就可以了。装盘后撒上香菜点缀即可。
第四款：黄豆小咸菜
准备食材：黄豆半小碗，花生半小碗，大蒜适量，食盐1小勺，白糖半小勺，鸡精适量，香油适量，香菜少许。
具体做法：
1、黄豆和花生清洗干净后，倒入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡更好）
2、泡发好后沥干水分，放入锅中，加入适量的清水将其煮熟。
3、煮熟放凉后放入碗中，大蒜拍碎也放进去，加入盐、白糖、鸡精、香油拌匀。
4、拌匀后装盘再撒点香菜点缀就可以开吃了。
小贴士
这种小咸菜夏天吃比较合适，当然就粥喝也是不错的。也可以加入胡萝卜块或芹菜段。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
