想吃蒜蓉生蚝不会做？手把手教你家庭做法，比饭店里的还好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
九月里的生蚝是最肥美的，所以在这个时候我家通常都会买点生蚝吃。因为生蚝的营养价值比较丰富，里面的含锌量比较高。所以我家隔三差五就会吃一次生蚝。而生蚝的最经典做法就是做蒜蓉生蚝吃啦，相信很多吃货们在饭店里都应该吃过蒜蓉生蚝吧！
很多人都喜欢吃蒜蓉生蚝，但是很少有人喜欢在家里做。大多数的原因是因为做蒜蓉生蚝里面的蒜蓉酱难 *** 。不管怎样，操作都做不出饭店里的味道。
今天大厨就说把手教给大家蒜蓉生蚝的家庭做法，学会这种做法之后，保证比饭店里的还好吃。好了，话不多说，接下来大厨就和大家分享蒜蓉生蚝的正确做法啦！喜欢吃生蚝的朋友，直接往下看吧！
——蒜蓉生蚝的家常做法——
准备食材:生蚝八个，大蒜两头，青红尖椒各半根儿，食用油少许，蒸鱼豉油少许，蚝油少许，白糖半勺，精盐1勺。
操作步骤:
1.首先将准备好的生蚝八个，用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用。
2.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们在上面铺上一层篦子，然后放上处理好的生蚝。大火蒸制三分钟。三分钟之后立即将其拿出，否则生蚝肉容易蒸老了。
3.上锅蒸生蚝的目的主要是为了好剥壳儿，蒸好之后再次放在流动水中冲洗一次，这样生蚝就容易剥壳了。然后将其摆盘备用。
4.准备料头:大蒜两头将其拍散切碎，青红尖椒各半根将其切成碎末一起放入盘中备用。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入一半的蒜末，用小火将其炒至出蒜香味。然后在里面放入另一半蒜末同样炒制一分钟。
6.一分钟过后，在里面放入蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺提鲜，白糖半勺，精盐1勺将其搅拌均匀。然后再放入准备好的青红尖椒翻拌均匀。最后放凉备用。
7.摆盘好的生蚝，每一个上面都舀上一层料汁。继续上锅蒸六分钟。六分钟过后，一道美味可口的蒜蓉生蚝就做好啦。是不是看上去特别的色泽诱人呢？喜欢吃蒜蓉生蚝的朋友赶紧去试试吧。
好啦，以上就是关于蒜蓉生蚝的家庭做法。喜欢吃生蚝的朋友，你学会了吗？你喜欢这样做的蒜蓉生蚝吗？你还对此有其他看法吗？欢迎评论区分享给大家。大家可以多多关注我，我会每天更新，不同的美食。咱们下期见。
让人闻香止步的蒜香浓郁，鲜味十足~蒜蓉蒸生蚝话说今年的生蚝比往年都要便宜，28元就可以买上5斤装的一箱了，这可不能错过了。生蚝的做法非常多，蒸煮煎烤，不论是哪种吃法，都非常的美味。蒜蓉蒸生蚝， *** 简单，肉质肥嫩爽滑，口味鲜香且营养全面；即使不是养伤，秋冬日常补身也是很不错的选择，建议趁冬季最肥美的季节，多多做给家人吃，补钙强身，脸色红润，身体棒棒！
By 飞扬漫舞
用料- 生蚝 7个
- 家乐金剁椒蒜蓉海鲜调料 1包
1、把生蚝清洗干净 ，要用刷子 使劲的刷 ，(选用刷衣服的刷子好用 ） 把 泥沙洗掉。
2、去壳 ，生蚝 好吃 ，去壳是个大工程，我让老板帮我先弄了个半开，要不然自己折腾起来累，生蚝去壳后 ，肉取出 ，生蚝的壳再用清水冲洗里外。把生蚝肉放入生蚝壳里
3、有了蒜蓉酱，简单好做又美味
4、取1包蒜蓉海鲜酱倒碗里了
5、把蒜蓉汁铺生蚝上了
6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸7分钟
7、开盖在每个撒葱花 ，然后再加盖焖一分钟出锅。摆盘上桌开吃
生蚝的饮食禁忌如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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吃不下饭？那是你不会做蒜蓉蒸生蚝，春节前，朋友的渠道从山东寄来一箱乳山生蚝。 生蚝的营养价值就不用多说了， 作为一个非常爱吃生蚝、扇贝等海鲜的男人来说，大口吃生蚝简直就是太爽了！一开始最新鲜的时候可以直接蒸3~5分钟，然后吃原汁原味、或者蘸料吃、或者蘸着芥末酱油吃。然而生蚝通常在冷藏温度保存不了几天，所以拿来几个冷冻，等到年夜饭时拿出来给亲戚们做一道蒜蓉蒸生蚝。
By 法兰黄
用料- 生蚝 若干只
- 大蒜 1个
- 粉丝 适量
- 小米辣椒 3个
- 老干妈 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
1、如果是冷冻的生蚝，提前半天自然解冻、洗净； 同时，把粉丝泡水备用；
2、去壳，水流冲一下蚝肉。
3、开始做蒜蓉酱，先将大蒜去壳切成碎末。
4、锅中放油烧热，小火，将蒜蓉放入锅中炒成金黄色。关火，倒入一些生抽、盐、少许糖、香油，搅拌后备用；
5、生蚝洗净后摆盘
6、放入粉丝、蒜蓉酱
7、然后可以加入小米辣酱、一点点老干妈；根据个人口味不同可以再加入其它配料；
8、锅中大火将水烧热后蒸5分钟即可出锅；
9、上桌！绝对是年夜饭上的一道硬菜。
小贴士1、有条件的朋友可以用烤来取代蒸 2、出锅后的生蚝，可以根据个人口味再适量滴上几滴酱油调味；
生蚝的饮食禁忌牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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人气家常下饭菜蒜蓉生蚝，一秒征服家人的胃By 羊老师2015
用料- 生蚝 5斤
- 大蒜 3头蒜
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
1、把生蚝放水里将外表洗净
2、使用工具将生蚝撬开，洗净
3、将蒜泥切碎
4、锅内热油，将蒜泥放入锅内炒香
5、将蒜泥放在生蚝上
6、每个生蚝上倒入生抽，少量盐，因为原来生蚝体内已有咸气
7、将生蚝放入蒸锅，蒸7到8分钟即可
8、出锅
生蚝的饮食禁忌如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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#福气年夜菜#豪气云天之蒜泥生蚝逛菜场的时候发现生蚝蛮大个，5元一个觉得不错，立马买几个，再说海鲜多吃不胖，哈哈，犒劳下自己吧。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生蚝 6个
- 蒜蓉酱 2大勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 盐 少许
- 辣椒 1个
- 葱花 适量
1、生蚝刷子刷干净，去壳。
2、锅中倒入蒜蓉酱，生抽、老抽、糖、盐、清水烧开。
3、煮好的酱汁放在生蚝上。
4、放入蒸箱蒸10分钟。
5、5、放上葱花，辣椒，淋上热油。
6、6、成品。
小贴士不妨葱花、辣椒直接吃也一样美味。 生蚝处理的时候要注意安全哦。
生蚝的饮食禁忌牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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吃在广东，早茶、午茶、夜茶、宵夜……湛江宵夜必点的海鲜应该少不了蒜蓉烤生蚝了吧。一口下去，肥美鲜甜的蚝肉夹杂着蒜香、葱香，层次分明的口感，让人回味无穷！
By 唛穗
用料- 生蚝 15个
- 大蒜 10瓣
- 小米辣 1个
- 葱沫 少许
- 味达美臻品料酒 1/2勺
- 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 3勺
- 食用油 适量
1、准备食材， 烤箱预热上下火200度
2、蒜用拉蒜神器拉成蒜蓉，
3、葱切葱花，小米椒切圈
4、味达美臻品料酒和六月鲜柠檬蒸鱼酱油混合备用
5、锅中加油，倒入蒜蓉
6、转小火翻炒至透明即可铲出备用
7、生蚝，刷干净，撬开，清洗干净，
8、放在烤盘上（为了生蚝不东倒西歪，可用锡纸包裹底部）
9、在生蚝上铺满蒜蓉，放上小米椒圈，
10、淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
11、放入预热好的烤箱上下火200度8-10分钟，蚝肉伸缩鼓起就是熟了
12、出炉撒上葱花即可
13、成品
14、成品
15、成品
小贴士不吃辣的可以不放小米椒。 无需放盐，海鲜已有咸味。 生蚝撬开时注意，别徒手，易受伤的哦。 这道菜也可以蒸，蒸的话建议蒜蓉爆香至金黄色。 文中用了柏翠PE3060烤箱，烤箱的温度、时间仅供参考。
生蚝的饮食禁忌如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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蒜蓉生蚝鲜美好吃，秘诀都在蒜蓉的做法，朋友吃了说比烧烤还香昨天晚上朋友到家里来做客，自己在家做了几个菜来招待。其中一道蒜蓉生蚝受到了大家的一致好评，都说比烧烤店做的还美味。其实这道非常快手，成本也很低。我下班以后去菜场花了50元，买了一大袋，做了整整两大盘。朋友们吃的十分尽兴，我也很开心。
生蚝又叫牡蛎，肉肥滑爽，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，不仅味美又营养丰富，有"海底牛奶"的美称。我国素有"南方之牡蛎，北方之熊掌"之说，可见牡蛎的营养价值之高。其中牡蛎的锌含量，可为食物之首。秋天多吃它，可以有效提高人体的免疫力，老人和孩子都可以多吃。
蒜蓉生蚝要想做的好吃，秘诀全在蒜蓉酱的做法。以前我也经常在家做，总觉得比外面烧烤店做的逊色，但又找不到原因。直到去年去了海南旅游，在海口一家烧烤店吃炭烤生蚝，那盘炭烤生蚝肥美多汁，简直鲜掉了舌头。蒜蓉酱的味道香而不腻，分寸拿捏的特别好。我央求了老板，老板教给了我蒜蓉酱的做法。
其实秘诀只有一个，就是先炒一半的大蒜，最后把剩下的一半放进去，拌匀即可。这样一半的生蒜可以中和掉炒制的油腻感，做出的蒜蓉又香又鲜。详细做法附在下面，您可以照着试一试呀。不过要说明的是，我家某人喜欢吃剁椒，所以我自己加了剁椒进去，在海南吃到那家超好吃的烧烤店是没有放剁椒的。
【食材】
生蚝、大蒜、生抽、剁椒、蚝油、糖
【做法】
1、 新鲜生蚝清洗干净，用刀撬开外壳备用。这一步对我来说太难了，所以我是请菜场的阿姨代劳的。
2、 大蒜切成末，剁椒切碎备用。
3、 锅内放油烧热，放入一半量的大蒜末翻炒。炒至大蒜末变成金黄色即可。
4、 放入剁椒和少许蚝油，加入一勺清水，煮沸。
5、 放入少许生抽和糖调味，倒入剩余的一半大蒜末，搅拌均匀。
6、生蚝放入蒸屉，大火烧开后再蒸三分钟即可。把做好的蒜蓉酱均匀地铺在生蚝上。
【小贴士】
1、 炒大蒜的时候油不要放太多，以能够刚刚盖住大蒜为宜。
2、 剁椒本身已经够咸了，生抽要少放一些。
3、 生蚝不能蒸太久，否则肉质就不肥美了。
4、 蚝油不要放太多，否则会掩盖掉生蚝的鲜味。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
By 鹿无期
用料- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 胡椒面 适量
- 花生油 克
- 食盐 适量
- 酱油 勺
- 黄油 30克
- 香葱 5-6根
- 小米椒 5-6个
- 独蒜 12
- 生蚝 17个
1、独蒜切末、小米辣切末，冷锅下黄油、花生油，一点点热的时候把蒜末、辣椒末下锅，加盐小火翻炒，炒出香味下调料，酱油、蚝油、白糖、胡椒面和适量的水搅匀煮一下
2、煮的差不多了，收汁
3、生蚝洗干净，敲开盖，码放好在蒸锅里
4、把蒜蓉酱铺在生蚝上，基本一个生蚝一勺酱，这个生蚝不大，略小，水开蒸7分钟
5、开盖以后撒上葱花
6、满满的蒜蓉，太香了
小贴士1.蒜蓉酱的油份比较大的，所以不需要再额外放油了 2.辣度根据自己的口味进行调整
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#以美食的名义说爱她#蒜蓉生蚝夏天到了，生蚝成了餐桌的常客，做发简单，营养丰富，特别适合备孕中的宝爸宝妈们。
By 巴比之恋
用料- 生蚝 8个
- 大蒜 1头
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
1、生蚝起肉，洗干净放在碗中备用，生蚝壳用牙刷全部刷干净后，把生蚝肉放回壳中摆盘备用。
2、蒜头压成蒜泥备用。
3、热锅放油，把蒜泥放进去翻炒爆香后关火，放入适量的盐，生抽，料酒，再拌几下备用。
4、把爆香后的蒜泥，用勺子勺出来，均匀放在生蚝上。
5、放进蒸锅，上汽后，蒸5分钟即可。
6、出锅上桌，有想吃生蚝的宝宝在吗？
小贴士出锅前，可以撒上葱花，增加食欲。因为我媳妇不爱吃，所以我没放。喜欢吃辣的宝宝们，把辣椒剁碎，跟蒜泥一起爆香就可以解决了。
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百吃不腻的蒜蓉生蚝教程不喜欢吃粉丝的也可以不放，我娃喜欢吃粉丝，我就给她放了点
By 呆果小厨
用料- 生蚝 6个
- 大蒜 1头蒜
- 葱花 三根
- 粉丝 半捆
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
1、买了一箱生蚝
2、放水管下冲着刷干净
3、然后开生蚝，里面带了一把刀，没有的也可以拿一字改锥，记得戴手套
4、蒜切末
5、锅里放油，加蒜末炒一下，出香味就关火，别炒火大了，不然会苦
6、加一勺生抽一勺耗油和适量的香油，口味重的可以再加适量的盐
7、粉丝放生蚝上面
8、放上炒好的蒜末和葱花（喜欢吃辣的可以放上辣椒酱或者小米辣），开火蒸5分钟，然后撒上一点生抽和小香葱叶，再蒸3分钟就好
9、从锅里拿出来就可以吃啦，我放了一点点辣椒点缀，拍了照就夹走了，娃不吃辣
小贴士水开锅后蒸5分钟就好，海鲜不要蒸老了 我蒸8分钟算上水没开的时候了
生蚝的饮食禁忌牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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