炒饭是日常常吃的食物，几乎家家户户都会做。炒饭的做法并不复杂，将蒸好的米饭放在油锅里翻炒，加入各种配菜和调味料即可。
鱼米之乡的江南，炒饭尤为好吃，经典代表就是扬州炒饭，被评为我国十大名小吃之一，南京的炒饭，虽不及扬州有名，可同样受到广大食客认可。
有的小店专门卖炒饭，甚至卖出高价，依然生意兴隆，门庭若市。山东00后小情侣到南京游玩，在一家老字号面馆，点了2份炒饭，结账的时候才发现，两份炒饭132，老板却说他家的炒饭根本不赚钱。
这家老字号的面馆在上世纪非常火，有不少在南京读大学的大学生都吃过他家的炒饭，后来这家面馆突然销声匿迹，前几年又出现了，据老板说，他已实现财务自由，有房有车，开饭馆并不是为了赚钱，纯粹是打发时间，加上很多以前的老客人总打 *** 催他开门营业，只因吃不到像样的饭菜，他才又重新开业。
老板说，每天买菜花出去的钱远远比营业多，但即便如此，在选用食材上也丝毫不马虎。山东00后小情侣点的炒饭，是鳗鱼炒饭，66块钱一份，他家还有更豪华的鳗鱼炒饭，卖到128元一份，而且不预定吃不到。
从卖相上看，这份炒饭非常诱人，米饭粒粒分明，咸甜适中，火候恰到好处，一份炒饭上放了4片鳗鱼，老板说这都是日料店用的新鲜鳗鱼，品质非常高，当天进货当天销售一空。
店里还有纯鳗鱼，完整的一条鳗鱼，颜色酱红泛着亮光，肉质鲜嫩可口，吃完回味无穷，满口留香。
他家还有老公鸡，118元一份，货真价实的散养老公鸡，肉质紧实，烹制得很是入味，有一位小伙子在他家连吃三天老公鸡，才肯罢休，小伙说其他店里真的吃不到这么好吃的老公鸡，看来客人催老板开门营业也不是没有道理。
店里的酸菜鱼，也是点赞率很高的，整盘菜的量虽然不多，可是鱼肉却很多，而且鱼肉非常鲜嫩，厚度适中，吃到嘴里又嫩又有嚼劲，鲜嫩的口感让人欲罢不能，再加上酸菜，独有的酸辣味道，很是开胃。
正所谓一分钱一分货，他家的东西价格贵也是不无道理的，好的食材才会烹饪出如此可口的美味，这就难怪了，他们家的东西贵，来吃的客人还这么多。
现在人对食物的品质要求高，对价格反而不是很在意，你知道这是哪家店吗？
多彩鳗鱼炒饭
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米饭一直是阳爸和阳仔的更爱，百吃不厌。
而炒米饭更是阳爸在厨艺圈赖以生存的利器
因为喜欢吃，所以才会琢磨如何能做得更好。
可是很多人做炒饭常会出现粘锅、油多等问题
今天阳爸教你一个秘诀，让让你做的炒饭变得轻松又与众不同
低油健康、粒粒分明
今天给大家介绍一款多彩鳗鱼炒饭
为什么是鳗鱼？
因为鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多
维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的
鳗鱼是含EPA和DHA更高的鱼类之一
不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓
还能为大脑补充必要的营养素
1、原料：米饭、鸡蛋两颗、烤鳗鱼80g、洋葱、胡萝卜、秋葵
2、隔夜饭从冰箱取出，放入盘中，开口微波炉“叮”4分钟。（秘诀来了！！！）
tips：开口微波加热的好处是：
让米饭更加干燥，口感紧实，有韧劲
降低炒制的时间
可以使用更少的油，更健康
3、加热米饭的同时，我们把胡萝卜、洋葱、烤鳗鱼切丁，秋葵焯水切小段（漂亮的五角星），鸡蛋蛋黄、蛋白分离。
4、锅中加入底油，小火将米饭炒散，再加入蛋黄，转大火翻炒，至米饭颜色金黄，干燥，颗粒分明，出锅备用。
5、热锅冷油，下入洋葱爆香，加入胡萝卜炒熟。
6、蛋白倒入，炒散
7、加入炒好的米饭，继续翻炒半分钟
8、加入一茶匙盐、3g黑胡椒粉翻炒均匀，加入烤鳗鱼丁，炒半分钟出锅
9、开吃啦~~~~~~
搭配一杯香蕉奶昔，多彩缤纷的鳗鱼炒饭，美味真的无法抵挡。
秋葵是点睛之笔，软嫩的口感，可爱的造型
既丰富了视觉，又中和了油腻
亲们可以尝试一下哦！
酱油拉面
▲▲▲
汤底是日式拉面的灵魂，一碗好吃的日式拉面，汤底一定是最重要的！16个小时大骨熬制，为了让汤底香浓，藕奈江选用的全部都是剔骨的骨棒！
16个小时的时间，骨髓缓慢的被煮到融化在汤中，口感醇厚香浓，只喝一口汤就能觉得幸福满满！
在日本面店吃面可千万不要害羞，一定要吃的超大声！藕奈江的面条和汤底一样讲究！中央厨房每日现压，标准分量，弱碱性面条，没有任何的添加剂！保质期只有3天！
一碗好面从煮面到沥水都是超有讲究，3分钟内完成，才能保证面条的更佳口感！！蘸满了汤汁的面条，爽滑可口，一嗦一大口！
厚切的两大片叉烧绝对是食肉兽的福音。自制的叉烧完全用老汤煮出来，肥瘦相宜，香而不腻！
拉面里还配有一个软软糯糯的金枪魚饭团和小菜，不要小看这一只小饭团哦！这也是藕奈江每日现做的！可千万不要放过他。
照烧鸡排面
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爱吃面的小伙伴还可以尝试一下这里的照烧鸡排面！照烧汁偏甜口，十分受小仙女的欢迎！
别看鸡肉连皮，却一点也不油腻！原来，鸡排要经过最后一步炙烤才能上桌！
经过高温喷枪的炙烤，鸡皮里的油脂顺着鸡肉缓缓流淌，被留在了盘子里，香味却渗入到肉中。在旁边看着的小编被这香味馋的快哭了！
冬日暖心锅
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寒风里最难以抗拒的就是汤汤水水，藕奈江贴心的准备了冬日暖心锅！
上好的谷饲肥牛，配上无添加的清新锅底，看着咕嘟咕嘟的冒着热气的汤锅，感觉门外的寒冷全部都被驱散了！
暖心锅里还配有一份胖嘟嘟的乌冬面，面条久煮不烂，十分爽滑！
鳗鱼炒饭定食
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不要小看这一碗简单的鳗鱼炒饭哦！可是藕奈江的招牌炒饭，尤其受到周围上班族的喜爱！用铁板炒制的鳗鱼炒饭，粒粒分明。鳗鱼鲜香软滑，米饭粒粒Q弹！
明档的铁板台，还能看到大厨刀铲翻飞，亲眼见证炒饭的全过程！小编看的馋的不要不要的！
定食里配的沙拉和蒸蛋也全部都是水准级，不含任何味精添加剂！小伙伴们可以放心食用！尤其是蒸蛋，蛋香浓郁又嫩滑，瞬间就被消灭掉！这样一份定食，居然只要35块，开心！
先生饭
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虽然是新产品，却已经是红遍全网的网红饭啦！看着满满的一碗生鱼片和甜虾，爱吃鱼生的小编不由的露出了微笑！大片厚切的三文鱼全部来自有挪威，脂肪丰富，却不肥腻！还有冰凉软润的甜虾，拌这酱汁和米饭大口吃下，甜味在嘴里慢慢化开，满足极了！
先生饭也是定食，材料如此新鲜丰富，只要69元哦！
三文鱼
扇贝丁
甜虾
起司猫薯泥
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藕奈江的薯泥可是小编来这里每次必点！超厚的芝士覆盖在薯泥上，经过烤箱的高温加热，还有些烫嘴！
薯泥里添加了火腿丁，胡萝卜丁等小配料，一大口吃下去口感醇厚又丰富！爱吃芝士的小伙伴可千万别错过！原价12块的薯泥，现在可就只要10块钱哦！
唐杨鸡肉串
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藤椒味的唐杨鸡肉串小编还是之一次吃到！爱吃椒麻口感的可千万别错过！鸡肉串的火候拿捏得十分准确，鸡肉多汁，配上藤椒口感丰富！吃一碗面条，在配上个鸡肉串，一顿午餐就搞定了!
荷田烧
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吃起来有些像大阪烧，却比大阪烧的材料更加丰富和厚实！现在还有特价活动，只要10块钱一份！小编自己一个人可吃不完整个，可以跟小伙伴同享！
这家面店一直被小编默默珍藏着，想吃日式拉面的时候就会一个人来！寒冬里点一份热腾腾的日式拉面，炎炎夏日里还有小清新的芥末拌面！运气好的时候，老板娘还会亲手做一杯水果热饮！
门面不大，走路太匆忙都会不小心错过！但是，每次来到店里，都会有温暖的感觉！
各种繁杂的小玩意铺满了整间店铺，东看看，西摸摸，每一件都让人爱不释手！这就是小编羡慕的摆满了玩具的家啊！而且这里的玩具全部都可以用店内的积分兑换，快快来攒积分，把他们都领回家吧！
店内的位置有限，几乎每到饭店都是排队的状态，可见周围的上班族都这里有多么喜爱！转角里还贴心的藏着几个单人的座位！即使一个人来吃面，也不会觉得孤单！
藕奈江的老板娘是个笑起来甜甜的 *** 姐，开业四年一直秉承着无添加的原则，有许多老客从怀孕就爱上这里，如今就连两三岁的宝宝都成了这里年纪最小的常客！
在国外读书的时候，很长时间吃饭都是凑合，偶尔碰到教授发善心，可以少读几个case，和朋友开车去附近的“Tokyo, Tokyo”去吃个鳗鱼饭套餐，甜香软糯的鳗鱼配上热气腾腾的米饭，凉拌海藻、茶碗蒸外加一碗海带豆腐味噌汤，立刻慰藉了我被学业折磨得苦涩内心。
1、吃鳗鱼饭的民间习俗
日本从江户时代开始，每年的“土用の丑の日”，就有吃鳗鱼的传统。所谓“土用”是指立春、立夏、立秋和立冬前18天的时间内，如果碰到地支为“丑”的日子，这一天就称为“土用丑之日”。
每年吃鳗鱼饭的习俗是定在了夏天的土用丑日，日本民间认为鳗鱼有壮阳和补充精力的奇效，而且口感滑嫩，营养丰富，能够提升食欲，吃鳗鱼饭可以平安度过炎热的夏天。
和中国立夏不少地方都有固定的吃食一样，日本的夏至鳗鱼饭也有其历史渊源。传说被称为日本“达芬奇”的平贺源内，是一位天才的兰学家、博物学家和小说家，这位多才多艺的奇才曾经帮助一家生意惨淡的鳗鱼饭店想过一句广告词：本日土用丑之日。在日语中，“丑”（usi）和“鳗”（unagi）的之一个音发音相同，于是广告词流行开来，鳗鱼饭店的生意也火爆了起来。
2、鳗鱼饭的精髓
套用《人民的名义》里对高小琴的评价“这个女人不简单”，了解过鳗鱼饭的人也都会感叹“这碗鳗鱼饭不简单”。
就像中国的蛋炒饭，简单的鳗鱼盖浇饭也是内涵丰富，好的鳗鱼饭精髓集中在鳗鱼本身、酱汁、米饭和食盒，当然烹饪 *** 也极其重要。
鳗鱼的选取
日本的鳗鱼饭会根据鳗鱼的类型定价，但是总体都不算便宜，通常来讲，野生的比养殖的贵，河鳗比海鳗贵，“鳗重”比“鳗丼”贵（容器不同）等等，这里要特别提到的是，地道的鳗鱼饭应该只用河鳗，价格比海鳗贵了好几倍，当然口感也细嫩肥滑了很多。
讲究的饭馆，鳗鱼要用当年的新鳗鱼，并且要现吃现杀，因为鳗鱼一旦冷冻过后，味道就会大打折扣，比如有些店出于成本因素的考虑，会用冻过的海鳗做鳗鱼饭，味蕾敏锐的食客是很容易吃出差别的。
鳗鱼的烹饪
烤鳗鱼有蒲烧（酱汁）和白烧（盐烤）两种烹饪方式，鳗鱼饭上铺着的叫做“蒲烧鳗鱼”，就是将鱼破开剔骨，再涂上酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的，在烤制的过程中还会有蒲扇扇着，即便如此，日本各地的蒲烧（Kabayaki）做法也都有差异。
日本的鳗鱼饭大体分为关东流派和关西流派，其实还应该加一个九州派。关东流派是将宰杀洗净的鳗鱼先烧烤至鱼肉表面收紧，再上笼蒸20-30分钟，让鱼肉蒸出脂肪，最后再次烧烤并刷上酱汁；关西流派则是不经过蒸的过程直接刷酱烤制；九州派的做法则是先刷酱烤制，然后再用小火蒸，让鱼肉恢复水分。
不同的烹饪 *** 口感也有差异，关东派的蒲烧鳗鱼口感外焦里嫩，鱼肉紧实，酱汁更入味；关西派由于直接烤制，所以保留了鳗鱼的肉质，鱼肉有了更多炭烧的风味，也更加肥嫩多汁；九州派的做法鱼的腥味最小，酱汁味道较清淡，但是鱼肉更加绵软。
酱汁タレ
蒲烧的过程中，酱汁的调味尤为重要，烤鳗鱼那厚腻腴滑、浓糖赤酱的口感都靠它，可以说是鳗鱼饭店的“镇店之宝”。每家都有自己的秘制配方，不过大体总少不了酱油、砂糖、味啉、昆布、清酒、鳗鱼骨汤等等，烤鳗鱼的过程中，需要一遍又一遍地刷酱，有些厨师还会加入少量的山椒粉，既是调味，更是为了遮盖鱼腥味。
酱汁每天都要熬制，好的蒲烧鳗鱼表面一定要又“干”又“亮”，薄薄一层就好，如果酱汁过于浓厚，类似国内勾芡的效果，除了中国人的口感偏好因素外，鳗鱼的新鲜程度就不得不让人怀疑了。
米饭
虽然是配角，但同样对整体的口感影响很大，鳗鱼饭的米饭要蒸得粒粒分明但又有一定的粘度，能让酱汁在米饭中渗透开来，既不会夺了鳗鱼的香味，又增加了口中的嚼劲，与肥嫩的鳗鱼可以说是相得益彰。
食盒
吃鳗鱼饭，食盒也很有讲究，日本的店里，一般会有鳗重（うな重）和鳗丼（うなぎ丼）两种，在日本文化里，前者选用精美的漆器做食盒，让整份鳗鱼饭宛如一件艺术品，当然比后者更高级一些。
同样都是鳗重盒饭和鳗丼盖饭，还会分为“松竹梅”三个档次，再往上还有“特上”和“极上”，主要的区别就在于鳗鱼的“量”上，喜欢吃鳗鱼的人，点一份“极上”，就能看到食盒里铺着两层蒲烧鳗鱼（二段重），让人吃到飞起来！
3、鳗鱼饭怎么吃
鳗鱼饭吃法很多，在国内普遍当高级一些的盖浇饭吃了，作为发源地的日本，吃法却颇为讲究，时下更流行的莫过于名古屋地区的“鳗鱼三吃”了。
名古屋属于关西地区，采用直接烤制的烹饪 *** 。所谓“三吃”，就是将鳗鱼饭平均分成四等分，之一份就是常规吃法，要的就是原汁原味。
第二份会加入海苔、葱花、柚子酱、白芝麻、山椒粉和山葵酱，拌匀了吃；第三份会加入海苔，然后用鳗鱼内脏熬制的高汤做成汤泡饭，就着咸菜吃，口感清淡鲜美；至于最后一份，可以根据个人喜好吃。
4、鳗鱼饭的搭档
吃鳗鱼饭，总要配些小菜，除了居酒屋那些常见的清爽小菜，在专门的鳗鱼饭店，记得还要加几道鳗鱼身上的宝做成的美味。
鳗鱼肝汤（Kimo Sui）
有些店里，这碗汤是鳗鱼饭的标配，口感有些清苦，却能解了鳗鱼的油腻。
鳗鱼肝烤串（Kimo Yaki）
鳗鱼肝刷了酱汁和山椒粉烤熟，吃起来很有韧性，而且入味，烤串儿的赶脚！经常会卖空，一定要尝尝。
煮鳗鱼肝（Kimo Ni）
追求健康的食客吃煮的鳗鱼肝准没错，和熬汤一样，煮鳗鱼肝也有一丝微苦。
炸鳗鱼骨
这道小菜经常作为鳗鱼饭店的前菜，炸得焦香酥脆的鱼骨头很适合做下酒菜。
白烧（Shira Yaki）
不少日本鳗鱼店的套餐里也会有白烧，也叫素烧，算是鳗鱼两吃了，鳗重再加上一份白烧。白烧不需要经过任何调味，这种吃法的魅力就在于将鳗鱼本身的味道不加修饰的呈现在食客面前。
吃的时候可以撒上海盐，可以蘸着酱油、山葵来吃，还可以直接当刺身吃，和蒲烧比起来可谓“冰火两重天”。
鳗鱼玉子烧
微信公众号：乐鼠基地
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官方网站:www.leshujidi.com
吃货集中营
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国庆假期
在南海，还可以这样玩哦
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贤鲁岛网红打卡之旅
如果你渴望田园生活的轻松随意
那么一定就来体验里水镇北部贤鲁岛游线
因为里水北部的乡村自然风光
非常有特色，可谓一绝
5大网红打卡点，玩转国庆黄金周
01.
爱情公园
里水版的“普罗旺斯”
爱情公园，名副其实
白色的教堂象征无暇的爱情
紫色花朵铺满整个山坡
梦幻的花海让人沉浸在其中
紫色的马鞭草成片绽放
犹如加上一层浪漫的电影滤镜
花瓣伴随着温柔的秋风摇曳
随手一拍，呈现大片质感
蓝天映衬着白云
白色的教堂隐入紫色的花海
在美不胜收的景色中许下爱的誓言
与爱人留下永恒的美好时光
打卡地址
里水镇贤鲁岛爱情公园
02.
田园花海
感受像花儿一样的幸福
顺着爱情公园，一路走到田园花海
花海占地32亩，一眼望不到边
秋天的波斯菊已然盛开
橙色的花朵在阳光下尽情绽放
星星点点，芳华明艳
仿佛一片橙色的海洋，让人心花怒放
“醉蝴蝶”的花朵是渐变色的
由淡白到淡红再到淡紫
花瓣盛开时像蝴蝶翩翩起舞
轻盈飘逸、曼妙多姿
漫游在整片花海之中
犹如人在画中游
随手一拍，解锁秋日氛围照
发出去分分钟刷爆朋友圈
打卡地址
里水镇贤鲁岛田园花海
03.
水乡果岛生态园
体验丰收的喜悦
秋天是丰收的季节
位于贤鲁岛的水乡果岛生态园
处处飘荡着甜蜜的滋味
这里是个综合性农业生态园
占地面积200多亩
是亲子互动、家庭聚会的不二之选
园内还有超多亲子游玩项目
喂兔子、捞金鱼、钓仓鼠……
是小朋友们的更爱
射箭、水弹枪、套娃娃……
与孩子一起参与
相互陪伴，享受亲子时光
园内还新增了露营项目
在天幕下感受微风拂面
夜空降临，再来一顿烧烤
吃喝玩乐耍出新花样
赶快带着孩子一起来吧~
打卡地址
里水镇水乡果岛生态园
04.
桐悦·花园鲜厨
漫享秋日美好食光
隐藏在花海旁的梦幻餐厅
纯白色的独栋庭院
加上鹅卵石和仙人掌绿植的搭配
就像是“沙漠中的绿洲”
处处散发着精致简雅的气质
走进店内，摆设很有格调
拍照、放空、就餐，氛围感十足
在这里感受久违的舒适放松
这里主打西式简餐，摆盘精致
招牌鳗鱼炒饭，入口恰到好处
海鲜墨鱼汁意面，鲜美可口
蜜汁烧鸡翅，让人欲罢不能
泡澡小熊咖啡，好喝又好玩
秋风正温柔，鲜花正盛开
假期赏花享受美食
才不负这大好时光~
打卡地址
里水镇和顺鲁岗姓吴村新街五巷1号
桐悦·花园鲜厨
05.
大象园西餐
网红美食，满分chill
整个店的风格就是度假风
门店主色调是活力爱马仕橙
法式拱门设计让人眼前一亮
推门而入，餐厅自带庭院
餐厅代言是米奇和大象
可以一起拍照，喝下午茶哦
这里主打西式菜品
炙烤红标肉眼，爆满多汁
泰式菠萝鸡，果香肉香四溢
和牛牛舌，吃起来柔软脆嫩
巧克力熔岩蛋糕，带来甜蜜暴击
各式花样菜品，让你一饱口福
还有特调饮品，味道一绝
在这里享受美食，拍靓照
一整个让人爱住
打卡地址
里水镇和顺贤鲁岛大象园
黄金周来到里水，除了能来贤鲁岛
还有下面这些超出片的宝藏地方
同样值得大家打卡！
推荐线路二
水乡休闲风情之旅
如果你想游览自然风光
那么一定要来体验南部游线
展旗峰生态公园、什间、东段游船
有里咖啡厅、艺术河畔夜市、乡居乐
6大精选打卡点，一站玩到爽
01.
展旗峰生态公园
漫步天然氧吧，登顶更高峰
绿意盎然的
展旗峰生态公园
是里水人的“天然氧吧”
公园中有登山步道、山脊栈道
非常适合国庆假期登高徒步
伴着秋风，顺着台阶拾级而上
登上里水更高处——展旗楼
将满城风光尽收眼底
古香古色的展旗楼
亮灯之后，氛围感十足
有种梦回大唐盛世的感觉
穿上汉服拍照超级出片
打卡地址
里水镇展旗峰生态公园
02.
网红民宿什间
走进现实版“世外桃源”
坐落在碧水湖畔的什间
犹如一座“水上乐园”
将现代建筑与中式庭院设计结合
每个角落都能拍出美照
白天和夜晚更是呈现不同风格
整个区域占地面积约5000㎡
划分了乐间、茶间、雅间等多个主题包厢
可以满足吃喝玩乐等各种需求
这里更是生活美学空间
手工DIY、品酒叹咖啡、轰趴聚会
解锁N种国庆度假方式
国庆期间，什间推出首届嘉年华活动
园区寻宝、玩偶抽奖、户外有奖竞赛
手工DIY&品鉴课程、水陆轰趴项目
星级住宿&美食，碰上啤酒烧烤狂欢夜
让你有拥有难忘的一宿
打卡地址
里水镇碧湖路4号什间民宿
03.
有里咖啡店
品尝岭南特色甜点饮品
有里咖啡厅称得上是最美河滨咖啡厅
融合了岭南建筑、粤语文化
及非遗藤编等多种里水特色元素
来到这里一定要试试当季新品
椰是颗栗子
椰子和栗子的香味交织融合
这样的特饮让人很难不爱
新品还可享受第二杯半价惊喜
此外，国庆还推出了59.8元超值套餐
在体验DIY手工油画之余
还能挑选任意一款蛋糕和饮品
（手冲、冰滴除外）
将空白的画纸变成一幅生动形象的油画
既能展示动手能力又能增进感情
非常适合亲子互动或是热恋中的小情侣
可以为彼此留下充满色彩的美好记忆
活动费用
国庆油画套餐：59.8元
包含油画套装、画架、一杯饮品、一份小吃
饮品和小吃可选店内菜单的任意一样
（手冲、冰滴除外）
活动时间
周一至周日
9：00-22：00
至少提前一天预约
营业时间内均可预约
活动地址
里水镇郁水园公交站旁有里咖啡厅
04.
东段游船
里水版的“羊角村”
在有里咖啡厅购买咖啡和蛋糕后
还可以直接在郁水码头体验东段游船项目
开启一场秋日游船野餐之旅
化身船长，随心自在畅游河上
操作起来简单容易上手
驾着心爱的小游船
掌握着游船的前进方向
绝对是一次难忘的体验
在船上欣赏秋天自然美景
或是来场小型游船party
听着音乐，享受美食
吹吹风，聊聊天
和所有的烦恼说拜拜
国庆期间，上粤游里水小程序预约游船
1-2人乘船，仅需100元/时
3-4人乘船，仅需130元/时
5-6人乘船，仅需160元/时
登船地址
①
里水镇梦里水乡景区郁水码头
②
里水镇大洲村码头
05.
艺术河畔夜市
开启里水潮流夜生活
艺术河畔是梦里水乡景区的一个主题园区
当夜幕降临时
里水的夜生活从这里开启
网红小吃、凉茶糖水，应有尽有
可以在这里和朋友
一起吃吃喝喝，享受夜风
也适合一个人独处
在这个充满烟火气息的地方
一份普普通通的小吃
足以慰藉饥肠辘辘的胃
在夜市中，每一帧都是幸福
打卡地址
里水镇滨江东路艺术河畔
06.
乡居乐民宿
回归向往的田园生活
国庆想来一场都市逃离？安排！
乡居乐民宿隐匿在水乡山间
依山傍水，紧靠竹林，静谧安逸
这里有专为孩子打造的童话城堡木屋
还规划了山涧菜园
有茄子、西红柿等蔬菜
成熟时可以体验大自然的馈赠
民宿内自带泳池、玻璃茶室、多肉植物园
微型动物园和各种休闲娱乐设施
不仅能住得开心，还能玩得痛快
每个房间细节处的设计感十足
新增的部分客房还带有庭院设计
主题不同，风格各异
有阳光帐篷套房、茶室禅意套房等
可以选择自己喜欢的风格
住在这里绝对是一种享受
商家订房 ***
13386267031
打卡地址
里水镇水口步头138号之一乡居乐民宿
自然美景、田园风光、水乡风情
来里水可以不断解锁新的休闲度假场景
人文、历史、建筑、好物、美景
总有你喜欢的类型～
宝妈做早餐：宝贝们想吃西餐厅的鳗鱼炒饭了，在家也能做哦！炒饭材料：米饭、玉米粒、胡萝卜粒、菜心粒、鸡蛋2个、盐、生抽、鳗鱼汁、葱花、油
锅烧热倒入油，打入两个鸡蛋炒散，放入胡萝卜粒、玉米粒、菜心粒，翻炒几下倒入米饭，米饭炒散需要点力气哦！用锅铲背压、敲散，放鳗鱼汁炒几下，放生抽、葱花，翻炒几下出锅就可以了！
配上水果、青菜没那么干哦！
先将干贝用温水浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。把红萝卜、青、红椒、洋葱、蒜苔切丁，鳗鱼切块待用。泡发好的干贝弄碎，用烤箱180度烤了几分钟，目的是让干贝更香，没烤箱的也可以省略此步。把两个鸡蛋打散（想要颜色好看更黄可以只用蛋黄）锅热后加入黄油融化，倒入蛋液，凝固后起锅。放橄榄油先把姜末爆香一下，再加入蔬菜丁和干贝丝爆炒两分钟，倒入米饭，蚝油、生抽翻炒均匀。咸、淡根据自己口味调整。再加入事先炒好的鸡蛋、鳗鱼块、葱花翻炒均匀即可。待炒饭稍微冷却一点（太烫蟹籽会变色不好看了），加入蟹籽拌匀就大功告成了！五彩缤纷，看着很有食欲。饭,咸,鱼香,咸鲜,一家三口,晚餐,香,午餐,主食,炒饭
台山鳗鱼：广东侨乡畅销中外的鱼中珍品来源:中国新闻网
图集
豉汁盘龙鳝 李晓春 摄
题：台山鳗鱼：广东侨乡畅销中外的鱼中珍品
日本每年农历春季“土用丑日”是一年一度的鳗鱼节，家家户户都喜欢吃鳗鱼。日本虽产鳗鱼，但当地的产量早已满足不了市场的需求，每年需从国外进口大量的鳗鱼，其中有部分来自中国广东台山。
台山烤鳗 李晓春 摄
据了解，鳗鱼有十多个品种，其中广布于日本北海道至菲律宾西太平洋水域的日本鳗鲡，在台山被称为白鳝。因台山地处低纬度的广东省南部沿海，自然环境得天独厚，有充足的水源和光照，稳定的水体、水质，适合的土壤酸碱度，在同等养殖条件下，鳗鱼的产量比其他地方要高。台山鳗鱼在2011年被评为国家地理标志产品，实施保护的产地范围限定为斗山镇、四九镇、端芬镇、海宴镇、赤溪镇、都斛镇、汶村镇、冲蒌镇、广海镇、深井镇10个镇现辖行政区域。
姜葱焖白鳝 李晓春 摄
近日记者在广东台山采访时，在端芬镇广东远宏水产集团有限公司的养殖基地内，见到连片规整的鱼塘水波荡漾，上万亩鱼塘里养殖的便是鳗鱼。
“在鳗鱼产业中，流传着这样一句话：‘世界鳗业看中国，中国鳗业看广东，广东鳗业看台山’。台山的鳗鱼养殖量，大概占全中国的80%。”据广东远宏水产集团有限公司办公室主任徐爱宁介绍，该公司旗下三家子公司覆盖了鳗鱼养殖、加工、出口全过程，是台山鳗鱼现代农业产业园的牵头实施主体，2017年被评为“广东省龙头企业”，出口产品有活鳗和冷冻烤鳗，2019年销往日本、韩国及欧美等多个国家的鳗鱼就达1600多吨。
萝卜仔焖白鳝 李晓春 摄
除了外销出口之外，鳗鱼在台山菜市场也是四季常见的鲜活食材，当地百姓烹饪白鳝颇有心得。
“今天的白鳝好靓啊，台山本地的，肉质好、够肥美，蒸、焖都可以，小的1公斤左右，大的近2公斤。前段时间售价每公斤曾高达150元(人民币，下同)，目前回落到120元，非常抵食！你看中哪条就告诉我，我帮你捉。”台城富城市场一鱼档的老板娘招揽客人时说。
鳗鱼炒饭 李晓春 摄
在台山经营海鲜的茶楼餐厅里，海鲜鱼池中多数备有鲜活的白鳝，当地食客有喜欢到鱼池旁边察看新鲜食材边下单点菜的习惯。“咱餐厅今天白鳝有特价，可选择切片豉汁蒸、切块姜蒜焖、切块焖冬瓜、切块焖菜果、起肉炒鳝片、蒜香煎鳝片、蒸豉汁盘龙鳝等烹饪方式，本地白鳝肉质紧实，无论选择哪种方式烹制，口感都能保持得比较好。”台城乐兴海鲜餐厅的服务员在鱼池旁为客人点菜时介绍。
切块豉汁蒸白鳝. 李晓春 摄
用白鳝烹饪的菜式还经常会出现在台山的宴席上。“近年来，在台山煮肴办酒席，尤其是婚嫁、寿宴、小孩弥月、新居入伙等喜庆，菜肴中多数会有一道鱼的菜式，寓意着年年有余。普通酒席一般会选用桂花鱼、鲈鱼、鲩鱼、多宝鱼等，稍微上档次的会选用龙趸、石斑、泥鱼或白鳝。蒸盘龙鳝、焖白鳝是宴席普遍采用的烹饪方式。”据台山人黄学军透露，海产食材的选择有助于提升酒席的档次。
台山菜市场销售的白鳝 李晓春 摄
随着台山鳗鱼的名气越来越大后，台山辖区的寿司店、咖啡店、西餐厅也陆续重点推出鳗鱼系列的产品，如鳗鱼寿司、鳗鱼小卷、蒲烧鳗鱼、芝士鳗鱼反卷、鳗鱼炸虾卷、鳗鱼拉面、鳗鱼炒饭等。侨乡台山是中外饮食文化交汇融合的一个缩影，日韩口味的烤鳗产品，如今在台山已赢得众多年轻人的青睐。(完)作者 李晓春 郭军
责任编辑： 沈美
最全的吃鱼攻略，内附做法，鱼刺少营养多宝宝吃了长大个！当妈的都知道，孩子渐渐长大，就应该慢慢添加辅食了，而且要选择有营养又好消化的食物，保护宝宝稚嫩的肠胃，还能给他提供丰富的营养。
满足这个条件的，就只有鱼了，肉没有这么好消化，菜又没有鱼的营养丰富，所以折中一选，鱼是最适合孩子吃的一种食物，但是也有很多妈妈会犹豫，因为鱼刺实在是太危险了。
为什么要吃鱼呢？
鱼肉是一种营养非常丰富的食物，其中的蛋白质是猪肉的两倍，而且十分好吸收，鱼肉中的核黄素、硫胺素、维生素D等等，都是非常优质的营养素，钙、磷、铁等元素的含量也很高。
鱼肉中的不饱和脂肪酸，还有增强记忆力、保护视力的功效，专家指出，常吃鱼可以健脑、补钙、预防疾病、抗氧化、护心降脂等等，其中的DHA还被称为脑黄金，可以促进智力发育。所以说，给宝宝吃鱼是妈妈的更佳选择。
吃什么鱼很重要！
选择什么鱼，也是妈妈的一个困扰，更好是刺少、营养、味道好、处理起来方便的，这样既能保证宝宝吃起来更安全，也能给妈妈减少很多烹饪上的麻烦。
其实妈妈们还应该考虑一个外部因素，就是鱼的生长环境，是不是有水污染，养殖的鱼类是不是吃过激素类的饵料等等，这些都是我们挑选的时候应该注意的。
推荐：三文鱼、鳗鱼、带鱼、秋刀鱼、鲶鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鲅鱼等，相对符合我们的那些要求，DHA的含量也比较高。
好吃的辅食来了！
香煎银鳕鱼
材料：银鳕鱼、柠檬
做法：
1、将银鳕鱼去鳞切段，用厨房纸将水份吸干；
2、在银鳕鱼的表面抹上一点点盐和胡椒粉，腌制十分钟；
3、平底锅加热，在银鳕鱼的两面刷上橄榄油，下锅煎，火不要太大；
4、三分钟后翻面，再煎两分钟即可，出锅前淋上柠檬汁口感更佳。
茄汁炖带鱼
材料：带鱼、番茄、洋葱、蒜、番茄酱
做法：
1、带鱼清理干净，切成小段，用厨房纸吸掉水分备用；
2、洋葱、番茄切成小块备用，将蒜切成末；
3、起锅煎带鱼，煎至两面金黄盛出，再加入洋葱、蒜末爆香，放入番茄翻炒两分钟；
4、番茄汁出来之后，加入煎好的带鱼，加入少许水和调味料，以及适量的番茄酱，大火烧开，小火焖煮20分钟即可。
烤鳗鱼炒饭
材料：鳗鱼、米饭、胡萝卜、玉米粒、青豆、鸡蛋
做法：
1、将鳗鱼清理干净，贴着鱼骨片下鱼肉，切成5cm左右的小段，用料酒、盐、酱油、白糖、胡椒腌制30分钟；
2、将鳗鱼放入烤盘中平铺，200度烤10分钟，取出翻面，刷上之前的腌制酱汁，再烤10分钟；
3、烤鳗鱼的时候，将胡萝卜切成丁，和玉米粒、青豆一起下锅煮熟；
4、鸡蛋打散，下锅炒，5分熟的时候加入米饭和蔬菜，炒熟出锅，放上烤好的鳗鱼即可。
美食虽然好，营养也很丰富，但是妈妈们也不要每天都给宝宝吃鱼，一周两顿为宜，就可以给宝宝提供充足的营养了。
