在农家人眼中还有很多的食物是值得赞美的，有的食物是在外面是吃不到的，就比如家中有一种家禽所产下的一种美味，将它和黄瓜和木耳放在一起炒，超级好吃，吃起来比烧鸡还香还好吃，你想知道这是什么食物吗？
你应该猜出这是什么了吧！把鸡蛋和黄瓜木耳碰一起，炒一炒，出锅比烧鸡还好吃，真香，那就是鸡蛋，鸡蛋的营养价值含量是很高的，将它和黄瓜和木耳在一起炒，营养更加丰富，这三样放在一起颜色也超级好看，接下来就和小编我一起 *** 一份黄瓜木耳炒鸡蛋吧！
黄瓜木耳炒鸡蛋
By 筱瑾Four喵子
配料：
鸡蛋 2个、黄瓜 2个、木耳(水发) 30克、精盐 1勺
烹饪步骤：
步骤 1.黄瓜去皮切成片或者不去皮切片，两种 *** 都可以~个人喜欢吃带皮的，口感更有韧性。
步骤 2.木耳泡发，一小把木耳就足够吃了。建议至少提前一小时使用温水泡发。温水泡发快且口感好。
步骤 3.鸡蛋搅散，多抽打一会鸡蛋，这样的炒鸡蛋质地均匀口感更好。抽打时适量添加一些盐，给鸡蛋添加一个底味。
步骤 4.锅中热油，加入鸡蛋，炒制鸡蛋焦黄即可出锅。这一步可以稍微多放一些油，鸡蛋会比较香~而且多余的油会留在锅中，炒黄瓜用
步骤 5.锅中放一点油，然后倒入黄瓜翻炒。黄瓜可以生吃，所以不需要过度炒制，闻到清新的炒黄瓜香即可下一步
步骤 6.加入泡发完并且清洗好的木耳进行翻炒。听到木耳啪啪的蹦油声，加入盐进行调味，快速翻炒
步骤 7.放入刚刚炒好的鸡蛋，三种食材一起翻炒，颜色特别的让人觉得有食欲~翻炒几下就可以出锅装盘了
烹饪小贴士：
1.木耳只要泡发1-2小时就可以达到木耳更佳泡发状态，无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质；
2. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
3.鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素等人体所需要的矿物质等等，尤其是鸡蛋里面的蛋白质是优质蛋白，对于肝脏组织的修复非常好，鸡蛋里面含有丰富的DNA以及卵磷脂这对神经系统以及身体发育都是非常有好处的，所以小孩子多吃鸡蛋具有健脑益智，提高记忆力的作用。
你喜欢吃鸡蛋吗？
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你往寡淡的青菜清汤里泼入一个鸡蛋花，寡淡的汤水瞬间就多了几分鲜美，这就是鸡蛋的特别之处，其蛋白质氨基酸丰富，搭配油脂，再经过高温后就产生“美拉德反应”，进而会释放这种鲜美的味道，给菜肴和汤水来增香提味，
你是不是觉得韭菜炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋都非常开胃下饭！就是这个原理让你多吃了两碗饭。
今天再来分享一道炒鸡蛋吧，搭配的是被称为“素中之肉”的黑木耳，也算是一道人人都爱的家常菜了，但是吃了那么多年，你可能还不了解的是，它还是一道补脑好菜，这是因为鸡蛋和木耳都含有一定的“卵磷脂”，是脑细胞必须的营养物质，加上两者的蛋白质，微量元素等都很丰富，就是一道妥妥的健脑，补脑优质菜。
经常炒一盘，比你每天吃核桃好太多，关键还特别的开胃下饭，也利于消化吸收，家中有老人和小朋友的也可以多吃。
——木耳炒鸡蛋——
食材准备：干木耳一把，鸡蛋4个，大葱一根，红椒一个，生抽，蚝油，食盐，老抽少许，食用油，鸡精，干淀粉，芝麻油
之一步：干木耳一把加入凉水，再加入一汤匙的白砂糖使劲地搅拌均匀，而后静置泡发15分钟左右就可以。水中加白糖可以显著提高泡发的速度。
第二步：将木耳开水下锅焯烫2分钟后捞出控干水分备用。
第三步：准备鸡蛋4个去壳，往鸡蛋里滴入几滴白醋，而后充分地搅拌均匀，再倒入不粘锅中炒熟，炒成大块后盛出备用。
第四步：辅料准备大葱白一根切滚刀块，红椒切菱形片备用。一个空碗中加入干淀粉半汤匙，加入2汤匙清水搅拌均匀，再加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，食盐，鸡精充分搅拌均匀成碗汁待用。
第五步：锅里烧油，先把大葱白和红椒片下锅煸炒出香味，接着将焯烫后的木耳下锅开大火翻炒均匀，如果怕木耳炸锅的，可以往锅内淋入一圈清水一块翻炒。
第六步：炒匀后将兑好的“碗汁”淋入进去，大火炒匀后再将鸡蛋块下锅，继续大火炒均匀，最后淋入一汤匙芝麻油炒匀就可以出锅了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：泡发木耳加入白糖是利用白糖的渗透压原理，可以加速水分向木耳内部流动，从而加快泡发速度，这一 *** 也可以换位食盐，但是用此 *** 泡发腐竹上无用。
怕木耳炸锅的可以先把其他食材下锅，再将木耳下锅，隔绝木耳和热油接触，同时淋入少许清水同炒，可以防止炸锅。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客，木耳和鸡蛋是绝配，炒一炒不但开胃下饭，还是一道“补脑”好菜，喜欢今天这道木耳炒鸡蛋的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容，感谢阅读，明天见！
随意搭配之木耳炒鸡蛋木耳泡发洗净，鸡蛋打散，葱切段浓汤宝准备1/4个鸡蛋炒到七成熟，盛出待用起锅热油，放入木耳与浓汤宝大火翻炒5分钟放入鸡蛋继续翻炒1分钟关火，放入葱翻炒10秒，出锅即可成品中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
元旦聚餐必吃这菜，简单一炒鲜美开胃，低脂好吃，上桌比肉受欢迎元旦聚餐必吃这菜，简单一炒鲜美开胃，低脂好吃，上桌比肉受欢迎。
随着社会的进步和经济的发展，还有人们生活的水平不断提高，现在一般家庭里的一日三餐，经常能吃大鱼大肉已经不是什么新鲜的事情，而且鸡、鸭、鱼肉都可以换着吃，对于吃肉也不是什么太困难的事情，不像爸妈那个年代，想吃点肉还都要等大过年、大过节的，反而现在是肉类吃得多了，更是觉得屡见不鲜，大家对食物的要求也变得高了许多，除了肉类，其他的菌类食品也开始逐渐进入人们的视野，变成餐桌上一道道可口的美味，营养也不在话下。
菌类食品是除了绿色蔬菜之外，是我更爱做来给家人吃的食物，不管哪个季节，平均一周都要吃上两三回，毕竟它可以补充其他时蔬没有的营养。就拿海鲜菇来说，它包含了人体所需的十几种氨基酸，低脂又营养，而且鲜嫩又可口，可炖可炒，以前喜欢把海鲜菇拿来和番茄打汤，但是后来发现和鸡蛋、木耳一起炒也不乏是一道美味佳肴，海鲜菇嫩嫩的口感嚼着特别的好吃，搭配了蛋白质丰富的鸡蛋和促进肠道蠕动的木耳，对于平时吃惯了荤菜的人来说，真算得上是一道开胃又解腻的小菜，少荤多素向来也是最健康的饮食习惯，元旦聚餐一定要试试，会让你爱上素食的海鲜菇鸡蛋炒木耳。
【海鲜菇鸡蛋炒木耳】
食材：海鲜菇，鸡蛋，木耳，胡萝卜，大蒜
调料：2勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，1勺淀粉，2勺清水，少许盐
做法：
1、木耳提前用水泡开，再清洗干净备用。
2、胡萝卜洗净切丝，装碟备用。
3、取一个小碗，调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，1勺白糖，1勺淀粉，小半碗清水，少许盐搅拌均匀备用。
4、 海鲜菇清洗干净，切成小段，煮一锅开水，把海鲜菇下锅焯水备用。
5、 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀，锅中加入油，放鸡蛋炒凝固后盛出备用。
6、 锅中加入适量的油，油温6成热加入蒜末炒出香味。
7、 再加入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒1分钟。
8、 紧接着加入焯水好的海鲜菇以及鸡蛋，快速炒匀。
9、 加入调好的酱汁，调大火，快速翻炒，炒汤汁浓稠后，加入葱末，翻炒均匀即可出锅。
炒鸡蛋多加2种食材，实在太鲜美了，低脂营养又好吃，全家都爱吃.
想要滋阴补血吗？这道木耳炒洋葱鸡蛋少不了以上是米妈做【海鲜菇鸡蛋炒木耳】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究
提前20分钟泡发黑木耳，备用。打两个鸡蛋，顺时针快速搅拌。搅拌完放点葱花跟洋葱丁，在搅拌均匀。热油开锅，倒入鸡蛋。倒入后，小火成型，用筷子打成小块，关火。倒油热锅，爆炒洋葱，放适量生抽。依次放入黑木耳以及鸡蛋，翻炒，放适量的盐，即可。成品，可能样子不是很美，但是吃起来还是可以的。
木耳炒鸡蛋算素菜吗？没肉也能吃出肉味，就因加了它，简单又好吃在平日的生活里。。不可能天天都是大餐硬菜。而更多的是这种 *** 简单，搭配合理的快手菜。这才更真实，也更有生活气息，其实关键还是为了省事。对吧！
虽然是一道简单的木耳炒鸡蛋，没肉也要炒出肉的味道，要不总觉得缺点什么。那么这个肉味就用杏鲍菇来代替，因为杏鲍菇自身比较紧实，在加热烹饪后又有一点的嚼劲，在再加上自身的鲜香，嗯，口感和味道还真有那么一点类似。
虽然是道简单的快手菜，也算是素菜，一样也要讲究营养丰富，搭配合理。木耳和杏鲍菇富含多种微量元素和人体所需的氨基酸。鸡蛋有丰富的蛋白质，青椒的维生素含量很多。营养的组合让这道菜能满足你一天的所需。
做这道菜所需材料不多，做法也非常的简单
锅里烧开水，把泡发的木耳和杏鲍菇都焯下水。焯水一是为了去除菌菇里的草酸，二是为了炒的时候熟的更均匀。
锅里略微多点油，鸡蛋吸油，在加上是个素菜，油多点会更香。先将鸡蛋炒成型
鸡蛋炒成型后放入葱花炒香
最后倒入焯好水的木耳杏鲍菇和青椒，炒匀后加生抽，盐调味，翻炒均匀就做好了，因为食材都是半熟所以炒的时候很是省事。
一道简单又营养丰富的快手菜，木耳的爽脆，杏鲍菇的鲜香，鸡蛋的松软，再加上翠绿的青椒，好看又好吃，就算只有这一道菜，配上米饭，一样的舒坦。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
没有什么是一份低卡木耳菜花炒蛋解决不了的低卡好吃的减肥美味菜品来了！
By 爱吃郑郑好
用料- 鸡蛋 2个
- 菜花 1个
- 木耳 适量
- 西红柿 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 10克
- 淀粉 半勺
1、将木耳和菜花用清水焯熟
2、打两颗鸡蛋炒熟。
3、切一个西红柿，先煮至软烂，加入菜花和木耳。
4、加入酱油和蚝油、盐调味。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、水淀粉少量勾芡。
7、这道菜就完成了?
小贴士酸酸甜甜味道很好，喜欢吃葱的朋友也可以加少量葱段提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡蛋炒木耳，鲜香美味，脆嫩可口，好吃又有营养#秋日生活打卡季#今天做的是非常好吃的鸡蛋炒木耳，鲜香美味，脆嫩可口 ，可好吃了。
看到木耳泡好了，看看家里还有什么菜可以和木耳一起炒呢？
白菜？土豆？萝卜？鸡蛋？
好吧，就用鸡蛋吧。
鸡蛋炒木耳，也叫苜蓿木耳。
这种菜的做法还是在学校食堂学到的，在那之前，还真不知道有这道菜。
看到菜谱上写着这个菜名，非常好奇，就打开了一份，一看，原来就是鸡蛋炒木耳呀。
今天就来做这道菜吧，简单快捷，好吃又有营养，操作简单不难，非常好做。
非常喜欢吃这种木耳，是木耳段木耳，背面是自然的灰白色，很容易泡开，口感特别好。
木耳是早晨开始泡的 ，泡到中午已经泡得很透了。
把木耳捞出来 备用。
把鸡蛋用清水清洗干净 ，然后打散放入碗中 ，用筷子搅拌 ，就这样吧，筷子悬空搅拌 ，这样把鸡蛋液搅得非常均匀 。
锅加热放油 ，油热了以后 ，放入两个洋葱炒香，本来洋葱应该切碎后再放进去的，图省事就没切。
把鸡蛋液倒进去 煎炒，鸡蛋炒成型以后 ，用筷子把它打散成鸡蛋块 。
放入木耳继续翻炒，翻炒均匀 加入生抽13香 食用盐进行调味 。
出锅装盘就可以吃了 。
尝一口非常美味可口哦。
快来尝尝吧。
鸡蛋金黄焦香，挺好吃的，不是很嫩，和以前做得不怎么一样呢？
哦，记起来了，搅鸡蛋液时忘了往里面放水了。
如果蛋液里放点水的话，煎出来的鸡蛋会更嫩一些。
有机会做这道菜时，记得往蛋液中加点水哦，加一点就行，加多了就煎不成鸡蛋块了。
这是一道很容易上手的家常菜 木耳具有排毒的功效 黄瓜含有丰富的维生素 鸡蛋的营养价值我就不多说啦 香喷喷 味道好
By 臧伟_两米零二
用料- 黄瓜 1根
- 干木耳 十几朵
- 鸡蛋 3个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 4汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 香油 几滴
1、木耳提前1-2小时泡发好 3个鸡蛋 一根黄瓜
2、鸡蛋打散 黄瓜切片 切一点葱花 碗中放入4汤匙酱油 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油搅拌均匀
3、做一锅开水 微微冒小泡时撒入一点盐 准备把木耳焯水
4、放入木耳后 等水再次沸腾即可关火
5、捞出来沥水
6、起锅烧油 倒入蛋液 用摊鸡蛋的 *** 正反面成熟后 用铲子弄散 盛出来备用
7、不用刷锅 添一点油 下入葱花 中火煸香
8、葱出香气后 下入木耳翻炒 中间会通道噼里啪啦的声音 不要害怕 那是木耳的声音 小心别被油溅到就好 翻炒40-50秒即可
9、然后下入黄瓜片 炒散
10、吵到黄瓜微微变软后 下入调好的酱汁 继续翻炒
11、黄瓜炒至吸收酱油变色后 下入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 10几秒即可
12、出锅前淋入几滴香油 提色增香 装盘即可
13、颜色和营养都很丰富 盛碗米饭 开吃吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会之一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士炒木耳的时候 会噼里啪啦的响 木耳可能会跳来跳去的 不要被油溅到 把握不好的话 火小一点慢慢炒就好
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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木耳怎样做好吃，和这两种食材放在一起炒，清淡味美还下饭本期导读：教你木耳炒鸡蛋的小窍门，按照步骤做，木耳不炸锅，鸡蛋鲜嫩可口
我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。黑木耳爽滑鲜嫩，干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。鲜木耳因为含水量太高，不容易保存，所以人们习惯把它晒干变成干木耳，吃的时候用水泡一下，就又能恢复鲜木耳那种爽滑鲜嫩的口感了。
木耳炒鸡蛋是我们经常食用的一道家常菜，营养丰富，清淡可口。怎样把这道菜肴做得好吃？今天教你木耳炒鸡蛋的小窍门，按照步骤做，木耳不炸锅，鸡蛋鲜嫩可口，这道菜肴又加入了小葱一起炒，小葱和鸡蛋、木耳都适合搭配，做出的菜肴葱香味浓，特别下饭，下面分享下详细做法：
【木耳小葱炒鸡蛋】所需材料：木耳（干）适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、
做法步骤：
1.首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2.把泡发好的木耳，洗净，把大一些的木耳撕成小朵。
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，小葱斜刀切成段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白的部分，再炒葱叶，这样葱叶不会炒过火。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将木耳捞出，木耳炒之前焯下水，炒制时间短，炒制时就不容易炸锅。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱白段爆香。
7.再下入木耳快速翻炒1-2分钟。
8.下入鸡蛋块，葱叶段，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的木耳小葱炒鸡蛋就做好了。
小贴士：干木耳用冷水泡发效果好，出成品率也很高，口感非常脆爽。木耳炒之前焯下水，炒制时间缩短，炒制时就不容易炸锅。木耳和小葱一起同炒，也是可以避免炸锅的，这道菜肴炒制时，要大火快炒。
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